Los minerales y elementos traza son esenciales para una amplia gama de funciones
metablicas en el cuerpo humano. Las deficiencias de minerales y elementos traza
pueden producir severos daos en la salud (1). Los alimentos juegan un rol clave al suministrar estos nutrientes para su consumo por los seres humanos. Los datos sobre el contenido de minerales y elementos traza de los alimentos son crticos para las personas involucradas en investigacin epidemiolgica y patrones de enfermedades, evaluacin de la salud y estado nutricional de individuos y poblaciones y el comercio nacional e internacional de los alimentos. Los datos de composicin de alimentos son en la actualidad inadecuados. Existen grandes brechas en los datos disponibles en relacin a lo que contienen los alimentos y existe muy poca informacin sobre la variabilidad de los componentes alimentarios. Por lo tanto, es esencial revisar y completar la informacin existente sobre el contenido de minerales y elementos traza en los alimentos para las tablas de composicin de alimentos La mayora de los mtodos espectroscpicos para la determinacin de metales traza requieren de una mineralizacin de la muestra para remover la materia orgnica de los alimentos. El mtodo ms frecuentemente utilizado para la mineralizacin de las muestras de alimentos es la calcinacin ya sea por va seca o , por va hmeda con agentes oxidantes. La va hmeda puede realizarse en vasos abiertos o sistemas cerrados bajo presin. La calcinacin va seca en una mufla tiene la ventaja de que no se necesitan reactivos o slo se requiere una pequea cantidad de ellos; el rendimiento de muestras es alto y se requiere slo instrumental simple. Por lo general, las muestras son calentadas a 500550C en crisoles de slica o de platino (5). La tcnica no es adecuada para elementos voltiles (por ejemplo Se, Hg) los cuales se pierden durante la calcinacin. Generalmente, la tcnica puede utilizarse para el anlisis de metales tales como Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu y Zn aunque se ha informado ocasionalmente prdidas de estos elementos. Por lo tanto, es aconsejable verificar los resultados para cada matriz de la muestra analizando un material de referencia o comparando con una tcnica establecida de calcinacin por va hmeda. Las tcnicas convencionales de calcinacin por va hmeda en vasos abiertos involucran el calentamiento de la muestras en cido por perodos largos. Las mezclas ms comnmente utilizadas son HNO3/H2O2, HNO3/H2SO4/HC1O4 y HNO3/HC1O4. Para muchas aplicaciones pueden utilizarse reactivos de alta pureza disponibles comercialmente. Para propsitos especiales, se puede preparar cidos ultra puros mediante subebullicin (4). La va hmeda puede utilizarse tambin para elementos voltiles como Se si se seleccionan las condiciones apropiadas de oxidacin. Bock (5) ha revisado en detalle los diferentes procedimientos. Sin embargo, los sistemas abiertos de calcinacin va hmeda tambin tienen una serie de desventajas. Se requieren largos perodos de calentamiento y grandes cantidades de cidos y existe un riesgo de contaminacin y prdidas durante la mineralizacin. http://www.fao.org/docrep/010/ah833s/ah833s22.htm
desarrollar una tecnologa para la fabricacin del granulado para cpsulas de
Ampicilina sin la utilizacin de solventes, ni sustancias aglutinantes, con la consiguiente reduccin de equipos tecnolgicos, controles de proceso, aumento de la productividad y ahorro de portadores energticos. El granulado que se obtuvo conservo las caractersticas fsico-qumica adecuadas que permiten una fcil encapsulacin. Por otra parte se logr una fcil estabilidad qumica del producto el cual adems paso todas las pruebas que establece la Farmacopea USP No.XXII. En este trabajo se realiz una comparacin entre el mtodo tradicional de granulacin (va hmeda) y el mtodo propuesto por nosotros (via seca) teniendo en cuenta: - Par metro de calidad. - Equipos a utilizar y tiempo de uso. - Energa consumida. En el proceso tradicional de fabricacin (va hmeda) se sigue el siguiente esquema de fabricacin: Se mezcla en un mezclador en "V" de 500 lt de capacidad, la ampicilina con una cantidad de magnesio estearato como lubricante y posteriormente se compacta en una mquina compactadora, adicionando las cantidades adecuadas de solucin acuosa de polivinil pirrolidonas. Despus se pasa al granulador hmedo donde se granula el producto hmedo para despus secar en lecho fluidizado hasta un contenido de humedad menor del 15 % por Karl Fischer. Por ultimo se granula el producto hacindolo pasar por un molino FIXMILL en malla 183, velocidad media,cuchilla y se lubrican finalmente en el mezclador en "V" para lo cual se adiciona otra cantidad de magnesio estereato
En el proceso (va seca) se mezclo la ampicilina con magnesio estearato en el
mezclador en "V" y despus se compacto en la maquina compactadora Alexander Werk. El producto compactado que se obtuvo se paso por un tamiz rotativo (selector de partculas) con determinado tamao de mallas lo cual permiti separar el granulado en dos grupos, como con un 70 % de rendimiento de partculas mayores a las mallas instaladas en el equipo y otro con un 30 % de rendimiento de partculas menores (finas) a las mallas instaladas en el equipo. La fraccin de mayor talla de partculas se mezclo con el mezclador en "V" con una cantidad de magnesio estearato quedando asi listo para encapsular. La fraccin de menor talla de partculas (finas) se compact y se reproceso siguiendo el mismo esquema de trabajo aumentando asi el rendimiento del lote. Durante el desarrollo de este trabajo se realizaron ensayos tecnolgicos a nivel de laboratorios, semindustrial e industrial y el producto obtenido fue sometido a estudio de estabilidad acelerada a 37oC y 50 oC, adems de la vida de estante comparativa que al termino del presente trabajo se continua realizando. Como aspecto complementario se efecto un anlisis econmico comparativos entre ambas tecnologas para un lote de 100 kg. teniendo en cuenta los principales factores que intervienen en el proceso. http://bvs.sld.cu/revistas/sint/vol1_1_95/sint3195.htm estudio de la materia orgnica (MO) del suelo. Se han seleccionado aquellas que aportan informacin ms especfica a la hora de evaluar el impacto de los incendios sobre los distintos tipos de constituyentes orgnicos del suelo. Determinacin mediante oxidacin por va hmeda Para la determinacin de la MO se emplea el mtodo de oxidacin parcial del suelo con dicromato potsico (K2Cr2O7 1M) en medio cido. El contenido de carbono orgnico se calcula valorando el exceso de dicromato potsico con sal de Mohr (Fe(NH4)2(SO4)2 0,5M) y utilizando difenilamina como reactivo indicador (Walkley y Black, 1934).