DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

I.-

NOMBRE DE LA EMPRESA:

II.- ACTIVIDAD QUE REALIZA

Drink runner.- Personal de servicio secundario que transporta las bebidas desde
el bar a la mesera.
Food runner.- Personal de servicio secundario que transporta la comida desde la
cocina a la mesera.
Busser.- Personal de servicio secundario que realiza requisicin de vajilla y
materiales necesarios para el servicio secundario, realiza limpieza de estaciones
de servicio.
Marketing.- Es un sistema total de actividades comerciales cuya finalidad es
planear, fijar el precio, promover y distribuir los productos satisfactores de
necesidades entre los mercado meta para alcanzar los objetivos corporativos

III.- LOCALIZACIN

C.C.
Parques Polanco

Lago Alberto #320

Col. Granada Miguel Hidalgo

IV.- FIGURA LEGAL

DATOS GENERALES
Razon Social OPERADORAS VIPS S.A DE R.L DE C.V
Razon Comercial RESTAURANTES VIPS PARQUES POLANCO
Domicilio AVENIDA LAGO ALBERTO SN 320
Colonia o
COLONIA GRANADA
Cdigo Postal 11520
Localidad
Calles
NA Y NA
Colindantes
Calle Posterior NA
Descripcin de la
Ubicacin
Estado DISTRITO FEDERAL
Del. o Mun. MIGUEL HIDALGO
Telfono 0155 52035830
E mail
Pgina de
Internet
Cmara que 139: CAMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE
registra RESTAURANTES Y ALIMENTOS CONDIMENTADOS

PERFIL GENERAL
Sector SERVICIOS DE ALOJAMIENTO TEMPORAL Y DE
Econmico PREPARACIN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Giro RESTAURANTE
722511: RESTAURANTES CON SERVICIO DE PREPARACIN DE

Scian ALIMENTOS A LA CARTA O DE COMIDA CORRIDA

Rango de
0 a 10
Empleados

PRODUCTOS Y SERVICIOS
Principales Productos o Servicios que Ofrece
1 ALIMENTOS Y BEBIDAS
Principales Productos o Servicios que Demanda
1 ALIMENTOS Y BEBIDAS

Destino
Nal. Ext.
X
Origen
Nal. Ext.
X

V.- IMPORTANCIA ECONMICA DENTRO DE LA ZONA DE

UBICACIN

ANTECEDENTES
I.-

INICIO (breve descripcin de su historia)

Friday's es una cadena de restaurantes estadounidense enfocada en las comidas

casuales, con ms de 1.000 restaurantes en ms de 50 pases.
La cadena de restaurantes Friday's fue fundada en 1965 en la ciudad de Nueva York,
con comida estndar de la cocina estadounidense y bebidas alcohlicas. El restaurante
estaba ubicado en la esquina de La Calle 63 y la Primera Avenida. El exterior tena un
toldo de lneas blancas y rojas y pintura azul, y el interior inclua pisos de madera, sillas
Bentwood y manteles de rayas; el rea del bar contaba con pasamanos de bronce y
vidrieras. Los empleados eran jvenes y vestan uniformes divertidos.
Acerca de TGIS Fridays
En Marzo de 1955 nuestro fundador Alan Stillman ideo un nuevo concepto en
Restaurant-Bar que ubico en la 5ta Avenida y la 63, de Nueva York. Poco despus el
Newsweek y el Saturday Evening Post dijeron sobre la apertura del TGIS Fridays Es
el amanecer de la era de los solteros.
De dnde salieron las rayas?
En Fridays cada comida viene con una generosa porcin de entretenimiento. Las rayas
rojas y blancas estn inspiradas en el famoso Circo Banum & Baileys, y aunque no

prometemos El ms grandioso Show sobre la Tierra, si hacemos que cada visita sea
memorable.

II.- EVALUACIN (situacin actual de la empresa)

SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA

Acutlamente esta empresa se encuentra en un estado econmico estable con

relaciona la alza, hay muchos facotres que definen esta situacin, tales como que
contamos con una estricta seleccin de personal, a los cuales se les da una intensa
capacitacin en lo que se refiere a la atencin al cliente, lo que nos garantiza que los
clientes regresan, asegurando hasta cierto punto las ventas futuras.

La sitaucion actual de la empresa con la que en la actualidad contamos, tomando en

cuenta las ventas promedio, nos da garanta que la empresa es econmicamente
sostenible aproximadamente 7 aos mas, aun si las ventas dismunyeran en un
porcentaje de 17% aproximadamente.

Otro factor que sin duda nos define la situacin actual es el concepto innovador de
las tcnicas de marketing que permiten captar a los nuevos mercados de consumo,
refirindonos a las nuevas generaciones.

Ofrecemos buenos precios adecundose al presupuesto de los consumidores.

Contamos con los mejores proveedores y marcas reconocidas que dan seguridad a
los clientes y a la empresa por la calidad en los productos. Contamos con el servicio
de pre venta de los platos antes del servicio ya que nos asegura la venta, no hay
cancelacin, no hay olvidos de pago de facturas.

III.- DECLARACIN DE LA MISIN, VISIN Y VALORES DE LA

EMPRESA
Misin
Siempre exceder las expectativas
Esta es la misin con la que se rigen todos los restaurantes T.G.I. Fridays, se
guan a travs de El Credo Fridays, el cual ensea respeto, cuidado, justicia y
entendimiento que debe practicar todo individuo integrante de la corporacin
Visin
Ser la compaa de restaurantes ms respetada del planeta.
Filosofa corporativa
Tratar a cada cliente como si fuera un invitado de honor en su propia casa
Las decisiones estn basadas en beneficiar ms al husped creyendo firmemente
en el principio que todos deben ser tratados con respeto y dignidad ya que cada
uno de los huspedes debe ser atendido como un invitado de honor a Nuestra
Casa siendo cada uno de ellos la verdadera prioridad.
El credo de Carlson
Lo que quiera que hagas hazlo con integridad
Donde quiera que vayas s el lder
A quien sirvas srvele con cario
Lo que quieras soar sualo todo
Y nunca de los nuncas te des por vencido.
-- Curt Carlson, March 23, 1998

IV.- IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Contamos con la mejor seleccin rigurosa

de personal que reciben una capacitacin

productos de calidad, ambiente confortable,

intensa en atencin al cliente.

clientela frecuente.

Tenemos una gran diversidad de platos y

comidas tradicionales.

Aplicamos

un

En la espera de su pedido, el cliente se dele

con el ambiente acogedor

concepto

innovador

La ubicacin del local porque es una zon

continuo y tcnicas de marketing que permiten

comercial

captar a un nuevo mercado de consumo.

congresos y convenciones.

Ofrecemos buenos precios adecundose al

presupuesto de los consumidores.

Posibilidad de aumentar sus ventas, por lo

Contamos con los mejores proveedores y

concurrida

con

centros

Creciente tendencia por el consumo en lugare

novedosos y acogedores.

marcas reconocidas que dan seguridad a los

Inclusin de nuevos platos y combos infantile

acorde con la exigencia del pblico.

clientes y a la empresa por la calidad en los

productos.

Contamos con el servicio de pre venta de los

platos antes del servicio ya que nos asegura la
venta, no hay cancelacin, no hay olvidos de

pago de facturas.
DEBILIDADES

Al aumentar la variedad de productos se

AMENAZAS

dificulta la adquisicin y preparacin de los

platos sin una planificacin previa.

Manifestaciones que implican cerrar las puert

del restaurante

Alta rotacin de personal.

Temporadas

bajas

pueden

rendimiento

Competencia en el mercado.

generar

ba