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Nome da Preparao:
244 - ARROZ DE CARRETEIRO
Prossional:
Roberto Iris Parreira de Oliveira
Tempo Preparo:
hh:mm:ss
Tempo Coco:
hh:mm:ss
INSUMOS
UN
Peso
Bruto
Peso
Lquido
BACON PEDAO
KG
0,150
0,150
1,000
10,80
1,62
CHARQUE
KG
1,000
1,000
1,000
9,20
9,20
ARROZ BRANCO
KG
1,000
1,000
1,000
2,00
2,00
CEBOLA KG
KG
0,060
0,060
1,000
2,80
0,17
ALHO
KG
0,020
0,020
1,000
10,00
0,20
CEBOLINHA FRESCA
MC
0,200
0,200
1,000
1,50
0,30
SAL FINO
KG
0,005
0,005
1,000
1,70
0,01
LEO DE SOJA
LT
0,040
0,040
1,000
1,90
0,08
SALSINHA FRESCA
MC
0,200
0,200
1,000
1,30
0,26
Item
Fator
Correo
Valor
Unitrio
Valor Total
13,84
Modo de Preparo:
Corte o Bacon em cubinhos e doure na panela. Dessalgue o charque e cozinhe at car macia, Dese e frite em na panela, se
precisar acrescente mais leo. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho. Junte o arroz e frite Acrescente a gua
fervente e cozinhe em fogo baixo at o arroz car macio Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida
Peso total(Kg): 0,000
Peso/poro(Kg): 0,000
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