INSTITUTO SANTA TERESITA

AREA :CIENCIAS NATURALES Y AMBIENTE

MATERIA: QUIMICA
PRE-INFORME DE LABORATORIO

PGF - 03

NOMBRE DE LA PRACTICA: Determinacin del FECHA:7/08/16

pH y electrolitos
INTEGRANTES: Mariam Daniela Ariza Ortiz y Katerin Gamboa Garcia.

GRADO:11-2

MATERIALES Y REACTIVOS:

1 litro de agua

Repollo morado

Agua

15 de vasos desechables transparentes

15 cucharas desechables

1 vaso
precipitado
OBJETIVO DE LA
PRCTICA:Determinar
la acidez o la alcalinidad de una

1
botella
plstico
solucin expresada ende Ph,
identificando cidos y bases, por medio de

1 colador
indicadores,
relacionando
algunos conceptos y tcnicas aprendidos en clase

1 cacerola chica

Plafn

1 metro de cable #18

Alicates

Destornillador de pala y estrella

Bistur

Bombillo

REACTIVOS

2 cucharadas de las siguientes sustancias:

Vinagre
Bicarbonato de sodio
cido muritico
Jugo de limn
Refresco de cola
Liquido limpiador de cocinas
Anticido (Milanta)
Sal de frutas
Shampoo
Jabn lquido
Yogurt natural
Limpiador con amoniaco o amonio
Tomate machacado
Amoniaco
Metanol

MARCO TEORICO
Qu son los electrolitos?
Se denomina electrolito a una sustancia que contiene aniones y cationes y que por lo
tanto es capaz de conducir la corriente elctrica. Por lo general son lquidos que
contienen iones en solucin, pero tambin existen electrolitos slidos y fundidos.La
mayora de los electrolitos son cidos, bases o sales en solucin, Se puede obtener un
electrolito mediante la disolucin de un polmero, ya sea biolgico (como por ejemplo el
ADN) o sinttico, y en estos casos se obtendr un polielectrolito.
Cmo se clasifican?

Existen electrolitos fuertes y dbiles. Los electrolitos fuertes se obtienen

disolviendo en agua una sustancia que se disocia casi completamente en iones.
Por el contrario, los electrolitos dbiles se obtienen cuando la sustancia disuelta tiene
poco porcentaje de disociacin.

Si sometemos un electrolito a la accin de dos electrodos (un nodo y un ctodo),

podremos separar los componentes de la sustancia disuelta, ya que los iones tendern
a migrar hacia el electrodo con carga opuesta.

Explique la teora de Brnsted - Lowry

Esta teora establece que los cidos son sustancias capaces de ceder protones (iones
hidrgeno H+) y las bases sustancias capaces de aceptarlos. An se contempla la
presencia de hidrgeno en el cido, pero ya no se necesita un medio acuoso.El
concepto de cido y base de Brnsted y Lowry ayuda a entender por qu un cido
fuerte desplaza a otro dbil de sus compuestos (lo mismo ocurre entre una base fuerte
y otra dbil). Las reacciones cido-base se contemplan como una competicin por los
protones. En forma de ecuacin qumica, la siguiente reaccin de Acido (1) con Base
(2):
cido (1)

+ Base (2) cido (2)

+ Base (1)

Se produce al transferir un protn el cido (1) a la Base (2). Al perder el protn, el

cido (1) se convierte en su base conjugada, Base (1). Al ganar el protn, la Base (2) se
convierte en su cido conjugado, cido (2). La ecuacin descrita constituye un
equilibrio que puede desplazarse a derecha o izquierda. El HCl es un cido fuerte
en agua porque transfiere fcilmente un protn al agua formando un ion hidronio
(H3O+):

HCl

+ H2O

H3O+

+ Cl-

cido(1)

Base(2)

cido(2)

Base(1)

. fuerte

B. dbil

A.fuerte

B. dbil

Explique la teora de Arrhenius

Arrhenius defini los cidos como electrolitos que contienen hidrgeno y que, disueltos
en agua, producen una concentracin de iones hidrgeno o protones, H +, mayor que la
existente en el agua pura. Del mismo modo, Arrhenius defini una base como una
sustancia que disuelta en agua produca un exceso de iones hidrxido, OH - (tambin
llamados aniones hidroxilo).
La teora de Arrhenius ha sido objeto de crticas. La primera es que el concepto de
cido se limita a especies qumicas que contienen hidrgeno y el de base a las
especies que contienen iones hidrxido. La segunda crtica es que la teora solo se
refiere a disoluciones acuosas, cuando en realidad se conocen muchas reacciones
cido-base que tienen lugar en ausencia de agua.

cidos de
Arrhenius:

H2SO4
{

HAc
Base de Arrhenius: NaOH

HSO4-

+ H+

Ac-

+ H+

Na+

+ OH-

En consiste la ionizacin del agua?

La ionizacin surge a partir de fenmenos naturales y su efecto es bien conocido desde
la antigedad. La concentracin de iones positivos, nocivos para la salud humana, se
ha venido incrementando en los ltimos tiempos como consecuencia del desarrollo
tecnolgico de la humanidad.El agua no es un lquido qumicamente puro, ya que se
trata de una solucin inica que siempre contiene algunos iones H3O+ y OH. El
producto [H+][OH-]= 1014 se denomina producto inico del agua. Ese valor
constituye la base para establecer la escala de pH, que mide la acidez o alcalinidad de
una disolucin acuosa; es decir, su concentracin de iones [H+] o [OH],
respectivamente.
Defina el concepto de pH

El pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acidez o

alcalinidad de una sustancia.Se expresa como el logaritmo negativo de base de 10 en
la actividad de iones de hidrgeno. Cuando se obtiene mediante una medida de pH que
un producto, sustancia o elemento es cido, quiere decir que posee una alta o baja
cantidad de iones de hidrgeno (dependiendo del nivel). Por su parte, que la medicin
arroje que una sustancia es alcalina (base), significa que no cuenta con estas
concentraciones de iones de hidrgeno.Por lo tanto el pH no es ms que el indicador
del potencial de hidrgenos.

Qu son los indicadores de pH? Cmo se utilizan?

Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.
Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias qumicas que cambian su
color al cambiar el pH de la disolucin.1 El cambio de color se debe a un cambio
estructural

inducido

por

la protonacin o

desprotonacin

de

la

especie.

Los

indicadores cido-base tienen un intervalo de viraje de una unidad arriba y otra abajo
de pH, en la que cambian la disolucin en la que se encuentran de un color a otro, o de
una disolucin incolora, a una coloreada.
Los ms conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1-4,4, de
color rojo a naranja, y la fenolftalena, que vara desde un pH 8 hasta un pH 10,
transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados/violetas.
Adems se pueden usar indicadores caseros como la disolucin resultante de hervir
con agua col lombarda (repollocolorado), ptalos de rosa roja, races de crcuma a
partir de las cuales se obtiene curcumina, y otros(entre los cuales podemos destacar a
la col morada y la piel de ciruela, que son usadas por algunas culturas indgenas).

Cul es la importancia del pH para los seres humanos?

Para llevar una buena salud, el equilibrio del pH lo es todo. No tan solo para nuestra
salud a todos los niveles, sino para retrasar el envejecimiento y envejecer de otra
manera. Este equilibrio del pH es en nuestros fluidos corporales: saliva, orina, sangre,
lquido inter celular y extra celular. El cuerpo es alcalino por diseo, pero sus funciones
son acidificantes. Y es as, l se refera a que todos los procesos metablicos del
cuerpo producen enormes cantidades de cido, minuto a minuto, a pesar de que para
poder funcionar apropiadamente, tanto las clulas y los tejidos, necesitan un entorno
alcalino; y el cuerpo har todo lo que est en sus manos para mantener su diseo
alcalino y mantener el equilibrio del pH. O sea, nuestras clulas saludables son
alcalinas y cuando mueren se convierten en cidas. Esa clula muerta pasa a ser un
desecho cido (basura cida). Tambin cada clula del organismo est hecha para
recibir los nutrientes que contienen los alimentos y estas clulas, para darnos energa y
mantenernos vivos, los queman con oxgeno.
Consulta que son los amortiguadores o soluciones buffer
Mantener el pH constante es vital para el correcto desarrollo de las reacciones qumicas
y bioqumicas que tienen lugar tanto en los seres vivos como, a nivel experimental, en
el laboratorio. Los amortiguadores (tambin llamados disoluciones amortiguadoras,
sistemas tampn o buffers) son aquellas disoluciones cuya concentracin de protones
apenas vara al aadir cidos o bases fuertes

un cido dbil y una sal del mismo cido con una base fuerte (por ejemplo, cido
actico y acetato sdico)
una base dbil y la sal de esta base con un cido fuerte (por ejemplo, amonaco y
cloruro amnico)
La concentracin de protones del agua pura experimenta una elevacin inmediata
cuando se aade una mnima cantidad de un cido cualquiera. A un litro de agua
neutra (pH 7) basta aadirle 1 ml de HCl 10M para que el pH descienda 5 unidades. En
cambio, si esta misma cantidad de cido se aade a 1 litro de disolucin amortiguadora
formada por HAc/AcNa 1M, el pH desciende en una centsima, o sea, quinientas veces
menos
Si a este sistema aadimos un cido fuerte como el HCl, se produce un aumento
instantneo de la [H+], y el equilibrio se desplaza hacia la izquierda, formndose AcH
hasta recuperarse prcticamente la [AcH] inicial. Adems, los iones acetato
procedentes de la sal se pueden combinar con los H+ procedentes del HCl para formar
ms AcH. La reaccin podra representarse as.En resumen, el sistema amortiguador ha
destrudo el cido fuerte, generando en su lugar una cantidad equivalente de cido
dbil, cuyo equilibrio de disociacin determinar la [H+] final
FICHAS DE SEGURIDAD

Vinagre
Bicarbonato de sodio
cido muritico
Jugo de limn
Refresco de cola
Liquido desengrasante
Anticido (Milanta)
Sal de frutas
Shampoo
Jabn lquido
Limpiador con amoniaco o amonio
Amoniaco
Metanol

BIBLIOGRAFIA
Electrolito
|
La
Gua
de
Qumica http://quimica.laguia2000.com/elementosquimicos/electrolito#ixzz4GU3Ghnhe
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/acidosbase
s/arrhenius.html
Fuente: http://concepto.de/ph/#ixzz4GU7Zbmpv
http://www.academia.edu/8726850/INFORME_DE_LABORATORIO_DETERMINACI
ON_DE_PH
http://aguaalcalinaentucasa.com/importancia-salud/