INVESTIGACIN DE MERCADEO PARA LA IMPLEMENTACION DE MAQUINA

EXPENDEDORA DE ALIMENTOS EN LA FACULTAD DE FISICO-MECANICAS

PRESENTADO POR:
JULIAN ARMANDO LEON NARANJO
JEFERSON ALVARADO PILLAJO

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

ESCUELA DE ESTUDIOS INDUSTRIALES Y EMPRESARIALES
FUNDAMENTOS DE MERCADEO
BUCARAMANGA SANTANDER

INVESTIGACIN DE MERCADEO PARA LA IMPLEMENTACION DE MAQUINA

EXPENDEDORA DE ALIMENTOS EN LA FACULTAD DE FISICO-MECANICAS

PRESENTADO A:
SONIA ISABEL HERNANDEZ

PRESENTADO POR:
JULIAN ARMANDO LEON NARANJO
JEFERSON ALVARADO PILLAJO

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

ESCUELA DE ESTUDIOS INDUSTRIALES Y EMPRESARIALES
FUNDAMENTOS DE MERCADEO
BUCARAMANGA SANTANDER

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN................................................................................................... 4
OBJETIVOS.......................................................................................................... 5

General....................................................................................................... 5

Especficos.................................................................................................. 5

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA........................................................................6

JUSTIFICACIN.................................................................................................... 7
ANTECEDENTES DE INVESTIGACIN...................................................................8
VARIABLES DE SEGMENTACIN......................................................................10

Geogrficas............................................................................................ 10

Demogrficas.......................................................................................... 10

METODOLOGA.................................................................................................. 11
RESULTADOS..................................................................................................... 15
CONCLUSIONES................................................................................................ 16
RECOMENDACIONES- OBSERVACIONES............................................................17
ANEXOS............................................................................................................. 18
ENCUESTA......................................................................................................... 22
FUENTES BIBLIOGRAFICAS................................................................................ 24

INTRODUCCIN

Con el presente estudio de investigacin se pretendi obtener informacin

relevante para la implementacin de mquinas dispensadoras de comida en la
facultad de fsico-mecnicas de la universidad industrial de Santander.
En este se realiz un estudio de mercado, con la finalidad de generar la
informacin concreta al momento de generar un proyecto viable para estas
mquinas en la facultad de fsico-mecnicas, todo el estudio de mercado se
enfoc y se dise de manera tal que permita recaudar datos adecuados,
necesarios para lograr los resultados ms representativos que permita la toma de
decisiones para el proyecto, al obtener los resultados sobre los gustos,
necesidades y preferencias permita evaluarse lo ms conveniente para el mercado
a cual va dirigido.

1. OBJETIVOS:

1.1.

OBJETIVO GENERAL:

Establecer la viabilidad de implementar en la facultad de fsico-mecnicas

de la Universidad Industrial de Santander una mquina expendedora de
alimentos para estudiantes, administrativos y comunidad UIS.

1.2.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Identificar los gustos y preferencias de alimentos que los estudiantes

quisieran en una mquina expendedora de alimentos en la facultad de

fsico-mecnicas UIS.
Determinar los componentes ms importantes que los estudiantes de fsicomecnicas, exigen al momento de utilizar una mquina expendedora de

alimentos.
Identificar las caractersticas consumistas que manejan los estudiantes de
fsico-mecnicas, que nivel de adquisicin manejan y que influye en sus
compras.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se requiere informacin vital y necesaria para analizar la viabilidad financiera de la

implementacin de una mquina expendedora de alimentos en la facultad de
fsico-mecnicas de la Universidad Industrial de Santander, ya que las personas
siempre manejan diferentes ritmos de consumo y diferencias en gustos en los
productos que estos consumen se requiere generar una buena base de
informacin que permita apuntarle a abarcar mayor aceptacin en la facultad, por
eso el mtodo que se utilice y como se haga la investigacin puede permitir que se
tome decisiones que hagan que este proyecto sea rentable y cumpla con las
expectativas de los clientes.
Los estudiantes de la facultad de fsico-mecnicas tienen un perfil definido son
personas lderes y que cuidan su bolsillo, por esto la maquina tiene que satisfacer
el carcter general de los estudiantes de la facultad, la investigacin de mercados
nos permitir definir cmo se va hacer y qu proceso se debe seguir para mejor la
calidad de la informacin que se obtendr.
El rechazo de los estudiantes puede generar prdidas grandes por esto se debe
hace con bastante cuidado y dedicacin, la facultad de fsico-mecnicas es una de
las ms grandes en cantidad de nmero de estudiantes que posee la universidad
industrial de Santander, por esto este proyecto debe abarcar todo el posible
mercado que la facultad demande.

JUSTIFICACIN

El estudio se realiza para analizar la viabilidad de instalar maquina expendedoras

de alimentos en los edificios de fsico mecnicas, se basa en la segmentacin del
mercado de los estudiantes ya mencionados, obteniendo las base necesarias para
recolectar la mayor informacin por parte de ellos. Y as lograr hacer un gran y
excelente estudio sobre la viabilidad de las mquinas expendedoras de alimentos
analizando que rentable y que tan bueno sera el proyecto.
La investigacin de mercados nos permite analizar los factores ms importantes
como gustos y nivel de consumo de los estudiantes, esta informacin que se
obtiene gracias a la investigacin nos permite tomar decisiones fundamentales
sobre cmo se debe hacer y que posible mercado se puede definir.

ANTECEDENTES DE INVESTIGACIN

En primer lugar se tiene que, en mayo de 2009 fue presentado en

la

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS FISICAS Y MATEMATICAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Comisin de Estudios de Post

Grado el trabajo especial de grado Propuesta de EVALUACION ECONOMICA Y

ESTRATEGICA DE MAQUINAS EXPENDEDORAS por GONZALO ANDRES
BECERRA MARTINEZ., como requisito para optar el ttulo MAGISTER EN
GESTION Y DIRECCION DE EMPRESAS.
Eta investigacin tiene como objetivo principal evaluar la factibilidad econmica y
estratgica

de

mquinas

expendedoras

de

alimentos,

un

proyecto

de

emprendimiento que busca llenar un vaco en el mercado de alimentacin al paso.

Se busca identificar y caracterizar aquellos segmentos de consumidores donde
sea ms conveniente ofrecer este producto, determinar una cadena de distribucin
coherente con el negocio propuesto y tambin identificar variables competitivas
que permitan la sustentabilidad del mismo.
A travs de un ejercicio de segmentacin, se definen dos grupos de consumidores
para focalizar los esfuerzos de comercializacin: el primero conformado por
colegios particulares y particulares subvencionados con mayor cantidad de
alumnos de las comunas de Las Condes, Providencia, La Reina y Vitacura y por
otra parte, empresas con ms de 500 trabajadores. Se entrevist a 160 clientes
pertenecientes a los mercados potenciales y se les consult sobre sus actuales
hbitos alimenticios, disposicin a consumir y a pagar por el producto en estudio y
las variables que a su juicio son mayormente valoradas en los productos al paso,
entre otras preguntas. Las variables que agregan valor a los consumidores
plantean un desafo para el futuro del negocio, en atributos del producto como
variedad de la oferta, seguridad y rapidez, que se identifican claramente como las
ventajas competitivas que le pueden otorgar sustentabilidad al negocio.
La cadena de distribucin considera una parte externa a la empresa, donde la
recoleccin, procesamiento y envasado de la fruta fresca es efectuada por una

empresa procesadora de fruta en conserva. Los otros elementos de la cadena son

considerados estratgicos y se considera una inversin importante para adecuar
un centro de distribucin que permita el almacenamiento de los potes de fruta y la
carga de los camiones que se dirigirn a los lugares donde se instalen las
mquinas expendedoras. Si bien es un proyecto sensible a los parmetros
utilizados, bajo un escenario conservador la evaluacin econmica considera una
inversin en torno a 750 millones de pesos, un precio de venta y costo de
produccin unitario de $300 y $168 por pote de fruta, respectivamente.
Instalando inicialmente slo 100 mquinas expendedoras, niveles de consumo
que no superan los 75 potes diarios y con una tasa de descuento similar a otros
proyectos de este sector econmico, se obtiene un valor actual neto cercano a los
9 millones de pesos y una tasa interna de retorno de 15,8%..

SEGMENTACIN DE MERCADO:

VARIABLES:
GEOGRAFICAS:

Departamento: Santander, Se halla comprendido entre los 5 26 y 8 08

de latitud norte. 72 26 y 74 32 de longitud al oeste del meridiano de
Greenwich, sobre la zona intertropical o latitudes bajas. Est situado en el
norte del pas formando parte de la regin Andina, su territorio cubre la

vertiente occidental de la Cordillera Oriental.

Clima: clido, El rgimen de lluvias est distribuido en dos perodos secos y
dos lluviosos. Los perodos secos comprenden los meses de diciembre,
enero, febrero, marzo, junio, julio y agosto. Los perodos lluviosos se
distribuyen en los meses de abril, mayo, septiembre, octubre y noviembre.

DEMOGRFICAS:

Edad: se analiz una edad promedio de 18 a 22 aos, se debe tener en

cuenta que esta es la fase del desarrollo humano situada entre la infancia y

la edad adulta.
Ocupacin: Estudiantes activos en la facultad de fsico-mecnicas.
Gnero: se determin ambos sexos (masculino, femenino) para la muestra

seleccionada en la investigacin.
Estrato: En la universidad se presenta todo tipo de nivel econmico en los
estudiantes, pero en un estudio se determin que Bucaramanga tiene la
mayora de su poblacin en un nivel medio, asi que se asume como nivel
medio para plantear la investigacin.

NUMERO DE ESTUDIANTES DE FACULTAD FISICO-MECANICAS:

TOTAL: 5712 estudiantes de la facultad de fsico-mecnicas

Para la investigacin de mercado se seleccin la escuela de ingeniera industrial
(EEIE) de los semestres 8 y 9.
TOTAL MUESTRA: 121 + 129 = 250 ESTUDIANTES DE LA MUESTRA.
De este grupo se seleccion 50 estudiantes en el cual aplicaramos la metodologa
que se realiz en esta investigacin, se seleccion personas con las cuales
tenamos cierto grado de confianza para mejorar la investigacin y recoleccin de
datos.

PROCESO Y METODOLOGA UTILIZADA EN LA INVESTIGACION

Para iniciar el estudio sobre la aceptacin de la implementacin de mquinas
expendedoras de alimentos en la facultad de fsico-mecnicas se determin como
muestra principal la escuela de estudios industriales y empresariales (EEIE), la
cual pertenece a esta facultad. (ANEXO 1)
Lo primero que se realizo fue una observacin del comportamiento de los
estudiantes indagando factores como el lugar favorito de compra de estos, gustos
en la comida y horas ms concurridas de consumo de alimentos, con el fin de
buscar respuestas de por qu ellos compran en ese lugar y que tipo de alimentos
consumen con mayor frecuencia.
Se analiz la infraestructura de la escuela, con el fin de determinar qu lugar era
ptimo para la mquina expendedora, analizando factores como mayor visibilidad
y comodidad para los consumidores.
Despus de analizar la observacin, se realiz una encuesta fsica y directa a un
grupo de estudiantes, para esto se realiz aleatoriamente la seleccin de estos
estudiantes de los semestres 8 y 9 de la escuela de ingeniera industrial de la
universidad industrial de Santander. (ANEXO 2).
La encuesta se realiz en las horas de la maana, despus de la hora promedio
de desayunar, esto para que las respuestas fueran ms sobrias y ms objetivas ya
que si los estudiantes respondan antes de comer, sus respuestas serian un poco
ms ambiciosas y con una mentalidad de COMER y esto generara dispersin en
poder encontrar respuestas que permitan la toma de decisiones.
Las preguntas realizadas nos permitieron cumplir los objetivos trazados por la
investigacin de mercados sobre la implementacin de mquinas expendedoras
de alimentos.

FICHA TCNICA
Tipo de Investigacin
Tcnica Utilizada

Grupo Objetivo
(Poblacin)

Tamao de la Muestra
Tipo de Muestreo
Cubrimiento geogrfico

Elaborado por:

Exploratoria
Encuesta Directa y personal

Estudiantes de la facultad de
fsico-mecnicas de la universidad
industrial de Santander

250 estudiantes UIS

Aleatorio Simple
Bucaramanga
Julian Armando Leon Naranjo
Jefferson Andrey Alvarado Pillajo

Fecha de Realizacin

10 de marzo /2016

RESULTADOS:
Despus de aplicar la encuesta personal a los estudiantes de la facultad de fsicomecnicas, en el caso especfico EEIE, se obtuvo los siguientes resultados:

1. utiliza usted habitualmente, maquinas expendedoras de alimentos?

44%
56%

si no

De los 50 estudiantes encuestados 28 afirman utilizar mquinas expendedoras de

alimentos (56%) y 22 no las utilizan (44%), esto nos permite observar que el
mercado puede estar dividido, nos abre la puerta a identificar factores de por qu
no utilizan, enfocando el proyecto a envolver a los estudiantes en clientes
potenciales.

2.Con qu frecuencia usted consume alimentos en maquinas expendedora?

UNA VEZ POR SEMANA
UNA VEZ CADA DOS
SEMANAS

43%

50%

UNA VEZ AL MES

NUNCA

7%

De las 28 personas que si utilizan las mquinas, 12 personas utilizan una vez por
semana las mquinas, 2 personas una vez cada dos semanas y 14 una vez al
mes esto nos permite observar que los estudiantes no tienen el habito de adquirir
sus productos de consumo, a travs de mquinas.

3. le gustaria una maquina expendedora de alimentos en la facultad de fsico-mecnicas?

8%

si
no

92%

Ya al momento de indagar sobre si le gustara una mquina expendedora de

alimentos en la facultad, 46 estudiantes les llamo la atencin la idea de la mquina
y solo 4 personas contestaron con negacin sobre el proyecto.

4. QUE PRODUCTOS LE GUSTARIA ENCONTRAR EN LA MAQUINA? PUEDE SELECCIONAR MAS DE UNA.

Los estudiantes mostraron mayor cobertura en productos como bebidas fras (49),
frituras (42), golosinas (39) y menos aceptacin a frutas (28) y bebidas calientes
(9).

5. QUE FACTOR INFLUENCIARIA EN USTED PARA UTILIZAR UNA MAQUINA EXPENDEDORA?

4%
18%

lugar
precio
producto

78%

Para abarcar el factor ms importante para la implementacin de mquinas

expendedoras, observamos que los posibles clientes se enfocan en el producto

que tenga la maquina (39), por lo tanto el lugar y el precio no determinaran la

conducta del cliente.

6. Qu rango de precio estaria dispuesto a pagar por un producto de una maquina expendedora de alimentos?

1000 a 3000

18%

3000 a 5000
5000 a 8000

46%

mas de 8000

36%

El precio es un factor importante que influye en el comportamiento del consumidor,

en el rango de 1000 a 3000 los resultados fueron de 23, de 3000 a 5000 fue de 18,
de 5000 a 8000, 9 estudiantes y nadie esta dispuesto a pagar ms de 8 mil pesos,
esto nos permite concluir que los estudiantes prefieren precios pequeos.

Sexo de la muestra seleccionada

hombre

54%

46%

mujer

La encuesta se realiz a hombre y mujeres, la muestra total era de 50, entre los
cuales 23 eran hombres y 27 eran mujeres,

CONCLUSIONES

La investigacin de mercados nos permiti observar que en la facultad de

fsico-mecnicas alrededor de la mitad de los estudiantes utilizan mquinas
expendedoras de alimentos habitualmente, pero tambin se pudo concluir
que los estudiantes que no las utilizan estn abiertos a empezar a
utilizarlas.

Los estudiantes de fsico-mecnicas, acertaron que los productos que ms

quieren en las mquinas expendedoras de alimentos son las frituras,
golosinas y bebidas fras.

La observacin nos ayud a determinar que el lugar ms concurrido por lo

estudiantes en este caso de la muestra seleccionada es el primer piso de la

escuela de ingeniera industrial (EEIE) en la zona verde, este podra ser un

lugar de fcil visibilidad y comodidad para implementar esta mquina por su
acceso a la energa elctrica y espacio.

Los estudiantes quieren que los productos que la maquina tenga sean de
bajo costo, ya que la mayora de estos quieren que los productos sean para
comer durante la tarde o entre clases, no estn dispuestos a pagar grandes
precios.

El factor ms importante que los estudiantes prefieren y que determinaran

el consumo de este es el producto que este ofrezca, el precio tambin es un
factor importante pero no tan primordial como lo que se vaya a vender.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES:

Al momento de crear la estructura del mtodo de recoleccin de

informacin que se vaya a utilizar se debe tener en cuenta a qu tipo de
personas va a llegar y con qu fin se hace, ya que si esta informacin es
para la toma de decisiones puede que esta si est mal diseada nos lleve al
fracaso del proyecto.

En la observacin se debe tener en cuenta los detalles pequeos, ya que si

esto no se tiene en cuenta puede generar errores en los resultados y en el
objetivo principal de la investigacin.

Determinar la hora y el momento en que se va a realizar los mtodos de

recoleccin de informacin hace que las respuestas que los entrevistados o
la muestra seleccionada proporcionen puedan varias y generar sesgos en
el objetivo de la pregunta.

Se debe tener claro el objetivo principal de la investigacin, esto hace que

los factores o mtodos que se utilicen sean lo ms efectivos para la
informacin que se quiere recoger.

ANEXOS
Anexo 1:

Anexo 2: ENCUESTA IMPLEMENTACION DE MAQUINAS EXPENDEDORAS DE

ALIMENTOS FACULTAD FISICO-MECANICAS

NOMBRE: _____________________________________________________
OBJETIVO: Identificar los gustos, preferencias de los estudiantes de la facultad de
fsico-mecnicas de a implementacin de mquinas expendedoras de alimentos.

1. utiliza usted habitualmente, mquinas expendedoras de alimentos?

SI: __

NO: __

2. Con qu frecuencia usted consume alimentos en mquinas expendedora?

Una vez por semana: __
Una vez cada mes: __

Una vez cada dos semanas: __

Nunca: ___

3. le gustara una mquina expendedora de alimentos en la facultad de

fsico-mecnicas?
Si: ___

NO:__

4. Qu productos le gustara encontrar en la maquina? puede seleccionar

ms de una.
Bebidas fras: __

Golosinas: __

Frituras: ___

Bebidas Calientes:__

Frutas: __

5. Qu factor influenciara en usted para utilizar una mquina expendedora

de alimentos?
Lugar: __

Precio: __

Producto: ___

6. Qu rango de precio estara dispuesto a pagar por un producto de una

mquina expendedora de alimentos?

1000 a 3000: __

3000 a 5000: ___ 5000 a 8000: __

ms de 8 mil: ___

BIBLIOGRAFIA E INFOGRAFIA:

http://riubu.ubu.es/bitstream/10259/3789/1/Morquillas-Velasco-Vicente.pdf
http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2009/becerra_g/sources/becerra_g.pdf
http://www.uis.edu.co/planeacion/documentos/uisencifras/2014/index.html#p
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