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Universidad de las fuerzas armadas ESPE IASA

Asignatura: Nutricin Animal


Nombre: Max Saltos
Fecha: lunes, 27 de junio 2016

Balance electroltico en aves

Una accin habitual en los galpones que se encuentran en pisos


climticos de altura, es la calefaccin artificial con lmparas de disel o
con gas domstico esto necesariamente es un costo adicional al
producto final, con esta premisa los productores han optado por instalar
los galpones en lugares ms clidos, esta estrategia tambin presenta
algunas complicaciones La produccin avcola en zonas tropicales
ocasiona que las aves estn sometidas a calor excesivo que por lo
general son mayores al ideal recomendado por las casas genticas. En
condiciones de estrs por calor las aves para enfriarse aumentan la
evaporacin por jadeo, con esto aumentan la frecuencia respiratoria, lo
que ocasiona mayor prdida de CO2, si esta condicin se mantiene por
varios minutos se desencadena una alcalosis respiratoria.
Los factores que influyen en las prdidas debidas al estrs por calor son:
temperaturas mximas a las que las aves hayan sido expuestas,
duracin de las temperaturas, tasa de cambio de temperaturas,
humedad relativa del aire.

El equilibrio cido base a nivel sistmico de las aves tiene relacin


directa con el balance electroltico de las dietas por lo que se debe
controlar la participacin de los mili equivalentes de Na +, K+ y Cl- en
las dietas, para esto se debe conocer el aporte de minerales de las
materias primas que se consideran en la formulacin, en el diseo de las
frmulas se debe limitar la participacin de cloro para permitir la
inclusin de bicarbonato para balancear las dietas.
Al desencadenarse una alteracin en el balance cido base el
metabolismo priorizar el control sobre el equilibrio por medio de
mecanismos homeostticos regulados principalmente por el rin, con
esto el metabolismo considera no prioritario el depsito de tejido
muscular. En condiciones de estrs por calor se observa menor depsito
muscular, con prdidas de hasta de un 5% de rendimiento de carcasa
comparado con aves criadas en temperaturas ideales, si a esto
sumamos que el ave en estrs por calor reduce el consumo de alimento,
las perdidas asociadas a rendimiento de carcasa o produccin de tejido
magro sern mayores.

Mantener el equilibrio electroltico es una variable indispensable, cuando


el BE es restablecido a 250mEq/kg el peso corporal y la ganancia de
peso aumenta y existe una menor incidencia de problemas de patas esto
responde a que disminuye la absorcin de calcio por efecto de la
reduccin en la conversin de vitamina D3 a la forma biolgicamente
activa