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PLANO DE NEGCIO
Casa da Pizza
Laura Cristina Pontaldi (laura.pontaldi@gmail.com)

Informaes - Scios
Foto dos Scios

Informaes do Scio - Presidente

Laura Cristina Pontaldi - 21 anos - Residente em Blumenau. Formao
- GraduaoUniversidade Regional de Blumenau FURB
Curso: Administrao e Gesto Empresarial 6 Fase.
- Ensino MdioEscola de Educao Bsica Professor Joo Widemann
- Ensino Fundamental Escola Bsica Municipal Francisco Lanser
Experincia profissional
Roncaglio Negcios Imobilirios Ltda.
Conexo Imobiliria
Perodo: 02/06/2008 at o presente momento
- Assistente administrativa setor de locao (cargo atual)
- Telefonista / recepcionista
Pizzaria Aradani Ltda. Me
Pizzaria Bela Vista
Perodo: 10/02/2009 at 04/02/2010 (Noturno)
- Fechamento de caixa
- Atendente (Balco, Mesa e Telefone)
For-Ti Comrcio de Bordados Ltda. ME
Perodo: 20/11/2007 at 16/05/2008
- Financeiro (contas a pagar e receber)
- Faturamento
- Cobranas
- Servios burocrticos em geral
Alessandro Cezar Cardozo ME
Pizzaria Super Pizza
Perodo: 01/10/2007 at 08/02/2009 (Noturno)
- Atendente (Balco, Mesa e Telefone)
AMBIENTE EMPREENDEDOR

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Caixa Econmica Federal

CAIXA (CIEE – Centro de Integrao Empresa-Escola) Estgio
Perodo: 08/03/2006 at 16/11/2007
- Setor de Habitao (Financiamentos)
- Abertura de Contas
- Atendimento ao pblico
- Telefonista / Agendamento
Possuo experincia no atendimento ao pblico em geral, com o qual me identifico e gosto de
trabalhar. Bom relacionamento interpessoal, senso de organizao.
Fiz parte da administrao de uma pizzaria durante 02 anos.
Informaes do Scio - Desenvolvimento e Pesquisa
A pizzaria ser administrada pelo scio - presidente, que ir atuar em todas as reas.
Informaes do Scio - Comercial
A pizzaria ser administrada pelo scio - presidente, que ir atuar em todas as reas.
Informaes do Scio - Administrativo / Financeiro
A pizzaria ser administrada pelo scio - presidente, que ir atuar em todas as reas.

Identificao da Empresa - Sumrio Executivo

Criao da Empresa
Meu negcio ser uma pizzaria onde ter ambientes temticos. Como o prprio nome diz, Casa da
Pizza ser um local onde os clientes podero escolher em qual ambiente da casa vo saborear a
pizza feita em forno a lenha, proporcionando assim, satisfao e atendimento a gosto do cliente. A
pizzaria ter seis tamanhos de pizzas, com um cardpio diversificado e a pizza ser servida
alacarte. O pblico alvo ser B e C, famlias, amigos e casais, de acordo com o ambiente das salas.
A Casa da Pizza pensa em no ser a maior e sim a melhor pizzaria da regio. Por ser um negcio
diferenciado, a expectativa de que o mercado absorva a proposta de tematizar os ambientes. O
cliente poder definir o cmodo da casa no qual ele ir fazer o pedido. Por exemplo: na cozinha,
no quarto do menino, no quarto da menina, na sala, na varanda e assim em outros ambientes de
uma residncia. Uma estratgia utilizada ser o retorno dos clientes para os outros ambientes
tematizados que a pizzaria proporcionar. Como ter sete ambientes diferentes, o cliente poder
retornar e saborear a pizza durante sete vezes em espaos com decoraes diferenciadas. Os
fatores de maior relevncia do negcio sero: preo, qualidade e concorrncia.O investimento
inicial ser de R$ 60.000,00.
Misso da Empresa
Proporcionar ao cliente um ambiente de conforto e descontrao e um produto de qualidade.
Idia do Produto
O foco do negcio o ambiente temtico, acompanhado de pizza e bebidas a gosto do cliente. O
grande diferencial ao cliente ele poder escolher um ambiente no qual ele se identifica mais e de
acordo com datas comemorativas e grupo familiar.
Meta
A Casa da Pizza tem como principal meta aumentar seu faturamento ano a ano. Para isso foi
AMBIENTE EMPREENDEDOR

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estabelecido uma meta para pizzas vendidas em um ano. M= a previso de vendas em valor para
um ano de R$ 526,112,00.E= quantidade de vendas de pizza gigante para um ano de 7.000
unidades. T= quantidade de vendas de pizza para um ano: 20.000 unidades. A= a meta vender R$
580.000,00 em pizza em um ano. S= o valor de vendas para um ano deve ser, no mnimo, de R$
526,112,00, que o mesmo valor de previso de vendas.
Qual o hobby do empreendedor?
Gosto de gastronomia e gosto de administrar. Como j tive a oportunidade de trabalhar com isso,
me identifiquei com as reas de uma empresa: marketing, recursos humanos, financeiro,
contabilidade.
Uso de Hardware / Software / Servios
Ser utilizado um Software (programa) para cadastrar e para armazenar informaes dos clientes.
Inovao Tecnolgica
Na rea de sofware ter um sistema para cadastramento de cliente.Na rea de hardware ter
wireless para os clientes.
Internet
A internet ser muito utilizada dentro das estratgias de marketing.
A pizzaria ter um site (www.casadapizzaa.com.br) que proporcionar ao cliente conhecer os
ambientes, os tamanhos de pizza e cardpio com as variedades de sabores e bebidas. Ainda no site
o cliente poder fazer reservas de mesas ou ambientes e pedidos on-line.
A pizzaria ter perfil em redes de relacionamento, como: Facebook, Orkut, que promover
propagandas da empresa e pequenos concursos com frases, no qual os participantes concorrero a
jantares na Casa da Pizza.
Usaremos os sites de compras coletivas para promover aos clientes promoes e assim conquistar
novos clientes e ampliar a marca no mercado.
Quando aconteceu a motivao?
Desde o momento em que tive a oportunidade de participar da administrao de uma pizzaria, me
identifiquei muito com esse comrcio. O mercado competitivo, mas o diferencial do negcio
que nos mantm ativos no comrcio. Senti-me motivada, pois um ramo onde temos pblico e que
trabalhando com um diferencial e focando nas necessidades do cliente, ter o retorno desejado.
Pesquisa de produtos correlatos
As pizzarias da cidade tm um produto semelhante ao da Casa da Pizza. Pizzarias que servem
alacarte, que tem delivery e que esto bem localizadas, com estacionamento.
Geralmente possuem uma mdia de trs tamanhos com sabores variados e servem bebidas.
Quais as caractersticas que dever ter Meu Produto?
O produto da Casa da Pizza ser de extrema qualidade. Ser uma pizza bem caseira, feita em forno
a lenha, lhe proporcionando um sabor especial.
Pontos fortes e fracos
Pontos fortes:
- uso logstico na entrega do produto. Fcil acesso a vrios bairros da cidade.
- amplo estacionamento
- localizao estratgica
- ambiente climatizado, temtico, aconchegante e confortvel
AMBIENTE EMPREENDEDOR

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- espao para entretenimento das crianas

- agilidade no atendimento, tanto entrega, balco, como mesas
Pontos fracos:
- contratao de mo de obra qualificada
Exportao do Produto
O produto no ser exportado.
ECO Empreendedor
A pizzaria ter um cuidado especial com a lenha e a sada da fumaa para o meio ambiente. As
caixas de pizza sero feitas de papelo.
APL - Arranjos Produtivos Locais
no ramo alimentcio.
Estratgia
A pizzaria ser um local agradvel, um ponto de encontro de amigos, famlias, casais. Ela
proporcionar um ambiente descontrado, incentivando o retorno para os demais ambientes, alm
do bom atendimento e uma pizza de excelente qualidade.
Verificar a necessidade do cliente e aconselh-los para o ambiente mais adequado, passar dicas de
pizzas e fazer um bom atendimento, sero responsabilidades dos garons, que tero que colocar
para o cliente tudo que a casa oferece, sempre buscando o bem estar e conforto para os mesmos.
Slogan
Casa da pizza onde voc se sente em casa!
Responsabilidade Social
Perante a sociedade, a pizzaria ter a responsabilidade social como atitude e comportamento
empresarial tico e responsvel. Isso dever e compromisso da organizao assumir uma postura
transparente, responsvel e tica em suas relaes com os seus diversos pblicos (governo,
clientes, fornecedores, comunidade, etc.).
Tambm ter a responsabilidade social como um conjunto de valores. Isso no incorpora apenas
conceitos ticos, mas uma srie de outros conceitos que lhe proporciona sustentabilidade, como
por exemplo, autoestima dos funcionrios, desenvolvimento social e outros.

Prospeco de Clientes
Teste de conceito
A idia se torna totalmente vivel, pois agradar o pblico e conquistar os clientes. O foco seria
mesmo o ambiente no qual o produto ser consumido e uma vez que o produto bom e a
experincia se torna prazerosa para o cliente, ele ir repetir e o ideal que fosse a um ambiente
temtico diferente. Como sero sete ambientes diferentes (sala de estar, quarto do casal, quarto da
menina, quarto do menino, cozinha, brinquedoteca e varanda) totalmente decorado e nos mnimos
detalhes, o cliente pode voltar sete vezes para jantar em decoraes diferentes.
A satisfao do cliente ser o objetivo e teremos tudo para fazer com que o cliente que
experimente a pizza se sinta satisfeito. Mesmo no delivery, o grau de satisfao deve ser o mesmo.
Uma pizza entregue quente, com uma boa qualidade, atende as exigncias do cliente.
Teste de utilidade
Compraria o produto, pois ele atende as minhas necessidades. Fcil acesso, estacionamento,
AMBIENTE EMPREENDEDOR

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ambiente agradvel, timo atendimento e pizza saborosa, isso que procuramos encontrar quando
se pensa em comer pizza.
O valor est dentro de mercado e tendo todas as caractersticas acima, o valor do produto est
acessvel. A maior pizza, a pizza gigante, custar R$ 40,00.
A pizza da Casa da Pizza poder ser comprada de duas formas: pessoalmente ou pelo telefone.
Pessoalmente tanto comer no local quanto para retira - l no balco e por telefone nos casos de
entrega.
Teste de mercado
Para a quantidade exata de pessoas que iro consumir o produto no tem preciso. O movimento
sazonal. Durante a semana, o movimento diferente dos finais de semana e feriados e existem
pocas do ano onde o movimento mais intenso e o volume de vendas maior. No incio a
estimativa de vendas so 60 pizzas por dia.
Os clientes buscam por praticidade, agilidade no atendimento, qualidade e variedade. Unindo essas
caractersticas, os hbitos do consumidor alcanam o seu grau de satisfao. Comer uma pizza
num local aconchegante ou saborear em sua casa so os hbitos dos consumidores da Casa da
Pizza.
A pizzaria se localizar na rea central da cidade de Blumenau. A pizza poder ser adquirida na
prpria pizzaria ou atravs do tele-entrega.
A concorrncia est ativa no mercado, porm os que conseguem atender as expectativas dos
clientes so os que se sobressaem. O grau de exigncia do consumidor est elevado e necessrio
se adequar e ele para manter clientes.

Amplitude da Empresa
Identificar nicho de mercado
O nicho de mercado para a Casa da Pizza atender a necessidade do cliente com conforto e
sofisticao. O convencional ir jantar numa pizzaria, onde as paredes so de cores lisas e com no
mximo alguns objetos de decorao. Na Casa da Pizza, o cliente vai para algo mais. O negcio
envolver o cliente no clima do ambiente, lhe proporcionando uma sensao diferente ao saborear a
pizza.
Para um pequeno empreendedor, o nicho de mercado significa a oportunidade de atender com
excelncia a uma necessidade especfica de determinado pblico, consolidando-se como o seu
fornecedor nmero um.
Quem no o maior tem que ser o melhor e nisso que a Pizzaria buscar dentro do seu nicho de
mercado. Manter-se na posio nmero um de um nicho de mercado muito mais fcil e barato do
que manter-se na posio nmero um de todo o mercado.
PDCA
Numa pizzaria alguns problemas podem ocorrer e para isso medidas devem ser tomadas para
evitar tais problemas.
Problema: excesso de pizzas queimadas / perdidas no forno.
PLAN Meta: 01 pizza rasgada ou queimada para cada 50 produzida. Definir os procedimentos
desde a preparao da massa, a abertura da massa e o forno, temperatura. Verificar se a massa est
no ponto, se na abertura no houve pequenos rasgos ou ela est fina demais e o forno se est limpo
e na temperatura ideal.
DO Treinar o masseiro e o pizzaiolo. Definir a receita da massa, quantidades exatas. Tempo para
elas crescerem. Abertura e tamanho das massas. Revisar a p para ver seno existe nenhuma lasca
que possa furar a massa. O forno precisa ser limpo, ter lenha suficiente para assar a pizza e no
deix-la crua.
AMBIENTE EMPREENDEDOR

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CHECK Verificar resultado. Podemos saber pela quantidade de bolinhas de massas feitas e
pizzas vendidas.
ACTION Atuar corretivamente e preventivamente. Caso a meta no est sendo alcanada e est
ocorrendo muita perda de pizza, necessrio fazer um novo treinamento, ver as causas e agir
corretivamente para o problema no persistir. O problema causa prejuzos para a empresa com
produtos e tambm a demora pode causar insatisfao ao cliente.
Amplitude - Curto Prazo
Amplitude - Mdio Prazo
Amplitude - Longo Prazo
Relacionamento
Grau de relacionamento - Casa da PizzaExecutivo - 11 %Educao - 19 %Poltica - 27 %Mdia 43 %
http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU229742.xlsx

Qual o ramo de atividade?

Sua empresa se enquadra na Indstria?
A empresa no se enquadra na Indstria.
Sua empresa se enquadra no Comrcio?
A empresa se enquadra no Comrcio.
Sua empresa se enquadra em Prestao de Servios?
A empresa no se enquadra em Prestao de Servios.
Em que Classificao NICE se enquadra o seu negocio
A pizzaria se enquadra na classificao NICE n 43 que diz: servios de fornecimento de comida e
bebida; acomodaes temporrias.

Os Dez Mandamentos
1 - Assumir riscos
Todos ns estamos sujeitos a riscos e assumi-los faz parte do sucesso de um empreendedor. O
mercado nos proporciona muitos riscos e preciso estar preparado para enfrent-los para se
manter no mercado. A competitividade tornou-se um desafio para um empreendedor. necessrio
ter um diferencial e buscar inovar sempre, para que a concorrncia no domine o mercado e voc
perca uma parcela dele.
2 - Identificar oportunidades
Todo sucesso do empresrio advm de muito esforo, perseverana e a capacidade de identificar a
oportunidade e o momento certo de explor-la. Como dinamismo do mercado, o empreendedor
precisa ter habilidade e capacidade de identificar oportunidade para inovar o empreendimento, de
captar parcerias, de realizar promoes, de lanar novos produtos, etc.
Identificar oportunidade uma conseqncia de um processo. Todo empreendedor deve estar
atento as novidades do mercado, tecnologias e fazer uma anlise do concorrente. A informao lhe
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traz novas idias e automaticamente identificao de oportunidade.

Aps identificar a oportunidade, necessrio avaliar se ela segue tendncias de mercado, se haver
cliente no presente e no futuro, alm de analisar o cenrio econmico.
3 - Conhecimento
4 - Organizao
5 - Tomar decises
6 - Liderana
7 - Dinamismo
8 - Independncia
9 - Otimismo
10 - Tino empresarial

Plano de Marketing
Criar o Produto
O produto ser pizzas de vrios tamanhos com vrias opes de sabores, acompanhadas de bebidas
e de um ambiente temtico, onde todas as decoraes sero feitas pensando nos clientes,
transformando aquele local aconchegante para todas as idades. Ser pensado em cada detalhe para
todos os cmodos da casa.
Cliente - quem so?
A Casa da pizza atender todas as classes, focando na classe B e C. O pblico alvo sero famlias,
amigos e casais.
Cliente - o que eles querem?
O cliente busca qualidade, atendimento personalizado e conforto. A Casa da Pizza estar apta para
atend-los de forma personalizada e com um excelente produto, apresentando-se assim, de forma a
atender os anseios dos clientes.
Qualidade - ABNT - INMETRO
A empresa no possuir nenhuma norma ativa, mas estar dentro das normas da Vigilncia
Sanitria. Possuir todos os certificados e alvars para funcionamento.
Pesquisa PDI
Analisando as necessidades e o gosto dos clientes, a pesquisa ser feita para aumentar a quantidade
de sabor das pizzas e ter mais opes de bebidas (marcas). Analisar o concorrente para verificar o
que tem mais aceitao e assim desenvolver e vender o que o cliente est procurando.
Com relao a inovao tecnolgica, a empresa estar atenta ao mercado para estudar a
possibilidade de aquisio de algum produto com inovao tecnolgica.
Poltica de Preo
A Casa da Pizza trabalhar com venda sempre a vista, atravs de dinheiro ou cheque da praa (sob
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consulta). Ter convnio com os principais cartes de crdito e cartes de vale refeio.
Concorrente
Os concorrentes esto disponibilizando o produto no mercado da mesma forma, porm cada um
com o seu diferencial competitivo. Algumas pizzaria so somente Delivery, outras vendem pizza
em metro, muitas delas trabalham somente com rodzio. Todas elas bem apresentadas, porm no
com as caractersticas que ter a Casa da Pizza. O foco no ambiente ser um diferencial
competitivo e que atrair muitos clientes para o local. Isso uma estratgia para o cliente
experimentar o produto e se tornar um cliente fiel. Aps a aprovao do produto e do atendimento,
a pizzaria Casa da Pizza ser a primeira opo na hora de saborear uma deliciosa pizza.
A concorrncia tem participao no mercado de forma ativa e se torna importante, pois atende as
necessidades dos clientes que no procuram comer, por exemplo, de forma alacarte e sim em
rodzio.

Tipo de vendas
O tipo de vendas ser no varejo. A pizza ser vendida no local, para comer nas mesas ou pegar no
balco e atravs do Delivery.
Publicidade E Propaganda
A pizzaria investir bastante na publicidade e propaganda para atrair mais clientes e se tornar
competitiva no mercado. Faremos folders que sero distribudos para a apresentao do produto,
com as opes para aquisio do mesmo. Assim que tiver estvel no mercado, ter outdoor em
alguns pontos estratgicos da cidade, alm de se promover atravs das redes sociais e ter parceria
com os sites de compras coletivas, que no momento est sendo muito atrativo para os clientes, pela
grande facilidade e preo mais acessvel.

Plano Financeiro
Investimentos Iniciais
Custo do Produto
Despesas Operacionais
Receitas
Despesas Gerais
Ponto de Equilbrio
Texto - Anlise Financeira
Planilha Financeira - Complementao
http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU854378.xls

Jogos de Empresas
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Ganhador

Referencias
Referenciar

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