Envases de Papel y Carton

UNIVERSIDAD NACIONAL DE JORGE BASADRE GROHMANN
Ingeniera en Industrias Alimentarias
INTRODUCCIN
Los envases cumplen una funcin bsica, de proteger y conservar la calidad e

integridad del producto.
El uso de los envases junto a las tcnicas de proteccin y comercializacin han
hecho posible el consumo de todo tipo de productos.
Para eliminar los problemas de daos fsicos y qumicos del producto, en
general, los envases utilizados para los alimentos han ido cambiando a lo largo
de los aos ya sea por factores de distintas ndoles, dando paso a los nuevos
materiales industriales como vidrio, metal y plstico.
En primer lugar se pretende dar a conocer los diferentes materiales utilizados
en la elaboracin de envases para alimentos y sus particularidades como
caractersticas, clasificacin, diseo e impresin y etiquetado de los envases.
Por ultimo se compararn las ventajas y desventajas entre los distintos
envases.
ENVASES Y EMBALAJES DE ALIMENTOS: MSC. YOLANDA SOSA GUTIERREZ

CAPTULO I: ENVASES DE PAPEL

1.1.
DEFINICIN
En forma general se define al papel como toda lmina u hojas delgadas
que se fabrica entretejiendo fibras de celulosa vegetal, formada por un
tamiz fino a partir de una suspensin en agua de tales fibras.
1.2.
GENERALIDADES
En la industria del envase y embalaje, la denominacin de papel se
reserva por lo general a los materiales cuyo peso por metro cuadrado
(gramaje) es inferior a 225 g/m2 Los que tienen un gramaje superior a
225 g/m2 se denominan cartones. Sin embargo, la diferencia entre el
papel y el cartn se funda principalmente, en las caractersticas del
material
su
utilizacin.
Los
cartones
presentan
una
rigidez
generalmente superior a la de los papeles. El papel se clasifica, por lo

tanto, en tres categoras: los papeles para producir cartn corrugado, los
papeles para envase y embalaje, y papeles para escritura e impresin.
Figura 1. Envases de papel

1.3.
FABRICACIN DEL PAPEL

La fabricacin del papel y del cartn es un proceso por medio del cual,
fibras vegetales individuales se unen para formar una membrana
continua, con propiedades adecuadas para la manufactura del papel.
Comprende tres etapas: La preparacin de la pulpa, la fabricacin de la
membrana y la conversin del papel en productos de envase y embalaje.
Figura 2. Fabricacin del papel.

1.3.1. Preparacin de la pulpa
La pulpa para papel consiste en una o ms pulpas hechas tanto de
fibras vegetales vrgenes como de fibras recicladas. La pulpa de
fibra virgen se obtiene fundamentalmente a partir de maderas
mediante diversos procesos qumicos y mecnicos o la combinacin
de los dos. Las fibras se distinguen por su naturaleza (fibras largas
de maderas suaves y fibras cortas de maderas duras) y segn su
forma de produccin (proceso Kraft, proceso mecnico, proceso al
sulfito, etc.). Las pulpas pueden blanquearse para aumentar su
blancura.

Las pulpas a base de fibra recicladas se obtienen de desechos de

papel, el cual es seleccionado y graduado en funcin de su origen
(peridicos, desechos de tiendas al detalle, recorte de la fabricacin
de cajas, etc.). La preparacin de la pulpa comprende una mezcla
hbil de diferentes pulpas, cada una de las cuales aporta sus
propiedades contribuyendo a la calidad final del papel. Se aaden
otros productos (rellenos, pegamentos, pigmentos, etc.) con el fin de
mejorar sus caractersticas. El agua acta como vehculo para llevar
las materias primas slidas cuando la pulpa ha sido preparada y
sirve para mantener las fibras en suspensin, factor clave en
dispersarlas para formar una membrana uniforme.
Figura 3. Preparacin de la pulpa en fabricacin de papel.

1.3.2. Fabricacin de la membrana
El propsito en la elaboracin de la membrana tiene por objeto
transferir la materia prima de la etapa de la pulpa (material slido en
suspensin en el agua) a la etapa del papel (material slido
consolidado y aglutinado para formar una estructura slida, fibrosa,
porosa, continua que satisface las exigencias requeridas para su uso
subsecuente).

El principio consiste en distribuir uniformemente la suspensin

fibrosa, en forma de una capa lquida, en una pantalla de alambre la
cual acta como filtro, y eliminar despus el agua casi totalmente
durante las etapas de desage (formador de membranas, mesas
planas de secado, mquinas con correas de doble pantalla, formador
redondo, etc.), prensando (seccin de prensado) y secado (seccin
de secado). Se necesitan grandes volmenes de agua, para
asegurar que las fibras son igualmente esparcidas sobre el filtro de
la pantalla. La fabricacin del papel se basa, por lo tanto, en la
paradoja de la necesidad de grandes cantidades de agua que
debern eliminarse despus. Esto podr tener los resultados
siguientes:
Las fibras tienden a alinearse en la direccin en la cual se

forma la membrana, lo que significa que la fuerza de la
membrana en la direccin del flujo (direccin de la mquina)
no es igual a la de ngulo recto a sta (direccin transversal).
La falta de simetra en la composicin de la fibra a travs del

espesor de la membrana, en las mquinas en las que se debe
extraerse el agua de un solo lado (mesas Foudrinier y
formadoras redondas), conduce a diferentes propiedades de
superficies de cada una de las caras de papel.
1.3.3. Conversin del papel

A la mayora de papeles se les da tratamientos para mejorar las
caractersticas de su superficie y en particular, su aptitud para la
impresin. Esos tratamientos se clasifican en dos categoras segn
sus efectos:
Un cambio fsico en la superficie, obtenido por friccin (papel

satinado mecnico (MG) y por presin del papel con un rodillo
alisador o calandrador (papeles terminados a mquina y
papeles calandrados).

El recubrimiento del papel se consigue cubriendo la superficie

con minerales y otros rellenos.
Figura 4. Conversin de papel.

Los papeles tambin pueden ser impregnados (con asfalto, aceite de
parafina, ceras, etc.) para darles propiedades particulares. En la
operacin final, los grandes rollos de papel (rollos madre) se
rebobinan y si es necesario, pueden cortarse en bobinas menores,
(rollos hija) o en hojas.
1.4.
PROCESO DE FABRICACIN DEL PAPEL

a) Molienda: obtener por desintegracin y corte una pasta
compuesta por agua, pulpa y/o desperdicio de papel o cartn.
b) Depuracin: eliminar impurezas que contaminen la past.
c) Refinacin: desarrollar las propiedades fsicas de la pasta por
medio de desfibracion y corte de las fibras.

d) Formacin: depositar la pasta sobre una malla de alambre de

plstico para drenar el agua.
e) Prensado: se pasa la hoja a travs de rodillos (prensas)para
disminuir el contenido de agua y aumentar su resistencia.
f) Secado: pasa la hoja por cilindros huecos (secadores) calentados
interior mente por vapor.
g) Calandrado: uniformizar la hoja pasndola por rodillos lisos.
h) Enrollado: se enrolla la hoja formando enormes rollos.
i) Embobinado: la hoja se rebobina en rollos del tamao requerido.
Figura 5. Proceso de elaboracin del papel.

1.5.
PROPIEDADES DEL PAPEL PARA ENVASE

a) Resistencia
la
rotura
por
traccin,
al
alargamiento,
reventamiento y plegado.
b) Resistencia a la friccin: se trata a las superficies del papel con
un agente antideslizante.
c) Grado de satinado: (darle al papel el aspecto de un tejido de
algodn o seda brillante) esto influye en el resultado de la
impresin.
d) Resistencia al agua.
e) Propiedades pticas: opacidad, brillo y blancura.
f) Aptitud para la impresin: debe poder absorber los aceites y tintas
para imprenta
g) Impermeabilidad
las
grasas:
importante
para
papeles
destinados a envolver alimentos con alto contenido de grasas.

h) Resistencia a la luz: debe ser resistente a la decoloracin o
amarillantamiento al exponerlo a la luz.
i) Barrera a lquidos o vapores: usado sobre todo en productos que
deben ser protegidos a perder o ganar humedad. Para esto e
papel o cartn se combina con ceras o pelculas plsticas.
j) Ph: los papeles cidos se autodestruyen, los neutrales tienen
mejor oportunidad de vida y los alcalnos tienen el mayor potencila
devida larga.

1.6.
TIPOS DE PAPEL USADOS PARA ENVASES

1.6.1. Papel kraft:
Papel muy resistente, por lo que se utiliza para la elaboracin de
papel tissue, embalaje para bolsas, sacos multicapas y papel para
envolturas. Se utiliza, adems, como papel base de laminaciones
con aluminio, plsticos y otros materiales. Con este papel tambin se
pueden producir cartones pesados y cartones corrugados.
Figura 6. Pliego de papel Kraft.

1.6.2. Papel pergamino vegetal:
Este tipo de papel tiene una gran resistencia a las grasas y los
aceites, adems a la humedad. Es apropiado para el contacto con la
comida, para ser moldeado, es libre de olor, durable, resistente a
altas y bajas temperaturas y libre de suciedad. Es utilizado para
envolver mantequilla, margarina, carnes, quesos, etc. As como para
envasar aves y pescados. Tambin se utiliza para envolver plata y
metales pulidos. Adicionalmente, se utiliza en la manufactura de
laminados y como producto de moldeado.

1.6.3. Papel Glassine:

Se utiliza para la elaboracin de envolturas, sobres, materiales de
barrera y sellos de garanta en tapas (barrera a aromas), para
envasar grasas, aceites, tintas para impresin, productos para pintar
y partes metlicas. Son papeles muy densos y tienen un alto grado
de resistencia al paso de las grasas y los aceites.
Figura 7. Papel glassine.

1.6.4. Papel Tissue:
Se llama papel Tissue a un papel suave y absorbente para uso
domstico y sanitario, que se caracteriza por ser de bajo peso y
crepado, es decir, con toda su superficie cubierta de microarrugas,
las que le confieren elasticidad, absorcin y suavidad. Este papel se
utiliza para proteger algunos productos elctricos, envases de vidrio,
herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano, entre otros.
Como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver
partes metlicas altamente pulidas.
10

1.6.5. Papeles encerados:

Brindan una buena proteccin a los lquidos y vapores. Es utilizado
para empaques de alimentos, especialmente repostera y cereales
secos, tambin en alimentos congelados y para varios tipos de
envases industriales.
Figura 8. Papeles encerados en envases de alimentos.
1.7.
LOS EMBALAJES DE PAPEL Y SUS DERIVADOS

Los embalajes de papel comprenden las bolsas, envolturas y sacos.
1.7.1. Bolsas:
Las bolsas de papel son generalmente planas, en forma de sobre.
Pueden estar formadas de papel kfrat blanqueado, papel calandrado
o papel delgado, segn las aplicaciones. Generalmente se fabrican en
mquinas empacadoras a partir de una o dos hojas y se forman, se
llenan y se cierran mediante tres o cuatro cierres o por operacin de
engomado.
Gua de Envases y Embalajes de la bolsa tiene pequeas
dimensiones y contiene una dosis relativamente reducida de un
producto, que ha de utilizarse una sola vez, se denomina bolsa o
paquete de dosis unitaria o individual.
11

Estilos de bolsas
Hay 4 principales: fondo cuadrado o pinzado, fondo de saco de
mano, fondo automtico y bolsa plana.
Caractersticas de las bolsas de papel
Econmicas.
Seguras y hermticas al polvo.
Por su porosidad permiten ciertos procesos como la
esterilizacin de algunos productos.
Toman la forma del producto que contienen
No son aptas para productos hmedos o de bordes
cortantes.
Figura 9. Distintos modelos de bolsas de papel.

12

1.7.2. Sacos
El saco de papel es un contenedor tipo sobre o bolsa, hecho con
papel Kraft de distintas clases, segn su aplicacin. Los sacos se
diferencian por su capacidad. Se distinguen habitualmente los de
pequeas dimensiones (entre 1 dm3 y 10 dm3 ) y los de grandes
dimensiones (entre 10 dm3 y 120 dm3 ). Se fabrican en mquinas
especiales que parten del papel para convertirlo en un tubo engomado
o cerrado, el cual se corta en secciones y los fondos son formados y
cerrados.
Figura 10. Tipos de sacos de papel.

Estilos de sacos de papel
Sacos de boca abierta: sacos multicapas cosidos o
pegados
en
un
solo
extremo.
Tienen
multiples
presentaciones.
Sacos con valvula: multicapas cuyos fondos estan
cerrados y tienen una pequea abertura (valvula) en la
esquina.puede ser cosido o pegado y tiene diversas
variantes.
13

Propiedades del saco de papel

Protege de la absorcin o perdida de humedad
Evita accin qumica entre el contenido y otros
materiales.
Barrera contra gas y productos voltiles.
Resiste abrasin de objetos.
Previene fuga de productos en polvo
Protege da la contaminacin por bacterias suciedad y
otras sustancias.
Su exterior posee propiedades antideslizantes.
Previene la biodegradabilidad.
Excelente medio para la publicidad
Cumple con los elementos de salubridad.
14

1.8.
PRUEBAS DE PAPELES
Las diferentes pruebas realizadas sobre el papel se relacionan con sus
caractersticas estructurales, propiedades mecnicas y caractersticas
relevantes de su utilizacin. Las principales pruebas que se realizan con
los papeles son los siguientes:
Gramaje. El gramaje es el peso por unidad de superficie. Todas
las caractersticas mecnicas de los papeles aumentan cuando
aumenta el gramaje. Esta medida es usada, al mismo tiempo,
como una medida para los propsitos comerciales y se expresa
en gramos por metro cuadrado (g/m2 ).
Resistencia al estadillo o prueba de Mullen: Es la mxima presin
hidrosttica, transmitida por medio de una membrana elstica,
que debe ser soportada por el papel. sta es una medida de la
tenacidad del material. Se expresa en kilo-pascales (kPa). El
factor de estallido se define como la razn entre la resistencia al
estallido y el gramaje.
Resistencia al rasgado: Es la fuerza principal para continuar
rasgando, una vez que se ha empezado con un rasgado inicial. El
valor indica la habilidad de un papel a resistir la continuacin de
un rasgado, la iniciacin de un rasgado y el estallido. Se expresa
en mili-newtons (mn).
Resistencia a la ruptura por tensin: Esfuerzo mximo de tensin
que soporta una muestra en el momento que se rompe. Se
caracteriza en especial la aptitud del papel para resistir los
esfuerzos de tensin. Se expresa en kilo-newtons por metro
(kN/m).
Permeabilidad al aire: La permeabilidad al aire es el volumen de
aire que pasa a travs de la superficie de papel de dimensiones
dadas, bajo una presin diferencial dada, por un perodo de
15

tiempo. Esto indica la composicin de la estructura del papel, y se

expresa en la siguiente forma:
Centmetros cbicos por metro cuadrado Pascal segundo
(cm3 /m2 Pa s: mtodo de los aparatos con vaso de
Mariotte).
Mili-litros por minuto (ml/min): mtodo de Bendtsen.
Micrmetros por Pascal segundo (u/Pa s): mtodo de
Sheffield, mtodo de Gurley.
Prueba de Cobb: La prueba de Cobb permite determinar el ndice
de Cobb, es decir, la cantidad de agua absorbida por el papel
cuando una de sus caras ha estado en contacto con el agua
durante un tiempo fijo determinado. El tiempo de contacto suele
ser de 60 segundos. Se caracteriza en especial la capacidad de
absorcin de un papel en contacto con el agua y se expresa en
gramos por metro cuadrado (g/m2 ).
Impermeabilidad a las grasas: La impermeabilidad a las grasas
consiste en el tiempo que requiere una sustancia gras para
atravesar el papel, durante la prueba. Esto indicar el grado de
resistencia a la penetracin de la grasa que mostrar un envase.
Se expresa en minutos (min).
1.9.
IMPRESIN Y ETIQUETADO
El papel presenta gran facilidad para su impresin, aunque los mtodos
mas recomendables para esto son la litografia y la serigrafia. Como
segunda opcin estn la flexografia y la imprenta con resultados
aceptables. El rotograbado se usa solo para volumenes muy altos,
debido a lo costoso de la fabricacin de los cilindros.
16

CAPITULO II: ENVASES Y EMBALAJES DE

CARTON
2.1.
DEFINICIN
El cartn es una variante de papel, se compone de varias capas de este,
las cuales, superpuestas y combinadas le dan su rigidez caracterstica.
2.2.
GENERALIDADES
El cartn corrugado plano es un material conocido en la elaboracin de
diversos tipos de embalajes para productos diversos. Como: frutas,
legumbres, productos manufacturados, mquinas industriales, as mismo
es utilizado, para el transporte a granel de mercancas en grandes cajas
o contenedores.
Figura 11. Cajas de cartn.
El cartn tambin resulta conveniente para los distintos modos de

transporte, incluyendo el martimo y areo. Esta gran amplitud de
utilizacin se debe, en gran medida, a la posibilidad de combinar
distintos tipos de papel como materias primas, lo que permite adaptar
una calidad determinada a cada exigencia del sistema de distribucin.
17

2.3.
MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACION DE CARTON

La principal fuente de celulosa para la fabricacin de la pasta de papel
utilizada en el cartn es la madera que constituye, con gran ventaja, la
principal materia prima utilizada. Tambin se emplean papeles usados,
desechos de desperdicios textiles, diversos vegetales y, en especial,
paja de cereales, bamb y caa de azcar. No todas las variedades de
madera resultan adecuadas, las ms utilizadas son las maderas blandas
(abeto, abeto blanco, pino, lamo, alerce, abedul, lamo tembln,
castao, eucalipto, sauce y algunas maderas duras como la haya y el
roble). Estas diversas variedades de madera se escogen segn la
longitud de las fibras celulsicas, su resistencia y tambin su
composicin qumica. Los papeles para cajas de cartn corrugado o
plano suelen ser ms pesados y no necesitan una superficie tan
acabada.
Figura 12. Materia prima para obtener cartn.

Todos los cartones para embalaje deben poseer ciertas propiedades y,
en particular, una gran resistencia a la ruptura, al rasgado, al
arrugamiento y la comprensin. Las mejores cualidades de cartn para
embalaje son las que se fabrican mediante pasta al sulfato, con
deslignificacin incompleta y cuyas fibras sean resistentes, obteniendo
as el verdadero papel de Kraft.
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La pasta de pino tratada con sosa, levemente desincrustada, produce

fibras cuya resistencia es casi igual (papel semiKraft). El trmino Kraft
es una palabra alemana que significa fuerza y, en efecto, el cartn Kraft
goza de prestigio por su alta resistencia, as como por su flexibilidad.
Tambin se le exige cierta densidad y buena apariencia. Las caras de
las cubiertas interiores y exteriores del cartn corrugado suelen
prepararse mediante fibras largas extradas de madera de conferas que
tienen las propiedades de resistencia convenientes. Estos tipos de papel
Kraft, cuya pasta se obtiene por un procedimiento qumico mediante
sulfato, se conocen con el nombre de kraftliner. Tambin pueden
blanquearse total o parcialmente, obteniendo un aspecto ms agradable.
Figura 13. Proceso de obtencin del cartn.

El procedimiento de blanqueo reduce, sin embargo, la resistencia
mecnica de las fibras entre el 5% y el 10%. El papel Kraft que sirva de
cara al cartn corrugado tambin puede contener cantidades variables
de fibras recicladas (papel usado), recibiendo en ese caso el nombre de
testliner. Tambin se lo llama juteliner a pesar de que no tiene
relacin alguna con el yute. Las fibras recicladas utilizadas en el papel
19

que sirve de cara al cartn corrugado para la fabricacin de cajas

reducen considerablemente su resistencia mecnica, sobre todo en
condiciones tropicales. A ojos de un lego, los testliners pueden parecer
idnticos a los kraftliners, pero un examen detenido permite reconocer
a los primeros por la presencia de pequeas manchas negras (tinta de
impresin) o de otros residuos de papel usado. El testliner se fabrica a
veces con papeles usados de gran calidad, muy escogidos y coloreados
para darles el aspecto de kraftliner virgen.
Los materiales de este tipo se llaman a veces Kraft de imitacin y a
manudo poseen excelentes propiedades de resistencia mecnica. La
mejor calidad de cartn corrugado suele obtenerse mediante una
fabricacin equilibrada, en la que la cara interior y exterior son de igual
calidad. El papel corrugado que queda entre ambas caras del cartn
corrugado es el pegamento adhesivo que permite unir el papel
acanalado con las dos caras de papel. Una de las causas de mal
desempeo de las cajas de cartn corrugado proviene de un pegamento
deficiente de los papales. El silicato de sodio, utilizado como principal
adhesivo en la industria del cartn corrugado, ha sido casi totalmente
sustituido en la actualidad por diversos tipos de almidn, en especial del
maz. Se agregan al pegamento algunos productos qumicos destinados
a aumentar su resistencia a la humedad en condiciones tropicales.
20

2.3.
FABRICACIN DEL CARTON PLANO Y DEL CARTON CORRUGADO

El cartn es un material afieltrado constituido por la superposicin de
pequeos fibras de celulosa. El principio de su fabricacin es muy
sencillo: se basa esencialmente en el hecho de que la celulosa se hincha
por efecto del agua y adquiere entonces la facultad de aglomerarse con
gran facilidad. Las pastas de celulosa y papel se obtienen utilizando
procedimientos que permiten extraer, con el mejor rendimiento y sin
alteracin de sus propiedades, las fibras celulsicas de los tejidos
vegetales que las contienen. Segn el procedimiento al que se recurra,
se obtienen pastas mecnicas, semiqumicas o qumicas.
2.4.
FABRICACIN DEL CARTN CORRUGADO

El cartn corrugado es un ondulador o corrugador, que comprende los
siguientes elementos principales: Uno o ms conjuntos de cara simple.
El papel para las flautas se ondula entre dos cilindros acanalados, bajo
los efectos del calor, la humedad y la presin. Un cilindro especial
mantiene la flauta que se forma en el cilindro acanalado inferior,
21

mientras que se coloca el pegamento en las crestas de la flauta. El

liner se aplica sobre ella entre el cilindro acanalado inferior y el cilindro
calentado al vapor (prensa lisa). Resulta as un cartn corrugado de cara
simple que pasa a las enrolladotas o, a travs de puentes, a la parte de
la mquina que realiza la doble cara. Un conjunto de cara doble. Permite
adherir uno, dos o tres cartones corrugados de cara sencilla y un liner
ms, para fabricar un cartn corrugado doble cara, o doble-doble, o triple
acanalado respectivamente. Se aplica el adhesivo en las crestas libres y
se coloca el liner en mesas calentadoras.
Figura 14. Proceso de elaboracin del cartn corrugado.
2.5.
TIPOS DE CARTN CORRUGADO
2.5.1. Cartn corrugado cara simple o sencilla

Est compuesto por un papel liner adherido a la flauta. Este material
se utiliza nicamente para embalar ciertos objetos o en materiales
separadores. No se utiliza para la fabricacin de cajas.
22

2.5.2.
Cartn corrugado doble cara o pared sencilla

Presenta como caras exteriores dos papeles liner que encierran la
flauta. Ms del 90% de las cajas de cartn corrugado se fabrican en
esta forma.
2.5.3.
Cartn corrugado de cara doble doble

Presenta dos caras exteriores con papales liner entre los que hay
dos ondulaciones separadas por un tercer liner, lo que hace un total
de cinco papeles. Este tipo de cartn se utiliza para embalajes de
gran resistencia en particular los de exportacin.
2.5.4.
Cartn corrugado de triple

Este tipo de cartn est compuesto por siete papeles, entre ellos
ondulaciones. Son pocos los fabricantes que lo elaboran. Se destina a
aplicaciones muy especiales como: productos bsicos, granos a
granel, etc.
23

Figura 15. Tipos de cartones corrugados.

2.6.
TIPOS DE FLAUTAS U ONDAS

Tambin existen cuatro tipos principales de configuracin para corrugar
el papel acanalado. Estos tipos se designan por las letras A,B,C, y E.
Sus caractersticas se indican en la tabla posterior. La flauta ms
corriente es la de tipo C, que ha reemplazado en gran medida al tipo
A porque requiere menor cantidad de papel (aproximadamente un 15%
menos).
24

La flauta tipo A da una resistencia superior a la comprensin vertical, la

tipo C es inferior en un 15% aproximadamente, y la tipo B es inferior
en un 25%.
La flauta tipo B presenta mayor resistencia a la compresin plana (un

50% mayor que la flauta tipo A y un 25% mayor que la flauta C). La
flauta tipo B se utiliza en primer lugar para fabricar formas cuajadas
como forma especial para el embalaje de frutas y legumbres, por
ejemplo. La flauta tipo E, que es muy delgada, encuentra aplicaciones
como material para embalajes unitarios o destinados a la exhibicin. A
menudo se le da una pared exterior blanca con impresin en colores. La
combinacin ms corriente de cartn corrugado de cara doble-doble es
B+C. La caja de cartn de cara doble-doble, que se determina como
B+C tendr la flauta tipo B del lado externo y la flauta tipo C en el interior
de la caja.
25

2.7.
CARACTERSTICAS TCNICAS DEL CARTN

Grosor y volumen son aspectos significativos en la elaboracin del
cartn; al final, el producto debe soportar los pesos de las cargas,
equipaje y los dems usos, manteniendo su forma. Generalmente estn
compuestos por dos o ms capas para mejorar la calidad. Incluso con
capas intermedias corrugadas como en el caso del cartn ondulado.
2.7.1. El Gramaje
En la industria, el cartn se mide generalmente por su gramaje, que
es el peso del cartn expresado en g/m2: la mayora del cartn
utilizado para fabricar envases tiene un gramaje entre 160 y 600 g/m2.
2.7.2. Grosor
El grosor es la distancia entre las dos superficies de la lmina de
cartn y se mide en milsimas de milmetro, m. Los envases de
cartn suelen tener entre 350 y 800 m de grosor.
2.7.3. Densidad y calibre
La densidad del cartn se refiere al grado de compactacin del
material y se mide en kg/m3. En la prctica, se sustituye esta
caracterstica por el calibre, que expresa la superficie de cartn en
metros cuadrados por cada 10 kg de peso. Cuanto menor sea la cifra
del calibre, mayor es el grosor del cartn.
En realidad, esta cifra indica la cantidad de hojas de cartn, de
tamao 70 x 100 (centmetros), que conforman 10 kilogramos. Esto
es, 10 kg de cartn calibre 40 estn formados por 40 hojas 70 x 100
cm2. Son calibres habituales: 4 (pesado), 6, 8, 10 (medio), 12, 25, 35 y
40 (liviano).
26

CAPITULO III: LA FABRICACIN DEL PAPEL Y SU

IMPACTO MEDIOAMBIENTAL
3.1. PRINCIPALES PROBLEMAS DEL MEDIO AMBIENTE

Son muchos y variados. Entre ellos podemos destacar:
Efecto invernadero/ cambio climtico/ sequa
Deforestacin/ incendios/ erosin
Extincin de especies animales y vegetales/ destruccin de
hbitats
Contaminacin de la tierra, el agua y el aire/ los residuos
No cabe duda de que estos problemas vienen todos producidos por la
accin humana, especialmente en las ltimas dcadas. Por lo mismo,
est en nuestras manos que estos problemas se aminoren o por el
contrario vayan a ms. Entre las muchas cosas que se pueden hacer
se encuentra todo lo relacionado con el tema del papel.
3.2. POR QU DEBEMOS AHORRAR Y RECICLAR EL PAPEL Y EL
CARTN?
Antes debemos plantearnos de qu se hace el papel: de la celulosa,
que viene de la pasta de papel, que a su vez se fabrica a partir de los
rboles.
El impacto de la fabricacin del papel sobre el bosque est claro: cada
ao se cortan en nuestro pas veinte millones de rboles slo para
fabricar papel. Summosles los que se cortan para lea o carpintera,
los que arrasan los incendios o los que se destruyen con las grandes
infraestructuras (pantanos, autovas) y nos podremos hacer una idea
27

de la alarmante deforestacin que est afectando al planeta entero y en

nuestro caso concreto a la Pennsula.
Con todo, nuestro mercado de papel es todava deficitario y aun
tenemos que importar celulosa virgen de otros pases, como Canad. Y
es que el consumo de papel se ha disparado de forma brutal: el
consumo de papel se ha multiplicado por veinte desde 19l3,
especialmente en las ltimas dcadas con la aparicin de la
fotocopiadora, el fax, el ordenador...
Datos sobre la deforestacin:
En los ltimos cincuenta aos se ha perdido en el mundo una
superficie de bosque equivalente a China y la India juntas.
La selva amaznica desaparece al ritmo de un campo de ftbol
por segundo. Hay que destacar que este tipo de bosque alberga
entre el 50 y el 90 % de la diversidad biolgica del planeta, y nos
haremos una idea de lo que supone su prdida.
Por lo que respecta a Extremadura, en los aos que van de
1950 a 1980, se han perdido la cuarta parte de los encinares, lo
que equivale aproximadamente a unos nueve millones de
rboles.
Aunque
ya
est
prohibido
cortar
encinas,
la
recuperacin es difcil debido a las plagas, la sequa y el

sobrepastoreo.
3.3. QU CONSECUENCIAS TRAE LA FALTA DE RBOLES?
Agudizacin de la sequa: estamos padeciendo el perodo ms seco
del siglo. Debemos tener en cuenta que los bosques atraen la lluvia,
y que donde hay mucha vegetacin aumenta la humedad ambiente,
as como las reservas de agua en el subsuelo.
Veranos ms calurosos: el rbol tambin conserva la humedad del
suelo y regula el clima. Es decir: crea microclima. La tierra sin
28

rboles experimenta variaciones de temperatura, humedad y viento a

lo largo del da y durante las diferentes estaciones mucho mayores
que las superficies arboladas.
Inundaciones: el humus del suelo retiene el agua de lluvia, y las
races evitan que se vaya la tierra. Triste prueba de ello es que
donde ha habido un incendio al invierno siguiente es probable que
haya inundaciones.
Erosin: aparte de impedir que el viento y el agua se lleven la tierra
frtil, el rbol impide que el sol desertice el suelo, ya que la luz est
hecha para las hojas, no para el suelo, el cual se seca y agrieta. El
suelo del bosque suele ser blando, mientras que donde no hay
rboles es duro, como una costra.
Sin embargo, no todos los rboles son igual de beneficiosos. Son
preferibles las especies autctonas de cada sitio, porque en virtud de la
seleccin natural son las mejor adaptadas a cada ecosistema. En
Extremadura, entre las especies autctonas habra que destacar a las
de la familia QUERCUS, especialmente a la encina y al alcornoque,
tanto por su resistencia a la sequa y al fuego como por sus efectos
beneficiosos para el suelo, ya que mejora la composicin qumica de
este.
Por el contrario, y siempre en funcin de la rentabilidad econmica, que
no ambiental, se han plantado en Extremadura y de forma masiva dos
especies que son altamente dainas para el suelo, y que son el pino y
el eucalipto.
29

3.4. QU PAPELES DEBEMOS USAR?

Antes de comprar un tipo de papel u otro debemos tener en cuenta dos
aspectos: el origen de la materia prima y el proceso de produccin.
Segn estos criterios podemos encontrarnos en el mercado:
Papel reciclado: Un papel es reciclado cuando para su
fabricacin se han empleado como materias primas: fibras
recuperadas de papel o cartn de post-consumo, es decir, de
residuos de papel ya utilizado, fibras recuperadas de papel o
cartn de pre-consumo, es decir, de recortes que no han sido
usados generados en el proceso de produccin de papel, en
imprentas, etc.
Papel libre de cloro (TCF): papel fabricado con fibra virgen
para el que, en el proceso de blanqueo de la pasta, se utilizan
alternativas al cloro como el oxgeno o el ozono. Los papeles se
denominan "totalmente libre de cloro" (TCF, Totally Chlorine
Free).
Papel con bajo contenido en cloro (ECF): papel fabricado con
fibra virgen para el que, en el proceso de blanqueo no se utiliza
cloro gas (Cl2), pero s dixido de cloro (ClO2).. Los papeles se
denominan "libre de cloro elemental" (ECF, Elementary Chlorine
Free). Recordemos que el cloro gas al reaccionar con las
molculas de la fibra de la madera generan sustancias como los
rgano-clorados que pueden ser un potente contaminador de las
aguas (pueden afectar al sistema inmunitario de los mamferos).
Papel ecolgico: un papel es ecolgico cuando en su proceso
de fabricacin se han tomado las medidas necesarias para evitar
el impacto ambiental. Los criterios que marcan si un papel puede
considerarse ecolgico estn basados en el impacto ambiental
del ciclo de vida del producto, que contempla un anlisis del uso
y consumo de los recursos naturales y de la energa, de las
30

emisiones al aire, agua y suelo, la eliminacin de los residuos y

la produccin de ruidos y olores durante la extraccin de las
materias primas, la produccin del material, la distribucin, el
uso y su destino final como residuo.
Papel FSC: Papel cuyo certificado acredita que la madera con la
que est hecho el producto que la posee proviene de bosques
gestionados segn los criterios del Forest Stewardship Council
(FSC), que incluyen entre otras cosas medidas de gestin
sostenible del bosque en los aspectos ecolgicos, sociales y
econmicos.
Existen diversos certificados que regulan los criterios ambientales para
la obtencin del distintivo por productos de papel. Ten en cuenta los
requisitos de cada una de las etiquetas y elige cada tipo de papel en
consecuencia.
31

4. CONCLUSIONES
Desde pocas muy antiguas, el papel siempre ha sido el material
ms utilizado por el hombre en todo el mundo.
La mitad de bosques de todo el mundo son destruidos, con el fin de
ser talados para producir diferentes productos de papel. La gran
parte de hectreas de bosque que nos queda se encuentra en
psimas condiciones.
Disminuir el consumo de papel e incentivar la prctica de su
reciclaje ayuda a la economa de un pas y al cuidado de su medio
ambiente.
La fabricacin del papel pasa por un procesamiento de la pulpa
(pulping), que es a su vez el resultado de la separacin y
agrupamiento de las fibras de celulosa. Para Torres 271 el principio
de la fabricacin del papel consiste en la obtencin, a partir de una
suspensin de fibras (pasta) y por un mecanismo de filtracin, de
una estructura en forma de lmina.
El cartn para embalaje ha de tener propiedades de proteccin
para los productos que debe contener. En general se compone de
dos lminas lisas de cartn (que suelen tener mayor calidad y
blanqueo y que son las que se ven) y una serie de lminas en
forma ondulada que se encuentran entre las dos lminas lisas
anteriormente descritas. Este tipo de cartn se obtiene a travs del
pegado en seco de las diferentes lminas. Esto supone aadir
colas y gomas a los componentes qumicos del producto final.
32

5. BIBLIOGRAFA
1. http://72.14.203.104/search?q=cache:dxFZLTsKDq4J:www.bws.com.
pe/i_financiera/pdf/sectorial/20020228_sec_es_papel.pdf+demanda+
del+papel&hl=es&gl=pe&ct=clnk&cd=5
2. http://papelreciclado.pe.tripod.com/papelreciclado/id2.html
3. http://www.arqhys.com/arquitectura/papel-tipos.html
4. http://72.14.203.104/search?q=cache:lZvpxvalwAcJ:www.produce.go
b.pe/industria/competitividad/perfiles/pdf/2109.pdf+descripcion+del+s
ubsector+el+papel&hl=es&gl=pe&ct=clnk&cd=1
5. http://es.wikipedia.org/wiki/Bagazo
6. http://www.clubplaneta.com.mx/quien_invento_el_papel.htm
33

6. ANEXOS
34

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Ingeniera en Industrias Alimentarias

Los envases cumplen una funcin bsica, de proteger y conservar la calidad e

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CAPTULO I: ENVASES DE PAPEL

generalmente superior a la de los papeles. El papel se clasifica, por lo

Figura 1. Envases de papel

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FABRICACIN DEL PAPEL

Figura 2. Fabricacin del papel.

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Las pulpas a base de fibra recicladas se obtienen de desechos de

Figura 3. Preparacin de la pulpa en fabricacin de papel.

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El principio consiste en distribuir uniformemente la suspensin

Las fibras tienden a alinearse en la direccin en la cual se

La falta de simetra en la composicin de la fibra a travs del

1.3.3. Conversin del papel

Un cambio fsico en la superficie, obtenido por friccin (papel

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El recubrimiento del papel se consigue cubriendo la superficie

Figura 4. Conversin de papel.

PROCESO DE FABRICACIN DEL PAPEL

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d) Formacin: depositar la pasta sobre una malla de alambre de

Figura 5. Proceso de elaboracin del papel.

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PROPIEDADES DEL PAPEL PARA ENVASE

destinados a envolver alimentos con alto contenido de grasas.

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TIPOS DE PAPEL USADOS PARA ENVASES

Figura 6. Pliego de papel Kraft.

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1.6.3. Papel Glassine:

Figura 7. Papel glassine.

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1.6.5. Papeles encerados:

Figura 8. Papeles encerados en envases de alimentos.

LOS EMBALAJES DE PAPEL Y SUS DERIVADOS

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Figura 9. Distintos modelos de bolsas de papel.

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Figura 10. Tipos de sacos de papel.

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Propiedades del saco de papel

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tiempo. Esto indica la composicin de la estructura del papel, y se

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