MARCO CONTEXTUAL

PUBLICIDAD Y COMIDA CHATARRA

La publicidad de la llamada comida chatarra influye de gran manera en las

preferencias alimenticias de las personas, sobre todo de los nios. Son determinantes
en los habitos alimenticios. De acuerdo a varios estudios realizados, se demostro que
si durante una pelicula, serie o dibujo animado se pasa publicidad de comida chatarra,
mas del 70% elegiria la comida chatarra como primera opcion al momento de buscar
alimento.
La publicidad utiliza diferentes lemas que sugieren ideas como que esta comida
chatarra proporciona energia, que permite desarrollar habilidades fisicas y estar muy
nutridos, cuando la realidad es completamente diferente ya que solo satisface la
necesidad de ese momento y no porporciona energia suficiente para moverse todo el
dia, al contrario carecen por completo de las necesidades alimenticias fundamentales.
Los habitos alimenticios se van educando desde la infancia, cabe sealar que la
alimentacion es un mecanismo muy complejo y que est regulada por factores
fisiolgicos y psicolgicos . Justamente, la publicidad es el mayor influyente de este
factor psicolgico. El principal objetivo de la publicidad es lograr que las personas
tengan nuevos habitos de consumo buscando que se imiten modelos de conducta. El
medio de comunicacin ms utilizado para cumplir este objetivo es la televisin,
sobretodo porque el objetivo mayor es llegar al a poblacion infantil, quienes pasan
bastante tiempo frente al televisior donde solamente es receptor de todos los mensajes
que v, es decir no participa, ni interactua, simplemente acepta el mensaje sin hacer
ningun tipo de reflexin y todo esto unido a un gran soporte de medios audiovisuales
que inducen a comprar. A la poblacion infantil les atrae los colores llamativos, regalos
promocionales o personajes conocidos que estan de moda, a lo cual el gusto del
consumidor cae rendido al alimento en cuestion. Por todo lo explicado existe una
relacion muy estrecha entre estos tres factores: alimentacin, publicidad e infancia.

Segn estudios importantes realizados en el exterior, se observo que los menores

pasan anualmente 990 horas frente a pantallas electrnicas, la mayora de ellas ante
el televisor y slo 960 en la escuela, de ah que resulte ms que evidente sealar la
influencia que la televisin ejerce sobre el sedentarismo de este pblico y, ms
concretamente, la de la publicidad sobre las tendencias del consumo alimentario de la
poblacin infantil.
La alimentacin ofertada en los medios de comunicacion es deficitaria en frutas,
legumbres, vegetales y pescados y excesiva en grasa y azcares simples. Hay una
discrepancia clara entre lo que se ofrece y lo que los expertos en nutricin recomiendan
consumir, sobretodo en la etapa infantil. La mayora de los adultos trabaja tiempo
completo y llegan muy cansados luego de las actividades del da, por esto llevan a los
nios a comer en restaurantes de comida rpida o les dejan comer papitas, dulces y
refrescos para cenar o como merienda en el colegio porque es lo ms fcil de colocar
en sus mochilas creando asi muchos problemas de salud en los nios y su familia.
DAOS CAUSADOS POR LA COMIDA CHATARRA
Los daos en nuestro organismo debido al consumo de comida chatarra, son
bastantes y de gran magnitud. Esta comida se hace a menudo con ingredientes muy
procesados para lograr un sabor especfico o consistencia y para preservarlos con
aparente frescura. Esto se logra con la ingeniera alimenticia, aadindole qumicos y
con elaboradas tcnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su
forma original y reducen su valor alimenticio.
A continuacion proporcionaremos un detalle de estos daos en relacion a diferentes
aspectos:
DESARROLLO:

La falta de nutrientes no permite el adecuado desarrollo del organismo,

disminuye las defensas y las personas padecen con mas frecuencia de
enfermedades.

Este tipo de alimentos carecen de nutrientes esenciales como las protenas o

vitaminas que el organismo requiere para mantenerse saludable y funcional. Si

bien se tiene la sensacin de estar lleno y satisfecho, no provee de energa, por

lo que en poco tiempo se siente debilidad y cansancio. Si se integra alguna
forma de comida basura en todas las comidas del da durante un cierto perodo
de tiempo se puede desarrollar fatiga crnica, llevando los niveles de energa a
un nivel tan bajo que puede resultar difcil llevar a cabo las tareas ms sencillas.

Obesidad infantil: La obesidad infantil presente entre los 6 y 12 aos de edad,

debido

al

consumo

excesivo

de

comida

chatarra,

aumentado

considerablemente y esta muy asociada a la presencia de la diabtes tipo II,

provocada por la mala alimentacion.
RENDIMIENTO ESCOLAR y SALUD MENTAL:

La capacidad de estudio disminuye considerablemente, provocando un bajo

rendimiento escolar. Afecta progesivamente los logros academicos, altera la
memoria y el aprendizaje en general.

La ingesta de comida chatarra produce alteraciones en la salud mental haciendo

a las personas mas proclives a la depresion sobretodo debido a la carencia de
nutrientes escenciales que regulan el sistema hormonal.

ENFERMEDADES:

El consumo de comida chatarra contribuye al aumento de enfermedades

cronicas, tanto en nios como en adultos.

Puede generar problemas digestivos. Las personas con una adiccin a la

comida basura seguramente padezcan problemas digestivos como reflujo o
sndrome de colon irritable, ya que este tipo de alimentos se fren. El aceite en
la comida se deposita en las paredes del estmago y aumenta la produccin de
cido, lo que irrita el estmago y agrava el reflujo y la digestin. La falta de fibra
obstaculiza la digestin y aumenta el riesgo de padecer hemorroides y
constipacin.

Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La comida rpida est

principalmente conformada de grasas saturadas y grasas trans, que aumentan
directamente los niveles de triglicridos y colesterol "malo" (LDL) en la sangre,

lo que lleva a la formacin de placas y de enfermedades cardiovasculares.

Adems, el aumento repentino de los niveles de azcar en sangre lesiona los
revestimientos de los vasos sanguneos, lo que lleva a la inflamacin crnica,
bloqueando el flujo de sangre al corazn. Si el bloqueo es muy grande, se
producen los infartos.

Puede producir enfermedades renales. El motivo por el que nunca uno no puede
negarse a un plato de papas fritas es porque contienen un alto nivel de sales
finas procesadas que aumenta la salivacin y la secrecin de enzimas que
aumenta el antojo por estos alimentos. Los niveles elevados de grasas "malas"
y el sodio de la sal afecta el balance sodio-potasio del cuerpo, generando
hipertensin. Como los riones son los encargados de filtrar las toxinas de la
sangre, la ingesta de mucha comida basura tiene un efecto directo en su
funcionamiento.

Puede daar el hgado. El consumo de comida basura durante un cierto perodo

de tiempo genera un efecto daino similar al efecto del alcohol en el hgado. Un
reciente estudio asegura que quienes comen comida basura y no realizan
ejercicio presentan cambios en las enzimas del hgado en tan solo 4 semanas.
Estos cambios son similares a los observados en quienes tienen un problema
de abuso de alcohol. De acuerdo con diversos estudios, el culpable de esto es
el alto nivel de grasas trans que tiene la comida rpida.

Aumenta el riesgo de padecer cncer. La falta de fibra es el principal motivo de

por qu el consumo de comida basura se asocia a un mayor riesgo de cncer
en el sistema digestivo. El consumo excesivo de comida basura con alto
contenido graso y de azcares puede aumentar las probabilidades de padecer
cncer colorrectal.

Puede causar diabetes tipo 2. Una de los factores que ms contribuyen al

aumento de los casos de diabetes son las dietas poco saludables, con comida
basura . Las dietas saludables proveen al cuerpo de un flujo constante de
glucosa, que ayuda a mantener la sensibilidad a la insulina. Cuando
consumimos comida basura, el estrs que genera en el metabolismo afecta la
capacidad del cuerpo de utilizar la insulina correctamente. Como este tipo de

comida no tiene fibras, su consumo lleva directamente al aumento en los niveles

de azcar en sangre.

Aumenta el riesgo de demencia. Este es uno de los descubrimientos ms

atemorizantes en relacin al consumo de comida basura. Se sostiene que el
exceso de comida basura y dulces puede aumentar sustancialmente los niveles
de insulina en el cuerpo, y que al igual que con la diabetes tipo 2, el cerebro
deja de responder a esa hormona y se vuelve resistente a ella. Esto puede
restringir la habilidad de razonar, crear recuerdos y por tanto, aumentar el riesgo
de padecer demencia.

CONCLUSIONES
Los habitos alimenticios se determinan desde temprana edad. Si los padres alimentan
a sus hijos en edad escolar con comida chatarra alta en azucar, sal y grasas malas
tendra un impacto duradero en sus preferencias de gusto.
Nios pequeos reconocen perfectamente marcas de sodas, de comida chatarra y
comida rapida debido a la influencia de la publicidad sobretodo en la television. Esta
publicidad determina los gustos de los nios llamando su atencion con propagandas
llamativas.
La mayoria de los alimentos considerados chatarra no cumplen los estandares
nutricionales mas basicos.
Las familias deberan evitar todos los alimentos procesados y sustituirlos por alimentos
saludables. Los nios no necesitan jugos de color azul brillante o alimentos demasiado
azucarados o grasosos.
Si una familia es adicta a la comida rpida y otro tipo de alimentos procesados,
entonces necesitarn algo de ayuda y muy probablemente el respaldo de sus
familiares y amigos si es que quiere dejar atrs el estilo de vida que incluye la comida
chatarra. Adems de rodearse de personas con las mismas ideas que las suyas y que
lo apoyen.
Los nios simplemente no sabrn que alimentos son saludables a menos que los
padres de familia, se los ensee primero.

BIBLIOGRAFIA
Fuente Internet, mercola.com, 22 de junio de 2016, Detengan la publicidad de comida
chatarra dirigida a nios
Fuente Internet, ecoosfera.com, 21 de junio de 2016, Persisten los anuncios de
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Fuente Internet, elcomercio.pe, 21 de junio de 2016, Como influye la publicidad de

comida chatarra en los nios?
Fuente Internet, elsiglodedurango.com, 21 de junio de 2016, Enfermedades causadas
por la comida chatarra
Fuente Internet, ecoportal.net, 21 de junio de 2016, Los daos que causa la comida
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Fuente Internet, Noticias.universia.es, 21 de junio de 2016, 10 consecuencias de
abusar de la comida basura
Fuente Internet, drcarlosbasanta.es, 21 de junio de 2016, Obesidad infantil, comida
chatarra y algo mas.