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Ingredientes
Massa
2 ovos inteiros
2 xcaras (ch) de leite integral
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de acar
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
Recheio
1 lata de molho de tomate
500 g de mussarela ralada
Fatias de tomate
Azeitonas picada
Organo
Ovos cozidos picados
Cebola em rodelas
250 g de presunto cozido picado
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, a farinha e o
fermento em p e bata tudo at ficar uma massa homognea. Em fogo
mdio, unte uma frigideira (20 cm) com um pouco de manteiga ou leo e
coloque, em seu centro, a massa, espalhando-a com uma colher para cobrir o
fundo. Deixe dourar a parte de baixo e com a ajuda de uma esptula, vire a
massa. Depois de bem assada, acrescente o molho e o recheio de sua
escolha. Use uma tampa para que asse mais rpido. A receita rende, em
mdia, 6 pores, dependendo do tamanho de cada rodela.
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BOLO ZEBRA
250 ml de leo
100 mll de leite
259 g de acar
4 ovos
300 g de farinha
1 colher (de caf) de fermento
2 colheres (de sopa) de cacau puro (sem acar)
1 colher (de caf) de baunilha
Misturar a farinha e o fermento e deixar de lado.
Na batedeira (ou processador) misturar o acar, o leo, o leite e os ovos.
Bater.
Dividir esta massa em duas partes iguais.
Na primeira massa, colocar 175 g de farinha e a baunilha e bater.
Na segunda massa colocar 125 g de farinha com as duas colheres de cacau e
bater.
Untar e enfarinhar uma forma de 23 cm de dimetro. Pode usar uma forma
de silicone, se preferir.
No centro da forma , colocar uma colher (de sopa) de massa natural.
Colocar depois bem cima e bem no centro da primeira massa, uma colher (de
sopa) da massa de cacau, cuidadosamente.
Colocar de novo uma colher (de sopa) da massa de baunilha sobre a massa
de achocolatada.
E assim por diante at acabarem as massas. O importante colocar cada
colherada com cuidado bem no centro da massa anterior.
Levar ao forno, preaquecido a 180 C, por cerca de 50 minutos. Varificar o
cozimento fazendo o teste do palito (ou uma lmina de faca bem fina, que
deve sair seca).
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Logo que ela ficar espumosa, acrescente as batatas e misture por dois
minutos.
Despeje a mistura de ovos sobre as batatas, sem misturar. No para fazer
ovos mexidos...
Deixe cozinhar durante 2 minutos, sempre em fogo baixo, como se fosse um
omelete. Na Espanha, o cozimento se faz completamente na frigideira,
virando a tortilla no meio do cozimento. Podemos terminar o cozimento no
forno, utilizando uma frigideira toda de metal ou frigideira de cabo removvel.
Voc pode mais facilmente fazer a tortilla usando uma frigideira dupla,
prpria para omeletes. Funciona maravilhosamente bem e sem esforo.Se
voc optar por terminar o cozimento no forno, deixe que ela asse por 25
minutos mais ou menos, at que ela esteja firme.
Coma morna ou em temperatura ambiente. Voc pode conservar a sobra na
geladeira e depois reesquent-la no forno.