1.

MERCADO
1.1. Mercado Meta Anlisis de la Demanda
La exportacin de arndano se comenz a dar recientemente,
para la obtencin de la informacin del mercado, tanto
cualitativa como cuantitativa, se recurri a fuentes nacionales
pero desde el ao 2010, principalmente a Sierra Exportadora y
documentos de investigacin sobre este producto, donde se
muestran los principales mercados de destino.
a. Mercado Potencial:
Debido que la demanda interna de arndanos no es muy
grande en nuestro pas, surge claramente la necesidad de
orientar el proyecto hacia el mercado internacional, es
decir, nuestro objetivo se encuentra encaminado hacia el
comercio internacional.
El arndano es una fruta demandada principalmente por
EE.UU. y algunos pases de Europa, tales como Alemania,
Francia, Italia e Inglaterra. Su demanda es como fruta
fresca

en

contra

estacin

cuando

se

encuentran

desabastecidos por encontrarse en el perodo invernal,

llegando a pagar elevados precios.
Las importaciones mundiales son aproximadamente de
75 mil toneladas (US$120 millones), de las cuales EE.UU.
importa un 42%.
EE.UU. tambin es el principal productor, importador y
exportador de arndanos frescos del mundo, a pesar de
su

alta

produccin

interna,

dado

el

problema

de

desabasteciendo por contra estacin, y junto a Canad

abarcan ms del 80% del rea productiva total.
Podemos ver a Estados Unidos es uno de los mercados
potenciales para los envos de productos deshidratados
como el arndano, que prefiere productos orgnicos,
ecolgicos o naturales. Estos son empleados para la

elaboracin de snaks. Bajos o libres de grasa, los

cuales causan impactos muy positivos al verlos como
alimentos

saludables,

ayudando

combatir

enfermedades de obesidad y diabetes. Uno de los

principales retailers americanos es Walmart1, donde se
comercializan la bolsa de 5 onzas a US$ 2.98, bajo la
presentacin de mixes.

CUADRO 1: Importacin de arndano en Estados

Unidos, 2006 - 2010

FUENTE: Sierra
Exportadora
En los Estados Unidos la importacin ha estado incrementndose
desde el 2006, a pesar que en el periodo 2008-2009 el crecimiento
fue menos significativo debido a la fuerte recesin que se sufri en
todos los sectores de la economa norteamericana. Se puede
apreciar que a partir del 2010, empieza a haber una recuperacin
en las ventas, a la par con la recuperacin econmica de los EE.UU.
En el cuadro 1 se observa que EE.UU. import 392 USD millones en
el 2010, con un incremento de 31.4% en comparacin con el
2009.17 Es decir las tendencias muestran que el mercado seguir
en crecimiento a nivel de produccin mundial.
De igual manera, como se observa el crecimiento en los volmenes
importados por Estados Unidos, es importante precisar que la

importacin de arndanos frescos se increment en su participacin

del mercado (cuadro 2). De tal manera que han alcanzado
aproximadamente el 47% de la participacin del mercado entre los
aos 2008 y 201018. Es as que las importaciones de arndanos
frescos han pasado de 36 millones de libras (16,329 ton) en la
dcada de 1980 a 176 millones de libras (79, 832 ton) en 2010.

CUADRO 2: Consumo de arndano fresco segn la

fuente u origen entre 1980 y 2010 (millones de libras)

FUENTE: Sierra
Exportadora

Se puede apreciar que el monto exportado por el Per hacia los

EE.UU. ha tenido una disminucin en el perodo 2006 2009,
habindose recuperado notablemente en el perodo 2009 2010,
pasando de 11 mil USD a 270 mil USD. A pesar de ello el nivel de
exportacin a ese pas representa aproximadamente el 0.08% del
total que importa EE.UU. para ese mismo perodo.

CUADRO 3: Exportacin de arndano de Per a Estados

Unidos, 2006-2010

FUENTE: Sierra
Exportadora

1.1.1.

Ubicacin del Mercado Meta

Localizacin geogrfica

Estados Unidos de Amrica es uno de los pases ms grandes de la

Tierra. Sus 9.372.610 km le sitan en el tercer lugar, tras Rusia y
Canad. Su territorio se extiende por la mayor parte de Amrica del
Norte, con Alaska, y por el Pacfico. A pesar de sus dimensiones
funciona como un pas unitario, ya que tiene una economa
perfectamente integrada. Es la primera potencia econmica del
mundo.

Las fronteras del territorio son:

Norte: Canad (zona de los Grandes Lagos).
Sur: Mxico (ro Bravo), el Golfo de Mxico y el Ocano Atlntico.
Este: Ocano Atlntico.
Oeste: Ocano Pacfico.
PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO (En Toneladas)

1.2. Producto/Servicio
1.2.1.
Descripcin del Producto/Servicio
Nombre del Producto: Arndano
Partida Arancelaria: 08104000
Frutas y frutos comestibles;
melones o sandas

cortezas

de

agrios

(ctrico),

0810.40.00.00
ARANDANOS ROJOS, MIRTILOS Y DEMAS FRUTOS DEL
GNERO VACCINIUM, FRESCOS
Fuente: SUNAT- Tratamiento Arancelario por Subpartida Nacional

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Vaccinium

es

un

gnero

de

arbustos que incluye a todas las

especies

llamadas

arndano.

Este gnero contiene alrededor

de 450 especies, incluyendo la
especie

Cyanococcus,

comercialmente
como

el

es

arndano

la

cual

conocida
azul

Blueberry. En este perfil de

mercado, al hablar de arndanos, es estaremos refirindonos
al arndano azul, ya que as es conocido a travs de nuestra
regin.
Los arndanos pueden cultivarse, o pueden ser recogidos de
arbustos silvestres. En la produccin comercial de arndanos,
las especies ms pequeas se conocen como Lowbush
blueberries (tambin conocido wild/salvaje), y la especie ms
grande que se conoce como Highbush blueberries las cuales
son las especies ms comunes en los Estados Unidos.
Los arndanos son nativos de Norteamrica, donde crecen a
lo largo de los bosques y regiones montaosas de los EE.UU. y
Canad. Hay aproximadamente 30 especies diferentes de
arndanos las cuales crecen en diferentes regiones. Por
ejemplo, la variedad Highbush se pueden encontrar a lo largo
de la costa este de los EE.UU. desde Maine hasta la Florida, y
la variedad Lowbush se puede encontrar en todo el noreste de
los EE.UU. al igual que al Este de Canad.

Cabe mencionar, que aunque el hbitat de esta especie es

principalmente
actualmente

las

regiones

muchas

de

fras

estas

del

hemisferio

especies

norte,

tambin

son

cultivadas en el Hemisferio Sur como Australia, Nueva

Zelanda

en

algunos

pases

de

Amrica

del

Sur,

principalmente
Chile y Argentina.
Si

bien

los

arndanos jugaron
un

papel

importante en la
cultura alimentaria
de los indios Amrica, no fueron consumidos en grandes
cantidades por los colonizadores hasta mediados del siglo XIX.
No fue hasta el siglo XX, en 1916, que se hicieron disponibles
comercialmente y recin en la dcada de los aos treinta
fueron introducidos a los Pases Bajos y Alemania (luego
extendindose a Polonia, Italia, Hungra y otros pases de
Europa). Esto parece estar relacionado con el hecho de que la
gran mayora de gente no aprecia su sabor agrio, y no fue
hasta que el azcar se convirti ampliamente disponible, que
se hizo popular para la elaboracin de jaleas, mermeladas,
vinos, pasteles y diversos platos dulces.