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17/11/2015

INTRODUCCIN
El Dulce de la abuela pretende ser un producto reconocido, de
gran calidad, que se quedara en el gusto de la gente, para as
posicionarse como un buen producto en el mercado. Tomando
en cuenta la visin, la misin y los valores de la empresa.
La agroindustria de dulces se desarrolla de manera creciente
puesto que los dulces y aperitivos forman parte de nuestra
gastronoma y nuestras costumbres.
Al ser un producto nuevo, se piensa abarcar el mercado local
(actual), ya que en la actualidad hay empresas que tienes el
mismo rubro donde se quieren diferenciar por sus productos.

PROYECTO
2

NOMBRE DE LA EMPRESA: El Dulce de la Abuela

LOGO DE LA EMPRESA:

SLOGAN DE LA EMPRESA:

El Sabor empieza en

Casa

TIPO DE EMPRESA: Empresa Industrial

UBICACIN Y TAMAO:

Microempresa localizada en
Santo Domingo, Repblica Dominicana.

VARIABLES CORPORATIVAS.
2

 MISIN:
Ser una empresa altamente competitiva y reconocida por
cumplir y satisfacer siempre las necesidades del cliente en el
mercado de productos de dulces caseros con precios
competitivos que permitan crecimiento y satisfaccin del
cliente. Valorando las relaciones que establecemos con los
actuales y futuros clientes y transmitiendo confianza a travs
de nuestra excelencia en, calidad garantizada, servicio
personal y entrega eficiente.

VISIN:
Consolidar a la marca El Dulce de la Abuela con un reconocido
prestigio y liderazgo, con excelencia en los productos y
servicios, comprometida con el servicio al cliente, de manera
que podamos ser la empresa comercializadora de dulces
caseros ms confiable del sector.

VALORES
Los valores de nuestra empresa son una gua para nuestra
forma de trabajar y de alcanzar nuestras metas. Entre estos
se encuentran:
Honestidad
Compromiso
Esfuerzo
Responsabilidad y Transparencia.

ANLISIS DE LA SITUACIN.
SITUACIN DEL MERCADO:
2

Un rasgo distintivo de la gastronoma dominicana es la mezcla

de sabores que caracteriza muchas de sus creaciones
culinarias, como sus postres y dulces criollos. A estos se
incorporan
azcar, coco, leche y frutas tropicales, para
hacerlos deliciosos.
La provincia Peravia se destaca por sus aspectos
gastronmicos, y el mango es uno de sus referentes
princpiales que juntos con sus dulces criollos colocan la
provincia como una de las principales de productoras de
dulces del pas.
La agroindustria de dulces se desarrolla de manera creciente
puesto que los dulces y aperitivos forman parte de nuestra
gastronoma y costumbres y adems que empieza a
desarrollarse la fabricacin de dulce de aj morrn rojo, que
tiene grandes perspectivas para la generacin de empleos
formales, en el mercado local y la exportacin.
El mercado de dulces en Repblica Dominicana es muy
variado y surtido, caracterizado por una oferta de dulces
tpicos en sus empaques tradicionales. Se considera que por
la amplitud de algunos segmentos abrir, espacio para
ingresar nuevos productos de empaques novedosos y/o
modernos, atractivos para el pblico objetivo.
Segn el IX Censo Nacional de Poblacin y Vivienda 2010,
dentro de los 785.21 km2 de superficie que tiene la Provincia
Peravia haba una poblacin de 184,344 habitantes. Para el
Censo 2002 la poblacin era de 169,865 habitantes, lo cual
supone un crecimiento poblacional de 8.5%, siendo esta la
cuarta provincia ms poblada.
Admitiendo
conservadoramente
como
promedio
este
incremento demogrfico de 8.5% por cinco aos, actualmente
la poblacin de la provincia Peravia ronda los 262,000 mil
habitantes.

Esta informacin nos indica que la que la poblacin conserva

su dinamismo y que nuestro mercado potencial se
incrementara. Las edades de los prospectos oscilan entre los
10 aos a los 60 aos, dichos prospectos conforman nuestro
mercado porque consideran necesario satisfacer sus
necesidades, un producto dirigido para ambos sexos, es decir
dirigido a estratos bajo-medio, Medio-alto y Medio-medio.
Dulceras como la Rodrguez, Turey, Piloto, Taveras, Pea,
Lachapelle, El Hngaro, las dulceras de Santiago, Las Maras,
Tres Rosas, los dulceros de Puerto Plata y Santiago Rodrguez,
Rosaura, los de Las Matas de Farfn, los de Caada Grande, El
Autentico Dulce Banilejo, Payano, Tula y decenas de dulceras
que operan en todo el pas, confirman el desarrollo de la
industria del dulce.
Parte de esos dulces llegan al mercado internacional, pues los
moradores de cada pueblo que residen en el exterior se los
llevan para reencontrarse con sus orgenes y la produccin de
sus pueblos lo que produce un aumento en la demanda de
estos productos y sus derivados.
Estas y otras variables permiten a El Dulce de Mi Abuela
obtener un crecimiento en el mercado y asegurar la inversin
de negocio.

MARCA
ESENCIA.

La esencia de la marca es conseguir que las personas la

diferencien de las otras y puedan tenerla como
referencia de garanta y buena calidad.

ATRIBUTOS.
Preparamos deliciosos productos a base de ingredientes
y metodologa casera, y toques secretos que nos dan
como resultados productos sabrosos a la hora de su
degustacin, contando con dos lneas, dulces para todo
el pblico y una exclusiva para adultos con recetas
extranjeras para quienes les gusta lo extravagante.

BENEFICIOS.
Contienen elementos nutritivos como frutas, leches,
huevos y elementos energticos como azcares y
grasas. Todo eso sumado al modo de preparacin, nos
dan una mezcla de la confiabilidad de consumir cualquier
alimento de nuestra propia casa.

PRODUCTO
BSICO
Productos elaborados con recetas tradicionales y toques
hogareos que no se comparan con los industrializados.

ESPERADO
Complacer a toda nuestra clientela, proporcionando
productos que den satisfaccin a su paladar.

AUMENTADO
El nombre de nuestros productos es una muestra de la
forma de elaboracin de nuestros productos y de los
ingredientes que seguramente muchas personas estarn
identificadas.
2

OBJETIVOS
a)

Objetivos Financieros:
Producir un flujo de caja promedio de 5,000pesos
diarios en el 2016.
Lograr un ingreso total por ventas en 2016 de $1,
830,000.00.

b)

Objetivos de Mercadotecnia:
Registrar ms de 5,000 unidades vendidas de
nuestros productos en el ao 1016.
Incrementar la conciencia del consumidor respecto
a la marca.

TARGET.

Demogrfico.

Gnero: Masculino y Femenino.

Ocupacin: Sin restriccin.
Grado de Instruccin: Sin restriccin.
Edad: 4 aos en adelante, y una lnea para adultos.

Geogrfico.
Pas: Rep. Dominicana
Ciudad: Santo Domingo
Climas: de venta en todos los climas.

Por ingreso.
De niveles socioeconmicos bajo, medio y alto.

 Psicogrfico.
Estilo de Vida: Lo consumen en grupo, se juntan con amigos
frecuentemente y disfrutan de la mutua compaa.
Caractersticas
autnticos.

Psicolgicas:

Divertidos,

espontneos

Caractersticas Culturales: se considera a un pblico que

gusta de la tradicin: del postre al final de la comida, optando
por nuestros productos como la mejor opcin (por sabor
tradicional).
Analizamos que luego de un momento agradable, siempre
viene una degustacin o el deseo de compartir algo con las
personas.

ANLISIS FODA
FORTALEZA OPORTUNIDAD DEBILIDADE
S:
ES:
S:
Producto
envase
prctico.

y Aumento de las
ventas
por
medio
de
nuevas
Productos
estrategias
novedosos.
promocinales.
Calidad en el
Ampliacin de la
servicio.
cartera
de
Precios
clientes.
accesibles.
Ampliacin de la
cartera
de
productos para

Capital
limitado.

AMENAZAS:

Entrada
de
nuevos
competidores
Falta
de
con
costes
conocimiento
ms bajos
del mercado
comparado
Alza
de
con
la insumos.
competencia.
Bienes
Menor
sustitutos.
variedad de
productos.

satisfacer
nuestros
clientes.

Tenemos
posibilidades de
exportacin.
Mejoras
de
Tecnologa en la
empresa.

ESTRATEGIAS
PRESUPUESTOS.

TCTICAS

ESTRATEGIA DE PRODUCTO:

El dulce de la Abuela; al ser un producto nuevo, se

piensa abarcar el mercado local (actual), ya que en la
actualidad hay empresas que tienes el mismo rubro donde
se quieren diferenciar por sus productos. para obtener
mayor rentabilidad.

Las estrategias:
- Desarrollo de Diferenciacin
de
producto frente a la competencia.

Calidad

del

- Desarrollo de nuevas decoraciones y productos

novedoso.

- Recetas
tradicionales
identificables
con
el
consumidor, y recetas internacionales para un
sector adulto.

DIVERSIFICACIN:
A mediano plazo la Compaa repostera El dulce de la
Abuela concentrar sus esfuerzos en diversificar postres
y dulces, no solo dirigindolo al nicho de clientes, sino
tambin creando un consumo para todo clases de personas
en general. De esta manera poder ingresar al mercado
local.

EL PRODUCTO O LNEA DE PRODUCTOS

CON EL QUE SE VA A SATISFACER LAS
NECESIDADES Y/O DESEOS DEL MERCADO
META:

Coconetes

pudin de pan de

batata

arepa

Pan de batata
conserva de naranja

Lnea para adultos

Lingote de
chocolate
confitada y
Oporto

Dulce de coco tierno

BIZCOCHO
A LA SIDRA
CON MANZANAS
CARAMELIZADAS

ESTRATEGIA

DE

PRECIO:
El precio de los productos se fija tomando en cuenta:
a) Los costos, b)
competidores.

el precio de nuestros principales

La poltica de precios que nuestra empresa aplica se

caracterizar por ofrecer precios basados en la competencia,
pero al mismo tiempo stos debern ser mayores a los costes
de produccin.
Dulce de coco tierno en la presentacin
Para el consumidor final ser.
14 o ser de 150 pesos.
8 oz tendr un costo de 80 pesos.
4 oz tendr un costo de 50 pesos.
Los coconetes tendrn un costo de:

de:

10 pesos la unidad.
Las arepas se vedaran desde:
Trozos de 25 pesos en adelante.
Entero mediana 400.
Entera grande 900.

Pudin de pan de batata:

Trozos de 50 pesos en adelante.

Entera mediana 500.
Entera grande 900.
Pan de batata
Trozos de 50 pesos en adelante.
Entera mediana 500.
Entera grande 900.

Conservas de naranja:
14 oz tendr un costo de 250 pesos.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN:
Se piensa llegar al cliente por los siguientes canales:
El plan estratgico que vamos a utilizar ser el canal directo
que consiste del fabrica al consumidor que desempea la
actividad directa ya que van a influir las ventas por telfono y
pagina web.
El reparto se realizar de acuerdo a las polticas de la empresa
(horarios de entrega, y coordinaciones de pago) para ello
tendremos movilidad propia con espacio suficiente para
transportar de nuestros productos

FABRICA

CONSUMID

- El costo de transporte terrestre ser por medio de taxi ya

que la empre no puede optar con un transporte privado o
un transporte propio, el medio de transporte.
- taxi sera una opcin las segura y a la vez ms rpida para
la entrega del producto. Por otra parte daremos un buen
servicio al cliente para que se sienta agradablemente
atendido por nosotros.
Las actividades que vamos a emplear para la gestion de
pedidos sera un documentos de compromiso de ambas
partes.

ESTRATEGIA DE PROMOCIN:
La mezcla de promocin que se va a utilizar para comunicar al
mercado meta la existencia del producto sern las siguientes:
Haremos oferta por tiempo limitado, 2x1
descuentos.

concursos

La participacin en ferias es otro instrumento valioso de

promocin; para lo cual se sugiere las siguientes:
Estos eventos nos permitirn mostrar nuestras mejores galas
a los clientes actuales y captar nuevos.
Entre otros instrumentos de promocin que se pueden
emplear mencionamos los siguientes:

Tarjetas Institucionales De Presentacin

2

Tarjetas Emotivas Y Alusivas

Empaque O Envoltorio

El dulce de mi abuela posee pgina de Facebook, Twitter e

Instagram, donde actualmente existe una notoria tendencia al
uso por parte de la sociedad de estas redes de comunicacin,
por lo que numerosas empresas aprovechan para darse a
conocer de forma gratuita.
Utilizaremos brochour
estratgicos.

que

sern

repartidos

en

puntos

Bajantes dispuestos en lugares estratgicos.

COMUNICACIN DE MARKETING.
E.T.P., Ventas:
Mantendremos una constante comunicacin con nuestros
clientes, ya sea por telfono, por pginas web como en
Facebook, respondiendo de manera clara cualquier
consulta que tenga del producto.
Dando que el producto es perecible, este debe
consumirse dentro de las 24 horas a partir de su entrega
no hay reclamo alguno.
Los tamaos de los productos sealados en nuestras
listas, son aproximados, no exactos.

 Pedir frecuentemente la opinin, comentarios, preguntas

y sugerencias de nuestros productos y el servicio el
objetivo es hacer sentir al cliente al consumir de ello.
Cumpliremos de manera exacta con la fecha de entrega,
tomando en cuenta un margen de tiempo razonable al
acordar los trminos con el cliente.

E.T.P., Promocin de ventas:

Canje de cupones.
Sorteo de premios por pocas festivas.
Mejorar los exhibidores y mostradores para una mejor visin
del producto.
Realizar descuentos.

CREAR UN LIBRO DE PROMOCIN DE VENTAS ANUAL

Sobre pedidos:
Si el cliente solicita un producto de El Dulce de la
Abuela de la lnea especial para adulto, se le tendr que
solicitar en un adelanto de 50 %, o su cancelacin
correspondiente a su pedido.
Condiciones:
En caso que el cliente anule su pedido, aunque no se
estuviera elaborado, se le descontara 20 % de importe
total por los gastos administrativos que ocasiona, en
caso que el producto estuviera terminado, se le
descontara 50%.

E.T.P., Publicidad.
Alianzas con patrocinadores para colocar stikers de nuestra
marca.
Peridicos: Listn Diario.
Radio: Canal 95.2
Alianza estratgica con la empresa patrocinadoras.
Tarjetas de presentacin con el

nombre de la Empresa juntos con el nmero telefnico para

pedidos.
Confeccin de psters.
Mejoramiento del diseo de la marca.
Lanzamiento de nuevos productos.
Obsequiar camisetas con el logo e informaciones del negocio.
Promocin en el lugar de ventas:
demostraciones en el punto de venta.

Exposiciones

Degustaciones en puntos de venta estratgicos.

E.T.P., Relaciones pblicas:

Lograr clientes exclusivos
Que nuestros clientes traigan ms clientes.

Crear oportunidades hacia los dems y as crear una imagen

solidaria.

PLANIFICACIN FINANCIERA
PRESUPUESTO 2015
Costo de produccin

Costo de Cantida
desarroll d
o de
producto
s

Valor
Subtotal
unitari
o

Coco

1650
unid

$ 19.00 $ 31,350.00

Azcar

550
Libras
412 litro
50 libras

21.00

11,550.00

55.00
45.00

$ 22,660.00
$ 2,250.00

Leche
Especias
dulces
Mano de
obra
Dulcero

$ 6,500,00

Asistent
e
Vendedo
r

$ 3,500.00
3

5,500.0 $ 16,500.00
0

Envases

6,000,00

7.00

42,000.00

Etiqueta
s

6,000.00

5.00

30,000.00

Total

$166,310.00

COSTO DE INVESTIGACIN.

Encuestas

$10,000.00

Entrevistas

$15,000.00

Total

$25,000.00

PRESUPUESTO TOTAL
Presupuestos generales

Total

Plan de medios

$
117,000.00

Presupuesto de venta

$393,000.0
0

Logstica y distribucin

$140,000.0
0

Costes de desarrollo de
productos

total general

$166,3100.
00
Costos de investigacin

$25,000.00
$841,000.00

La "diferencia" (ingresos - egresos) es la utilidad proyectada.

CONCLUSIONES.
El dulce de la Abuela concentrar sus esfuerzos en
diversificar postres y dulces, no solo dirigindolo al nicho de
clientes, sino tambin creando un consumo para todo clases
de personas en general.
El dulce de mi abuela tiene un conjunto de variables que
permiten obtener un crecimiento en el mercado y asegurar la
inversin de negocio.

BIBLIOGRAFA
2

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Interactive
Review,

http://www.elsiembrahielo.net/index.php?
optioncom_k2&view=item&id=5245:conociendo-a-ban
%C3%AD-2&Itemid=577#sthash.WymkWOEe.dpuf
Oficina Nacional de Estadstica (2012). IX Censo Nacional
de Poblacin y Vivienda. Informe Bsico. Santo Domingo.
SIGpaS3. Sistema de Informacin Geogrfica de Salud de
la Repblica Dominicana (2005). Santo Domingo.

ANEXOS.