1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura:
Carrera:
Clave de la asignatura:
(Crditos) SATCA1

Administracin de Calidad
Ingeniera Industrial
SCG-1401
3-3-6

2.- PRESENTACIN
Caracterizacin de la asignatura.
La presente asignatura de administracin de calidad, est diseada para contribuir en la
especialidad Sistemas de Calidad de la carrera de ingeniera industrial para que el alumno
cuente con las competencias necesarias para el diseo, desarrollo y mejoramiento de calidad
como parte primordial de las empresas y generar en ellos aptitudes y actitudes de futuros
profesionistas.
La competencia actual en el mercado ha fomentado que las empresas garanticen su
produccin y obtengan productos con los mayores estndares de calidad con eficiencia y
eficacia al ms bajo costo posible.
Para lograr estos objetivos es necesario que los profesionistas estn preparados y
capacitados para que estn a la altura de asumir esas responsabilidades. El ingeniero
Industrial debe ser un profesional con formacin tcnica- estadstica y administrativa que
requiere del manejo de herramientas directivas para atender los problemas que se presentan
en los procesos productivos asegurando la mayor calidad posible.
Intencin didctica.
Para alcanzar las competencias deseadas en el desarrollo acadmico del alumno es necesario
que el profesor de la asignatura de administracin de calidad,
muestre
y
objetive
su conocimiento y experiencia en el rea de calidad as como
tambin el alumno debe de desarrollar aspectos como la deteccin de problemas de calidad,
ensayo, aspectos cognitivos, compresin, percepcin y razonamiento entre otros.
Los conocimientos de esta asignatura contribuyen a desarrollar y aplicar herramientas
Sistmicas y a desarrollar una educacin integral de la especialidad para la carrera de
ingeniera industrial.
El programa incluye conceptos bsicos calidad, probabilidad y estadstica, mejora
continua, administracin de calidad, calidad total, cero defectos, entre otros.
En la primera unidad se hace referencia a las diferentes corrientes filosficas que han
marcado el rumbo de la Calidad, as como los conceptos necesarios para la
comprensin de la asignatura.
Finalmente se dan a conocer la terminologa usada, a nivel mundial, sobre la calidad en
base a la ASQ (American Society of Quality Sociedad Americana de la Calidad) para
estar acorde con la globalizacin actual y la situacin de calidad en distintos sectores
productivos.

En la segunda unidad se aplican los conceptos de estadstica descriptiva e

inferencial para la toma de decisiones en problemas de calidad. Para el control
estadstico de un proceso se hace necesaria la aplicacin de las siete herramientas
bsicas, utilizndolas en estudio de casos. Como resumen de esta unidad es
conveniente el manejo de software especializado.
En la tercera unidad se comienza con la revisin de los diferentes planes de
muestreo y los casos en que se pueden aplicar. Posteriormente se realizan
muestreos de aceptacin utilizando diferentes tcnicas, entre las que sobresalen las
tablas MIL-STD (militar standar) para aceptar o rechazar lotes.
En la cuarta y ltima unidad se resalta la importancia de sistemas de calidad existentes
que sirven como base para la mejora continua de las organizaciones. Se mencionan los
sistemas de crculos de calidad, calidad total, cero defectos como elementos de la
gestin de calidad.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas
Desarrollar la habilidad del manejo estadstico
aplicado a la calidad para tomar decisiones de
aceptacin o rechazo de un producto
Conocer el sistema de muestreo para
asegurar la toma de muestra representativa.

Competencias genricas
Competencias instrumentales
Capacidad de anlisis, sntesis y
abstraccin.
Capacidad de comunicacin oral y
escrita.
Habilidad en el uso de tecnologas de
informacin y comunicacin.
Capacidad para identificar, plantear y
resolver problemas.

Formar el conocimiento y habilidad para

diferenciar los grados de defectos en
Competencias interpersonales
productos.
Capacidad para trabajar en equipo.
Manejar software especializado de la materia. Capacidad crtica y autocrtica.
Apreciacin de la diversidad y la
multiculturalidad.

Competencias sistmicas
Habilidades de investigacin.
Capacidad
de
aplicar
los
conocimientos en la prctica.
Capacidad de aprender.
Capacidad de adaptarse a nuevas
situaciones.
Capacidad de generar nuevas
ideas
(Creatividad).
Bsqueda de logro.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin
Milpa Alta, Distrito Federal,
Abril de 2014

Observaciones
(cambios y justificacin)
Se detallaron los temas de la
Academia de ingeniera Unidad 3, debido a que estaban
industrial del ITMA-II
descritos de forma genrica.
Participantes

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a desarrollar en el

curso)
Conocer y lograr aplicar las diferentes herramientas estadsticas de calidad as como
desarrollar la tcnica de muestreo para la evaluacin de lotes adems de
controlar y
optimizar los procesos aplicando la mejora continua de acuerdo a la normatividad
aplicable.
6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Aplicar mtodos de estadstica descriptiva e inferencial.

Elaborar distribucin de frecuencias.
Realizar distribuciones de probabilidad: discretas y continuas.
Interpretar anlisis de regresin y correlacin.
Calcular medidas de tendencia central.
Interpretar y aplicar tcnicas de muestreo.

7.- TEMARIO
Unidad Temas
1
Antecedentes y filosofas
de la calidad

Calidad total y mejora

continua

Modelo Six Sigma

Subtemas
1.1 Antecedente histrico de calidad
1.2 Principales corrientes filosficas de la calidad.
1.2 Conceptos y terminologa segn la ASQ
(Sociedad Americana de la Calidad).
1.3 Aplicacin de calidad en los distintos sectores
productivos.
2.1 Calidad total.
2.1.1 Resistencia al cambio
2.1.2 indicadores de calidad
2.3 Crculos de calidad.
2.5 Mejora continua
2.6 Modelo Deming
2.7 Siete herramientas
3.1 Antecedentes Six Sigma
3.2 Conceptos de Six Sigma
3.3 Diez Herramientas del modelo Six Sigma
3.4 Estructura humana del Six Sigma
3.5 Modelo Kano
3.6 Estructura de la organizacin
3.6.1 Descripcin del proceso
3.6.2 Obtencin de datos del proceso

Poltica y clasificacin de
defectos.

3.6.3 Desempeo del proceso

3.6.4 Evaluacin del sistema de medicin
3.7 Box plost
3.8 Anlisis de acuerdo al Six Sigma
3.8.1 Proceso de anlisis
3.8.2 Causas de variacin
3.8.3 Fuentes de variacin
3.8.4 Diagrama de equilibrio
3.8.5 Diagrama de espagueti
3.8.6 Arbol de la realidad actual
3.9 Control
3.9.1 Tipos de control
3.9.2 Plan de control
3.9.3 Beneficios del control
4.1 Poltica de Cero defectos.
4.1.1 Fase de familiarizacin del trabajador con el
producto
4.2 Clasificacin de defectos
4.2.1 Defectos menores
4.2.2 Defectos mayores
4.2.3 Defectos crticos
4.3 Impacto de defectos en funcin de perdida de
Calidad

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (Desarrollo de competencias genricas)

Se debe basar en una educacin integrada, orientada hacia la formacin y el desarrollo de
administracin de calidad es por ello que el docente responsable de impartir la materia deber
tener un amplio dominio en el rea, debido a esto es necesario que cuente con el perfil de
calidad en la ingeniera adems de experiencia laborar en el ramo. Tambin debe de contar
con los elementos pedaggicos que ayude a transmitir al alumno.
Fomentar actividades de meta-cognicin grupales que propicien la comunicacin ante la
ejecucin de una actividad, identificar el tipo de proceso intelectual que se realiz: una
identificacin de patrones, un anlisis, una sntesis, etc.
Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en distintas
fuentes. Ejemplo: buscar y contrastar ejemplos de los diferentes planes de muestreo
identificando ventajas y desventajas en casos de aplicacin
Fomentar actividades grupales que propicien la comunicacin, el intercambio
argumentado de ideas, la reflexin, la integracin y la colaboracin de y entre los
estudiantes. Ejemplo: analizar los datos de un muestreo simple, elaborar una grfica de
control y discutir si el proceso est controlado o no y tomar una decisin conjunta para
corregir las desviaciones.
Observar y analizar problemticas del campo ocupacional. Ejemplo: realizar una
prctica que incluya un plan de muestreo, mediciones del atributo a controlar,
elaboracin de la grfica de control X-R y tomar decisiones de mejora.
Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del plan de estudios
para desarrollar una visin interdisciplinaria en el estudiante. Fomentar la prctica dentro
del grupo y fuera de aulas.
Facilitar el contacto directo con materiales e instrumentos, al llevar a cabo actividades

prcticas, para contribuir a la formacin de las competencias para el trabajo

experimental. Por ejemplo: al realizar mediciones para elaborar un histograma, se usara
un vernier o un calibrador; si el atributo a controlar es el peso de un producto, se usara
una balanza analtica, si se desea medir la resistencia a la ruptura de una pieza metlica,
se usara un tensimetro.
Cuando los temas lo requieran, utilizar medios audiovisuales para una mejor
comprensin del estudiante.
Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de la asignatura (procesador de
texto, hoja de clculo, base de datos, graficado, Internet, etc.). Por ejemplo: usar software
especfico para el manejo de datos experimentales y obtener datos estadsticos; utilizar
hojas de clculo para encontrar los parmetros estadsticos bsicos, usar internet
para investigar casos de aplicacin de la normatividad de calidad, entre otros).
9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN
La evaluacin debe ser continua y cotidiana por lo que se debe considerar el
desempeo en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial nfasis
en:

Desarrollo de prcticas de cada tema.

Reporte de Investigacin documental.
Reporte de proyectos.
Reporte de prcticas del uso de software especializado.
Reporte de visitas industriales.
Elaboracin de Mapas conceptuales.
Ensayo de la asistencia a foros y conferencias.
Exmenes escritos para comprobar el manejo de aspectos tericos y
declarativos.
Elaboracin de un proyecto final de administracin de calidad en una empresa de la
localidad que debe incluir al anlisis de calidad, formulacin de estrategias de calidad y
el control de recomendaciones.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Antecedentes y filosofas de la calidad.
Competencia especfica a desarrollar
Conoce los antecedentes de calidad,
corrientes filosficas de calidad as como los
conceptos de ASQ.

Actividades de Aprendizaje
Comparar las
distintas fuentes de
informacin el origen, evolucin y estado
actual de la calidad.
Investigar la aplicacin en un estudio de
caso de los conceptos de la funcin de
calidad (ASQ) en un contexto de proceso
industrial.

Unidad 2: Calidad total y mejora continua

Competencia especfica a desarrollar
Soluciona problemas de calidad los modelos
de calidad.
Recuerda y aplicar las siete herramientas
de calidad para cuantificar los elementos de
la variacin con el propsito de controlar el
proceso.

Actividades de Aprendizaje
Conocer y aplicar los fundamentos de los
modelos de calidad, de manera prctica,
con base a los procedimientos enfocados a
controlar y/o mejorar la
calidad de
productosy/o procesos industriales.
Aplicar las siete herramientas bsicas de
calidad en la resolucin de estudios de
casos aplicables a su entorno.
Realizar Visitas a empresas para observar
la planeacin, control y mejora de la
calidad del producto y/o proceso industrial.
Aplicar software para promover el control
de calidad de productos y procesos.

Unidad 3 Modelo Six Sigma

Competencia especfica a
desarrollar

Actividades de Aprendizaje

Conocer y aplicar las diferentes tcnicas de

modelo six sigma para el anlisis y control de
los procesos, a travs de estudio de casos.

Conoce y aplica las diferentes tcnicas

de modelo six sigma
a
procesos
industriales as como el manejo de
herramientas de este modelo para Presentar y debatir ante el grupo los elementos
problemas de calidad en proceso.
de control de proceso.

Realizar una prctica en laboratorio-taller donde

se realicen mediciones y se aplique el modelo
de Six Sigma para determinar la capacidad del
proceso.
Unidad 4. Poltica y clasificacin de defectos
Competencia especfica a desarrollar
Diferencia entre los diversos tipos de
defectos que se presentan en los
productos y formar el criterio para su
clasificacin.
Diferencia entre los distintos tipos de
defecto y repercusiones que tienen para
la toma de decisin en proceso.

Actividades de Aprendizaje
Realizar una prctica en campo para identificar los
diferentes defectos que se presentan en los
productos que hay en el mercado.
Visitar empresas para
comprender el sistema de
calidad que tiene implementado la organizacin.
En dinmica de grupo representar un
estudio de caso y resolverlo a travs de la
clasificacin de defectos.

11. Fuentes de informacin

1. Juran, J. M. and Godfrey, A. Blanton. Jurans. Quality Handbook. Fifth Edition, ASQ,
1999.
2. Tedaldi, Michael and Scaglione, Fred and Russotti, Vincent Beginner's. Guide to
Quality in Manufacturing. ASQ, 1992.
3. Mouradian, George. The Quality Revolution: A History of the Quality
Movement. ASQ, 2002.
4. Ishikawa, Kaoru. Guide to Quality Control. ASQ, 1986.
5. Goetsch, D a v i d L . Introduction t o Q u a l i t y C o n t r o l . New Y o r k : Maxwell
Macmillan, 1994.
6. Gryna, Frank M. Quality Planning and Analysis: From Product Development through
Use. Fourth Edition, ASQ, 2001.
7. Campanella, Jack. Principles of Quality Costs: Principles, Implementation, and
Use. ASQ, Third Edition, 1999.
8. Johnson, Richard S. TQM: Quality Training Practices. ASQ, 1993.
9. Messina, William S. Statistical Quality Control for Manufacturing Managers.
New York: Wiley, 1987.

12.- PRCTICAS PROPUESTAS

Realizar visitas industriales donde se utilice la administracin de calidad y elaborar un

reporte de las caractersticas que tiene la empresa con respecto a calidad.
Trabajar y manejar software especializados de calidad para la solucin de problemas o
casos asignados.
Utilizar videos y casos de situaciones reales para el anlisis en clase para poder
analizar los procesos que interactan con el control de la calidad.
consultar pginas de internet especializada para elaborar reportes de investigacin.