LAS GUIAS ALIMENTARIAS

Prof. Gladys Morales I.

Mg.en Nutricin y Alimentos
Acadmico Dpto. de Salud Pblica
Universidad de la Frontera
25 de marzo de 2015

ANTECEDENTES GENERALES

Conferencia Internacional sobre Nutricin (CIN),

Roma, FAO & OMS, 1992

ECNT

Guas alimentarias basadas en

los alimentos ( GABA)

PENSEMOS
Para qu nos pueden servir las guas
alimentarias?

GUAS ALIMENTARIAS

Son recomendaciones que promueven el consumo de una

alimentacin variada y equilibrada, en cantidad y frecuencia, a
fin de aportar los nutrientes esenciales que requiere la
poblacin.

Se traducen en mensajes comunes y claros, que fomentan el

consumo de frutas, verduras, lcteos de bajo contenido graso,
leguminosas, pescados, carnes bajas en grasa y adems
recomiendan disminuir el consumo de azcares y sal.

ANTECEDENTES GENERALES
La Consulta conjunta
Organizacin de las Naciones Unidas para la
alimentacin y agricultura (FAO)/OMS Preparacin y uso de las GABAS,
realizadas en Chipre, 1996. Defini las BASES PARA SU DESARROLLO.
- Formacin de equipo de trabajo
- Revisin de los patrones de consumo de alimentos y problemas crticos de
salud ( alimentacin y nutricin)
- Definicin de propsito, metas y poblacin objetivo
- Asegurar que los mensajes sean socioeconmicamente factibles y
culturalmente aceptables
- Validarlos para asegurar su pertinencia
- Realizar el seguimiento de los cambios en la alimentacin y EN.

IMPLEMENTACION

El ao 1997, se implementa en Chile.

IMPLEMENTACION
2005, MINSAL de Chile, publica la
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versin
de
las
guas
alimentarias, las que incluyeron
mensajes
tcnicos
y
comunicacionales.
Estas guas formaron parte de la
Gua para una vida saludable, que
incluy adems recomendaciones
de actividad fsica y consumo de
tabaco.

GUA PARA UNA VIDA ACTIVA ( 2005)

2006: EGO- Chile

- Etiquetado Nutricional obligatorio para todos
los alimentos envasados.
- Consolidacin de la corporacin 5 al da

GABAS 2013
1.- Para tener un peso
saludable, come sano
y realiza actividad
fsica diariamente

2.- Pasa menos tiempo frente al computador o a la TV y camina a

paso rpido, mnimo 30 minutos al da.

3.- Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa.

4.- Si quieres tener un peso saludable, evita el azcar, dulces,

bebidas y jugos azucarados.

5.- Cuida tu corazn evitando frituras y alimentos con

grasa, como cecinas y mayonesa.

6.- Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores

cada da.

7.- Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al da lcteos

bajos en grasa y azcar.

8.- Para mantener sano tu corazn, come pescado al horno o a la

plancha, 2 veces por semana.

9.- Consume legumbres al menos 2 veces por semana, sin

mezclarlas con cecinas

10.- Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al da

11.- Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los

que tengan menos grasa, azcar y sal ( sodio)

FINALMENTE
Para lograr cambios en las conductas de las personas, las
GABA necesitarn adecuadas estrategias de comunicacin y
educacin a grupos vulnerables.

- Mejorar sus actuales conductas alimentarias

- Tener un impacto en su estado nutricional en un
mediano plazo