EXTRACCIN: AISLAMIENTO DE TRIMIRISTINA A PARTIR DE NUEZ MOSCADA

Universidad ICESI
Facultad de Ciencias Naturales
Laboratorio de Qumica Orgnica I
Santiago de Cali, Colombia
Mayo 14 de 2011
obituary07@hotmail.com | liloj@hotmail.com
David Colorado Vega: 10120042 | Tatiana lvarez: 10218007

1. Objetivos:

Ecuacin de la tabla 3

1. La extraccin es el proceso utilizado

para la separacin de las sustancias
orgnicas.

1.415g - 0.246g = 1.16g

2. Realizar un buen procedimiento y

una buena
utilidad de todos los
instrumentos para la obtencin de la
trimiristina.

Tabla 3.1
Masa del papel filtro:
masa de la trimiristina en el
papel filtro
Masa del a trimiristina solida

3. Aislar la trimiristina de las grasas y

aceites esenciales de la nuez moscada.

3. Anlisis de Resultados:

2. Resultados, Clculos y tablas:

1. Tabla masa inicial:
Masa inicial de la nuez usada:
4.001g
Ecuacin de la tabla 2
34.550g - 31.832g = 2. 718 g
Tabla 2.1
Masa del baln de 50ml
vaci:
masa del baln + ter +
compuesto orgnico (Crudo
de trimiristina)
Masa del crudo de
trimiristina:

31.832g
34.550g
2.718g

Temperatura a la que cay la primera

gota de destilado (ter): 50C

0.246g
1.415g
1.16g

La extraccin es un mtodo que busca

recuperar o purificar, mediante un
solvente orgnico, una sustancia analito
dentro de una muestra; separndolo de
las impurezas y de los dems
componentes que no son requeridos1.
Hay numerosos mtodos de extraccin
y adems son complementarios entre
ellos, entre los ms usados se
encuentran tres principales:
Extraccin slido-liquido: Bsicamente
consiste en disolver una mezcla slida
en un solvente lquido adecuado, en
donde el analito es soluble en el
disolvente orgnico elegido y el resto de
la mezcla no lo es. Formando una sln en
donde se encuentra el analito disuelto
en el solvente orgnico y las impurezas
quedan atrapadas en el lquido insoluble
con el compuesto organico2.
Extraccin liquido-liquido: Parecida a la
extraccin slido-liquido en donde se
busca un solvente orgnico adecuado;
pero difieren en que el analito se
encuentra en una mezcla acuosa o
liquida, as que el solvente orgnico

debe ser tambin insoluble en la mezcla

acuosa y a la ves disolver al analito2.

trimiristina posible y as se extrajera una

buena cantidad del compuesto, el cual
fue nuestro analito.

Extraccin liquido-slido: Se basa en el

principio de adsorcin3. El mtodo
consiste en usar un solvente orgnico
sobre una mezcla acuosa en donde se
encuentra el analito; al interaccionar el
solvente con el analito, por adsorcin, el
analito se precipita en una fase slida
que es insoluble en el resto de la
mezcla acuosa.

Es por ello que, despus de la primera

filtracin, durante la destilacin sencilla 6
se dedujo que el compuesto que se
destilaba era trimiristina, ter dietlico e
impurezas. Cuando se tomo en cuenta
que el punto de ebullicin del ter
dietlico es: 34.7C (7) se infiri en que
fue este compuesto el que se destilo y
no la trimiristina; pues cuando se llevo a
cabo la destilacin, el compuesto que
quedo dentro del baln de fondo
redondo era un compuesto aceitoso,
caracterstico de un aceite esencial y de
un compuesto con un alto punto de
ebullicin.
Fueron las aclaraciones anteriores lo
que permiti deducir que se llevo a cabo
un extraccin slido-liquido, pues se
paso de una fase slida de trimiristina,
en migajas de nuez moscada a una fase
liquida o aceitosa, mucho mas rica en
trimiristina.

Durante la prctica, para el asilamiento

de la Trimiristina, compuesto que se
encuentra en la nuez moscada, se
usaron dos de los tipos de extraccin
comentados anteriormente; con lo que
se considero analizarlos segn su
utilidad y consecuencia durante la
prctica.
En primera instancia se busco separa a
la trimiristina (el crudo de trimiristina) de
la nuez moscada triturada usando la
extraccin slido-liquido; usando ter
dietlico como solvente orgnico para la
trimiristina, y quizs algunas otras
impurezas. Es por ello que a la
trimiristina obtenida, en forma liquida
(aceite), en el baln de fondo redondo
se le denomino crudo de trimiristina.
(Vase: Tabla #)
Se observo que era de particular
importancia que, gracias al montaje
empleado4, el ter dietlico se vaporizara
y condensara simultneamente, con lo
que se dedujo que el calor es un factor
que aumenta la capacidad del ter
dietlico como solvente y la facilidad de
la trimiristina para disolverse en el; esta
deduccin se sustento con el hecho de
que el calor es transferencia de energa 5
que aumenta la velocidad de las
molculas
haciendo
que
estas
interaccionaran en mayor cantidad y en
menor tiempo.
La agitacin que se aplico sobre el
baln, que contena la nuez moscada
triturada y el ter dietlico, simplemente
sirvi para que el ter dietlico entrara
en contacto con la mayor cantidad de

Despus, o como segunda instancia, se

busco purificar en mayor medida la
trimiristina contenida en el aceite
usando una extraccin liquido-slido,
con la acetona como solvente orgnico
para la trimiristina. Como se aclaro
anteriormente, fue gracias el principio
de adsorcin3 que hubo interaccin
entre la acetona y la trimiristina; y que
con ello, por nucleacion8, paso a estado
slido y por crecimiento de partculas 8 la
trimiristina precipito.
Posteriormente se filtro al vaco y se
obtuvo trimiristina slida con un alto
grado de pureza, confiando en la
eficacia y eficiencia del los mtodos
empleados; pues a falta de una fuente
de informacin en donde se postule
cuanta trimiristina se puede obtener de
una cierta cantidad de nuez moscada no
se pudo realizar un porcentaje de
recuperacin.
Los posibles errores durante la practica
fueron de tipo sistemtico personal9,
pues en cada una de las filtraciones
realizadas fue el experimentador quien

determino la cantidad de solvente

orgnico necesario en la extraccin
slido-liquido; en la extraccin liquidoslido, durante la filtracin, el uso
exagerado de acetona posiblemente
provoco que la trimiristina se disolviera
de nuevo.
Tambin en cuanto a la realizacin de
los
montajes,
pues
solo
el
experimentador considera cuando el
montaje posee o no posee deficiencias.
4. Conclusiones:
1. La extraccin adems de se un
mtodo de separacin y purificacin
tambin puede llegar a usarse para
identificar
en
una
muestra
la
compuestos conocidos o para deducir
que no lo son; gracias a la selectividad
que presenta este procedimiento en sus
diferentes etapas.
2. Cuando se enjuaga un recipiente que
contiene una mezcla que incluye un
compuesto de inters, es mejor realizar
varios enjuagues con poco solvente que
realizar un solo enjuague con mucho
solvente; debido a que el solvente
empleado, en grandes cantidades,
puede llegar a disolver tambin
impurezas u otros compuestos que no
son de inters. Tambin por que diluye
desasido al compuesto de inters
(analito) y su posterior separacin
puede ser ms dispendiosa.
3. Los mtodos de extraccin pueden
ser complementarios entre ellos porque
pueden aplicarse a diferentes estados
de agregacin, por lo tanto se pueden
organizar de modo que se arme un
cadena de estados, como en la practica
realizada, de slido a liquido y de liquido
a slido; con lo que se lograra un mayor
purificacin del analito o compuesto de
inters.

5. Referencias:
1. C. Flanzi, Enologa: fundamentos
cientficos y tecnolgicos, 2da Edicion,
AMV Ediciones, Madrid, 2003. pp. 238.
2. E. Solano Oria, E. Prez Pardo, F.
Toms Alonso, Prcticas de laboratorio
de qumica orgnica, Murcia, 1991, pp.
35 41.
3.http://www1.uprh.edu/royola/Experime
nto_Determinacion_Cloruro_Fajans_2.p
df | Visitada el domingo, 27 de febrero
de 2011 a las 10:00pm
4.
N.E.
Valderruten,
Extraccin:
Trimiristina a partir de la nuez moscada
Universidad Icesi, Santiago de Cali,
2009.
5.http://legacy.spitzer.caltech.edu/espan
ol/edu/thermal/heat_sp_06sep01.html |
Visitada el Domingo, 27 de Febrero de
2011 a las 10:01pm
6. F.J. Guerra Millan, C. Malln
Wiechers, A. Struck Garza, T. Varela
Vega, Destilacin Simple; Laboratorio
de
procesos
de
separacin

Universidad Iberoamericana, 2008.

7.http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/
11eteretilico.pdf | Visitada el Domingo,
27 de Febrero de 2011 a las 10:02pm.
8. M. Wilches Zuiga, L.F. Ruiz
Monsalve, M. Hernandez Valdivieso,
Bioingeniera Tomo VI, Primera
Edicin,
Editorial Universidad
de
Antioquia, Medelln, 2007, pp. 216
217.
9. Skoog, West, Holler, Crouch,
Fundamentos de Qumica Analtica,
Thompson, Octava Edicin, 2004, pp.
95 96.

6. Preguntas y ejercicios para realizar

despus de la prctica:
7.1: Investigue la teora de cristalizacin
y explique porque es necesario dejar
enfriar la disolucin de acetona (4.4.9) a
temperatura ambiente antes de enfriarla
en un bao de agua/hielo. Qu pasara
si enfriara la disolucin en el bao de
agua/hielo sin dejarlo llegar a la
temperatura del ambiente previamente?
Respuesta 7.1: la cristalizacin es el
proceso donde se forma un slido
cristalino a partir de una disolucin o
por
exposicin
a
diferentes
temperaturas; en este proceso las
molculas se une y constituyen una red
de cristales los cuales son muy
ordenados. La cristalizacin depende de
la naturaleza de las interacciones de
corto alcance entre las partculas.
Es
necesario
dejar
enfriar
los
compuestos porque si se prepara una
disolucin concentrada
primero a
temperaturas muy altas y luego se deja
enfra, se forma una disolucin
sobresaturada, (es aquella que tiene,
momentneamente, ms soluto disuelto
que el aceptable) balanceamos las
temperaturas por
condiciones de
equilibrio. Posteriormente, se puede
conseguir que la disolucin cristalice
mediante un enfriamiento controlado.
7.2: Consulte sobre otros mtodos de
extraccin y purificacin de productos
naturales.
Respuesta 7.2: la purificacin se puede
utilizar con muchas soluciones entre
estas el agua donde por medio de
filtracin
se preparan impurezas
suspendidas y disueltas en el agua
natural. Los materiales indeseables,
orgnicos e inorgnicos, se extraen por
mtodos de sedimentacin que eliminan
los materiales suspendidos. Otro
mtodo es el tratamiento con ciertos
compuestos, como el carbn activado,
que eliminan los sabores y olores
desagradables. El carbn activado
tambin es utilizado para pacientes con

intoxicaciones este a nivel estomacal

filtra partculas y ayuda a que se
produzca menos dao en los rganos.
Extraccin:
La extraccin es una tcnica de
separacin que se puede aplicar a todo
tipo de mezclas, ya sean stas slidas,
lquidas o gaseosas. La extraccin se
basa en la diferencia de solubilidad de
los componentes de una mezcla en un
disolvente adecuad.
Sublimacin:
La sublimacin es el paso de una
sustancia del estado slido al gaseoso,
y viceversa, sin pasar por el estado
lquido. Se puede considerar como un
modo especial de destilacin de ciertas
sustancias slidas.
Cromatografa:
La tcnica cromatografa de purificacin
consiste en separar mezclas de
compuestos mediante la exposicin de
dicha mezcla a un sistema bifsico
equilibrado.