HORTALIZAS.

Las hortalizas son aquellas verduras y dems plantaciones comestibles que se

cultivan generalmente en huertas y que mayormente se las consume como
alimentos, ya sea de manera cruda o bien cocinada.
Dentro del conjunto de las hortalizas, que por supuesto es amplio, se incluyen
como parte de el a las legumbres verdes, tales como las habas y los guisantes y
las verduras, en tanto, se debe excluir de las mismas a las

Rbano.
Raphanus sativus, el rbano, es una planta de la
familia Brassicaceae que se cultiva por sus races
comestibles.
Hay ciertas subespecies que reciben nombres
vulgares diferentes, por ejemplo, R. sativus var.
sativus es el rbano o rabanito y R. sativus var.
longipinnatus se conoce, entre otros nombres, como
rbano blanco, rbano japons o daikon.

Zanahoria
Daucus
carota
subespecie
sativus,
llamada
popularmente zanahoria, es una hortaliza que
pertenece a la familia de las umbelferas, tambin
denominadas apiceas, y considerada la especie ms
importante y de mayor consumo dentro de esta familia
Usos y nutricin
Su caracterstico color naranja se debe a la presencia
de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o provitamina A, un compuesto antioxidante que se
transforma en vitamina A la cual sirve para la vista una
vez que entra en nuestro organismo. Asimismo, es
fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B como
los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte
de potasio, y cantidades discretas de fsforo, magnesio, yodo y calcioEs un
alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en
vitaminas y minerales.

Tomate:
Solanum lycopersicum, conocido comnmente como
tomate, tomatera o jitomate, es una especie de la familia de
las solanceas originaria de Centro y Sudamrica y su uso
como comida se origin en Mxico.5 El origen del nombre
proviene de la palabra Nhuatl (lengua mexica), tomatl.
Apareci por primera vez en la impresin en 1595
Importancia:
El tomate es un alimento con escasa cantidad de caloras.
De hecho, 100 gramos de tomate aportan solamente 18
kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo
constituyente en importancia son los hidratos de carbono.
Contiene azcares simples que le confieren un ligero sabor
dulce y algunos cidos orgnicos que le otorgan el sabor
cido caracterstico. El tomate es una fuente importante de
ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su
contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C.

Chiltoma
Esta especie es originaria de Mesoamrica, donde
fue domesticada hace ms de 6000 aos, y donde
se encuentran an variedades silvestres, como la
conocida popularmente all con el nombre de
chiltepn, chile soltero o chile loco. En la actualidad,
China es el mayor productor de este fruto.
Uso e importancia
Los frutos se emplean tradicionalmente en la
cocina, inmaduros y maduros, crudos, asados,
cocidos, al horno, secos, en polvo, etc., y esto en el
mundo entero desde su introduccin desde
Amrica por Cristbal Coln.

Brcoli
La Brassica oleracea italica, brcol, brquil,
brculi o brcoli, del latn brachium brazo (a
travs del italiano broccoli), es una planta de la
familia de las brasicceas, antes llamadas
crucferas. Otras variedades de la misma especie
son el repollo (B. o. viridis), la coliflor (B. o.
botrytis), el colinabo (B. o. caulorapa) y la col de
Bruselas (B. o. gemmifera). El llamado brcoli
chino (B. o. alboglabra) es tambin una variedad
de Brassica oleracea
Nutricin:
El brcoli tiene un alto contenido en vitamina C y
fibra alimentaria; tambin contiene mltiples
nutrientes con potentes propiedades anticancergenas, como diindolilmetano y pequeas
cantidades de selenio.1 Una sola racin
proporciona ms de 30 mg de vitamina C y
media-taza
proporciona
52
mg.2
El
diindolylmethane que se encuentra en el brcoli
es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario innato con
actividad anti-viral, anti-bacteriana y anti-cancergena

Plantas Medicinales

EUCALIPTO- se usan con fines teraputicos.

Tanto la decoccin de las hojas como el aceite
esencial son febrfugos y expulsan parsitos
intestinales. Son cicatrizantes de heridas y
enfermedades de la piel como eczemas en uso
externo.

ALBAHACA- es eficaz contra el dolor de estmago, la falta

de apetito y el estreimiento

MENTA_ para el aparato digestivo y para aliviar los

dolores menstruales

AJO- Regula tas funciones glandulares y normaliza

las secreciones de humores digestivos y del
metabolismo en general.

ORGANO- contribuye al buen funcionamiento de la vescula biliar y el

hgado

rboles Frutales
Los rboles frutales dan buena presencia a las zonas verdes de una casa, por sus colores,
tamaos y beneficios son una excelente opcin para decorar tu jardn y lucir un lugar muy llamativo
y fresco. Conoce nuestra recopilacin de los mejores.

Cocotero
Es uno de los rboles frutales de gran altura. Tenerlo
sembrado en casa ayuda a darle sombra a aquellas
plantas que lo requieran, no es recomendable en
espacios pequeos. Su fruto es el coco de sabor
exquisito, es muy usado en repostera y se puede
comer crudo.

Papayo
Uno de los rboles frutales que actan eficazmente en
ladigestin y eliminacin de lquidos en el organismo. Es til
en la preparacin de mascarillas para la cara porque
remueve las clulas muertas.

Zarzamoras
Son rboles frutales con ramas espinosas. Su fruto es la mora, es comestible. Se
consumen crudas y se usan como aromatizantes en la preparacin de jarabes y para

hacer mermeladas. Con las zarzamoras se pueden

preparar ricos postres y dulces.
contienen una rica fruta que sirve para preparar
postres, dulces y bebidas.
rbol de Mango
Es uno de los arboles frutales ideales para comer
en el desayuno. Con sus frutos se pueden
preparar jugos o postres. Previene el
envejecimiento acelerado y alarga la longevidad,
es esencial para la vista y el buen estado de la
piel y cabello.

Cerezo
Sus frutos son ideales para los postres, es uno de
los rboles frutales que requieren de gran
cuidado debido al tamao de sus frutos. Se
pueden comer frescas al ser desprendidas del
rbol.

Peral

Tener las peras en casa es saludable ya que

aporta fibra al cuerpo para tener una buena
digestin. Es una fruta muy jugosa y agradable al
paladar. Es uno de los arboles frutales que
contiene en sus frutos componentes para
adelgazar.

Verduras