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P r o f e s s e u r I s a b e l l e Fo u r a s t - Fa c u l t d e s S c i e n c e s P h a r m a c e u t i q u e s d e To u l o u s e

tude
tude Botanique
La Camomille
Matricaria recutita L.

A steraceae

Fondation dEntreprise
pour la Protection
et la Bonne Utilisation
du Patrimoine Vgtal

sommaire

4
5

Introduction
Description gnrale de la plante

Dnomination scientifique
Synonymes
Dnominations communes
Habitat
Description de l'espce Chamomilla recutita ( L.) Rauschert

Description de la partie utilise

Morphologie
Anatomie
Falsifications

Rfrences bibliographiques

Introduction

a Matricaire (Matricaria recutita L., syn. Chamomilla recutita (L.)


Rauschert) ou Camomille allemande, anciennement dnomme
Matricaria chamomilla par Linn, est une herbe annuelle

trs aromatique, feuilles glabres, vert sombre et deux fois dcoupes


(bipennatisques). Ses capitules comportent, sur un mme rceptacle

creux et dpourvu de paillettes, des fleurs ligules blanches et


des fleurs tubules jaunes.

La Matricaire, rpandue en Afrique du Nord et dans toute lEurope,


est particulirement abondante dans les steppes hongroises et
en Yougoslavie orientale, o elle se dveloppe sur des terres plus
ou moins sales.
La forte odeur aromatique de la Matricaire lui a permis trs vite dattirer
lattention sur elle et sur ses proprits mdicinales.
Elle est si abondante en Grce, quen mars-avril latmosphre
aux environs de lAcropole en est toute parfume. Nanmoins,
son histoire est des plus difficiles suivre en raison des perptuelles
confusions de noms et mme despces, entre les genres Anthemis,
Parthenium, Chamomilla et Chamaemelum.

Asclpiade, au IIe sicle avant Jsus-Christ, faisait dj grand cas


de linfusion de cette Camomille .
Dioscoride, au Ier sicle aprs Jsus-Christ, la recommandait en infusion
comme emmnagogue, diurtique et cholagogue. Il la dit efficace
contre les calculs, les coliques, la flatulence et les maladies du foie.
Au sicle suivant, Galien employait la Matricaire contre les courbatures,
les douleurs et les fivres non-inflammatoires.
Ds le milieu du XVe sicle, on connaissait et utilisait lhuile essentielle de
cette espce. Aujourdhui, les capitules floraux de Matricaria recutita L.
sont inscrits la Pharmacope europenne et sont principalement
utiliss comme antispasmodiques et anti-inflammatoires.

Description gnrale de la plante

DNOMINATION SCIENTIFIQUE

Matricaria recutita, rpertorie pour la premire fois


par Linn dans Species plantarum en 1753,
a t place dans le genre Chamomilla par S.F. Gray et
dnomme Chamomilla recutita par Rauschert en 1974
in Folia Geobotanica & Phytotaxonomica bohemoslovaca (Praha),
Vol. 9, p. 255.

Embranchement :
Sous-embranchement :
Classe :
Sous-Classe :
Srie :
Sous-srie :
Ordre :

Spermatophyta
Magnoliophytina = Angiospermae
Magnoliatae = Dicotyledoneae
Gamoptales
Epigynes
Isostmones
Astrales

Famille :

Asteraceae

Genre :

Chamomilla

Espce :

Chamomilla recutita (L.) Rauschert

Description gnrale de la plante

[suite]

SYNONYMES

Anthemis vulgaris Lob.


Chamaemelum vulgare Pharm.
Chamomilla officinalia K. Koch.
Chamomilla vulgaris Gray
Chrysanthemum chamomilla Bernh.
Leucanthemum chamaemelum Lam.
Matricaria bayeri Kanitz
Matricaria chamaemilla Hill.
Matricaria chamomilla L.
Matricaria coronata J. Gay
Matricaria courrantiana DC.
Matricaria deflexa Gilib.
Matricaria kochianum Sch. Bip. Tanacer
Matricaria obliqua Dulac
Matricaria patens Gilib.
Matricaria pusilla Willd. Enum. Hort. Berol
Matricaria recutita L.
Matricaria salina Schur.
Matricaria suaveolens L.
Matricaria tenuifolia Salisb.

DNOMINATIONS COMMUNES

En allemand :

En anglais :

En arabe :
En danois :
En espagnol :

Badekrant, Echte kamille, Deutsche


kamille, Feld kamillen, Kamille, Kamillen
blthen, Mgdeblume, Mutter kamille,
Mutter kvant, Romey, Wilde-kamille.
Common-chamomile, Feverfew,
German-chamomile, Mayweed,
Wild-chamomile.
Achaonon, Okbouane.
Matrum.
Camomila salvaye, Flor de Santa Anna,
Magarza, Magarzuela, Manzanilla bastarda,
Manzanilla hedionda, Manzanilla salvaye.

En flamand :

Germeene-kamille, Kamelle, Moederkruid.

En franais :

Amerelle, Amerolle, Camomle,


Camomille allemande, Camomille commune,
Camomille dAllemagne, Camomille ordinaire,
Camomille sauvage, Camomille vraie,
Camomille vulgaire, Espargoutte, Kamilla,
Kamille hongroise, Malherbe, Matricaire,
Matricaire camomille, Oeil du Soleil, Petite
camomille.

En italien :
En hollandais :
En polonais :
En sudois :
En turc :

Antemide, Camomilla, Camomilla vulgare,


Capomilla, Fiore di Santa Anna.
Moederkruid.
Maruma ziele, Rumianek.
Romerskkomi.
Maradica.

Description gnrale de la plante

[suite]

HABITAT

Originaire des rgions mditerranennes, la Matricaire est


ubiquitaire en Europe. On la trouve assez communment en
France, en Suisse et en Belgique ; elle est assez rare
dans les Ardennes. Elle sest rpandue, depuis des sicles,
dans toute lEurope, notamment dans les steppes hongroises et
les steppes de la Yougoslavie orientale. Hors dEurope,
on peut la rencontrer en Sibrie, Mongolie, Asie centrale,
en Asie tempre et du Sud-ouest, en Afrique du Nord,
dans les les Canaries. Elle est mme naturalise dans
lAmrique du Nord.
En France, la Matricaire est une plante commune en gnral,
mais de rpartition ingale. Par exemple, elle est assez
irrgulirement distribue dans lOuest ; on en rencontre peu
en Normandie. Elle prospre dans les rgions telles que le Tarn
ou en Dauphin ; par contre, elle est rare dans lAveyron,
dans une grande partie du bassin du Rhne, en Provence,
dans les Alpes-Maritimes et en Dordogne. Elle est trs rare dans
lHrault et manque totalement dans le Cantal et dans la partie
haute de la Corrze.
Cette plante peut slever une assez grande altitude dans
les champs des montagnes ou au voisinage des habitations
des villages situs environ 1000 m. Mais on la retrouve,
en tant que plante cultive, aussi bien en Suisse, en Hongrie,
en Saxe, en Hollande ( Noordwyk), quen Australie o
elle fut implante.

DESCRIPTION DE L'ESPCE Chamomilla recutita (L.) Rauschert

La Matricaire est une plante herbace annuelle, aromatique,


odeur prononce de Camomille et saveur amre.
La plante forme de petites touffes rameuses de 20 60 cm de
hauteur, glabres, tiges dresses, ne portant pas de racines
adventives sa base.
La racine principale est pivotante, mince, dveloppe et
nexhalant pas dodeur ftide.
Les tiges, dresses sur 20 60 cm, sont trs ramifies,
surtout dans leurs parties suprieures.
Les feuilles moyennes et infrieures sont deux fois divises :
les divisions sont troites (nayant gure quun demi-millimtre
de largeur) et allonges ; les suprieures sont seulement
une fois divises. Les divisions sont sans sillon longitudinal
sur leur face infrieure.
Linflorescence est un corymbe de capitules terminaux,
isol sur chaque ramification. Les capitules, fleurs extrieures
en languettes blanches, se voient depuis le mois de mai jusquau
mois doctobre et ont un diamtre de 2 cm environ.
Tout dabord, linvolucre est constitu par 3 assises de bractes
lancoles, scarieuses, obtuses au sommet, blanchtres sur leurs
bords, verdtres au centre. Elles sont assez ingales.
Le rceptacle est bomb et creux.
Les fleurs marginales, toujours femelles, au nombre de 12 18,
sont constitues par un calice 5 spales, concrescents
entre eux par leur base mais se terminant, leur sommet,
en un bourrelet paissi.

Description gnrale de la plante

[suite]

La corolle blanche, ligule, 3 dents, est parcourue par des


nervures parallles. Elle entoure un ovaire uniloculaire infre,
surmont dun style court 2 stigmates trs petits,
recourbs en dehors.
Les fleurs du centre sont hermaphrodites, constitues
par un calice trs petit, 5 spales concrescents entre eux,
se terminant au sommet en un petit bourrelet.
La corolle jaune, tubule, est 5 ptales concrescents
entre eux en un tube vas au sommet, en entonnoir.
Les 5 tamines, filets libres, anthres soudes en un tube
dans lequel passe le style, sont insres sur la corolle.
Lovaire est uniloculaire, surmont dun style 2 stigmates
papilleux. Il comprend 2 carpelles placentation paritale,
renfermant chacun un seul ovule anatrope dress.
Linflorescence de la Matricaire retient le regard.
En effet, les languettes blanches du capitule se rabattent vers
le sol peu de temps aprs la floraison, si bien que chaque
capitule fait figure de parapluie entrouvert.
Les fruits, tous semblables, sont des aknes jaune blanchtre,
en cne renvers, ne dpassant pas 1 mm de longueur,
lgrement arqus. Ils portent 5 ctes du ct interne et
nen porte aucune du ct externe. Ils sont surmonts
dune couronne membraneuse courte et oblique.
Les fruits nont pas daigrette leur sommet.
La graine est sans albumen et lembryon est petit.

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Description de la partie utilise

MO RPH OLOG IE

Les bractes de linvolucre sont obovales lancoles ;


leur bord est scarieux, gris-brun. Le rceptacle, de forme
essentiellement conique, est creux et sans paillettes.

La corolle des fleurons liguls est constitue, la base,


par un tube jaune clair jaune-brun, prolong par une languette
blanche ovale et allonge.

La corolle des fleurons tubuls est jaune et slargit vers le haut


o elle se divise en 5 pointes ; sa base est colore en brun-jaune
brun.

Chamomilla recutita (L.) Rauschert


Drogue : Capitules schs

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Description de la partie utilise

[suite]

ANATOMIE
Lpiderme externe des bractes de linvolucre montre un bord
scarieux une seule assise de cellules allonges radialement,
et une partie centrale tissu chlorophyllien, recouvert de cellules
pidermiques allonges, parois latrales sinueuses,
avec des stomates et des poils scrteurs.
Autour du faisceau libro-ligneux se trouvent de nombreuses
cellules sclreuses allonges, ponctues, lumen assez large.
La corolle des fleurons liguls et des fleurons tubuls, vue de face,
prsente des cellules isodiamtriques ou allonges, parois plus
ou moins onduleuses, avec quelques poils glanduleux.
La partie suprieure de lpiderme des fleurons liguls est faite
de cellules papilleuses, cuticule strie partir du sommet.
Dans le msophylle se trouvent parfois des macles doxalate
de calcium trs petites. Il est parcouru sur toute sa longueur
par 4 nervures principales, accompagnes parfois de 1 2 autres
nervures, moins longues, disposes paralllement aux premires.
Les 2 nervures principales mdianes se ddoublent chacune
prs du sommet et sanastomosent, 2 2 entre elles et avec
les nervures latrales, en formant 3 arcs au niveau des 3 dents
terminales de la languette. Les ovaires des 2 sortes de fleurs,
de forme ovale sphrique, ont leur base une couronne sclreuse,
haute dune range de cellules et un piderme form de cellules
allonges, parois onduleuses, entre lesquelles sont insrs
des poils scrteurs. Les ovaires contiennent de nombreuses et
trs petites macles doxalate de calcium.
Dans les fleurons tubuls, la partie infrieure des filets staminaux
est entoure de cellules parois paissies.
Les cellules pidermiques des extrmits des 2 stigmates sont
fortement papilleuses. Les grains de pollen, dun diamtre de 30 m
environ, sont triangulaires, arrondis, exine brivement chinule ;
ils prsentent 3 pores germinatifs.

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Poil tecteur

Poil scrteur

Chamomilla recutita (L.) Rauschert

pidermes

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Description de la partie utilise

[suite]

FALSIFICATIONS

La Matricaire est souvent substitue par :

la Camomille romaine (Anthemis nobilis L.)


rceptacle plein, convexe puis conique,
couvert de paillettes et fleurs blanches toutes ligules ;

la Grande camomille (Chrysanthenum parthenium Bernh.)


rceptacle plat, portant une range externe
de fleurs ligules blanches ;

la Matricaire discode (Matricaire discoidea D.C.)


sans fleur ligule ;

la Matricaire inodore (Matricaria inodora L.)


rceptacle plat, peu aromatique ;

la Camomille des champs (Anthemis arvensis L.)


rceptacle plein trs conique, portant des paillettes,
odeur faible et dsagrable ;

la Marguerite des champs (Leucanthemum vulgare L.)


fleurs trois fois plus grandes que celles de la Camomille ordinaire.

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Rfrences bibliographiques

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Etude botanique La Camomille


Professeur Isabelle Fourast
Facult des Sciences Pharmaceutiques de Toulouse
Janvier 2007 - Ralisation et impression : Art & Caractre Lavaur

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Code : 452316 - 01-2007 - ART&CARACTERE

Fondation dEntreprise
pour la Protection
et la Bonne Utilisation
du Patrimoine Vgtal

15, Rue Thron-Pri - 81106 CASTRES CEDEX

Pierre Fabre

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