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TEMA:
Incidencia de la mecanizacin agrcola en la productividad de Qunoa durante la cosecha y
pos-cosecha, en la provincia de Chimborazo.
AUTOR:
Rodrigo Velsquez Carvajal
Ingeniero Mecnico, docente de la Escuela Superior Politcnica de Chimborazo, y del
Instituto Tecnolgico Carlos Cisneros, desarrollador de proyectos de innovacin
tecnolgica para ferias de ciencia y tecnologa
1.1.
RESUMEN
los
cantones de Riobamba, Colta, Guamote, siendo estos ltimos los de mayor produccin con
sembros de 7610000 ha aproximadamente,; en estos cantones apenas 0.12Kw/ha son
mecanizadoas, y exclusivamente en la fase de trillado, clasificacin y almacenamiento de
la
qunoa,
el
enfoque
del
proyecto
pretende
mejorar
estos
ndices
con
la
aplicacinimplementacin de
ABSTRACT.
Rodrigo Velsquez C
INGENIERO MECNICO
ESPOCH 2015
1.3.
INTRODUCCIN.
Rodrigo Velsquez C
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2. MARCO TEORICO.
2.1.
Antecedentes
La quinua es un pseudo cereal originario de los pases andinos, fue domesticada en tierras
que hoy conforman Per, Bolivia, Ecuador. A pesar que se introdujeron otros alimentos a
estas tierras, la quinua no ha dejado de formar parte de la cultura andina.
La quinua fue un alimento muy apreciado por nuestras poblaciones aborgenes.
Los Caaris cultivaban la planta antes de la llegada de los espaoles, a fines del siglo XVI
segua siendo uno de los alimentos preferidos (RGI 1965, II:267,268)
En el Ecuador las primeras evidencias de la quinua datan desde de hace 300-500 A.C
La planta de la quinua puede alcanzar una altura que vara entre 1 a 2,30m,..
Botnicamente no pertenece al grupo de los cereales como lo son: arroz, trigo, cebada o
maz, pero por su elevado contenido de almidn es considerada como un pseudo cereal.
Los centros de produccin de quinua se ubicaron en determinadas reas de seis provincias
de la sierra, de las cuales las de mayor importancia por la frecuencia y la superficie de
cultivo son: Chimborazo, Imbabura, Cotopaxi, respectivamente; con menor cuantificacin,
Tungurahua, Pichincha, Carchi; mientras que en Caar y Azuay, el cultivo ha desaparecido,
esto indicaba que esta especie estaba extinguindose y que la superficie cosechada se
estimaba en apenas unas 900 a 1000 ha(Poner referenciaSanchez C, 2012). La
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO)
conjuntamente con el Ministerio de Agricultura y Ganadera y Pesca (MAGAP) viene
impulsando proyectos de fomento de la produccin de quinua en las provincias de Carchi,
Cotopaxi, Bolvar, Chimborazo, Pichincha e Imbabura desde el 2005. En el periodo 2013 al
2015 est ejecutando el proyecto Sistemas de produccin de quinua, en la sierra Norte y
Centro. (Poner referenciaMAGAP, 09 de Julio 2013).
Segn Garca, G. (1984) en su investigacin tesis (ESPOCH-INIAP), seala que: La quinua
en Ecuador a pesar de poseer buenas cualidades agronmicas y nutricionales, no ha
recibido la atencin necesaria y ha quedado al margen de cualquier tipo de estudio. La
informacin que se tiene sobre el cultivo en el pas es muy limitada, por lo que es
necesario realizar investigaciones que permitan un conocimiento profundo sobre todos los
aspectos del cultivo.
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Corporacin
de
Productores
comercializadores
Taita
Chimborazo
http://www.elcomercio.com/actualidad/negocios/chimborazo-366-productores-dequinua.html ).
Los meses de octubre, noviembre y diciembre, se registr el 84% del total de la superficie
sembrada. El 93% de la superficie sembrada fue realizada con grano comercial comn, de
las cosechas anteriores. Es casi sin importancia el uso de variedades mejoradas, 7% de la
superficie total sembrada y es inexistente la semilla certificada (SICA, 2000).
2.2.
Caractersticas socioeconmicas
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2.4.
ZONA DE CULTIVO:
QUINUA
Sierra ecuatoriana
ALTITUD:
2000 a 3400 m
CLIMA:
TEMPERATURA:
7 a 17 C
SUELO:
CICLO DE CULTIVO:
ROTACIN
CULTIVOS:
SIEMBRA
DE
CANTIDAD:
SISTEMA DE SIEMBRA:
MANUAL:
CON MAQUINA:
CONTROL DE MALEZAS:
MANUAL:
Una deshierba
QUIMICO:
INDUSTRIALIZACION
Se puede transformar en grano perlado, harina, hojuela, y en mezclas con harina de trigo para
fideos, pan, galletas
Fuente:http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/ESTADO%20DEL%20ARTE%20QUINUA%202
2.5.
como: distancia entre surcos, textura del terreno y la profundidad del surco. A estos
parmetros se agregan, de manera transversal, la topografa del terreno, el zarandeo y
desinfeccin de la semilla, el abonamiento y la fertilizacin; que influirn de manera directa
en la obtencin de productos de calidad.
La preparacin del terreno de sembro es una actividad netamente productiva que realiza
el productor luego de haber seleccionado el terreno y determinado el producto a sembrar.
El terreno ms recomendable para la siembra de quinua es aqul donde se produjo papa
en la campaa anterior. Sin embargo, lo sealado no es determinante, porque tambin se
puede sembrar en terrenos que produjeron cereales como: tarwi, arveja, haba, trigo,
cebada, avena, etc., los cuales deben recibir otro tratamiento a la hora de la preparacin.
2.5.1. Tipos de preparacin de terrenos
Existen dos tipos de preparacin de terrenos:
a) Preparacin de terrenos en qallpar
Consiste en realizar una volteada de la tierra con arado de discos, nivelado y surcado.
Se realiza el arado con discos, de manera anticipada y entre los meses de julio y
agosto.
Pasar la rastra en forma cruzada. Una semana antes debi realizarse el doble
arado con discos, pasado de rastra, nivelacin, surcado y estar listo para la
siembra.
2.6.
Planificacin de actividades
a) Anlisis de suelo
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Se debe realizar el anlisis qumico del suelo, previa toma de muestras, para conocer las
condiciones del terreno a preparar.
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e) Nivelado
Es menester nivelar el terreno, realizar un buen trazado de los surcos, ejecutar una buena
siembra y evitar futuros encharcamientos en tiempos de lluvia.
b) Presencia de lluvias
La presencia de lluvias es un factor determinante para la humedad de los terrenos. Para
conseguir una buena germinacin de la semilla en terrenos de secano, la siembra debe
realizarse con la presencia de las primeras lluvias; es decir, cuando el terreno est hmedo
con constancia.
c) Presencia de malas hiervas hierbashiervas
Para evitar la presencia de malas hierbvas en los terrenos, a travs de la remocin y
exposicin de sus semillas al sol, se debe empezar con un arado entre los meses de julio y
agosto.
2.6.2. Condiciones del suelo
La cosecha y trilla tradicional lo realiza el agricultor ejecuta la siega con hoz y el proceso
de trilla lo hace mediante el pisoteo de animales, mediante friccin, o con golpes de garrote
(INIAP, 2015)
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Figura 5.
Mecanizado agrcola. Fuente: www.granadadigital.es
2.8.
Fuente:
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mejoren la productividad de la
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9. MATERIALES Y MTODOS
Se emplearon diferentes mtodos investigativos referentesE al estudio de la mecanizacin
agrcola en la provincia de Chimborazo exclusivamente para las fases de cosecha y poscosecha de la qunoa, estos
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