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VISION
Ser la empresa lder en el nicho de restaurantes que ofrecen hamburguesas y sndwiches
delicatesen, ofreciendo una experiencia original y diferente adems de fomentar la
buena salud.
MISION
Buscamos la excelencia en la preparacin de sndwiches y hamburguesas, brindando
alimentacin creativa, saludable y a la vez deliciosa; con una excelente atencin y
calidad en el servicio, en un ambiente vanguardista, agradable y acogedor que brinde
una sensacin de tranquilidad y bienestar. Asimismo, fomentar una cultura proactiva, de
compromiso y pertenencia con nuestros empleados y proveedores.
VALORES
DESCRIPCION DE PUESTOS
1. Desarrolla actividades especficas de presupuesto para los departamentos del
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establecimiento.
Supervisa los presupuestos para controlar los gastos.
Revisa las hojas de funcin con el chef.
Organiza y opera eventos dentro y fuera del restaurant.
Asigna y maneja los disturbios en el sistema de efectivo.
Delega y asigna diversas tareas.
Minimiza estudios y reduce costos.
8. Da el visto bueno a todos los detalles de comida y montaje junto con el chef antes
de iniciar algn evento.
9. Revisa el uniforme del personal.
10. Est dispuesto para proveer asistencia en horarios de mucho trabajo.
CAJERA
1. Cobrar en todas las forma de pago (efectivo y tarjeta de crdito)
2. Entregar invariablemente nota de ventas y factura para los clientes que as lo
requieran.
3. Registrar todas las ventas en el formato de ingresos.
4. Atender e informar al cliente lo que necesite saber de nuestros productos y
servicios.
5. Mantener en excelente presentacin su rea de trabajo.
6. Apoyar a la direccin en cualquier actividad de mejor que se requiera.
SECRETARIA
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decisiones.
10. Capacidad de trabajar en equipo y bajo presin
GARROTERO (AYUDANTE DE MESERO)
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MESERO
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CHEF
Puede variar dependiendo de la jerarqua del restaurante. En general, es equivalente a una
posicin de chef ejecutivo, a cargo de la supervisin de numerosos establecimientos en un
grupo de restaurantes, una posicin equivalente a un Sous Chef, bajo el mando de un chef
ejecutivo.
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AYUDANTE DE ALMACEN
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Procurar que los artculos salgan solo mediante solicitud y los ms antiguos del
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alimentos.
Realizara las labores de control y registro de acuerdo a su especialidad, de entradas
y salidas de alimentos, de su almacenamiento, as como verificara y tramitara la
documentacin para el reabastecimiento oportuno en los almacenes, de acuerdo a
las rdenes del jefe de confianza o de los auxiliares de jefe que son asignados por
el mismo.
4.
PUBLICIDAD ELABORADA
La imagen y decoracin que le demos al restaurante puede ser imn para atraer a clientes y
marcar la diferencia. Existen muchos casos en donde a la gente se le antoja entrar a un
restaurante solamente porque le gust y sin saber que tal est la comida. Puedes invertir
mucho o poco dependiendo de tu capital, pero esto realmente no importa, lo que importa es
la originalidad y el buen gusto. Existen cientos de ideas de decoracin de un restaurante por
ello siempre es bueno dedicarle tiempo y consultora con arquitectos o diseadores quienes
conocen tcnicas para decorar un lugar y llegarle al gusto de los clientes.