.

V dieta peso del huevo (Todos los envos)

Edd peso (gramos)
Dieta
Higo. 1: Comparacin de los pesos de los huevos enteros (gramos) entre
los tratamientos dietticos para todos shiprnents. '' Medias con letras diferentes
difieren significativamente (p .. <0,05).
. Dieta v resistencia de la membrana vitelina (Todos los envos)
Fuerza (gramos)
Dieta
Higo. 2: Comparacin de resistencia de la membrana vitelina (gramos de
fuerza) entre los tratamientos dietticos para todos los envos.
Medias con superndices diferentes difieren significativamente (p, 0,05).
peso de la yema: A pesar de la depresin del porcentaje de yema en
respuesta a la dieta PUFA n-3 se observ por Scheideler y Froning, no hubo
diferencias significativas entre los envos o dietas en peso de la yema en este
estudio (1996).
unidades Haugh: Shiprnent 2 tena los ms altos unidades Haugh, w,
envo .le 3 tena las unidades Haugh ms bajas (Tabla 2). Nos espera shiprnent
1 para que la albmina ms gruesas, TT, en el espesor del albumen a disminuir
con el tiempo. Haba no diferencias significativas en las unidades Haugh
tetween las dietas, pero no haba una diferencia significativa entre SRIO,
padres (Tabla 2). La falta de efecto frorn los cambios en la dieta en unidades
Haugh es consistente con los hallazgos de Jiang et al. (1991). quien estudi los
efectos del espesor de la albmina de la alimentacin de grandes cantidades
de cido linolnico. Los datos podran indicar que la dieta, con o
Tabla 2. Companson o mediciones en comparacin con el transporte o la
dieta.
Dieta. El peso del huevo. Fuerza. unidades Haugh
Envo.
Medias con letras diferentes difieren significativamente (p - <0,05).
sin adicionaI n - 3 PUFA, tiene poco efecto sobre la albmina
de espesor, pero la edad tiene un efecto.

Vitelino rnernbrane fuerza: No hubo diferencias significativas en la fuerza

necesaria para romper las yemas de huevo entre los shiprnents. Dieta Una
huevos requiere significativamente menos fuerza frorn la mquina Instron,
mientras que las otras dietas no fueron diferentes. El PeriOrManCe ms pobre

de los huevos de la dieta A es compatible con la anterior conclusin de que

aunque puede haber antagonismo vitarnin que ocurre desde la u. de linaza, la
dieta C todava rinde ms fuerza de la yema de huevo de calidad y los pesos
que la dieta A.
Conclusin y aplicaciones:
Los datos sugieren que la adicin de linaza y aceite de pescado en una racin
gallina ponedora puede redu.ce resistencia de la membrana vaelline, el peso
del huevo y la yema de peso.
La adicin de vitamina B6 vitarnin a una dieta de linaza puede contrarrestar el
antagonismo linatine, el aumento de los pesos VMS, peso del huevo y la yema.
La aplicacin de estas recomendaciones puede mejorar significativamente la
calidad del huevo ornega-3 y extender el ciclo de produccin de la gallina
ponedora, lo que resulta en un ahorro significativo de costes para el productor.
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aumento de la mortalidad en los lotes de ponedoras (Hermier, 1997). Hansen y
Walzem (1993) informaron que una de, / heptica pueden indicar las primeras
etapas de un trastorno metablico ms aguda conocida como sndrome del
hgado graso hemorrgico (FLHS). Tanto Hargis y Van Elswyk informaron de
que la acumulacin de lpidos se produce en el hgado con tan poco como 3, el
aceite de la dieta de pescado, que es un factor en lotes de ponedoras con
predisposicin a FLS (Hargis et al, 1991; Hargis y Van Elswyk, 1993; Van
Elswyk, 1997). Bean y Leeson (2003) encontr que gallinas alimentadas con
semillas de lino tuvo una mayor incidencia de hemorragia hgado, as como
ms pequeo porcentaje de yema de comparacin con el control de aves, pero
se encontr que la linaza no tuvo efecto en altura de la albmina o el peso del
huevo entero (2003).
Los objetivos de este estudio fueron determinar si la supresin de la linaza, la
extraccin de aceite de pescado, o la suplementacin de una dieta aceite de
linaza / pescado con vitamina 86 mejorara la calidad del huevo.
MATERIALES Y MTODOS
Cuidado de Animales y tratamientos: Todas las dietas se formularon con una
dieta patentada omega-3 sobre la base de las directrices de Van Elswyk et al
(1997). Dieta Una dieta representaba un "estndar de PUFA n-3 'que consiste
en 8-10% de aceite de linaza y 1-2% de peces. Dieta B consista en la misma
serie n-3 PUFA dieta suplementada con 10 veces el nivel recomendado de
vitamina B6 (piridoxina ). la dieta C consisti en la n-3 PUFA dieta estndar con
el aceite de pescado retirado y dieta D era una racin milo convencional. cuatro
dietas fueron alimentados a las gallinas ponedoras durante 4 a 5 semanas para
lograr los niveles de nutrientes de destino antes de la recoleccin de huevos.
Tabla I: Descripcin de los grupos de tratamiento en la dieta
alimentados con la dieta grupo de dieta
Una dieta estndar omega.3 racin (8 - 10%, OFL peces linaza y el 1,2%)
Dieta B estndar omega 3 racin suplementada con 10. La vitamina B6
La dieta estndar de C racin omega sin .thout aceite de pescado
Dieta D convencional rhlo Ratan
Una recogida de muestras: Las aves fueron alojadas en 58 semanas de edad
en un centro comercial de ponedoras durante 6 semanas. Las aves fueron
atendidos por el titular de la granja de conformidad con las directrices de la
empresa. Los huevos fueron enviadas y refrigeradas durante 3 semanas a 4
C para simular las condiciones de almacenamiento del consumidor. Hubo 24
huevos por la dieta recogidos para cada envo, excepto en el ltimo envo que
se recolectaron 48 huevos y se envan por tratamiento debido al nmero de

huevos rotos en los dos primeros envos. El tamao total de la muestra (n) para
cada envo fue n = 71 (el envo 1), n = 66 (envo 2) yn = 145 (el envo 3). El
proceso de recogida, el transporte, la refrigeracin y la evaluacin se realiz en
tres puntos separados de tiempo (envo 1, 2 y envo snipment 3) y tamao de
las muestras fueron ligeramente reducida debido a la rotura accidental.
Anlisis de la calidad del huevo: Los parmetros utilizados para evaluar la
calidad de los huevos eran. Todo el peso del huevo, yema de peso, vitelina
Fuerza de membrana (VMS) y thicimess albmina. Huevo entero y la yema de
peso se midieron V gramos utilizando una balanza electrnica (Ohaus Champ,
Fisher Scientific, Pittsburgh. PA). resistencia de la membrana vitelina se
cuantific con una mquina Instron, (Mcxlei 1011, Instron Corporation,
Norwood, MA), que mide la fuerza requerida para romper la membrana vitelina
(Strong, 1989). espesor del albumen se present como unidades Haugh, que
es un mtodo aceptado industria que utiliza una relacin matemtica entre el
peso del huevo y la altura de la albmina (Haugh, 1973). Despus de que los
huevos se almacenaron durante 3 semanas, cada huevo se pes y se divide en
una placa de nivel. Se midi la altura de la albmina del huevo intacta. La
albmina se elimin por rodar la yema en una toalla de papel hmeda. La yema
intacta se coloc en un 70 mm Pyrex plato de cristalizacin (Pyrex. Fisher
Scientific, Pittsburgh, PA) con 70 mm de la pata del filtro que recubre la parte
inferior para evitar la rodadura. El plato se placced en una escala tarado y la
yema se pes al 0,1 g ms cercano (Kelley. 2003). Despus de separar la
yema de la clara, la mquina Instron mide la fuerza requerida para romper la
membrana vitelina. Resistencia a la rotura fue tomada usando un yunque de
compresin y Instron con la clula de compresin a 50 mm / min velocidad de
la cruceta, un 500 g rango de carga y una celda de carga 5 kg. La resistencia a
la rotura en kg se dividi por el peso en gramos de la yema para dar un clculo
de la fuerza final (Kelley, 2003).
software estadstico se utiliz para analizar tanto las diferencias en los
tratamientos de dieta y la hora en la calidad del huevo (SPSS, Chicago, IL). Un
procedimiento de ANOVA se utiliz para analizar cmo cada parmetro de
calidad de los huevos se vio afectada por el tratamiento diettico para los
envos ail y el tratamiento diettico a continuacin, en funcin del tiempo.
Medios eran significativas a p, 0,05 y se separaron mediante la prueba de
rangos mltiples de Duncan.
RESULTADOS Y DISCUSIN
el peso del huevo entero: No hubo diferencias significativas entre los pesos de
envo de huevos enteros. Las dietas B y D aumentaron significativamente el
peso del huevo entero. La vitamina B6 suplementacin en la dieta B puede
haber tenido un impacto en el peso del huevo entero y contrarrestado ningn
antagonismo de la vitamina 06 que se produjo en la dieta A, que haba
disminuido el peso del huevo entero. La suplementacin de 86 rindi el peso
del huevo comparables a la racin de dulce convencional, lo que podra indicar
que hubo antagonismo de la vitamina se produce en las dos dietas con n-3

PUFA pero sin suplementacin de vitamina B6. Dieta C tena significativamente

mayores pesos de los huevos compararon la dieta A. lo que sugiere la dieta de
linaza aceite de pescado sin aumento del peso del huevo. Aunque puede haber
antagonismo de la vitamina se produce por el uso de semillas de lino, las solas
aumento de peso de los huevos de linaza en comparacin con la combinacin
de aceite de linaza y pescado dieta.