UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Hidrulica

DOCENTE:
Msc. Ing. Gladys Licapa Redolfo

CURSO:
Qumica Aplicada

INTEGRANTES:
AYAC CUSQUISIBAN, Luz Vilma
CHEGNE SALAZAR, Rocky Diego
CRUZADO MENDOZA, Eduardo
ESPINOZA PEREYRA, Wener
LOPEZ VSQUEZ, Edwin Alexander
QUILIQUE QUIROZ, Elver

Cajamarca, mayo del 2016.

I.

OBJETIVOS

Estudiar como los reactantes intervienen en la velocidad de reaccin.

Famializarse con la velocidad de reaccin.
Determinar los procesos prcticos que se emplean en una industria.
Conocer que las velocidades de reaccin dependen de la temperatura y
la cantidad de sustancia

II.

INTRODUCCIN
El ms obvio deseo de la investigacin de la cintica qumica,
evidentemente, es sencillamente obtener valores de carcter
prctica. Mediante, paciente y bien planteada experimentacin
podemos deducir empricamente los efectos de diversas variables
significativas (ejemplo: Concentraciones de los reactivos, de los
productos de reaccin, y catalizadores, temperatura, fuerza
inica, naturaleza del disolvente, presin, desarrollo superficial,
velocidad de flujo, etc.) de la velocidad de una reaccin dada.
Estos valores se pueden utilizar en la subsiguiente prediccin,
tanto si se trata de una preparacin de laboratorio como de una
operacin a escala industrial.

III.

MARCO TERICO: VELOCIDAD DE REACCION.

Resumen:
La velocidad de reaccin se define como la cantidad de sustancia que se
transforma en una determinada reaccin por unidad de volumen y tiempo. Por

ejemplo, la oxidacin del hierro bajo condiciones atmosfricas es una reaccin

lenta que puede tardar muchos aos, pero la combustin del butano en un
fuego es una reaccin que sucede en fracciones de segundos.
Definicin
Considrese una reaccin qumica tpica:
aA + bB pP + qQ
Las letras minsculas (a, b, p, y q) representan los coeficientes
estequiomtricos, mientras que las letras maysculas representan a
los reactivos (A y B) y los productos (P y Q). De acuerdo a la definicin
del Libro
Dorado
de
la IUPAC
la
velocidad
instantnea
de
reaccin v (tambin r o R) de una reaccin qumica que se da en un sistema
cerrado bajo condiciones de volumen constante, sin que haya acumulacin
de intermediarios de reaccin, est definida por:

(NOTA: La velocidad de reaccin es siempre positiva. El signo '-' est presente

en los trminos que involucran a los reactivos porque la concentracin de
reactante disminuye en el tiempo.) La IUPAC recomienda que la unidad de
tiempo siempre deba ser el segundo. En tal caso, la velocidad de reaccin
difiere de la velocidad de aumento de la concentracin de un producto P por un
factor constante (el recproco de su nmero estequiomtrico) y por un reactante
A por menos el recproco del nmero estequiomtrico. Generalmente, la
velocidad de reaccin tiene las unidades molL 1s1.
Para cualquier sistema en general, debe tomarse en cuenta el balance de
masas completo:
ENTRANTE - SALIENTE + GENERACIN = ACUMULACIN.

Cuando se aplica al caso ms simple sealado previamente, esta ecuacin se

reduce a:

Para una sola reaccin en un sistema cerrado de volumen variable, puede

usarse la denominada velocidad de conversin, con el fin de evitar la
manipulacin de concentraciones. La velocidad de conversin est definida
como la extensin de reaccin con respecto al tiempo.

es el coeficiente estequiomtrico para la sustancia , es el volumen de

reaccin, y es la concentracin de la sustancia . Cuando se forman
productos laterales o intermediarios de reaccin, la IUPAC recomienda el uso
de los trminos velocidad de aparicin y velocidad de desaparicin para los
productos y reactantes, respectivamente.
Las velocidades de reaccin tambin pueden ser definidas usando una base
diferente al volumen del reactor. Cuando se usa un catalizador, la velocidad de
reaccin puede ser expresada en base al peso del catalizador (mol g 1 s1) o
rea de la superficie del mismo (mol m 2 s1). Si se toma como base un sitio
especfico de un catalizador que puede ser contado rigurosamente por un
mtodo especfico, la velocidad puede ser expresada en unidades de s 1, por lo
que se le denomina frecuencia de cambio, o de conversin.

Factores que afectan la velocidad de reaccin qumica

Naturaleza de la reaccin: Algunas reacciones son, por su propia

naturaleza, ms rpidas que otras. El nmero de especies reaccionantes,
su estado fsico las partculas que forman slidos se mueven ms
lentamente que las de gases o de las que estn en solucin, la complejidad
de la reaccin, y otros factores pueden influir enormemente en la velocidad
de una reaccin.

Concentracin: La velocidad de reaccin aumenta con la

concentracin, como est descrito por la ley de velocidad y explicada por
la teora de colisiones. Al incrementarse la concentracin de los reactantes,
la frecuencia de colisin tambin se incrementa.

Presin: La velocidad de las reacciones gaseosas se incrementa muy

significativamente con la presin, que es, en efecto, equivalente a
incrementar la concentracin del gas. Para las reacciones en fase
condensada, la dependencia en la presin es dbil, y slo se hace
importante cuando la presin es muy alta.

Orden: El orden de la reaccin controla cmo afecta la concentracin (o

presin) a la velocidad de reaccin.

Temperatura: Generalmente, al llevar a cabo una reaccin a una

temperatura ms alta provee ms energa al sistema, por lo que se
incrementa la velocidad de reaccin al ocasionar que haya ms colisiones
entre partculas, como lo explica la teora de colisiones. Sin embargo, la
principal razn porque un aumento de temperatura aumenta la velocidad de
reaccin es que hay un mayor nmero de partculas en colisin que tienen
la energa de activacin necesaria para que suceda la reaccin, resultando
en ms colisiones exitosas.

Solvente: Muchas reacciones tienen lugar en solucin, y las

propiedades del solvente afectan la velocidad de reaccin. La fuerza
inica tambin tiene efecto en la velocidad de reaccin.

Radiacin electromagntica e intensidad de luz: La radiacin

electromagntica es una forma de energa. Como tal, puede aumentar la
velocidad o incluso hacer que la reaccin sea espontnea, al proveer de
ms energa a las partculas de los reactantes. Esta energa es
almacenada, en una forma u otra, en las partculas reactantes (puede
romper enlaces, promover molculas a estados excitados electrnicos o
vibraciones, etc), creando especies intermediarias que reaccionan
fcilmente. Al aumentar la intensidad de la luz, las partculas absorben
ms energa, por lo que la velocidad de reaccin aumenta.

Un catalizador: La presencia de un catalizador incrementa la velocidad

de reaccin (tanto de las reacciones directa e inversa) al proveer de una
trayectoria alternativa con una menor energa de activacin. Por
ejemplo, el platino cataliza la combustin del hidrgeno con el oxgeno a
temperatura ambiente.

Istopos: El efecto isotpico cintico consiste en una velocidad de

reaccin diferente para la misma molcula si tiene istopos diferentes,
generalmente istopos de hidrgeno, debido a la diferencia de masa
entre el hidrgeno y el deuterio.

Superficie de contacto: En reacciones en superficies, que se dan por

ejemplo durante catlisis heterognea, la velocidad de reaccin aumenta
cuando el rea de la superficie de contacto aumenta. Esto es debido al
hecho de que ms partculas del slido estn expuestas y pueden ser
alcanzadas por molculas reactantes.

Mezclado: El mezclado puede tener un efecto fuerte en la velocidad de

reaccin para las reacciones en fase homognea y heterognea.

Ecuacin de velocidad
Para una reaccin qumica n A + m B C + D, la ecuacin de velocidad o ley
de reaccin es una expresin matemtica usada en cintica qumica que
relaciona la velocidad de una reaccin con la concentracin de cada reactante.
Es del tipo:

En esta ecuacin, k (T) es el coeficiente cintico de reaccin o constante de

velocidad, aunque no es realmente una constante, debido a que incluye todos
los parmetros que afectan la velocidad de reaccin, excepto la concentracin,
que es explcitamente tomada en cuenta. De todos los parmetros descritos
anteriormente, normalmente la temperatura es el ms importante. Los
exponentes n y m son denominados rdenes y dependen del mecanismo de
reaccin.
Para gases, la ley de velocidad puede ser expresada tambin en unidades de
presin, usando la ley de gases ideales. Al combinar la ley de velocidad con
un balance de masa para el sistema en el que sucede la reaccin, puede
derivarse una expresin para la velocidad de cambio en la concentracin. Para
un sistema cerrado con un volumen constante, tal expresin puede verse
como:

IV. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:

Balanza digital
Estufa elctrica
Probeta de 100 ml.
Gradilla para tubos de ensayo
Tubos de ensayo de 15 ml.

 Vaso de precipitado de 100 ml.

Matraz de 100 ml.
Pipeta de 10 ml.
Alcohol industrial.
Almidn al 5%
Agua destilada
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
4.1 Preparacin de soluciones

PREPARACIN DE ALMIDN AL 5%

Se inicia pesando 3.5 gramos de

almidn.

Luego disolverla en 20 ml de agua

hervida tibia, y trasvasar a una
probeta de 100 ml.

Luego enrasar con agua hasta los

70 ml de volumen.

Solucin de yodo:

SOLUCIN DE
YODO

se inicia
pesando 1
gramo de yodo
de slido.

Luego se
disuelve en 10
ml de alcohol
industrial.

luego enrasar el
tubo de ensayo
hasta 70 ml con
agua.

4.2 Ensayo experimental

Primero enumerar
con un lapiz los
cinco tubos de
ensayo de 1 al 5.

Luego colocar en el
tubo 4 en un bao
de agua fra

se agita con
cuidado con una
varilla limpia y se
anota el tiempo
que tarda en
volverse
completamente
azul

L uego el tubo 5 en
un bao de agua
tibia a 35C. y se
deja por lo menos
10 minutos.

Se aade las
siguientes
cantidades de la
solucin que
produce yodo en lo
tubos que se
indican

10 ml al tubo 1
5 ml al tubo 2
20 ml al tubo 3
10 ml al tubo 4
10 ml al tubo 5

Soluciones
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4
Tubo 5

Tiempo en segundos
0.35
0.33
0.31
0.27
0.18

VI.

CLCULOS.
DATOS PARA LAS CONCENTRACIONES DE YODO.
Tubo 1:
Ci x Vi= Cf x Vf
(0.056) x(10 ml) = Cf x 20ml.
Cf = 0.028 M
Tubo 2:
Ci x Vi= Cf x Vf
(0.056) x(5 ml) = Cf x 15ml.
Cf = 0.0187 M
Tubo 3:
Ci x Vi= Cf x Vf
(0.056) x(20 ml) = Cf x 30ml.
Cf = 0.037 M
Tubo 4:
Ci x Vi= Cf x Vf
(0.056) x(10 ml) = Cf x 20ml.
Cf = 0.028 M

Tubo 5:
Ci x Vi= Cf x Vf
(0.056) x(10 ml) = Cf x 20ml.
Cf = 0.028 M
DATOS PARA LA CONCENTRACION DE ALMIDN AL 5%
Almidn..

M=

3.5
=7.184 x 10+ E5
696 x 70

Tubo 1:
Ci x Vi= Cf x Vf
(7.184 x 10-5) x(10 ml) = Cf x 20ml.
Cf = 3.592 x 10-5 M

Tubo 2:
Ci x Vi= Cf x Vf
(7.184 x 10-5) x(10 ml) = Cf x 15ml.
Cf = 4.789 x 10-5 M
Tubo 3:
Ci x Vi= Cf x Vf
(7.184 x 10-5) x(10 ml) = Cf x 30ml.
Cf = 2.395 x 10-5 M
Tubo 4:
Ci x Vi= Cf x Vf
(7.184 x 10-5) x(10 ml) = Cf x 20ml.
Cf = 3.592 x 10-5 M
Tubo 5:
Ci x Vi= Cf x Vf
(7.184 x 10-5) x(10 ml) = Cf x 20ml.
Cf = 3.592 x 10-5 M

VELOCIDADES DE REACCION DE CADA MUESTRA

[A]
velocidad t . Cuando a es un reactivo y c es un

producto.
[C ]
velocidad t

V 5=

V 1=

(0.028 )
4
=8 x 10 mol/ s
35

V 2=

(0.073 )
=1.13 x 103 mol /s
33

V 3=

(0.019 )
4
=7.037 x 10 mol/ s
31

V 4=

(0.028 )
=1.04 x 103 mol /s
27

(0.028 )
3
=1.56 x 10 mol / s
18

VII.

RESULTADOS
N DE TUBO
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4
Tubo 5

VIII.

Conc. ALMIDN 5%
3.592 x 10-5 M
4.789 x 10-5 M
2.395 x 10-5 M
3.592 x 10-5 M
3.592 x 10-5 M

Conc. YODO
0.028 M
0.0187 M
0.037 M
0.028 M
0.028 M

ANLISIS Y DISCUSIN DEL RESULTADO

Tras la ejecucin de la prctica nos dimos cuenta que la velocidad de reaccin

en esta solucin depende de la temperatura, a la cual est sujeta, por ejemplo:

En la muestra del tubo de ensayo 5 que se deposit en agua tibia

(bao de agua mara) la reaccin fue ms rpido que en

comparacin con la reaccin de temperatura ambiente.

En la muestra del tubo de ensayo 4 donde se coloc dentro de un
depsito de agua fra, donde se pudo apreciar que su velocidad

en reaccionar fue ms lenta en comparacin con la muestra 5.

Mientras que las otras muestras que se encontraban a
temperatura

ambiente

sus

velocidades

de

reaccin

fue

intermedias en comparacin a estas.

De donde podemos deducir que la velocidad de reaccin de una
solucin depende de forma absoluta de la temperatura a la cual
este sometida.

IX.

CONCLUSIONES
Finalmente se observ que la velocidad de cada reactivo
(almidn) vara segn la cantidad (solucin de yodo) que
se le agregue.

Se logr conocer la variacin de las velocidades, de cada

reactivo y ver en que depende la temperatura, y la cantidad
de sustancia.

Se logr calcular las diferentes concentraciones para cada

tubo de ensayo, a la vez se logr determinar el tiempo con
el que demoro cada sustancia en cambiar de color; debido
al tipo de temperatura que se encuentra cada tubo de
ensayo.

X.

BIBLIOGRAFA
Izquierdo J. & Et al. (2004). Cintica de las Reacciones Qumicas.
Barcelona, Espaa: Ediciones de la Universidad de Barcelona.
Giancoli C. Douglas (2006). Fsica. Mxico. Pearson Educacin.
6ta edicin
Gordon M. (1973). Chemical Kinetics. Boston. London: D.C. Heath
and company.

XI.

CUESTIONARIO
1. Qu efecto tiene el cambiar la cantidad, y por consiguiente la
concentracin, de un reactivo sobre la velocidad de una reaccin?
De acuerdo con la teora de la colisin, para la mayora de las reacciones, el
aumento de la concentracin de los reactivos se sabe que aumenta la
velocidad de la reaccin. Cuando ms molculas de reactivos estn
disponibles, ms colisiones tienen lugar, aumentando la tasa global de la
reaccin en las mismas condiciones. As mismo si bajamos la concentracin
de un reactivo, se disminuye tambin la velocidad de racin, es decir la
velocidad de reaccin con el aumento de reactivos, son directamente
proporcionales.

2. Qu efecto tiene disminuir la temperatura sobre la velocidad de una

reaccin?
En algunas sustancias disminuye muchsimo la velocidad de reaccin.

3. Qu efecto tiene elevar la temperatura sobre la velocidad de

reaccin?

La temperatura aumenta la velocidad de cualquier reaccin. Asimismo, se

incrementa la velocidad de desplazamiento de las molculas, lo cual conduce a
un mayor nmero de choques entre ellas; es decir, aumenta la energa cintica.
La velocidad de reaccin se duplica aproximadamente cada 10 C que
aumenta la temperatura.

XII.ANEXOS.
Equipos, Materiales y Reactivos utilizados en la practica
Equipos:

1. Balanza analtica
Es un aparato que est basado en mtodos mecnicos tiene una
sensibilidad de hasta una diezmilsima de gramo.

2. Probeta
Es un utensilio que permite medir volmenes estn hechas
normalmente de vidrio pero tambin las hay de plstico. As mismo las
hay
de
diferentes
tamaos
(volmenes).
3. Tubos de ensayo
Estos recipientes sirven para hacer experimentos o ensayos, los hay
en varias medidas y aunque generalmente son de vidrio tambin los
hay de plstico.
4. Gradilla
Utensilio que sirve para colocar tubos de ensayo. Este utensilio
facilita el manejo de los tubos de ensayo.
5. Matraz Erlenmeyer
Es un recipiente que permite contener sustancias o

calentarlas.

6. Pipetas
Es un elemento de vidrio que sirve para dar volmenes exactos, con
esta pipeta, se pueden medir distintos volmenes de lquido, ya que
lleva una escala graduada.

7. Alcohol etilico
Lquido incoloro, de olor fuerte e inflamable que se obtiene
por destilacin de productos de fermentacin de sustancias
azucaradas o feculentas, como la uva, la melaza, la
remolacha o la papa, forma parte de numerosas bebidas
(vino, aguardiente, cerveza, etc.) y tiene numerosas
aplicaciones industriales.
8. Almidn
El almidn, o fcula, es una macromolcula
compuesta de dos polisacridos, la amilosa (en
proporcin del 20%) y la amilopectina (80 %).Es
el glcido de reserva de la mayora de los vegetales, y
la fuente de caloras ms importante consumida por el
ser humano.

9. Yodo slido
El yodo o iodo es un elemento qumico de nmero atmico
53 situado en el grupo de los halgenos (grupo 17) de la tabla
peridica de los elementos.
10. Agua destilada
El agua destilada es aquella cuya composicin se basa en la unidad
de molculas de H2O. Es aquella a la que se le han eliminado las
impurezas e iones mediante destilacin. La destilacin es un mtodo
en desuso para la produccin de agua pura a nivel industrial.