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Jess Alvarado Flores

Grupo: 2751
Bromatologa.

NUTRICION PARTICULAR PARA DISTINTAS ENFERMEDADES Y ESTADOS


PATOLOGICOS
La nutricin para cada estado patolgico y enfermedad, es de vital importancia
para favorecer la salud del paciente cuando se encuentra en stos estados.
OSTEOPOROSIS: La osteoporosis es una enfermedad en la cual disminuye la
cantidad de minerales en el hueso, perdiendo fuerza la parte de hueso trabecular y
reducindose la zona cortical por un defecto en la absorcin del calcio, lo que los
vuelve quebradizos y susceptibles de fracturas y de microfracturas
Causas: Los huesos estn sometidos a un remodelado continuo mediante
procesos de formacin y reabsorcin; tambin sirven como reservorio de calcio del
organismo. A partir de los 35 aos se inicia la prdida de pequeas cantidades de
hueso. Mltiples enfermedades o hbitos de vida sedentarios pueden incrementar
la prdida de hueso ocasionando osteoporosis a una edad ms precoz. Algunas
mujeres estn, tambin, predispuestas a la osteoporosis por una baja masa sea
en la edad adulta. La menopausia es la principal causa de osteoporosis en las
mujeres, debida a la disminucin de los niveles de estrgenos.
Tratamiento: La nutricin participa en la patogenia, la prevencin y el tratamiento
de la osteoporosis, se conoce con certeza la importancia de los siguientes
factores: calcio, vitamina D, protenas y caloras. El fsforo, ciertos oligoelementos
(manganeso, cobre y zinc), y las vitaminas C y K estn involucradas en trminos
generales en la salud sea, pero su participacin en la osteoporosis es menos
segura. Por supuesto las clulas seas dependen tanto de la nutricin total,
incluidas todas las vitaminas y los oligoelementos, como muchos otros tipos de
clulas o tejidos. Bisfosfonatos: Estos agentes actan de manera inhibiendo la
resorcin sea inducida por el osteoclasto, deben tomarse cuando menos 30
minutos antes de los alimentos con agua simple, el Alendronato 10 mg/da, ha
probado ser eficaz para aumentar la densidad sea y reducir el riesgo de
fracturas. Moduladores selectivos del receptor de estrgeno: El raloxifeno 60
mg/da por va oral, puede usarse en mujeres posmenopusicas en vez de
estrgenos, la densidad sea aumenta casi 1% en 2 aos en las mujeres
posmenopusicas frente a aumentos de 2% con reemplazo de estrgenos
La obesidad debida a una alimentacin excesiva.
2. Obesidad endgena: La que tiene por causa alteraciones metablicas. Dentro
de las causas endgenas, se habla de obesidad endocrina cuando est provocada
por disfuncin de alguna glndula endocrina, como la tiroides. Obesidad
hipotiroidea Obesidad gonadal No obstante, los adipocitos estn aumentados de
tamao por accin de los cidos grasos libres que penetran a stos y, por medio

de un proceso de esterificacin, se convierten de nuevo en triglicridos. stos


antes han sido el resultado de la activacin de VLDL circulantes en la absorcin de
cidos grasos. Es una enfermedad en cuya gnesis estn implicados diferentes
factores, muchos de los cuales todava no se conocen muy bien. Los genes, el
ambiente, el sedentarismo, son condicionantes bsicos que estn implicados en la
gnesis de la obesidad as como los producidos por medicamentos o por distintas
enfermedades.
Causas Las causas de la obesidad son mltiples, e incluyen factores tales como la
herencia gentica; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y
metablico; y el tipo o estilo de vida que se lleve. Mayor ingesta de caloras de
las que el cuerpo necesita.
Menor actividad fsica de la que el cuerpo precisa. Si se ingiere mayor cantidad
de energa de la necesaria sta se acumula en forma de grasa. Si se consume
ms energa de la necesaria se utiliza la grasa como energa. Por lo que la
obesidad se produce por exceso de energa, como resultado de las alteraciones
en el equilibrio de entrada/salida de energa. Como consecuencia se pueden
producir diversas complicaciones como lo son la hipertensin arterial, la diabetes
mellitus y las enfermedades coronarias
Tratamiento Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes,
si existen. A partir de aqu depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la
dieta. La dieta debe ser 1. OBESIDAD La obesidad es un exceso de grasa,
determinado por un ndice de masa corporal
o IMC aumentado (mayor o igual a 30). Forma parte del Sndrome metablico. Es
un factor de riesgo conocido para enfermedades crnicas como: enfermedades
cardacas, diabetes, hipertensin arterial, ictus y algunas formas de cncer.
Acumulacin excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.
Es una enfermedad crnica originada por muchas causas y con numerosas
complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo
y se presenta cuando el ndice de masa corporal en el adulto es mayor de 25
unidades. La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconmico,
sexo o situacin geogrfica.
Todas las drogas tienen efectos secundarios y contraindicaciones potenciales.
Comnmente las drogas para prdida de peso se usan por un perodo de tiempo
(por ejemplo tres meses) y se descontinan o se cambian por otra gente si el
beneficio no ha sido obtenido, tal como una prdida de peso menor de 5% del total
del peso corporal. La obesidad tambin puede influir sobre la eleccin de las
drogas para el tratamiento de la diabetes.
ANEMIA La definicin de la anemia comprende varias situaciones que se deben
reunir: La enfermedad se refiere a una situacin patolgica que genera
signos y sntomas los cuales determinan el sndrome anmico

Los sntomas que se observan en la anemia aguda se denominan sndrome


anmico, e incluyen: debilidad (adinamia), palpitaciones y falta de aire (disnea)
con el esfuerzo.
Causas La deficiencia de hierro motivada por carencias nutricionales es la
principal causa de anemia en el mundo, en especial en los pases en desarrollo.
Sin embargo, esta patologa puede derivar de otras causas, entre las ms
frecuentes, pueden mencionarse las hemorragias, grandes prdidas menstruales
en las mujeres, las cirugas; suele estar inclusive asociada a otras enfermedades,
como el cncer, artritis reumatoide e insuficiencia renal. Existen tambin anemias
hereditarias.
Tratamiento El tratamiento de la anemia puede reducir la sensacin de cansancio
y mejorar considerablemente la calidad de vida de la persona. El objetivo es
aumentar el contenido de hemoglobina de la sangre y la cantidad de oxgeno que
transportan los glbulos rojos, lo que produce un mayor nivel de energa y
resistencia Nutricin Particular para distintas enfermedades y estados patolgicos
Diciembre 01, 2008 costes y el temor a las enfermedades que se pueden
transmitir por la sangre, como la hepatitis y el VIH, han hecho de las transfusiones
una opcin de tratamiento menos viable. Tratamiento con eritropoyetina Si el
organismo no produce cantidades adecuadas de eritropoyetina, pueden
administrarse inyecciones de eritropoyetina humana DIABETES: Es una
enfermedad vitalicia caracterizada por niveles altos de glucemia. La diabetes
puede ser causada por muy poca produccin de insulina (una hormona producida
por el pncreas para controlar la glucemia), resistencia a la insulina o ambas
Sntomas de la diabetes tipo 1: Aumento de la sed Aumento de la miccin
Prdida de peso a pesar del aumento del apetito Fatiga Nuseas Vmitos
Impotencia en hombres Visin borrosa Infecciones que sanan lentamente
Gran tamao al nacer
Diagnstico Se puede utilizar un anlisis de orina para detectar glucosa y cetonas
producto de la descomposicin de las grasas.
Medicamentos Los medicamentos para tratar la diabetes incluyen la insulina y las
pldoras para reducir los niveles de glucosa, denominados hipoglucmicos orales.
HIPERTENSIN: es el trmino que los mdicos utilizan para la presin arterial
alta. Las lecturas de la presin arterial se miden en milmetros de mercurio
(mmHg) y generalmente se dan como dos nmeros. Por ejemplo, 140 sobre 90
(escrito como 140/90).
Sntomas La mayor parte del tiempo, no se presentan sntomas. Los sntomas que
pueden ocurrir abarcan: Confusin Dolor en el pecho Zumbido o ruido en el odo
Latidos cardacos irregulares Hemorragia nasal Cansancio Cambios en la visin
Tratamiento El objetivo del tratamiento es reducir la presin arterial de tal manera
que el riesgo de complicaciones sea menor. Existen muchos medicamentos

diferentes que se pueden utilizar para tratar la presin arterial alta, como los
siguientes: IECA (inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina) Beta
bloqueadores
Alfa-agonistas
centrales
Diurticos
Vasodilatadores
ESTREIMIENTO: Es un problema habitual en la poblacin. Se puede definir
como una disminucin en la frecuencia de evacuacin (menor de tres veces por
semana) o eliminacin poco frecuente.
Tipos de estreimiento: a) transitorios: es una forma frecuente de estreimiento
que se da en situaciones de cambio de hbito en general, como viajes, guardar
cama durante largo tiempo o rgimen de dietas. Crnico: el ms frecuente
corresponde a un hbito intestinal de largo tiempo de evolucin y la persona
afectada expresa que es de toda la vida.
Causas del estreimiento: dieta pobre en fibra y lquido favorece el estreimiento
por la aparicin de heces pequeas y duras. Uso excesivo de laxantes. Consumo
de comidas procesadas Consumo excesivo de carnes rojas y productos de origen
animal.
Tratamiento diettico: La alimentacin debe consistir en frutas frescas y de
temporada, verduras, hortalizas, ensaladas, pan integral, derivados de soya,
algunos frutos secos. Evitar comer carnes rojas, grasas saturadas, harinas, azcar
refinado, dulces, alcohol y tabaco.
HEPATITIS A: es una enfermedad que se caracteriza por la inflamacin aguda del
hgado causada por el virus de la hepatitis A. Su perodo de incubacin va de 15 a
49 das. Este virus se transmite a travs de la ingestin de comida contaminada
con el virus, frecuentemente mariscos crudos o verduras crudas regadas con
aguas servidas. No existe tratamiento antiviral especfico para la hepatitis A. Esta
infeccin es completamente prevenible mediante una vacuna muy efectiva y
segura que debiera ser aplicada de rutina en todos los nios.
CUESTIONARIO:
1. Qu es un estado patolgico?
2. Cmo se puede identificar una enfermedad?
3. Qu enfermedades pueden ser patolgicas?
4. Defina el termino enfermedad
5. para qu sirve la nutricin en un estado patolgico?
6. Cules seran las desventajas de una nutricin del estado patolgico?
7. Por qu es indispensable un tratamiento para cada enfermedad?
8. Cules son los factores que influyen a una enfermedad en especfico?