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A.S.

P
01/01/2014
Produit

F-PRD-01

CONTROLE CADENCE DE TRAVAIL


Date de
conglation

Date de traitement /
N Lot

Heure dbut
de ltape

tape
Mise en caisse et lavage
Conglation
Emballage
Stockage dans chambre ngative
Dconglation
ttage, viscration et lavage
Pesage et marinage
gouttage
Mise en seaux /barquettes
Assaisonnement, jutage, pesage et
scellage/soudage
Marquage
Stockage dans chambre froide

BNP N : .
Indice de tolrance :
Temps
Lavage
Conglation
Dconglation
dattente
1h
Temps15min
8 tonnes/6h
Temps 12 h et T
4C
Visa du responsable production :

Proprit exclusive de A.S.P

Version : 00
Heure fin
dtape

Effectif

Observations
Quantit Cadence
/mesures
traite(Kg) Qtt/H/P
correctives

Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir
Matin
Soir

Filetage /Personne

Maturation

gouttage

Conditionnement

Suprieur 20kg/h

12 h 48 h

15 min

Le produit ne dpasse pas 15 min hors de sa


marinade
Visa du responsable qualit :

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