UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA

Departamento Acadmico de Ingeniera Qumica

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERA QUMICA

Laboratorio de Qumica Orgnica

ASIGNATURA: QU-243 QUMICA ORGNICA II

PRCTICA N 09

OBTENCIN DE COLORANTES

PROFESOR DE TEORA:

M. Sc. Ing. CRDOVA MIRANDA, Alcira Irene

PROFESOR DE PRCTICA:

Ing. VILA DE LA CRUZ, Luis Alberto

ALUMNOS:

TERRES LEN, Eder Moiss

SAMANIEGO QUISPE, Eder Juan
MALLQUI BERROCAL, Anabel Victoria

DA DE PRCTICAS: Viernes
HORA: 5-8 p.m.
FECHA DE EJECUCIN: 28/05/2016
FECHA DE ENTREGA: 03/06/2016

AYACUCHO - PER
2016
PRCTICA N 06

OBTENCIN DE COLORANTES
I. OBJETIVOS
Sintetizar un colorante, mediante la formacin de una sal de diazonio.
Calcular el rendimiento en la sntesis del colorante Anaranjado II
II. REVISIN BIBLIOGRFICA
Los colorantes pueden ser definidos como sustancias que cuando son aplicadas a un substrato
imparten color al mismo. Son retenidos en el substrato por absorcin, retencin mecnica, o por
enlace inico covalente. Los colorantes son sustancias coloridas, solubles que se adhieren
permanentemente a las fibras textiles, cuero, plumas, papel, etc.
Segn el origen de los colorantes se pueden clasificar en: naturales y sintticos.
NATURALES:
Tambin llamados palos tintreos. Son bastante similares a los curtientes vegetales y son muy poco
usados porque han sido relegados a un segundo plano por la aparicin de los colorantes sintticos.
SINTTICOS:

 Colorantes azoicos: pueden dar colorantes del tipo metlico al coordinarse con cromo,
cobre y otros iones metlicos.
Colorantes del di y trifenilmetano: dan teidos muy brillantes, pero de escasa solidez.
Colorantes nitrados y nitrosados.
Colorantes quinolina y acridina.
Colorantes de quinonimina: son los compuestos de donde fundamentalmente derivan los
colorantes conocidos como oxacinas, tiacinas y acinas.
Colorantes de azufre: se obtienen por accin del azufre sobre compuestos metlicos.
Colorantes antraquinnicos derivan de la antraquinona, producto de oxidacin del
antraceno. Dan teidos muy slidos.
Colorantes indigides.

La mayora de los colorantes que se emplean son del tipo azoico, luego le siguen los de trifenl
metano y en tercer lugar los nitrados y nitrosados y por ltimo diaquimida, quinolimina, azufre y
antraceno. Los indigoides no se utilizan en el proceso del cuero pero si en telas.

Los colorantes azoicos constituyen el grupo ms extenso, de todos los colorantes orgnicos
disponibles en el mercado. La estructura qumica de este tipo de colorantes, se caracteriza por la
presencia del grupo azo N=N como cromforo, asociados a grupos auxocromo de tipo amino o
hidroxilo. Un grupo auxocromo son grupos o radicales positivos de tomos, que intensifican la
accin de un grupo de tomos no saturados que, estando presentes en una molcula de una sustancia
qumica, hacen que esta sea coloreada. Es decir son grupos cargados positivamente que intensifican
una sustancia o cromforo en la sntesis de colorantes.
La obtencin del naranja II a partir del cido sulfanlico se realiza mediante la formacin de una sal
de diazonio que acta como electrfilo. Despus se realiza una reaccin de copulacin o
acoplamiento de un compuesto aromtico con un anillo activado para dar un compuesto AZO en
dos etapas.
Reaccin:

La reaccin de diazotacin fue puesta a punto por Peter Griess en 1860. Esta reaccin tiene lugar
entre una amina primaria aromtica y NaNO 2 en presencia de HCl o H2SO4, para formar una sal de
diazonio. Estos compuestos son indispensables intermedios para la formacin de pigmentos azo y
son muy tiles para reemplazar un grupo amino por un grupo hidrxi, halgeno, etc.

La cantidad de NaNO2 es la estequimtrica, pero el HCl debe estar en exceso para prevenir la
diazotacin parcial y condensacin. Si la diazotacin ocurre satisfactoriamente, la amina debe
encontrarse en disolucin acuosa cida. Una vez formada, la sal diazonio no se asla y debe ser
utilizada rpidamente en la etapa siguiente, puesto que las reacciones de diazotacin generalmente
son exotrmicas y las sales de diazonio se descomponen con facilidad si no se enfra el sistema y se
las hace reaccionar en el tiempo establecido.
Para poder efectuar la diazotacin generalmente es necesario mantener la temperatura de reaccin
normalmente entre 0 5C.
Las sales de diazonio reaccionan con una gran cantidad de compuestos copulantes para formar
derivados azo. Estos compuestos pueden ser clasificados de la siguiente manera:
1. Compuestos cromticos hidrxi.
2. Aminas aromticas.
3. Sustancias reactivas que contengan grupos metileno.
4. Fenol y teres de naftol.
5. Hidrocarburos.
Las reacciones de copulacin generalmente se efectan a temperatura ambiente o por debajo de ella,
normalmente entre 10 a 20C. Una vez formado el azo-compuesto se filtra y se lava el compuesto
con agua, pudindose secar el producto en la estufa a temperaturas no superiores a 90 C para evitar
la descomposicin del pigmento.
Requisitos exigidos para los colorantes de sntesis:
1. Ser inocuo.
2. Constituir una especie qumica definida y pura.
3. Tener gran poder de tincin, con objeto de utilizar la mnima cantidad posible y ser
fcilmente incorporables al producto.
4. Ser lo ms estable posible a la luz y al calor.
5. Poseer compatibilidad con los productos que deben teir.
6. No poseer olor ni sabor desagradables.
7. Ser estable frente a agentes oxidantes y reductores, y al pH.
8. Ser econmico.
III.

MATERIALES Y REACTIVOS UTILIZADOS:

MATERIALES:

Capilar
Embudo de Bchner
Kitasato
Papel filtro
Piseta
Probeta de 10 mL

 Probeta de 50 mL
Vaso de precipitado de 100 mL
Varilla de vidrio
EQUIPOS:

Balanza analtica
Bao de Mara
Bao de hielo
REACTIVOS:

IV.

Carbonato de sodio
Na2CO3
cido sulfanlico
C6H7O3NS
B-Naftol
C10H7O1
cido clorhdrico
HCl
Hidrxido de sodio
NaOH
Cloruro de sodio
NaCl
Nitrito de sodio
NaNO2
PROCEDIMIENTO, DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTAL:
ENSAYO 01: SNTESIS DE ANARANJADO II
1. DIAZOTACIN: En un vaso de precipitado de 100 mL poner 15 mL de una solucin
de carbonato de sodio al 5% diluir con agua hasta 30 mL y aadir 2.7 g. de acido
sulfanlico. Calentar en Bao Mara hasta que todo el acido este disuelto, si es
necesario agregar 1-3 mL de solucin de carbonato de sodio. Filtrar al vaco el cido
no disuelto. Pesar 0.9 g. de nitrito de sodio y disolver en 5 ml de agua y aadir esta
solucin anterior. Enfriar la solucin en un bao de hielo, luego con agitacin agregar
gota a gota una solucin de 2 ml de HCl diluido en 3 mL de agua destilada.

OBSERVACIN:
En este primer paso se disolvi 15 ml de carbonato de sodio (liquido incoloro) y 2,7
g de cido sulfanlico (cristales blancos) en un vaso de precipitado con 30 mL de
agua destilada y se calienta con la ayuda de un Bao de Mara. Se form un
precipitado blanco turbio.
En otro vaso de precipitado se disolvi 0,9 g de nitrito de sodio (cristales blancos) en
5 ml de agua destilada, esta solucin se mezcl con la anterior y se enfri a
temperatura ambiente.

La solucin resultante se enfri en un bao de hielo y se agreg a este gota a gota 5

mL de cido clorhdrico diluido, coloreando la solucin incolora a un color blanco
La diazotacin del cido Sulfanlico dihidratado:

2. COPULACIN: Disolver 1.8 g. de beta naftol en 10 mL de NaOH al 10%, enfriar en

bao de hielo y con agitacin agrega a la solucin de la parte (a). Agitar durante 10
minutos, calentar la mezcla hasta que todo el solid se disuelva y agregar 5 g de
NaCl. Enfriar la solucin a temperatura ambiente y luego en un bao de hielo. Filtrar
al vaco en un embudo de Buchner, utilizando un papel de filtro previamente pesado,
lavar con pequeas cantidades de una solucin saturada de NaCl y secar a 80C,
recristalizar con agua caliente. Calcular el porcentaje de rendimiento.

OBSERVACIN:
En un vaso de precipitado con 10 mL de hidrxido de sodio (liquido incoloro) se
disolvi 1,8 g de - naftol (cristales pardo), esta solucin de color pardo se enfri en
un bao de hielo y se verti la solucin preparada en el paso (a). La mezcla, solucin
cuajosa de color meln oscuro, se agit durante 10 minutos, luego se calent con la
ayuda de un bao de Mara hasta que todo el slido se disolvi. A la solucin de color
rosa se agreg 5 g de cloruro de sodio y se enfri en un bao de hielo. Se filtr la
solucin resultante en un embudo de Bchner al vaco, el filtrado es de color naranja
y el precipitado de color rojizo.
DISCUSIN:
Se realiza la obtencin de Naranja II mediante el mecanismo de diazotacin, a partir
del cido sulfanlico.
El Naranja II es un colorante azoico, especficamente monoazoico, ya que es
insoluble en agua y copula con sales de diazonio. Este colorante es cido y se emplea
para teir lana, papel, cuero, y no tie el algodn.

La copulacin ocurre en posicin orto con respecto al grupo OH del -naftol, ya que
el mismo orienta en esa posicin en solucin alcalina, es por eso que al -naftol se lo
disuelve en NaOH (es una copulacin bsica).
El color se debe a que es un compuesto cromforo, en el cual el anillo aromtico
puede escribirse de tal manera que forme una estructura quinoide (sistema conjugado)
REACCIN:

Diagrama de proceso para obtencin del colorante naranja II

V.

CONCLUSIONES:

Se logr sintetizar de manera satisfactoria el colorante Anaranjado II

El rendimiento del proceso de obtencin del Naranja II es muy bueno.
El Naranja II es un colorante monoazoico cido, que solamente tie derivados animales. Es
por esta razn que al proceder a teir el algodn y la lana, slo se ti la lana (derivado
animal).
VI.

RECOMENDACIONES:

Es importante disolver bien los reactivos slidos antes de seguir con el siguiente paso en un
ensayo, ya que las reacciones se llevan en medio acuoso.
Los vasos de precipitado se utilizaron en calentamientos en bao Maria deben enfriarse
previamente a temperatura ambiente antes de someterlos a bao hielo.
Se debe tener cuidado en la operacin del filtrado al vaco ya que la presin sometida al
kitasato por la bomba, puede ocasionar el desequilibrio de este recipiente, por lo que se
debe sujetar con firmeza.

VII.

CUESTIONARIO:

1. Defina los siguiente trminos:

A) COLORANTE:
Un colorante es una sustancia capaz de teir fibras vegetales y animales. Los colorantes se han
usado desde los tiempos ms remotos, emplendose para ello diversas materias procedentes de
vegetales, animales as como de distintos minerales.
En qumica, se llama colorante a la sustancia capaz de absorber determinadas longitudes, son
sustancias que se fijan en otras sustancias y las dotan de color de manera estable ante factores
fsicos o qumicos como la luz y agentes oxidantes.
B) TINTE:
El tinte o tintura es una sustancia con la que se le da color a un objeto o cosa
(usualmente tejido, ropa o cabello) sobre el que ya tena, por lo que se usa en mbitos
domsticos para cambiar el aspecto de la ropa usada o bien pasada de moda. Aunque existen
multitud de tintes naturales,1 la mayora de los tintes usados hoy en da contienen productos
qumicos. Los tintes capilares se dividen en oxidantes y no oxidantes.
Los tintes contienen una variedad de elementos, como agua desmineralizada, alcohol cetlico,
protena de trigo, aloe vera, extracto de miel,sodio, fragancia, amonaco.
Qumico empleado para dar color al vidrio, el papel, los tejidos o la madera. En biologa, estos
productos se utilizan para la tincin de tejidos y estructuras de muestras para su observacin al
microscopio.

C) PIGMENTO:
Un pigmento es un material que cambia el color de la luz que refleja como resultado de la
absorcin selectiva del color. Este proceso fsico es diferente a la fluorescencia,
la fosforescencia y otras formas de luminiscencia, en las cuales el propio material emite luz.
Muchos materiales selectivamente absorben ciertas ondas de luz, dependiendo de su longitud
de onda. Los materiales que los seres humanos han elegido y producido para ser utilizados
como pigmentos por lo general tienen propiedades especiales que los vuelven ideales para
colorear otros materiales. Un pigmento debe tener una alta fuerza teidora relativa a los
materiales que colorea. Adems debe ser estable en forma slida a temperatura ambiente.

Los pigmentos son utilizados para teir pintura, tinta, plstico, textiles, cosmticos, alimentos y
otros productos. La mayora de los pigmentos utilizados en la manufactura y en las artes
visuales son colorantes secos, usualmente en forma de polvo fino. Este polvo es aadido a un
vehculo o matriz, un material relativamente neutro o incoloro que acta como adhesivo. Para
aplicaciones industriales, as como artsticas, la permanencia y la estabilidad son propiedades
deseadas. Los pigmentos que no son permanentes son llamados fugitivos. Los pigmentos
fugitivos se desvanecen con el tiempo, o con la exposicin a la luz, mientras que otros
terminan por ennegrecer.

Generalmente se hace distincin entre un pigmento, el cual es insoluble en el vehculo

(formando una suspensin), y un tinte, el cual o es un lquido o es soluble en el vehculo
(resultando en una solucin). Un colorante puede ser un pigmento o un tinte dependiendo del
vehculo en el que se usa. En algunos casos, un pigmento puede ser fabricado a partir de un
tinte precipitando un tinte soluble con una sal metlica.

Los pigmentos han sido utilizados desde tiempos prehistricos, y han sido fundamentales en
las artes visuales a lo largo de la Historia. Los principales pigmentos naturales utilizados son de
origen mineral o biolgico. La necesidad de conseguir pigmentos menos costosos dada la
escasez de algunos colores, como el azul, propici la aparicin de los pigmentos sintticos.

2. Qu son los colorantes naturales?

Los Colorantes Naturales se obtienen por la extraccin de materia de origen vegetal o animal o
son colorantes inorgnicos de procedencia mineral. Por ser productos de extraccin en general
no son productos puros sino que se obtienen mezclados con otros componentes del material de
partida que pueden ser grasas, carbohidratos o protenas; sin embargo en algunos casos se ha
llegado al aislamiento del colorante puro. Dependiendo del colorante puede presentarse en
forma hidrosoluble, oleosoluble o en ambas.
La aparicin de los colorantes de sntesis, por su amplio rango de colores, su estabilidad y su
mayor poder colorante, releg temporalmente los colorantes naturales a un uso muy
restringido. Sin embargo, actualmente, los colorantes naturales experimentan un nuevo auge
debido al inters de los consumidores por los productos naturales y a la discordancia entre las
legislaciones de los diferentes pases respecto a los colorantes sintticos permitidos que crea
problemas a las industrias exportadoras. Existe una mayor concordancia legislativa respecto a
los colorantes naturales aunque tampoco es total.
Los trminos colorantes naturales y tintes naturales hacen referencia a colorantes o tintes
derivados de plantas,invertebrados o minerales. La mayor parte de los colorantes naturales son
colorantes vegetales provenientes de plantas (races, bayas, cortezas, [[hojas y madera), y otras
fuentes orgnicas como, por ejemplo, los hongos y los lquenes.
Hacer una distincin neta entre los colorantes naturales y artificiales es difcil, porque al final
lo natural debe ser tratado qumicamente para que sea estable, identificable, uniforme en el
tono. La idea de natural se aplica a la consideracin general de ser inocuo para la salud y
permitido sin restricciones.

3. Haga una relacin de algunos colorantes naturales inorgnicos

PELAMBRE
Proceso a travs del cual se disuelve el pelo utilizando cal y sulfuro de sodio, producindose
adems, al interior del cuero, el desdoblamiento de fibras a fibrillas, que prepara el cuero para la
posterior curticin. La cal se mezcla con sulfito de sodio para aflojar la lana y pelo, o disolver
estos, produciendo un aflojamiento de la estructura fibrosa con el fin de preparar la piel para los
procesos siguientes.
PIGMENTOS
Son sustancias coloreadas, insolubles, en forma de polvo y que estn dispersas en agua o
solventes orgnicos. Hoy en da, el medio ms habitual es dispersarlos en fase acuosa. Los
pigmentos dispersados en solventes se usan generalmente para corregir tonos o colores de
ltimo momento, pero tienen un poder demasiado cubriente. Adems por razones ecolgicas, se
est tratando de usar poco los solventes orgnicos pues traen problemas de contaminacin en
agua y aire.
Bsicamente se pueden dividir en inorgnicos y orgnicos. Los pigmentos inorgnicos son
bsicamente xidos metlicos y los orgnicos son derivados de ftalocianinas y sus sales. Son

muy parecidos a los colorantes, con la diferencia de que son totalmente insolubles. El poder
colorante en los inorgnicos es bastante bajo y el poder curtiente es a la inversa. Por aplicacin
de pigmentos orgnicos se logra un tipo de acabado mucho ms transparente que en donde
intervienen tpicos representantes inorgnicos, como ser el blanco (dixido de titanio) que es la
base.
Prcticamente cualquier tipo de terminacin incluye una mezcla de pigmentos. Es muy difcil
sacar el color con un solo pigmento. Debido a las caractersticas de las pinturas, interviene casi
siempre el negro, el blanco y otro color para dar el tono deseado. Los inorgnicos son mucho
ms pesados y es crtica la tendencia a sedimentar. Los orgnicos al ser de partcula menor,
tienen una superficie mayor y por eso su alto poder colorante.
Los pigmentos ms importantes que se usa, aparte del blanco, son el ocre y el pardo, que estn
basados en xidos de hierro. Los rojos y burdeos tienen base beta-oxinaftoicos y los verdes y
azules base ftalocianina.
4. Haga una relacin de algunos colorantes naturales Orgnicos
Son mezclas lquidas, generalmente coloreadas, que, aplicadas por extensin, pulverizacin o
inmersin, forman una capa o pelcula opaca en la superficie de los materiales de construccin,
a los cuales protege y decora.
Las pinturas estn constituidas por un pigmento slido y el aglutinante o vehculo lquido,
formando ambos una dispersin.
Las pinturas se clasifican por el color y naturaleza de los pigmentos en: blanco de cinc, azul
cobalto, etc. Por el vehculo, en pinturas de agua, cola, aceite. Por el papel que desempean, en
decorativas, antioxidantes, ignifugas, lavables, etc.
Los pigmentos son cuerpos slidos, finamente pulverizados, insolubles en el aglutinante o
vehculo, siendo su misin la de colorear, dar consistencia y facilitar el secado de la pintura y
deben reunir las siguientes propiedades: color, intensidad de color y poder colorante, opacidad
o poder cubridor, permanencia o resistencia a la luz y finura (90 100% de las partculas debe
ser inferior a 10).
El aglutinante o vehculo son los lquidos que llevan en suspensin los pigmentos y, que una
vez secos, mantienen unidas las partculas de color entre si y con la superficie sobre la que se
aplica la pintura, impidiendo que se desprenda.
Los secantes son los cuerpos que se aaden a las pinturas para catalizar o acelerar la oxidacin
y polimerizacin de los aceites vegetales, disminuyendo el tiempo de secado. Generalmente
estn constituidos por xidos, resinatos u oleatos de plomo, manganeso y cobalto. Se presentan
en forma slida en polvo, pasta y lquida.
Existe una cantidad ptima de secante a emplear, y si se pasa de ese lmite el efecto es
contrario, pues en vez de aumentar el secado, lo retrasa e incluso lo detiene. El secado de las
pinturas depende, adems, de las capas, ventilacin, intensidad de luz, etc.
a. Barnices. - son lquidos mas o menos fluidos que, extendidos en capas delgadas sobre los
cuerpos, se solidifican, dando una superficie lisa, continua, incolora, brillante. Realza los
colores y los protege de los agentes atmosfricos. Pueden ser transparentes u opacos.
Estn constituidos por resinas y gomas o ceras disueltas en aceites secantes, o con disolventes
voltiles y materias colorantes.

Se clasifican por el disolvente en: barnices al leo, lacas o barnices voltiles, barnices-lacas y
barnices celulsicos. Tambin los barnices se denominan por la resina que contienen.
b. Colorantes de barnices. - Para teir los barnices se emplean cuerpos inorgnicos, como el
xido de cinc, acetato de plomo, sal de cobalto, etc. Colorantes orgnicos naturales se usan la
goma - guta, crcuma, indigo, goma laca, carmn. etc, y los colorantes orgnicos artificiales,
las anilinas.
c. Aceites secantes. - Los aceites empleados en los barnices sern cocidos de linaza, nuez,
camo, adicionados o no de secantes a base de xidos de plomo, manganeso y cobalto.
d. Disolventes voltiles. - Se utilizan los aceites esenciales de trementina, resina, alquitrn,
alcoholes metlico y etlico, ter de petrleo, acetona, sulfuro de carbono y ter sulfrico.
e. Barnices al leo. - Se denominan tambin barnices grasos; estn formados por resinas,
aceite de linaza cocido y adicionado de secantes en la proporcin de un 2 por 100 cuando se
emplean xidos metlicos de plomo, manganeso y cobalto y un 5 por 100 cuando son resinatos
u oleatos. Estos barnices se caracterizan por dar capas lustrosas, brillantes y elsticas por
oxidacin, emplendose en exteriores.
f. Barnices - Lacas. - Llamados barnices voltiles; estn constituidos por resinas disueltas en
lquidos voltiles, como el alcohol, ter, sulfuro de carbono, etc. Las lacas al alcohol se hacen
con goma laca, etc. y para las de esencia de trementina, mbar y asfalto. Estos barnices son
transparentes, incoloros, formando una capa lisa, brillante, resistente, frgil, de rpido secado,
usndose en interiores.
g. Barnices - Lacas al leo o lacas grasas. - Estn formados por resinas disueltas en lquidos
que, en parte se evaporan y en parte se oxidan, resultando ser una mezcla de los dos anteriores.
Estos barnices dan una superficie dura, brillante, compacta, elstica, transparente, inalterable al
aire y resistente al agua.
h. Esmaltes. Son barnices grasos teidos de colores, generalmente minerales, debiendo estar
homogneamente mezclados, obtenindose unas pinturas de rpido secado, superficie brillante
adherente, elstica, compacta, cuyo brillo aviva los colores, emplendose tanto para interiores
como al exterior.
5.

Que son los colorantes sintticos?

La materia prima bsica de los colorantes sintticos son compuestos que, como el benceno, se
derivan de la destilacin seca o destructiva del carbn (vase Fenilamina; Alquitrn de hulla).
Por eso estos colorantes se conocen a menudo popularmente como colorantes de alquitrn de
hulla. A partir de la materia prima se elaboran productos intermedios mediante diversos
procesos qumicos que, normalmente, implican la sustitucin de elementos especficos o
radicales qumicos por uno o ms tomos de hidrgeno de la sustancia bsica.
Los colorantes pueden clasificarse atendiendo a sus aplicaciones o por su estructura qumica.
La clasificacin qumica suele determinarse por el ncleo del compuesto. Entre los grupos ms
importantes de colorantes estn los azocolorantes, que incluyen el amarillo mantequilla y el
rojo congo; los trifenilmetanos, que incluyen el color magenta y el violeta metilo; las ftalenas;
las azinas, que incluyen el color malva, y las antraquinonas, que incluyen la alizarina. El ndigo
es un colorante de tina que se da en la naturaleza en un glucsido cristalino llamado indicn.

Otro grupo importante lo constituyen las ftalocianinas, de color azul o verde, con una
estructura qumica semejante a la clorofila. Los azocolorantes son los ms empleados.
Una tintura es un pigmento o colorante qumico empleado para colorear el vidrio, papel, tejidos
o maderas. La sustancia que tie, que contiene alcohol, aceites o agua como vehculo, es
transparente y ms fina que la pintura y penetra en las fibras del material que se desea teir.
Tambin se llama tintura a la mezcla qumica que se usa en las investigaciones microqumicas
y microscpicas para distinguir diminutas estructuras transparentes.
6. Haga una relacin de algunos colorantes sintticos
COLORANTES AZOICOS:
Estos colorantes forman parte de una familia de substancias orgnicas caracterizadas por la
presencia de un grupo peculiar que contiene nitrgeno unido a anillos aromticos. Todos se
obtienen por sntesis qumica, no existiendo ninguno de ellos en la naturaleza. El nmero de los
colorantes de este grupo autorizados actualmente es pequeo en comparacin con los
existentes, muchos de los cuales se utilizaron antiguamente y luego se prohibieron por su
efecto potencialmente perjudicial para la salud. Este hecho es importante sobre todo en los
colorantes para grasas, siendo un ejemplo tpico el denominado "amarillo mantequilla",
utilizado hace tiempo para colorear este alimento.
En 1918 se introdujo en Estados Unidos, pero se prohibi el mismo ao al afectar a los obreros
que lo manejaban. En otros pases, especialmente en Japn, se utiliz hasta los aos 40, cuando
se demostraron incuestionablemente sus propiedades como agente cancergeno. Este colorante
se absorbe en una gran proporcin y se metaboliza en el hgado. No existen datos que permitan
sospechar que lo mismo suceda en el caso de los que se utilizan actualmente, que tienen como
caracterstica general la de absorberse muy poco en el intestino, siendo destruidos en su
mayora por la flora bacteriana intestinal. Los fragmentos de colorante que si son asimilados se
eliminan por va urinaria y/o biliar.
Se les ha acusado de ser capaces de producir reacciones de sensibilidad en personas alrgicas a
la aspirina, aunque esto solo se ha demostrado, en algunos casos, para uno de ellos, la
tartrazina. Tambin se les ha acusado sin demasiado fundamento de provocar alteraciones en el
comportamiento y aprendizaje en los nios, especialmente
Tartracina:
Su uso est autorizado en ms de sesenta pases, incluyendo la CEyEstadosUnidos. Es un
colorante amplsimamente utilizado, por ejemplo, en productos de repostera, fabricacin de
galletas, de derivados crnicos, sopas preparadas, conservas vegetales helados y caramelos.
Para bebidas refrescantes, a las que confiere color de "limn". A nivel anecdtico, la tartracina
es el colorante del condimento para paellas utilizado en sustitucin del azafrn.
La tartracina es capaz de producir reacciones adversas en un pequeo porcentaje (alrededor del
10%) de entre las personas alrgicas a la aspirina. Estas personas deben examinar la etiqueta de
los alimentos que pueden contener este colorante antes de consumirlos. El mecanismo de esta
sensibilidad cruzada no es bien conocido, ya que no existe un parentesco qumico evidente
entre ambas sustancias.
Se ha acusado a la tartracina de producir trastornos del comportamiento de los nios, acusacin
que se ha demostrado que es falsa.

Amarillo anaranjado S.- Se utiliza para colorear refrescos de naranja, helados, caramelos,
productos para aperitivo, postres, etc. Sus lmites legales de utilizacin en Espaa son en
general iguales o menores a los del E-102, con excepciones como las conservas vegetales, en
las que no est autorizado.
En 1984 se acus a este colorante de cancergeno, aunque esta afirmacin no llegara a
demostrarse. Tambin se le ha acusado, como a todos los colorantes azoicos, de provocar
alergias y trastornos del comportamiento en nios
Tartrazina: Naranja claro
Amarillo ocaso (amarillo sunset): Naranja rojo
Azorrubina: Rojo.
Amaranto (bordeaux 5):Marron rojizo a negro.
Azul patente V: Azul.
Indigotina (carmin de indigo): Azul
Verde indeleble (verde rapido/ fase green): Rojo a marron violeta.
Rojo Allura AC (rojo 40): Rojo
7. Qu aplicaciones tienen los colorantes?
Los colorantes tienen diferentes aplicaciones en la actualidad ya sea para teidos, para
tatuajes que son hechos de tinta vegetal, etc.
Los colorantes sintticos se han utilizado en alimentos con el fin de hacer el producto mas
atractivo. Los colorantes sintticos han resultado ser superiores en cuanto a su costo,
tonalidades, estabilidad y uniformidad que varios de los naturales. Ante problemas
toxicolgicos con colorantes sintticos , se retorna a compuestos naturales. Sin embargo el
hecho de ser naturales no significa un uso indiscriminado, ya que algunos compuestos pueden
impartir propiedades indeseables; o bien ser toxico. La preferencia de los consumidores es
hacia los colorantes naturales, pero tanto los naturales como los sintticos deben satisfacer las
pruebas de toxicidad que requieren las autoridades de salud para demostrar su inocuidad.
VIII.

BIBLIOGRAFA :

http://www.ucn.cl/FacultadesInstitutos/laboratorio/Generalidadesm5.htm
http://cueronet.com/glosario/glosariop.htm
http://www.semarnat.gob.mx/pfnm/Taninos.html
http://html.rincondelvago.com/colorantes.html
http://www.portalfarma.com/pfarma/taxonomia/general/gp000011.nsf/voDocumentos/4DE
2A2030B26B6F0C1256A790048D68C/$File/web_terpenos.htm
http://html.rincondelvago.com/diazotacion.html