Enseñar El Bienestar Animal

Mejores estrategias, prcticas
y actividades docentes para la

enseanza efectiva del bienestar
animal en Latinoamrica
Editoras: Victoria Pereira Bengoa | Rosngela Ribeiro Gebara | Melania Gamboa
Mejores estrategias, prcticas

y actividades docentes para la
enseanza efectiva del bienestar
animal en Latinoamrica
Editoras: Victoria Pereira Bengoa | Rosngela Ribeiro Gebara | Melania Gamboa
W927m World Animal Protection

Mejores estratgias, prcticas y actividades docentes para la enseanza efectiva
del bienestar animal em Latinoamrica [e-book]

World Animal Protection; Victoria Pereira Bengoa, Rosngela Ribeiro Gebara,
Melania Gamboa (Ed.)
So Paulo : World Animal Protection, 2015.

128 p. ; PDF

Modo de Acesso: World Wide Web
ISBN:

1. Bienestar animal - Ensennza. 2. Bienestar animal Prcticas docentes. 3. Salud
animal. I. Autor II. Ttulo.

CDU 614.9
Ficha Catalogrfica elaborada por Renata Gonalves - CRB 8 n 8248
Editado por:
Victoria Pereira Bengoa
Rosngela Ribeiro Gebara
Melania Gamboa
2015
Contenido
15
Captulo 1
Estrategias y prcticas docentes orientadas a la enseanza
de bienestar animal en grandes animales
16
El bienestar animal durante el presacrificio: un aprendizaje significativo

Marlyn Hellen Romero Crdoba
22
Estrategia interactiva para el desarrollo y validacin de protocolos cientficos para

evaluacin del bienestar animal
Adroaldo Jos Zanella
26
Evaluacin a campo del bienestar en animales de produccin

Sergio Alberto Parra
31
Identificacin de los problemas conductuales

en los caballos carretilleros de Bogot, Colombia, como indicador
de bienestar animal y brigada de Salud en equinos
Juan David Crdoba Parra
37
Enseando bienestar animal en Zootecnia

Priscila Cotta Palhares
41
Captulo 2
Estrategias y prcticas docentes orientadas a la enseanza
del bienestar animal en pequeos animales y para la tenencia
responsable de mascotas
42
Taller de enriquecimiento ambiental en animales de refugio

Carmen Luz Barrios Gmez
47
Aplicando el bienestar animal en medicina de pequeos animales

ngela Olavarra Corts
52
Charlas de tenencia responsable de mascotas

Graciela Estrada Dvila
55
56
61
Captulo 3
Estrategias y prcticas docentes que fomentan
el uso humanitario de animales en educacin e investigacin
Desarrollo de modelos de simulacin para toma de muestras sanguneas y aplicacin de medicamentos endovenosos como alternativas humanitarias en la
enseanza de la Medicina Veterinaria
Edison Alberto Cardona Zuluaga y Sergio Alejandro Salas Surez
Uso de modelos de simulacin en la enseanza-aprendizaje de habilidades
clnicas en pequeos animales
Cintya Boroni Gonzlez y Alberto Goldsack Merino
68
Conservacin de piezas anatmicas y creacin de coleccin embriolgica

Daniel Fernando Gonzlez Mendoza
77
Calidad, validez, reproducibilidad, respeto y reconocimiento: un modelo integral

transnacional para el aprendizaje en tica en investigacion con animales
Carmen Alicia Cardozo de Martnez
83
tica en el uso animal y bienestar animal

Marta Luciane Fischer
88
Captulo 4
Estrategias y prcticas docentes de extensin a la comunidad
para la enseanza efectiva del Bienestar animal
89
Todos por el bienestar de los animales domsticos

Sandra Adelly Alves Rocha
93
Aprendiendo sobre bienestar animal ms all del aula

Rosemary Bastos
98
103
El bienestar de animales participantes de proyectos psicopedaggicos y de educacin ambiental en escuelas municipales de la ciudad de Ponta Grossa
Erika Zanoni
Educacin humanitaria en bienestar animal
Marcia Marinho
110
Captulo 5
Estrategias y prcticas pedaggicas transversales
y/o transdisciplinarias para la enseanza efectiva
del bienestar animal
111
Construyendo el concepto de bienestar animal

en la UFFS (Campus Realeza) por medio de la metodologa
de la problematizacin: retos de la prctica pedaggica
Denise Maria Sousa De Mello
118
Conocer el comportamiento de los animales en un ambiente natural para la promocin del mnimo bienestar
Adriano Braga Brasileiro de Alvarenga
121
PIBAS-Programa Integral de Bienestar Animal Sostenible. Universidad Ignacio

Agramonte. Camagey, Cuba
Elena de Varona Rodrguez
Informacin
de los autores
Alves Rocha, Sandra Adelly
Instituto Federal Goiano Cmpus Ceres
Brasil
sandrarochabiologa@gmail.com
Barrios Gmez, Carmen Luz
Escuela de Medicina Veterinaria
Universidad Mayor
Chile
calu.etologa@gmail.com
Bastos, Rosemary
Centro de Cincias e Tecnologias Agropecurias
LRMGA/ Setor de Comportamento e bem-estar animal
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro
Brasil
rosebast@gmail.com
Brasileiro de Alvarenga, Adriano Braga
Faculdade de Medicina Veterinria, Campus de
Castanha/ Licenciatura em Cincias Biolgicas do
Campus de Soure (Ilha do Maraj)
Universidade Federal do Par
Brasil
aabrasileiro@ufpa.br
Boroni Gonzlez, Cintya
Universidad Andres Bello
Chile
cintya.borroni@unab.cl
Cardona Zuluaga, Edison Alberto
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad CES
Colombia
ecardonaz@ces.edu.co
Cardozo de Martnez, Carmen Alicia

Instituto de Biotecnologa
Universidad Nacional de Colombia
Colombia/Chile
carmen_aliciademartinez@yahoo.co.uk
Crdoba Parra, Juan David
Facultad de Ciencias Pecuarias
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales
Colombia
jucordoba@udca.edu.co
Cotta Palhares, Priscila
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia
Sudeste de Minas Gerais
Campus Rio Pomba
Brasil
priscila.palhares@ifsudestemg.edu.br
De Varona Rodrguez, Elena
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Universidad de Camagey - Ignacio Agramonte
Cuba
elena.devarona@reduc.edu.cu
Estrada Dvila, Graciela
Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad de Las Amricas
Ecuador
tenenciaresponsable@udla.edu.ec
Fischer, Marta Luciane

Programa de Mestrado em Biotica - PUCPR
Coordenadora do CEUA-PUCPR
Editora Chefe Estudos de Biologia: Ambiente e
Diversidade
Laboratrio NEC-PUCPR - ESB-PUCPR
Pontificia Universidade Catolica de Paran
Brasil
fischer.mrt@gmail.com
Goldsack Merino, Alberto
Universidad Andrs Bello
Chile
cintya.borroni@unab.cl
Gonzlez Mendoza, Daniel Fernando
Facultad Ciencias Agrarias
Centro de Investigaciones en Pequeos Rumiantes CIPER-JDC
Grupo Investigacin INPANTA - lnea de investigacin en
Produccin de Rumiantes.
Fundacin Universitaria Juan De Castellanos
Colombia
dgonzalez@jdc.edu.co
Marinho, Mrcia
Faculadade de Medicina Veterinria e Zootecnia
Universidade Estadual de So Paulo
Brasil
mmarinho@fmva.unesp.br
Olavarra Corts, Angela
Hospital Clnico Veterinario
Universidad Catlica de Temuco
Chile
aolavarria@uct.cl
Parra, Sergio Alberto
Facultad de Ciencias Veterinarias

Universidad Nacional del Litoral
Argentina
sparra@fcv.unl.edu.ar
Romero Crdoba, Marlyn Hellen
Universidad de Caldas
Colombia
marlyn.romero@ucaldas.edu.co
Salas Surez, Sergio Alejandro
Universidad CES
Colombia
ecardonaz@ces.edu.co
Sousa De Mello, Denise Maria
Universidade Federal da Fronteira Sul
Campus Realeza
Brasil
denise.mello@uffs.edu.br
Zanella, Adroaldo Jos
Departamento de Medicina Veterinria Preventiva e Sade
Animal / Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia /
Universidade de So Paulo - Campus Pirassununga
Brasil
adroaldo.zanella@usp.br
Zanoni, Erika
Hospital Veterinrio do Centro de Ensino dos Campos
Gerais (CESCAGE) / Associao Pontagrossense de
Portadores de deformidades faciais (APPDF)
Brasil
erika.zanoni@yahoo.com.br
Prefacio
Durante los ltimos aos, el Bienestar Animal ha tenido
un fuerte desarrollo a nivel mundial; la sociedad, los acadmicos e investigadores se han interesado ampliamente
en el tema aunque de ninguna manera es un tpico nuevo
pero si de actualidad. Para el sector acadmico y educativo es de total importancia analizar diversos aspectos
no solo de la produccin y uso de los animales, sino de
la difusin a la sociedad de las actividades de respeto
y tica hacia ellos. Proteccin Animal Mundial ha desarrollado en distintos pases, una gran cantidad de actividades encaminadas a la proteccin, cuidado y bienestar
de los animales, ejemplo de ello es el presente trabajo
que busca difundir no solo actividades y prcticas que
se desarrollan en el sector educativo, sino las estrategias
para lograrlo. Es indudable que el mejor camino hacia el

logro de un objetivo tico y de respeto a los animales, es
a travs de la educacin a la sociedad y a todos aquellos que tienen contacto estrecho con los animales, tal es
el caso de los estudiosos de la Medicina Veterinaria. Es
por eso que los trabajos que fueron seleccionados para
presentarse en este documento, fueron principalmente los
relacionados con la prctica docente y alternativas educativas; sin embargo, las estrategias y prcticas para la
enseanza del bienestar animal alcanzan tambin aspectos de produccin y salud animal. La Federacin Panamericana de Facultades y Escuelas de Ciencias Veterinarias
se congratula por la iniciativa de Proteccin Animal Mundial en la elaboracin del presente documento.
Dr. Juan de Jesus Taylor Preciado

Presidente
Federacin Panamericana de Facultades
y Escuelas de Ciencias Veterinarias
El desarrollo humano a travs de la historia ha demandado la intervencin del hombre sobre la naturaleza, el ambiente que lo rodea.
Durante muchsimos siglos el ser humano fue evolucionando y pas del individuo a formas sociales primitivas llegando luego a constituir la familia y la sociedad.
El hombre ha compartido con el resto de los integrantes
de la escala zoolgica las fuentes alimenticias, el agua, el
aire, las plantas, los minerales y el paisaje, pero siendo el
Homo sapiens el rey de la creacin ha dispuesto para
su exclusivo uso de esos bienes de manera catica y egosta llevando al Planeta a una encrucijada crtica tal, que
se est transformando en un medio hostil para la vida.
En esa espiral evolutiva hemos llegado a nuestros das
con grandes y maravillosos avances cientficos y tcnicos,
pero con una casa comn que se cae a pedazos. Por eso
es importante que tomemos en serio este fenmeno y acometamos con mucha ms fuerza y decisin, cada cual en
su disciplina o su puesto de trabajo o posicin, la tarea
de contribuir, en primer lugar a disminuir la velocidad de
deterioro y, al mismo tiempo, aplicar los correctivos para
revertir algo de lo que se ha perdido.
Parte de ese trabajo lo estamos viendo en los programas
que desarrolla la WAP, idea extraordinaria y plan de accin que nos llena esperanzas, porque proteger los animales, luchar por su bienestar, beneficia directamente al
ser humano.
Los mdicos veterinarios apoyamos y aplaudimos el trabajo de la WAP y la edicin de este libro que es otro grano
de arena que se aporta a la humanidad, tan necesitada
de orientacin y de buenas noticias.
Gracias amigos de World Animal Protection
Dr. Franklin Clavel L.

Presidente de PANVET
Introduccin
World Animal Protection-Proteccin Animal Mundial es
una organizacin global sin fines de lucro, con sede en
Londres, que trabaja hace ms de 50 aos para la proteccin y el bienestar de los animales. Con 14 oficinas en
todo el mundo, sus programas se desarrollan en ms de
50 pases en cuatro frentes principales: animales de produccin, animales en situaciones de desastre, animales en
las comunidades y en la vida silvestre. Proteccin Animal
Mundial es actualmente la nica ONG internacional dedicada al bienestar de los animales con estatus consultivo
en la ONU, en colaboracin con la OIE y la representacin entre las instituciones europeas.
En 2014, el Programa de Educacin de Proteccin Animal Mundial, con el apoyo del Consejo Panamricano de
Educacin en Ciencias Veterinarias (COPEVET), la Asociacin Panamericana de Ciencias Veterinarias (PANVET)
y la Federacin Panamericana de Facultades y Escuelas
de Ciencias Veterinarias, lanz el concurso Prcticas y
Estrategias Docentes para la Enseanza Efectiva del
Bienestar Animal en Latinoamerica dirigido a los profesores y maestros de las Facultades de Ciencias Animales
(Medicina Veterinaria, Zootecnia y Medicina Veterinaria
y Zootecnia, y otras afines) con el fin de identificar las
mejores y ms innovadoras estrategias de enseanzaaprendizaje de Bienestar Animal en nuestra regin.
Esta iniciativa surgi de la necesidad de satisfacer la realidad educativa para la enseanza de una ciencia necesaria, pero que sigue siendo poco conocida y extendida
en algunas zonas de nuestro continente para poner esta

valiosa informacin a disposicin de todos los profesores
y educadores animndoles a replicarlas y mejorar sus formas de ensear bienestar animal.
Este libro presenta las 20 estrategias seleccionadas por el
jurado que provienen de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Cuba y Ecuador y comprende trabajos orientados a
la enseanza del bienestar animal en grandes animales,
en pequeos animales, prcticas docentes que fometan
el uso humanitario de animales en la educacin e investigacin, actividades docentes de extensin a la comunidad y algunas transversales al proceso de formacin profesional o transdisciplinarias.
Queremos agradecer especialmente a los doctores Carmen Gallo y Beatriz Zapata de Chile; Stella Huertas de
Uruguay; Nstor Caldern de Colombia; Maximino Mndez y Apolo Carrasco de Mxico; Jorge Quiroz de Costa
Rica; y Carla Molento, Irn Olivera y Denis Lema de Brasil
quienes participaron como jurados para la seleccin de
las estrategias que se presentan en este libro.
Esperamos que esta obra pueda inspirar a muchos maestros a travs de estos increibles proyectos elaborados por
profesores recordando siempre que es posible cambiar y
mejorar la enseanza del bienestar animal, esta ciencia
tan importante y relevante para la formacin profesional
de las Ciencias Veterinarias actuales.
Captulo 1
Estrategias y prcticas
docentes orientadas a la
enseanza de bienestar
animal en grandes animales
Mejores estrategias, prcticas y actividades docentes para la enseanza efectiva del bienestar animal en Latinoamrica
15
El bienestar animal durante el presacrificio:

un aprendizaje significativo1
Marlyn Hellen Romero Crdoba

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Caldas, Colombia
Nombre del rea curricular, programtica o materia

en donde se llev a cabo esta estrategia, prctica o
actividad docente
Salud Pblica
Introduccin, contexto y justificacin

El presacrificio (periodo que incluye el cargue en la finca
hasta el sacrificio) es una etapa estresante para los animales, que genera prdidas econmicas relacionadas
con decomisos, prdida de peso, mortalidad y alteracin
de la calidad de la carne, entre otros. As mismo, esta
etapa impacta negativamente el bienestar animal (BA),
porque los animales son sometidos a prcticas cruentas,
ayuno prolongado, desafos ambientales que generan
estrs fisiolgico y psicolgico. En las ltimas dcadas los
cientficos han avanzado en el estudio del BA desarro-
llando importantes indicadores de evaluacin, los cuales

han tenido un nivel bajo de implementacin en la industria crnica, debido en parte a la falta de conocimiento y
formacin de recurso humano idneo.
Uno de los retos que tienen que afrontar los docentes universitarios es llevar al aula los contenidos y las competencias que definen su materia de enseanza, transformndolos mediante medios, recursos didcticos y estrategias
metodolgicas, en aprendizajes significativos para los estudiantes. Una de las estrategias para lograr el aprendizaje significativo en la enseanza del BA es la metodologa del aprender haciendo, llevando a los estudiantes a
relacionar el nuevo conocimiento con conceptos previos,
situaciones cotidianas, con la propia experiencia o con
situaciones reales. Desde esta perspectiva, la vinculacin
de la investigacin a las actividades docentes propicia
las condiciones ptimas para el aprendizaje, porque
permite indagar sobre los conceptos que subyacen a
1 Esta fue la Estrategia ganadora al Concurso Estrategias, prcticas y actividades docentes para la enseanza efectiva del bienestar animal, organizado por
World Animal Protection con el apoyo de PANVET, COPEVET y la Federacin de Facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia
16
las prcticas tradicionales de manejo en el presacrificio,

explica el por qu se deben implementar cambios y define las implicaciones para el animal y para la industria
crnica, teniendo como soporte los conceptos cientficos
sobre los cuales se sustentan los nuevos cambios, para
lograr que los usuarios entiendan y acepten esta nueva
visin. En el contexto del aprendizaje significativo, el docente debe tener la formacin y la capacidad de hacer
del conocimiento cientfico de su disciplina, un conocimiento significativo para los estudiantes.
Este trabajo presenta la implementacin de la estrategia
aprender haciendo en la enseanza del BA en el presacrificio como un conocimiento significativo, mediante la
vinculacin de la investigacin al aula, el trabajo colectivo y la resolucin de problemas de la industria.
Objetivos, competencias e
intencionalidad pedaggica que
se logran con la realizacin de la
estrategia, prctica o actividad
docente
Las competencias para lograr el aprendizaje significativo
del BA estn relacionadas con la adquisicin de una estructura conceptual que le permita comprender al alumno
las implicaciones del presacrificio en el estrs fisiolgico y
su impacto econmico, sanitario y productivo. Se deben
proporcionar actividades que logren despertar el inters
del alumno para vincularlo a las actividades de investigacin sobre BA, con el fin que experimente nuevas situaciones a partir de una necesidad (resolucin de un problema real) que lo induzca a enlazar sus conocimientos
previos para generar un nuevo aprendizaje. Finalmente,
se fomenta su capacidad de transferir los conocimientos
adquiridos, sus habilidades verbales y escritas.
Dominar la terminologa cientfica y los conceptos de

anlisis estadstico; identificar y analizar problemas
de BA; disear alternativas de manejo bajo condiciones comerciales; formular, gestionar, evalar y ajustar
proyectos de BA.
Participar en grupos y semilleros de investigacin en
BA durante el presacrificio. Participar en la discusin
y anlisis de los problemas de BA; discutir en grupo
sobre las medidas de mejoramiento; exponer sus
ideas y defiender sus posturas. Formular, implementar
y evaluar proyectos de investigacin en BA.
Liderar procesos personales, sociales, productivos,
gremiales y empresariales con base en requerimientos y recursos del entorno.
Expresar por escrito y en forma oral la aplicacin de
los indicadores de BA utilizados, los resultados obtenidos y las oportunidades de mejoramiento. Transmitir de
manera adecuada al grupo y en plenaria; participar en
la capacitacin del personal de las plantas de sacrificio.
Metodologa
La estrategia pedaggica aprender-haciendo se implement en las asignaturas de Salud pblica de los
programas: Medicina Veterinaria y Zootecnia y Maestra
en Ciencias Veterinarias, vinculando a los proyectos de
investigacin a estudiantes de pregrado, doctorado,
maestra y el Semillero de BA.
Manejar y evaluar indicadores de BA, valorar y seleccionar tcnicas de evaluacin; definir el impacto
del manejo presacrificio sobre la calidad de la carne.
Definicin y construccin de la estructura conceptual.

Como la mayora de los alumnos de pregrado desconocan el proceso del sacrificio de bovinos y porcinos, se programaron lecturas previas, visitas dirigidas
a una planta frigorfica y clases sobre conceptos
bsicos del proceso, con la finalidad de propiciar la
conexin entre los nuevos contenidos y los conocimientos previos. El docente identific los conceptos y
proposiciones ms relevantes del BA durante el presacrificio de acuerdo con los resultados de investigaciones previas. Se elaboraron archivos multimedia y una
cartilla didctica. Estas presentaciones consistan en
archivos en PowerPoint, fotografas digitales, videos
cortos e informacin bibliogrfica sobre situaciones
que permitan evaluar el BA por medio de indicadores fisiolgicos, patolgicos, fsicos y conductuales.
Esta informacin fue elaborada en diferentes granjas
y plantas frigorficas. Los estudiantes discutieron cada
uno de los aspectos del BA durante el presacrificio.
Realizar diagnsticos sobre el nivel de BA en sistemas productivos; dirigir y gestionar procesos de manejo acordes con prcticas de BA.
Validacin del conocimiento con la experiencia. Los

alumnos motivados por el BA se integraron al semillero y al grupo de investigacin, en donde se foment
A continuacin se presentan las competencias que se

desarrollaron en la metodologa aprender haciendo, describiendo los componentes o elementos que la sustentan:
Integrar conocimientos de las ciencias bsicas, conocer la respuesta fisiolgica al estrs, la respuesta
conductual y el efecto sobre la calidad de la carne.
17
la metodologa aprender a aprender al conformarse

subgrupos que profundizaron sobre el presacrificio
e indicadores de evaluacin, con la direccin de
los estudiantes de posgrado, mediante reuniones de
trabajo quincenales. Se consolidaron dos lneas de
investigacin y los estudiantes de pregrado y posgrado ejecutaron los proyectos. Se realizaron reuniones
grupales para evaluar los procesos y fortalecer el
entrenamiento del alumnado en las actividades que
requeran soporte.
Capacitacin al personal de las plantas. En las plantas frigorficas evaluadas se capacit al personal en
generalidades del BA, manejo de los animales bajo
principios de comportamiento y en las debilidades
detectadas en los diferentes estudios, en especial en
lo referente al manejo durante el descargue y la conduccin y en criterios de sacrificio humanitario.
Divulgacin de los resultados de las investigaciones.
Los estudiantes participaron con ponencias en eventos
cientficos nacionales e internacionales y elaboraron
artculos que fueron publicados en revistas indexadas.
La evaluacin se realiz para detectar la capacidad de
los alumnos de definir conceptos bsicos del BA con sus
propias palabras, la actitud del estudiante durante la
ejecucin de las investigaciones, el aprendizaje de procedimientos de uso de indicadores de BA, la capacidad
de transferencia durante la capacitacin del personal de
las plantas frigorficas y la capacidad analtica durante
los trabajos en grupo.
Contenidos de bienestar animal

que incluye la estrategia, prctica o
actividad docente
Los temas seleccionados son relevantes para garantizar
una estructura cognitiva para aprender significativamente
el BA durante el presacrificio, de acuerdo con lineamientos dados por investigadores, la OIE, el programa STEPS
de WSPA (ahora World Animal Protection) y la experiencia del grupo.
Generalidades del BA. Historia, Comit Brambell.
Definiciones de BA. Las cinco libertades.
Etologa bovina y porcina. Conceptos bsicos en
cada especie. Caractersticas sensoriales (vista, olfato, audicin y comunicacin). Indicadores conductuales para evaluar el BA, el estrs y los comportamientos de huida. Principios sobre manejo animal: zona
de fuga, punto de equilibrio.
18
Generalidades manejo presacrificio. Legislacin

sobre BA en Colombia: granja, transporte, espera en
planta, sacrificio (insensibilizacin y sangra). Lineamientos de la OIE. Requisitos sanitarios, requerimientos legales, estado actual del presacrificio en el mundo y en el pas. Caractersticas de las instalaciones
en la granja, transporte y planta de sacrificio.
Generalidades del transporte. Manejo pre-embarque
en la granja, condiciones de transporte, caractersticas de los camiones, densidades de carga y factores
de riesgo que afectan el BA.
Manejo en la planta de sacrificio. Instalaciones,
desembarque, condiciones de la estada en la planta,
manejo durante la conduccin, requisitos sanitarios
de bovinos y porcinos.
Generalidades del sacrificio (insensibilizacin y
desangrado). Principios de la insensibilizacin de
bovinos y porcinos. Sistemas de aturdimiento aprobados, equipamiento requerido, ventajas y desventajas
de cada mtodo. Monitoreo de la efectividad de la
insensibilizacin, caractersticas del desangrado adecuado, sacrificio humanitario y ritual.
Indicadores de BA durante el presacrificio. Concepto
de estrs y formas de evaluarlo, conceptos y factores
que afectan la calidad de la carne (carne PSE y
DFD), evaluacin del pH, color, capacidad de retencin de agua y terneza. Indicadores fisiolgicos, conductuales, patolgicos (cojeras, secreciones nasales,
vaginales, condicin corporal, mortalidad, presencia
de cerdos postrados, etc), monitoreo y evaluacin de
contusiones de acuerdo con protocolos validados en
el pas, perdidas econmicas durante el presacrificio.
Resultados pedaggicos obtenidos

Los resultados pedaggicos enunciados evidencian la
capacidad que desarrollaron los estudiantes de integrar
y relacionar la nueva informacin con los conocimientos
previos y de reorganizar la informacin que se ha aprendido y aplicarla en la investigacin de un problema de
BA especfico. A continuacin se presentan los principales resultados que se lograron:
Fortalecimiento del trabajo colaborativo y la capacidad de asumir responsabilidades. Los estudiantes
lograron la construccin colectiva del conocimiento
mediante la discusin argumentativa, desarrollo de
propuestas de investigacin y la evaluacin de indicadores basados en la evidencia. Este proceso favoreci
la validacin de conceptos, tal y como se hace en las
comunidades acadmicas, cumpliendo la propuesta
de aprender haciendo en investigacin. Cada estudiante se hizo responsable de su trabajo participativo

en los proyectos en el proceso de formulacin, planificacin, aplicacin y divulgacin de resultados.
Fomento de un ambiente de aprendizaje nico basado en el estudio de problemas reales de la industria. La
metodologa aprender-haciendo permiti posesionar al
estudiante como investigador de la realidad del aula y
del medio en donde se desempear, estudiando problemas que beneficiarn no solo su prctica sino que,
le brindan herramientas para dimensionar el alcance y
complejidad de un proceso investigativo. Los alumnos
lograron una mayor consciencia sobre la importancia
del BA durante el presacrificio, sobre los indicadores
disponibles para implementarlos en las cadenas crnicas evaluadas y la capacidad de disear estrategias
para resolver problemas. Su entrenamiento en la toma
de decisiones basadas en aspectos ticos del sacrificio
humanitario y la oportunidad de participar en los programas de entrenamiento y capacitacin del personal
de las plantas frigorficas, les permiti fortalecer su
trabajo con productores y su capacidad de convertirse
en asesores entrenados en BA disponibles para la
industria y la academia.
Articulacin de los proyectos de pregrado y posgrado. El trabajo conjunto de estudiantes de pregrado y
posgrado favoreci la integracin de los conocimientos y razonamientos multidisciplinarios. La articulacin
entre los conceptos acadmicos ofrecidos y la investigacin, el trabajo colaborativo y el acompaamiento
de personas con diferentes saberes hizo ms flexible
y efectivo el rol de docente y estudiante. Para la
Universidad fue ms eficiente el uso de los recursos y
mayor el impacto de la investigacin efectuada.
Desarrollo de la habilidad oral y escrita de los alumnos. Mediante la participacin en la proposicin y
la divulgacin de los proyectos de investigacin los
estudiantes aprendieron sobre tcnicas comunicativas,
el anlisis de datos, la bsqueda de informacin cientfica, manejo de software, diseo de investigacin
exploratoria, entre otros aspectos. Adicionalmente, se
afianz su capacidad de liderazgo, iniciativa, trabajo
en equipo e individual.
Impacto de la estrategia, prctica o

actividad docente en los estudiantes,
animales y comunidad
Impactos cientficos y tecnolgicos: Se estableci
la lnea base sobre el manejo presacrificio bovino
y porcino en Colombia. En el trabajo conjunto con
los estudiantes se consolidaron cinco propuestas de
investigacin sobre BA. En el concurso de la WSPA

sobre BA (2008 y 2009) se obtuvieron el segundo
y tercer puesto respectivamente. En el Encuentro de
Investigadores en Ciencias Pecuarias ENICIP 2011
se alcanz el primer puesto en mejor trabajo de posgrado y dos tesis meritorias.
Fortalecimiento de la comunidad cientfica colombiana.
Se consolid la lnea de investigacin en Salud pblica
y BA que da soporte al Doctorado en Ciencias Agrarias, la Maestra en Ciencias Veterinarias y al Programa
MVZ de la Universidad de Caldas. En este proceso se
formaron una estudiante de doctorado, tres de Maestra,
dos jvenes investigadoras y estudiantes de pregrado
con seis tesis y la consolidacin del Semillero de Investigacin en BA conformado por 20 alumnos.
Apropiacin social/pblica del conocimiento. Publicacin de quince artculos cientficos sobre BA
durante el presacrificio en revistas nacionales e internacionales, la elaboracin de una cartilla didctica y
quince ponencias en eventos cientficos.
Impactos sobre el mejoramiento del BA en el presacrificio bovino y porcino. La capacitacin de los trabadores de las plantas frigorficas hizo nfasis en la importancia del manejo apropiado de los animales, evitar el
uso de prcticas abusivas y las implicaciones del BA
en la productividad de la empresa. Se implementaron
mejoras en el sacrificio que consistieron en la adecuacin de los cajones de insensibilizacin, eliminacin
del uso del tbano elctrico e implementacin de
indicadores para evaluar la eficiencia del aturdimiento.
El docente ha sido invitado por Semilleros de investigacin de Universidades para fortalecer el estudio del
presacrificio bovino en plantas de exportacin; por
la Federacin Colombiana de Ganaderos para la
capacitacin de jefes de control de calidad y de produccin de las plantas adscritas a ASOCARNICAS y
ASOFRIGORIFICOS, como una necesidad del sector
crnico de fortalecer el BA. Asoporcicultores-Fondo
Nacional de la Porcicultura mediante un convenio de
cooperacin vigente evaluar en forma conjunta con
el grupo de investigacin, las condiciones de BA durante el transporte porcino en Colombia, con el nimo
de dar lineamientos para este sector. Es gratificante
la vinculacin de profesionales formados en el grupo
trabajando e implementando prcticas de BA en granjas, transporte y plantas.
Conclusiones, observaciones y
recomendaciones
La enseanza del BA durante el presacrificio como un
aprendizaje significativo ofreci el marco apropiado
19
para el diseo de tcnicas educacionales por parte

del docente que permiti que los alumnos entendieran
lo que estaban aprendiendo, basados en la evidencia
cientfica. La implementacin de la estrategia pedaggica aprender-haciendo mediante la vinculacin de
la investigacin a las actividades docentes de los programas de pregrado y posgrado, cre las condiciones ptimas para el aprendizaje, foment el trabajo
colectivo, la interdisciplinaridad y promovi el estudio
de problemas reales del medio. En este proceso el
alumno fortaleci competencias como la capacidad
de anlisis, la habilidad para resolver problemas, el
pensamiento crtico y sus habilidades cognitivas, sien-
do participe en la toma de decisiones y en la construccin de su conocimiento significativo.

La formacin de capital humano en reas especficas
del BA y la divulgacin a travs de artculos cientficos y
ponencias en eventos acadmicos de los resultados de
la investigacin aplicada obtenida, permiti identificar los
principales problemas que la industria crnica colombiana tiene que afrontar con la vigencia de la nueva legislacin sanitaria que incluye requerimientos de BA durante
el presacrificio bovino y porcino, aument el inters por
el tema a nivel nacional, poniendo a disposicin de la
comunidad acadmica y la industria informacin actualizada y personal idneo.
Registros y evidencias de realizacin de la estrategia, prctica o actividad docente

Material didctico - Presentaciones de PowerPoint
TALLER EVALUACIN DEL

PRESACRIFICIO BOVINO
20
Impacto cientfico y tecnolgico
Capacitacin en Plantas Frigrorficas
Bibliografa
Ballester, A. (2002), (Ed). El aprendizaje significativo en la prctica. Antoni Ballester Vallori.
Burton, R.J.F.; Peoples, S.; Cooper, M.H. (2012). Building cowshed cultures: A cultural perspective on the promotion of stockmanship and animal welfare on dairy farms. Journal of Rural Studies, 28:174-87.
Fernndez, C. (2012). Desarrollo de un proyecto educativo innovador a travs de la metodologa aprender
haciendo: Aplicacin a un curso de investigacin de mercados. Revista Civilizar, 98-108.
Heleski, C.R., Zanella, A.J., Pajor, E.A. (2003). Animal welfare judging teams- a way to interface welfare Science
with traditional animal Science curricula? Journal of Applied Animal Behavior Science, 81:279-89.
Koch, V.W. (2009). American veterinarians animal welfare limitations. Journal of Veterinary Behavior, 4(5):198-202.
Velarde, A., Dalmau, A. (2012). Animal welfare assessment at slaughter in Europe: Moving from inputs to outputs. Meat Science, 92: 244-51.
21
Estrategia interactiva para el desarrollo y

validacin de protocolos cientficos para
evaluacin del bienestar animal
Adroaldo Jos Zanella

Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Sao Paulo, Brasil
Nombre del programa, rea temtica o disciplina

donde ocurri la prctica
Evaluacin Cientfica de Bienestar Animal

La disciplina VPS5724-1/2 se aplica a los alumnos
matriculados en el programa de postgrado. Los alumnos
participantes tienen diferentes conocimientos sobre el
bienestar, la salud y la produccin animal, que en cierto
modo, necesitan ser aprovechados en la disciplina, para
que el enfoque resulte en un aprendizaje efectivo. La
propuesta consiste en llevar para el aula el conocimiento
existente en cada alumno, y de una manera participativa
organizar las informaciones de forma grfica. La recopilacin de Informaciones puede transformarse en protocolos
22
de evaluacin de bienestar en clases prcticas. En el

aula, el protocolo de colaboracin desarrollado se compara con los protocolos validados. Un nuevo ejercicio de
validacin, mediante la simulacin con vdeos interactivos
permite la armonizacin de criterios. Las informaciones
se recopilan a travs de adhesivos de colores en carteles
para especies de inters.
estrategia, prctica o actividad docente
El objetivo es poner la ciencia de bienestar animal prxima de los estudiantes. La propuesta consiste en identificar
enlaces para que la comunicacin de la informacin, se
sume al conocimiento existente de los estudiantes.
La estrategia proporciona oportunidad para que todos

los estudiantes contribuyan en el desarrollo de protocolos
de evaluacin de bienestar animal. Despus de la elaboracin del protocolo tentativo, tendrn la oportunidad de
aplicar los indicadores en clases prcticas y discutir los
resultados a travs de simulaciones interactivas.
Metodologa
Materiales y mtodos: Carteles de 80 cm por 65 cm se
utilizan para describir indicadores de bienestar en las
siguientes especies: a) aves; b) animales silvestres; c) ganado bovino; d) perros; e) cabras; f) equinos; g) gatos;
h) ovinos; i) ratones; j) cerdos; k) peces. En el cartel se
demarca un crculo de un radio de 60 cm y se divide en
4 cuadrantes. Los cuadrantes estn marcados en 4 reas
de inters en la evaluacin del bienestar animal: a) buena
salud; b) buen alojamiento; c) buena nutricin y, d) buen
comportamiento. Se ofrecen adhesivos amarillos para que
los estudiantes listen los indicadores basados en los recursos para evaluar el bienestar, que debern ser pegados
en el respectivo cuadrante. Tambin reciben adhesivos rosados que debern utilizar para listar en los cuadrantes los
indicadores basados en animales que reflejan el rea de
inters. Los estudiantes tambin tienen acceso a adhesivos
circulares rojos, naranja y verdes que los utilizan para determinar los riesgos de cada especie para el bienestar que
cada rea representa, en su opinin. Los datos se agrupan
en una tabla para la evaluacin de bienestar, se crea con
escala LIKERT o VAS. Con esa tabla los estudiantes evalan el bienestar de los animales. Despus preparan un
informe que se discute en el saln de clase, se armoniza
con la literatura existente y, finalmente validado con informaciones de simulaciones interactivas.

abordados en esta estrategia o
prctica docente
En el contenido se abordaron las cinco Libertades, los indicadores de bienestar animal basados en los recursos y
tambin en los animales. Se integraron las informaciones
sobre filosofa, comportamiento y datos epidemiolgicos.
Discusiones sobre la validez de los indicadores y la variabilidad en la recopilacin de datos que los estudiantes
presentaron. Tambin sobre como agregar los valores y
sobre la armonizacin de las medidas. Durante la preparacin del abordaje de evaluacin de bienestar tambin
fueron esclarecidas las dudas sobre los indicadores y se
ofreci literatura para que los estudiantes se profunden
en las especies y temas de inters.

Los estudiantes desarrollan la competencia terica y
prctica para evaluar el bienestar de los animales. En la
evaluacin del curso consideran que esta metodologa
es muy importante. Esta metodologa fue probada en
estudiantes de posgrado de diversas reas. La forma
como se relacionan y el conocimiento adquirido con los
conocimientos preexistentes realmente son evidentes. La
evaluacin de los estudiantes a travs de la evaluacin
formal permiti garantizar que el aprendizaje fuera efectivo. Tambin fueron realizados competiciones entre los
estudiantes con simulaciones interactivas y de esta forma
se analiz el aprendizaje.
Impacto de la estrategia o prctica

docente en los alumnos, en los
animales y en la comunidad
La parte prctica de implementacin de los protocolos
de evaluacin del bienestar se lleva a cabo en las unidades de produccin de la Universidad de So Paulo. Los
gerentes de las granjas participan activamente ofreciendo informacin a los estudiantes y tambin contribuyen
en la formulacin de preguntas ms objetivas. El proceso
de evaluacin tambin ofrece oportunidades de una
respuesta inmediata al responsable de la unidad sobre
puntos positivos y puntos negativos del proceso productivo relacionados con el bienestar animal
recomendaciones
El autor implement protocolos para la educacin
de bienestar animal en los Estados Unidos, Michigan
State University, utilizando escenarios interactivos.
El Animal Welfare Judging/Assessment Competition
(Heleski et al., 2003; Siegford et al., 2005) contina
siendo muy importante en los Estados Unidos. En
Noruega fueron desarrollados por el autor, simulaciones interactivas para evaluacin de bienestar animal incluyendo dolor en el programa educativo en
Norwegian School of Veterinary Science (Ellingsen
et. al (2010). El mtodo que actualmente se utiliza
en la USP se beneficia de los aprendizajes anteriores y tiene un potencial muy grande para acercar la
ciencia de bienestar animal a los estudiantes de una
forma prctica y objetiva.
23
Registros y evidencias de realizacin de la estrategia, prctica o actividad docente

Carteles- Protocolo participativo
Recopilacin de datos y evaluacin
24
Anlisis, armonizacin y resultados
Bibliografa
Ellingsen, K.; Zanella, A.J.; Bjerk, S,E.; Indreb, A. (2010). The Relationship between empathy, perception of pain
and attitudes toward pets among norwegian dog owners. Anthrozoos (Hanover), 23: 231-243.
Heleski, C.R., Zanella, A.J., Pajor, E.A. (2003). Animal welfare judging teams- a way to interface welfare Science
with traditional animal Science curricula? Journal of Applied Animal Behavior Science, 81:279-89.
Siegford, J.M.; Bernardo, T.M.; Malinowski, R.P.; Laughlin, K.; Zanella, A.J. (2005). Integrating animal welfare into veterinary education: using an online, interactive course. Journal of Veterinary Medical Education,
32:497-504.
25
Evaluacin a campo del bienestar

en animales de produccin
Sergio Alberto Parra

Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Litoral, Argentina

actividad docente
tro de la currcula, dado que se antepone a la mayora

de las maniobras netamente prcticas que los alumnos
realizarn sobre los animales (clnica, sanidad, etc.).
Bienestar Animal

Actualmente contenidos referentes al bienestar animal
forman parte de lo que la OIE recomienda dentro de las
competencias bsicas en la formacin de futuros veterinarios y mdicos veterinarios. En Argentina, dentro de
los contenidos curriculares bsicos establecidos para la
acreditacin de Carreras de Veterinaria y Medicina Veterinaria se encuentran los relativos a bienestar animal.
Actualmente, en mi institucin, Bienestar Animal es una
asignatura obligatoria dentro del plan de estudios. Disciplina que se encuentra en el sexto semestre de la carrera
de Medicina Veterinaria y es ofrecida para aquellos
alumnos que ya adquirieron conceptos de fisiologa y
conocimientos bsicos de produccin animal, patologa
veterinaria y zootecnia. Ocupa un lugar estratgico den-
26
docente
El perfil del Mdico Veterinario, segn el plan de estudios de nuestra carrera, est caracterizado por una
persona con bases cientficas fundamentales que posea las habilidades necesarias y las actitudes morales
y creativas para procurar el bien comn en los ms
diversos campos de aplicacin de la profesin. Estos
campos son: produccin, salud animal y salud pblica.
En este contexto y teniendo en cuenta que el bienestar
animal presenta una sustentable incumbencia en estos
campos, es preciso incorporar esta disciplina como
parte de la currcula.
Los objetivos respecto al bienestar de los animales de

produccin son:
Comprender los conceptos bsicos del bienestar en
los animales de produccin.
prctico se destinan aproximadamente 20 minutos para

la evaluacin especfica del comportamiento, a modo
de que alumno comprenda la base de como realizar
un etograma y qu criterios se deben adoptar para su
ejecucin.
Interpretar problemas o limitaciones con respecto al

bienestar de los animales antes mencionados.
Juzgar posibles mejoras para aquellos animales de
granja en los que su bienestar se encuentre comprometido o disminuido.
Obtener conocimientos tericos y prcticos respecto
al bienestar de animales en explotaciones pecuarias
para poder aplicarlos en otras disciplinas o asignaturas.
Valorar la importancia de la evaluacin directa (productos), basada en el animal, como tambin valorar
la evaluacin indirecta, basada en los insumos o
aportes y aplicar la resolucin de situaciones que la
requieran.
Entender el rol del Mdico Veterinario como educador del sector pecuario y su impacto en el bienestar
de los animales de produccin.
Reforzar la forma de comunicarse con claridad tanto
escrita como oralmente.
Fortalecer la capacidad de trabajo en equipo.
Metodologa
La actividad prctica se ejecuta en un predio de siete
hectreas adquirido por la Facultad denominado Unidad
Acadmico Productiva (UAP). En esta granja experimental se realizan tareas que se basan en la produccin y
cra de porcinos, ovinos, caprinos, aves de postura y de
corral, entre otras especies.
Previo a esta actividad prctica referida a la evaluacin
del bienestar de algunos de los animales de produccin
se exponen de manera terica los conceptos generales
referentes al bienestar de las diferentes especies de animales de produccin y sus formas de evaluacin (directas e indirectas).
Para la ejecucin del trabajo prctico se conforman grupos de no ms de 5 alumnos, a los cuales se les asigna
una de las explotaciones existentes en la UAP (al ser el
nmero de alumnos cursantes de la asignatura numeroso,
se asigna alrededor de 3 o 4 grupos independientes por
cada especie productiva).
Si bien la elaboracin de un etograma demanda cierta
experiencia y tiempo para su realizacin, al inicio del
Evaluacin de Insumos y productos

Se entrega a cada grupo una gua bsica prediseada a
modo de protocolo, a los fines de establecer, a grandes
rasgos, algunos aciertos y errores del bienestar que se
podra detectar en la explotacin pecuaria que evalan.
Cada grupo debe completar esta gua para poder realizar
posteriormente un informe detallando la evaluacin realizada.
La actividad tiene una duracin total aproximada de 90
minutos y cada grupo es acompaado y coordinado por
un docente o tutor de la asignatura.
Posterior a la visita, bajo la modalidad de seminario en
aula, cada grupo deber presentar el informe en formato impreso y adems exponer de manera oral, todo
lo observado durante la evaluacin, de igual manera
debern proponer mejoras para el bienestar de los
animales en cuestin.
Con esta misma modalidad se realiza el trabajo prctico en donde se evala el bienestar de vacas lecheras,
en este caso a travs de la visita a un establecimiento
lechero de la zona o asistiendo al tambo que posee la
escuela agrotcnica de educacin media perteneciente
a la propia Facultad. En esta oportunidad se contempla
las vacas en produccin, los terneros en crianza artificial
y los rodeos de recra.

actividad docente
Evaluacin del bienestar en grupos y en individuos: Ambiente y animal/es. Insumos y productos. Importancia
de la observacin. El aislamiento y el bienestar. Libertad
y confinamiento. La estabulacin y las jaulas. Costos y
beneficios para el bienestar. Evaluacin de los grupos.
Condiciones de estado: alto, medio o pobre.
La observacin como mtodo, ventajas y desventajas vs
medidas fisiolgicas. Diseo y procedimiento de observacin. Muestreo y toma de datos. Secuencias de un
comportamiento. Etograma.
27
Bienestar en cerdos, Cabras, ovejas y aves. Los sistemas y el bienestar. Problemas inherentes y evitables.
Las conductas principales y el ambiente. La seleccin y
adaptacin ambiental. Los problemas de bienestar en los
sistemas productivos. Correcciones posibles.

A travs de la aplicacin de esta estrategia de enseanza para evaluar el bienestar de los animales de produccin se tuvo la posibilidad de que el alumno pueda
experimentar situaciones reales en el propio contexto en
el que se desarrollan las mismas.
Tener contacto directo con escenarios en las que el bienestar se puede encontrar comprometido hizo que el alumno pueda interpretar e implementar lo visto de manera
terica en el aula, lo cual complement el propsito del
conocimiento e interpretacin del tema en estudio.
Es de resaltar el beneficio del trabajo en grupos, donde
los aportes de los integrantes enriqueci el aprendizaje
individual y puso en evidencia el valor de trabajar conjuntamente con sus pares, situacin de suma frecuencia
actualmente en el desempeo como profesionales,
donde el trabajo en equipo, mejora sustancialmente los
resultados en cuanto al rendimiento productivo.

De las conclusiones formuladas por los alumnos durante
el seminario, la Ctedra de Bienestar animal hace llegar a los responsables del funcionamiento de la UAP,
a modo de informe y con la finalidad de ponerlos a
conocimiento, de las observaciones recabadas durante
nuestra actividad en cuanto a las condiciones de bienestar animal en la que se encuentran los animales all alojados. Se proponen soluciones y alternativas para mejorar
el bienestar de aquellos animales en los que se pueda
encontrar comprometido.
Estos animales o sus producciones, como culminacin del
proceso productivo, son destinados al consumo, por lo
cual mejorar las condiciones del bienestar animal permite
de manera directa perfeccionar los niveles de produccin como as tambin la calidad de la misma.
28
Para los estudiantes, conocer los puntos ms crticos

en los que se debe hacer hincapi durante la observacin de las condiciones de bienestar en animales de
produccin les ser de suma utilidad para el ejercicio
de aquellos que se dediquen al rea de la produccin animal, pudiendo detectar rpidamente anomalas en los sistemas. Poder adquirir estos conocimientos
y haberlos implementado de manera prctica, son
de gran beneficio para ser aplicados en disciplinas
posteriores de la carrera, como ser produccin de
pequeos rumiantes, produccin de aves, produccin
porcina, clnicas, etc.
Al culminar el dictado del curso se realiza una encuesta a los fines de valorar la opinin de los estudiantes
con respecto a que cambios o mejoras efectuaran
tanto en los contenidos desarrollados como en la
metodologa para ejecutarlos. Un porcentaje que
supera el 75 % rescata y juzga como primordial, la
realizacin de la actividad a campo, alegando en la
mayora de los casos que este tipo de actividades los
acerca a las futuras labores a las que se enfrentaran
como futuros profesionales.
recomendaciones
La aplicacin de esta estrategia para la enseanza del
bienestar en animales de produccin cumpli con los
objetivos propuestos.
Es una propuesta enriquecedora tanto para los alumnos
como para los docentes y tutores integrantes de la asignatura.
Se estimula el inters de los alumnos con temas referentes
al bienestar animal y particularmente como emplearlos
en el caso de los que cuentan con explotaciones familiares propias.
Si bien no siempre se cuenta con un mbito como el de
la UAP para aplicar esta actividad con todo el grupo de
alumnos, se podra proponer que a cada grupo de alumnos se le asigne una especie productiva determinada y
ellos debern indagar sobre las condiciones de bienestar animal contactando y visitando una establecimiento
productivo de un particular, aplicar el plan de trabajo y
evaluacin correspondiente, para luego exponerlo junto
al resto del curso bajo la modalidad de seminario.
Registros de la realizacin de la estrategia, prctica o actividad docente

Granja experimental Gua evaluacin BA
Gua para la evaluar el bienestar de los animales de la Unidad

Acadmico Productiva (UAP)
1- Realizar un registro de los diferentes comportamientos (Etograma) de los
animales en el sistema asignado.
Registrar los acontecimientos por un lapso de aproximadamente 20 (veinte)
minutos de manera continua.
Tener presente que se deben registrar todo tipo de actividades que
efecten los animales, como as tambin la duracin de las mismas.
2- La aplicacin de esta gua bsica es de utilidad a los fines de establecer, a

grandes rasgos, algunos aciertos y errores de bienestar animal que se podran
detectar en la prctica pecuaria que estamos evaluando.
Dado que el bienestar animal es un concepto multidimensional, cuando
queremos medirlo en un establecimiento, hay que considerar todas las variables,
que a nuestro criterio, resultan indispensables a la hora de emitir un juicio con
respecto al estado de bienestar de los animales alojados en el mismo.
En base a la observacin ejecutar una evaluacin de Insumos y Productos,
reconociendo todo lo que se considere de relevancia.
A continuacin se esboza un listado mnimo de criterios y variables a ser
medidos para realizar una evaluacin general.
Datos generales:
Fecha de la visita:...
Lugar:
Ubicacin: ..
Tipo de explotacin:
.........................................................
N de animales:
Categora
Raza:
Nmero
Categoras: Ej: Lechones, madres,

machos adultos, etc; Pollitos, pollos
parrilleros, gallinas ponedoras, etc.
Ejecucin del trabajo prctico
29
Bibliografa
Aparicio, M.A.; Vargas, J.; Prieto, L. (2005). Consideraciones sobre el bienestar animal. VIII Encuentro de Nutricin y Produccin de Animales Monogstricos. Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales
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Farm Animal Welfare Education Centre. (2012). Ficha tcnica sobre bienestar en animales de granja. Qu es
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Farm Animal Welfare Education Centre. (2012). Ficha tcnica sobre bienestar de animales de granja. Requerimientos legales sobre bienestar en explotaciones de porcino. FAWEC.
Farm Animal Welfare Education Centre. (2013). Ficha tcnica sobre bienestar de animales de granja. Estrs en
los animales de granja: concepto y efecto sobre la produccin. FAWEC.
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AECERIBER; Octubre 2009: 55-64. Recuperado de: http://bit.ly/1MXJQBJ
WSPA (World Society for the Protection of Animals) and University of Bristol. Recopilacin de Conceptos sobre
Bienestar Animal. Mdulo 13 y 14 Animales de produccin. Evaluacin del bienestar. WSPA.
30
Identificacin de los problemas conductuales

en los caballos carretilleros de Bogot, Colombia,
como indicador de bienestar animal y brigada
de Salud en equinos
Juan David Crdoba Parra

Facultad de Ciencias Pecuarias, Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, Colombia.

actividad
Semillero de Investigacin en Bienestar Animal

En Colombia la Ley 769 de 2002 contempla el retiro
de los vehculos de traccin animal, donde las alcaldas
deben promover actividades alternativas y sustitutivas
para las personas que derivan su sustento de este tipo
de vehculos.
Parte de este proyecto, es la recepcin, manutencin y

adopcin de los animales, liderado por la Alcalda Mayor de Bogot, implementando la campaa Adopta a
un amigo, dirigida a personas con la capacidad econmica y terrenal para apadrinar estos animales.
La Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales
(U.D.C.A), se ha vinculado a esta actividad, para recibir
un grupo de 1200 animales mientras se tramitan los procesos de adopcin y entrega a un hogar definitivo.
La U.D.C.A esta comprometida con el Bienestar Animal
(BA). En este sentido, ha participado en Ferias y foros de
Biotica y Bienestar. Tambin colabor en el Seminario
31
Nacional e internacional de BA (2001 y 2011), e incluy el curso de BA desde el 2001.

La Universidad cre el Semillero de Investigacin en BA,
conformado por acadmicos y estudiantes que trabajan
para promover el BA con enfoque en las diferentes especies animales. La participacin estudiantil es esencial en
el desarrollo de las labores de extensin e investigacin.
Adems, el vnculo con el Semillero es voluntario y completamente independiente de cualquier curso acadmico; por lo cual, el tiempo dedicado es un valor agregado asumido con gran responsabilidad y pasin.
Para maximizar la apropiacin del conocimiento, hay
diferentes estilos de aprendizaje, y el Semillero busca
trabajar en temas de inters colectivo, propuestos en
una mesa redonda con los integrantes, analizando la
pertinencia de cada idea y su impacto sociocultural, la
viabilidad para la ejecucin y la seleccin del equipo
integrante de acuerdo a su grado de inters.
El proyecto de investigacin Identificacin de los problemas conductuales en los caballos carretilleros de Bogot,
como indicador de bienestar animal us un modelo de
aprendizaje Acomodadores, aprender haciendo (experimentacin activa y experimentacin concreta) que segn
Barros (2011), busca que el estudiante participe de forma
activa y que interacte con material y tcnicas para su
aprendizaje. Adems, asimila una informacin nueva (al
conocer cada una de las alteraciones de conducta con
previa revisin temtica sobre el tema), y al procesar esta
informacin y realizar asociaciones (todas las formas en
las que el animal puede expresar la misma alteracin de
conducta), realizando un ejercicio pragmtico y reflexivo.
La actividad Brigada de Salud en equinos, consisti en
una visita con estudiantes, donde se rescataron 20 equinos
alojados en un potrero en Suba, mantenidos en condiciones
suboptimas de bienestar. Segn Barros (2011), este modelo
de aprendizaje es Divergente, aprender sintiendo (experiencia concreta y observacin reflectiva). El estudiante
aprende sobre el maltrato en los equinos, reconociendo la
importancia del tema y la bsqueda de soluciones.
Objetivo general
Fortalecer las actitudes y aptitudes de los estudiantes
ante el trabajo en equipo, la investigacin, desarrollo y
adquisicin del conocimiento cientfico referente a las al-
32
teraciones de conducta en equinos carretilleros de Bogot Colombia, como indicador de bienestar animal (BA),
aplicacin terico prctica de evaluacin de BA y abordaje del paciente en la brigada de salud en equinos.
Objetivos especficos
Aprender a buscar informacin cientfica adecuada,
actualizada y veraz en un tema que genere motivacin personal y deseo de conocer y aprender y
aplicar conocimiento.
Desarrollar anlisis crtico a partir de las lecturas
desarrolladas.
Estructurar y forjar juicio propio de acuerdo a la
puesta en prctica de las actividades a realizar
(estimar las alteraciones de conducta en equinos y
ofrecer atencin clnica a los animales de la brigada de salud).
Ejercitar la discusin argumentativa, con base en la
experiencia propia adquirida a partir de la prctica,
con lo reportado en la literatura cientfica.
Integrar todo el conocimiento y experiencia para
participar de forma activa como actor difusor de esta
informacin, con el fin de irradiar el saber, y motivar a
compaeros para la vinculacin en futuros proyectos.
Competencias
Los estudiantes adquirieron responsabilidad y compromiso absoluto con las tareas asignadas.
Los estudiantes desarrollaron destrezas en comunicacin oral, capacidad de anlisis y relacionar
conceptos.
Se promovi la actitud crtica y reflexiva a su propio
proceso de aprendizaje.
Se fortaleci el trabajo colaborativo.
Se suscit la argumentacin y discusin argumentativa.
Se perfeccion la destreza en el abordaje clnico y
manejo del paciente.
Metodologa
En el proyecto Identificacin de los problemas conductuales en los caballos carretilleros de Bogot, Colombia,
como indicador de bienestar animal se conform un
grupo de tres estudiantes de la Facultad de Ciencias Pecuarias, teniendo en cuenta su afinidad por los equinos,
su inters en el bienestar animal, y su disposicin e inters

por trabajar en el proyecto.
Posteriormente, se les entreg literatura cientfica referente
a las alteraciones de conducta en equinos (Tadich y
Araya 2010), y otros documentos para que iniciaran un
reconocimiento e introduccin en el tema. Se realizaron
reuniones peridicas para resolver dudas generadas en
las lecturas. Luego se inici el muestreo de los animales
(que al final del estudio result un total de 1325 evaluados) partiendo de un entrenamiento de campo bajo
tutora docente, para que los estudiantes conozcan el
protocolo para la colecta de datos, manejo de los animales y registro de informacin.
Los estudiantes acompaaron el muestreo de los 1325
animales en un periodo entre febrero de 2013 a marzo
de 2014, realizando muestreos durante todas las semanas. Colaboraron con la tabulacin de la informacin en
Microsoft office Excel, con el procesamiento y anlisis
de los resultados y elaboracin de la discusiones.
Igualmente, los estudiantes participaron en tres diferentes
encuentros de investigacin (V y VI encuentro institucional
de semilleros de Investigacin U.D.C.A, y VII encuentro
regional de semilleros de investigacin) presentando
resultados preliminares.
De esta forma, se desarroll el mtodo Experimentacin activa y Experimentacin concreta mencionado anteriormente.
Brigada de Salud en Equinos: el semillero de Bienestar
Animal, el Grupo de Investigacin en equinos y los docentes coordinadores se dirigieron el 11 de marzo al Humedal Juan Amarillo en Suba Bogot, en una brigada de
rescate y recuperacin de equinos carretilleros mal tenidos,
y fueron abordados clnicamente y llevados a la UDCA.
Aproximadamente 40 estudiantes de Medicina Veterinaria y Medicina Veterinaria Zootecnia, de diferentes
semestres, con inters en la especie, el bienestar animal y
la resolucin de la problemtica de maltrato en equinos
carretilleros participaron en esta jornada. Hicieron parte
de la brigada de salud, en equipos de estudiantes bajo
la orientacin de docentes y profesionales veterinarios,
realizando la valoracin clnica de los pacientes. De
esta forma, los estudiantes aprenden por medio del estilo
Experiencia concreta y observacin reflexiva.
Algunos resultados del proyecto de investigacin incluyen
estudiantes con profundos conocimientos en temas cientficos
particulares, con destreza en presentaciones orales en pblico, difusin de conocimiento y con pasin por la investigacin, ya que quieren vincularse con nuevos proyectos.
Los resultados de la brigada en salud incluyen el reconocimiento del abordaje clnico y seguridad en el manejo
del paciente.

actividad docente
El semillero de Bienestar Animal se enfoca en actividades de extensin, investigacin y docencia orientadas a
profundizar en las cinco libertades y en las necesidades
de los animales. Por tal motivo, las diferentes actividades
integran el conocer estas necesidades en las diferentes
especies y el cmo abordarlas desde un punto de vista
cientfico y compasivo, considerando la vida y el respeto
por los animales como un elemento fundamental y directriz operacional del semillero.
El Proyecto Identificacin de los problemas conductuales en
los caballos carretilleros de Bogot, Colombia, como indicador de bienestar animal se bas en la revisin y abordaje
integral de las cinco libertades en los equinos, que se ven
afectadas por las condiciones de tenencia y manejo particulares en las que son tenidos este grupo de animales.
De otra parte, la brigada de bienestar animal realizada para atender equinos carretilleros, se bas en la
evaluacin de la libertad de hambre y sed; libertad de
dolor lesin y enfermedad; libertad de miedo y angustia
(WSPA 2007). Evaluacin de la condicin corporal y
el examen clnico general, as como la libertad de incomodidad (revisando las caractersticas de infraestructura
donde se alojaban los animales) y libertad de expresar
su comportamiento normal (revisando el manejo al que
estaban sometidos).

En el proyecto:
Generacin de compromiso, responsabilidad y dedicacin para la ejecucin del proyecto.
Actitud y aptitud investigativa.
Habilidad en la bsqueda de informacin cientfica
y correcto uso de las bases de datos de la Universidad.
Anlisis crtico de documentos cientficos.
Organizacin de la informacin.
33
Anlisis de resultados, discusin y desarrollo de

conocimiento.
Reconocimiento de la importancia del orden metodolgico para toma de muestras.
Fortalecimiento en las relaciones interpersonales.
Confianza y seguridad para presentaciones en pblico.
Participacin en diferentes eventos de investigacin.
Inters por continuar profundizando en el tema y
ganas de investigar en otros.
En la Brigada de Salud:
Sensibilizacin y reconocimiento de maltrato animal
especfico que atenta contra las cinco libertades de
bienestar en los animales.
Desarrollo de destrezas y habilidad en el manejo
de los pacientes.
Aprendizaje sobre la interaccin entre Mdico
propietario.
Fortalecimiento del conocimiento de la exploracin
semiolgica y examen clnico completo del paciente, llevndolo a cabo en pacientes reales.
Conocimiento y puesta en prctica de algunos
abordajes teraputicos paliativos en pacientes equinos. Estas tcnicas incluyen terapias de fluidos para
rehidratacin y vitaminizacin.
Ejecucin de Atencin clnico veterinaria como
parte de la aplicacin de bienestar en animales de
trabajo.

El impacto del proyecto:
En los estudiantes:
Se logr mejorar el saber, el saber ser y el saber
hacer.
Profundizacin en el conocimiento sobre la importancia del bienestar en equinos a partir de las alteraciones de conducta.
Concientizacin de la importancia del bienestar
animal (BA) como componente esencial para vivir
34
en armona entre el ser humano los animales y el

medio ambiente, y la responsabilidad del hombre
para lograr esta meta.
Reconocimiento a nivel local y regional como equipo investigador en el tema de bienestar.
En los Animales:
Reconocimiento de las diferentes enfermedades de
conducta para consideraciones en el abordaje teraputico de las mismas.
Atencin clnico-etolgica de los animales para
completar el examen clnico.
En la Comunidad:
Los equinos usados como vehculos de traccin
animal (VTA), han sido una problemtica socio
cultural de relevancia, que tom lugar en el plan de
acciones de la alcalda de Bogot, y comenz a
abordarse desde el ao de 2012. Se requiri del
apoyo entre las comunidades, los propietarios de
estos animales, la polica, la alcalda de Bogot, las
comunidades educativas y el pblico en general,
para lograr la meta de prohibir el uso de animales
como VTA en la ciudad. Por ende, los alcances de
este macroproyecto influenciaron el pensamiento de
responsabilidad del hombre con los animales y el
entorno para vivir en un lugar ms armnico donde
no se exploten los recursos animales pudiendo utilizar nuevas tecnologas que los reemplacen.
Las alteraciones de conducta son reconocidas
como enfermedades importantes, al igual que las
fsicas, en los animales usados como VTA.
El impacto de la brigada.
En los estudiantes:
Se logr mejorar el saber, el saber ser y el saber
hacer.
Concientizacin de la labor del Mdico Veterinario
y su responsabilidad por proceder en un sentido
que ofrezca bienestar animal en los equinos y otras
especies.
Reconocimiento del bienestar animal como un eslabn
en el ejercicio mdico veterinario en general.
Reconocimiento del abordaje oportuno, examen,

diagnstico, pronstico y toma de decisiones en
condiciones particulares como el caso de animales
maltratados.
En los Animales:
Recuperacin clnica exitosa de todos los casos.
Mejoramiento en la calidad de vida.
En la Comunidad:
La misma comunidad de Suba fue quien indic a las
autoridades competentes la presencia de animales
bajo condiciones de maltrato, solicitando accin
inmediata para la recuperacin de los mismos. En
este sentido, es evidente que los habitantes de la
ciudad demuestran una preocupacin especfica
por el tema y estn motivados a colaborar en pro
del bienestar de los animales, con intermediacin
de las otras entidades que facilitan la aproximacin,
el abordaje de estos casos, decomiso de estos
animales, atencin mdico veterinaria en hospital y
entrega en adopcin.
Los estudiantes reconocieron la importancia de la investigacin cientfica como pilar estructural educativo y como
fuente veraz de conocimiento.
Los animales fueron abordados clnicamente en bsqueda de diferentes enfermedades para ser diagnosticados,
pronosticados y tratados con el ideal de recuperarlos
de cualquier alteracin o patologa y ofrecerles mejores
condiciones de vida.
La comunidad en general demostr inters por ser partcipe de las acciones en bsqueda de la recuperacin de
los animales,esto debido a la conciencia global frente a
la problemtica socio cultural de los VTA y a la conciencia sobre el bienestar animal y la obligacin del hombre
en este aspecto.
El primer paso para ejercer labores en bienestar animal
es la contextualizacin de la problemtica bajo todos
los puntos de vista, la concientizacin y sensibilizacin
de grupos de personas para desarrollar las actividades
de forma completa y con toda la responsabilidad, para
lograr los objetivos y las metas propuestas.
CONCURSO DE ENSEANZA EFECTIVA EN BIENESTAR ANIMAL
DE LA WORLD ANIMAL PROTECTION
Registros y evidencias
de realizacin de la
Identificacin de los problemas conductuales en los caballos carretilleros de
Bogot, Colombia, como indicador de bienestar animal y Brigada de Salud en
estrategia, prctica o
equinos.
actividad docente
ACTIVIDAD
EVIDENCIAS DE LA REALIZACIN DE LA ACTIVIDAD
recomendaciones
Las conclusiones generales de estas dos actividades, que
involucran investigacin y extensin son:
1. Los Estudiantes integrantes del proyecto de investigacin Identificacin de
Encuentro
Regional
deenSemilleros
y
los problemas
conductuales
los caballos carretilleros
de Bogot, Colombia,
como indicador de bienestar animal asistieron a diferentes eventos. A
Encuentro
de
Investigadores
continuacin se adjuntan los diplomas de las asistencias:
a. XII Encuentro Regional de Semilleros de Investigacin; Diploma del

estudiante Daniel Ramrez (MVZ)
El hombre domestic a los equinos y tiene la responsabilidad moral de cuidar y velar por la salud y bienestar de
los mismos.
Los estudiantes asumieron el rol de individuos esenciales
para buscar un bien colectivo por medio de su participacin en acciones especficas que en este caso se refirieron al bienestar en equinos.
Los estudiantes profundizaron en diferentes reas del
conocimiento que incluyen bienestar animal, semiologa,
medicina, teraputica, entre otras.
35
Brigadas de Salud en Equinos
Bibliografa
Barros, D.M.V. (2011). Estilos de aprendizagem na atualidade-volume 1.
Tadich, T.A.; Araya, O. (2010). Conductas no deseadas en equinos. Arch. Med Vet 42:29-41.
Congreso de la Repblica. (2002). Ley 769 de 2002. (Agosto 6). Por la cual se expide el Cdigo Nacional
de Trnsito Terrestre y se dictan otras disposiciones. Colombia.
36
Enseando bienestar animal en Zootecnia
Priscila Cotta Palhares

Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais, Brasil

donde ocurri la prctica:
Etologa y Bienestar Animal

La Zootecnia ha desempeado un papel de suma importancia social desde su regulacin como licenciatura por la
Ley N 5550 del 4 de diciembre 1968 al crear puestos
de trabajo en sus diversas ramas, a saber; avicultura, porcicultura, ganadera, capricultura, ovinocultura, forrajecultura,
bovinocultura, produccin equina, piscicultura, apicultura,
cunicultura, animales silvestres y de compaa, medio ambiente, fertilidad, manejo, conservacin del suelo, mecanizacin e implementos agrcolas. En las ltimas dcadas la
Zootecnia se enfrenta con enormes retos para continuar la
produccin de productos de origen animal. En este contexto podemos mencionar los problemas de bienestar animal,
la contaminacin del medio ambiente y la seguridad alimentaria. Se sabe que el manejo inadecuado adems de
causar estrs y sufrimiento innecesario, afecta directamente
la calidad de la carne en factores tales como: el color, pH,
textura y la vida til del producto, adems, reduce significativamente el rendimiento en canal.
Al estar esta profesin directamente relacionada con
la produccin animal, es fundamental que el profesional al salir de la institucin educativa est preparado
para tratar con el manejo de los animales teniendo en
cuenta la produccin asociada al bienestar animal.
Para que esto ocurra, las medidas de bienestar, deben
estar incluidas desde el inicio del curso, para que los

estudiantes se familiaricen en la aplicacin de estos
conceptos a medida que aprenden sobre las diferentes producciones animales.
Objetivos pedaggicos alcanzados

con la implementacin de esta
estrategia o prctica docente
Para que el bienestar animal se aplique correctamente, es
necesario que los futuros profesionales del rea animal entiendan claramente la esencia de la aplicabilidad de estas
medidas, con el fin de obtener los resultados de produccin sin tener que perjudicar la calidad de vida del animal.
Esta metodologa de educacin prctica del bienestar animal, pretende aproximar a los estudiantes de los cursos de
ciencias animales a travs del conocimiento de las medidas
de investigacin del bienestar animal y sus aplicaciones.
Su objetivo tambin es estimular el pensamiento del
estudiante para aplicar las medidas de forma racional,
no impositiva ni revolucionaria, porque tendr contacto
directo con los productores con diferentes niveles de
conocimiento y mantenimiento de prcticas de manejo
en diversas producciones animales. Adems de ayudar
a introducir la prctica de identificacin y descripcin del
comportamiento animal.
Tambin promover de manera continua la importancia
de la adopcin y exigir que en la produccin se utilicen
medidas que lleven siempre al bienestar de los animales.
37
Metodologa
Esta metodologa puede ser desarrollada por cualquier
institucin y cualquier curso de Zootecnia, en pregrado o
postgrado y el tiempo de desarrollo deber ajustarse de
acuerdo con la disponibilidad en la disciplina. Los estudiantes sern evaluados a travs de informes. Inicialmente se debe dividir la clase en parejas, tros o grupos de
acuerdo con el tamao de la clase. Luego, cada grupo
definir o podr hacer un sorteo de las especies y la fase
de creacin que se ser trabajada. El desarrollo ser a
travs de pasos que se indican a continuacin:
1. Observacin del comportamiento del animal elegido
y el desarrollo de un etograma: (14 das). Los alumnos
debern hacer observaciones diarias aproximadamente
de 2 horas, dos veces al da (maana y tarde) durante
10 das del comportamiento del animal elegido y en la
etapa de produccin elegida. Ellos deben ser entrenados a esperar de 15 a 30 minutos despus de su llegada para comenzar la observacin ya que los animales
se pueden asustar con la llegada de los mismos. Esto
puede ocurrir especialmente si los animales no tienen
contacto frecuente con los empleados. Cada da de
observacin, se tiene que anotar la informacin del comportamiento, para que al final se elaborare el etograma
(que ya se debe haber presentado a los alumnos).
2. Descripcin del manejo utilizado: (7 das). Los alumnos deben observar y describir con detalle el manejo
que reciben estos animales.
3. Revisin bibliogrfica de comportamiento natural del animal en cuestin en la fase de creacin elegida. (7 das).
4. Revisin bibliogrfica de medidas de bienestar animal, para la especie animal y la fase de produccin
seleccionada, de acuerdo con las normas nacionales
e internacionales. (7 das).
5. Informe correlacionando al manejo observado, prcticas de bienestar recomendadas para el manejo en
fase de creacin, y especie animal elegida. (7 das).
6. Informe con posibles soluciones a los posibles problemas
encontrados en la evaluacin de la creacin. (7 das).
7. Mesa redonda para discutir los problemas encontrados y las estrategias elaboradas para solucionar. (1
da). Los alumnos debern llevar a clase todo material
y conocimiento adquiridos, para una mesa redonda
entre los alumnos, siendo el profesor el mediador en
esta discusin. Por lo tanto, se busca mejorar las propuestas de solucin para los problemas encontrados.
8. Aplicar soluciones (de acuerdo con las posibilidades
de aplicacin) y observar el comportamiento de los
38
animales. (14 das). El alumno deber utilizar una o

ms soluciones sugeridas para resolver el problema
encontrado y acompaar los resultados como se hizo
en el paso 1.
9. Elaborar el informe sobre los resultados obtenidos
en todo el trabajo. (7 das).
10. Preparar y presentar un seminario para la sociedad
acadmica, productores, escuelas secundarias y/o
consumidores de productos de origen animal. (21
das). Cada grupo debe preparar un seminario sobre
el bienestar animal, ms la experiencia adquirida en
la actividad y elegir o sortear, una institucin, evento
o lugar pblico para la presentacin.

abordados en la estrategia o la
prctica docente
Definiciones de bienestar animal y los conceptos relacionados; herramientas utilizadas en la evaluacin
del bienestar animal (indicadores de bienestar animal); indicadores conductuales de bienestar animal;
efectos ambientales en el bienestar animal; evaluacin de bienestar animal; importancia del bienestar
animal y la sociedad; bienestar para animales de
produccin y compaa.

Concientizacin de los alumnos sobre la importancia del
bienestar animal; aprendizaje sobre cmo evaluar las
condiciones de bienestar animal en las diversas producciones; aprender la aplicacin de medidas de bienestar
para varias especies animales; aprender a difundir la
educacin sobre el bienestar animal para la sociedad
secular; desarrollar etogramas destinados al bienestar
animal, desarrollar el pensamiento crtico y la capacidad
de encontrar soluciones por parte de los alumnos; desarrollar la capacidad de trasmitir el aprendizaje de manera clara y objetiva sin ser radical.
Impacto de la estrategia o la prctica

docente en los estudiantes, en los
animales y la comunidad
Mayor conciencia de la importancia del bienestar animal para los alumnos, maestros, agricultores, consumidores de alimentos de origen animal y de la sociedad.
Ampliar la afinidad del alumno con las medidas de bienestar animal, de modo, que sea capaz de aplicar estos
conceptos y medidas como complemento de aprendizaje
en las diversas materias que se imparten durante el curso.
Estimular el pensamiento crtico de todos los involucrados,
para que sean capaces de observar a los animales en
cualquier momento, as como, identificar la ausencia del
bienestar. Y adems, remediar tales situaciones ya sea de
una manera prctica o en la forma de orientacin.
Que los estudiantes sean capaces de promover el bienestar animal, transmitir los conocimientos adquiridos en la
materia y en la prctica pedaggica a los productores
durante las pasantas y otros eventos, as como despus
de la graduacin.
recomendaciones
Esta prctica pedaggica tiene por finalidad contribuir
y promover el bienestar animal a travs del aprendizaje

de los alumnos del programa de Zootecnia. Y esto se
puede lograr a travs del desarrollo de la educacin
prctica, permitiendo que los estudiantes participen activamente, observando la ausencia de bienestar, as como,
la aplicabilidad de las medidas de bienestar animal
para diversas especies. Esto tambin contribuye para
que puedan promover el bienestar en la vida cotidiana
durante la universidad y durante la prctica profesional,
ya que l mismo estar consiente de la importancia de
estas medidas en la produccin y la calidad de vida de
los animales.
Esta prctica pedaggica se puede aplicar en diversos campos de la educacin y se puede utilizar en las
producciones de propiedades asociadas a las instituciones educativas, en las producciones desarrolladas
en la propia institucin de educacin, incluso en las
producciones o animales criados por los propios
alumnos. Lo que facilita el desarrollo y el logro de los
resultados de la misma.
Bibliografa
Baeta, F. da C.; Souza, C.F. (2010). Ambincia em Edificaes Rurais: conforto animal. 2 edio. Editora UFV.
Viosa.
Broom, D.M. (2010). Comportamento e bem estar de animais domsticos. Traduo: Carl Forte Maiolino Molento. 4 edio. Editora Manole. Barueri, SP.
39
40
Captulo 2
Estrategias y prcticas docentes

orientadas a la enseanza del
bienestar animal en pequeos
animales y para la tenencia
responsable de mascotas
41
Taller de enriquecimiento ambiental

en animales de refugio
Carmen Luz Barrios Gmez

Escuela de Medicina Veterinaria, Universidad Mayor, Chile.

actividad docente
Catedra de Etologa y Bienestar Animal

En la actualidad, en Chile existen aproximadamente
3.400.000 de perros, de los cuales 1.400.000 se encuentran en la capital. De estos ltimos, se estima que
un 52,4% son perros callejeros y un 21,9% animales
vagabundos (Ibarra y col, 2003). La mayora de estos
animales que deambulan diariamente por las calles
carecen de condiciones mnimas de bienestar animal,
siendo parte de mltiples problemas como: reproduccin
indiscriminada, muertes por atropello, desnutricin (Coalicin Internacional para el Manejo de Animales de Compaa,, 2007), enfermedades (Amstrong y col., 2011;
Sanchez y col, 2003; Torres y col., 2005) , entre otros. A
la fecha Chile no posee una poltica integral de control
de poblaciones caninas que solucione la problemtica
a nivel pas. Particulares y ONG proteccionistas han
levantado un importante nmero de refugios para perros
y gatos, en los cuales, si bien existen valiosas intenciones,
en muchos casos no se cuenta con los recursos para
mantener condiciones de bienestar animal adecuadas,
42
sufriendo problemas conductuales consecuencia de la

falta de estimulacin ambiental de los animales por periodos prolongados de confinamiento, los cuales repercutirn en el reabandono y disminucin de las condiciones
de vida de los animales durante su estada en el refugio.
Considerando esta realidad, se implement un Taller de
enriquecimiento ambiental en animales de refugio en
la asignatura de Etologa y Bienestar de la Escuela de
Medicina Veterinaria de la Universidad Mayor de Chile,
aqu los estudiantes visitan un albergue, y luego de evaluar las necesidades conductuales no satisfechas en el
lugar disean un tem de enriquecimiento ambiental. Aqu
el objetivo es aplicar los conocimientos recibidos en la
ctedra de Etologa y Bienestar Animal, entre los cuales
se encuentran: comportamiento animal en perros y gatos,
definicin de bienestar animal, indicadores de bienestar
animal en animales de compaa, evaluacin cientfica
del bienestar animal, problemas frecuentes presentados
por animales de compaa en refugio, enriquecimiento
ambiental en las mismas especies, y valoracin del rol y
limitaciones de los albergues de animales de compaa.
Los estudiantes realizan una visita al albergue donde
evalan de las necesidades conductuales que tienen los
animales de esta institucin. Posteriormente, dos sesiones
de taller en clases, en las cuales construyen un tem de
enriquecimiento ambiental. Finalmente, una segunda
visita de instalacin de estos elementos en dicho refugio.
La presente iniciativa pedaggica tiene por objetivo
integrar y aplicar conocimientos de bienestar animal
en especies de compaa en la asignatura Etologa y
Bienestar Animal que cursan los estudiantes de Medicina Veterinaria de la Universidad Mayor en tercer semestre, por medio de la evaluacin de las condiciones
de enriquecimiento ambiental con las que cuentan los
perros y gatos que habitan el refugio Unin de Amigos de los Animales, identificando sus requerimientos
y proponiendo alternativas remediales al respecto.
La competencia clave de esta iniciativa es evaluar las
condiciones de bienestar animal e implementar una
medida de mejoramiento por medio de enriquecimiento
ambiental. Pudiendo evaluar finalmente por medio de
dos instancias evaluativas: construccin de un juguete de
enriquecimiento ambiental y desarrollo de un informe de
justificacin de la misma actividad.
Metodologa
Descripcin de la actividad: hace parte de la asignatura
Etologa y Bienestar Animal que se dicta en tercer semestre de la Carrera de Medicina Veterinaria. La asignatura
completa tiene 90 horas pedaggicas y el presente
taller, tiene una duracin de 30 horas pedaggicas,
las cuales se dividen en 16 horas tericas y 6 horas de
taller, estas ltimas son destinadas a la construccin de
los elementos de enriquecimiento posterior a la visita de
evaluacin, y 8 horas de terreno.
La actividad se divide en 5 puntos: (1) Etapa de capacitacin de los estudiantes: los alumnos reciben en
aula diversas ctedras que dan una base para realizar el proceso evaluativo, analtico y de construccin
del enriquecimiento ambiental. Aqu se introducen
temticas, tales como: etologa clnica: caninos y felinos, introduccin al bienestar animal y problemas de
bienestar en animales de compaaenriquecimiento
ambiental. As mismo, los estudiantes reciben dos charlas de induccin, en las cuales se les destaca los puntos en los cuales debern enfocarse al momento de la
visita evaluativa, y los criterios de evaluacin que sern considerados tanto para el informe, como para la
construccin del enriquecimiento ambiental. (2) Visita
de evaluacin en refugio: los alumnos evaluarn las
condiciones de bienestar animal con las que cuentan
los animales del refugio. Para ello utilizan indicadores

conductuales de bienestar animal, complementando
con la informacin aportada por el ambiente. (3)
Sesiones de taller de construccin de los juguetes de
enriquecimiento: los estudiantes en grupos de cuatro
alumnos, buscan informacin complementaria, y recolectan los materiales necesarios para construir los
juguetes (uno para perro y otro para gato), se renen
con dos docentes, los cuales se encargan de guiar
la construccin de los elementos de enriquecimiento,
respondiendo las preguntas que los alumnos puedan
tener y entregan una gua escrita. (4) Elaboracin
del informe: el informe cuenta con los siguientes puntos: Introduccin, Justificacin de la construccin del
enriquecimiento ambiental, discusin y conclusiones.
Evidenciando la integracin de los conocimientos
adquiridos. Adems, debe incluir fotografas de los
elementos construidos y de animales utilizndolos.
(5) Visita de instalacin de los juguetes: finalmente, se
lleva a cabo una segunda visita al refugio, en la cual
se entregan y aplican los juguetes construidos. Materiales para la elaboracin del tem de enriquecimiento
ambiental. Se consideran materiales idealmente reciclados, tales como: botellas, trozos de alfombras,
entre otros. Finalmente, participan tres profesionales
supervisando las instancias anteriormente descritas, los
cuales estarn distribuidos en las diferentes instancias
de formacin. Proceso evaluativo: los alumnos son
evaluados mediante dos rbricas, una que evala la
construccin del enriquecimiento ambiental y otra que
evala el informe.

actividad docente
Dentro de los temas que incluyen en la presente actividad se encuentran:
Mtodos de estudio del comportamiento animal:
mtodos de muestreo y registro conductual (Unidad
I: Introduccin a la Etologa).
Conducta de perros y gatos (Unidad II: Etologa
Aplicada).
Introduccin a la ciencia del Bienestar Animal (Unidad III: Bienestar Animal).
Indicadores conductuales de Bienestar animal
(Unidad III), Bienestar en animales de compaa
(Unidad III).
43

Evaluar las condiciones de bienestar animal en la que
se encuentran los animales en refugio: Este resultado de
aprendizaje se trabaj inicialmente en el proceso de
evaluacin realizado por el estudiante acerca de las
condiciones en las que se encuentran los animales, y
fue seguido por medio de la construccin de un informe
completo, en el cual inicialmente debe realizar una revisin bibliogrfica que le permitir desarrollar un material
de justificacin de la construccin del material de enriquecimiento. Todo esto posterior al anlisis de la informacin encontrada en la literatura, las clases y recopilada
en el terreno.
Integrar conocimientos de bienestar animal en los usuarios/pacientes del refugio: Este resultado de aprendizaje
es trabajada tanto en la construccin del juguete, como en
el desarrollo del informe de justificacin. Esto puesto que
el estudiante deber posterior a la evaluacin en terreno,
integrar los conocimientos y aplicar los mismos para crear
e instalar un elemento de enriquecimiento que cumpla con
todas las caractersticas requeridas por cada una de las
especies con las que se est trabajando y al mismo tiempo
que cubra las necesidades conductuales para un animal
en condiciones de confinamiento prolongado.
Fundamentar la eleccin de los elementos de enriquecimiento ambiental construidos para los animales intervenidos en el refugio: La fundamentacin de la eleccin
del elemento de enriquecimiento le dar solidez a todo
el trabajo realizado anteriormente y evidenciar la comprensin de la informacin entregada anteriormente en
relacin acerca de bienestar animal.

Esta actividad tiene un impacto directo tanto en los
estudiantes participantes de la actividad, como en los
animales que reciben los elementos trabajados durante
toda la instancia pedaggica, y de manera indirecta en
el equipo responsable de la institucin de albergue de
los animales y en los futuros propietarios de los animales.
A continuacin se adjunta una tabla con los principales
indicadores de impacto e esta experiencia pedaggica.
Indicadores de impacto: Taller de enriquecimiento ambiental en animales de refugio, 95 estudiantes, 8 integrantes del equipo del refugio Unin de Amigos de los
animales, 40 gatos, 95 perros, 20 adoptantes.
44
Adems, un grupo de 7 estudiantes inici un proyecto

de implementacin de refugio motivado por la actividad,
el cual se llam AMIDOGS. Este ha sido apoyado por
profesionales de la Unidad de Etologa y Bienestar Animal de la Universidad Mayor.
recomendaciones
Conclusiones: la integracin de los conocimientos entregados en las ctedras, fueron facilitados por este tipo
de instancias prcticas de terreno, todo esto producto
de la posibilidad de recrear una situacin evaluativa de
Bienestar animal y la posterior propuesta de medidas
remediales.
Resulta fundamental la incorporacin de instancias analticas para poder asimilar de forma integral cada uno del
conocimiento adquiridos por los estudiantes en cada una
de las instancias de capacitacin.
Las experiencias prcticas en terreno, son de gran utilidad para poder potenciar las competencias resolutivas
de los estudiantes, las cuales son uno de los principales
focos al momento de capacitar a un profesional integral.
Las actividades educativas en las cuales los alumnos se
sienten involucrados en un aporte social concreto (evidenciando la utilidad de su trabajo para la sociedad),
potencia la dedicacin en el trabajo y mejora el rendimiento del equipo.
Las actividades educativas en bienestar animal, en las
cuales se incorporan instancias sociales, aumentan el
impacto de la intervencin, sacando los beneficios de
esta disciplina fuera del aula y potenciando el vnculo de
los alumnos con la comunidad.
Recomendaciones: para que una actividad docente pueda ser realmente exitosa y demostrar el completo potencial de sta, los docentes debern partir por estructurar
y dar de forma escrita todas las instrucciones de trabajo.
De no ser as, corren el riesgo de que los alumnos no
logren el objetivo deseado.
Para lograr una mayor adhesin a la intervencin educativa que se quiere implementar, es fundamental introducir
de una manera integral e idealmente presencial (visitar
a los animales a los cuales van a intervenir) en la problemtica que van a trabajar.
El presentar videos de experiencias anteriores con alumnos de otras generaciones, y los aportes que se lograron
con otros cursos permiten aumentar el entusiasmo de los

nuevos participantes.
medidas de bienestar animal y el curso que est participando de la actividad educativa.
La retroalimentacin positiva por parte de las personas

que estn recibiendo la intervencin realizada, hacia el
grupo de profesionales que organizan la actividad y a
los alumnos es fundamental para potenciar el involucramiento de los estudiantes y de los docentes en este tipo
de actividades. Es por esto que se sugiere incorporar
alguna instancia de interaccin entre algn representante
de la organizacin en la que se estn aplicando las
Es una buena medida el guardar registro de algunos elementos que se hayan construido los aos anteriores que
cuenten con las caractersticas esperadas para poder
mostrar a las futuras generaciones, lo cual les servir de
gua para realizar un mejor trabajo. As mismo trabajos
anteriores que dejen en evidencia errores recurrentes,
para as prevenir a los estudiantes de posibles complicaciones que tendran si ellos caen en las mismas.
Registros y evidencias de la estrategia, prctica o actividad docente

Metodologa
Actividades acadmicas y de capacitacin Taller
45
Enriquecedores - juguetes
Bibliografa
Armstrong, W.A; Oberg, C.; Orellana, J.J. (2011). Presencia de huevos de parsitos con potencial zoontico
en parques y plazas pblicas de la ciudad de Temuco, Regin de La Araucana, Chile. Arch Med Vet 43, 127134.
Coalicin Internacional para el Manejo de Animales de Compaa (ICAM). Gua para el manejo humanitario
de poblaciones caninas. (2007). Recuperado de: http://bit.ly/1EZ4QVV
Ibarra, L.; Espnola, F.; Echeverra, M. (2006). Una prospeccin a la poblacin de perros existente en las calles
de la ciudad de Santiago, Chile. Avances en Ciencias Veterinarias, 21: 33-39.
Snchez, P.; Raso, S.; Torrecillas, C.; Mellado, I.; ancufil, A.; Oyarzo, C.; Flores, M.; Crdoba, M.; Minvielle,
M; Basualdo, J. (2003). Contaminacin biolgica con heces caninas y parsitos intestinales en espacios pblicos urbanos en dos ciudades de la Provincia del Chubut. Patagonia Argentina. Parasitol Latinoam, 58:131-135.
Torres, M.; Lpez, J.; Solari, V.; Jofr, L.; Abarca, K.; Perret, C. (2005). Recomendaciones para el cuidado y
manejo responsable de mascotas y su impacto en salud humana. Comit de Infecciones Emergentes, Sociedad
Chilena de Infectologa. Recuperado de: http://bit.ly/1UJK2Ue
46
Aplicando el bienestar animal

en medicina de pequeos animales
ngela Olavarra Corts

Hospital Clnico Veterinario, Universidad Catlica de Temuco, Chile

actividad
Medicina de animales pequeos

Se ha logrado evidenciar a travs de encuestas y grupos
focales, que los estudiantes a pesar de conocer y trabajar conceptualmente en bienestar animal en los aos
anteriores en el rea de produccin animal, no manejan
los temas bsicos del bienestar animal (BA) en las mascotas, a menos que se trate de situaciones de maltrato
graves y muy evidentes. No reconocen de manera
cotidiana las situaciones que pueden favorecer o comprometer el bienestar de los pacientes hospitalizados. Es
en este contexto que se trabajar de manera inicial con
el concepto de las 5 libertades para hacerlas evidentes
en el trabajo de los estudiantes en su paso por Internado
rea de animales pequeos.
Se busca que puedan cambiar la mirada desde ver al
animal hospitalizado de modo tradicional, hacia visualizar el BA en animales pequeos ya sea hospitalizados,
en consulta y los perros de trabajo. Se requiere que sean
conscientes de todas las acciones que desarrollan con

los animales a los que se enfrentan.
En el hospital, se encuentran tres perros denominados
de trabajo, que son los empleados para practicar el
examen fsico, estos perros viven en las dependencias
del hospital y se emplearon como ejemplo de aplicacin de BA en mascotas.
Es una actividad que si bien se enmarca en un ramo, no
forma parte explcita de las competencias que deben
desarrollar en esta unidad. Nace de la evaluacin del
mdulo por los estudiantes del ao anterior, donde se
denota falta de integracin en el tema de bienestar
animal, de la capacitacin recibida el ao 2013 por la
WSPA para docentes universitarios en la ciudad de Valdivia y al inters demostrado por los estudiantes actuales,
de abordar estas temticas.
Los estudiantes corresponden al noveno semestre de la
carrera, rea de internado que se divide en rumiantes,
equinos, produccin y animales pequeos, siendo esta
ltima en la que se realiza esta actividad. Es la primera
vez que se realiza esta experiencia de manera concreta, siempre se menciona que los pacientes tienen o
no bienestar, pero no hay argumentos tericos que les
permitan analizar el bienestar de los pacientes o buscar
estrategias de mejora frente a situaciones de fallos en
47
el bienestar. Es por esto que se han empleado a los

perros de trabajo como modelo de mascota y que ellos
puedan plantear las medidas correctivas y los pacientes
hospitalizados, como trabajo que logre internalizar el BA
en todos los estudiantes que pasen por el hospital clnico
veterinario (HCVET).
docente
Analizar el bienestar animal en los procedimientos
diarios en la medicina de animales pequeos, intencionando el reconocimiento del nivel de bienestar de
los pacientes hospitalizados y de trabajo.
Determinar el nivel de conocimiento logrado por los
estudiantes en las temticas de bienestar animal en
medicina de animales pequeos.
Diagnosticar el nivel de bienestar de los animales en
el HCVET de la Universidad Catlica de Temuco y
establecer las mejoras pertinentes.
Promover competencias profesionales en el mbito
de la salud animal: mediante la implementacin de
tratamientos mdico y/o quirrgicos de rutina, acordes con las normas de bienestar animal y tica profesional, que permitan recuperar el estado de salud
individual o poblacional.
Promover competencias transversales: orientando el
trabajo en equipo y de calidad. La competencia de
trabajo en equipo, en nuestra universidad, se asocia al valor institucional de la convivencia fraterna.
Al mismo tiempo, en la medida que los individuos
interactan, participan y hacen suyos los propsitos
y objetivos de su equipo, entonces el vnculo con su
grupo de pertenencia es tambin efectivo. Demostrando integracin y colaboracin de forma activa en
la consecucin de objetivos comunes con otras personas, reas y organizaciones.
La competencia de calidad se refiere a la actuacin de excelencia que trasciende desde el mbito
personal a otras esferas de la vida, en particular al
desarrollo profesional, buscando obtener resultados
ptimos en cada una de las gestiones emprendidas y
sistematizando permanentemente sus aprendizajes. Lo
anterior, permite a la persona la mejora continua de
procesos a su cargo para enfrentar adecuadamente
48
un mundo globalizado en permanente cambio. Manifiesta una permanente bsqueda de la excelencia en

la gestin profesional, mediante la continua autoevaluacin, proyeccin y gestin de los procesos, con
orientacin a la obtencin de resultados de calidad.
Se busca que los estudiantes se hagan cargo de desarrollar su conocimiento, creando equipos de trabajo que
logren la mejor solucin al problema que se les plantea
en la Clnica de animales pequeos.
Metodologa
Trabajo colaborativo, curso dividido en 4 secciones,
cada seccin consta de 6 tros de estudiantes, cada
seccin realiza el diagnstico del tema asignado y desarrollan una propuesta de solucin, enmarcado todo en
el bienestar animal de los pacientes en la clnica de animales pequeos. Hay un perodo de discusin grupal a
travs de trabajos focalizados por seccin y documentos
compartidos on line. Las propuestas son compartidas por
cada seccin en el curso y corregidas segn la retroalimentacin del curso completo.
El objetivo es que durante el segundo semestre las
propuestas de cada seccin puedan implementarse y
ponerse en marcha blanca para analizar y mejorarlas de
manera definitiva en el hospital durante el ao 2015 en
adelante. Es un ao de implementar acciones que evidencien el BA en los pacientes hospitalizados.
Grupo 1: crear ficha de bienestar animal para los pacientes hospitalizados. Se debe crear una ficha, poner en
marcha blanca y recibir retroalimentacin, corregir y dejar en uso. Se busca que sea evidente que los pacientes
se encuentran en buenas condiciones hospitalarias.
Grupo 2: anlisis de bienestar y propuesta de cambio
de espacio para los animales de trabajo del hospital.
Los perros de trabajo empleados en los cursos inferiores,
residen en forma permanente en el HCVET en dependencias de su uso exclusivo. A pesar de tener espacio
y estar con un manejo sanitario optimizado, se desea
mejorar al mximo sus condiciones. Adems de la fase
de diagnstico, se proceder a implementar las mejoras
incluso en las construcciones requeridas.
Grupo 3: anlisis del bienestar animal en espacios del
hospital de gatos e implementar el concepto de enriquecimiento ambiental. Debe velarse por el concepto de
enriquecimiento ambiental en el bienestar de los animales hospitalizados. Al mejorar las condiciones de estado
mental en los gatos hospitalizados, es probable que su

recuperacin sea ms rpida y su manejo sea ms fcil.
Este grupo construir elementos que permitan a los gatos
entretenerse y esconderse en la hospitalizacin, respetando las reas que los gatos necesitan.
Grupo 4: anlisis de BA en espacios del hospital para
perros y concepto de tenencia responsable. El foco de
trabajo principal es educar en tenencia responsable de
mascotas, creando instrumentos que permitan educar a
los propietarios en las responsabilidades que se asumen
al tener una mascota. Este grupo adems va a Educar en
nivel bsico (1 a 4 bsico).
Durante todo el perodo se establece una poltica de
puertas abiertas para discutir los avances de cada grupo
y aportar en las mejoras que se puedan implementar de
manera inmediata en una actividad que se inicia en Abril
del 2014 y finaliza en la primera parte en Julio del 2014.
Se tiene planificada una charla informativa con el Fiscal
encargado de delitos ambientales, para que oriente sobre
los mecanismos legales que existen para denunciar el maltrato animal y las faltas al bienestar animal, en virtud de los
cambios legales que han ocurrido recientemente en Chile.

actividad docente
Generalidades, marco conceptual, 5 Libertades, tenencia
responsable de mascotas, legislacin en bienestar animal, aspectos fisiolgicos del dolor y estrs en animales,
rol del profesional en bienestar animal.

Es una estrategia que se encuentra en desarrollo durante
este semestre. Los avances que hay son:
1 - Primera versin de ficha de bienestar animal para
analizar a los pacientes hospitalizados. Se busca que
esta ficha haga evidente a los estudiantes que pasan
por el hospital veterinario, que las acciones que se
realizan en los pacientes estn asociadas con alguna
de las libertades y que el tratarlos bien, es algo que
va ms all de ser emptico, sino que es un deber
asociado al BA del paciente.
2 - Diagnstico de espacio en los perros de trabajo,
que si bien cumple con el bienestar animal, es mejo-
rable. Se estn montando campaas para mejorar

el espacio de alojamiento, mejorar el espacio de
juegos de los perros y lo que se logr implementar en
virtud de la salud fsica y mental de los perros es generar conciencia de que el paseo de estos animales
es necesario, logrando que cada da sean paseados
entre 2 a 3 veces al da por los estudiantes de quinto
o cursos inferiores. Se nota el cambio de actitud de
los estudiantes hacia los perros de trabajo y de los
perros que se encuentran ms calmados. Se ha logrado un compromiso con la salud mental de los perros
de trabajo.
3 - El diagnstico del hospital de gatos, arroj grandes
cambios que se deben ir implementando en la hotelera del gato hospitalizado. Se est trabajando en
el enriquecimiento ambiental en creacin de juguetes
desechables, aromaterapia y musicoterapia que ya
se est implementando con buenos resultados.
En el hospital de perros an no se ha comenzado a trabajar, por motivos de tiempo con los estudiantes, pero
esta seccin se encuentra comprometida con el trabajo
semestral de sus compaeros y han retroalimentado el
trabajo de los otros grupos aportando a las mejoras
que se van implementando. Las charlas educativas se
realizarn al finalizar el semestre, se estn realizando
los contactos para acceder a los estudiantes de educacin primaria.

En los estudiantes: mantenerlos motivados en una temtica que saben que existe, pero que no sienten haber
aplicado como el BA, cambiar la ptica de las acciones
realizadas en la prctica clnica, hacerse cargo de la
salud mental del paciente. Se ha logrado una mayor
motivacin en los estudiantes al realizar trabajos en
equipo que estn asociados a construir y crear espacios
para los animales hospitalizados y de trabajo. Han
presentado un proyecto a los fondos de iniciativas estudiantiles, asociado al bienestar animal de los pacientes
hospitalizados.
En los animales: en el caso de los perros de trabajo, por
el mejoramiento de su entorno, enriquecimiento ambiental y sobretodo en su salud mental; los estudiantes han
tomado conciencia del paseo de los animales como un
acto de esparcimiento, generando turnos para pasearlos
49
dos a tres veces por da. Los animales se encuentran

mucho ms tranquilos y equilibrados que antes de comenzar estas acciones.
Los gatos hospitalizados, tienen un espacio ms agradable en el hospital, se facilita el manejo al encontrarse
ms relajados.
En la Escuela: la ficha creada est permitiendo traspasar
a los estudiantes de cursos inferiores que pasan por el
hospital, los conceptos bsicos de BA aplicados.
Apoyo de la direccin de carrera en algunos costos asociados a las mejoras que los estudiantes han solicitado
para cada rea de trabajo.
Si bien el proyecto es una actividad incipiente, permiti
que hubiera un trabajo de autoevaluacin y proceso de
cambio de la malla curricular, al integrar estos conceptos de manera ms explcita que lo que haba ocurrido
hasta ahora.
recomendaciones
El aplicar los conceptos hace que los estudiantes
visualicen e internalicen los aprendizajes y estos se
tornan significativos. Se logra realzar el tema del
bienestar animal en la escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Catlica de Temuco, ponindolo en el anlisis para la creacin de la nueva
malla curricular
Registros de la realizacin de la estrategia, prctica o actividad docente:

Anlisis del bienestar animal y ficha de para los pacientes hospitalizados
50
Trabajo en equipo e integracin colaborativa
Trabajo con los animales e implementacin de mejoras para el bienestar
Bibliografa
Curso WSPA para docentes universitarios, Universidad Austral de Chile 2013.
51
Charlas de tenencia responsable de mascotas
Graciela Estrada Dvila

Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Las Amricas, Ecuador

actividad docente
Etologa y Bienestar Animal

El Programa de Tenencia Responsable de la UDLA es un
trabajo colaborativo, organizado por la docente y mdico veterinario Graciela Estrada, trabajando en conjunto
con nueve estudiantes de entre cuarto y sexto semestre,
que, a su vez, coordinan a los estudiantes que estn cursando la asignatura de Etologa y Bienestar Animal (tercer semestre). Estos alumnos forman grupos de 5 personas y son los que se encargan de ofrecer las charlas de
tenencia responsable, que es uno de los requisitos para
aprobar la asignatura. Esta tarea es parte de un proyecto
de Vinculacin con la sociedad, que tiene la Carrera de
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
El presente proyecto se justifica debido a la evidente necesidad de ensear tcnica y cientficamente a la poblacin
ecuatoriana, acerca de la responsabilidad que implica
mantener un animal como parte de la familia (mascota)
debido a que es comn identificar los polos opuestos de
trato a los animales: antropomorfizacin y maltrato.
La estrategia est enfocada en un proceso de enseanza
participativa mediante el establecimiento de un vnculo
entre los estudiantes universitarios y los estudiantes de
52
enseanza bsica. Los estudiantes de tercer semestre

de Veterinaria imparten charlas ldicas, basadas en las
cinco libertades a los estudiantes de cuarto ao de bsica de escuelas, tanto pblicas como privadas, debido
a que son ellos los que ms impacto tienen sobre las
acciones de sus padres, ellos son los que les ensean
cmo tener mejor a sus mascotas. Al final de la charla,
se realiza un compromiso con los nios y se les entrega
un botn (escarapela) con el logo del Programa, promoviendo que los padres y familiares les consulten al
respecto y as, ellos transmitan la informacin aprendida
durante la charla.
La docente acompaa a cada grupo de estudiantes en
la imparticin de las charlas, para ayudar a resolver dudas y apoyar en la informacin que emiten los estudiantes. Esta actividad inicia posterior a haber recibido las
clases de introduccin y conceptos de Bienestar Animal y
se lleva a cabo a lo largo de todo el semestre.
docente
El Programa tiene los siguientes objetivos:
Dar a conocer los aspectos bsicos de la tenencia
responsable de mascotas dentro de la sociedad.
Formar estudiantes y futuros profesionales UDLA, ntegros, que se preocupen y vean la importante labor
que tienen dentro de la sociedad.
Incentivar la participacin de los estudiantes de la Universidad de Las Amricas en el desarrollo e internalizacin de las materias aprendidas, en la vida cotidiana.
Metodologa
La metodologa empleada se basa en la realizacin de
una explicacin expositiva inicial por parte de un grupo
de cinco estudiantes, la que se basa en las cinco libertades, como forma cientfica de evaluar el bienestar de los
animales. Esto se realiza bajo la supervisin y soporte de
la docente encargada, Graciela Estrada y de los estudiantes del Grupo de Tenencia Responsable de Mascotas.
Las charlas, adems cuentan con el apoyo de material
audiovisual mediante la utilizacin de carteles, Power Point,
se realizan preguntas acerca del tema expuesto (participacin de los nios asistentes) y juegos didcticos para reforzar la informacin entregada durante la exposicin (se
han utilizado los juegos de la WSPA). Finalmente, se entrega a los nios un botn que tiene el logo del Programa y
se les encarga la responsabilidad ensearles a sus padres,
en casa, lo que aprendieron durante la charla.
Los estudiantes grafican mucho esta informacin. Es aqu
donde muestran fotos y dibujos. Complementan reforzando y haciendo juegos y para terminar hacen un compromiso con los nios, el que vayan a las casas y que les
enseen a sus padres cmo deben tener a sus mascotas
responsablemente, con Bienestar Animal.
La siguiente fase del Programa, que se pretende se lleve
a cabo durante el ao 2015, incluir la evaluacin cualicuantitativa de este impacto.

actividad docente
Los contenidos que incluye la estrategia son las cinco
libertades con la explicacin correspondiente:
Libres de hambre y sed. Se les debe entregar agua limpia todo el tiempo. Hay que seguir las indicaciones del
alimento balanceado (concentrado) en cuanto a cantidad y necesidades nutricionales de acuerdo a la edad y
estado fisiolgico de la mascota.
Libres de incomodidad. Que los animales cuenten con
el espacio suficiente para poder deambular libremente.
No quiere decir que lo que es cmodo para el humano

es cmodo para los animales, debemos conocer su comportamiento normal y con base en esto, proporcionarle
el espacio y requerimientos para que desarrollen su comportamiento normal.
Libres de expresar su comportamiento normal. Tiene mucho
que ver con la segunda libertad, pero adems que les dejemos socializar con otros individuos de su especie, que no
coartemos la libertad de moverse libremente (como ejemplo).
Libres de dolor, lesiones y enfermedades. La explicacin
est enfocada a que lleven sus mascotas al mdico
veterinario, que no las automediquen si es que tiene un
proceso doloroso, debido a las consecuencias del uso
de antiinflamatorios de humanos en las mascotas.
Libres de miedo y distrs. Se explica mediante ejemplos,
qu situaciones les provocan miedo a los animales, la
razn fisiolgica (con terminologa adecuada) y lo que
se debe hacer en trminos de comportamiento.

De acuerdo a los objetivos planteados se ha evidenciado
que se est dando a conocer los aspectos bsicos de la
tenencia responsable de mascotas dentro de la sociedad.
Hasta la fecha han recibido la charla un total de 1330
estudiantes de educacin bsica, de 27 unidades educativas dentro de la ciudad de Quito y Machachi. De acuerdo a las estadsticas a nivel nacional, se indica que cada
persona pertenece a un ncleo familiar de 4 individuos,
por lo tanto, se estima que si cada uno de estos nios disemin la informacin en sus hogares, alrededor de 5320
personas han recibido indirectamente este mensaje.
El segundo y tercer objetivos, no han sido cuantificados,
pero si se ha observado cualitativamente que despus
de la realizacin de las charlas, toman una posicin ms
activa y participativa en lo referente a comunicar conocimientos de bienestar animal. De ese grupo de estudiantes que ya experimentaron la vivencia, es de donde se
seleccionaron los otros, aquellos estudiantes que ahora
son los coordinadores.

Desde los inicios del programa se han cuantificado 1337
nios beneficiados de edades entre 8 a 11 aos, de 27
53
colegios de la Provincia de Pichincha, especficamente

de los cantones Quito y Machachi.
recomendaciones
De acuerdo a las estadsticas del Instituto Nacional de

Normalizacin (INEN) se estima que cada persona
capacitada, pertenece a una familia de 4 integrantes,
por lo tanto, es posible sugerir que se ha llegado a
5348 personas.
La cantidad de nios que han recibido las charlas, es

decir que han obtenido directamente el conocimiento
prctico acerca de la Tenencia Responsable de mascotas, y de forma indirecta sus familiares, son la mayor
motivacin para continuar con el programa adems para
el planteamiento de nuevos objetivos, complementarios,
para obtener ms resultados y un impacto cuantificable.

Charlas de Tenencia Responsable
Bibliografa
Farm Animal Welfare Council. (1992). FAWC updates the five freedoms. Veterinary Record, 17:3-57.
Instituto Nacional de Estadstica y Censo (INEC). (2010). Resultados del Censo 2010 de poblacin y vivienda
en el Ecuador. Recuperado de: http://bit.ly/1i5e6xz
54
Captulo 3

que fomentan el uso humanitario
de animales en educacin e
investigacin
55
Desarrollo de modelos de simulacin para toma de

muestras sanguneas y aplicacin de medicamentos
endovenosos como alternativas humanitarias en la
enseanza de la Medicina Veterinaria
Edison Alberto Cardona Zuluaga y Sergio Alejandro Salas Surez

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad CES, Colombia.

actividad docente
Examen fsico y Mtodos de Exploracin e Introduccin
a la Medicina Veterinaria y la Zootecnia

En nuestro ejercicio profesional es casi rutinaria la toma
de muestras sanguneas, la administracin de medicamentos o de soluciones para reposicin de lquidos y
electrolitos. Por lo que el profesional debe tener las destrezas y habilidades necesarias para tomar adecuadamente la muestra o canalizar correctamente el vaso sanguneo, por ello en los procesos de formacin se busca
desarrollar dichas competencias vulnerando conscientemente pero sin intencin algunos derechos de los animales
como son el estar libres de sufrimiento e incomodidad, de
dolor, lesiones o enfermedad, de temor o estrs. En la
enseanza de la Medicina Veterinaria a pesar del afecto
56
y el respeto por los animales, prcticas como estas vulneran sus libertades pues cualquier accin, deliberada o no,
que afecte el actual o futuro bienestar de un animal con
el fin de que el estudiante aprenda es una aproximacin
nociva (Alternatives Brochure Spanish tcm46 33730 pdf
free ebook download, s. f.). La Universidad moderna
debe preparar a sus estudiantes en desempear su oficio
de manera adecuada. Es fundamental entonces que se
analice el proceso educativo con doble perspectiva:
cmo aprenden nuestros alumnos y en consecuencia qu
y cmo ensearles (Ruiz Esteban, 2002). Histricamente,
para ensear procedimientos en medicina veterinaria se
han utilizado animales vivos. Sin embargo, en la ltima
dcada, se han producido novedosas tecnologas como
manuales, videos, imgenes, y simuladores de realidad
virtual, buscando desarrollar habilidades y destrezas en
los estudiantes (Perez-Rivero & Rendn-Franco, 2011). La
medicina humana ha desarrollado simuladores de alta
fidelidad en los ltimos aos (Fletcher, Militello, Schoeffler,
& Rogers, 2012); desafortunadamente, estos simuladores
son inaccesibles para algunas instituciones acadmicas,

debido a su alto costo. Estas razones justifican el desarrollo
de simuladores en ciencias animales, fciles de fabricar a
bajo costo, y porttiles. El objetivo de esta estrategia pedaggica fue desarrollar simuladores para venopuncin,
canalizacin y toma de muestras sanguneas en caninos,
felinos, equinos y bovinos, buscando la adquisicin de
destrezas en los estudiantes de las ciencias pecuarias;
para aumentar el nmero de intervenciones exitosas sobre
los animales vivos y disminuir as el estrs, temor, dolor y
sufrimiento al que pueden ser sometidos en este tipo de
prcticas acadmicas.
El objetivo de esta estrategia pedaggica fue desarrollar
simuladores para venopuncin, canalizacin y toma
de muestras sanguneas en caninos, felinos, equinos y
bovinos, buscando la adquisicin de destrezas en los
estudiantes de las ciencias pecuarias; para aumentar el
nmero de intervenciones exitosas sobre los animales
vivos y disminuir as el estrs, temor, dolor y sufrimiento
al que pueden ser sometidos en este tipo de prcticas
acadmicas.
Competencias e intencionalidad pedaggica:
Adquisicin de habilidades y destrezas en la toma
de muestras, aplicacin de medicamentos y canalizacin de vas venosas en diferentes especies
animales.
Aprendizaje sobre tcnicas estandarizadas para la
toma de muestras desde vasos sanguneos; el uso
de desinfeccin, manejo del torniquete, hemostasia,
y manipulacin segura de pacientes.
Manejo adecuado de dispositivos para intervencin en venopuncin: sistema vacutainer, jeringas,
agujas, catteres, venoclisis, uso de guantes y disposicin final de desechos hospitalarios.
Aprendizaje sustentado del manejo y restriccin fsica humanitaria en la manipulacin de los animales.
Reduccin del empleo de animales en los procesos de enseanza y aprendizaje remplazando la
intervencin directa inicial a travs del uso de simuladores de venopuncin, logrando el refinamiento a
travs de la reduccin del dolor causado a los ani-
males al disminuir la intervencin directa sobre ellos

(principio de las 3 R).
Desarrollo de modelos de simulacin como herramienta pedaggica crea un ambiente estimulante en
la enseanza y el aprendizaje que facilitan el acceso a estructuras cognitivas.
Metodologa
Este proyecto desarrolla una herramienta pedaggica
del modelo constructivista creando un ambiente estimulante de experiencias que facilitan el acceso a estructuras
cognitivas (Florez Ochoa, 2005). Se desarrollaron modelos fsicos de reas de acceso venoso en las diferentes
especies animales domesticas, procurando fidelidad anatmica, y sensorial al tacto, logrando texturas y proporciones fsicas similares a pacientes reales a travs del uso
de materiales como mangueras de ltex, telas de textura
e impresin que emulan la piel de los animales, bombas
de circuito para el movimiento de fluidos y preparacin
de fluidos pigmentados para imitar el fluido vascular, utilizando como base estructuras de madera recubiertas por
espuma. Los circuitos vasculares se abastecen a travs de
venoclisis conectados a bombas impelentes - expelentes
que mantienen en movimientos los fluidos.
Previo al uso de los modelos de simulacin los estudiantes recibieron clases magistrales apoyadas por imgenes
y videos en las cuales adquirieron los conocimientos
sobre la manipulacin de pacientes, anatoma topogrfica, manejo y desinfeccin de las reas de venopuncin,
indicaciones para la toma y manejo de muestras, canalizacin de vasos sanguneos, aplicacin de medicamentos, uso y eleccin de elementos de intervencin (agujas,
jeringas, catteres, venoclisis, desinfectantes y otros).
En el evento prctico se ensea sobre pacientes reales la
forma de inmovilizarles de forma humanitaria y el procedimiento de torniquetes temporales para que puedan identificar los vasos y observar su ingurgitacin. Sobre los modelos
los estudiantes aplican las tcnicas de desinfeccin, procedimiento de torniquete, palpacin del vaso sanguneo y toma
de muestra, aplicacin de medicamentos o canalizacin
segn la indicacin dada por el docente, el proceso se
orienta constantemente por el docente quien realiza una
retroalimentacin activa de la actividad con los estudiantes.
En la evaluacin se contemplan las acciones alrededor del
acto de venopuncin y el evento mismo, es decir: manipulacin del paciente, desinfeccin, uso de dispositivos para
toma de muestras, aplicacin de medicamentos y canalizacin segn el escenario planteado, manejo de la muestra y
disposicin final de los desechos hospitalarios.
57
Los estudiantes que realizaron prcticas previas con los

simuladores mostraron cualitativamente mayores aciertos
en la intervencin directa sobre los animales que aquellos que pasaron de la clase magistral a la intervencin.
El acto de intervencin directa sobre los animales se
realizo de manera justificada en la toma de muestras
para perfiles sanitarios de los animales (muestras para
diagnostico de hemoparasitos, Brucella, Leptospira, encefalitis equinas entre otras).

que incluye la estrategia, practica o
actividad docente
El bienestar animal visto desde las cinco libertades.
Relacin entre el bienestar animal, enfermedad y
produccin.
El papel del veterinario en el bienestar de los animales y los problemas ticos.
Toma de decisiones en la prctica veterinaria.
Actitudes de los estudiantes y los veterinarios (incluyendo el manejo del dolor).
El papel del veterinario en los cambios de actitud.

Adquisicin de habilidades y destrezas en la toma de
muestras, aplicacin de medicamentos y canalizacin de
vas venosas en diferentes especies animales.
Aprendizaje sobre tcnicas estandarizadas para la toma
de muestras desde vasos sanguneos; el uso de desinfeccin, manejo del torniquete, hemostasia, y manipulacin
segura de pacientes.
Manejo adecuado de dispositivos para intervencin en
venopuncin: sistema vacutainer, jeringas, agujas, catteres, venoclisis, uso de guantes y disposicin final de
desechos hospitalarios.
Aprendizaje sustentado del manejo y restriccin fsica
humanitaria en la manipulacin de los animales.
Reduccin del empleo de animales en los procesos de
enseanza y aprendizaje remplazando la intervencin directa inicial a travs del uso de simuladores de venopuncin, logrando el refinamiento a travs de la reduccin
del dolor causado a los animales al disminuir la intervencin directa sobre ellos (principio de las 3 R).
58
Desarrollo de modelos de simulacin como herramienta pedaggica crea un ambiente estimulante en la enseanza y el
aprendizaje que facilitan el acceso a estructuras cognitivas.

En los estudiantes: el ambiente de simulacin crea un
reto a manera de juego en el que asumen el rol del veterinario en ejercicio y en el contexto de una situacin cotidiana como la aplicacin de un medicamento, la toma
de una muestra o la canalizacin de un vaso sanguneo
logrando afianzar los conocimientos y la adquisicin de
habilidades y destrezas.
En los animales: se redujo su uso directo en el proceso
de enseanza y aprendizaje, minimizando los eventos
dolorosos y estresantes a que serian expuestos con propsitos educativos.
En la institucin: desarrollo de herramientas pedaggicas
que mejoran sus procesos de enseanza y aprendizaje,
las cuales puede tener impacto sobre mayor nmero de
estudiantes al no depender directamente de animales
como limitante del proceso.
recomendaciones
La afirmacin de que los animales se ven perjudicados
dentro de la educacin veterinaria es controversial,
aunque en algunos tipos de prcticas acadmicas
como en el aprendizaje de la venopuncin para toma
de muestras sanguneas, canalizacin y aplicacin de
medicamentos podra ser cierto, sin embargo, desde
las escuelas o facultades de Medicina Veterinaria y/o
Medicina Veterinaria y Zootecnia, se contribuira en
la resolucin parcial de este paradigma con el uso de
alternativas inanimadas como estos simuladores que
son relativamente fciles de fabricar, de bajo costo,
portables y maniobrables para la enseanza de algunos procedimientos como los ya descritos.
Se ha observado que la aplicacin de estos modelos
de simulacin en general no generan resistencia en los
estudiantes para su utilizacin en el desarrollo de las
prcticas, quienes adems los encuentran como alternativas muy agradables pues por obvias razones se resisten
menos en realizar varias repeticiones en busca del desarrollo de destrezas al saber que no se generarn el dolor
y el sufrimiento que viviran los animales vivos.
Registros y evidencias de la estrategia, prctica o actividad docente:

Elaboracin de Simulador para venopuncin en vena ceflica canina y felina
59
Elaboracin de simulador para venopuncin en vena coccgea en bovinos
Prcticas en sala de aula
Bibliografa
Fletcher, D.J.; Militello, R.; Schoeffler, G.L.; Rogers, C.L. (2012). Development and evaluation of a high-fidelity
canine patient simulator for veterinary clinical training. Journal of Veterinary Medical Education, 39:7-12.
Florez Ochoa, R. (2005). Pedagogia del conocimiento. Bogota; Mexico: McGraw-Hill.
Perez-Rivero, J.J.; Rendn-Franco, E. (2011). Validation of the educational potential of a simulator to develop
abilities and skills for the creation and maintenance of an intravenous cannula. Alternatives to Laboratory Animals:
ATLA, 39:257-260.
Ruiz Esteban, C. (2002). Algunas claves para la enseanza en la educacin superior de veterinaria. Anales de
Veterinaria de Murcia, 18:91-102. Recuperado de: http://bit.ly/1Lmwmth
60
Uso de modelos de simulacin

en la enseanza-aprendizaje
de habilidades clnicas en pequeos animales
Cintya Boroni Gonzlez y Alberto Goldsack Merino

Universidad Andrs Bello, Chile

actividad
Anatoma Clnica

La simulacin clnica es una prctica muy utilizada en
educacin superior en el rea mdica a nivel mundial.
Esta estrategia entrega a los estudiantes la oportunidad
de aprender, perfeccionar y depurar una tcnica clnica
antes de aplicarla en pacientes reales, mejorando as
su confianza y disminuyendo la probabilidad de dao a
sujetos sometidos a la tcnica.
En Medicina Veterinaria la prctica de la simulacin ha
tenido un incremento debido a factores ticos y pedaggicos, los que tienen directa relacin con el bienestar
animal ya que les entrega a los estudiantes la oportunidad de aprender y ejercitar una tcnica clnica, cometer
errores y mejorarlos sin temor a daar a un paciente real.
En la prctica de la clnica de pequeos animales

tcnicas como canulacin endovenosa perifrica, venopuncin y entubacin orotraqueal, son de uso frecuente,
pero al ser invasivas deben ser realizadas de buena
forma minimizando daos a estructuras del paciente.
Es en ste contexto que el uso de modelos de simulacin
constituyen una gran herramienta de enseanza-aprendizaje de tcnicas clnicas de uso frecuente, ya que permite que los estudiantes fijen una habilidad, logrando as
las competencias necesarias para su ejercicio profesional
ya que al verse enfrentados a pacientes reales sern
capaces de realizar una tcnica exitosa y segura, minimizando el error asociado al nerviosismo y la ansiedad.
La estrategia que se presenta est relacionada con una
asignatura de V semestre (de un total de X semestres lectivos) denominada anatoma clnica que corresponde a la
transicin entre cursos bsicos y profesionales. La primera
parte de la asignatura consiste en trabajo con modelos
de simulacin en el logro de habilidades clnicas y tcnicas como sondaje urinario, toracocentesis, entubacin
61
orotraqueal, auscultacin cardiaca y pulmonar. Mientras que en la segunda se trabaja con animales reales,
ensendoles a los estudiantes el correcto manejo que
deben tener con sus futuros pacientes desde el correcto
acercamiento y formas de revisarlo, hasta ver tcnicas
ms invasivas.
Es por esto que la incorporacin de los modelos de
simulacin entrega en esta etapa de la formacin de un
Mdico Veterinario una herramienta importantsima ya
que prioriza el uso de animales para los procedimientos
donde son necesarios y difcilmente remplazables y con
esto se reduce al mnimo los pacientes que son utilizados
en fijar tcnicas ms bsicas.
docente
Objetivo general
Obtener habilidades tcnicas para la postura de un catter venoso perifrico, venopuncin y entubacin orotraqueal en modelos de simulacin animal.
Objetivos especficos
Conocer las tcnicas clnicas rutinarias en la clnica
de pequeos animales como son la instauracin de
catter venoso perifrico, venopuncin y entubacin
orotraqueal.
Comprender la utilizacin de modelos simulados
para la formacin de Mdicos Veterinarios en lnea
con manejo tico de animales para docencia y
bienestar animal.
Ejecutar las tcnicas clnicas rutinarias en simuladores de baja fidelidad para adquirir la habilidad
deseada.
Metodologa
La metodologa pedaggica se aplica en la asignatura
anatoma clnica que est ubicada en el V semestre de la
carrera de Medicina Veterinaria (de X semestres total).
Este curso consta de 3 horas pedaggicas (135 min.) de
clases tericas y 3 de pasos prcticos a la semana. Las
actividades se dividen 15 prcticos al semestre, de stos
8 corresponden a trabajo con simuladores, 5 a manejo
con pacientes reales (2 prcticos con animales peque-
62
os, 2 prcticos con equinos y 1 practico con bovinos) y

2 corresponden a evaluaciones (1 con tcnicas en simuladores, 1 en examen clnico de equinos).
En cada paso prctico se trabaja con cerca de 30 alumnos, los cuales se dividen en 3 grupos. Las actividades
realizadas son apoyadas por 3 docentes que guan a
los estudiantes en los procedimientos realizados.
Para la generacin de las habilidades y tcnicas clnicas rutinarias se trabaja con la ayuda de modelos de
simulacin animal de baja fidelidad (Rescue Critters)
en esta asignatura se utilizan 8 miembros torcicos para
venopuncin y canulacin, 2 cabezas para entubacin
orotraqueal, dos modelos de auscultacin torcica, 2
para toracocentsis, dos para masaje cardiaco y dos
para introduccin de catter urinario, esta actividad est
referida a el uso de los dos primeros modelos mencionados. Adicionalmente insumos tales como catteres
venosos perifricos, jeringas, mariposas, cinta adhesiva,
laringoscopio, traqueotubos, entre otros.
Descripcin de las actividades: En la primera clase se
les entregan conceptos bsicos de bienestar animal, de
manera de justificar y sociabilizar al estudiante con el uso
de los simuladores veterinarios.
La teora le entrega a los estudiantes los conceptos necesarios para la realizacin de las tcnicas clnicas, adicionalmente cuentan con el apoyo de un documento que
contiene protocolos detallados con los pasos necesarios
para realizar cada uno de los procedimientos.
Las clases prcticas se realizan en el laboratorio de anatoma que cuenta con el espacio suficiente para trabajar
con los estudiantes. Al inicio de la clase prctica se les
hace una demostracin de cada tcnica. En el laboratorio se disponen tres estaciones de trabajo, en cada una
se ejercita una tcnica diferente durante 1 hora, luego
hacen rotacin, hasta completar las actividades.
La tcnica se realiza con un respaldo de conocimientos
anatmicos y apoyo audiovisual que consiste en videos de
la misma tcnica realizada en pacientes reales. En estos
videos se exponen tcnicas exitosas como tambin errores
comunes, para que los conozcan y evitar que los repliquen.
Evaluacin y retroalimentacin: Evaluacin sumativa a
travs de una rbrica que mide la tcnica como tal, el
nmero de repeticiones y el tiempo de desarrollo. La
retroalimentacin es permanente durante cada prctico
y luego de la evaluacin. Adicionalmente se evalu
mediante una encuesta la percepcin de los estudiantes
frente a la prctica con modelos de simulacin.

actividad docente
Mdulo I -Conceptos en Bienestar Animal: Introduccin
al bienestar animal.
Entregar conceptos bsicos y definiciones de bienestar
animal.
Mdulo 22 -Conceptos en Bienestar Animal: Bienestar de
Animales usados en Investigacin, Pruebas y Educacin.
Este mdulo tiene relacin con la Justificacin y sociabilizacin del uso de modelos alternativos de simulacin
para el aprendizaje de tcnicas clnicas. Se basa en las
tres R ya que se est reduciendo el nmero de animales para la prctica, se permite que el estudiante realice
repeticiones numerosas de cada tcnica lo que va de la
mano del refinamiento, y finalmente permite reemplazar el
uso de animales reales para la obtencin de una determinada habilidad.

Los resultados se plantean con base a una encuesta que
midi la percepcin de los estudiantes frente a la prctica de las tcnicas clnicas mediante el uso de modelos
de simulacin y su relacin con el bienestar animal.
El ao 2013 se comenz un trabajo ms metdico y
programado con modelos de simulacin, la informacin
que se recab ese semestre fue que un 70,6% de 51
estudiantes encuestados piensan que los prcticos con
simuladores les permitieron desarrollar sus habilidades en
procedimientos clnicos.
El primer semestre de este ao (2014), se midi con ms
detalle la percepcin de los estudiantes, por lo tanto, los
siguientes datos presentados corresponden al segundo
ao de la implementacin de la metodologa de trabajo.
De un total de 56 estudiantes 52 respondieron la encuesta en la que se incluan preguntas especficas de
la metodologa de la asignatura, de las evaluaciones y
percepcin del uso de modelos. De todos los alumnos
encuestados el 36,5% declara que haba realizado alguna de las tcnicas vistas en la asignatura, en pacientes
reales, antes de su formacin con simuladores; el 63,5%
de estos estudiantes encuestados no haba realizado
estas tcnicas clnicas en pacientes reales.
Un 94,2% de los estudiantes encuestados cree que el
uso de modelos de simulacin se apoya en el concepto
de bienestar animal y un 96,2% que su uso disminuye el

sufrimiento animal. El 80,8% piensa que su preparacin
y formacin en tcnicas clnicas con simuladores fue adecuada. Mientras que el 19,2% piensa que la formacin
no fue adecuada.
El 67,3% responde que el tiempo destinado a la prctica
y repeticin de las tcnicas clnicas le permiti el desarrollo de habilidades, Por otro lado 21,2% de los estudiantes encuestados se manifest neutral.
Respecto a la motivacin que les genera el trabajar con
modelos animales un 92,3% indic que el uso de los modelos los motiv y un 7,7% fue neutral en su respuesta. En
relacin a la actitud de los estudiantes durante su trabajo
con modelos, el 90,4% dice que tuvo una actitud seria y
profesional. Por otro lado, el 53,8% indic que sinti ansiedad y nerviosismo al momento de ejecutar las tcnicas
clnicas en los modelos, mientras que un 23,1% se manifest neutral y un igual nmero que no sinti nerviosismo. Por
otro lado un 61,5% piensa que la prctica con simuladores
los ha preparado para enfrentar a un paciente real, un
11,5% neutralidad y un 26,9% piensa que no.
Finalmente el 94,2% recomendara el trabajo con modelos
de simulacin animal a estudiantes de cursos inferiores.

El trabajo con simuladores en las asignaturas bsicas y
de transicin en la carrera de medicina veterinaria es
bien aceptado por los estudiantes, entendiendo por una
parte que este paso es ventajoso para ellos, ya que les
ayuda a la fijacin de tcnicas y habilidades clnicas, sin
el nerviosismo que involucra el aprender con animales
vivos, como fue reflejado en la encuesta de percepcin
que se realizo en los alumnos en el ao 2014. El 53,8%
de los estudiantes encuestados seal que sentan ansiedad y nerviosismo al ejecutar las tcnicas clnicas, por
lo que refuerza el hecho que este tipo de simuladores
entregaran ventajas comparativas a los estudiantes que
los utilizan. Ellos reconocen y se motivan por la reduccin
del nmero de animales utilizados en la docencia. Estas
nuevas generaciones de estudiantes se ven muy atrados
por los esfuerzos en rea del bienestar animal, principalmente por los animales que son utilizados con fines docentes, ya que reconocen que estos pacientes, por una
parte son necesarios para tener una formacin integral,
pero son muy crticos cuando esta utilizacin se realiza
en actividades ms bsicas de su formacin.
63
Desde el punto de vista de la utilizacin docente es de

gran importancia la sociabilizacin del uso de los modelos, tanto por la relacin con el bienestar animal, como
tambin cuales son los resultados de aprendizaje que se
quieren obtener con su incorporacin.
A nivel institucional la Universidad Andrs Bello es parte
de la red de Universidades Laureate, la cual trabaja de
manera activa en la formacin de un reglamento interno
de Buenas prcticas Veterinarias, donde su eje principal
es el bienestar animal, favoreciendo y recomendando el
uso de simuladores de diverso tipo y casos simulados en
la formacin de los estudiantes de medicina veterinaria.
Las principales crticas que realizan los estudiantes al
trabajo con simuladores es que muchos de estos no son
anatmicamente correctos o que no tienen buena textura en comparacin con animales, lo que hace que las
repeticiones de la tcnica disminuyan.
recomendaciones
La utilizacin de simuladores en la entrenamiento de
habilidades y tcnicas clnicas bsicas pero invasivas
como son la venopuncin y la instauracin de catteres
endovenosos, son muy bien recibidos por parte de los
estudiantes, ya que valoran en entrenamiento y el refinamiento de tcnicas antes de enfrentarse con animales
vivos en su proceso de formacin, esta utilizacin requiere un proceso de sociabilizacin y descripcin de los
resultados esperados con su uso, para que se entienda
el fin de esta actividad. Este tipo de actividades refuerza
el concepto de bienestar animal como las tres R`s y el
manejo tico de animales en docencia de pregrado en
medicina veterinaria.
Con base a la experiencia de los acadmicos de la
Universidad que trabajan activamente con simuladores,
se recoge la inquietud respecto a la fidelidad de estos
simuladores, as como su duracin ya que la inversin
en maniques no es menor, pero su corta duracin y fidelidad puede desmotivar al estudiante a querer trabajar
de manera ms activa con ellos. Otro punto importante
a considerar con su utilizacin es el momento adecuado
para su incorporacin, ya que se debe fijar de buena
manera los resultados de aprendizaje que se esperan
obtener para maximizar el uso de esta herramienta.
Es necesario del punto de vista docente realizar encuestas de satisfaccin y retroalimentaciones para recoger
las inquietudes de los estudiantes hacia el trabajo con
maniques. Como tambin la generacin de evidencia suficiente para validar el trabajo con simuladores. Se debe
trabajar en la generacin de curvas de aprendizaje de
distintas tcnicas para maximizar el uso de esta estrategia docente, como a si tambin realizar comparaciones
del entrenamiento tradicional v/s entrenamiento con
simulacin y estos resultados llevarlos a literatura cientfica para la validacin de la metodologa.

Clase prctica con demostracin Laboratorio de Anatoma
64
Pasos prcticos de la metodologa de enseanza empleada
65
Evaluacin y retroalimentacin - Encuesta de Simuladores
Anatoma Clnica
NOTA:
1 PRUEBA PRCTICA ANATOMA CLNICA
Seccin:
Nombre:
Firma:
VENOPUNCIN
Check List (brnula, tapa amarilla, alcohol,

algodn y cinta).
Ubica y fija el vaso sanguneo
Todos los insumos o sobra

uno.
Ubica y fija
Le falta 1 insumo.
Desinfeccin
En una direccin y sin

reinfectar la zona.
Desinfecta
en
varias
direcciones y/o reinfecta
la zona.
Posiciona el bisel hacia arriba

Introduce la brnula dentro del vaso
sanguneo en al menos 3 intentos.
Asegurndose de que salga lquido.
Introduce el tefln
0.5
Ubica o fija.
Si
Introduce correctamente
la brnula.
Posicionamiento de la tapa de heparina.
Lo hace mientras saca el

estilete y con una mano..
Asptico Y atornilla
Lo realiza de manera
incorrecta, ej: con el
estilete completo.
No saca el estilete y/o lo
hace con dos manos.
Asptico O atornilla.
Pone correctamente la cinta en la brnula

y tapa heparina.
Cinta en brnula Y tapa

correctamente.
Cinta en brnula O tapa

correctamente.
Elimina o Reenfunda el estilete

Comprobar si est al interior del vaso
mediante el uso de una jeringa
Si
Sale sangre en la jeringa.
Ptje. obtenido
Le falta ms de 1 insumo
o no hace el check list.
Ninguno o lo realiza de
manera incorrecta.
No desinfecta o lo realiza
de manera incorrecta.
No
No logra introducir la
brnula.
No introduce el tefln o lo
hace de forma incorrecta.
Ninguna o lo realiza de
manera incorrecta.
En ambos de manera
incorrecta o no pone la
cinta.
No
No sale sangre en la
jeringa.
TOTAL
Anatoma Clnica
Semana 05 Mayo 2014

RESULTADOS DE ENCUESTA DE EVALUACIN DEL USO DE SIMULADORES
Las respuestas fueron planteadas con escala de likert con las siguientes opciones: TA: Totalmente de acuerdo, A: De acuerdo, PA: Parcialmente de acuerdo,
N: Neutral, PD: Parcialmente en desacuerdo, D: Desacuerdo, TD: Totalmente en desacuerdo.
Se sumaron los resultados de TA, A y PA y se consideraron como percepcin positiva (POS), asimismo los PD, D y TD para obtener la percepcin negativa (NEG)
respecto a la pregunta planteada.
PREGUNTAS
PA
POS
PD
TD
NEG
El uso de modelos de simulacin animal se apoya en el

76,9% (40)
concepto de bienestar animal.
TA
15,4%(8)
1,9% (1)
94,2% (49)
5,8% (3)
0%
0%
0%
0%
El uso de simuladores disminuye el sufrimiento animal.
84,6% (44)
11,5% (6)
0%
96,2% (50)
1,9% (1)
1,9% (1)
0%
0%
1,9% (1)
La preparacin y formacin en tcnicas clnicas (venopuncin,

34,6% (18)
canulacin, auscultacin, etc.) con simuladores fue adecuada.
26,9% (14)
19,2% (10)
80,8% (42)
0%
7,7 % (4)
3,9% (2)
7,7% (4)
19,2% (10)
El tiempo destinado a la prctica de cada tcnica clnica en

modelos de simulacin me permitieron desarrollar habilidades
clnicas.
15,4% (8)
28,9% (15)
23,1% (12)
67,3% (35)
21,1% (11)
5,77% (3)
5,77% (3)
0%
11,5% (6)
Mi actitud durante el trabajo prctico con simuladores fue

42,2% (22)
seria y profesional
38,5% (20)
9,6% (5)
90,4% (47)
3,9% (2)
3,9% (2)
0%
1,92% (1)
5,8% (3)
Las prcticas con modelos de simulacin motivaron mi

42,3% (22)
proceso de aprendizaje.
36,5% (19)
13,5% (7)
92,3% (48)
7,7% (4)
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
Sent ansiedad o nerviosismo al ejecutar las tcnicas clnicas

en los modelos.
25% (13)
15,4% (8)
13,5% (7)
53,8% (28)
23,1% (12)
3,9% (2)
13,4% (7)
5,8% (3)
23,1% (12)
La prctica con simuladores me ha preparado para enfrentar a

un paciente real.
9,6% (5)
21,15%
(11)
30,8% (16)
94,2% (49)
11,5% (6)
13,5% (7)
3,9% (2)
9,62% (5)
3,9% (2)
23,1% (12)
9,6% (5)
61,5% (32)
1,9% (1)
0%
3,9% (2)
0%
26,9% (14)
Recomendara el trabajo con modelos de simulacin animal a

61,5% (32)
estudiantes de cursos inferiores
66
2014
Bibliografa
Colonius, T.; Swoboda, J. (2010). Student Perspectives on Animal-Welfare Education in American Veterinary
Medical Curricula. Journal of veterinary medical education, 37: 56-60.
Hart, L.A.; Wood, M.W.; Weng, H. (2005). Mainstreaming Alternatives in Veterinary Medical Education: Resource Development and Curricular Reform. Journal of veterinary medical education, 32: 473, 480.
Scalese, R.J.; Issenberg, S.B. (2005). Effective Use of Simulations for the Teaching and Acquisition of Veterinary
Professionaland Clinical Skills. Journal of veterinary medical education. 32: 461-467.
Valliyate, M.; Robinson, N.G.; Goodman, J.R. (2012). Current concepts in simulation and other alternatives for
veterinary education: a review. Veterinarni Medicina, 57: 325337.
67
Conservacin de piezas anatmicas

y creacin de coleccin embriolgica
Daniel Fernando Gonzlez Mendoza

Facultad Ciencias Agrarias, Fundacin Universitaria Juan De Castellanos Colombia
rea curricular, programtica o materia en donde se llev a cabo esta estrategia, prctica o actividad docente
Anatoma, embriologa y reproduccin animal

Las universidades de hoy deben asumir una actitud de
innovacin, cambio y actualizacin en sus metodologas
para mejorar la formacin acadmica de los estudiantes;
la globalizacin y el uso de la tecnologa promueven que
cada da se perfeccione la enseanza, los medios de
impartir la informacin y el conocimiento. En la Medicina
Veterinaria y otras carreras del rea de la salud, el proceso
Docente-Educativo requiere metodologa, procedimientos
y medios de enseanza capaces de absorber el mayor
nmero posible de conocimientos para hacerlo llegar a
los estudiantes (Correa, 2005); durante muchos aos se
desarroll sin tener en cuenta el bienestar animal donde
se busca que los animales no sufran so pretexto de que el
estudiante adquieran conocimiento. Este trabajo se viene
desarrollando por parte de estudiantes y docentes de la
Fundacin Universitaria Juan De Castellanos, producto de
buscar estrategias que motiven y faciliten el aprendizaje
de los estudiantes de reas como anatoma, embriologa
68
y reproduccin, implementando por docentes dos estrategias: El Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) y El
Aprendizaje Orientado a Proyectos (AOP). Por medio
de estas, ellos investigan, desarrollan y aplican proyectos
que promueven material para estudio de estas asignaturas
evitando que animales se vieran afectados pues uno de
los objetivos principales fue proteger la salud y bienestar
de estudiantes y animales; obteniendo como resultado la
conservacin de piezas anatmicas y la creacin de una
coleccin de embriologa. En cada uno de los proyectos
se conservaron distintas piezas anatmicas por medio de
tcnicas como transparentacin, diafanizacin, osteotecnia
y plastinizacin, donde la materia prima son cadveres o
tejido obtenidos de animales que se han muerto naturalmente, en accidentes o pacientes que mueren en la clnica.
Utilizar el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP)
y el Aprendizaje Orientado a Proyectos (AOP) como
estrategia para mejorar el proceso de aprendizaje de

las asignaturas de anatoma, reproduccin y embriologa en el Programa de Medicina Veterinaria e Ingeniera Agropecuaria en la Fundacin Universitaria
Juan de Castellanos.
Crear material que motive y facilite el aprendizaje
de materias como anatoma, embriologa y reproduccin, buscando tcnicas de conservacin de
piezas anatmicas y la creacin de una coleccin
de embriologa, que protejan la salud y bienestar de
estudiantes y animales.
Estimular en el grupo un ambiente de investigacin y
aprendizaje adecuado, proponiendo ideas innovadoras, creativas y constructivistas, colaborando en el
desarrollo de las actividades que promuevan el conocimiento y participacin activa, en busca de un mejor
entendimiento de la asignatura como parte integral
de su carrera.
Los estudiantes adquieren competencias como:
Conocer e identificar la anatoma de los sistemas
reproductivos del macho y hembra.
Conocer e identificar los cambios y las estructuras en
edades fetales.
Reconocimiento anatmico en las diferentes especies
domsticas.
Metodologa
Para la implementacin de la estrategia del ABP se organiz y propuso como una actividad voluntaria a todos
los estudiantes que quisieran participar en proyectos
que generaran material para el aprendizaje de materias
como anatoma, reproduccin y embriologa, y se promoviera el bienestar tanto de animales como de estudiantes,
planteando solucionar la problemtica de conservacin
de piezas anatmicas para el estudio de medicina veterinaria, donde se buscaba evitar la dependencia de animales que fueran sacrificados para realizar trabajos de
diseccin y utilizacin de medios txicos e irritantes que
dificultan la manipulacin como el formol entre
otros. Fruto de ello se empieza a trabajar con estudiantes de primer a quinto semestre y se logra una mayor
aceptacin en los semestres inferiores construyendo
grupos de trabajo bajo la orientacin del docente en la
elaboracin de propuestas de investigacin y desarrollo
de proyectos que solucionen esta problemtica.
Los proyectos experimentales se desarrollaron en las
instalaciones del anfiteatro y laboratorios de morfologa
de la F.U.J.D.C. ubicado en la vereda Otro Lado del

municipio de Sorac en el Departamento de Boyac,
durante los semestres del 2013 y primer semestre del
2014. Se gestiona un espacio en el anfiteatro para cada
uno de los grupos y con recursos muy limitados lograr
implementar su tcnica. Todas las tcnicas se realizaron
con la donacin de animales, piezas y fetos sometidos
a procesos de lavado y desinfeccin. Para el caso de
la tcnica de obtencin de piezas seas por medio de
frutas, se exponen las piezas seas y son sumergidas en
frutas (pia y papaya) picadas en cuadros de aproximadamente 5x5 cm en un recipiente plstico por un periodo de un mes a mes y medio, previo a esto, es necesario
retirar al mximo las estructuras musculares, tendones,
vasos sanguneos y dems estructuras de tejidos blandos
presentes en las piezas seas por medio de equipos de
diseccin. Dichas frutas presentan, dentro de sus caractersticas fsicoqumicas, enzimas llamadas bromelana
(pia), que cataliza la reaccin de hidrlisis de enlaces
peptdicos, presentando un amplio espectro en la ruptura
de protenas y la papana (papaya), que tiene acciones
similares a la anterior. En la diafanizacin y transparentacin los fetos fueron desinfectados y algunas aves sometidas a desplume y luego adicin de sustancias, llevando
los datos con un seguimiento detallado, realizando un
cronograma de acuerdo a la actividad que realizan
estos qumicos sobre la pieza anatmica. En el tiempo
transcurrido se ha logrado la transparencia mediante
el procedimiento utilizamos un promedio de 10 meses,
diferentes soluciones, y manipulaciones recambios para
lograr el proceso de transparentacin; y luego de que
no suelte tincin es depositado en la glicerina para su
conservacin. Actualmente se desarrollan tcnicas como
la plastinizacin de una manera muy rudimentaria pero
con resultados prometedores.

actividad docente
Bienestar animal; biotica, etica y bienestar animal; investigacin y bienestar animal; educacin y bienestar animal; eutanasia y bienestar animal; utilizacin de animales
en la investigacin y educacin.

Motivar a los estudiantes en el aprendizaje de la anatoma, embriologa y reproduccin de animales domsti-
69
cos, logrando incentivar la investigacin y bsqueda de

alternativas a la utilizacin de animales para el estudio
de estas reas.
Que varios estudiantes se interesaran en participar voluntariamente en proyectos que promovieran la conservacin de piezas anatmicas y de fetos de una manera
ms amigable con los animales y el medio ambiente
fomentando una cultura de respeto y bienestar animal.
Generar un documento detallado de los protocolos para
cada proceso, mediante el registro de cada uno de los
pasos durante el desarrollo de la tcnica.
La tcnicas empleadas para la preservacin de piezas
anatmicas y fetos presentan una trasparencia perfecta que
deja ver el sistema seo, rganos y tejidos internos, garantizando que los compuestos utilizados se conserven sin necesidad de utilizar sustancias toxicas o elementos que pongan
en riesgo la salud del personal del laboratorio, docentes,
alumnos y visitantes que manipulen la coleccin.
Que la F.U.J.D.C tuviera una coleccin anatmica y embriolgica, que ser pieza clave para el aprendizaje de
la Medicina Veterinaria

Baja la mortalidad acadmica puesto que la motivacin de aprender haciendo promueve un mayor
inters y facilita a los estudiantes la adquisicon del
conocimiento.
Disminucin del nmero de animales en procesos de
diseccin y el aumento considerable de material de
apoyo a los procesos de enseanza en las materias
de anatoma embriologa y reproduccin.
Aumento en el nmero de estudiantes en grupos de
investigacin y en la lnea de bienestar animal.
Productos acadmicos como resmenes cortos, artculos y ponencias en eventos de investigacin de estudiantes sobre temas de conservacin de piezas anatmica en el aprendizaje de la Medicina Veterinaria.
70
recomendaciones
El propsito de la educacin no es perfeccionar a los jvenes en alguna de las ciencias, sino lograr que abran su
mente, que integren los conceptos y lo relacionen con una
realidad para despus ser aplicada en algn campo, buscando solucin a problemas por medio de la investigacin.
La enseanza tradicionalista ha provocado en muchos
estudiantes desmotivacin y desinters reflejado en la
bajo rendimiento acadmico, lo cual crea necesidad de
cambio en las estrategias del aprendizaje.
La investigacin en el aula, es una herramienta que le
permite al docente mejorar su comprensin y su calidad
en la enseanza.
Facilidad de utilizacin de las piezas por los estudiantes,
ya que no ser necesario estar continuamente realizando
sacrificios y disecciones de animales, para la observacin de tejidos y rganos, pues estas tcnicas nos permiten tener una observacin real de los rganos en forma
permanente.
Disminuye los costos por conservacin de tejidos y
mucho ms para la eliminacin de los desechos de los
laboratorios y tejidos descompuestos, ya que con el
cuidado necesario estas muestras duraran varios aos en
conservacin.
La informacin existente en libros y documentos no se
ajusta a la realidad de los procesos, lo que nos ha permitido hacer experimentos desarrollando nuestra propia
tcnica con los compuestos y cantidades adecuadas.
La necesidad de realizar estudios posteriores, para evaluar
el tiempo de duracin de estas piezas en laboratorio y
estudios comparativos entre estas tcnicas y las tcnicas
convencionales de osteotecnia, con la finalidad de evaluar
tiempo de obtencin de las piezas seas, caractersticas
de estas e impacto en el medio ambiente y evaluacin de
la flora microbiana que all se forma, entre otras.
Los mtodos de conservacin puede ser implementados
por los docentes para optar, por la no realizacin de
disecciones y favorecer factores de sanidad animal y por
mantener cadveres transparentados para el fcil estudio
de animales domsticos.

Diario de Campo
Cuadro Procesos Y Control De Investigacion

Nombre De La Investigacion: Proceso De Conservacin De Piezas Anatomicas Diafanizacion
Cuarto Procedimiento
Fecha Inicio: 23 Julio 2013 / Fecha Terminacin: 01 Febrero 2.014
Fecha
23-07-2013
24-07-2013
Hora
Proceso
Observaciones
13:00 PM
Consecucin
Se consigue una paloma pichona (Torcaza Naguiblanca; Zenaida Auriculata) de color caf, que acaba de salir de su nido
y aprendiendo a volar se estrella con un vidrio, cae al piso
y muere, ya cuenta con su plumaje completo, no conocemos
su edad.
13:30 PM
Alistamiento
Se ha pensado realizar un proceso de Diafanizacin, pero permitiendo realizar una diseccin, sustrayendo el sistema digestivo,
incluyendo el corazn y los pulmones, para experimentar el proceso de transparencia en los rganos.
13:40 PM
Pelado
Se toma la paloma, se inicia a retirar el plumaje de su cuerpo

en forma manual, muy suave para evitar laceraciones en su piel.
Se termina de retirar el plumaje. Se lava la paloma desde la
cabeza a las patas y se alista para fijacin.
14:30 PM
Fijacin
Se alista recipiente de vidrio con tapa, se agrega alcohol al

70% y se introduce el cuerpo de la paloma en el, se debe cubrir
la paloma completamente de la sustancia fijadora. Se tapa y
reserva en lugar seguro por 24 horas.
13:00 PM
Observacin
Se retira la paloma de la sustancia fijadora, se lava con agua a

chorro suave y se seca con toalla de papel absorbente.
Pesaje y medicin
Se toma el cuerpo de la paloma ya lavado y seco, se coloca

junto a una reglilla y se estira completamente para medir su cuerpo, en esta ocasin se hizo de largo desde su cabeza hasta
las patas. Tambin se realiza el pesaje, se estableci que mide
14 centmetros pesa 300 gramos
13:30 PM
Responsables
Realizando las maniobras de lavado, medicin y pesado de la

paloma, se alista el equipo de diseccin, con el nimo de sacar
el sistema digestivo junto con el corazn y los pulmones.
14:00 PM
Diseccin
Se inicia la maniobra desde la parte Craneal a la parte Cauda

del ave (desde la cabeza, a la cloaca) se extrae con mucho
cuidado el tracto digestivo, sin embargo se perdi la lengua y
parte del esfago.
Una vez se termine la diseccin de la paloma, se procede a lavar
el cuerpo con agua, tratando de retirar sangre y tejido graso.
15:45 PM
Lavado
Luego procedemos a lavar el sistema digestivo con todo el cuidado posible para evitar ser daado.
Esta vez no se lavo a chorro, si no que se utiliza un recipiente
para que la cada de agua sea muy suave y no dae los tejidos.
16:00 PM
Diafanizacin
Una terminado el lavado, se procede a alista un recipiente de

vidrio grande con tapa, se alista la mezcla Diafanizadora, Agua
H2O, Hidrxido de Potasio KoH al 0.2 %. (En un Litro de Agua
se agrega 2 gramos de KoH) se revuelve hasta obtener una
mezcla uniforme.
Se colocan las dos muestras anatmicas en el recipiente y se
agrega la mezcla, se tapa y se deja en un lugar seguro lejos de
la luz directa del sol y de la mano de extraos, se debe hacer
observacin sobre el material.
71
31-07-2013
13:00 PM
Observacin
Se puede percibir que la mezcla esta turbia, con sangre, con

desechos de comida, difcilmente se puede hacer una observacin clara sobre el cuerpo de la paloma y el sistema digestivo
de la misma, al destapar el recipiente de vidrio, se percibe un
olor desagradable, por esta razn se programa recambio de
la mezcla diafanizadora.
Se sustrae la mezcla diafanizadora del recipiente sobre un colador, tratando que las muestras no se daen con el movimiento
del lquido.
Se lavan las piezas y se sustrae el material solido que se encuentra en el frasco, como es el caso de piedritas, arroz, que
se encontraba en el tracto digestivo del ave, se extrae de igual
forma piel de la paloma.
07-08-2013
13:00 PM
Recambio
En otro recipiente se mezcla un litro de Agua H2O, y 2 gramos

de Hidrxido de Potasio KoH al 0.2 %.
Se centrifugan los compuestos con la mano hasta obtener una
mezcla uniforme.
agrega la mezcla muy despacio, se tapa y se deja en un lugar
seguro lejos de la luz directa del sol y de la mano de extraos,
se debe hacer observacin sobre el material.
17-08-2013
13:00 PM
Observacin
Sustancia diafanizadora se encuentra transparente amarillento,

la paloma est perdiendo piel, se observa trasparencia en alguna parte del cuerpo de la paloma como son las patas, alas.
El sistema digestivo muestra un color negruzco.
24-08-2013
13:00 PM
Observacin
El compuesto diafanizador se encuentra turbio amarillento, se

observa bastante tejido suelto, al parecer es piel del ave, se
puede distinguir transparencia en la mayora del cuerpo de la
muestra, el sistema digestivo esta oscuro sin progreso.
Se encuentra el lquido un poco turbio, de color amarillento,
permite hacer observacin, se observa piel de la paloma suelta,
por este motivo se sustraer la muestra para limpiarse.
Se alista un recipiente y un colador, se destapa la muestra, se
puede percibir un olor fuerte, se desocupa el contenido del recipiente de vidrio sobre el colador. Se lava el frasco y la tapa y
se alista para depositar nuevamente la paloma.
31-08-2013
13:00 PM
Observacin
Mientras tanto se toma el ave, se nota su trasparencia, se distinguen los huesos de las extremidades, alas, cabeza, se observa el costillar, aros de la trquea, huesos craneales y arcos
oculares.
Se lava a chorro suave para evitar su dao, se limpia la piel
suelta, su textura es blanda, gelatinosa como de silicona.
Se observa tambin el aparato digestivo, en l se puede distinguir los pulmones de color blanco amarillento, el corazn esta
blanco, la mollera de color negro, esfago trasparente, el intestino de color negro.
Se sustrae la mezcla diafanizadora del recipiente sobre un colador, tratando que las muestras no se daen con el movimiento
del lquido.
07-09-2013
13:00 PM
Recambio

mezcla uniforme.
agrega la mezcla muy despacio, se tapa y se deja en un lugar
seguro lejos de la luz directa del sol y de la mano de extraos,
se debe hacer observacin sobre el material.
14-09-2013
13:00 PM
Observacin
El lquido de Diafanizacin est claro, se muestra la pieza (paloma) bien, permite visualizar en forma clara, no presenta sangre,
se puede ver los huesos de la cabeza, cavidad torcica, alas,
patas, anillos cartilaginosos de la trquea,
El sistema digestivo, se est aclarando, el esfago muestra unos
pequeos anillos cartilaginosos, el corazn esta blanco al igual
que los pulmones
72
21-09-2013
13:00 PM
Observacin
Liquido de diafanizacin est claro, permite visualizar en forma

clara, no presenta sangre, se puede ver los huesos de la cabeza, cavidad torcica, alas, patas, anillos cartilaginosos de
la trquea, el sistema digestivo, se est aclarando, el esfago
muestra unos pequeos anillos cartilaginosos, el corazn esta
blanco al igual que los pulmones, la molleja e intestinos estn
negros, al parecer por la materia fecal.
Se hace recambio, a pesar que el lquido diafanizador no est
turbio, permite hacer una observacin perfecta, se cambia el
compuesto para tratar de agilizar el proceso de transparencia,
Se sustrae el lquido junto a los rganos sobre un colador, se
reservan.
Se lava el frasco donde se est haciendo el proceso, se lava
el cuerpo de la paloma y se introduce nuevamente al frasco, se
toma el aparato digestivo para lavarlo y cuando se est haciendo esta maniobra, inicia a salir restos de comida que se encontraban alojadas dentro de molleja y resto del tracto digestivo.
28-09-2013
13:00 PM
Recambio
Despus de esto se coloc ms claro el sistema, esperamos nos

permita observar en prximos das partes de su estructura que
a la fecha de hoy no se podan observar.
Se coloca todo en el frasco y se alista el lquido diafanizador, as:
mezcla uniforme.
Se agrega la mezcla muy despacio, se tapa y se deja en un
lugar seguro lejos de la luz directa del sol y de la mano de
extraos, se debe hacer observacin sobre el material.
El lquido diafanizador se encuentra completamente limpio,
trasparente, sin partculas.
La paloma se deja ver en forma clara, se observan los huesos de
la cabeza, alas, tronco y las patas.
05-10-2013
13:00 PM
Observacin
El sistema digestivo inicio a mostrar trasparencia en el esfago,

buche, intestino.
La molleja est un poco oscura, pero esperamos se aclare.
Se har tincin el prximo 12 de octubre.
Se alista el material requerido para el proceso de tincin, por
esta razn se tiene un recipiente adecuado de laboratorio para
mezclas, una pinza Kelly sin garra, pinza mosquito y gramera.
Se alista 800 ml de fenol (C2H6O) al 99%, 5 gramos hidrxido
de potasio (KoH) al 0.5% y 1 gramo Violeta Alizarina (C14H804).
Se mezclan todos los compuestos Fenol (C2H6O), Hidrxido de
Potasio (KoH), y Violeta Alizarina (C14H8O4) , se revuelven con
cuidado en el recipiente especial con la pinza
12-10-2013
13:00 PM
Tincin
Se observa que la solucin empieza a calentarse, a hervir y a

emitir gases, para lo cual se debe tener mucho cuidado de no
inhalar o que caiga en los ojos por su alta toxicidad.
Se sacan de su frasco el cuerpo de la paloma y el sistema digestivo, se sumergen en la solucin por espacio de tres minutos
y se retiran.
Se cambia solucin diafanizadora, se alista 5 gramos de Hidrxido de potasio (KoH) al 0,5%, 2 litros de agua (H2O), se
colocan estos dos elementos en un recipiente y se revuelve bien,
se colocan las muestras en su recipiente y se agrega el compuesto hasta tapar las muestras.
Despus de este proceso se tapan y se conservan, se deben estar observando por espaci de 15 das para ver su evolucin
y hacer recambio si es necesario de la sustancia diafanizadora.
19-10-2013
13:00 PM
Observacin
Se hace observacin de la muestra, se puede ver que el liquido

diafanizador esta de color violeta, que la paloma se ve trasparente, muestra el sistema seo, el sistema digestivo tiene un color
violeta agradable, permite observar con facilidad algunos rganos como el corazn, bucle, partes del intestino. Se dejara unos
das ms y se har recambio de la sustancia conservadora.
73
26-10-2013
13:00 PM
Observacin
Se toma la muestra y se puede ver que la paloma est mostrando una mejor transparencia, el sistema seo est ms vistoso y completo, se puede distinguir cada uno de los huesos
del cuerpo.
El Aparato digestivo est mucho ms trasparente, se muestran
algunos rganos con mayor claridad, de igual forma el corazn
se observa blancuzco.
02-11-2013
13:00 PM
Observacin
Se hace revisin del recipiente en el cual se encuentra la muestra de la paloma y su sistema digestivo, se observa que el lquido diafanizador ha adquirido un poco de tincin, la muestra
permite ver sus sistema seo completo y resaltado, el sistema
digestivo ha tomado una mayor trasparencia.
09-11-2013
13:00 PM
Observacin
Se hace observacin de la muestra, se puede ver que el lquido

diafanizador est mucho ms lleno de tincin tomando un color
rojizo pero sin partculas que enturbien el lquido, se har un
recambio de lquido diafanizador en la prxima visita.
El lquido diafanizador se encuentra tintado ya que la paloma
est soltando el exceso de pintura.
16-11-2013
13:00 PM
Observacin
Los huesos de la paloma estn claros se en perfectos, ya estn

listos para el siguiente proceso que es la fijacin y glicerado.
El sistema digestivo se presenta claro pudindose observar todos los rganos con claridad (trquea, esfago, buche, hgado,
corazn e intestinos).
Se hace recambio, a pesar que el lquido diafanizador no est
turbio, solamente est un poco tintado debido al proceso que
se est llevando.
Se sustrae el lquido junto a los rganos sobre un colador, se
reservan.
Se lava el frasco donde se est haciendo el proceso, se
lava el cuerpo de la paloma y se introduce nuevamente
al frasco, se toma el aparato digestivo para lavarlo y cuando se est haciendo esta maniobra, inicia a salir restos
de comida que se encontraban alojadas dentro de molleja
y resto del tracto digestivo.
23-11-2013
13:00 PM
Recambio
Despus de esto se coloc ms claro el sistema, esperamos nos

permita observar en prximos das partes de su estructura que
a la fecha de hoy no se podan observar.
Se coloca todo en el frasco y se alista el lquido diafanizador, as:
mezcla uniforme.
Se agrega la mezcla muy despacio, se tapa y se deja en un
lugar seguro lejos de la luz directa del sol y de la mano de
extraos, se debe hacer observacin sobre el material.
30-11-2013
07-12-2013
13:00 PM
13:00 PM
Observacin
Observacin
Se toma el recipiente donde se encuentra la muestra en proceso

de Diafanizacin. Se aprecia que la muestra est soltando sustancia de tincin, en muy poca cantidad. se observa en forma
clara la parte sea de la paloma que se encuentra abierta para
la extraccin de su sistema digestivo, este sistema se encuentra
en perfecto estado, en l se ve con claridad (trquea, esfago,
buche, hgado, corazn e intestinos)
El lquido diafanizador est completamente limpio para este
proceso, la paloma se observa con claridad, cada uno de los
huesos que forman el sistema seo de la paloma se observan
perfectamente.
Es claro que podemos pasar al proceso de sujecin, alistaremos
los elementos necesarios para el proceso.
74
Se han reunido los elementos requeridos para el proceso de

sujecin.
Entre los que encontramos Nailon, Recipiente de vidrio completamente redondo en forma de cilindro, tapa de vidrio que es
perfecta para la abertura del frasco, lamina de vidrio de 3 mm
y glicerina blanca transparente.)
14-12-2013
13:00 PM
Sujecin y Glicerado
Se retira el lquido diafanizador del frasco, se saca la pieza

(paloma) del recipiente de vidrio donde reposa, se deja escurrir.
Luego se coloca sobre la lmina de vidrio la paloma y el intestino y se busca la correcta ubicacin para sujetarla, con el
nailon se amarran las piezas (paloma y aparato digestivo a la
lmina de vidrio, se da la forma deseada y se introduce con
cuidado todo esto al recipiente de vidrio.
Por ltimo se agrega la glicerina hasta tapar las piezas anatmicas, se tapa y se deja en observacin. Para este proceso se
requiere 3.000 ml de glicerina.
21-12-2013
13:00 PM
Observacin
Se puede observar que la glicerida donde se encuentra la paloma con su sistema digestivo est clara sin partculas, pero presenta burbujas y rayas de aire ya que no se ha homogenizado.
28-12-2013
13:00 PM
Observacin
La glicerina est clara, presenta una pequea macha de lquido

de tincin que la paloma ha desprendido, la glicerina tiene burbujas y no se ha terminado de homogenizar.
04-01-2014
13:00 PM
Observacin
La glicerina esta homognea, trasparente, no hay partculas que

contaminen la pieza anatmica (paloma y sistema digestivo, se
observa completamente el sistema seo de la muestra, la glicerina tiene una mancha de tincin leve.
Observacin
De alguna manera la glicerina ha hecho que los rganos del

sistema digestivo de la paloma tomen volumen hacindolos ms
vistosos a nuestra observacin, la paloma por otra parte, muestra en todo su esplendor el sistema seo, la glicerina est un
poco sucia con lquido de tincin que la paloma y sus rganos
han desprendido, la paloma muestra una mayor trasparencia.
Se ha pensado por el grupo de trabajo hacer recambio de
glicerina y dar por terminado el proceso de Diafanizacin.
11-01-2014
13:00 PM
18-01-2014
13:00 PM
Observacin
La muestra de la paloma sigue mostrando trasparencia, el

sistema seo est vindose en todo su esplendor. El lquido de
glicerina sigue mostrando desteido de violeta alizarina pero
se esperara unas semanas ms para realizar un recambio de
glicerina y dar por terminado el proceso de tras parentacin.
25-01-2014
13:00 PM
Observacin
La muestra de la paloma es todo un xito, la trasparencia ha

llegado a su feliz trmino, el grupo de trabajo est satisfecho
por el resultado se programa para hacer recambio de glicerina
y concluir el proceso.
Recambio
Se alista glicerina liquida trasparente, se toma el recipiente

de vidrio donde reposa la paloma, se vierte el contenido de
glicerina sucio donde est la paloma en un recipiente para ser
reservado, se deja escurrir tanto el recipiente como la muestra
para sacar lo ms posible la antigua glicerina, se vierte nuevamente glicerina nueva y limpia sobre la paloma, se tapa y se
limpia el vidrio del recipiente para dar una buena presentacin,
se reserva para su estudio.
01-02-2014
01-02-2014
13:00 PM
13:20 PM
Conclusin
Una vez terminados todos los procesos de trasparencia de la

pieza anatmica denominada paloma, podemos concluir que
todo el proceso fue un xito, Que se logro el objetivo principal
que era mostrar el sistema seo completo, la paloma se puede
ver en toda su magnitud, mostrando todos y cada uno de los
huesos que la conforman.
Esta lista para hacer los estudios que se requieran, esta muestra
tendr una tapa flotante no fija con el nimo de poder sacar la
paloma para su anlisis y visualizacin.
75
Proyectos experimentales - Anfiteatro y Laboratorios de Morfologa - F.U.J.D.C.
Diafanizacin y transparentacin de fetos
Bibliografa
Correa Alarcn, F. (2005). Conservacin de piezas anatmicas en seco mediante mtodo de prives Revista
Electrnica de Veterinaria: REDVET, VI mayo 2005. Recuperado de: http://bit.ly/1MeJ17t
Cleves, D., Quiroga, M.A.; Villegas, A.C. (2009). Diafanizacin: Visualizacin del desarrollo seo en fetos
Universidad de los Andes: Procedimientos de Diafanizacin, 6-8.
76
Calidad, validez, reproducibilidad, respeto y

reconocimiento: un modelo integral transnacional para
el aprendizaje en tica en investigacion con animales
Carmen Alicia Cardozo de Martnez

Instituto de Biotecnologa, Universidad Nacional de Colombia, Colombia/Chile

actividad docente
Cursos de Contexto

La tica en investigacin con animales tiene un lugar
preponderante en el desarrollo cientfico actual dada la
urgencia de mantener los mayores estndares de calidad
en los resultados obtenidos a partir de su uso y cuidado
apoyados en valores de respeto y sensibilidad frente al
posible dolor y sufrimiento al que ellos pudieran exponer-
se. Hace referencia igualmente a la obligatoriedad de

cumplir con normas y principios que garanticen el rigor en
su desarrollo en un contexto de reflexin y reconocimiento
de la individualidad y de la obligacin moral frente a toda
forma de vida. Aunque ha habido avances espectaculares
en el campo de la salud durante los ltimos 150 aos,
los retos pendientes dan cabida al incremento de la investigacin en Amrica Latina en este campo donde ni las
regulaciones ni las leyes han logrado en general cumplir
con los estndares internacionales aunque existan guas
con especificaciones tcnicas para la produccin, cuidado
y uso dentro de las cuales se promueve la aplicacin del
principio de las tres erres como expresin de calidad de
la investigacin desarrollada con calidez y respeto por
77
los animales, situacin que ha sido manifiesta en la Declaracin de Basilea suscrita como compromiso que vincula
aspectos tcnicos (uso) con los ticos (cuidado) en una
accin frontal por el desarrollo de una investigacin responsable con las futuras generaciones. Los programas de
formacin en veterinaria y ciencias afines no contemplan la
formacin en Ciencia y Tecnologa de Animales de Laboratorio por lo que se requieren espacios de capacitacin
tcnica y de reflexin permanente en la relacin animal humano. La reinterpretacin y la bsqueda de sentido entre
las diferentes racionalidades y sensibilidades personales e
interpersonales a travs del dilogo ciudadano libertario
constituira un espacio analtico ideal para la definicin de
mejores cursos de accin en problemas complejos colectivos como el aqu descrito, situacin que podra ser resuelta
en principio a travs de la biotica hermenutica como se
viene desarrollando esta estrategia.
docente
Objetivo General del programa. Actualizar, capacitar o
preparar profesionales para cuidar y usar animales de
laboratorio con una orientacin que permita conocer el
contexto mundial, con criterio para evaluar, formular y
asesorar proyectos de investigacin.
Los participantes adquirirn cinco principales habilidades:
Sern capaces de asumir un rol activo para disear
y conducir investigacin con animales de acuerdo a
principios bioticos que garantizan el bienestar del
animal.
Tendrn un amplio espectro de elementos y herramientas para aplicar el principio de las tres Erres en
sus pases de origen
Se capacitarn para guiar y participar en comits de
evaluacin tica cientfica.
Sern capaces de desarrollar curricula para programas de tica de investigacin.
Sern capaces de integrar la tica de investigacin
en redes de la web.
Objetivos especficos:
Desarrollar competencias tcnicas de alto nivel para
el uso y cuidado de animales en investigacin
78
Apropiar la metodologa deliberativa en el anlisis

relacionado con la investigacin en animales.
Generar competencias para la gestin y desarrollo
de la investigacin con animales donde prime la
capacitacin y conocimiento sobre los animales.
Apropiar conocimientos para el anlisis y evaluacin de la investigacin con animales dentro de los
cuales es fundamental la etologa para garantizar
bienestar animal
Conocer la reglamentacin, normas y parmetros de
la investigacin con animales a nivel mundial
Abrir un espacio de debate y reflexin plural, interdisciplinaria, internacional sobre el uso y cuidado de
animales en investigacin
Los contenidos y mtodos del programa permite que los
participantes:
Desarrollen en la prctica la biotica hermutica en
la metodologa transformar investigando, para la
reconsideracin valrica de acciones en investigacin con animales
Adquieran mtodos dialgicos de mediacin y negociacin en la resolucin de dilemas bioticos y la
toma de decisiones en comits de evaluacin tica
cientfica.
Asuman posiciones de liderazgo en educacin en
biotica y en investigacin en sus pases.
Fortalezcan la capacidad de abordar temas ticos y
sociales de la investigacin en el contexto de la investigacin internacional intercultural.
Fortalezcan su capacidad para identificar y discutir
aspectos bioticos referidos a las polticas pblicas.
Metodologa
La estrategia vincula participantes de todas las reas
del conocimiento y de todas las regiones de Amrica
Latina en un espacio abierto y plural de capacitacin y
construccin colectiva. Utilizamos la metodologa denominada intervenir-investigando, que es una modalidad
de trabajo con grupos, creando un ambiente de libertad para la participacin desde las experiencias y las
vivencias, el cual permite identificar puntos de encuentro
y potencialidades, para el desarrollo de intervenciones
en los conflictos que surgen con relacin al animal en
los mbitos de la investigacin.
La base conceptual de sta metodologa es la biotica

hermenutica que promueve la aplicacin de metodologas para analizar los conflictos y todos los conceptos
relacionados con un problema dado para realizar rectas
acciones. La metodologa de sta estrategia tiene por un
lado un espacio de capacitacin tcnica en aspectos
validados, reconocidos y exigibles a nivel internacional en
torno al uso y cuidado de animales y por el otro lado abre
un espacio de debate, reflexin y deliberacin donde
tienen cabida todas las posturas frente a la investigacin
con animales. La idea es hacer mas visible el trabajo responsable con animales y por otro escuchar los puntos de
vista de quienes quieren eliminar toda forma de uso de
los animales buscando llegar a acuerdos o ticos minimos
para lograr una mejor convivencia en los espacios sociales relacionados con la investigacin.
Dado que la investigacin con animales requiere de
la participacin de etlogos, bilogos, qumicos, genetistas, estadsticos, matemticos, etc. se promueve
la participacin de personas de todas las reas del
conocimiento que tengan inters en ste campo y que
quieran participar del debate que finalmente expresa
una responsabilidad ciudadana generando modelos
menos violentos de convivencia.
La estrategia tiene tres etapas: una virtual inicial de tres
meses desarrollada con la Universidad de Miami en el
programa CITI, una presencial en Santiago de Chile por
12 semanas y posteriormente un trabajo de campo por
seis meses en el pas de origen del participante el cual
debe centrarse en la aplicacin del principio de las tres
erres en investigacin.

actividad docente
Cronologa y desarrollo sociohistrico del uso y cuidado
de animales en investigacin. Relacin animal humano:
aspectos tico filosficos. Principios bsicos del diseo
experimental en la investigacin que usa y cuida animales. Etologa de los animales en cautiverio. Etica del cuidado, la responsabilidad y la proteccin. Construccin
de la intersubjetividad interespecies. Conceptualizacin
del bienestar humano y animal. Criterios para la eleccin
del modelo animal. Definicin y control de las variables.
El diseo de los experimentos. La determinacin del tamao de la muestra. Paquetes estadsticos bsicos para
la experimentacin con animales.
Aseguramiento de la calidad de los productos biotecnologicos: definiciones y caractersticas del concepto
de calidad aplicables a los productos biolgicos y

biomdicos. Componentes de la calidad de los productos, calidad del diseo, calidad de conformidad,
calidad de los recursos, calidad del proceso. Modelos
para resolver problemas. Tcnicas de identificacin de
problemas. Administracin de la calidad en los productos biotecnolgicos. Garantia de la calidad, buenas
prcticas de laboratorio y de manufactura, control de
calidad, saneamiento e higiene, validacin, autoinspeccin y auditoras de calidad, personal, instalaciones y
equipos, materiales e insumos y documentacin.
Normas regulatorias del aseguramiento de la calidad:
practicas seguras en el bioterios y en el uso de animales
de laboratorio, higiene y seguridad en el trabajo, normas regulatorias internacionales, servicio de higiene y
seguridad del trabajo, instalaciones elctricas, trabajos
con riesgos especiales, proteccin contra incendios,
capacitacin, reglas de seguridad relacionadas con el
trabajo con animales, riesgo biolgico, categorizacin
de los laboratorios de investigacin con animales, elaboracin de artculos cientficos en los que se usa animales,
descripcin de los animales y la situacin experimental,
bienestar y ambientes enriquecidos, anlisis de la literatura cientfica, errores mas comunes en investigacin con
animales, condiciones ambientales requeridas por los
animales de laboratorio y su influencia sobre los resultados experimentales, biologa y etologa de las especies
mas usadas como animales de laboratorio.

La aplicacin del principio de las Tres erres (3Rs)
constituye abiertamente una poltica pblica que aun
no se aplica en nuestros pases y que es urgente, por
un lado para dar el salto cientfico tecnolgico que nos
mantiene a la saga en investigacin en este campo y por
el otro lado es la expresin abierta al reconocimiento y
respeto por los animales y por su garanta de bienestar
a favor del reconocimiento de su individualidad y por el
otro para la garanta de una investigacin que justifique
su uso y cuidado. La reduccin implica necesariamente
contar con un fuerte conocimiento tcnico de la ciencia y
la tecnologa en animales de laboratorio y la existencia
de condiciones tcnicas y de infraestructura que cumplan
con estndares internacionales. El reemplazo obliga
a la bsqueda exhaustiva de modelos alternativos, la
conveniencia en la alianza con ingenieros, matemticos
y todos aquellos que puedan aportar elementos nuevos
para construir modelos que, equiparando parcial o
totalmente a los animales, permitan hacer pruebas equivalentes. El refinamiento obliga al investigador a aproxi-
79
marse responsablemente al conocimiento del comportamiento biolgico y social de los animales, a conocer
su neurobiologa y la etologa del animal de tal manera
que pueda reconocer la individualidad del animal y
por tanto la bsqueda de su bienestar en concordancia
con su propia urgencia de tener excelentes resultados a
partir de un animal sano y en buen estado y por el otro
lado a la respuesta de una conciencia recta frente al
proceder con el animal, lo que lo hace ser un mejor ser
humano, pues termina siendo mas sensible por el dolor
y el sufrimiento del animal.

La apertura de espacios que tienen entrenamiento y
capacitacin pero ante todo espacios para la reflexin
y el debate, contribuyen a la transformacin de la realidad cotidiana. En el desarrollo de estas actividades
formativas vimos que era posible que las personas
de posturas extremas (animalistas y no animalistas)
pudieran tener un dilogo respetuoso y tolerante de
sus posturas diversas. La mayora de los participantes
al finalizar las actividades reconocieron su desconocimiento a los avances en investigacin y a la condicin
de los animales en aspectos sociales y afectivos, a los
imaginarios, creencias y avances en etologa.
Es urgente que estos modelos se apliquen de manera
amplia en nuestros pases para disminur los niveles de
ruido y de violencia en torno al uso y cuidado de los
animales en investigacin. La Declaracin de Basilea es
un compromiso abierto de la comunidad cientfica para
hacer un uso racional de los animales que conduzca a
su reemplazo cada vez mas frontal garantizando el bienestar y respeto a toda forma de vida.
En la Universidad Nacional de Colombia en la cual se
inici la aplicacin de sta estrategia hace 25 aos,
no tena una poltica respecto del uso y cuidado de
animales, y no existan los espacios de debate para
ello. Todo este trabajo condujo a la formulacin de la
poltica institucional para el uso y cuidado de animales
elaborada por el Comit Institucional de Etica en Investigacin encabezada por el Vicerrector de Investigacin en el ao 2011. Esta coyuntura tambin permiti
que se convocaran los encuentros de los comits de
tica en torno al uso de los animales con fines acadmicos; que se participara en la nueva formulacin del
Estatuto de Proteccion de los Animales por parte del
Congreso de la Repblica en Colombia y que mantu-
80
viramos durante los ltimos 8 aos dentro del curso

de Etica en Investigacin, el mdulo de tica en investigacin con animales. Este curso de contexto mantuvo
50 cupos de estudiantes de todas las reas del conocimiento dentro de los cuales los estudiantes de Veterinaria y Zootecnia tuvieron una gran presencia.
Se realiz tambin una evaluacin de la situacin de
28 instituciones que utilizaban animales para investigacin, evidenciando y conociendo las mayores limitaciones para tratar de superarlas. Fue generado un grupo
interdisciplinario de profesores representantes de todas
las reas que tenan relacin con los animales para
proponer la poltica e impulsar la conformacin de los
CICUALES dentro de la institucin.
recomendaciones
Esta estrategia se aplic primero en Colombia y ahora
en Chile donde se abre un espacio para dar cabida
a investigadores de Amrica Latina en un modelo que
desarroll el Centro Interdisciplinario de Estudios en Biotica durante diez aos con apoyo del Fogarty en seres
humanos y ahora se har con animales.
Es palpable la transformacin de los investigadores
frente al uso y cuidado de los animales cuando tienen
el conocimiento bsico mnimo para comprender que
la realizacin de ste ejercicio implica una enorme
capacitacin y entrenamiento en aspectos nunca considerados en los programas de formacin. El esfuerzo por
comprender seres vivos totalmente desconocidos desde
su comportamiento social, afectivo y biolgico inducen
en el investigador nuevas actitudes y consideraciones
valricas que lo tornan mas tolerante, respetuoso y considerado con sus compaeros de trabajo y mas an con
los animales. Si es posible la aplicacin del principio de
las tres erres (3Rs) en grupos de investigacin donde se
apliquen coherentemente los Principios del CIOMS o la
Declaracin de Basilea pero garantizando la existencia
de espacios de capacitacin, construccin, pensamiento
diverso, abierto y plural en torno a las necesidades de
investigacin. Es posible conducir y generar modelos de
trabajo a bajo costo, con calidad, excelencia, reproducibilidad y respeto por los animales si abrimos los espacios
de construccin y aporte interdisciplinario.
La generacin de redes de trabajo en torno al uso y
cuidado del animal en investigacin es urgente para
nuestros pases. Aportes como el de www.bioterios.com
son una evidente muestra de que si es posible el cambio
y el conocimiento de un campo tan desarrollado como la

ciencia de animales de investigacin.
Nuestra experiencia en Colombia muestra cmo despus de 20 aos de trabajo permanente capacitando
uno a uno los investigadores y estudiantes interesados en
el tema es posible replantear los esquemas de inclusin
de los animales en investigacin. Generamos un modelo
de trabajo con calidad pero con calidez, es decir tcnicamente muy fuerte sustentado en valores tambin muy
slidos de respeto y consideracin por los animales.
Muchas veces ocurri que en principio los investigadores
solicitaban animales para sus proyectos y dado que
nuestra premisa era capacitarlos primero, al finalizar el
proceso, optaban por otro diseo u otro modelo o estrategia antes de usar los animales.

Ciencia de Animales de Laboratorio IBUN Colombia
81
Bibliografa
Cardozo de Martinez C.A.; Mrad de Osorio A. (2013). Etica en investigacin con animales: validez, responsabilidad y proteccin. En: Bioetica. Lolas S.F.; De Freitas, J.G (Eds). Editorial Mediterrneo Santiago de Chile y
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Cardozo de Martinez C.A.; Mrad de Osorio A. (2013). Comits de tica en investigacin: una necesidad
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Cardozo de Martinez C.A.; Mrad de Osorio A. (2013). Retos y dificultades para la conformacin de comits
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Rodrguez, E.; Lolas, F.; Garbi-Novaes, M.R.; Cardozo de Martinez, C.A.; Castro, J.I.; Rodrguez, K.; Daz, E.;
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Brasileiro de Biotica. Foz do Iguau: Sociedad Brasilera de Biotica.
82
tica en el uso animal y bienestar animal
Marta Luciane Fischer

Programa de Maestria en Biotica, Pontifcia Universidad Catlica de Paran, Brasil
Nombre del programa, asignatura o disciplina donde

ocurri la prctica:
La tica en el uso animal y Bienestar Animal

La tica del uso animal y el bienestar animal es un
tema necesario para ser discutido por diferentes reas
profesionales y en diferentes niveles de la educacin.
Teniendo en cuenta las nuevas demandas de fundamentos ticos que dirigen la toma de decisiones ante
un dilema tico asociado a una nueva realidad de
un mundo globalizado, cuyos intereses econmicos
y de valoracin de las percepciones individuales, es
necesaria una nueva intervencin. La Biotica surge en
este escenario como una disciplina que sirve de puente
entre las ciencias biolgicas y humanas, teniendo como
objetivo el dilogo de todos sujetos/actores involucrados en la bsqueda de nuevos paradigmas ticos
que establezcan una relacin ms justa como todos los
seres vivos. Entre los parmetros utilizados para atribuir
el estatus moral a los animales se destaca la sintiencia y
la capacidad de experimentar placer y sufrimiento y se
considera inmoral proporcionar sufrimiento a cualquier
ser sintiente. Teniendo en consideracin que nuestra
sociedad todava basa su conducta en parmetros utilitaristas, antropocntricas y que a corto y medio plazo
es utpico creer en el abandono del uso de animales
para satisfacer las necesidades humanas, la ciencia del
bienestar animal debe ser trabajada en diferentes m-
bitos, con el fin de promover a estos animales que todava deben mantenerse cautivos bajo la tutela del hombre, las mejores condiciones de sobrevivencia posible.
Por lo tanto, se propone presentar a los estudiantes de
diferentes cursos y en diferentes niveles de formacin
las lneas generales de la tica animal y de la ciencia
del bienestar animal, con el fin de crear una cadena de
profesionales, ciudadanos y seres humanos que crean
que es posible proporcionar una buena existencia para
todos. Concomitantemente al desarrollo de reflexiones,
debates y la produccin de materiales de informacin,
sensibilizacin y concientizacin, se propone incentivar
y subsidiar la elaboracin de mtodos de diagnsticos
de condiciones de bienestar as como la propuesta de
medios para minimizar las condiciones artificiales y estresantes del cautiverio.

Trabajar la tica del uso de animal y bienestar animal a nivel de maestra, especializacin, graduacin,
educacin secundaria, en el curso de extensin,
disciplinas optativas, obligatorios teniendo en cuenta la capacitacin de alumnos y profesionales de
diferentes reas para actuar en el rea de tica y el
bienestar animal.
Sensibilizar al alumno hacia la percepcin de cuestiones ticas emergentes y tradicionales en el uso de
animales por nuestra sociedad.
83
Capacitar al alumno para el diagnstico de las condiciones de bienestar animal.

Orientar al alumno para la reflexin de los argumentos de todos actores involucrados en el tema utilizando los principios de la Biotica como orientadora de
este dilogo y conducirlo a la evaluacin del animal
mediante informacin biolgica, ecolgica, de sociedad y legales.
Conducir al alumno a construir su propia concepcin
sobre el tema y por lo tanto llevarlo a la concientizacin de su papel como profesional, ciudadano y
como ser humano en la resolucin de estos conflictos.
Estimular el posicionamiento del alumno a travs de
la capacitacin para la elaboracin de material de
divulgacin cientfico en diferentes lenguajes y posicionamiento crtico en debates.
Metodologa
La propuesta viene siendo trabajada abordando la tica
del uso animal y bienestar animal a nivel de maestra,
especializacin, graduacin, educacin secundaria en
el curso de extensin, disciplinas optativas y obligatorias.
En el caso de las disciplinas obligatorias para el curso
de biologa y psicologa, la temtica se aborda en la
disciplina de Etologa, conjuntamente con el desarrollo
de la tcnica de elaboracin de etograma y cuantificacin comportamental. La propuesta pedaggica incluye
inicialmente el posicionamiento histrico y conceptual de
las bases tericas para el desarrollo de la disciplina.
Los alumnos son motivados a desarrollar una investigacin profunda sobre temas especficos de ndole tico
en diversos usos de animales por nuestra sociedad. La
investigacin debe ser presentada en forma de ensayo
que ser divulgado en el blog http://etologia-no-diaa-dia.blogspot.com.br/ y finalizado con un debate a
distancia (sistema interno de la universidad) y presencial.
En el ensayo el alumno debe desarrollar el lenguaje de
Blog con amplia investigacin para incluir hipervnculos
y videos, presentar los temas ticos en el uso de animal,
bienestar animal y un estudio de caso real reportado en
los medios de comunicacin, abordando los aspectos
biolgicos y ecolgicos del animal, los aspectos sociales
y legales relacionados a los problemas ticos identificados. Y, luego, presentar su posicionamiento crtico. Los resultados han sido fantsticos, con un amplio uso del material por personas de todo el mundo, tanto a travs del
blog como de redes sociales, donde se divulga el material. En las disciplinas de etologa, la elaboracin del
etograma, tambin ha capacitado a los alumnos para
84
desarrollar tcnicas para cuantificar el comportamiento

y la identificacin de parmetros para el diagnstico de
las condiciones de bienestar y as subsidiar propuestas
para mejorar las condiciones de vida de animales, principalmente mantenidos cautivos en zoolgicos o en los
centros urbanos.
Contenidos de Bienestar animal

abordados en la estrategia o
prctica docente
Los contenidos trabajados son: historia de la interaccin
humano-animal desde el surgimiento del hombre hasta
nuestros das; origen de la vida, de los animales y de las
bases biolgicas del comportamiento animal; presentacin de algunas aspectos ticos implicadas en el uso
de animales para la alimentacin, vestimenta,servicios,
industria, investigacin, educacin, entretenimiento y
compaa; presentacin de los principales marcos ticos
tericos en el desarrollo de la tica animal y su inclusin
en la biotica; presentacin de las lneas ticas aplicadas en la orientacin de las conductas humanas hacia
los animales; concepto histrico y nuevos entendimientos
acerca de las emociones en los animales y la presentacin de estudios contemporneos; discusin al respecto
de los sistemas emocionales de los animales y su utilizacin en el diagnstico de bienestar; definicin de cada
sistema y ejemplos de aplicacin prctica en animales
de produccin, compaa y salvajes; aspectos biolgicos
y ticos de la domesticacin; discusin de los fundamentos biolgicos y ticos de comportamientos anormales y
estereotipias; enriquecimiento ambiental y su aplicacin
en la mitigacin de las condiciones del cautiverio: tipos
y ejemplos; fundamentacin tica las cinco libertades;
legislacin aplicada al uso de animales; mtodos de
estudios en etologa - aplicacin prctica del mtodo ad
libutum en la elaboracin del etograma y de un mtodo
cuantitativo para contestar una pregunta especfica.

Los resultados de las disciplinas trabajadas sobre la tica
el curso de extensin, cursos electivos y obligatorios, ha
trado resultados fantsticos. En produccin terica solicitada en todos los niveles de aplicacin, los alumnos presentan el relato de un caso real de uso animal analizado
sobre el punto de vista tcnico (consideraciones sobre el
bienestar animal de acuerdo con su biologa, ecologa y
comportamiento), ticos (reflexin de los procedimientos

que traten el animal como un ser vivo, digno de respeto.
Teniendo en cuenta los sistemas emocionales y la sintiencia del dolor fsico y psicolgico, poltico (leyes que
reglamentan el uso de este animal en la situacin evaluada) e inferencia (sugerencias de procedimientos para
mitigar los efectos sobre su BA).
El ensayo est vehiculado en el blog http://etologia-nodia-a-dia.blogspot.com.br/blog y divulgado en las redes
sociales y los resultados parciales han sido presentados
en congresos del rea de educacin
http://bit.ly/1KdfkkI). El etograma se presenta en forma
de artculo cientfico y en presentacin. Los datos son
categorizados en organigramas y grficos y los alumnos instigados a evaluar las condiciones de bienestar
proporcionadas para estos animales y la reflexin de lo
que sera posible hacer para mitigar estas condiciones.
Cabe mencionar que de este trabajo se desarrollan
diversos trabajos de conclusin del curso y disertaciones
de maestra. Como resultados pedaggicos se destacan
el desarrollo de habilidades de elaboracin de textos
en diferentes lenguajes, las habilidades investigativa, la
reflexin sobre los sujetos/actores involucrados y la argumentacin para el posicionamiento crtico.

Los resultados de las disciplinas trabajadas sobre la tica
el curso de extensin, disciplinas opcionales, obligatorias, han proporcionado impactos significativos en la
sociedad local y global. El alumno despus de una base
terica es capaz de investigar un tema especfico y construir un argumento slido y biotico del tema, adems
de capacitarse en la exploracin en diferentes lenguajes
que pueden llegar a diferentes pblicos. Su produccin
y posicionamiento no se limita a las fronteras del aula,

sino alcanza el mundo, sensibilizando a otras personas,
que estn en otras redes sociales como en el propio
blog, despertando incluso inters de los medios en busca de autores con el fin de desarrollar materias sobre
la temtica. Los debates que tienen lugar en el sistema
virtual interno de la institucin y en el aula, continuamente nos ofrecen novedades y un cambio notable en la
percepcin del alumno que informa la satisfaccin con
esta nueva realidad propuesta. Lo que har diferencia en
la actuacin del mismo como ciudadano, profesional y
sobre todo, como persona.
recomendaciones
El rea de tica en el uso y bienestar animal es un gran
desafo para cualquier profesional que quiera implantarlo, especialmente en Brasil. Adems de ser una disciplina
nueva, el poder econmico y las creencias culturales
arraigadas imponen muchas barreras que se convierten
en dificultades tanto para el profesional como para el
ciudadano hacindolos vulnerables a aceptar comportamientos como si fueran normales, aunque no estn de
acuerdo con ellos. El antropocentrismo distancia al hombre de los animales, lo que lleva a la incredulidad de
sus capacidades sintientes y cognitivas, lo que subsidia
muchas prcticas. As que, es un gran reto para la formacin de profesionales que desde sus bases perciban de
manera ms respetuosa y equitativa estas relaciones. Actualmente, estamos en un momento en que necesitamos
del esfuerzo de diferentes profesionales, tanto en el rea
de la biotica en la bsqueda de nuevos paradigmas
orientadores de comportamiento social, como veterinarios, zootecnistas y bilogos que desarrollen tecnologas
para diagnosticar las condiciones de bienestar animal y
proponer nuevas formas de hacer el cautiverio de estos
animales, que todava necesitamos mantenerlos bajo
nuestra tutela, menos doloroso. De esta manera, incentivar a todos los profesionales que incluyan en sus disciplinas estos temas.
85

Organograma de flujo de los temas y la metodologa en la utilizacin del uso de la tica en el uso de los animales y
bienestar de los animales en los diferentes niveles de formacin profesional
Ensayos vehiculados en http://etologia-no-dia-a-dia.blogspot.com.br/ e Interfaz del grupo de para la divulgacin en

las redes sociales
86
Resultados parciales ya presentados

en congresos del rea de educacin
Bibliografa
Bauman, Z. (2000). Modernidade lquida. Rio de Janeiro. Zahar.
Bauman, Z. (2004). Amor lquido: sobre a fragilidade dos laos humanos. Rio de Janeiro. Zahar.
Broom, D.M.; Fraser, A.F. (2010). Comportamento e bem-estar de animais domsticos. 4. ed. So Paulo. Manole.
Diniz, A.L.F.; Amend, F.R.G.; Fischer, M.L. (2013). tica no uso de animais: percepo do aluno do ensino
fundamental e mdio da rede pblica e privada. Congresso Nacional de Educao Educere de 23 a 26 de
setembro de 2013. Recuperado de: http://bit.ly/1ElFb9n
Felipe, S.T. (2009). Antropocentrismo, sencientismo e biocentrismo: Perspectivas ticas abolicionistas, bem-estaristas e conservadoras e o estatuto de animais no-humanos. Pginas de Filosofia,1(1):2-30.
Fischer, M.L. (2013). Utilizao do blog como ferramenta didtica no ensino superior. XI Congresso Nacional
de Educao Educere de 23 a 26 de setembro de 2013. Recuperado de: http://bit.ly/1KRl4gx
Grandin, T.; Johnson, C. (2010). O bem estar dos animais: proposta de uma vida melhor para todos os bichos.
Rio de Janeiro. Rocco.
Potter, V.R. (1970). Bioethics, science of survival. Biol. Med., 14:173-153.
Regan, T. (2006). Jaulas Vazias, encarando o desafio dos direitos dos animais. Porto Alegre. Lugano.
Singer, P. (2004). Libertao animal. Porto Alegre. Lugano.
87
Captulo 4

de extensin a la comunidad para
la enseanza efectiva
del Bienestar animal
88
Todos por el bienestar de los animales domsticos
Sandra Adelly Alves Rocha

Instituto Federal Goiano, Brasil.

Talleres de prcticas pedaggicas, metodologa en biologa y ecologa entre otras.

El Instituto Federal (IF) Goiano - Campus Ceres ofrece
cursos de Licenciaturas en Biologa, Licenciatura en
Qumica, Agronoma, Zootecnia, Educacin Secundaria,
Tcnico en Informtica y Agropecuaria, adems, diversos
programas del Ministerio de Educacin como Mujeres
Mil, PRONATEC, Educacin a distancia entre otros. En
la mayora de los cursos ofrecidos se pueden insertar
temas relacionados al bienestar de animales domsticos
(BEAD). Las estrategias y prcticas pedaggicas para
la educacin eficaz de bienestar animal aqu descritas,
hacen parte del proyecto La sociedad y el bienestar
animal que fue registrado en septiembre del 2013
como proyecto de extensin del Instituto Federal Goiano,
pero las acciones y las reflexiones, son anteriores a la
inscripcin y fueron iniciadas en el semestre de 2010.
El proyecto tiene como principal propuesta incluir la
tenencia responsable de animales domsticos como
tema de gran importancia en el aprendizaje formal, no
informal e implementar polticas pblicas para el bienestar animal, incluyendo la organizacin de eventos en la
zona, el registro y seguimiento de la poblacin actual de

animales domsticos, as como prestar apoyo tcnico a
hogares temporales y refugios, adems de trabajar con
programas de esterilizacin voluntaria, gratuita y/o de
bajo costo de los animales domsticos. Estas acciones
promueven la reduccin del problema de abandono,
maltratos, falta de conocimientos bsicos sobre las
necesidades y cuidados con los animales domsticos,
asimismo promueve el control de zoonosis y accidentes
causados por animales sueltos en las calles.
Se firmaron acuerdos entre Instituto Federal Goiano, sus
empleados, educandos, entidades educativas, empresas
y alcaldas de los municipios interesados, adems de la
comunidad en general. Esa cooperacin entre diversos
sectores de la sociedad es una solucin viable y real,
que se ofrece a los municipios.
Cabe destacar que los municipios de Ceres y Rialma
(Gois, Brasil) no cuentan con proyectos eficaces que
promuevan el bienestar animal. Sin embargo, muchas
personas residentes en los municipios estn preocupadas
y actan voluntaria y desordenadamente en el cuidado
con esos individuos, sean residentes o no. Por lo tanto, es
urgente dar seguimiento a la implantacin de las acciones de Todos por el bienestar animal. Estos beneficios
no tienen precio y justifican en s mismos las acciones de
implantacin y manutencin del Proyecto La sociedad y
el bienestar animal
89
docente
Objetivo general:
Implantar en el municipio de Ceres la estrategia Todos
por el bienestar animal
Objetivos especficos:
Formar agentes de educacin ambiental capacitados para intervenir en situaciones en que los animales
estn sufriendo y cambiar esas realidades, teniendo
como base los principios del bienestar animal.
Concebir y realizar una educacin ambiental dirigida
a la tenencia responsable, con la implementacin de
programas educativos utilizando diferentes medios de
comunicacin y acciones, con el fin de involucrar a
toda la sociedad para que cumpla su parte en el cuidado de los animales, Incluyendo el poder pblico.
Acompaar la creacin de un hogar temporal, desde
la concepcin hasta la manutencin del local, sobre
todo, teniendo en cuenta todo el contexto relacionado con los responsables por los hogares.
Supervisar y prestar apoyo tcnico a los hogares
temporales y refugios no formalizados.
Contribuir con la organizacin relacionada a la esterilizacin voluntaria y gratuita para la poblacin canina y felina de los municipios de Ceres e Rialma.
Organizar y promover campaas de esterilizacin
en colaboracin con instituciones formadoras de
profesionales mdicos veterinarios y con veterinarios
acompaando el proceso de cicatrizacin.
Realizar cuidados bsicos a perros y/o gatos enfermos de la poblacin de bajos ingresos, animales de
la comunidad y/o callejeros, en caso de extrema
urgencia.
Contribuir con los municipios en la creacin y promocin de polticas pblicas y acciones de proteccin a
los animales.
Realizar censos y monitoreo de la poblacin canina
y felina del municipio de Ceres e Rialma.
Acompaar a los individuos no domiciliados de la
poblacin canina y felina del municipio de Ceres y
Rialma.
90
Crear un sitio para registrar, acompaar a los animales y divulgar las acciones del proyecto, mantenindolo.
Metodologa
En septiembre de 2013 se formalizaron las actividades
en un proyecto de bienestar animal registrado como
proyecto de extensin del Instituto Federal Goiano. Las
personas involucradas se dividieron en cuatro subgrupos,
denominadas fuerza de tarea (FT). Cada fuerza de tarea posee un administrador y alumnos de la institucin. A
continuacin se explica cada una de ellas.
Fuerza de tarea de comunicacin: teora, sitio,
ONG, promueve eventos, campaas, legislacin,
documentacin. Dos alumnos. Computador con
acceso a Internet, materiales de oficina y de grfica.
Evaluacin: Manutencin del sitio; Calidad de las
campaas; Banco de bibliografas actualizacin
y alimentacin. Apoyo tcnico a la Alcalda y a la
comunidad.
Fuerza de Tarea de Educacin: concientizacin de la
comunidad y divulgacin del proyecto. Dos alumnos
y voluntarios de comunidades. Cartillas y folletos
educativos. Computadoras y data Show. Evaluacin:
Calidad del material producido, nmero de estudiantes y no estudiantes asistidos. Apoyo tcnico a la
Alcalda y a la comunidad.
Fuerza de Tarea de Censo y monitoreo: recoleccin
de datos y registro. Dos estudiantes, agentes comunitarios de salud del municipio. Computador y material
de oficina. Evaluacin: Censo/Apoyo tcnico a la
Alcalda y a la comunidad.
Fuerza de Tarea Tomando al animal: ngeles, hogares temporales y esterilizacin. Tres alumnos y
voluntarios de las comunidades. Medio de transporte
terrestre, puntos de esterilizacin, remedios y acompaamientos hogares, apoyo tcnico a la Alcalda y a
la comunidad. Evaluacin: Acompaamiento mnimo
de ocho animales castrados al mes.

actividad docente
Salud fsica animal, principales enfermedades, como
evitar y tratarlas (vacunacin y desparasitacin y tratamiento bsico), higiene bsica y manutencin teniendo
en cuenta el bienestar animal. Tcnicas de captura, salud
psicolgica del animal, el comportamiento de perros y

gatos. Nociones bsicas de adiestramiento.
Acompaamiento de animales de la poblacin de

bajos ingresos y callejeros
Hogares temporales y refugios, ambiente, administracin,

legislacin...
Bosquejo de nuevos hogares temporales

Fuerza de tarea comunicacin: sitio
Carrera ecolgica (sendero con campaa de bienestar animal y tenencia responsable)
Banco con diferentes bibliografas y legislacin
Fuerza de tarea educacin: banners
Semana del medio ambiente de viaje en diferentes proyectos: 300 nios del municipio de Ceres vieron el teatro de marionetas de animales, con nfasis
en la tenencia responsable de perros y gatos
Artculos cientficos, ocho conferencias en el Instituto
Goiano, dos cartillas para colorear
Carpetas, teatro de marionetas y vieta del bienestar animal
Proyecto votado y aceptado por la Cmara de
Concejales Ceres y de Rialma
Los contenidos han sido trabajados en diferentes
disciplinas, incluso para 2000 alumnos de educacin a distancia
Fuerza de tarea censo y monitoreo:
Entrenamiento de 80 agentes comunitarios, 4 mil
casas visitadas y registros de los animales, censo de
animales callejeros en test
Fuerza de tarea teniendo al animal:
Registro de hogares temporales y hogares
Animales esterilizados por la Alcalda en colaboracin con la clnica veterinaria local y con el grupo
de bienestar animal

Impacto en la comunidad: 4000 familias visitadas, 300
nios vieron el teatro de marionetas, movimiento de la
comunidad, incluyendo la Alcalda de Ceres. Anlisis de
los datos, 5 viviendas asistidas.
Impacto en los alumnos: abordaje de los educandos
en diferentes disciplinas acerca del bienestar animal.
Formacin de fiscales de bienestar dentro del IF
Goiano. La capacidad de trabajar de manera interdisciplinar. Alrededor de 200 alumnos produjeron o
asistieron a conferencias sobre educacin ambiental.
La Percepcin de la cantidad de animales abandonados. Anlisis de los datos
Impacto en los animales: acompaamiento del bienestar
de 200 animales registrados. Anlisis de los datos. 40
animales castrados por la Alcalda, 40 animales castrados por el grupo y ms de 100 vacunas aplicadas.
recomendaciones
La estrategia result ser efectiva y est en proceso de
adaptacin. El censo de poblacin nos ayud a tener
una visin de la cantidad de animales del municipio y
a elaborar metas ms reales. La fuerzas de tarea de
comunicacin y educacin nos puso en evidencia con
relacin a la comunidad, comprendindola mejor y
ayudndola a cuidar mejor a los animales domsticos,
siendo el apoyo tcnico de vital importancia para la
comunidad y para las Alcaldas regionales. La esterilizacin result ser una accin anhelada por la comunidad.
Haba lista de espera. Era evidente que la labor realizada con la accin conjunta entre diferentes grupos de
la sociedad se hiciera efectiva, permitiendo que la institucin educativa y los alumnos integrantes del proyecto
dirigieran las acciones.
91

Edicto de convocatoria del proceso de seleccin para la concesin de becas de extensin para estudiantes
Estudiantes y animales en el vertedero de Ceres
Imagen de la Cartilla Dogo y teatro de marionetas de animales
Bibliografa
Brasil. Lei N 9.605, de 12 de fevereiro de 1998, Lei dos Crimes Ambientais. Recuperado de: http://www2.
camara.leg.br/legin/fed/lei/1998/lei-9605-12-fevereiro-1998-365397-publicacaooriginal-1-pl.html
GOIAS. Lei n 17.767, de 10 de setembro de 2012. Dispe sobre o controle da reproduo de ces e gatos
e d outras providncias.
Instituto Nina Rosa. (2012). Controle Populacional de Ces e Gatos. Recuperado de: http://www.institutoninarosa.org.br/site/
Junior, S. (2012). Animais abandonados: um problema humanitrio e de sade pblica.
Santana, H.J.; Santana, L.R. (2006). Revista Brasileira de Direito Animal. (2006). Vol. 1 n 1. Recuperado de:
http://bit.ly/1EZ29Uh
Sociedade Mundial de Proteo Animal. (2005). Educao em bem-estar animal. Recuperado de: http://bit.
ly/1Q4o1hD
92
Aprendiendo sobre bienestar

animal ms all del aula
Rosemary Bastos
Centro de Cincias e Tecnologias Agropecurias,
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Brasil.

actividad docente
Bienestar Animal

La disciplina de bienestar animal fue implantada en el
ao 2007, a partir de la visita de la WSPA (hoy World
Animal Protection) con el fin de fomentar la introduccin
de la educacin sobre el bienestar animal en el currculo
de Medicina Veterinaria y despus de la realizacin
del curso de docencia en bienestar animal. La institucin
acept la inclusin de la disciplina y otros cursos (agronoma, zootecnia) tambin tienen inters de incluirla. La
disciplina dio paso para la realizacin de charlas sobre
el tema dentro de la institucin, mesas de discusin,
entrevistas en peridicos, cursos y apertura de lneas
de investigacin relacionadas sobre el tema. La utilizacin del material proporcionado por la WSPA fue de
importancia fundamental para iniciar el intercambio de
conocimientos, despertar el aprendizaje de los discentes
e introducir nuevas prcticas de educacin. As, durante
los dos aos de experiencia en la disciplina qued claro
que slo transmitir el contenido terico no era suficiente
para que los estudiantes la retuvieran en sus memoria y
surgi por lo tanto, la necesidad de que aplicaran estos

conocimientos ms all del saln de clase, ya sea dentro
o fuera de la institucin. Para complementar la metodologa surgi la idea de trabajar con los alumnos empleando la metodologa Aprendizaje Basado en Problemas
que establece una prctica pedaggica centrada en los
discentes. Este tipo de metodologa ha sido ampliamente
aceptado en el crculo acadmico, siendo un mtodo
educativo surgido en la Universidad de Maastricht. Dentro de este contexto, los estudiantes establecen grupos
de trabajo para identificar los problemas relacionados
con el tema de bienestar animal, investigan, debaten,
ponen sus opiniones e interpretan los resultados obtenidos con el fin de producir posibles soluciones o recomendaciones. De acuerdo con la teora del conocimiento,
la problematizacin se destaca como elemento central
en la metodologa de trabajo en el aula y en esta lnea,
las preguntas deben provocar y orientar de una manera
significativa y participativa, al proceso de construccin
del conocimiento por parte del discente siendo tambin
un factor de movilizacin para sta construccin (Vasconcellos, 1999). Las discusiones generadas integran la
educacin del bienestar animal con diferentes disciplinas
de los cursos de graduacin y por lo tanto, los alumnos
aprenden a aprender as como a prepararse para resolver problemas relacionados con su profesin en la que la
ciencia del bienestar animal est involucrada.
93
docente
El objetivo de la prctica implantada es desmitificar el
concepto de bienestar animal en el sentido de que los
discentes puedan aplicarla, es decir, que la disciplina no
se convierta simplemente en terica, sino que est presente
en la vida cotidiana de los discentes ya sea dentro de la
institucin con el intuito de cuestionar relacionado con
las diversas prcticas utilizadas con animales, sea fuera
de la institucin con el fin de observar los diferentes tipos
de animales: produccin, trabajo, compaa, experimentacin y silvestres. Tambin como objetivos podemos incluir
un debate de las cuestiones ticas y el despertar de los
estudiantes en relacin con la legislacin de proteccin.
Los discentes tienen la posibilidad de aprender a observar
a travs de las cinco libertades los problemas encontrados, desarrollando un pensamiento crtico y construyendo
en conjunto soluciones posibles y viables, ya que trabajan
en conjunto. Adems de eso, mediante la presentacin de
estos datos se observa una clara consciencia en relacin
con los problemas observados. Junto con esta prctica,
los discentes tambin son capacitados en la elaboracin
de charlas para diversos pblicos en cuestin: carreteros,
manipuladores, agricultores, dueos de haciendas, estudiantes de la escuela primaria, estudiantes de pregrado
de la propia institucin, presentando un lenguaje sencillo
de los conceptos de bienestar animal.
Metodologa
La disciplina est dividida en pasos:
Paso 1: se imparte la parte terica con los conceptos
(introduccin y evaluacin); indicadores fisiolgicos,
inmunolgicos y comportamentales; la tica; legislacin;
evaluaciones y cuestiones del bienestar en animales de
produccin, trabajo, compaa, utilizados en entretenimiento, experimentacin, y en animales silvestres.
Paso 2: los discentes realizan un trabajo prctico, con el
fin de conocer el tema, observar los problemas, formular
preguntas, encontrar respuestas para solucionar los problemas a travs de las observaciones prcticas y fundamentalmente en la literatura cientfica. Tras la finalizacin
del trabajo prctico, los discentes entregan el trabajo
escrito y la presentacin de los resultados ocurre despus
de la preparacin del material, este paso es importante
94
para que suceda la discusin/debate de los problemas

encontrados.
Para esta prctica los discentes se dividen en 5 grupos. Grupo 1: Bienestar en animales de produccin:
visita y evala una hacienda particular y elige una
especie (cerdos, ganado vacuno, bfalos u oveja).
Grupo 2: Bienestar en animales de trabajo: evala
entre 6-8 caballos en las calles de la ciudad.
Grupo 3: Bienestar en animales de compaa:
evala entre 6-8 perros y/gatos en sus respectivas
casas, asociacin protectora y Centro de Control
de Zoonosis del municipio.
Grupo 4: Bienestar en animales silvestres: eligen
una o ms especies que se venden en pet-shop.
Grupo 5: Bienestar en animales de experimentacin: visita y evala animales de la unidad de
apoyo o colegio agrcola (locales donde se lleva a
cabo la experimentacin animal en la institucin).
De acuerdo con las cinco libertades cada grupo realiza
una puntuacin (0-10) para cada libertad. Despus
de esta evaluacin los grupos describen los principales
problemas de bienestar y montan un programa prctico
para mejorar el bienestar teniendo en cuenta las cinco
libertades. Las cuestiones ticas y la legislacin tambin
se discuten en el contexto.
Como se describi previamente los resultados se presentan en forma escrita y se presentan para toda la clase,
con el fin de dar lugar a una discusin/debate y posibles
soluciones de los problemas encontrados.
Paso 3: El objetivo es capacitar a los discentes para que
tambin sean multiplicadores. Los grupos montan una conferencia centrada en las cinco libertades, cada grupo tiene en
cuenta el pblico objetivo. La clase se divide en 5 grupos:
Grupo 1: Bienestar en animales de produccin:
conferencia para propietarios y manipuladores.
Grupo 2: Bienestar en animales de trabajo: para
carreteros.
Grupo 3: Bienestar en animales de compaa; conferencia para estudiantes de las escuelas primarias.
Grupo 4: Bienestar en animales silvestres: para
estudiantes de escuelas de educacin primaria.
Grupo 5: Bienestar en animales de experimentacin: para los becarios de investigacin de pregrado
de la institucin.
Las conferencias se presentan con el auxilio de data

show para la clase con el fin de dar lugar al debate/
discusin.
tos y mtodos de eutanasia; el uso de los 3Rs (reemplazo, reduccin y refinamiento); tipos de legislacin
concerniente al uso de animales en la ciencia.

actividad docente
Evaluacin del bienestar animal utilizando las cinco libertades. Indicadores fisiolgicos de bienestar animal bueno/pobre: la relacin entre el bienestar y la fisiologa.
Indicadores conductuales de bienestar animal bueno/
pobre: identificar cmo los indicadores conductuales contribuyen a la comprensin del bienestar animal; aprender
cmo identificar las posibles causas de comportamiento
anormal. Indicadores inmunolgicos y de produccin,
bienestar animal bueno/pobre: comprender la relacin
entre el bienestar y la enfermedad y la relacin entre el
bienestar y el desempeo de produccin. tica: estatus
moral de los animales; sensibilidad. Legislacin de proteccin: leyes brasileas.
Evaluacin y cuestionamiento de bienestar de animales
de produccin: causas de bienestar pobre; evaluacin
del bienestar en la hacienda basado en las cinco libertades; problemas relacionados con las mutilaciones; el
transporte y el sacrificio.
Evaluacin y cuestionamientos de bienestar de animales de trabajo: evaluacin del bienestar basado en las
cinco libertades; identificar los problemas que afectan el
bienestar; sugerir mejoras y alternativas de corto y largo
plazo; comprender los beneficios de la mejora del bienestar de animales de trabajo para el propietario.
Evaluacin y cuestionamientos de bienestar de animales
de compaa; evaluacin del bienestar animal basada
en las cinco libertades; tenencia responsable; estrategias
de control poblacional.
Evaluacin y cuestionamientos de bienestar de animales silvestres: evaluacin del bienestar basada en las
cinco libertades; problemas relacionados con la conservacin; identificar cuestiones de bienestar que afectan
animales silvestres de vida libre; animales silvestres en
cautiverio; identificar soluciones potenciales para esas
cuestiones de bienestar.
Evaluacin y cuestiones de bienestar de animales utilizados en experimentos: evaluacin del bienestar basada
en las cinco libertades; principales cuestiones relativas al
bienestar de los animales en laboratorios; procedimien-
La participacin activa de los discentes para aprender

sobre el bienestar animal fue ms productiva en comparacin con aos anteriores, ya que en la mayor parte de
las clases se presentaba la preocupacin de transferir la
informacin del docente al discente; esto demuestra que
el proceso de aprendizaje debe estar centralizado en el
estudiante ya que los discentes fueron estimulados a observar los problemas, investigar, reflexionar, comprender
y crear soluciones en el contexto de sus profesiones en
relacin con el tema tratado.
La discusin de los problemas encontrados en un grupo
en relacin con el bienestar animal, promovi una relacin, entre las ideas, los conceptos y tambin favoreci
la cooperacin entre los discentes, enriqueciendo las clases a travs de sus discusiones. A travs del conocimiento
adquirido previamente por los discentes, la formulacin
de sus preguntas acerca de lo que necesitan saber y la
construccin activa del conocimiento, demostraron que
mediante la comunicacin y reflexin, es posible que las
nuevas Informaciones adquiridas sobre el tema puedan
promoverse mediante la retencin a largo plazo.
En este contexto, la prctica utilizada sirvi como un incentivo para motivar al discente a aprender e integrar la
disciplina de bienestar animal con otras disciplinas. Adems de eso, de las discusiones/debate fue posible dar
ms relevancia a otros aspectos importantes en la preparacin del discente tales como; la comunicacin, el trabajo en equipo, actitudes, valores ticos y profesionales
en relacin al tema estudiado, permitiendo una interfaz
con otras disciplinas. Tambin podemos reflexionar que
el papel del docente, se ha convertido en un facilitador
del aprendizaje en relacin a la educacin del bienestar
animal, ya que, orienta al discente a travs de la estrategia utilizada a un aprendizaje auto dirigido.

Discentes: inclusin de los conceptos de bienestar
animal; aprender a cmo evaluar el bienestar utilizando las cinco libertades en diversos tipos de animales
95
estudiados; sensibilidad con los principales problemas

relacionados al bienestar para diversos tipos de animales estudiados ya sea dentro o fuera de la institucin;
concientizacin e interpretacin de la legislacin brasilea; capacitacin para la realizacin de charlas/cursos
sobre el tema para diferentes pblicos objetivo; despertar el inters por la ciencia de bienestar animal para la
realizacin de proyectos de monografa.
Comunidad: concientizacin de los principales problemas sobre el bienestar animal mediante la presentacin
de charlas/cursos sobre bienestar animal, la semana del
agricultor, escuelas pblicas y privadas para la poblacin
local, involucrando a los discentes; mayor demanda de
los medios de comunicacin sobre el tema, ya sea, en
entrevistas, artculos en revistas locales y/ o debates.
Institucin: mayor preocupacin con los problemas observados por los discentes principalmente, los relacionados con experimentacin con animales, el inters sobre
el tema por los discentes y/o docentes responsables por
la semana acadmica, con la finalidad incluir charlas/
cursos en bienestar animal, apertura para las entrevistas
en el sitio de la Institucin sobre el tema.
Animales: la concientizacin directa de los estudiantes,
la comunidad y la institucin sobre el tema sugiere que
puede darse una preocupacin con los animales, no
solomente en los aspectos relacionadas con el bienestar,
sino tambin con los derechos de los mismos. Se espera
que en todos los sentidos haya una consciencia por parte de la poblacin y que junto con las polticas pblicas
adecuadas podamos encontrar soluciones aplicables a
los problemas encontrados.
Indicadores de impacto:
Mayor nmero de discentes interesados en la disciplina del bienestar animal
96
Mayor nmero de charlas/cursos impartidos a la

poblacin en general
Mayor demanda de los medios de comunicacin
con el tema abordado
Mayor inters de otros docentes con el tema abordado
Mayor demanda para la realizacin de monografas orientadas hacia la ciencia del bienestar animal
Con la presentacin de los indicadores de impacto anteriores se espera que haya un mayor nmero de animales
beneficiados.
recomendaciones
Los estudiantes tuvieron una gran motivacin con el
aprendizaje, demostrando as inters en la aplicacin
de su pensamiento crtico y su creatividad; tambin desarrollaron la habilidad y la competencia para trabajar
en grupo, para analizar los resultados obtenidos y sobre
todo, para crear nuevas soluciones para los problemas
encontrados. Los discentes tuvieron una mayor sensibilizacin con los temas abordados demostrando cierta
preocupacin con la intencin de cuestionar las acciones tomadas no slo afuera, sino tambin dentro de la
Institucin con relacin a determinadas prcticas an
utilizadas. Adems de eso, se observa a travs de discusiones/debates de los grupos la clara comprensin de
la gran importancia que tiene la disciplina del bienestar
animal y su relacin con otras disciplinas. En este contexto se puede concluir que el empleo de esta metodologa
es viable no slo en otras disciplinas, sino tambin se
puede utilizar en otros programas de la institucin para
que haya una mayor integracin del discente con la comunidad acadmica, habiendo mayor discusin/debate
de los problemas y posibilidades de soluciones.

Evaluacin de Bienestar animal: Perros y Gatos- Institucin 1- Guacamayos y loros
10
10
0
Livre de Fome e Sede
Livre de Fome e Sede
Livre de Desconforto
Livre de Desconforto
Livre de Dor, leses e doenas
Livre de Dor, leses e doenas
Livre para expressar comportamento natural
Livre para expressar comportamento natural
Livre de Medo e estresse
Livre de Medo e estresse
Avaluacin del bienestar animal: porcinos y aves

12
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4
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1
0
Bibliografa
Berbel, N.A.N. (1998). A problematizao e a aprendizagem baseada em problemas: diferentes termos ou
diferentes caminhos? Interface: Comunicao, Sade, Educao, 2:139-154.
Cabral, H.S.R.; Almeida, K.K.V.G. (2014). Problem based learning: aprendizagem baseada em problemas
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Carine Vignochi, C.; Benetti, C.S.; Machado, C.L.B.; Manfroi, W.C. (2009). Consideraes sobre a aprendizagem baseada em problemas na educao em sade. Revista Hospital das Clnicas de Porto Alegre, 29:45-50.
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Paulo: Libertad.
WSPA. (2004) Conceitos em bem-estar animal. [CD-ROM]. 2 ed. London.
97
El bienestar de animales participantes de proyectos

psicopedaggicos y de educacin ambiental en
escuelas municipales de la ciudad de Ponta Grossa
Erika Zanoni
Hospital Veterinrio do Centro de Ensino dos Campos Gerais (CESCAGE),
Associao Pontagrossense de Portadores de deformidades faciais (APPDF), Brasil.

actividad docente
Extensin
Introduccin, el contexto y
justificacin
El Bienestar animal es el estado de un animal en relacin
a sus intentos de relacionarse con el medio ambiente
(Broom y Fraser, 2010). El estrs es la respuesta bio com-
98
portamental del organismo ante cualquier ante cualquier

estresor o reto capaz de perturbar la homeostasis hasta
el punto de daar la regulacin de la respuesta, siendo
inherentes a todos los seres vivos (Sgai y col, 2010).
Varios autores han llevado a cabo investigaciones que
nos llevan a reconocer que los animales son agentes
motivadores en el tratamiento de nios con problemas
emocionales, de aprendizaje y de lenguaje. El animal
ayuda al nio a desarrollar sentimientos de compasin
y empata, adems, de la capacidad de interpretar los
aspectos del lenguaje no verbal. Tambin ayuda a desarrollar actitudes humanitarias hacia los animales y el
contacto con ellos les incentiva la conciencia ecolgica.
Para el acadmico, este tipo de actividad de extensin,

incentiva sentimientos positivos acerca de la responsabilidad social de cada uno y refuerza la aplicabilidad de
los conocimientos de bienestar animal en la prctica.

con la aplicacin de esta estrategia o
prctica docente
El objetivo del trabajo fue despertar en los nios una
mayor motivacin para estudiar y leer respecto a asuntos relacionados con el medio ambiente y la tenencia
responsable de animales. Adems, proporcionar a los
estudiantes de pregrado la oportunidad de aplicar de
una manera ldica los conocimientos obtenidos en clase,
-lo que sera una alternativa de aprendizaje eficaz y creativo-; tambin determinar las estrategias para garantizar
que los animales participaran en las sesiones de Educacin Asistida con Animales (EAA) y Terapia Asistida con
Animales (TAA) libres de estrs, de ansiedad y miedo,
utilizando como indicadores de medicin los cambios
fisiolgicos y conductuales.
Metodologa
Los nios entre 3 y 14 aos con retraso del lenguaje
(oral), que demostraron inters y motivacin a travs del
contacto con los animales, con problema de autoestima
y problema de aprendizaje han sido pre-seleccionados
por las pedagogas de las escuelas pblicas que participan en el proyecto y atendidos semanalmente durante 6
meses en las categoras de Educacin y Terapia Asistida
con Animales.
Se utiliz el cuy (Cavia porcellus), gato (Felis catus) y
el perro (Canis lupus familiaris). Todos los animales son
parte del proyecto de extensin Mascotas de la Alegra
CESCAGE que utiliza animales como facilitadores
para el cuidado de los nios y de los pacientes con discapacidad en tres instituciones diferentes en la ciudad de
Ponta Grossa, Estado de Paran (PR).
micos del curso de medicina veterinaria, por un periodo

mximo de una hora con agua disponible, cama y juguetes especficos a los animales. Los materiales utilizados en
las sesiones teraputicas fueron: peine, cama y bebedor
de agua para animales; alimentos, piensos y aperitivos.
La observacin del comportamiento animal fue realizada
por un equipo de veterinarios encargados de velar por
el bienestar de estos animales en todas las sesiones de
terapia y educacin asistida con animales. Se estableci
que cuando se observen seales de comportamiento
consistentes con la ansiedad y el miedo, la sesin sera
interrumpida inmediatamente.
Inicialmente los perros fueron clasificados de acuerdo a:
Tranquilo: aquel que permaneca con las orejas y la
cola cadas.
Alerta: aquel cuya cola y orejas permanecan dirigidas hacia arriba y/o con uno de los pies dirigidos
hacia adelante.
Agresivo: pelos de la espalda erizados, labios retrados caudalmente, orejas para adelante y cola que
mueve lentamente
Miedo: el animal permaneca agachado, con el
rabo entre las patas y las orejas cadas.
Adems de la clasificacin de los perros, el grupo ha
desarrollado una tabla de seales y si cualquier animal
seria retirado lo presentara:
Los pequeos roedores: intentar morder al nio, vocalizar, sibilancias, no aceptar aperitivos y permanece
aptico.
Perros: lamer constantemente la nariz, comportamiento destructivo, problema de eliminacin, husmeando
constantemente el suelo, intentos de fuga, el aumento
de la frecuencia cardaca y respiratoria y la vocalizacin excesiva.
Todos los animales seleccionados fueron evaluados con

base a criterios de salud establecidos por la mdica
veterinaria responsable. El bienestar animal, tambin se
prioriz, as como, la bsqueda de respeto y cumplimiento de las cinco libertades recomendadas por el Consejo
de Bienestar Animal. Todos los animales eran de propiedad de los participantes y/o de voluntarios del proyecto
y estaban acostumbrados y entrenados para la rutina.
Contenidos del bienestar animal

prctica docente
Las sesiones se llevaron a cabo por terapeutas del rea

de salud, educacin o en forma de charla de los acad-
Varios contenidos fueron explorados durante el proyecto,

tales como:
Gatos: tratar de aislarse buscando escondite, vocalizacin excesiva y disminuyen la ingesta de alimentos.
99
Fundamentos de comportamiento: las bases del

comportamiento de los animales utilizados han sido
estudiados, para la identificacin de posibles seales
de estrs y trastornos de conducta.
El miedo, la ansiedad y el sufrimiento: el conocimiento de comportamientos de desplazamiento o estereotipias en que estas situaciones fueron evidentes.
Mecanismos de estrs: estudios sobre todo el mecanismo neuroendocrino que implica el estrs.
Transporte de animales de pequeo y mediano porte
- perros y gatos: cmo se transportan estos animales
a las escuelas para las sesiones, el conocimiento de
los mecanismos para minimizar el estrs causado por
el transporte era necesario.
Evaluacin del bienestar animal: aprender a evaluar
y transportar para una escala de bienestar animal.
Cinco libertades que rigen el bienestar animal: estudio y aplicabilidad en la prctica.
Sintiencia: la capacidad de sentir es un debate actual en nuestra sociedad y que intenta cambiar los
hbitos para minimizar el sufrimiento animal.
Dolor: la discusin sobre la relevancia del dolor en
los animales.
Malestar: seales y perjuicios causados.
Indicadores de bienestar animal: Indicadores conductuales de estrs (seales de estrs a travs de las
reacciones posturales y de la movilidad). Indicadores
fisiolgicos de estrs (temperatura rectal, frecuencia
cardaca, respiratoria). Indicadores de placer: seales comportamentales y fisiolgicos de la satisfaccin
y el bienestar de cada especie.
Adems de este proyecto que se realiza desde hace
cuatro aos en las escuelas, existe un grupo de estudio
que se rene semanalmente para una discusin crtica
en el aula. El alumno debe comprender los mecanismos
que implican el sufrimiento y las prcticas de los animales
para tratar de minimizarlo.
Resultados pedaggicos alcanzados

En todas las sesiones se observ una aproximacin
entre el nio - animal y la expresin de alguna emo-
100
cin. De 25 sesiones realizadas, en 24 el estimulo

animal result en una motivacin (96 %; 24/25). En
TAA y el EAA se present habla espontnea por parte
de los participantes en todas las reuniones. La evaluacin comportamental tuvo dos resultados negativos,
es decir, un perro present comportamiento agresivo
y otro asustado (2/20). Durante el estudio no se observ ninguna estereotipia. Los acadmicos del curso
tuvieron la oportunidad de valorar a travs de hojas
de evaluacin y adentrar ms en el mundo de los
sentimientos de sus futuros pacientes y cumplir en la
prctica los conceptos de bienestar animal.

animales y en la comunidad
El contacto con animales parece promover mejores condiciones de calidad de vida de los nios y en la mera
presencia de ellos es capaz de crear un medio interactivo minimizando las dificultades. Adems de desarrollar
la conciencia ambiental a partir de charlas por parte
de los estudiantes. Por otro lado, para los acadmicos,
es una manera de fomentar el respeto de las diferencias, dificultades, despertar sentimientos de solidaridad
y el conocimiento de bienestar animal.
recomendaciones
Los animales son seres como nosotros con sentimientos
y emociones y deben ser respetados. El mdico veterinario es el profesional cualificado en grupos de Terapia
Asistida con Animales para identificar signos de estrs, de
miedo y de angustia que afectan el bienestar animal.
La presencia de animales en el proceso teraputico
(TAA) y de educacin parece ser un fuerte predictor de
la motivacin para la manifestacin de las emociones en
este grupo de nios.
Los acadmicos han demostrado espritu de solidaridad
y adems, desarrollar habilidades para hablar en pblico y el conocimiento sobre el bien animal.

Conferencias
Las sesiones fueron realizadas por terapeutas de reas de salud y educacin
101
Sesiones de Educacin Asistida por Animales (EAA) y Terapia Asistida por Animales (TAA)
Bibliografa
Broom, D.M.; Fraser, A.F. (2007). Comportamento e Bem estar de animais Domsticos, 4ed., Manole.
Sgai, M.G.F.G.; Pizzutto, C.S.; Guimaraes, M.A.V. (2010). Estresse, estereotipias e enriquecimento ambiental
em animais selvagens cativos: reviso. Clnica Veterinria, So Paulo, 15 (88):88-98.
102
Educacin humanitaria en bienestar animal
Marcia Marinho
Faculadad de Medicina Veterinria e Zootecnia, Universidade Estadual de So Paulo, Brasil

Comportamiento y Bienestar Animal

La introduccin de la disciplina del Bienestar Animal (BA)
se debi a la demanda externa y la presin de la sociedad ante la observacin cientfica de la sintiencia animal.
La capacidad de sentir dolor y de la conciencia dej de
ser un estado que se asigna exclusivamente a los seres
humanos. La disciplina de bienestar animal, se basa
en la ciencia del bienestar, en los principios ticos que
consideran las actitudes del hombre con los animales y
en la legislacin que determina la forma en que estamos
obligados a tratarlos.
A partir de ah y numerosas presiones de la sociedad,
la disciplina de bienestar animal, se ha incluido en curriculos de los cursos de pregrado en el rea de Ciencias
Agrcolas. En nuestra unidad, la disciplina de Comportamiento y Bienestar Animal, fue creada en el 2000, con el
fin de unificar la educacin en tres unidades de la Universidad Estadual Paulista, entonces, ofrecida como asignatura optativa para los alumnos del tercero y cuarto ao
de Pregrado en Medicina Veterinaria. Como propuesta
de estrategias y prcticas pedaggicas para la educacin eficaz en bienestar, se emple como diferencial de
aprendizaje, principios de Educacin Humanitaria que
fueron asociados e incluidos al contenido pragmtico de
la asignatura. Cabe mencionar que la interdisciplinarie-
dad fue adoptada estableciendo un enlace multidisciplinario, haciendo que la disciplina de BA interactu con
otras que conforman el currculo. Tambin tenemos como
propuesta que la disciplina sea obligatoria.
En esta perspectiva, la disciplina se ha consolidado con
el fin de enriquecer el proyecto poltico pedaggico del
programa de Medicina Veterinaria, consolidado los principios de la Educacin Humanitaria en Bienestar Animal.

El objetivo del curso es la formacin de un profesional
generalista, que sea capaz de entender y traducir las
necesidades de los individuos, grupos sociales y comunidades en relacin a las actividades inherentes a la
profesin veterinaria.
Considerando la importancia de este profesional en el
contexto socio- econmico y poltico del pas, como un
ciudadano comprometido con los intereses y los desafos
permanentes y renovados que emanan de la sociedad,
el profesional debe desarrollar su responsabilidad
con las vocaciones regionales y con la preservacin
de los ecosistemas, con el desarrollo agropecuario, la
produccin de alimentos, la salud animal y pblica sin
comprometer el futuro del hombre y de la humanidad.
En este contexto, el objetivo es estimular, fomentar el
pensamiento crtico y reflexivo. As, podemos corroborar
103
la construccin del conocimiento como factor de transformacin. Por estas razones, el presente proyecto tuvo por
objetivo: formar y capacitar mdicos veterinarios generalistas fundamentados en los principios de la Educacin
Humanitaria en bienestar animal; promover y fomentar
el pensamiento crtico y reflexivo, el debate en el aula,
estimular a buscar soluciones prcticas, fundamentadas
en el manejo humanitario; propugnar la excelencia en la
calidad de vida de la poblacin, de las comunidades,
de la produccin, de la salud y del bienestar animal;
promover el equilibrio ecolgico, el desarrollo sostenible
en armona entre la produccin pecuaria y el medio
ambiente; luchar y celar por la valoracin de la medicina
veterinaria como la ciencia tica y fundamentada en
los derechos de los animales; promover el respeto y la
proteccin de los animales en todas las esferas del proceso: sea en la educacin o en la extensin; fomentar
la valoracin de la ciudadana y la tica en la Medicina
Veterinaria, con el fin de promover la construccin de una
sociedad justa inmaculada fundamentada en los principios de la educacin humanitaria y del bienestar animal
(Texto adaptado del proyecto poltico-pedaggico del
Curso de Medicina Veterinaria, 2013).
Metodologa
Se imparten supuestos tericos y metodolgicos en clases tericas, expositivas, prcticas divididas y relacionadas en tres mdulos principales: I Conceptos fundamentales de BA y de Educacin Humanitaria (EDUHBEA);
II EDUHBEA Conceptos aplicados a los animales de
compaa; de produccin; silvestres; bioterio, de entretenimiento y de trabajo; y III EDUHBEA, que se presentan
en forma de proyectos de extensin y de investigacin
desarrollados por los alumnos en el aula.
Metodologa: despus de la administracin del contenido terico, promoveremos actividades prcticas, tales
como visitas a las haciendas, criaderos de animales, centro de control de zoonosis, zoolgicos y bioterios, con el
fin de establecer un diagnstico de la situacin. Como
herramienta prctica, se utiliza un cuestionario que contiene informaciones sobre el sistema de cria, el ambiente, la
presencia o ausencia de enriquecimiento ambiental, ms
all de la resea del animal, compuesto de la siguiente
informacin: parmetros fsicos, grado, intensidad y localizacin de la lesin, evaluacin del estado mental que
incluye estereotipia, interactividad inter-intra especie o
animal no responsivo.
Abordan cuestiones al respecto de las condiciones
sanitarias del rebao para animales de produccin y
de trabajo, colonias para bioterios, zoolgicos y/o de
animal cuando fuera de compaa. Posteriormente, al
diagnstico de la situacin son elaborados proyectos de
investigacin y extensin, fundamentados en los principios de la Educacin Humanitaria en bienestar animal.
An en este contexto, se busca: desarrollar proyectos en
accin conjunta con la comunidad y el gobierno, como
las campaas de castracin masiva, chip para animales, campaas de vacunacin y prcticas de bienestar
animal. Participar en proyectos de concientizacin de
la poblacin sobre las prcticas sanitarias, la tenencia
responsable y la sensibilidad animal y al final, estimular
la participacin de los alumnos junto con los Comits de
Experimentacin Animal de la unidad, primando por una
educacin tico y responsable.
Criterios de evaluacin: para que aprueben los alumnos
debern presentar un proyecto fundamentado en los
principios de la Educacin Humanitaria en bienestar, de
los animales, estando de acuerdo con el profesor.
Aprendizaje diferencial:
Educacin Humanitaria: principios de la educacin humanitaria sern asociados al contenido programtico de
la disciplina BA, de esta manera har parte del complejo
Educacin Humanitaria en el Bienestar de los Animales
(EDUHBEA).
Interdisciplinariedad: establecer un currculo integrado y
articulado entre EDUHBEA y las disciplinas interconectadas que componen el currculo. Desde esta perspectiva
se realizar la sustitucin gradual de los cadveres de
animales por maniques y software que ayuden en las
clases de anatoma, tcnicas quirrgicas y clnicas.
Pensamiento crtico y reflexivo: promover y fomentar el
debate, la bsqueda de soluciones prcticas fundamentadas en el manejo humanitario.
104
Contenido del bienestar animal

abordados en la estrategia o la
prctica docente
Introduccin al comportamiento Animal; bases fundamentales del comportamiento y educacin humanitaria; la
ciencia, la tica y la ley; introduccin a la tica del bienestar animal; establecer diferentes puntos de vista sobre
el estatus moral de un animal; conocer las principales
teoras ticas y su relacin con los animales; reflexin y
argumentos ticos sobre animales; bienestar fsico, mental
y natural; concepto de necesidad; el bienestar y la muerte; antropomorfismo.
Evaluacin del bienestar y las cinco libertades; concepto
y el uso potencial de las cinco libertades.
Diferencia entre los factores que afectan el bienestar (datos del sistema) y desempeo real de bienestar (efectos);
usar el conjunto Severidad, duracin y nmero (SDN)
para cuantificar el bienestar.
Indicadores fisiolgicos de bienestar; estudiar la relacin
entre el bienestar y la fisiologa; investigar de qu manera
el sistema nervioso autnomo y neuroendocrino estn
asociados con los alteraciones del bienestar; evaluacin
de los indicadores, fisiolgicos, hormonales, comportamentales, la fisiolgica del estrs; los pros y los contras
de los diferentes indicadores de evaluacin del bienestar.
Indicadores comportamentales; estereotipias; eleccin
del animal.
Indicadores inmunolgicos y de produccin de bienestar
animal; entender la relacin entre el bienestar, la enfermedad y el desempeo de la produccin; cuantificacin
de la enfermedad y produccin.
Evaluacin y manejo del bienestar en grupo, entender
los principios de evaluacin del bienestar en nivel de
grupo; reconocer las aplicaciones de la evaluacin a
nivel de grupo; gerenciar la salud y el bienestar en los
sistemas de grupo; principios de la evaluacin del bienestar (mtodos, aplicaciones, investigacin); esquemas
de certificacin voluntaria; legislacin; herramienta para
asesora - la medicina preventiva; gestin de la salud y
del bienestar; los programas de salud para rebaos.
Interacciones humano- animal: compaa, utilidad, trabajo, salvajes y produccin.
Sacrificio de animales de produccin; sacrificio como
proceso; aspectos relacionados al pre-sacrificio, embarcadero, sala de espera, ayuno transporte; eficacia de la
legislacin sobre la proteccin de los animales para el
sacrificio; los mtodos humanitarios de sacrificio; identificar la proteccin legal de los animales en el momento
del sacrificio.
Eutanasia; criterios para la eutanasia tcnica y procedimientos.

Proyectos desarrollados en el transcurso de la implantacin de la disciplina.
2004 - Realizacin del curso FOCA en nuestra Unidad, en colaboracin con la Alcalda de la ciudad
de Araatuba y de la Secretara del Estado de
So Paulo.
2006 - Proyecto Concientizar para el bienestar actividad ldica, compartimentado en dos mdulos: Mdulo I presentado como un teatro de marionetas, que
realiza presentaciones junto con las escuelas pblicas
y privadas de la educacin primaria, Mdulo II para
la educacin secundaria con charlas expositivas.
2009 - Proyecto Cuidados y buenas prcticas de
Bienestar animal: consiste en un proyecto dividido
en prcticas de bienestar aplicados a perros y gatos,
con nfasis en la Tenencia Responsable de animales
del Centro de Control de Zoonosis (CCZ) y/o refugios. Prcticas de bienestar aplicadas a los animales
en cautiverio (zoo): Realizacin de charla para los
empleados de los zoolgicos sobre seguridad, las
zoonosis y prcticas de BA. Elaboracin de actividad
prctica de enriquecimiento ambiental. Auxiliamos en
la fabricacin de mobiliario, de juguetes y realizamos
la documentacin en forma de vdeo. Prcticas de
bienestar, animales de produccin: Charla sobre
el manejo sanitario, con el objetivo de capacitar a
los trabajadores, haciendo hincapi en el respeto
mutuo y el desarrollo sostenible, principalmente para
los pequeos propietarios rurales o asentamientos,
distribuimos material para utilizarlo en las prcticas
confeccionados a partir de material reciclable del
como botellas de PET.
2011 - Proyecto Ecovet: Fue idealizado a partir de
la propuesta del planto de plntulas de rboles
como parte de las actividades de recepcin de los
estudiantes. Teniendo por objetivo la forestacin de
nuestro campus, la integracin entre los veteranos y
los nuevos ingresantes, propiciando de esta manera
la construccin del aprendizaje para la consolidacin
del conocimiento, teniendo en cuenta la dinmica de
la naturaleza. El grupo que tuviera xito en el desarrollo del rbol ganar un premio simblico Premio
ECOVET , que se otorgar al final del curso el da de
la graduacin.
2013 - Prcticas de bienestar aplicadas a los animales
de bioterio: Enfatizamos los principios ticos, la legislacin, manejo humanitario y sintiencia animal. Con
este objetivo se llev a cabo un Worshop intitulado
Prcticas de bienestar aplicadas a animales de bioterio, con el propsito de capacitar, tcnicos, investigadores y alumnos para BA.
Actividades de Posgrado: impartimos la disciplina de
Temas en bienestar animal, para los alumnos del Curso
de Posgrado en Ciencia Animal, orientamos tesis, disertacin de Maestra. Se debe resaltar que participamos
en eventos cientficos con la presentacin de trabajos en
105
congresos, simposios, reuniones cientficas y acadmicas,

con la elaboracin y la publicacin de los resultados
en forma de artculos cientficos que son publicados en
revistas indexadas en el rea, proporcionando de esta
manera la propagacin del conocimiento.

Teniendo en cuenta el conjunto de actividades desarrolladas a lo largo de los aos, se verifica una creciente
preocupacin por el bienestar de los animales en las diferentes esferas del proceso productivo y de cra de animales. La concientizacin de funcionarios, investigadores
y alumnos sobre la sintiencia, as como la introduccin de
conceptos sobre bienestar animal y la educacin humanitaria la estn incorporando en nuestro medio acadmico
muchos colegas, facilitando la interdisciplinariedad y
contribuyendo en la construccin de una dinmica plena
dirigida para el bienestar de los animales.
En esta misma perspectiva se cree, aunque de forma
emprica, que ms de mil animales han sido atendidos
por los programas (de buenas prcticas, castracin y la
tenencia responsable) desarrolladas en nuestra unidad.
Reduciendo significativamente la poblacin canina y
felina, principalmente de las calles del municipio. Colaborando con la reduccin efectiva de zoonosis y consecuentemente, el maltrato.
Otro punto importante fue la capacitacin de tcnicos,
investigadores y alumnos sobre el manejo humanitario
y las tcnicas de contencin, favoreciendo la reduccin
del maltrato y la violencia y resultando en la mejora
del bienestar animal en la cra de animales, bioterios
y refugios. Dentro de este objetivo, la elaboracin de
proyectos en sanidad animal dirigidos para pequeas
productores, carreteros y asentamientos contribuye con
la reduccin de las enfermedades, la mejora en la productividad y consecuentemente, la promocin no slo
del bienestar animal, sino tambin la del individuo y del
medio ambiente.
Participamos en iniciativas junto al zoolgico buscando
capacitar a los cuidadores y tcnicos, auxiliar en el de-
106
sarrollo de las actividades de enriquecimiento ambiental

junto con los animales en cautiverio y en la propuesta
de sugerencias para mejorar los recintos. Estimulamos
y promovemos campaas de educacin humanitaria y
sensibilizamos sobre el bienestar animal junto con las
escuelas, foros, cmaras y plenarias, promoviendo la
tenencia responsable, el manejo y las buenas prcticas
de bienestar animal.
Promovemos y participamos en eventos, junto con el
poder pblico y la sociedad con el fin de auxiliar en
la construccin de polticas pblicas inteligentes lo que
culmin con la creacin de un Consejo Municipal para
la Proteccin y Defensa de los Animales de Araatuba.
Con los pactos realizados entre la universidad, el poder
pblico y la sociedad creamos un vnculo en pro de las
actividades centradas en el bienestar animal y colectivo.
En medida en que la educacin acta como un factor
transformador corroborando para el surgimiento de cambios paradigmticos en la prctica profesional y de ciudadana, juntos dirigidos hacia la construccin de una
sociedad justa fundamentada los pilares de la educacin
y del bienestar animal.
recomendaciones
Por estas razones, concluimos que el aprendizaje demanda un proceso continuo y lineal. A medida que el conocimiento es enraizado, se adquiere el saber. Como en
cualquier proceso constructivo solamente el conocimiento
tecnolgico por s solo no es suficiente, es fundamental
asociarlo al desarrollo de prcticas y que en conjunto
busquen soluciones.
Como recomendaciones sugerimos que todo el contenido de la disciplina sea asociado a las dinmicas prcticas; la interdisciplinariedad es otro factor importantsimo
en el xito de la consolidacin plena de la disciplina.
Y en el mbito de la extensin, es necesario establecer
pactos entre la universidad, el poder pblico y la sociedad, con el objetivo de buscar acciones conjuntas para
la consolidacin de una sociedad justa fundamentada
en los principios de la Educacin Humanitaria y en bienestar animal.

Proyecto: Concientizar para el binestar
Proyecto: Cuidados y buenas prcticas de Bienestar Animal
Material Didtico da Disciplina de Comportamento e Bem-estar Animal

Projeto de Extenso Conscientizar para o Bem-estar PROEX 4958
Cartilha sobre Posse Responsvel e Cuidados com os animais
Texto elaborado pelos alunos de Graduao1 em Medicina Veterinria e de
Ps Graduao em Cincia Animal2 do Curso de Medicina Veterinria e ps
Graduao da Unesp- Campus de Araatuba
Textos: Matheus Marussi Ribeiro1, Gabriela Gallo1, Luciano Nery Tencate2,
Acompanhamento Cilene Vidovix Tparo Auxiliar Acadmico II do Curso de
Medicina Veterinria Unesp- Campus de Araatuba
Desenhos: Leopoldo Alexandre Neves da Costa1
Criao grfica: Guilherme Dias de Melo1
Superviso: Prof. Ass. Dr. Mrcia Marinho
Professora responsvel pela disciplina de Comportamento e Bem-estar
Animal: Prof. Ass. Dr. Mrcia Marinho - mmarinho@fmva.unesp.br
Araatuba, Junho de 2009

1 Edio
PROEX 4958
107
BEM-ESTAR ANIMAL E ZOONOSES:

CUIDANDO DE NOSSOS AMIGOS!
Animal no brinquedo - cuide bem de seu amigo!
Texto elaborado :
Erivelto Correa de Arajo Junior- Mdico Veterinrio Aluno do Curso de Ps-Graduao em
Cincia Animal do Curso de Medicina Veterinria da Faculdade de Medicina Veterinria
da
UNESP Campus de Araatuba
Colaborao :
Alunos de Graduao :Fernanda Pires Rosa; Rodrigo Garcia Barros; Felipe Sales dos
Santos.
Cilene Vidovix Tparo - Ass. Sup. Acadmico II.
Ilustrao da capa: Telnia Tavares de Almeida Albuquerque.
Ilustraes do texto: www.goole.com.br
Coordenadora:
Profa.Adjunto. Mrcia Marinho da Faculdade de Medicina Veterinria da UNESP
Campus de Araatuba
Bibliografa
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108
109
Captulo 5
Estrategias y prcticas
pedaggicas transversales
y/o transdisciplinarias para
la enseanza efectiva del
bienestar animal
110
Construyendo el concepto de bienestar animal

en la UFFS (Campus Realeza) por medio de la
metodologa de la problematizacin:
retos de la prctica pedaggica
Denise Maria Sousa De Mello

Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza, Brasil

Grupo de estudios en Bienestar Animal

Con los problemas ambientales y de seguridad alimentaria, el bienestar animal (BA) est entre los tres mayores retos que enfrentan la agricultura y la produccin
animal. Sin embargo, histricamente los cursos de Medicina Veterinaria son reacios a incorporar el BA como
disciplina especfica considerando que el tema deba
ser tratado como la tica, permeando otras disciplinas
sin la necesidad de particularizarla. A pesar de que la
malla curricular del Programa de Medicina Veterinaria
de la UFFS incluye el BA al final del curso, este tiene
solo dos crditos.
El BA es una nueva ciencia, indispensable para los profesionales que trabajan en torno a la interaccin entre el ser
humano y los animales, debe relacionarse con los conceptos como: necesidades, libertades, felicidad, adaptacin,
control, previsibilidad, sentimientos, sufrimiento, dolor,
ansiedad, miedo, tedio, estrs y salud. El currculo de los
programas de Medicina Veterinaria se dedica a mantener
la salud fsica de los animales prestando atencin a la
cria de animales, nutricin, higiene, medicina preventiva,
tratamiento de lesiones y enfermedades; sin embargo, se
le da menos atencin al estudio de cmo los animales se
sienten debido a las condiciones de vida impuestas por el
ser humano. El programa de Medicina Veterinaria de la
UFFS, se cuestion por qu no se construye el componente curricular paulatinamente involucrando a la comunidad
acadmica, antes de su oferta regular? Qu saben/
conocen los sujetos (alumnos, profesores, comunidad externa) sobre el concepto de BA?
111
Dada la situacin, se cre un grupo de estudios en BA,

como un espacio de educacin y aprendizaje, de discusin, de dilogo con las comunidades acadmica/externa para que se construyera una concepcin de BA en la
UFFS. En lo relacionado con el proceso pedaggico y
curricular, entendemos que todo conocimiento que atraviesa el proceso formativo precisa ser significativo para
el que aprende. La tendencia al aumento del nmero de
Instituciones que ofrecen la disciplina de BA en Brasil, se
describe en la literatura y est probablemente relacionada con la comprensin de que mediante la inclusin
de la disciplina de BA en sus currculos, las universidades
aumentan la adecuacin de sus egresados al mundo de
trabajo actual y contribuyen para el avance en la tica
de la relacin ser humano-animal. Teniendo como reto
despertar en la comunidad acadmica la voluntad de
construir un componente curricular en bienestar animal de
manera colectiva, participativa y significativa, rompiendo
con las prcticas educativas tradicionales de educacin,
centradas en la cultura de la transmisin a travs de
clases expositivas, por esto adopt la metodologa de
la problematizacin a partir del arco de Maguerez. La
metodologa de la problematizacin busca aumentar la
capacidad del alumno como sujeto participante y transformador de la realidad social; estimula el desarrollo del
alumno de forma colectiva, para que l est preparado
para los retos de la sociedad.
complejidad que implica el acto pedaggico. El maestro es

un profesional que debera dominar el arte de re-encantar
y de despertar en las personas la capacidad de participar
y cambiar. A partir de esa primera intencin, se esbozaron
otros objetivos: conocer la percepcin de la comunidad
acadmica sobre el tema de bienestar animal; crear la
cultura universitaria para los temas cientficos, ticos, legales en cuanto a la produccin y al uso del animal por el
hombre; dialogar con los sujetos involucrados en la cadena
productiva de productos de origen animal sobre aspectos
relacionados con el bienestar animal; investigar en la comunidad externa la percepcin sobre el bienestar animal; proponer acciones en la educacin bsica, incitando a nios
y jvenes a discutir temas ambientales de sostenibilidad,
la seguridad alimentaria y el bienestar animal; proponer
acciones de orientacin en la comunidad externa, proponer
acciones de investigacin, instar al poder pblico para revisar las normas/legislacin de las cuestiones ambientales, de
sostenibilidad, de seguridad alimentaria y BA; sistematizar
todo este movimiento y conocimiento producido como una
herramienta para trabajar la enmienda en el componente
curricular de Etologa y Bienestar animal que se ofrece en el
noveno periodo del curso de Medicina Veterinaria para los
estudiantes de la UFFS.
docente
Aplicacin de metodologa de problematizacin con el

arco de Maguerez:
El componente curricular de Etologa y Bienestar animal

en el programa de Medicina Veterinaria de la UFFS,
Campus Realeza, solamente se ofrece en noveno semestre cuando el alumno est prcticamente fuera de la
universidad. El tema se trata superficialmente en otros componentes curriculares. Por lo tanto, la intencin de aplicar
la Metodologa de la Problematizacin (MP) con el arco
de Manguerez como estrategia pedaggica, fue construir
gradualmente el concepto de bienestar animal involucrando
a los alumnos del programa de Medicina Veterinaria, a la
comunidad acadmica, el lugar y el entorno. Para lograr
el objetivo era necesario romper con el proceso tradicional
(formal) de la educacin. Queramos hablar de BA antes
de cumplir slo con un contenido pragmtico cerrado con
una carga horaria restringida, y terminal. Ser maestro, en
el contexto actual, requiere cierta audacia combinado con
diferentes conocimientos, as como la consciencia de la
112
Metodologa
Paso 1: La observacin de la realidad y la elaboracin de

la situacin problema: el componente curricular de BA se
ofrece en noveno semestre en el programa de medicina
veterinaria. Era preciso conocer y construir el concepto de
BA de la UFFS, para esto aprobamos el proyecto El BA en
la concepcin de los estudiantes de la UFFS. Involucrados:
tres profesores, cuatro alumnos.
Paso 2: Definicin de los puntos clave: se identificaron los
puntos clave para que fueran estudiados y discutidos, lo
que ayudara a la resolucin de la situacin problema:
BA; sensibilidad; cinco libertades; relacin humano-animal; legislacin de proteccin animal; educacin humanitaria. Un marco de referencia es una relacin de conceptos que se entrelazan y mediante esta reciprocidad
se crea una correlacin de significados, de valores, para
una determinada concepcin y accin. En ese momento
iniciamos una accin paralela para consolidar percepciones/conceptos en BA (la construccin del concepto
de educacin humanitaria en las escuelas: enseando el
BA). El grupo ha crecido, somos ocho.
Paso 3: La teorizacin: momento en el que los sujetos se

dan cuenta del problema y se preguntan el porqu de los
acontecimientos vistos en etapas anteriores. Una teora bien
desarrollada hace comprender el problema, no slo en las
manifestaciones basadas en las experiencias o situaciones,
sino en los principios tericos que los explican. Ampliamos
nuestra situacin problema a la comunidad externa, el
grupo fue a conocer la percepcin sobre BA de los consumidores y profesionales mdicos veterinarios del municipio
de Realeza, Estado de Paran (PR). Somos diez personas
conocidos como Grupo BA.
Paso 4: Hiptesis y soluciones: el grupo lleg a la conclusin que esta cuarta etapa ocurri precozmente, mezclada
con los pasos anteriores, porque a medida que las discusiones tenan lugar, el grupo fue consolidndose y se implantaron muchas acciones. Este paso debe ser muy creativo; este
momento debe superar los conocimientos y las acciones
anteriores destinadas a llevar a cabo la realizacin de cualquier cambio de esa parte de la realidad estudiada. Fue lo
que sucedi. El grupo se dio cuenta de que era el momento
de conversar con los agricultores familiares de produccin
lechera (proyecto BA en la percepcin de los productores
de leche de la agricultura del municipio de Realeza, PR).
Lo que aprendimos de esta experiencia permiti atrevernos
a implantar el segundo proyecto de investigacin, BEA:
evaluacin de las cinco libertades en ganado lechero de la
agricultura familiar del municipio de Realeza, PR.
Paso 5: Aplicacin a la realidad: se cree que se complet
el arco, ya que con esta metodologa por lo menos una
accin deber llevarse a cabo dentro de la propuesta de
aplicacin, buscando la transformacin de la realidad existente. Empezamos el proceso al revs fuimos a dialogar con
la comunidad externa, despus de conocer la realidad interna y el entorno, no empezamos con la educacin formal ya
que no somos un grupo de investigacin. Nuestro prximo
paso, la institucionalizacin del Grupo BA de la UFFS.

actividad docente
El bienestar animal es un concepto de dimensin amplia y
se presenta en un continuum desde alto nivel de bienestar
a bienestar pobre, teniendo en cuenta todas sus variables.
El BA no es un atributo dado por hombre, sino una cualidad inherente a la vida del animal. El concepto de BA
debe incluir obligatoriamente sus necesidades biolgicas
y etolgicas, la evitacin del sufrimiento, del miedo y del
dolor. Los animales son seres sintientes y por lo tanto,
dignos de tratamiento humanitario. Un individuo que experimenta dolor, sufrimiento, placer, se puede considerar
desde el punto de vista filosfico un ser sensible, atributo
que lo hace objeto de consideracin moral y obliga
al ser humano cumplir con sus deberes y satisfacer sus
intereses. La mayora de los intentos de los cientficos de
conceptualizar el bienestar animal, se resume en tres puntos de vista, que expresan diferentes preocupaciones sobres la calidad de vida de los animales: a) los animales
deben sentirse bien, es decir, no deberan ser sometidos
al miedo, al dolor o estados desagradables de manera
intensa o prolongada; b) los animales deben funcionar
bien, es decir, con relacin a la salud al crecimiento, al
funcionamiento conductual y fisiolgico normal; c) los
animales deben llevar vida natural a travs del desarrollo
y del uso de sus adaptaciones naturales. La evaluacin
de BA es otro reto que los profesionales involucrados en
esta rea estn enfrentando. Los criterios utilizados para
evaluar el BA son convencionalmente divididos en dos
grupos: medidas basadas en recursos, relacionados con
el ambiente donde el animal se encuentra, y medidas
basadas en el animal, en relacin con el estado del animal. El Consejo de los Animales de Granja- Farm Animal
Welfare Council (FAWC) recomienda cinco conceptos
bsicos, las cinco libertades que deben cumplirse en
relacin con el BA: 1. Libre de sed y hambre; 2. Libre
de incomodidad; 3. libre del dolor, lesiones y enfermedades; 4. Libertad para expresar el comportamiento
normal; 5. Libre de miedo y estrs. En la actualidad los
profesionales que trabajan con animales pasan por una
transformacin fundamental para cumplir con la apreciacin de BA, con una demanda de conocimiento y desempeo en esta rea. Al incluir la enseanza del BA en
sus currculos, las universidades aumentan la adecuacin
de sus egresados al mundo del trabajo actual y contribuyen para el avance en la tica de la relacin humanoanimal. La educacin es el medio ms eficaz de informar,
cambiar hbitos, valores y transformar a las personas en
difusoras de conocimiento y en vigilante activos.

Cuando empezamos en 2011, nos dimos cuenta de
que haba una resistencia por parte de la comunidad
acadmica para discutir las cuestiones relacionadas
con el BA. Uno de los puntos positivos del Grupo BA
fue verificar que los alumnos participantes desempearon el papel de facilitadores en la comunidad
acadmica. Por lo general, los alumnos que buscaban
el grupo de BA estaban motivados por cualquier miembro. Otra forma de trabajar el componente curricular
del BA era la inclusin de coloquios involucrando otros
113
docentes de la UFFS, con una propuesta de dilogo

entre el BA y sus componentes curriculares. Sirvieron
de ejemplo y referencia en las clases los resultados de
las acciones de extensin e investigacin del Grupo
BA. Desde la creacin del Grupo BA se aprobaron
seis proyectos de extensin; cuatro proyectos de investigacin, un proyecto de cultura y cuatro trabajos de
conclusin de curso. Estos proyectos no surgieron por
casualidad, siempre fueron pensados para responder
a temas relevantes para el Grupo BA. Entrevistamos a
los estudiantes de los cursos de pregrado en Medicina
Veterinaria, Nutricin y Licenciatura en Biologa. De los
tres cursos, solamente en el curso de Medicina Veterinaria el bienestar animal es un componente curricular
obligatorio. Los resultados mostraron que la percepcin
de los estudiantes sobre BA es an muy centrada en la
dimensin biolgica. Repetimos el mismo cuestionario
para los mismos alumnos del programa de Medicina
Veterinaria antes de que cursaran el componente curricular en BA (2,5 aos ms tarde). Se encontr que el
concepto de BA era ms elaborado y con los aspectos
biolgicos surgieron tambin los conceptos ticos.
Tambin se investig la percepcin del concepto de
BA con los profesionales mdicos veterinarios, con los
consumidores de productos de origen animal y con los
agricultores familiares, todos del municipio de Realeza.
Los mdicos veterinarios presentaron respuestas muy
similares con las obtenidos de los estudiantes de UFFS,
demostraron un poco ms de conocimiento en cuanto
a la legislacin sobre la materia. Los consumidores y
agricultores declararon conocer el asunto, pero lograron definir el concepto bienestar animal. El Grupo BA
ha desarrollado actividades educativas para el BA en
escuelas municipales y particulares con los alumnos y
profesores de la escuela primaria. Volvimos con una
propuesta ampliada: consolidar la construccin del concepto de bienestar animal en la comunidad realezense
(escuelas, radio, cmara de concejales, plaza, feria
del productor) provocando cambios de percepcin,
de valores y comportamientos sobre el tema. Todos los
momentos experimentados por el Grupo BA, fueron y
son importantes, tanto para la formacin completa y
humanizada de profesionales atentos a las necesidades
y anhelos de la sociedad, como para fomentar la investigacin, la extensin y la enseanza en la UFFS. La triada en la educacin, investigacin y extensin, muy bien
trabajada en coordinacin, ha sido una realidad en las
acciones del Grupo BA. La investigacin y las actividades de educacin han permitido la comprensin de la
realidad y la extensin, la posibilidad de transformarla.
114

En la Institucin: En tres aos el grupo gener cinco proyectos de extensin y cuatro proyectos de investigacin.
En mayo de 2014 el Grupo aprob el Proyecto Cultural
-El Teatro como herramienta de educacin humanitaria:
las Cinco Libertades del Bienestar Animal.
En la comunidad externa: El Grupo BA tiene una historia
con la comunidad realezense. Muchas por la demanda
de la sociedad carente en experimentar un dilogo con el
mundo acadmico y otras por la carencia de la universidad, en significar su papel social en la comunidad donde
ella se inserta. El mayor indicador de impacto de las actividades del Grupo BA fue el establecimiento de alianzas:
alcaldas de Realeza; escuelas municipales/particulares
de educacin; cmara de concejales: El Grupo BA tena
un espacio en el plpito de la cmara de los concejales
de Realeza (segunda sesin/2014), para la presentacin
del Grupo BA e informaciones sobre el concepto y la importancia de BA. El Grupo BA pidi la colaboracin y el
apoyo de todos los concejales para la elaboracin del
Proyecto de Ley para la creacin del Fondo Municipal de
Proteccin y Bienestar animal; Feria del Productor; Sindicato del Trabajador Rural; Radio Club de Realeza; Propiedades de la Agricultura Familiar. Muchas propiedades
son utilizadas para las salidas de campo del componente
curricular de Etologa y Bienestar Animal.
En los animales: El contacto del Grupo BA directamente
con los animales es muy reciente. Hemos comenzado
proyectos de investigacin y de evaluacin del bienestar
animal, y ahora tenemos tres trabajos de conclusin de
los cursos en marcha. Indirectamente, promoviendo acciones de y para la educacin humanitaria, se cree que
las personas ya conozcan ms sobre los animales no
humanos y se den cuenta de que ellos tienen necesidades imprescindibles para vivir bien, sin importar el uso
que se haga de ello.
Estudiantes: Cuando iniciamos, pocos estudiantes buscaban informacin de las actividades del grupo. Con
el tiempo, las operaciones del grupo en la comunidad
acadmica fue despertando inters y muchos estudiantes
espontneamente queran participar. La mayora de ellos
comenzaron sus actividades de manera voluntaria. Desde
2011 pasaron por el Grupo (de manera efectiva y no
eventual), ms de 20 estudiantes. Los estudiantes buscan
el Grupo para participar de las actividades (tenemos una
lista de espera de voluntarios). Decidimos no mantener
un nmero grande de participantes porque el grupo tiene
actividades quincenales (estudio) y algunas veces a la semana y como los participantes son de diferentes cursos y
etapas, tenemos un problema en la fijacin de los horarios
de las reuniones. El Grupo BA particip en el concurso de
Bienestar Animal organizado por la WSPA en 2011 (300
lugares) y 2012 (100 lugares) -Veterinarios de la Frontera.
En el programa de Medicina Veterinaria tenemos cuatro
alumnos orientados por profesores del grupo; y cuatro
alumnos con proyectos que abordan el tema BA, orientados por otros docentes del curso de Medicina Veterinaria.
En el grupo tenemos alumnos del curso de medicina, nutricin y ciencias biolgicas.
recomendaciones
Al concluir este relato (porque no hemos terminado
el camino) podemos decir, que uno de los grandes
retos de este siglo es la creciente bsqueda de mtodos innovadores que permitan una praxis pedaggica
capaz de superar los lmites de la formacin puramente
tcnica y tradicional, para lograr efectivamente la formacin del sujeto como un ser tico, histrico, reflexivo,
transformador y humano.
Seleccionamos la metodologa de la problematizacin
con el arco de Maguerez porque es una alternativa metodolgica con un potencial transformador y dialgico,
que parte de una la realidad y vuelve a ella, con el objetivo de transformarla en algn grado. Esta metodologa
tiene cinco etapas e incluye un movimiento que influye en
la accin prctica, en la realidad, intencionalmente para

interferir en ella, lo que demuestra una relacin coherente
entre el pensar y el hacer, entre la teora y la prctica,
entre el discurso y la accin.
La riqueza de esta metodologa est en sus caractersticas y etapas de movilizacin, de diferentes capacidades
intelectuales de los sujetos que demanda, sin embargo,
disposicin y esfuerzos de aquellos que la desarrollan
en el sentido de seguir sistematizadamente su orientacin
bsica, para lograr los resultados educativos deseados.
Se valora el proceso educativo, el cambio de comportamiento que aunque suceda gradualmente, se completa con el paso de la intencin para la accin. Las
acciones desarrolladas por el Grupo BA fueron cuantitativa y cualitativamente importantes para consolidar las
cuestiones sobre el bienestar animal, a veces teniendo
un carcter educativo/informativo, a veces evaluando
en la prctica la BA.
Hay un nmero importante de trabajos que divulgan los
resultados de la aplicacin de esta metodologa, especialmente desarrollada para la educacin superior.
Al concluir este trabajo, volvemos a Paulo Freire y a su
invitacin para una reflexin constante/accin cuando
dice saber que debo respeto a la autonoma, a la dignidad y a la identidad del estudiante y buscar en la prctica la coherencia con este conocimiento, me lleva inevitablemente a la creacin de algunas virtudes o cualidades
sin las cuales el conocimiento se convierte en inautntico,
palabreo vaco y muerto (Freire, 2000).

Evaluacin de BA en el ganado lechero agricultura familiar en el municipio de Realeza
115
Actividades de extensin en las Escuelas
Atividades de extensin en los mdios y en la Feria del Productor
116
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117
Conocer el comportamiento de los animales

en un ambiente natural para la promocin
del mnimo bienestar
Adriano Braga Brasileiro de Alvarenga

Faculdad de Medicina Veterinaria, Campus de Castanha, Universidad Federal de Par, Brasil

Bases tericas y temas especiales en Comportamiento
Animal

El curso de Licenciatura en Ciencias Biolgicas, Campus
de Soure (Isla de Maraj) tiene aproximadamente cuatro aos y su Proyecto Poltico Pedaggico (PPC) incluye
algunas disciplinas como la Zoologa y Fisiologa. Sin
embargo, estas disciplinas abordan las diversas categoras comportamentales de animales de una manera muy
118
superficial, subestimando algunos comportamientos que

son esenciales para minimizar y/o impedir el estrs de
los animales y consecuentemente, garantizar el bienestar
mnimo animal. El curso est situado en uno de los ms
bajos ndices de Desarrollo Humano del pas, conviviendo con los caninos que son las mayores vctimas de la
leishmaniosis del pas (la tasa ms alta) y sin el control
del crecimiento de la poblacin, que experimentan prcticas de tratamiento y transporte de animales en psimo
estado, como por ejemplo, cerdos atados en bicicletas y
una cultura local de maltrato y el consumo de carne procedente de animales silvestres como iguana y primates.
Teniendo en cuenta lo antes expuesto y considerando mi
formacin como etlogo, decid incluir en el currculo la
disciplina electiva que fuera capaz de formar una opinin
discente y ciudadana ms crtica sobre los derechos de

los animales. La disciplina Fundamentos tericos y tpicos
especiales en Comportamiento Animal ha sido ofrecida
en dos aulas en los ltimos dos aos y despierta mucho
inters por parte de los alumnos del curso de Biologa que
sern los futuros docentes de la educacin pblica en el
municipio y cercanas. El curso incluye salidas de campo,
y una de ellas se lleva a cabo con la colaboracin de
una mdica veterinaria (doctora y ex docente de la Universidad Federal Rural de la Amazona) considerada una
de los mayores criadoras de bfalos del pas, con nfasis
en el comportamiento y el bienestar de los mismos. Se
trata de un trabajo en el que los alumnos sern agentes
multiplicadores con el fin de minimizar el sufrimiento de los
animales de la regin y de exigir, como futuros formadores
de opinin, un mnimo de respeto a los animales, asegurndoles una calidad de vida.

Presentar los conceptos bsicos de comportamiento
animal
Demostrar los comportamientos de los animales en el
entorno natural y sus necesidades como cautivos
Presentar conceptos bsicos relacionados con el
estrs y el bienestar animal
Construir una conciencia crtica sobre los derechos
de los animales de compaa y de produccin
Sensibilizar y concienciar futuros educadores sobre
los maltratos de animales en el municipio
Concienciar a los discentes sobre el papel individual
para garantizar los derechos de los animales
Preparar y capacitar ciudadanos que pueden exigir
al Poder Pblico una serie de medidas destinadas al
bienestar animal.
Metodologa
Las aulas fueron impartidas de forma expositiva con el
uso de recursos audiovisuales (proyector de diapositivas) durante el semestre y dos veces a la semana, con
una carga horaria total de102 horas. Los temas fueron
divididos en categoras comportamentales, se realizaron
lecturas y presentaciones (en parejas) de artculos cientficos correlacionados al tema comportamiento y bienestar animal. Se presentaron seminarios (en grupos de 4
alumnos) sobre la temtica anteriormente mencionada.

La disciplina incluye una visita a una hacienda privada
en el Municipio donde la criadora es una mdica veterinaria (Dra., ex docente UFRA). En esta actividad los
alumnos conocen la rutina de manejo de los bfalos y las
prcticas que reducen o evitan el estrs animal, as como
algunas estrategias adoptadas con el fin de proporcionar
el mximo bienestar a los animales.

prctica docente
Introduccin al comportamiento animal; introduccin
al estrs y al bienestar animal: eje HPA y efectos de la
corticosterona y del cortisol; nociones de bienestar en
animales de compaa y de produccin: manejo, instalaciones, densidad de poblacin, agonismo, agresin, etc.,
evolucin, adaptacin y funcin de los comportamientos
(ontogenia comportamental); costos y beneficios del
comportamiento; ritmos biolgicos, ambientales y endocrinos; comportamiento alimenticio; comportamiento antidepredador y antiparasitario; comportamiento sexual;
comportamiento social; evolucin de la cooperacin
(altruismo), costos de la vida en grupo, la ecologa comportamental y comunicacin animal.

Los resultados pedaggicos son constatados en diversos
mbitos, como por ejemplo, un mayor ndice de participacin de los discentes en las actividades correlacionadas con la disciplina, menores tasas de desercin del
curso, mejores rendimientos en la referida disciplina y
otras afines.
La disciplina contribuy con el surgimiento de Trabajos
de Conclusin de Curso (TCC) relacionados al tema y la
participacin de un discente como presentador de pster
en el Encuentro Nacional de Etologa de la Universidad
de So Paulo (USP) en el ao 2013.

Los estudiantes presentaron mayores rendimientos en
disciplinas correlacionadas y demostraron sus cambios
de comportamiento hacia ellos; paulatinamente estn
119
cambiando la forma de actuar y pensar de sus colegas,

amigos y familiares.
El mayor impacto en la comunidad est previsto en el
exacto momento en que la primera clase se gradu
(2015) y los discentes comiencen sus papel de educador multiplicando acciones educativas dedicadas al
bienestar animal.
recomendaciones
Con la implementacin de la estrategia, se puede concluir que se trata de una actividad que alcanzar lograr
resultados a largo plazo. No obstante, iniciar tales acciones en una poblacin pobre en todos los aspectos y
percibir un cambio comportamental aunque sea de una
minora, confirma que es posible contribuir con la reduccin del sufrimiento en animales vulnerables al maltrato.
Una pequea masa crtica de discentes puede iniciar
un proceso de exigencia personal y del poder pblico
local para la implantacin de acciones que promuevan
el bienestar animal.
Es vlida la sugerencia de que otros docentes involucren
a sus compaeros de trabajo, vayan ms all con las
actividades; a las escuelas del municipio, incluyendo la
temtica en la vida diaria de la misma, en forma de dinmica, charlas, talleres, etc.
Bibliografa
Alcock, J. (2001). Comportamento animal: uma abordagem evolutiva. 9 ed. Artmed. Ed.
Barnes, R.S.K.; Calow, P.; Olive, P.J.W. (1995). Os invertebrados - uma nova sntese. Atheneu Ed., So Paulo.
Del-Claro, K. (2002). Comportamento Aniamal. Uma introduo ecologia comportamental. Livraria Conceito.
Hickman, C.P.J.R.; Roberts, L.S.; Larson, L. (2004). Princpios integrados de Zoologia. 11. ed. Guanabara Ed.
Rio de Janeiro.
Krebs, J.R.; Davies, N.B. (1996). Introduo Ecologia Comportamental. Atheneu Ed., So Paulo.
Lorenz, K. (1995). Os Fundamentos da Etologia. Unesp Ed.
Ruppert, E.; Barnes, R.D. (1996). Zoologia dos invertebrados. 6 ed., Roca Ed., So Paulo.
120
PIBAS-Programa Integral de Bienestar Animal

Sostenible. Universidad Ignacio Agramonte.
Camagey, Cuba
Elena de Varona Rodrguez

Facultad de Ciencias Agropecuarias; Universidad de Camagey Ignacio Agramonte; Cuba

actividad docente
Prctica Veterinaria y Curso Especial de Jos Marti aplicado a la profesin

El tema del bienestar animal es importante a nivel social,
legislativo y profesional. Adems, cientficos y polticos
han vinculado el bienestar animal con la seguridad alimentaria, sugiriendo que mejorando el bienestar animal
se producen alimentos inocuos y seguros. Mantener
el bienestar en los animales implica respetar las cinco
libertades. Estos conceptos coinciden con cinco grandes
campos en el estudio de la produccin y reproduccin,
la nutricin, diseo de alojamientos, sanidad animal,
comportamiento animal y fisiologa.
Es obligado reconocer en Dewey una de los primeros y

ms significativos aportes a favor de la enseanza como
actividad prctica con su famoso principio pedaggico
de aprender mediante la accin (learning by doing) y
su no menos influyente propuesta de formar alumnos que
combinen las capacidades de bsqueda e investigacin
con las actitudes de apertura mental, responsabilidad y honestidad; tejiendo una red con puentes que conecten las
capacidades latentes de alumnos, docentes y comunidad.
Cuando esas capacidades se ponen en comn, lo nico
que permanece inalterable es la evolucin constante.
La Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Camagey ha participado en forma continua
con buenos resultados desde el ao 2008 en diversos
foros cientficos como: das de las ciencias, frum estudiantiles y eventos provinciales, nacionales e internacionales, en la que se han estrechado vnculos de
colaboracin e intercambio acadmico, entre los que
destaca la Escuela Agropecuaria Provincial N1, Gober-
121
nador Gregores, Santa Cruz, Argentina. Esta vinculacin

y cooperacin ha permitido desarrollar la temtica del
Bienestar Animal con una visin holstica ya que como
se explica, esta colaboracin es de fundamental importancia para que los alumnos completen su visin sobre
el bienestar animal en otros pases y con otro enfoque,
por un lado universitario, pero por otro lado mucho ms
amplio dadas las caractersticas del conocimiento. El
principal objetivo de este proyecto ha sido contribuir a la
formacin de especialistas con una visin actualizada de
la problemtica mundial y nacional acerca de la sanidad
animal, los principales enfoques por los que ha transitado su desarrollo y las tendencias actuales.
Los diseos, contenidos y estrategias de la enseanza de
las ciencias de la educacin deben entonces adecuarse
a los intereses y experiencias de los estudiantes, permitiendo la construccin de nuevos modelos explicativos
de hechos y fenmenos en los diferentes contextos y
campos del conocimiento. El aula, los mbitos institucionales, como la extensin universitaria, se transforman en
espacios de intercambio, de distintas formas de ver, de
pensar, de vivir la vida cotidiana.
Contribuir al desarrollo de acciones educativas que
propicien y faciliten la adquisicin de habilidades de
indagacin y divulgacin, que permitan el descubrimiento y la apropiacin tanto de valores como de
principios y metodologas propios de las ciencias y
de la tecnologa, brindando un espacio adecuado
para el perfeccionamiento y profundizacin del saber
como construccin social.
Fomentar y desarrollar habilidades de comunicacin
de los estudiantes, a travs de la exposicin de los
trabajos de ciencia y tecnologa.
Realizar proyectos de ciencias y de tecnologa de
las instituciones participantes.
Intercambio de experiencias educativas entre los
diferentes participantes.
Universidad, la realizacin de un Simposio dedicado

a la Biotica y el Bienestar Animal.
Metodologa
La que aplicamos es la que contempla las etapas esenciales de la metodologa cientfica: reconocimiento del
problema, bsqueda de informacin, formulacin de
hiptesis, eleccin de estrategias de resolucin y confirmacin o rechazo de hiptesis.
Propuesta de Programa: (Para Grupo Cientfico Estudiantil)
Distribucin por forma de enseanza: clase - 60 Horas,
prctica laboral - 60 horas, examen por entrega y discusin de protocolo de investigacin (carpeta de proyecto
para aplicar) y taller final - 2 horas.
Distribucin por tipo de clase: conferencias - 14 horas,
seminarios - 14 horas, clases practicas - 32 horas, para
un total de 60 horas.
Proceso de evaluacin en los estudiantes: al inicio de
cada clase (conferencia) y se indica el tema a desarrollar en el taller Final (ltimo encuentro).
Montaje de un protocolo de investigacin y se evalan por
las destrezas y habilidades que van adquiriendo. *Se realiza en el Proyecto comunitario, as como viaje a La Habana
de los cursistas al Zoo Nacional y al Acuario Nacional.
Taller Final Integrador: previo, se recoge 1 semana antes
el informe investigativo de la PL y se exponen (exhiben)
las ponencias (con las temticas que se les entreg en
el primer encuentro.) Dichas exposiciones son evaluadas
individualmente, pero se presentan por equipos de investigacin (conformados entre 3 a 4 Estudiantes).
Mtodos para la difusin y aplicacin de los principios
del bienestar animal: encuesta sobre prcticas de manejo y condiciones de explotacin,entrega del material
informativo, planteo terico con apoyo de material
audiovisual, realizacin de das de campo y/o visitas
para la valoracin prctica y la demostracin, discusin
e intercambio de experiencias y evaluacin annima por
parte de los participantes.
Promover el intercambio y la participacin colaborativa de los estudiantes con las diferentes Asociaciones
y Fundaciones de Bienestar Animal de Amrica Latina
y el Caribe (comunicacin va e-mail).

actividad docente
Implementar dentro del evento CYTDES (Ciencia y

Tecnologa por un Desarrollo Sostenible) en nuestra
En nuestra Facultad impartimos el BA, como tema dentro

de las asignaturas o materias como:
122
Bienestar Animal y Produccin Animal Sustentable.
Practica Veterinaria
Generalidades (Introduccin y marco conceptual),
cinco libertades o derechos. S. Film Temple Grandin.
Cine debate.
Legislacin nacional e internacional relacionadas
con bienestar animal (de conjunto con profesores de
la Facultad de Derecho)
Entrega de la gua de encuesta de BA que se utilizar durante el curso. Bsqueda de informacin y contacto de los estudiantes con sitios de BA de Amrica
Latina y el Caribe.
Pensamiento Martiano vinculado a la profesion
Rol del profesional veterinario en el bienestar animal,
biotica. Se indica tarea extraclase (Jos Mart: la
proteccin y BA).
Uso de alternativas en educacin veterinaria (LABTED).
Bsquedas de sitios dedicados al BA.
Los sentidos del animal, el principio de la zona de

fuga, diseo de las instalaciones, dispositivos de
inmovilizacin, manejo y estrs, matanza humanitaria,
el bienestar animal durante el manejo y el procesamiento.
Procesamiento estadstico de encuestas.
Epizotiologia
Animales en desastres. Gestin de riesgos.
Actividades de extensin universitaria
Se coordina y se invitan a especialistas tanto nacionales
como internacionales expertos en BA.
Evaluacin del bienestar animal e Indicadores Fisiolgicos. BA Animales de compaa. Problemas de
bienestar en los grupos animales y sus implicaciones
(Perros, gatos, Acuario Nacional y Zoo Nacional)
Montaje de la presentacin ppt.
Presentacin y/o Exposicin de ponencia, trabajos
investigativos BA
Fisiologa
Fisiologa del estrs. Respuesta fisiolgica.
Se indica tarea extraclase sobre capitulo 3 de Liberacin Animal de Peter Singer.
Etologa y sistemas motivacionales del comportamiento.
Se indica tarea extraclase.
Etologia (Bioterio).
Aspectos fisiolgicos del dolor y del miedo.
Evaluacin del bienestar animal e Indicadores Fisiolgicos. Realizacin de encuestas (Zoolgico).
Clnica y cirugia
Bienestar animal y tica (Clnica Veterinaria).
Realizacin de encuestas a clientes (Clnica Veterinaria).
Zootecnia y salud
Realizacin de trabajo con animales y pacientes (Centro de Equinoterapia, Zoologico de la ciudad).
Pre y postgrado (Maestra PAS, Mencin: Bovino)

Entre los logros se incluyen el motivar a los estudiantes y
convertirlos en protagonistas de las acciones que se desarrollan entre todos los factores del centro que va desde
la propia Facultad hasta el Departamento de Extensin
Universitaria.
Hemos aunado esfuerzos para las actividades de extensin, que se han estado realizando con los estudiantes
de otras facultades como Derecho, Civil, Periodismo,
Estudios Socioculturales y Economa; as como con estudiantes de la Universidad de Ciencias Mdicas Carlos
J. Finlay, con los que se ha coincidido en el Club de los
120 aos de la AMECA.
La Facultad continuar enseando a los estudiantes de
pre y postgrado, pero al convertirse el estudio en una
actividad para toda la vida en lugar de ser algo que
dejamos de hacer cuando somos adultos, las escuelas
tendrn que organizarse para una enseanza para
toda la vida. Las escuelas tendrn que convertirse en
sistemas abiertos.
A esta estrategia se han insertado la Sociedad Cultural
Jos Mart y la Ctedra Honorifica Antonio Nez Jim-
123
nez de la Naturaleza y el Hombre, nica de su tipo en

el pas, adscrita a la Fundacin del mismo nombre.
Necesitamos ahora de un nuevo axioma: Cuanta ms
instruccin tenga una persona, ms a menudo l o ella
necesitar ms educacin y cultura; pero hay algo ms
importante: mantener el acceso a la educacin superior
abierta, sin tener en cuenta edad o anteriores credenciales educativas, es una necesidad social. Cada individuo
debe poder en cualquier etapa de su vida proseguir
su educacin formal y capacitarse para un trabajo del
saber (en esto sobresale en el territorio las Ctedras del
adulto mayor).
La formacin del saber es la mayor inversin en cualquier
pas. Con certeza el retorno que un pas o una empresa
recibe del saber ser cada vez ms un factor determinante de su competitividad. De forma creciente, la productividad del saber ser decisiva en su xito econmico y
social y en su rendimiento econmico global. Y sabemos
que hay tremendas diferencias en la productividad del
saber a escala mundial, entre industrias y entre organizaciones individuales.

En los animales: contribuye al rescate, mejoramiento y
proteccin animal con nfasis en especies autctonas o
endmicas (criollas).
En los estudiantes: estimular actitudes, valores y vocacin
con sentido tico y profesional en el futuro mdico veterinario. Transformar el escenario, al convertirlos de simples
espectadores en activos protagonistas, a la vez que se
desempean como promotores culturales del BA.
Institucional: visibilizar algunas necesidades de investigacin educativa y desarrollo tecnolgico asociado.
Ampliando la visin del mundo cientfico tecnolgico
de quienes participan y los acercan a la realidad nacional. Hacer visible el carcter inter y transdisciplinario del
conocimiento.
124
En la comunidad: favorecer la consolidacin de comunidades de prctica, de enseanza y de saber, contribuyendo a estrechar lazos entre ellas y la comunidad.
Contribuir al establecimiento de una relacin humana
significativa entre docentes, estudiantes, especialistas,
entorno familiar y sociedad en general.
Hacer pblicas las expresiones en la esfera del conocimiento, la educacin y la indagacin que generen
reconocimiento e inclusin social. (Asociaciones como:
ANSOC (Sordos mudos), ANCI (Ciegos y dbiles
visuales) y ACLIFIM (personas con problemas fsicos
motores) todas ellas miembros del Club de los 120
aos de la AMECA.
recomendaciones
Contribuimos a formar lderes de BA, capaces de reconocer los beneficios tanto ticos como productivos de las
buenas prcticas de trabajo y de inmovilizacin mediante la enseanza de principios de manejo basados en el
comportamiento animal.
En este contexto debe interesar el accionar recproco en
pro del bienestar animal que redundar en mayor y mejor calidad y cantidad de alimentos inocuos y seguros.
La educacin superior est entrando en un nuevo perodo histrico, donde la experiencia acumulada determinar un notable salto cualitativo, grandes perspectivas para
el desarrollo integral de nuestros pases que redundar,
en la culminacin exitosa de todos los proyectos de BA
existentes a favor de la elevacin de la calidad de vida
de los pueblo de Amrica Latina y el Caribe.
Recomendaciones:
Esta experiencia se pretende aplicar (adaptada a sus
condiciones), en la Escuela Agropecuaria Provincial N1,
Gobernador Gregores, Santa Cruz, Argentina por el
Profesor Juan Beltramino.
Trabajar en pos de la implementacin colaborativa de una
Red Acadmica Latinoamericana y del Caribe del BA.

Estudio independiente y por equipos Jornada estudiantil y taller final
Laboratorio de Tecnologa educativa, cine debate y bsqueda de informacin
125
Actividades de extensin universitaria
126
Bibliografa
De Varona Rodrguez, E. (2010). Capacitar y producir en un ambiente seguro. Memorias. III Congreso PAT
(Produccin Animal Tropical) (15 al 19 de noviembre), La Habana, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; Nez Moronte, O. (2011). Cartas martianas sobre proteccin y bienestar de los
animales. AGROCIENCIAS Memorias Agrociencias (19 al 21 de octubre), Mayabeque, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; Soto Senra, S. (2011). Consideraciones a tener en cuenta para medir el bienestar en
bovinos lecheros. Memorias Agrociencias (19 al 21 de octubre), Mayabeque, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; Daniel Ortega, Y; Soto Senra, S. (2012). Estudio del uso de un protocolo para evaluar el bienestar en bovinos lecheros. Memorias Agrocentro (16 al 19 de abril) Universidad Central Martha
Abreu, Las Villas, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; guila Carralero, A. (2012). El Bienestar Animal desde la legislacin Jurdica cubana.
IV Conferencia Internacional sobre Derecho y sus nuevos retos en el Siglo XXI. (23 al 30 de noviembre), Camagey, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; Soto Senra, S. (2013). Evaluacin de factores de bienestar bovino en unidades productoras de leche de la Empresa Agropecuaria Jimaguay, en Camagey, Cuba CYTDES. Universidad Ignacio
Agramonte y Loynaz, Camagey, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; Terraza Gastelm, T. (2013). Bienestar de las abejas, CYTDES. Universidad Ignacio
Agramonte y Loynaz (3 al 5 de junio), Camagey, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; Nez Moronte, O. (2013). Introduccin al bienestar animal en la Ctedra Honorifica Antonio Nez Jimnez de la Naturaleza y el Hombre II Taller de Ctedras Honorificas. (31 octubre)
Direccin de Extensin Universitaria, Universidad de Camagey, Cuba.
De Varona Rodrguez, E.; Soto Senra, S. (2013). Evaluacin de factores de bienestar bovino en UPL de la Empresa Agropecuaria Jimaguay, XXIII Reunin ALPA y IV Congreso Internacional PAT. (18 al 22 de noviembre)
Palacio de las Convenciones, La Habana, Cuba.
De Varona Rodrguez, E. (2013). El BA desde la Ctedra Honorifica Antonio Nez Jimnez de la Naturaleza
y el Hombre Taller Docente Educativo de Valores. (6 de diciembre). Universidad de Camagey.
Mart, J. (2010). Obras Completas. 28 Tomos. CEM, La Habana, Cuba (Soporte Digital).
Soto, S. (2011). Curso postgrado de bienestar y salud bovina. Maestra. Universidad Ignacio Agramonte,
Camagey, Cuba.
127

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