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DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA

Oscar Mauricio Mongu Rodrguez


Ingeniera Qumica
ommonguir@unal.edu.co
Alejandro Varn Castaeda
Biologa
alvaronca@unal.edu.co
Universidad Nacional de Colombia, Bogot 01/03/16, 08/03/16 - 18/03/16
RESUMEN
Se emple la tcnica de destilacin
por arrastre con vapor de agua para
obtener aceite esencial de las
cscaras de mandarina. Para ello, se
arm el montaje necesario, en el
cual se procedi a destilar 100 g de
materia vegetal, en nuestro caso
cscaras de mandarina recin
pelada, a partir de suficiente agua
en el generador de vapor. Dado el
minsculo rendimiento de esta
extraccin, no fue posible obtener
ms de 5 mL de aceite esencial.
Posteriormente se determin el
ndice de refraccin.
Se efectu la destilacin a presin
reducida para destilar 25 mL de una
muestra problema. Se determin
que para nuestro grupo, tal muestra
sera Oxalato de Dietilo en solucin
con un colorante azul. Se conect el
montaje a un sistema de vaco, con
el fin de disminuir el punto de
ebullicin de las sustancias. Con
ayuda de un termmetro se midi
tal temperatura en la cual se dio la
destilacin.
INTRODUCCIN
Destilacin por arrastre con vapor:
La destilacin por arrastre con vapor
de agua es una tcnica usada para

separar
sustancias
orgnicas
insolubles en agua y ligeramente
voltiles, de otras no voltiles que
se encuentran en la mezcla, u otros
compuestos no arrastrables.
En una mezcla formada por dos
lquidos inmiscibles, A y B, la
presin de vapor total a una
temperatura determinada es igual a
la suma de las presiones de vapor
que tendran ambos componentes si
estuviesen puros.

PT =P A +PB
Al destilar una mezcla de dos
lquidos inmiscibles, su punto de
ebullicin ser la temperatura a la
cual la suma de las presiones de
vapor es igual a la atmosfrica. Esta
temperatura ser inferior al punto
de ebullicin del componente ms
voltil.
En nuestra prctica, teniendo agua,
se podr separar aceite esencial
(inmiscible en ella) de las cscaras
de mandarina, cuyo punto ebullicin
es mayor al del agua, a una
temperatura inferior a 92,6 C1.
Destilacin a presin reducida:
1 Punto de ebullicin del agua a la
altura de Bogot D.C.

La destilacin a presin reducida


consiste en disminuir la presin en
el montaje de una destilacin con la
finalidad
de
provocar
una
disminucin del punto de ebullicin
del componente que se pretende
destilar.
Se
utiliza
fundamentalmente
cuando el punto de ebullicin del
compuesto a destilar es superior a
la temperatura de descomposicin
qumica del producto.
Para llevar a cabo este tipo de
destilacin es necesario un sistema
y un adaptador de vaco.
METODOLOGA
Destilacin por arrastre con vapor:
La prctica se llev a cabo sobre un
montaje experimental semejante al
de la Ilustracin 1. El primer baln,
que contena agua destilada, se
emple como generador de vapor,
el cual circula al baln con la
materia vegetal, las cscaras de
mandarina. All, los componentes
voltiles del aceite esencial pasaron
a la fase de vapor, siendo
condensados y recogidos. Luego ha
de determinarse densidad, volumen
e ndice de refraccin del aceite
recogido. La nica variante respecto
al montaje de nuestra prctica,
deriva en la instalacin de un tubo
colector
en
la
salida
del
condensador.

Ilustracin 1. Montaje para la destilacin por


arrastre con vapor.

Destilacin a presin reducida:


El montaje de la prctica realizada
puede verse en la Ilustracin 2. El
sistema de alto vaco proceda de
una bomba de vaco, a la cual
estaban conectados en serie los
montajes de todos los grupos. Se
almacen la solucin problema en el
baln de Claisen, cuyos vapores
formados en la ebullicin, suban
hacia la cabeza de destilacin, sitio
en el cual estaba el termmetro.
Posteriormente los vapores se
condensan y recolectan.
Ilustracin 2.Montaje para la destilacin a
presin reducida.

DATOS Y RESULTADOS
Destilacin por arrastre con vapor:
Peso del material vegetal: 99,966 g

Peso del
48,8948 g

frasco

color

mbar:

Peso del frasco color mbar con


aceite esencial: 49,0579 g
Tabla 1. Datos experimentales
destilacin por arrastre con vapor.

Nombre
del
material
vegetal
Volumen
del
destilado (mL)
Volumen
de
aceite esencial
(mL)
ndice
de
refraccin
a
21,32 C
Peso
del
picnmetro
vaco (g)
Peso
del
picnmetro con
aceite esencial
(g)

Cscara
mandarina

de

la

de

N/A
N/A

1,4715

sol =

N/A

msol m pic

maguampic agua

A la temperatura de 24 C, la
densidad del agua es:

N/A

agua =0,99738 g /mL

En el experimento, la cantidad de
aceite
esencial
extrado
fue
bastante pequea. Por ello, no fue
posible medir el volumen de este, ni
calcular su densidad.
Clculo
del
rendimiento
extraccin del aceite:

%R=

(C)
Volumen (mL) 11 mL*
Presin (mm -510,54
Hg)
Densidad
0,6138
(g/mL)
ndice
de 1,407524,1 C
refraccin
*El volumen de destilado reportado
corresponde al volumen recolectado
en el tiempo dado. La destilacin
prosegua, sin embargo, se debi
dar por terminada antes de, el
tiempo de la prctica se haba
agotado.

de

Peso del Aceite esencial( g)


100
Peso del Material vegetal (g)

Con
ayuda
obtuvimos:

de

la

balanza,

Masa picnmetro vaco:

m pic=16,7319 g
Masa picnmetro con oxalato:

msol =22,4729 g
Masa picnmetro con agua:

%R=

49,0579 g48,8948 g
100
99,966 g

magua=22,0602 g
As, la densidad del oxalato es:

%R=0,1632

sol =

Destilacin a presin reducida:


Sustancia
Temperatura
destilacin

Oxalato
dietilo
64

de

22,472916,7319
g
0,99738
22,060216,7319
mL

sol =1,0775 g/mL

DISCUSIN DE RESULTADOS
Destilacin por arrastre con vapor:
En la literatura cientfica, se reporta
que la concentracin de aceite
esencial en la cscara de mandarina
es de 2,61%2.
Segn
ello,
los
resultados
experimentales
siguen
un
lineamiento correcto, el rendimiento
del experimento resulta ser menor
al rendimiento expuesto en la
literatura (2,61%). En caso de que
se hubiese presentado lo contrario,
es decir, el rendimiento calculado a
partir de las mediciones en el
experimento fuera mayor a 2,61%,
se traducira en errores en las
mediciones experimentales.
Ahora bien, a pesar de que el
rendimiento experimental obtenido
es plenamente lgico, vara mucho
del rendimiento reportado en la
literatura. Sin embargo, ello se
puede explicar en base al tiempo en
el cual fue llevado el experimento.
Inferimos en que si el experimento
se hubiese llevado en un periodo
ms prolongado, mayor vapor de
agua ha de transferirse a la materia
vegetal en total, haciendo que en
teora
se
obtenga
ms
componentes voltiles de sta, y
por
consiguiente,
ms
aceite
esencial. Claro est, el sistema
hubiere de llegar a un punto en el
cual la cantidad de aceite a obtener
se mantiene constante respecto al
tiempo.
Respecto a la medicin del ndice de
refraccin, se aprecia que el valor
2 Othmer K. Enciclopedia de
Tecnologa Qumica (1962) Tomo 1,
p.p: 61-81

medido es bastante aproximado al


valor real (1,47 a 20C), teniendo
en cuestin un aceite esencial con
pocas impurezas. Podemos expresar
ello mediante el error (aproximado),
el cual es bajo:

e=

N D experimental N D real
100
N D real

e=0,102
Destilacin a presin reducida:
El objetivo de emplear un sistema
de alto vaco en la destilacin, se
vio
satisfecho,
debido
a
la
disminucin del punto de ebullicin
del oxalato, el cual era de 184 C a
1 atm de presin.
Segn la ficha de seguridad, la
densidad del oxalato de dietilo es
1,077 g/mL, siendo la misma
calculada en nuestra prctica.
CONCLUSIONES

Mediante
los
anlisis
realizados en base a los datos
que pudimos medir (ndice de
refraccin y rendimiento de
extraccin), se deduce que el
aceite
esencial
extraido
mediante esta tcnica tiene
una pureza elevada, si bien
no se extrajo mucho.
La destilacin por arrastre de
vapor es dependiente del
tiempo en el cual se efecta.
Con la obtencin de suficiente
volumen
del
aceite,
la
medicin de la densidad de
ste
puede
hacerse
fcilmente
con
un
picnmetro.

BIBLIOGRAFA

Universitat
de
Barcelona.
Tipos
de
Destilacin.
Consultado el 17 de Marzo de
2016 a travs del portal:
www.ub.edu/oblq/oblq
%20castellano/destilacio_tipu
s.html

International Organization for


Chemical
Sciences
in

Development
(IOCD).
Destilacin por arrastre de
vapor UNAM. Consultado el
17 de Marzo de 2016 a travs
del portal:
www.iocd.unam.mx/organica/
1311/1311pdf10.pdf

Garca Araez, H. Esencias


naturales
(1953).
Aguilar.
Madrid. p.p: 352-380