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MDULO 1.
INTRODUCCIN. PLAN DE FORMACIN
DUJONKA, S.L.
13. Introduccin
14. Objetivos de la formacin de trabajadores de DUJONKA, S.L.
15. Profesionales que intervienen en el servicio de comedor escolar
15.1. Auxiliar de colectividades
15.1.1. Perfil formativo
15.1.2. Requisitos de la empresa
15.1.3. Funciones
15.2. Monitor/a coordinador/a de comedor escolar
15.2.1. Perfil formativo
15.2.2. Requisitos de la empresa
15.2.3. Funciones
15.3. Monitor/a de comedor escolar
15.3.1. Perfil formativo
15.3.2. Requisitos de la empresa
15.3.3. Funciones
15.3.4. Estilos educativos
16. Higiene personal y colectiva
17. Hbitos saludables de los monitores
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1. INTRODUCCIN
Dujonka S.L., ao tras ao, hace una firme apuesta por la Formacin de sus trabajadores
como clave que permite a la compaa evolucionar y adaptarse tantos a los contnuos
cambios y competencia a la que se hayan sometidos los mercados empresariales, como a
los cambios en los procesos internos
Por tanto la formacin es una inversin rentable para la Empresa, por lo que su
intencin es planificar cuidadosamente un plan de formacin que sea el conjunto de
acciones y actividades de formacin y capacitacin ordenadas en el tiempo que pretenda la
adquisicin de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias que pueda
permitir un mayor desarrollo profesional, que fomente la motivacin y con ello, favorecer el
clima social, la comunicacin interna y mejora del grado de implicacin de las personas en
los proyectos empresariales.
Mejorando la capacitacin profesional individual y organizacional, y asegurando la
igualdad de oportunidades para todos los trabajadores.
La formacin no es un proceso aislado, sino que el Plan de Formacin est
integrado en la planificacin estratgica de la empresa para apoyar y ayudar a lograr los
objetivos empresariales, tanto cualitativa como cuantitativamente.
Dujonka es consciente de las ventajas que tiene la formacin como son:
1. Aumento de la productividad del los empleados una persona formada es una persona
que sabe acometer de forma profesional sus tareas, invierte menos tiempo en
desarrollar sus actividades, aporta soluciones que reducen coste, aumenta la eficacia
etc.
2. La formacin reduce los accidentes: los profesionales formados, comete menos
errores en el desempeo de sus tareas, y por extensin, ocasionan menos accidentes
laborales.
3. La formacin aumenta la satisfaccin de los clientes: los clientes saben detectar
cuando un empleado es un buen profesional, entrenado y formado adecuadamente,
los empleados que saben tratar correctamente a los clientes, producen en stos una
satisfaccin y fidelizacin.
4. La formacin reduce el absentismo laboral: Los empleados formados, se sienten ms
implicados con la empresa. Valoran la inversin que se realiza en ellos, y por tanto,
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Perfil formativo:
Requisitos de la Empresa:
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Deber preparar (informar/instruir) a una de las monitoras, para que sepa realizar
perfectamente su funcin, como medida preventiva en caso de su ausencia, o en
caso de tener que incorporar a otra AC por aumento en la demanda de mens.
Prohibido dar/suministrar ningn tipo de medicamento a los nios.
Ser capaz de plantear soluciones inmediatas (tener iniciativa) a los problemas que
puedan surgir en el comedor, o en su defecto, deben de poner en conocimiento
(siempre poniendo en conocimiento) de su supervisor/a, la cuestin a solventar
(para recibir la aprobacin de este).
Es su responsabilidad, la preparacin de las mesas, platos, vasos, cubiertos,
servilletas, bebidas y todo lo necesario para consumir el men, as como la retirada y
limpieza del material no desechable.
Responsable del mantenimiento y limpieza de las instalaciones.
Ejecucin diaria de los registros de calidad correspondientes (Sistema de
Autocontrol: PGH & APPCC).
Realizacin mensual de los inventarios de NA (No Alimentarios = material
consumible) y reporte a su supervisor/a.
Peticin de los productos NA (No Alimentarios = material consumible).
Revisin del material recepcionado. Las incidencias se deben reportar
inmediatamente al supervisor/a. La omisin de esta funcin, ser bajo la
responsabilidad del trabajador/a. NINGN ALBARN SE FIRMA AL PROVEEDOR SI
NO SE HA CONTRASTADO PREVIAMENTE.
Las faltas de mens, deben solicitarse al supervisor/a con la mayor antelacin
posible.
Control absoluto de las dietas especificas (desde su recepcin, regeneracin hasta el
servicio).
En ausencia de la figura del monitor/a coordinador/a, la/el AC con mayor antigedad
asume sus funciones.
Es su responsabilidad conocer la legislacin vigente y adecuar sus prcticas
profesionales a lo establecido en estas normas.
Conocer el plan de evacuacin y emergencias del centro.
Cualquier otra funcin que determine la empresa conveniente aadir/incorporar, que
sea
precisa
para
el
buen
funcionamiento
del
servicio.
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3.2.
Perfil formativo:
3.2.2.
Requisitos de la empresa
3.2.3.
3.3.
MONITOR/A DE COMEDOR
3.3.1.
Perfil formativo:
3.3.2.
Requisitos de la empresa
Tener totalmente claro cules son los usuarios con necesidades especiales (por
alergia o intolerancia alimentaria), a los cuales se les ha de suministrar exclusiva y
nicamente las dietas (atendiendo a la asignacin correspondiente, y recurriendo al
Cdigo de Dieta frente a dudas).
Pasar lista a diario.
Prohibido dar ningn tipo de medicamento a los nios.
Recoger a los nios y dejarlos en su destino, controlando su asistencia.
Organizar el grupo para los desplazamientos, durante la comida y en el patio.
Transmitir conductas cvicas, de convivencia y de prevencin de riesgos.
Transmitir conductas de higiene y salud como lavar manos y dientes.
Potenciar el desarrollo de conductas de autonoma personal en relacin con la
alimentacin
y
el
aseo.
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3.3.4.
Estilos educativos
animacin socioeducativa A su vez, hay que tener en cuenta los estilos educativos como va
de formacin de la personalidad, afectividad y relacin social.
Los estilos educativos pueden denominarse como unas estrategias de educacin que,
desde el mbito familiar y escolar, van a determinar las caractersticas psicolgicas del nio
y/o adolescente (Ovejero, 2005). Cualquier estilo educativo que pueda facilitar la
individualizacin puede a su vez facilitar el xito acadmico y social de los alumnos. Con
una buena relacin y un adecuado estilo educativo pueden potenciar o dificultar la
individualizacin, la autonoma, la identidad, la confianza en s mismo, el rendimiento
acadmico, etc. de los adolescentes.
Los diferentes estilos educativos son (Gonzlez, 2006):
Estilo democrtico
Es aquel en el que se realizan demandas razonables que se hacen cumplir.
Adems, se caracteriza por la expresividad de cario y afecto, a la vez que se da la
escucha activa y la atencin a los nios, es decir, se reconocen y respetan los derechos de
los padres y de los hijos, as como los propios.
Con todo ello, este tipo de entorno favorece que los alumnos presenten un ptimo
desarrollo psicosocial, as como una elevada autoestima, madurez social, moral y buenos
logros acadmicos.
Estilo autoritario
En este caso no se es receptor con los nios, pero s exigente con ellos. Esto conlleva
que a la hora de penalizar una falta de obediencia o una mala conducta se recurra a la
fuerza y el castigo.
Como resultado, los alumnos poseen un desarrollo psicosocial menos equilibrado y
estn menos ajustados a normas de autocontrol. Aun as, suelen rendir bien
acadmicamente y es poco probable que participen en actos antisociales.
Estilo permisivo
El estilo permisivo se basa en el cuidado y aceptacin de los nios, sin imponer
controles de ninguna clase, permitindoles tomar sus propias decisiones a una edad en la
que no se est capacitado para ello.
Adems, el nio proveniente de un estilo permisivo, est exento de obligaciones; no
tiene que hacer absolutamente nada. As, la indulgencia que se practica en este estilo hace
que los alumnos estn menos implicados en el aprendizaje escolar y que tengan ciertas
tendencias a despreocuparse de todo, llegando a tener tendencia a la desadaptacin y al
conflicto.
Estilo indiferente
Este estilo se basa en la menor implicacin en las tareas educativas y disciplinarias,
mostrando a los nios poco afecto y comunicacin. No han tratado de controlar o
supervisar la conducta de stos, por lo que no se han planteado normas ni exigencias.
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Esto puede acabar en un mal aprendizaje docente, por lo que pueden acabar siendo
propensos a participar en actos delincuentes y a usar drogas.
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