RECONOCIMIENTO DE LA CALATASA

Formar una pila de tubo segn la muestra de tejidos vegetales con al

que cuente
Colocar las muestras de tejidos de cada tubo
Aadir 5ml de agua oxigenada al mismo tiempo
Cronometrar el tiempo de reaccin de cada muestra
Ir observando la mayor o menor actividad segn el tejido con el que
se realice la experiencia
Identificar al ms reactivo
Realizar esquemas de las observaciones

DESNATURALIZACION DE LA CALATASA
Mediante esta experiencia vamos a ver una propiedad fundamental de
protenas que es la desnaturalizacin. Ya que la calatasa qumicamente es
una protena, podemos desnaturalizarla al someterla a altas temperaturas.
Al perder la estructura terciaria, perder tambin la funcin y como
consecuencia su funcin cataltica, por lo que no cuando hagamos la
experiencia anterior con muestras de tejidos hervidos.DETERMINAZACION DE LA PEROXIDASA
Prueba de la Bencidina

Aadir a 1ml de extracto acuoso filtrado de rbano 5 gotas de sol.

Alcohlica de bencidina
Agregar dos gotas de perxido de hidrogeno al 0.5 % y agitar
suavemente,
Anotar los resultados-

Prueba Del Pirogalol

Utilizando un rallador rallar la papa fresca sobre un mortero limpio

Tomar una pequea cantidad de la papa ralladas sin exprimir y
colocar en un tubo de ensayo
Aadir un Ml. De pirogalol al 1% y 2 gotas de perxido de hidrogeno
al 2%
Observar la aparicin de un precipitado. Anotar los resultados-

DETERMINACION DE LA TIROSINASA

Rallar papa fresca y exprimirla con gasa doble y filtrar el extracto en

un embudo
Vaciar a un tubo de ensayo 1 ml. Del extracto y aadir 3 gotas de
solucin de tirosina
Agitar el contenido del tubo y luego colocarlo en bao de agua
caliente a 40C.
Cada 2 agitar el T.E para que el lquido tengan mejor contacto con el
O del aire
Observar y anotar los cambiaron de colocacin de la mezcla
reaccionante