Estoques

Luciana Bazante

Curso Tcnico em Administrao

Educao a Distncia
2016

EXPEDIENTE
Professor Autor
Luciana Bazante
Design Instrucional
Deyvid Souza Nascimento
Maria de Ftima Duarte Angeiras
Renata Marques de Otero
Terezinha Mnica Sincio Beltro
Reviso de Lngua Portuguesa
Letcia Garcia
Diagramao
Izabela Cavalcanti
Coordenao
Antonio Silva
Coordenao Executiva
George Bento Catunda
Coordenao Geral
Paulo Fernando de Vasconcelos Dutra

Contedo produzido para os Cursos Tcnicos da Secretaria Executiva de Educao

Profissional de Pernambuco, em convnio com o Ministrio da Educao
(Rede e-Tec Brasil).
Abril, 2016

B362e
Bazante, Luciana.
Estoques: Curso Tcnico em Administrao: Educao a
distncia / Luciana Bazante. Recife: Secretaria Executiva de
Educao Profissional de Pernambuco, 2016.
40 p.: il.
Inclui referncias bibliogrficas.
1. Logstica. 2. Controle de estoques. 3. Planejamento de
Estoques. I. Bazante, Luciana. II. Ttulo. III. Rede e-Tec Brasil.

CDU 658.78

Sumrio
Introduo ........................................................................................................................................ 5
1.Competncia 01 | Conhecer o Processo e Variveis da Armazenagem de Materiais ....................... 7
1.1 Conceitos Iniciais .................................................................................................................................. 7

2.Competncia 02 | Compreender a Classificao de Estoques por Nveis de Valor......................... 15

2.1. Classificao dos Estoques ..................................................................................................................15
2.1.1 Quanto ao Tipo .................................................................................................................................15
2.1.2 Classificao quanto Importncia ou Valor (Mtodo ABC) ..............................................................19
2.2. PEPS e UEPS........................................................................................................................................21
2.2.1 PEPS (Primeiro que entra, primeiro que sai) ou FIFO (First in First Out) ..........................................21
2.2.2 UEPS (ltimo que entra, primeiro que sai) ou LIFO (Last in First Out) .............................................22
2.3 Custo Mdio Ponderado ......................................................................................................................23

3.Competncia 03 | Entender o Dimensionamento e Nveis de Estoques ........................................ 25

3.1 Dimensionamento de Estoques ...........................................................................................................25
3.2 Nveis de Estoque ................................................................................................................................26
3.3. Grfico Dente de Serra .......................................................................................................................28
3.4 Lote Econmico de Compras sem Faltas (LEC) ......................................................................................29
3.5 Previso e Avaliao da Demanda de Estoques ....................................................................................30

4.Competncia 04 | Compreender os Pontos de Compras e Reposio de Estoques ....................... 32

4.1 Sistemas de Controle de Estoques .......................................................................................................32
4.1.1 Sistema Min-Mx ..............................................................................................................................32
4.1.2 Sistema de Revises Peridicas .........................................................................................................32
4.1.3 MRP..................................................................................................................................................33
4.2 Custos de Estocagem ...........................................................................................................................33

Concluso ........................................................................................................................................ 37
Referncias ..................................................................................................................................... 38

Minicurrculo do Professor .............................................................................................................. 40

Introduo
Imagine que voc possui uma pequena lanchonete no centro da cidade. Sua lanchonete vende,
basicamente, sanduches, salgados, tortas, sucos, refrigerantes e milk-shake. Ela fica aberta ao
pblico s sextas, sbados e domingos. Durante os outros dias da semana, voc costuma pesquisar
e comprar os insumos necessrios para o funcionamento da lanchonete. Todavia, para economizar,
voc compra alguns produtos em escala, mas outros no podem ser comprados em quantidade, j
que so perecveis. Independente da frequncia com que voc compra seus insumos preciso
estocar alguns, para que voc possa servir aos clientes. A quantidade estocada precisa ser bem
determinada, para que no falte produto e nem estrague no depsito.
O controle de estoques muito importante para qualquer tipo de empresa, pois atravs dele, alm
de se controlar os desperdcios e os desvios, diminuem os custos, efetuam-se anlises, bem como se
mede o momento de fazer algum investimento. Uma empresa precisa ter estoques para que possa
estar pronta a produzir sempre que houver uma demanda. No entanto, tais estoques geram custos
e no devem ser encontrados em quantidade que onere a empresa. Ento, uma pergunta surge:
quanto de estoque preciso ter para atender satisfatoriamente clientela, sem que haja
desperdcio?
Na primeira competncia, voc conhecer conceitos importantes, que fundamentaro toda a
disciplina: o que logstica, o que estoque e quais so as atividades primrias e as atividades de
apoio cadeia de suprimentos.
Na segunda competncia, voc compreender a classificao de estoques por nvel de valor,
aprendendo que ABC no usado apenas como uma aluso ao nosso alfabeto. Em seguida,
aprender sobre os mtodos de avaliao e movimentao de estoques: PEPS, UEPS e CMP.
Na terceira competncia, voc estudar sobre os nveis de estoques e no que eles podem
influenciar para a necessidade de reposio ou custos da empresa, bem como ferramentas
auxiliares para entendermos tais nveis e mantermos os estoques em quantidade adequada.
Tambm ser abordado o mtodo de previso de demanda de estoques.
Na quarta e ltima competncia, voc conhecer sobre os sistemas de controle de estoques e os
custos envolvidos na estocagem.
Ao longo da disciplina, sero esclarecidos vrios temas, tais como: o que a cadeia de suprimentos,
o que significa PEPS, classificao ABC, entre muitos outros e, por fim, os parmetros de controle
mais importantes que devem ser trabalhados diariamente em todas as empresas.
Ao fim do aprendizado, voc, prezado (a) aluno (a), obter um novo conhecimento terico,
entender como todos esses fatores o levaro a administrar adequadamente os estoques e a
importncia que isso ter para a empresa onde voc trabalha ou trabalhar, bem como poder
aplicar alguns desses conhecimentos em suas atividades.

Seja bem vindo (a) disciplina Estoques, do curso de Administrao!

Bons estudos!

Competncia 01

1.Competncia 01 | Conhecer o Processo e Variveis da Armazenagem de

Materiais
1.1 Conceitos Iniciais
Voltando sua lanchonete, quanto de estoque preciso ter para atender satisfatoriamente
clientela, sem que haja desperdcio? Antes de tudo vamos entender o conceito de estoques.
Segundo Gonalves (2004), estoques podem ser considerados como acumulao de matriasprimas, produtos em processo ou produtos acabados, na posse de uma empresa, que aparecem em
vrios pontos por todos os canais logsticos e de produo na empresa. Os materiais so resultados
da diferena entre a demanda e o fornecimento, para que seja possvel guardar insumos para
oferecer produtos aos clientes.

Veja um rpido vdeo sobre o sistema de Logstica na empresa Natura, acessando o link a
seguir:
www.youtube.com/watch?v=2H9PML_HHHQ

importante nunca confundir suprimentos com matrias-primas, pois as matrias-primas so

um dos tipos existentes de suprimentos.
Matria-prima um produto natural ou semimanufaturado que deve ser submetido a um
processo produtivo at tornar-se um produto acabado.

Quando esto estocados, os materiais ficam fisicamente parados em algum lugar, seja na empresa
ou em outro ponto. Para utiliz-los, precisam ser movimentados. Para que se mantenha um bom
controle dos estoques, todas as movimentaes de materiais devem ser efetuadas por meio das
notas fiscais, quando se tratar de produtos acabados; ou documentos internos, quando se tratar de
transferncia ou requisio de matrias-primas.
Podemos encontrar trs tipos de movimentaes de materiais: entrada, sada e transferncia.
Entrada: a movimentao de materiais que entram no estoque da empresa, como as compras.
Quando voc adquire insumos para transformar em produtos a serem oferecidos aos seus clientes;
Sadas: a retirada (comumente chamada de baixa) do estoque, formalizada por meio da
emisso de notas fiscais ou, quando ocorrerem movimentaes internas, por meio de requisies
de materiais. Ento, a utilizao de produtos do estoque indica a sada destes;
Transferncias: so movimentaes de materiais efetuadas entre almoxarifados ou filiais da
mesma empresa. Esta operao gera dbito e crdito entre as unidades da empresa, mas no afeta

Competncia 01

o resultado final do saldo do estoque geral. O registro desta operao pode ser feito por meio de
emisso de notas fiscais de transferncia ou por documento interno de requisio de materiais.
Como se d a movimentao dos estoques?
Para que sua lanchonete possa funcionar preciso providenciar a movimentao de seus insumos e
de seus produtos vendidos por telefone, para serem entregues ao consumidor final. H vrias
maneiras de se realizar esta movimentao e alguns modais utilizados so: rodovirio, ferrovirio,
hidrovirio, dutovirio e o aerovirio (no necessariamente uma lanchonete usa todos eles). H
tambm a multimodalidade, a integrao dos diversos modais de transporte.

Veja um rpido vdeo sobre os tipos de modais de transporte, acessando o link a seguir:
www.youtube.com/watch?v=P6k9y3CDIiI

preciso identificar como os produtos da lanchonete sero recebidos, bem como sero feitas as
entregas dos produtos para os clientes. Esta identificao deve levar em conta alguns fatores, tais
como: o custo, para que se mantenha dentro do oramento da empresa; a conservao, para que
os insumos e produtos estejam sempre frescos; e a rapidez com que se deseja receber os insumos e
fazer as entregas.
O grande ponto dos estoques envolve manter seus nveis os mais baixos possveis, e ao mesmo
tempo prover a disponibilidade desejada pelos clientes.
A questo dos estoques merece grande ateno por parte dos profissionais de logstica e
consequentemente do tcnico em administrao, exatamente porque o grande desafio ter o
menor nvel de estoque possvel sem prejudicar o nvel de servio ao cliente, ou seja, manter uma
quantidade necessria para atender ao cliente quando ele desejar. No algo simples, no entanto,
existem tcnicas e sistemas de gesto que auxiliam para o seu sucesso. Isso, estudaremos mais
frente.
O grande desafio da movimentao do estoque consiste em reduzir o ciclo do pedido, que o
tempo total entre o cliente realizar um pedido e o mesmo ser entregue, ou o tempo entre voc
fazer uma encomenda de insumos e receb-la de seu fornecedor. Isto muito importante para os
negcios, pois voc no quer ficar sem material para atender aos pedidos dos seus clientes e nem
deixar os clientes esperando demais a entrega do seu alimento, no ? Ento, importante contar
com sistemas eficientes e eficazes de recebimento de pedido, checagem de estoque, separao,
expedio e entrega do produto.
As atividades que vimos at agora, de movimentao e processamento, so ditas como atividades
primrias. Para completar o processo h tambm as atividades de suporte. As atividades de
suporte so aquelas adicionais, que do suporte ao desempenho das atividades primrias, para

Competncia 01

que seja possvel ter clientes satisfeitos e alcanar a lucratividade da empresa. So as seguintes:
armazenagem, manuseio de materiais, embalagem de proteo, planejamento e sistemas de
informao.

Os conceitos de armazenagem e estocagem so diferentes, fique atento:

A) Armazenagem: um subsistema responsvel pela gesto fsica dos estoques, que inclui
todas as atividades relacionadas guarda temporria e a distribuio de materiais (depsitos,
almoxarifados, centro de distribuio, etc.). As operaes de armazenagem consistem no
recebimento, estocagem, separao e expedio de materiais para apoiar o fluxo de materiais
nos sistemas de manufatura e distribuio.
B) Estocagem: uma das atividades do fluxo de materiais no armazm, o ponto destinado
locao esttica dos materiais, ou seja, onde eles fisicamente ficam.

1) Armazenagem
o processo que envolve a administrao dos espaos necessrios para manter os materiais
estocados. Essa ao envolve fatores como localizao, dimensionamento da rea, arranjo fsico
(layout), equipamentos de movimentao, recuperao do estoque, bem como necessidades de
recursos financeiros e humanos.
A armazenagem constituda por um conjunto de funes de recepo, descarga, carregamento,
arrumao e conservao de matrias-primas, produtos acabados ou semiacabados. Uma vez que
ela envolve mercadorias, apenas produzido resultado quando realizada uma operao, com o
objetivo de acrescentar valor a essas mercadorias. Podemos dizer que o objetivo geral da
armazenagem o compromisso entre os custos e a melhor soluo para as empresas. Na prtica,
isso s possvel caso se tenha em conta todos os fatores que influenciam os custos de
armazenagem, bem como a importncia relativa dos mesmos.
a. Custos da Armazenagem
Os custos envolvidos na armazenagem so geralmente fixos e indiretos, apresentando a dificuldade
da minimizao do impacto dos custos. Por exemplo, se voc possui um depsito para
armazenagem, independente dele estar vazio ou cheio, os custos continuaro os mesmos, pois voc
precisar continuar pagando os funcionrios, os equipamentos, aluguel se o espao no for prprio,
etc.
b. Sistemas de Armazenagem
Para arrumar adequadamente as matrias-primas ou produtos acabados, alguns sistemas so
utilizados. Existem vrios tipos de sistemas de armazenagem, utilizados de acordo com o tipo de
produto a armazenar e rea disponvel, entre outros parmetros.

Competncia 01

Para se determinar qual o melhor sistema de armazenagem, em primeiro lugar devemos respeitar
as caractersticas do produto, isto , o seu peso, dimenses e a possibilidade ou impossibilidade de
juno em paletes.
Abaixo, vamos conhecer alguns elementos desse sistema:

Palete (ou estrado)

possvel dizer que um recurso que tem como funo a melhoria do transporte de cargas, obtido
por meio da empilhadeira e da paleteira.

Figura 1 - Modelo de palete de madeira

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Palete
Descrio: Esta figura mostra um palete, tambm chamado de estrado, cujo material
madeira, mas podem ser encontrados no mercado feitos de outros materiais. O palete tem
trs vigas que encostam no cho, com espao entre elas. Sobre elas, esto presas cerca de 5
tbuas, como um pequeno espao entre elas, que ajudam a organizar e movimentar
produtos ou materiais. A dimenso padro de um palete de 1,10 X 1,10.

Paleteira

uma espcie de mquina, um tipo de empilhadeira manual, cuja principal funo fazer o
deslocamento de materiais em uma organizao, principalmente no estoque. Uma das vantagens
da paleteira manual sua relao de custeio com a empilhadeira eltrica, porque, embora ambas
sejam teis para o carregamento de material, a paleteira, alm de mais fcil manuseio, capaz de
transportar enormes quantidades de peso, sem toda necessidade de tempo que se leva para
aprender a monitorar uma empilhadeira eltrica, e ainda com um preo mais barato.

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Competncia 01

Figura 2 - Modelo de paleteira

Fonte: http://paleteira 09.wordpress.com/2012/04/17/quais-as-funcoes-queuma-pa le teira-exerce-na-logistica-de-uma-empresa
Descrio: A foto mostra um modelo de paleteira, equipamento utilizado para
movimentar paletes. Na parte da frente, onde os paletes ficam apoiados,
existem dois braos de ferro, conectados ao motor do equipamento. Estes
braos entram perfeitamente nos espaos das vigas dos paletes. Tambm
conectado ao motor, segue uma espcie de direo,por meio da qual uma
pessoa pode guiar o equipamento. A pessoa guia este equipamento em p,
posicionada sobre uma estreita plataforma, segurando a direo.

Empilhadeira

Mquina usada principalmente para carregar e descarregar mercadorias em paletes. Existem

diversos tipos e modelos, tais como: eltricas, manuais, combusto e porturias. Voc vai conhecer,
na figura a seguir, o que uma empilhadeira e entender as diferenas fsicas entre ela e uma
paleteira.

Figura 3 - Modelo de empilhadeira

Fonte: http://pt. wikipedia.org/wiki/Palete
Descrio: A foto mostra um modelo de empilhadeira eltrica que est sendo operado
por uma pessoa. Assim como a paleteira, este equipamento tambm possui dois braos
de ferro para apoiar os paletes, porm ele pode fazer um movimento de subir e descer
os paletes, para alcanar locais mais altos.O operador da foto est colocando um palete
cheio de produtos na carroceria de um caminho.

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Competncia 01

Porta-paletes

Representa a melhor resposta para os armazns, onde necessrio armazenar produtos paletizados
com uma grande variedade de referncias. a soluo mais simples e mais utilizada, sendo
adaptvel a qualquer tipo de carga e volume.

Drive in

So estruturas para verticalizar cargas paletizadas, com movimentao interna da empilhadeira,

ideal para trabalhar com grandes quantidades de um mesmo produto, com armazenagem em lote.
uma estrutura composta por laterais com braos que sustentam as longarinas de Drive-in,
formando blocos verticais e horizontais, denominados ruas de armazenagem, os quais do acesso
empilhadeira que far o carregamento dos paletes dentro da prpria estrutura, formando, assim,
um bloco contnuo, sem corredores intermedirios, permitindo que a empilhadeira entre na
estrutura. As estruturas drive-in so operacionalizadas por uma nica entrada. Tem como vantagem
a rentabilidade mxima do espao disponvel, eliminao dos corredores entre as estantes, rigoroso
controle de entradas e sadas. Admite tanto as referncias como as ruas de carga.

Figura 4 - Modelo de drive in

Fonte: http://adminlogistica.wordpress.com/conteudo/estrutura-porta-paletes
Descrio: Os paletes podem ser deixados no cho mas, para otimizar o seu
espao de armazenamento, muitas empresas instalam estruturas verticais para
alocar estes paletes, sendo o drive in uma delas. Na figura, possvel ver um drive
in com 15 posies de dimenso (cada posio cabe um palete), 4 posies de
largura e 4 posies de altura. Olha quanto espao foi aproveitado! H uma
empilhadeira colocando um palete em uma das posies e a estrutura est quase
toda completa de paletes, existem poucos espaos vazios.

Drive through (ou drive-thru)

Tambm so estruturas para verticalizar cargas paletizadas, mas diferentes do drive in, que a
empilhadeira entra e sai pelo mesmo lado, no drive through a empilhadeira tem acesso pelos dois

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Competncia 01

lados, sendo dois corredores: um de entrada e outro de sada. Sua estrutura conta com lastres com
rodas para fazer a movimentao do palete; essas rodas ajudam na movimentao dos paletes,
colocando o mesmo de um lado e sendo levado pela fora da gravidade para o outro lado. Voc
pode visualizar esta explicao na figura a seguir.

Figura 5 - Modelo de drive through

Fonte: http://conhecimentosdaarmazenagem.blogspot.com.br/p/ estrutura-porta-pale
te.html
Descrio: O drive through um outro modelo de estrutura para otimizar espao quando
necessrio armazenar paletes. Through (ou thru, que a pronncia) significa atravs em
Ingls. Na figura possvel entender a escolha do nome, uma vez que possvel ver uma
estrutura que tem 6 posies de dimenso, 4 posies de altura e 3 posies de largura,
mas h duas empilhadeiras colocando paletes com produtos na mesma fileira, s que uma
entra por um lado e a outra empilhadeira entra pelo outro lado. Esta a diferena bsica
entre o drive in e o drive through: no primeiro, o ltimo palete que entra
obrigatoriamente o primeiro que sai, a estrutura no permite que seja diferente. J no
drive-through, a movimentao pode ocorrer dos dois lados, ento o operador pode
colocar um palete mais antigo de um lado e um mais novo do outro. Quando precisar
retirar o mais antigo, ele no precisa mover o palete mais novo, basta retirar o mais antigo
pelo outro lado da estrutura.

2) Manuseio de Materiais
Digamos agora que voc precisa entregar algum produto armazenado para realizar uma venda. A
este processo se chama manuseio de materiais. Essa atividade envolve a movimentao de
materiais no local de estocagem, que pode ser tanto de estoques de matria-prima como de
produtos acabados. Pode ser a transferncia de materiais do estoque para uso no processo
produtivo ou do processo produtivo para o estoque de produtos acabados. Pode ser tambm a
transferncia de um depsito para outro.

13

Competncia 01

3) Embalagem
Para proteger os produtos armazenados so utilizadas embalagens, para que seja possvel
moviment-los sem danific-los. Um bom projeto de embalagem do produto auxilia a garantia
perfeita e ainda faz uma movimentao sem desperdcios. Alm disso, dimenses adequadas de
empacotamento encorajam manuseio e armazenagem eficientes.
4) Planejamento
O armazenamento est diretamente associado funo planejamento. A funo planejamento
responsvel pelo clculo das quantidades agregadas que devem ser produzidas, bem como quando,
onde e por quem devem ser fabricadas. a base que servir de informao programao
detalhada da produo dentro da fbrica. Com isso, ela determina quanto haver de estoques e
quando o estoque ser utilizado.
5) Sistema de Informao
Para dar suporte aos processos descritos acima so utilizados sistemas de informao. Os sistemas
so alimentados pelas informaes sobre custo, procedimentos e desempenho essenciais para o
correto planejamento e controle logstico. Com isso, a empresa ter uma base de dados bem
estruturada, com informaes significativas sobre os clientes, sobre os volumes de vendas, sobre os
padres de entregas, sobre os nveis dos estoques e disponibilidades fsicas, importantes para o
desenvolvimento das suas atividades.
E ento, o que voc achou da primeira competncia da disciplina Estoques? Entenda-a bem, para
que possa partir para a competncia a seguir.

14

Competncia 02

2.Competncia 02 | Compreender a Classificao de Estoques por Nveis

de Valor
Na primeira competncia voc aprendeu sobre conceitos importantes para o entendimento do
processo de estocagem. Nesta competncia voc comear conhecendo sobre a classificao dos
estoques: quais so os seus tipos e quais a relevncia para a empresa. Com isso, podemos tomar
melhores decises sobre o processo de estocagem, como no caso dos produtos da sua lanchonete
que abordamos na competncia 1.
Aps saber como classificar os estoques, voc estar apto (a) para conhecer sobre os mtodos de
avaliao e movimentao dos estoques. Sendo assim, voc conhecer trs critrios comumente
utilizados, como o PEPS Primeiro que Entra, primeiro que Sai; UEPS ltimo que Entra, Primeiro
que Sai e CMP - Custo Mdio Ponderado.

2.1. Classificao dos Estoques

Podem ser encontradas vrias classificaes dos estoques. Podemos dizer que, onde existe
necessidade de materiais, iro existir estoques. Os estoques recebem diferentes classificaes de
acordo com a natureza dos produtos, das atividades da empresa, etc., e podem ser classificados
conforme abaixo:

2.1.1 Quanto ao Tipo

Estoque de matria-prima e materiais auxiliares

Se voc fabrica o po para os sanduches da sua lanchonete, voc ter que armazenar farinha de
trigo. uma matria-prima bsica que foi adquirida para entrar no processo produtivo da empresa
e requer processamento para ser transformada em produto o po. Este tipo de material fica
normalmente estocado em armazns ou depsitos de matria-prima, aguardando a requisio do
setor de produo para ser usado e transformado. Sendo assim, devem ser mantidos estoques
suficientes para atender a demanda da produo que, por sua vez, segue a demanda dos clientes.

15

Competncia 02

Figura 6 - Modelo de armazenamento de matrias-primas

Fonte: www.pratic.ind.br/empresa.htm
Descrio: A figura mostra um armazm que possui um p direito bem alto e muitas
janelas. Nele, possvel ver alguns sacos azuis e brancos de matria-prima sobre
dois paletes, um ao lado do outro. Atrs destes paletes h um palete com mais sacos
empilhados de matria-prima, dessa vez numa pilha de sacos mais alta. direita
deste palete, existem 3 paletes com muitos sacos vermelhos empilhados, tambm
muitos sacos que atingem uma altura maior do que o palete de sacos azuis. Todos
os sacos esto cheios, provavelmente de gros ou p, pelo seu formato.

Estoques de materiais semiacabados

Agora, vamos falar um pouco sobre os produtos semiacabados. No caso das lanchonetes, um
exemplo quando partimos pes para prepararmos sanduches. Ora, para uma padaria, o po um
produto acabado, mas para a preparao do sanduche, o po um produto semiacabado: aquele
que no est ainda totalmente pronto, por algum motivo. um tipo de material cujo
processamento est em algum estgio intermedirio de acabamento e se encontra quase acabado,
faltando apenas mais algumas etapas do processo produtivo para se transformar definitivamente
em produto acabado. Normalmente, os materiais semiacabados ficam em uma rea especfica ou
no setor produtivo. No so mantidos no almoxarifado por no serem mais matrias-primas iniciais,
nem tampouco no depsito de produtos acabados, por ainda no serem estes produtos acabados.

Figura 7 - Produtos semiacabados

Fonte: http://mangasushibar.com.br/cardapio/acrcimos/1829/pao-de-forma-fatia
Descrio: possvel ver na figura duas fatias de po de frma, uma sobre a outra,
dentro de um prato pequeno, aguardando o momento de formar um sanduche.

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Competncia 02

Estoques de Componentes

Os estoques de componentes tambm so tipos de produtos acabados, mas formados por peas
isoladas ou componentes j acabados e prontos para serem anexados ao produto. So, na
realidade, partes prontas ou montadas que, quando juntas, constituiro o produto acabado.

Estoque de produtos acabados

o estoque composto pelo produto que teve seu processo de fabricao terminado, ou seja, j
pronto para venda e expedio. Usando o exemplo da lanchonete, poderia ser o sanduche, a
coxinha, etc.

Figura 8 - Modelo de estoque de produtos acabados

Fonte: http://teclog2.wordpress.com/category/mov-e-armaz-de-materiais/page/2/
Descrio: A foto mostra o depsito de alguma empresa, onde foram colocadas estantes de
ferro altas, porm estreitas, para armazenar as pequenas caixas de produtos acabados sobre
elas. Pelo tamanho e dimenso dos produtos apresentados, a movimentao e estocagem
mais fcil, por isso no esto sobre paletes.

Aps serem apresentados os tipos de estoque, uma pergunta vem em mente: quanto de estoque
preciso armazenar? Para todos os tipos de estoque, muito importante ter uma quantidade
adequada dentro da empresa. Com isso, surge o conceito de estoque mnimo ou de segurana:

Estoque de segurana ou mnimo

Se as empresas soubessem de todos os fatores que viriam a influenciar na demanda, as previses

sobre estas estariam sempre certas. Nesse caso, deixariam de ser previses para serem certezas,
mas isso impossvel. impossvel voc saber quantas latas de refrigerante, precisamente, voc vai
vender na lanchonete. Sendo assim, importante manter quantidades estocadas para garantir as
vendas, caso ocorra aumento na demanda desse item, por exemplo.
Para tanto, usa-se a frmula abaixo, que compara a demanda mxima que a empresa pode atender,
ou seja, quantos refrigerantes a empresa pode vender, em funo da sua capacidade instalada, e a

17

Competncia 02

demanda mdia, que a mdia da quantidade de refrigerantes que a lanchonete vende em

determinado perodo.
O estoque de segurana conhecido por meio do uso de uma frmula:

ES = D(mx) D(mdia)
Sendo:
D(mx) A demanda mxima que uma empresa pode atender.
D(mdia) A demanda mdia da empresa.

Figura 9 - Modelo de grfico dente de serra para estoque de segurana

Fonte: www.techoje.com.br/site/techoje/categoria/impressao_artigo/658
Descrio: A figura mostra um grfico formato dente de serra, que tem este nome exatamente
pelo seu formato. Para formar o grfico, h a coordenada horizontal, chamada abscissa, que se
cruza com a coordenada vertical, chamada ordenada. A abscissa neste grfico representa o
tempo . A ordenada representa a quantidade e vai at 1, sendo cortada ao meio por uma reta e,
abaixo dessa reta, tambm cortada por uma linha pontilhada. Entre as duas linhas, abscissa e
coordenada, h uma reta que comea do ponto 1 da ordenada e toca a abscissa; em seguida, a
mesma linha sobe novamente e toca a reta traada no ponto 1; outra vez, a linha desce e toca a
abscissa...formando um movimento de serra, que nomeia o grfico.

Sendo:
Ponto 1: Estoque mximo;
Ponto 2: Nvel de ressuprimento, ou estoque mdio;
Ponto 3: Estoque virtual. Considera-se o estoque real armazenado e as encomendas;
Ponto 4: Estoque de segurana;
Ponto 5: Ponto de ruptura.
Fonte: Tec Hoje (2013)

18

Competncia 02

Nesse processo, influencia o TR (tempo de ressuprimento), que o tempo que o fornecedor leva
para entregar os refrigerantes. Para evitar falta de produtos, voc deve fazer o pedido de
fornecimento quando atingir o estoque mnimo e antes do prazo que o fornecedor lhe d para fazer
a entrega.
Agora, ser que esta frmula apresentada se aplica a todos os casos? Pois, h produtos que tm um
valor agregado maior que outros, ou seja produtos que do mais lucros. Como levamos isso em
considerao?

2.1.2 Classificao quanto Importncia ou Valor (Mtodo ABC)

Uma maneira de responder a pergunta acima aplicando o mtodo ABC. O mtodo de classificao
ABC nada mais do que uma ferramenta que auxilia na gesto de estoques, proporcionando
informaes relevantes sobre aqueles produtos que tm maior ou menor giro; relacionados com o
custo de aquisio. A curva ABC permite identificar quais itens necessitam de ateno e tratamento
adequados quanto sua importncia. Tambm pode ser utilizada para classificar clientes em
relao aos seus volumes de compras ou em relao lucratividade proporcionada. Com isso, voc
saber quais produtos so mais lucrativos e poder desenvolver uma poltica de estoques mais
adequada para eles.

Figura 10 - Exemplo de curva ABC

Fonte: res://ieframe.dll/acr_error.htm#sobreadministracao.com,http://www.sobreadmi
nistracao.com/o-que-e-e-como-funciona-a-curva-abc-analise-de-pareto-regra-80-20
Descrio: A figura mostra um grfico que representa a curva ABC. A sua abscissa
representa o & de quantidade de itens e a sua ordenada representa o % de valor dos
itens. Na abscissa esto marcados os pontos 20, 60 e 100. Na ordenada, os pontos 80, 95 e
100. O que isso significa? Quando os pontos 80 e 20 se encontram, formam o espao A,
que representa os itens que tm pouco volume (20%), mas muito valor (80%). Quando os
pontos 95 e 60 se encontram, formam o espao B, que representa os itens que tm 60%
de volume e 95% de valor. Quando os pontos 100 e 100 se encontram, formam o espao
C, que representa os itens que possuem 100% de volume e 100% de valor. Podemos ver,
ento que os itens A so aqueles que precisam de mais ateno, pois uma pequena
quantidade j representa alta parcela do valor. Em seguida, o B e o C. Eis a curva ABC.

19

Competncia 02

Obtm-se a curva ABC com a ordenao dos itens conforme a sua importncia relativa. Uma vez
obtida a sequncia dos itens e sua classificao ABC, passa a ser conhecida a aplicao preferencial
das tcnicas de gesto, conforme a importncia dos itens. Aps os itens terem sido ordenados pela
importncia relativa, as classes da curva ABC podem ser definidas das seguintes maneiras:

Classe A: grupo de itens mais importantes, que devem ser trabalhados com grande ateno
por parte da empresa. So aqueles itens que do a sustentao de vendas e normalmente
correspondem a 20% do volume total.

Classe B: um grupo intermedirio de itens em relao importncia, quantidade ou valor,

podendo corresponder a 30% do total.

Classe C: grupo de itens menos importantes em termos de movimentao, valor ou

quantidade. No entanto, tambm precisam de ateno porque geram custo para manter estoque.
Podem corresponder a 50% do volume total.
A Curva ABC conhecida tambm por seguir o princpio 80-20, pois baseada no teorema do
economista italiano Vilfredo Pareto, que num estudo sobre renda e riqueza do sculo XIX, percebeu
que em uma pequena parcela da populao (20%) se concentrava a maior parte da riqueza, em
detrimento dos demais 80%. No caso de estoques, a importncia dos materiais considerada em
relao s quantidades utilizadas e o seu valor.

Figura 11 - Modelo de curva ABC

Fonte: http://miscelaneaconcursos.blogspot.com.br/2012/09/curva-abc.html
Descrio: A figura mostra um quadro que apresenta uma coluna chamada classe, onde
esto as letras A, B e C. Em seguida, uma coluna com o % de itens, sendo A: 20%, B: 30% e
C: 50%. A terceira coluna mostra o valor, sendo A: 80%, B: 15% e C: 5%. A quarta coluna
mostra a importncia, sendo A: grande, B: mdia e C: pequena. mais uma referncia
para ajudar a entender a curva ABC.

20

Competncia 02

2.2. PEPS e UEPS

Mas, importante saber que toda poltica de estoques precisa estar atenta a trs aspectos:
a) assegurar que o dinheiro investido em estoques seja o mnimo possvel;
b) garantir que o valor desse capital seja uma ferramenta de tomada de deciso;
c) evitar desperdcios como perda de validade, roubos, extravios, etc.
Considerando que vrios fatores podem fazer variar o preo de aquisio dos materiais entre duas
ou mais compras (inflao, custo do transporte, procura de mercado, outro fornecedor, etc.), surge
o problema de selecionar o mtodo que se deve adotar para avaliar os estoques. Com isso,
importante, a partir de agora, voc conhecer um pouco sobre os mtodos de avaliao dos
estoques. O maior objetivo do custeio do estoque a determinao de custos adequados s
vendas, de forma que o lucro apropriado seja calculado.
muito importante prever o valor do estoque em intervalo de tempo adequado e gerenci-lo,
comparando-o com o planejado, e ainda tomar as devidas aes quando houver algum desvio ou
demanda inesperada.
Os mtodos mais comuns de avaliao so:

2.2.1 PEPS (Primeiro que entra, primeiro que sai) ou FIFO (First in First Out)
medida que ocorrem as vendas, ocorrem baixas no estoque a partir das primeiras unidades
compradas. Produtos perecveis da lanchonete, como os alimentos, seguiriam esta lgica.
Justificando: a primeira unidade a entrar no estoque a primeira a ser utilizada no processo de
produo ou a ser vendida.
Algumas vantagens deste mtodo:

Os itens usados so retirados do estoque e a baixa dada nos controles de maneira lgica e
sistemtica;

O resultado obtido espelha o custo real dos itens especficos usados nas sadas;

O movimento estabelecido para os materiais, de forma contnua e ordenada, representa

uma condio necessria para o perfeito controle dos materiais, especialmente quando estes esto
sujeitos deteriorao, decomposio, mudana de qualidade, etc.
Conhea um modelo de planilha usando o mtodo PEPS na figura a seguir:

21

Competncia 02

Figura 12 - Planilha PEPS

Fonte: www.juliobattisti. com.br/tutoriais/rodrigosfreitas/conhecendocontabilidade038.asp
Descrio: A figura acima mostra uma planilha de controle e estoque de biscoitos. Ela possui uma coluna de
data. Em seguida, tem uma grande coluna de entradas (que se divide em uma coluna de quantidade, uma
coluna de R$ e uma coluna de total) e outra grande coluna de sadas (que tambm se divide em uma coluna
de quantidade, uma coluna de R$ e uma coluna de total). Aps as duas colunas, h uma coluna de saldo (que
tambm se divide em uma coluna de quantidade, uma coluna de R$ e uma coluna de total). Para
exemplificar o PEPS, h uma entrada na data 01/01, de quantidade 1, cujo valor de R$ 1,30 e o total de
entradas de R$ 1,30. No h nenhuma sada e a coluna de saldo repete o mesmo que h na coluna de
entrada, pois o saldo o resultado de todas as movimentaes (entradas e sadas). No dia 02/01, h uma
entrada de quantidade 1, que custa R$ 1,20, o valor desta movimentao R$ 1,20. No h sadas. A coluna
de saldo repete a movimentao de R$1,20. H uma ltima entrada na data 03/01, de quantidade 1, cujo
valor de R$ 1,00 e o total de entradas de R$ 1,00. No h nenhuma sada e a coluna de saldo repete o
mesmo que h na coluna de entrada. Porm, na data de 04/01 h uma sada. No h nada preenchido na
coluna de entrada, mas nas sadas, h o preenchimento de quantidade 1, valor R$ 1,30 e total R$ 1,30.
Como fica a coluna de saldo? No dia 04 aparecem na coluna de saldo apenas os valores de R$ 1,20 e R$ 1,00,
afinal, o primeiro valor que entrou foi da unidade de R$ 1,30, ento este o primeiro valor que sai.

2.2.2 UEPS (ltimo que entra, primeiro que sai) ou LIFO (Last in First Out)
O custo do estoque determinado como se as unidades mais recentes adicionadas ao estoque
(ltimas a entrar) fossem as primeiras unidades vendidas (sadas) ou (primeiro a sair). Supe-se,
portanto, que o estoque final consiste nas unidades mais antigas e avaliado ao custo destas
unidades.
De acordo com o mtodo UEPS, o custo dos itens vendidos/sados tende a refletir o custo dos itens
mais recentemente comprados (comprados ou produzidos, e assim, os preos mais recentes).
Conhea um modelo de planilha usando o mtodo UEPS na figura a seguir:

22

Competncia 02

Figura 13 - Planilha UEPS

Fonte: www.juliobattisti.com.br/tutoriais/rodrigosfreitas/conhecendo contabilidade 038.asp
Descrio: Esta planilha parece igualzinha a anterior, no ? Porm, h uma diferena grande: na data de
04/01 h uma sada, cujo valor de R$ 1,00 e total R$ 1,00. Isso mostra que, no mtodo de avaliao de
estoques UEPS, o ltimo valor que entrou o primeiro a ser considerado no momento da primeira sada. O
ltimo valor que entrou, neste caso em 03/01, foi de R$ 1,00.

Esse mtodo no muito usado nas empresas, pois dependendo do ramo de atuao, a empresa
pode chegar a ter prejuzos, como uma que vende produtos perecveis; caso a empresa venda os
produtos que chegaram por ltimo, quando for vender aqueles que foram adquiridos primeiro,
provavelmente os mesmos j estaro vencidos.

2.3 Custo Mdio Ponderado

Este mtodo, tambm chamado de mtodo da mdia ponderada ou mdia mvel, baseia-se na
aplicao dos custos mdios em lugar dos custos efetivos.
O mtodo de avaliao do estoque ao custo mdio aceito pelo Fisco e usado amplamente. Por
esse critrio, os estoques so avaliados pelo custo mdio de aquisio, apurado a cada entrada de
mercadorias, ponderado pelas quantidades adquiridas e pelas anteriormente existentes.
O princpio contbil de Custo de Aquisio determina que se incluam no custo dos materiais, alm
do preo, todos os outros custos decorrentes da compra, e que se deduzam todos os descontos e
bonificaes eventuais recebidos.
Conhea um modelo de planilha usando o mtodo custo mdio ponderado na figura a seguir:

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Competncia 02

Figura 14 Planilha Custo Mdio Ponderado

Fonte: www.juliobattisti.com.br/tutoriais/rodrigosfreitas/conhecendocontabilidade038.asp
Descrio: Mais uma vez, esta planilha parece igualzinha s anteriores, porm h uma diferena grande: na
data de 04/01 h uma sada, cujo valor de R$ 1,17 e total R$ 1,17. De onde vem este valor? Ora, da mdia
dos valores que entraram (custo mdio, no assim que se chama?!)! 1,30 + 1,20 + 1,00 = 3,50. Dividimos
este total por 3 (que a quantidade de entradas) e alcanamos o valor de R$ 1,17.

Ento, caro (a) aluno (a), pronto (a) para a prxima Competncia? Preparados para compreender
como se dimensionam os estoques, bem como compreender o que significa nivelar um estoque?
Vamos l, ento?

24

Competncia 03

3.Competncia 03 | Entender o Dimensionamento e Nveis de Estoques

Na competncia anterior voc aprendeu sobre classificao de estoques e comeou a entender
como importante mant-los num nvel adequado para a empresa: nem to baixo que no possa
atender a demanda e nem to alto que venha a apresentar altos custos.
Sendo assim, nessa Competncia voc aprender sobre a importncia do dimensionamento de
estoques e, ainda, aprender o conceito de nvel de estoques e algumas informaes muito
importantes relacionadas a ele, como o nvel de ressuprimento, por exemplo. Tambm conhecer
sobre o (Lote Econmico de Compras) LEC e a sua importncia para a adequada manuteno dos
nveis de estoques, aprender o que um grfico dente de serra e, por fim, mas no menos
importante, conhecer sobre previso e avaliao da demanda de estoques.
Voc j fez o seu encontro presencial ou atividade semanal? Fique de olho nas informaes que ir
aprender por aqui, pois so muito relevantes para complementar seu aprendizado.

3.1 Dimensionamento de Estoques

A implantao e manuteno de polticas adequadas para administrar o estoque garantir o
desempenho adequado dos diferentes processos e funes empresariais, bem como minimizar os
custos com produtos estocados.
Para a definio de tais polticas, so levados em considerao vrios aspectos, dentre eles:

Meta estabelecida pela empresa quanto ao tempo gasto para atendimento ao cliente;

Definio do giro dos estoques;

Definio do espao a ser utilizado (central de distribuio, sites, depsitos, armazns, etc.)
e a lista de materiais a serem estocados;

A quantidade adequada para se manter em estoque que atenda a flutuao na demanda.

Sendo assim, vamos aprender agora como estabelecer o nvel adequado que cada item deve ter em
estoque.
Antes disso, precisamos saber que a poca da aquisio e da quantidade do pedido depende do
conhecimento da demanda.
Pela matemtica
feito o clculo do lote econmico, que visa reduzir o CP (custo de preparao) e o CA (custo de
armazenagem).

Detalhamento:

Custo de obteno (CO) ou custo de preparao (CP) o custo ligado ao nmero de pedidos de

25

Competncia 03

reposio de estoque: quanto maior o nmero de pedidos, maior o trabalho para a unidade de
compras, transporte, recebimento e inspeo, lanamentos contbeis, etc. Se os lotes de compra
forem maiores, menor ser o custo de preparao.
Custo de armazenagem (CA) o custo ligado diretamente quantidade estocada: quanto maiores
os lotes de compra, maior o estoque mdio, maiores os juros sobre o capital investido em estoque,
maior o aluguel do espao do almoxarifado, maior o custo de mo de obra, o custo de seguro contra
incndio, etc.

3.2 Nveis de Estoque

Bom, voc acabou de ler que dimensionar estoques estabelecer o nvel adequado que cada item
deve ter e, agora, aprender o conceito de nveis de estoque. So aqueles que determinam as aes
de reposio ou de cautelas a serem tomadas quanto s quantidades armazenadas.
Normalmente se apresentam atravs de grficos, onde a abscissa (eixo x) representa o tempo
decorrido da demanda do estoque e o eixo das ordenadas (eixo Y) representa as quantidades de
unidades consumidas ou adquiridas. Confira essa informao na figura a seguir.

Figura 15 - Exemplo de relao entre a quantidade estocada consumida e o tempo de consumo

Fonte: http://colunistas.ig.com. br/ricardogallo/2010/10/08/niveis-de-estoques-na-industrias-estao-ele
vados-segundo-pmi-no-brasil/
Descrio: A figura mostra um grfico apresentando a relao entre a quantidade estocada consumida e o
tempo de consumo. A abscissa mostra os meses de Fevereiro de 2006 a Agosto de 2010 e o eixo das
ordenadas mostra os nmeros marcados: -20, -15, -10, -5, 0, 5,0, 10,0 e 15. Entre 5,0 e 0 h uma linha
horizontal traada at o final do grfico, que representa a mdia em 06/10. H uma segunda linha, porm
nada linear, que representa o nmero de pedidos em estoque e comea no ponto 5,1, mas sobe e desce
constantemente. Os seus pontos mais altos e mais baixos esto circulados e possvel perceber a grande
variao.

Para voc entender e controlar os nveis de estoque importante conhecer alguns conceitos muito

26

Competncia 03

importantes, como os que vm a seguir:

Tempo de reposio ou de ressuprimento (Tr)
Tem como objetivo minimizar os custos de manuteno de estoques, mas sem correr o risco de no
atender a demanda. A ideia achar o nvel adequado de estoques para cada material ou produto.
Para isso, necessrio que o estoque seja controlado e que seja determinado o ponto de reposio.
O ponto de reposio tem como objetivo iniciar o processo de ressuprimento com segurana
suficiente para que no falte material. O PR Ponto de Reposio calculado multiplicando a taxa
de consumo pelo tempo de ressuprimento.
Podemos dizer que o tempo de ressuprimento aquele tempo que se gasta desde o momento
em que se faz o pedido, at a chegada do material para uma linha de montagem, por exemplo.

Exemplo: O consumo previsto dos refrigerantes que esto no meu estoque, por semana, de 100
latinhas.
- O tempo de ressuprimento de trs semanas.
- Desse modo, o PR das latinhas de refrigerante de 300 itens.
Ou seja, para que sua lanchonete no corra o risco de ficar sem latinhas de refrigerante para
vender, o estoque no pode ser menor do que 300 latinhas. O PR definido quando o saldo de
estoque estiver abaixo ou igual determinada quantidade, chamada ponto de pedido. Voc
entendeu? Quando meu estoque chegar em 300, o ponto de fazer o pedido de mais latinhas de
refrigerante para o meu fornecedor.
Para minimizar os custos com estoques, bem como para garantir a disponibilidade do produto,
devem ser determinados os estoques mnimos e mximos.
Estoque mnimo (Em)

Em = C x K
Sendo:

C = consumo mdio mensal

K = fator de segurana

O fator de segurana (K) uma maneira de prevenir falhas nas entregas ou em demandas no
previstas, ou seja, aquelas demandas no esperadas. Os valores adotados devem ser definidos pela
alta direo, pois iro variar conforme a criticidade e o valor de consumo obtido pelo mtodo de
classificao ABC.
Por exemplo, no fator de segurana, caso queiramos ter uma falha de apenas 10 % em nossos

27

Competncia 03

estoques, ser usado o nmero 0,90. Isso significa que a empresa deseja uma garantia de que
somente em 10% das vezes o estoque desta pea esteja zero.
Significa tambm que, quando o estoque atingir 34 unidades, a lanchonete deve gerar um pedido
de compra. Lembram-se do exemplo usado no item anterior?
Estoque Mximo
o resultado da soma do Estoque de Segurana (ES) com a Quantidade Pedida (PP).

Emx = ES + Quantidade pedida

O estoque mximo importante, pois uma grande quantidade de estoques gera mais custos de
armazenamento, alm de gerar perdas, pois parte deste estoque, que tiver prazo de validade, vai
estragar.

3.3. Grfico Dente de Serra

uma ferramenta muito importante para uma adequada gesto de estoques, pois permite que se
estabeleam relaes matemticas necessrias para conhecer e controlar as atividades de
reposio dos estoques.

Figura 16 - Modelo de grfico dente de serra

Fonte:
www.faccg.com.br/img/professor/une/0000661_Aula_07.10.14_Sistema%20de%20rep
osicao% 20de%20estoques.pdf
Descrio: A figura mostra um grfico dente de serra, que apresenta a relao entre quantidade em
estoque (ordenada) e os 12 meses do ano (abscissa). O grfico mostra uma linha traada do ponto
140 na ordenada, que encosta na abscissa no ms de Junho, formando um tringulo, que representa
o consumo. Ao encostar na abscissa, a linha sobe novamente em linha reta, parando verticalmente
na mesma linha imaginria onde o traado da linha comeou (no ponto 140 da ordenada). Esse
ponto 140 que novamente foi atingido neste momento se chama ponto de reposio do estoque. A
linha repete o mesmo movimento anterior e desce para a abscissa no ms de dezembro, formando
outro tringulo, representando novamente o consumo de estoque.

28

Competncia 03

Em um grfico dente de serra, possvel ter a noo de que um determinado item foi consumido
em quantidades iguais a cada ms uniformemente, chegando zero, por exemplo.
O grfico dente de serra apresenta as seguintes caractersticas:

No existem alteraes de consumo durante o tempo T.

No existirem falhas administrativas que provoquem um esquecimento ao solicitar a

compra.

O fornecedor da pea nunca atrasa sua entrega.

Nenhuma entrega do fornecedor foi rejeitada pelo controle de qualidade.

Aps projetar as quantidades de um item estocado nesse grfico, e este resultar na representao
tipo dente de serra, podem ser adotados critrios para planejamento de administrao de estoque,
como o Just in Time, sistema que proporcionar a entrega em tempo e quantidades sem variao
dos pedidos emitidos, pois ficou definido pelo grfico que o fornecedor do item possui atendimento
em prazo e qualidade dentro dos padres, o que elimina custos adicionais.
Porm, nem todos os itens se enquadram com essa caracterstica de curva (dente de serra), ento
so necessrias frmulas que mostrem valores apropriados para a anlise de um item.

3.4 Lote Econmico de Compras sem Faltas (LEC)

um mtodo utilizado para determinar a quantidade de um lote que pode oferecer o menor custo
de pedido, bem como o menor custo de armazenar. Simplificando, a quantidade que iremos
calcular e comprar para que possamos gastar menos na aquisio e estocagem. Objetiva determinar
a quantidade a ser comprada, visando minimizar os custos que atingem os estoques.
O lote econmico visa determinar o nmero ideal de pedidos a serem feitos e a quantidade ideal de
cada lote. Voc pode encontrar vrias frmulas para calcul-lo, sendo uma delas a relao abaixo:

Figura 17 - Frmula modelo LEC

Fonte: Livro Administrao de materiais, de Paulo Srgio Gonalves (2013)
Descrio: Esta figura apresenta a frmula do LEC, que raiz quadrada de 2 X D X Cr, tudo sobre
Cp. Sendo que D = quantidade do perodo em unidades; Cr = Custo de reposio e Cp = custo de
posse.

29

Competncia 03

Sua lanchonete compra de um fornecedor garrafas de vinho por R$ 25,00 a unidade. As estimativas
de demanda de consumo dessas garrafas so de 2.000 unidades anuais. Voc calcula o custo de R$
5,00 para fazer um pedido ao fornecedor e estima como custo de posse do estoque o valor de R$
2,00 por unidade/ano. Sendo assim, vamos determinar a quantidade econmica que esta empresa
dever comprar:

QLEC =

2x2.000X5,00
2,00

= 100 garrafas

Ou seja, 100 peas a quantidade adequada que a lanchonete deve pedir por vez. Caso se queira
conhecer o nmero de pedidos, usa-se a relao entre demanda e o lote econmico de compras.

Nmero de pedidos = Demanda

QLEC

Nmero de pedidos = 2.000 = 20 pedidos ao ano

100

Assim, para otimizar os custos com os pedidos, deve-se fazer 20 pedidos ao ano.

3.5 Previso e Avaliao da Demanda de Estoques

Como foi abordado na competncia anterior, o gestor de qualquer organizao precisa identificar a
demanda de produtos que ele vai comercializar. Acima, usamos o consumo mdio como referncia.
Mas, de que outras formas podemos prever a demanda? Primeiramente, precisamos entender que
a demanda de um produto o volume total que seria comprado por um grupo definido de
consumidores, em uma rea geogrfica definida, em um perodo de tempo definido, em um
mercado de trabalho definido e mediante um programa definido de marketing.
Mtodos de Previso da Demanda
necessrio ratificar que, infelizmente, prever um processo passvel de erros. Um barraqueiro
que esperava vender mil cocos verdes durante o carnaval pode descobrir que a demanda real
diferente do que foi previsto. Se a demanda exceder a previso, a empresa tem de ter em mos
uma quantidade que permita satisfazer a demanda maior. Se a demanda cair, poder haver excesso
de material.

30

Competncia 03

Figura 18 - Previso de demanda de estoques

Fonte: http://portalvideoaula. com.br/cursos/logistica/gestao-estrategica-de-estoques-edemanda
Descrio: A figura mostra um boneco que representa um homem segurando uma
prancheta, como se estivesse estudando o estoque, representado por vrias caixa que esto
empilhadas atrs dele.

Da mesma forma, o suprimento de materiais comprados est sujeito s flutuaes da demanda dos
mesmos. No geral, o problema bsico a velocidade com que os fornecedores possam responder s
variaes de demanda. Todos os fornecedores gostariam de dobrar as vendas aos seus clientes,
porm dificilmente so capazes de dobrar sua produo sem que ocorra aviso prvio.
A previso da demanda pode ser feita atravs de vrias tcnicas, tais como:
Projeo So utilizados dados passados, admitindo-se que haver repetio dos dados no futuro
ou as vendas iro evoluir em funo do tempo. uma tcnica feita com base em clculos.
Explicao Utilizam-se leis de correlao e regresso, associando-se as vendas passadas a outras
variveis de evoluo conhecida ou previsvel. uma tcnica feita com base em clculos.
Predileo Experincia de pessoas conhecedoras de vendas ou do mercado, feita com base em
informaes de especialistas.
Voc sabia que um fator diretamente relacionado previso de demanda o dimensionamento do
estoque de segurana? Lembra-se desse conceito? Pois , a possibilidade de variao da demanda
faz com que uma empresa tenha que manter estoques de segurana para evitar a falta de materiais
ou produtos e, consequentemente, evitar clientes insatisfeitos.
Ou seja, dessa forma voc pode concluir que impossvel uma organizao prever tudo o que vai
acontecer, mas ela deve ter noo do que est acontecendo, para que possa determinar como
obter lucro, ou seja, precisa de uma viso estratgica de todo o complexo produtivo.
Em funo de tudo o que voc acabou de ler, importante determinar a quantidade ideal a se ter
no estoque. Portanto, a quantidade ideal a permanecer no estoque o mnimo, mas esse mnimo
deve ser necessrio para satisfazer a demanda.

31

Competncia 04

4.Competncia 04 | Compreender os Pontos de Compras e Reposio de

Estoques
Voc chegou ltima competncia! Aqui, voc aprender o que so e quais so os sistemas de
controle de estoques e qual a sua importncia para a lucratividade da empresa.
Como falamos durante toda a disciplina sobre a lucratividade da empresa e a satisfao do cliente,
muito importante comentar sobre custos e, nessa competncia, voc conhecer os custos que
esto envolvidos no processo de estoques e porque importante mant-los a nveis aceitveis.

4.1 Sistemas de Controle de Estoques

Como voc viu na competncia anterior, controlar estoques muito importante para qualquer
empresa porque, apesar dos esforos em reduzir os estoques, estes ainda so representativos nas
empresas, havendo portanto necessidade dos sistemas de controle. Formalmente, existem trs
sistemas bsicos para se determinar quando fazer o pedido:

Sistema de ponto de pedido usados para demanda independente;

Sistema de reviso peridica usados para demanda independente;
MRP usados para demanda dependente.

4.1.1 Sistema Min-Mx

considerado por alguns como o mais comum de todos os sistemas de controle de estoques.
Refere-se a um sistema de reabastecimento no ponto de pedido, sendo que min (mnimo) tratase do ponto de pedido e mx (mximo) o nvel mximo de estoque. um procedimento de
controle de estoque, feito em cartes manuais ou por sistemas.
Neste sistema, as quantidades mnima, mxima e de reposio so preestabelecidas e, atravs
destas, executado o controle. Para usar esse sistema, no so necessrias pessoas extremamente
qualificadas e h a possibilidade de automatizao do processo de reposio.
Por outro lado, em face do automatismo da reposio, o sistema min-mx pode causar elevao dos
nveis de estoques na incidncia de retrao de consumo, ou pode causar falta de material se
ocorrer o inverso, ou seja, acelerao de consumo, visto que o mnimo estabelecido em funo de
registros histricos deste.
A aplicao do mtodo bastante simples. Quando o nvel de estoque, pela ao do consumo,
atinge o mnimo, automaticamente solicitada uma quantidade de reposio preestabelecida,
potencialmente alcanando o nvel mximo.

4.1.2 Sistema de Revises Peridicas

No sistema de revises peridicas, ao invs de quantidades, determinam-se perodos de tempo,
pois ocorre a programao das datas em que ser feita a reviso nos parmetros de controle do

32

Competncia 04

item. Tais revises acontecem em intervalos previamente estabelecidos, caracterizando as revises

peridicas. No momento da reviso, a empresa decide se deve ou no solicitar a reposio do item
e verificar a adequao dos parmetros preestabelecidos realidade praticada.

4.1.3 MRP
O sistema MRP ("Material Requirements Planning" - Planejamento das Necessidades de Materiais)
surgiu durante a dcada de 60, com o objetivo de executar computacionalmente a atividade de
planejamento das necessidades de materiais, permitindo, assim, determinar, precisa e
rapidamente, as prioridades das ordens de compra e fabricao.
um sistema lgico de clculo que converte a previso de demanda em programao da
necessidade de seus componentes. A partir do conhecimento de todos os componentes de um
determinado produto e os tempos de obteno de cada um deles, podemos, com base na viso de
futuro das necessidades, calcular o quanto e quando se deve obter de cada item, de forma que no
haja falta e nem sobra no suprimento das necessidades da produo. Podemos dizer que um
sistema utilizado para se evitar as peas ausentes.
A aplicao do MRP, voltada a itens de demanda dependente, consiste em determinar quando e em
que quantidade os itens sero necessrios a partir do plano de produo da organizao.

4.2 Custos de Estocagem

At aqui, voc j aprendeu que os processos relativos armazenagem precisam de controle, mas
que eles tambm geram custos. Assim como qualquer atividade de uma empresa, existem custos na
estocagem, e estes precisam de apurao e controle para que possam ser incorporados aos preos
dos produtos /servios que so entregues aos clientes, mas que no atinjam um nvel alto que
venham a encarecer estes produtos.

Figura 19 - Questes sobre os estoques

Fonte: www.todaletra.com.br/2012/10/sexta-sem-duvida-sem-sombra-de-duvidas-e-risco-de-morte
Descrio: A figura mostra um boneco que representa um homem, ao lado de um grande sinal de
interrogao. O homem est com os braos cruzados e a mo no queixo, numa posio de dvida, e h
um balo saindo de sua cabea, representando um pensamento com duas perguntas: quanto pedir e
quando pedir. Perguntas muito relevantes para manter o nvel ideal de estoque.

33

Competncia 04

So trs os principais custos bsicos ligados ao processo de estocagem, classificados em funo da

natureza das atividades:

Custos de Aquisio (custo de pedir): so os custos gerados no processo de compra do

material. Alm do valor do material comprado, existem outros custos envolvidos na aquisio do
material, por exemplo: pagamento dos salrios, eletricidade, telefonia, viagens. So gastos que
acontecem independentemente de ser gerado um pedido de material, por isso so considerados
como custos fixos de aquisio. Outros custos acontecero somente quando forem gerados pedidos
de material: custos de inspeo e fretes especiais de entrega. Por isso, so considerados custos
variveis do processo de aquisio.

Custos de manter estoque: esto ligados a todos os custos necessrios para manter uma
determinada quantidade de mercadorias por um perodo, como custos de armazenagem, de
seguro, deteriorao, entre outros.

Custo Total: multiplicando o custo unitrio de pedido, ou seja, o custo de um nico pedido,
pelo nmero de pedidos realizados em um perodo, em geral 1 ano, encontra-se o custo total.

Figura 20 -Modelo do tratamento de custos de estocagem

Fonte: www.robolog.com.br/armazenagem-e-distribuicao.html
Descrio: A figura mostra uma espcie de fluxograma simplificado das etapas de custeio da
armazenagem. O primeiro passo a identificao dos itens de custo; em seguida, h uma seta
que conecta ao prximo passo, que calcular os itens de custo. Todos os passos so
conectados por setas. O terceiro passo agrupar itens de custos relativos a cada funo ou
atividade. O ltimo passo alocar os custos a cada produto ou cliente.

No entanto, para entender um pouco mais o que compe os custos, podemos detalhar os trs tipos
em alguns outros custos, conforme a seguir:

Custos de Manuteno ou de Armazenamento: So os custos relativos ao processo de

guarda do material e comeam a ser apurados assim que os materiais so recebidos no depsito.
Tambm esto includos o investimento no estoque, obtido atravs da avaliao do mesmo. Estes

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Competncia 04

custos ainda incluiro os investimentos em maquinrio especializado, pessoal, aquisio e

implantao de softwares para registro de movimentaes, seguros para os riscos com o material
(obsolescncia, danos, furtos e deteriorao), o prprio metro quadrado do armazm, alm dos
investimentos em infraestrutura de armazenagem.

Custos de Falta: So os custos decorrentes da escassez do material. Valores que surgem em

funo de um pedido no atendido, atrasos na produo por falta de matria-prima, abalos
imagem da organizao no mercado. Incluiro levantamentos especficos de setores da produo
para a sua apurao, dificultando a determinao do valor exato. So ligados possibilidade de
escassez do material, sendo em funo de trabalharmos para que essa escassez no acontea; de
difcil apurao, pois inclui informaes a respeito do levantamento de valores de pedidos no
aceitos, encomendas no enviadas, mo-de-obra parada, reprogramao de mquinas da linha de
produo, lucros no realizados. Outro fator que dificulta a determinao do custo de falta a
questo do prejuzo imagem da organizao no mercado que, apesar de ter consequncias de
curto e mdio prazo, tambm possui consequncias de longo prazo, tornando a apurao
demorada.
Em geral, a consequncia imediata da escassez acaba no registro das compras emergenciais que a
organizao faz para suprir e dar continuidade ao processo principal. Tais compras, em geral,
acabam trazendo prejuzos por ocorrerem em poca de dificuldades, alm de serem realizadas com
condies desfavorveis de preo.

Ponto de Pedido (PP) ou Reposio (PR) ou Encomenda (PE)

Por fim, discutiremos o conceito de ponto de reposio. Quando que voc sabe que deve comprar
mais ovos para preparar os sanduches da sua lanchonete, por exemplo?
Para isto, utilizamos a seguinte frmula:

PP = Em + (C x Tr)

Sendo: PP = Ponto de Pedido

Tr = Tempo de reposio
C = Consumo Mdio Mensal
Em = Estoque mnimo
ES = Estoque de segurana
Ento, quando que voc sabe que precisar comprar mais ovos, para fazer sanduches vendidos
na lanchonete? Toda vez que voc atingir o ponto de pedido sinal de que precisa realizar esta
compra. Para isso, primeiro, voc deve identificar a quantidade de sanduches vendida em
determinado perodo (consumo mdio), depois calcular o estoque de reserva de ovos para atender

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Competncia 04

a flutuao da demanda. Por fim, identificar o tempo que voc leva para receber os ovos do seu
fornecedor. Depois, e s utilizar a frmula acima:
Ento, se voc precisa de 10 ovos de reserva, e vende 12 sanduches por dia, e todos eles levam
ovos, e o fornecedor demora 2 dias para entregar os pedidos, a frmula fica assim:
PP = 10 + (12x2)
PP= 34 ovos.
Voc precisa ter um estoque mnimo de 34 ovos para atender a seus clientes e estar seguro de um
aumento na demanda.
Bom, por aqui finalizamos a disciplina Estoques. Espero que voc tenha absorvido conhecimentos
que transformar em aes prticas em sua vida profissional. Agora, s depende de voc!

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Concluso
Prezado aluno, agora que conclumos nossas quatro competncias voc aprendeu vrios novos
conhecimentos sobre como gerenciar os estoques nas organizaes. Agora, voc sabe que o
controle de estoques tarefa fundamental, pois atravs dele, alm de se controlar os desperdcios
e os desvios, diminuem-se os custos. Pois, necessrio possuir insumos e produtos acabados para
atender a demanda. No entanto, tais estoques geram custos e no devem ser encontrados em
quantidade que onere a empresa.
Os conhecimentos adquiridos o ajudaro, a partir de agora, a entender sobre o processo de
gerenciamento de estoques, classificar os estoques e aplicar os mtodos de avaliao e
movimentao destes. Alm de saber qual o nvel de estoques ideais que sua empresa precisa ter, a
fim de mant-los em quantidade adequada. Por fim, utilizar sistemas de controle e custos para
obter sucesso neste gerenciamento.
Agora que voc terminou mais uma competncia, lembre que tudo o que aprendeu ser muito til
para a sua atuao como tcnico (a). Sucesso!

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Referncias
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conteudo/estrutura-porta-paletes/. Acesso em Abr 2013.

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Minicurrculo do Professor

Luciana Bazante

Bacharel em Administrao de Empresas pela Universidade de Pernambuco. Experincia na rea de

Gesto, com nfase em Gesto da Qualidade e Produtividade, Gesto de Pessoas, Gesto
Ambiental, Gesto da Qualidade e Segurana dos Alimentos, Gesto de Projetos e Relaes
Internacionais. Experincia em educao de adultos e treinamentos.
Endereo para acessar o CV: http://lattes.cnpq.br/7271290941628448

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