Vous êtes sur la page 1sur 16

u

q
r
Po
?
o
n
vega
alimentacin
la
re
b
o
s
n
a
rm
fo
alter Henrich in
W
t
s
rn
E
a, el medio
r.
D
m
li
l
c
e
l
y
e
d
a
s
n
PETA
fe
e
d
ercusin en la
p
re
u
s
y
a
n
a
s
y los humanos
s
s
m
le
a
im
n
a
s
lo
e
d
rechos
ambiente y los de

tienda si quiere
la
e
d
r
o
d
ra
st
o
m
s
l
cide a diario en e de animales al comprar producto
e
d
o
n
a
m
u
h
r
se
a
e
Cad
imiento y la muert
fr
su
l
e
n
o
c
r
ra
o
b
cola
de origen animal.

?
a
n
a
g
e
v
n
i
c
a
t
n
e
m
li
a
la
s
e

u
Q
como carne,
s de origen animal
nente
a no tiene compo
n
ga
ve
n
esta manera es la

e
ci
D
ta
l.
en
ie
m
o
o
La alim
ad
sc
imas, queso, huevo, pe
eo
ct
l
os
ct
te, el clima los an
du
en
o
bi
pr
am
io
leche,
ed
m
el
ra
ludable y mejor pa
a variada y se
sa
rm
fo
s
a
m
n
n
u

ci
de
ta
bo
en
ca
alim
ve a
siempre que se lle
os
an
m
u
h
s
re
se
de vitamina B-12
o
ad
les y los
u
ec
ad
o
tr
is
encin a un sumin
ponga especial at

ana?
s
s

m
a
t
ie
d
Por qu e s la
que la carne y la
s
o
da
s
lo
s,
co
tfi
cien

numerosos estudios
de
s
av
ias del consumo de
tr
a
nc
,
ue
os
ec
m
ns
co
s
la
o
Ya conoce
com
Soa nuestra salud, as
n
na
io
as
turadas. Segn la
oc
sa
al
es
im
al
im
an
as
grasa an
as
ido en gr
uida la alimentasu elevado conten
cl
in
n
,
co
as
o,
an
es
ri
ta
qu
ge
y
e
ve
lech
etas
ricin (ADA) las di
ut
N
la
ra
ra adultos, bebs,
pa
pa
a
s
an
va
ic
iti
er
tr
m
nu
A
y
ad
s
ed
na
ci
n sa
er,
correctamente, so
bo
ca
a
da
hipertensin, cnc
va
o
lle
m
co
na
es
ad
ed
cin vega
rm
n enfe
e incluso previene
,
es
nt
ce
es
ol
ad
y
nios
acas.
enfermedades card
y
es
et
ab
di
,
ad
id
obes

das
a
v
e
ll
a
ic
f
i
n
ig
s
Qu
a
a cabo de form
correcta?

patatas fritas es
de
lo
s
e
rs
ta
en
im
Por ejemplo al
de
significa que dejar
o
st
E
.
no
sa
es
no
vegano, pero
no es
huevos y pescado
o,
es
qu
e,
ch
le
e,
rn
comer ca
tacin combinaen
im
al
na
U
.
no
sa
automticamente
riada es igual de in
va
co
po
y
a
ne
r
da de forma er
ina de alimentacin
rm
fo
ra
ot
r
ie
qu
al
sana que cu
ms
12 encontrars
na
gi
p
la
n
E
completa.
este tema.
informacin sobre
ner atencin a
po
te
an
rt
po
im
es
En cualquier caso
ina B-12. En la pm
ta
vi
de
do
ua
ec
un suministro ad
tos.
una tabla de alimen
s
r
ra
nt
co
en
14
gina

s
e
c
n
o
t
n
e

u
q
r
Po
s
a
d
o
t
n
a
t
n
e
m
li
no se a
e
d
s
a
n
o
s
r
e
p
las
forma vegana?
icidad

tiras de la publ
en
m
s
la
en
n
ee
cr
Muchas personas
cteos son alil
os
ct
du
o
pr
s
lo
leche y
de que la carne, la
e las industrias
u
q
a
ba
de
se
to
izs es
o
mentos sanos. Qu
ntidades de diner
ca
s
de
an
gr
an
st
ga
crnicas y lacteas
Desgraciadamente
s.
to
en
cu
s
to
es
es
de
para hacer creibl
in errnea acerca
ac
rm
fo
in
a
n
u
ce
a veces se ofre
co saludable y
po
de
la
do
n
ch
ta
gana,
la alimentacin ve
de la alimentacin
ra
nt
co
aburrida.
en
t
es
e
Todo el qu
bre ella o gana
so
co
po
uy
m
be
sa
vegana o
uctos animales!
dinero con los prod

s
o
l
r
o
p

Vegano
s
o
n
a
m
u
h
o
derechos
ambre en el mund
sufren h
s
a
n
o
s
r
e
p
e
d
s
e
n
Ms de mil millo

de la
que casi el 50 %
s
ra
nt
ie
m
,
os

ni
00
se destinan para
hambre hasta 43.0
ja
de
so
en
de
er
u
al
m
di
n
u
te
m
en
cha
Diariam
el 90 % de la cose
y
es
al
re
.
ce
de
al
ria crnica y lctea
st
cosecha mundi
du
in
la
de
s
le
ti
s animales
dar de comer a lo
an
ales, que se export
im
an
ra
pa
s
to
en
alim
ises
undo se producen
m
r
ce
er
t
ntras que en los pa
el
ie
m
en
,
o
s
ile
t
Inclus
es
al
m
s ani
para engordar a lo
s
co
ri
es
is
pa
s
lo
a
ren de hambre.
ue
m
s
to
ul
ad
y
s
ales
pobres nio
entos para los anim
im
al
de
n
ci
uc
od
la pr
sitan, segn el
plo podis ver que
ce
em
ne
ej
e
se
nt
e
ie
rn
gu
ca
si
de
el
n
E
ucir 1 kg
Tan slo para prod
:
he
oc
rr
00 litros de agua.
de
.0
e
20
m
a
or
0
0
.0
10
es un en
de
tal y
kg de alimento vege
16
a
st
ha
,
al
im
an
tipo de
bi a la falta de
de
se
no
,
84
19
en
tiopa
una que azot a E
br
m
ha
producidos fueron
la
s
a
to
en
rm
fo
im
al
s
lo
e
De esta
qu
no a
mltura de este pas, si
cu
ri
ag
la
te esta crisis de ha
de
an
ur
n
D
ci
.
s
ile
t
produc
es
al
anim
reales
ra alimentar a los
pa
a
op
ur
E
e en Europa los ce
a
qu
s
s
do
ra
nt
lleva
ie
m
,
as
rson
cas.
nas de miles de pe
ce
de
n
ro
ie
pollos, cerdos y va
ur
a
m
e
er
br
m
co
de
r
da
pa se usaron para
aos
procedentes de Etio
menores de cinco
s
o
ni
s
lo
de
%
el 75
rica Central) casi
17.000 toneladas
de
s
m
te
en
lm
ua
En Guatemala (Am
e an
bargo all se produc
em
in
S
s.
se necesitan enordo
es
ri
al
ut
im
sn
an
s
to
es
estn de
a
cebar
nios
arla a EE.UU. Para
rt
po
ex
ra
disposicin de los
pa
a
e
r
rn
ta
es
de ca
en
ed
pu
no
reales y soja que
ce
de
es
ad
id
nt
ca
mes
desnutridos.

imento
, les quitamos el al
do
un
m
el
en
e
br
ham
ier a los que pasan
es. El suizo Jean Z
al
im
an
de
as
ic
br
En vez de alimenta
las f
acerca
atados animales en
tr
al
m
s
lo
humanos, escribe
a
r
os
ba
ch
ce
re
de
s
para
lo
ra
pa
especial de la ONU
ger, representante
ode la alimentacin:
0 millones de pers
0
.0
12
a
as
m
le
ob
n pr
podra alimentar si
al
di
un
m
ra
uere asesinado.
m
ltu
e,
cu
ri
br
m
ha
La ag
de
re
mue
o que hoy en da
nas. Es decir, un ni
la industria crnica?
y
a
ic
lt
po
la
e
br
Te indignas so
o depende de t, ya
nd
fo
el
en
ro
pe
!,
Estupendo
si participas en todo
de
ci
de
e
qu
el
es
que t er
carne y productos
er
m
co
y
ar
pr
m
co
esto al
lcteos.

7.000 l.
agua
6.000 gr
cereales

300 gr
carne

Vegano
d
a
d
i
l
i
b
a
s
n
por respo morales son vlidos para las
valores
s
o
tr
s
e
u
n

u
q
r
o
P
imales?
n
a
s
lo
a
r
a
p
o
n
o
personas per

table explotar
ep
ac
te
en
lm
ra
o
m
al y
rfectamente norm
pe
ra
de
si
as), maltratarlos
n
er
co
ch
se
le
te
as
en
ac
m
v
al
s
u
Act
(ej.: la
).
o de los humanos
ci
efi
n
be
males de matanza
en
ni
es
a
al
s
lo
j.:
(e
s
a los anim
lo
atar
con animales) y m
n

ci
ta
en
m
ri
pe
(ej.: la ex
mismo un valor
s
ra
pa
e
ig
ex
o
an
hum
oral actual el ser
m
de
o
pt
ce
on
c
o
s ticos vigentes.
re
lo
va
En nuestr
s
lo
de
es
al
endo as a los anim
ms elevado, excluy
inteligencia ms
a
un
n
co

es
er
-s
er
hubieran unos sup
e
qu
s
no
rior. Sera incluso
ar
pe
in
su
ag
n
im
i
uc
ol
ev
Vamos a
de
nivel
ohumanos y con un
s
re
se
s
a travs de la tecn
lo
ad
e
id
qu
al
a
re
o
rl
elevad
ce
ha
a
gar
pecie humana
entficos puedan lle
ci
es
s
la
lo
a
e
or
qu
ri
le
pe
ab
su
in
n
a ta
imag
super-seres ser
de
e
ci
pe
es
a
es
st
E
a.
loga gentic
specto a los animal
re
a
an
m
hu
e
ci
pe
ente la es
como lo es actualm
r superior del
lo
va
un
os
m
is
m
s
ran a
-seres se atribuye
er
up
s
s
lo
e
con los animales).
qu
o
os
an
m
hu
r
se
Supongam
el
hace
s humanos (como
lo
s
do
ui
cl
ex
an
r
que esta

o en
seres el derecho:
rpe
u
s
s
to
es
n
rante toda su vida
du
a
as
Tendra
m
en
s
lo
do
manos mantenin
a maltratar a los hu
su
tracin?
sia, para comerse
te
es
an
n
campos de concen
si
e
rt
pa
, en
anos en mataderos
a matar a los hum
e?
piel?
ra robarles su lech
pa
z
carne y ponerse su
ve
ra
ot
y
a
un
e
mujeres humanas
inuamente, para qu
nt
co
za
ra
ba
a embarazar a las
em
se
que
a las madres, a las
s
jo
hi
s
lo
es
rl
ba
ro
a
e?
no se beban la lech
rne y embutidos?
ca
en
s
lo
ar
m
or
los bebs humanos
sf
y tran
dos a sus madres
ba
iliares en
ro
s
be
be
s
lo
a
iforme y a sus fam
a matar
ng
po
es
ta
pa
lo
fa
manos con ence
a asesinar a los hu
struccin masiva?
de
de
s
ne
io
ac
al
st
in
alimento ni agua?
n
si
as
d
e
nt
ra
du
leva?
humanos
rtura que esto conl
to
la
a transportar a los
da
to
n
co
,
os
tos en los human
s cientficos?
to
a testar medicamen
en
m
ri
pe
ex
s
le
las
os los ms crue
os para encontrar
an
m
hu
s
a realizar en human
re
se
en
sas
n sustancias veneno
co
r
ta
en
m
ri
pe
ex
a
?
plazas de humanos
en
dosis mortales?
as
id
ic
m
ho
es
to cultural, ritual
a celebrar, como ac
ar a esto zoos?
m
lla
y
es
el
rc
c
os en
ar a esto circos?
m
lla
y
as
a exponer a human
ci
ba
ro
ac
cer
cia a humanos a ha
nsiderarla como
co
o
us
cl
a obligar con violen
in
e
e
rt
po
humanos como de
a calificar la caza de
la naturaleza?
de
o
ad
id
cu
y
n
ci
s
protec
manda la ley del m
e
qu
la
en
a
ad
ul
m
al si
vimos en una mor
consideran justos
es
al
im
an
s
lo
de
Es evidente que vi
eccin
adas leyes de prot
m
lla
s
la
e
nd
do
y
fuerte
ra los animales.
nt
co
os
id
et
m
co
enes
y normales los crm
dirte
da da puedes deci
ca
de
a
pr
m
co
tu
En
ndo de comprar
ja
de
es
al
im
an
s
lo
a ayudar a
productos lcteos.
y
e
ch
le
,
os
ev
hu
carne,

Vegano s
e
l
a
m
i
n
a
por los
s muros
o
lt
a
e
d
s

tr
e
d
r
a
g

l tiene lu
a
im
n
a
arne,
n
c
i
r
c
e
ta
m
lo
o
p
c
x
e
d
s
La e
a
n
a
uiten las g
q
le
e
s
ie
d
a
n
a
e
para qu
leche y huevos.

en
ibles condiciones
rr
te
s
la
e
br
so
s
tale
ora
en la tele documen
en
n
po
ales, pero la may
do
im
an
an
cu
de
e
rt
o
sp
an
De vez en
el tr
, los mataderos o
esta informacies
e
al
u
q
im
r
an
de
n
de
te
as
en
ic
a
nos
las fbr
importacin dndo
le
ar
it
u
q
y que nadie se d
de
os
rn
an
za
at
ili
tr
u
s
q
ce
an
tr
ve

as
de la
excepciones, para
de
a
at
tr
se
e
u
q
o
n es falsa
los animales.
de
n
i
ac
tu
si
la
te
realmen
cuenta de cmo es

matadero
n
u
n
e
a
n
ia
id
t
La vida co
un matadero
vida cotidiana de

os acerca de la
ut
o
in
m
ce
do
de
o
ado en un matader
tu
ec
ef
al
ci
ofi
n
Sacado de un vide
ci
roba
iera:
en un rodaje con ap
al
rm
no
te
la Alta Austria y Bav
en
e
tr
am
et
en
za
ri
compl
te
on
fr
regin
nin Europea en la
U
la
r
po
do
ca
ifi
rt
ce
r. Helmut Kaplan:
D
l
de

es
al
im
an
s
n a lo
Extracto de Traici
, cuelga boca abaro
er
hi
de
s
na
de
n ca
a.
ntado por la pata co
va
le
,
le
ab
a descarga elctric
id
un
rm
r
fo
po
do
di
ur
Un toro
at
mente
uccin aparente
te de sangre.
od
en
rr
pr
to
de
un
a
nt
le
ci
sa
la
y
,
jo en
grande
lo con un cuchillo
el
cu
el
a
rt
co
le
El matarife

e el matarife est
qu
s
ra
nt
ie
m
:
or
ad
espect
se
que sobrecoge al
go
al
sa
los ojos del animal
pa
,
s
to
ra
on
pr
pa
do
an
de
lb
si
illo y
pecho con un cuch
el vdeo se oye
el
en
e

ol
ar
nd
j
am
ra
br
o
a
ad
a
piez
ocup
entonces el toro em
Y
.
te
en
ne sobre el ruiam
nt
po
le
im
n
ra
se
o
nc
ro
y
e
abren y cier
oteant
,
ido horroroso, borb
ug
m
un
:
sangre se encabrita
te
en
de
te
am
an
re
or
ch
muy clar
al
anim
a
anza. Finalmente el
at
m
de
o
t cortando la pezu
es
es
oc
e
pr
qu
l
,
ife
ar
do de
at
m
l
.E

colgado del gancho


s,
ce
ve
as
ra largos minutos
ri
va
du
l
o
ta
us
or
m
incl
a
ch
lu
to. La
e ponerse a cubier
delantera, tiene qu
est limpianife
ar
at
m
a decisin comel
un
o
ar
nd
m
to
Cua
es
ed
pu
Cada da
la y a s mismo
ente por productos
m
la
so
do de sangre la sa
e
et
d
ec
D
.
pasiva
a, el maltratado
a los animales.
as
a
con una manguer
ud
ay
y
s
le
ta
ge
ve
timas fuerzas y
animal, con sus l
intenta llegar al
,
da
ca
sa
ua
ng
le
la
grabacin docutes, perciben todaen
ci
ns
co
te
en
chorro de agua. La
am
mplet
s animales estn co

to
es
:
te
en
am
ar
cl
nvertidos en carne.
co
menta
y
os
ad
rt
co
do
ntras estn sien
va su entorno mie
esperanza normal
su
de
n
ci
ac
fr
a
un
po,
, se
agotan en poco tiem
se

as
er
ch
s agotados animales
le
lo
as
de
ac
e
ch
le
Las v
e
nt
ie
r sufic
lecheras son
no se puede obtene
as
ya
ac
o
v
s
nd
la
ua
,
C
os
.
a
da
vi
25
de
n normal de vida de
ge
ar
m
un
de
z
ve
n
les mata. E
.
cuatro o cinco aos
de
s
u
sp
de
s
da
desecha
de gallinas
as
r
te
ba
s
la
en
evos
produccin de hu
la
ra
pa
masa de gallinas
al
en
im
a
an
nz
ia
cr
la
co
po
La tortura
o tam
al es conocida. Per
di
un
m
l
la especie y constive
a
ni
a
da
s
ua
ra
ec
ad
es
ponedo
a
gic
de la ganadera biol
o
el
su
el
en
ta
es
con pu
a tortura.
os
tuye claramente un
bados salen polluel
cu
in
os
ev
hu
s
lo
y de
mo
bras ponen huevos
m
he
s
triturados vivos co
la
o
lo
s
s
ga
o
n
co
Com
s
do
ia
asfix
es algo normal
, los machos son
as
es
br
al
m
im
he
an
y
de
s
s
ho
a
ac
m
de cr
destruccin diaria
La
.
es
bl
itida por las leyes
za
rm
ili
pe
ut
in
na
ia
tid
co
residuos
ad
alid
biolgica) y una re
ra
ltu
cu
ri
ag
la
en
(tambin
al.
de proteccin anim

y
a
m
i
l
c
l
e
r
o
p
o
n
a
g
Ve
e
t
n
e
i
b
m
a
el medio e los graves daos que causa la
sobr
s
te
n
ta
r
o
p
im
s
e
r
Facto
io ambiente
d
e
m
l
e
n
e
o
d
a
n
a
cra de g
Clima

ero
de efecto invernad
s
ga
de
s
ne
io
is
ms em
rcos del mundo
ba
iona cerca de 40 %
y
o
as
en
oc
rr
a
r
te
de
do
to
na
s
ga
La
hculo
y
miones, aviones, ve
ca
,
es
oduccin de carne
ch
pr
co
s
su
lo
y
s
il
t
al
que todo
im
l an
que la industria de
r tanto de la capo
ca
y
ifi
al
gn
si
ob
o
gl
st
o
E
nt
.
ie
os
junt
lentam
o y el
pal causante del ca
ci
in
pr
el
e
ero como el metan
uy
tit
ad
rn
ns
ve
in
s
se
leche co
ga
n de
nsumo de carne,
travs de la emisi
a
co
a,
el
ic
te
t
itu
im
st
cl
In
fe
ro
ch
tst
Wat
r
l prestigioso World
de
o
di
tu
isones de gas inve
es
em
un
s
la
n
de
%
51
CO2. Seg
el
enos
sponsable de al m
re
es
os
ev
hu
y
e
lech
o!
s por el ser human
nadero ocasionada

Ocanos

10

odo
r la pesca, de tal m
po
co
po
a
co
po
os
estn siendo vaciad
ncias de muchas
do
te
is
un
ex
m
l
s
de
La
a.
es
ic
ar
g
m
ol
Los
fe ec
los
inente una catstro
m
in
es
est abusando de
u
e
aq
S
.
n
n
bi
ci
tin
ex
que tam
la
e de
encuentran al bord
en vertederos de
se
os
ol
as
nd
in
ti
ar
ir
m
nv
es
co
ci
s,
espe
esca
ente
dimensiones gigant
as
un
en
tn considerablem
es
es
al
di
s
ce
un
pe
s
lo
mares m
de
e
or part
o de estos peces
y plsticos. La may
um
ns
as
ic
co
m
el
e
qu
s
qu
ra
a
su
ba
maner
cias txicas, de tal
an
st
su
n
co
os
ad
a.
contamin
para la salud human
te
an
rt
po
im
go
es
supone un ri

Agua

nsumidores de
co
es
or
ay
m
s
lo
o de
0
La ganadera es un
se necesitan 20.00
e
rn
ca
de
kg
1
ir
agua. Para produc
agua podramos
de
ad
id
nt
ca
ta
on es
litros de agua. C
todo un ao!
ducharnos durante

Tierra

sita veinte veces


ce
ne
se
o
an
ri
ta
ge
ve
un
Para alimentar a un
ltivable que para
cu
o
en
rr
te
de
e
menos superfici
incluso menos.
no
ga
ve
un
ra
pa

carnvoro

Energa

ir 1 kg
sara para produc
ce
ne
a
g
er
en
la
te
Con tan slo
r encendida sin in
ja
de
a
dr
po
se
a
de carne de terner
rante 20 das.
du
s
io
at
W
0
10
billa de
rrupcin una bom
lo hacen falta enor
s
no
e
rn
ca
de
Para la produccin
idad, sino que
ic
tr
ec
el
y
ua
ag
,
to
alimen
a
mes cantidades de
cantidad de energ
da
en
em
tr
a
un
ta
tambin se necesi
acin de la carne.
er
ig
fr
re
la
y
te
or
para el transp

s
Selvas tropicale

ima
portantes para el cl
im
uy
m
n
so
es
al
Las selvas tropic
se ha sacrificado
a
ic
r
am
ud
S
en
slo
ra
mundial, pero tan
selva la tropical pa
de
%
40
un
os
a
en los ltimos 40
pasto o para culde
e
ci
rfi
pe
su
de
rma
la ganadera, en fo
animales.
tivar alimentos para
Albert Einstein:
so para la salud
io
fic
ne
be
s
m
r
se
Nada
itar ms las probab
del hombre y aumen
en la tierra que el
a
ci
en
iv
rv
pe
su
de
lidades
tacin vegetariana.
cambio a una alimen

en el
os decide a diario
tr
so
no
de
o
un
a
Cad
ar, al
nda si quiere apoy
tie
la
de
or
ad
tr
os
m
ales, la destruccin
im
an
s
to
uc
od
pr
comprar
a.
catstrofe climtic
la
y
te
en
bi
am
io
del med

11

m
s
o
t
n
Los eleme
a
n
u
e
d
s
e
important
a
n
a
g
e
v
n

alimentaci
o
que llevarla a cab
gana hay
e
v
n
i
c
ta
n
e
m
li
a
Tambin la
correctamente!

n es
poco variada tambi
y
a
et
pl
m
co
in
a
form
e se
gana combinada de
ve
n
ci
de las personas qu
ta
a
en
or
im
ay
al
m
la
Una
e
qu
o de
o a pesar del hech
que comen carne.
lid
s
lo
v
e
es
qu
o
d
st
lu
E
!
sa
na
de
insa
do
uestran mejor esta
m
na
ga
ve
a
rm
fo
alimenta de
lo ms variadas
as
ur
rd
ve
y
as
ut
ne fr
gana variada contie
ve
n
ci
ta
pelta, mijo, arroz),
en
es
im
o
al
om
(c
Una
es
as
cl
has
integrales de muc
ias) y tambin acei
b
al
o
s
posible y cereales
zo
an
rb
ga
,
as
mbres (como lentej
a).
frutos secos y legu
o, de colza y de oliv
lin
de
te
ei
ac
o
om
de
tes vegetales (c
cin al suministro
en
at
al
ci
pe
es
r
ta
es
os y
vegana hay que pr
por microorganism
a
id
En la alimentacin
uc
od
pr
es
lo
e esta vitamina s
lmente perececi
f
es
al
im
vitamina B12, ya qu
an
s
to
produc
ente sobre todo en
es
pr
a
tr
ble por precaucin
en
da
cu
en
en
m
co
se
re
es
o
nt
ta
s ene o la leche. Por lo
travs de alimento
a
deros, como la carn
12
B
a
in
m
ta
vi
ados
istro adicional de
no) y tomar prepar
yu
atender a un sumin
sa
de
de
es
al
re
, leche de soja, ce
riquecidos (zumos
e contengan B12.
qu
os
ri
ta
en
em
pl
dietticos su

12

d
u
l
a
s
y
e
h
Lec
consumo de leche
salud del
la
a
r
a
p
s
o
g
s
ie
r
s
Lo

o algo
uctos lcteos com
od
pr
s
lo
y
e
ch
le
la
ce una imagen de
roximadamente un
ap
ne
ie
nt
co
e
ch
le
La publicidad ofre
de la
tamiento) de la
ble. Pero: la grasa
en
da
al
lu
(c
sa
n
te
ci
en
za
ri
m
al
eu
ci
past
espe
d.
avs del proceso de
tr
A
.
os
as
gr
negativos en la salu
s
os
to
id
ec
ef
a
r
ga
lu
65% de c
r
en da
e). Para que las
protenas que pued
n
ch
le
za
ri
de
tu
r
na
ca
de
z
(a
se
a
e
ctos
lech
a
a intolerancia a la la
un
n
ne
tie
de esta manera va
as
s,
on
da
rs
za
ra
ba
em
Muchas pe
te
men
de extraar las
n que estar continua
ne
es
tie
no
e
o
ch
nt
le
ta
n
lo
de
s
or
e. P
vaca
as
hormonas a la lech
de
ad
id
nt
ca
han sido demostrad
an
e
gr
qu
e
ch
le
de
parar una
o
nsum
s negativas del co
ne
io
ac
ic
pl
im
s
ha
muc
tudios.
en una serie de es
ntemente en las
le
ce
ex
en
m
su
re
e se
l consumo de lech
de
d
lu
sa
la
pediatra y ex-presi
ra
do
pa
ci
s
no
co
re
un
Los riesgo
i,
Osk
tedrtico Dr. Frank
es Infantiles (US
ca
ad
l
ed
de
m
s
er
ne
nf
io
E
ac
de
ar
n
decl
igaci
erica para la Invest
m
A
d
da
ie
oc
S
la
dente de
ic Research):
e,
Society for Pediatr
al consumo de lech
es
nt
re
he
in
s
go
es
los ri
s corresponde,
le
pblico acerca de
e
al
qu
a
ar
to
rm
en
fo
im
in
al
el
se
i
S
ber
garan por fin a be
lle
os
er
rn
te
s
lo
lo
quizs s
an beber leche.
r
be
de
os
er
rn
te
s
ya que slo lo

13

A
T
E
P
e
d
s
o
t
n
e
m
i
l
a
e
d
a
l
b
Ta
uda contra los
los ojos y la piel, ay

llamados radicales

libres y para preve

nir el

col, col
para el crecimiento,
a, ciruelas pasas,
tina es importante
ro
Ca
taBe
/
A
to, brcol, calabaz nahorias.
nia
bo
,
rro
La vitamina
be
s,
co
de hoja verde, za
, albaricoque se

cncer.
Carotina: Acelgas l, pimienta, nabo, tomates, verduras
s solubles en agua
amina A / Betarej
vit
pe
,
en
en
ras
nti
pe
,
cen a las vitamina
co
ga
ne
e
hu
rte
lec
Pe
s,
s.
nte
nto
isa
me
Alimentos qu
gu
ali
,
as
selas, espinac
r la energa de los
rizada, coles de bru
l tipo B para libera perdern muchas vitaminas.
ductos
bres, patatas, pro
a las vitaminas de
se
sit
no
ce
si
ne
e
o
qu
erp
ya
cu
,
en de trigo, legum
ala
lz
rm
uti
ge
o
s,
sin
co
,
se
ua
Vitamina B1: Tu
ag
tos
rduras no tires el
da, cacahuetes, fru
cuando cocines ve
ena en grano parti
en: Aguacates, av
te
en
es
pr
mente al vapor.
t
es
r la verdura breve
La vitamina B1
verde,
ntes, legumbres,
cocinar, debes coce
verduras de hoja
al
,
o
tas
let
se
mp
,
rmen de trigo, guisa
co
es
r
ge
ral
po
s,
eg
co
rla
int
se
rde
tos
pe
fru
no
a,
ra
ur
Pa
ad
.
sensible al calor
ada, copos de lev
La vitamina B2 es
col, cereales, col riz
en: Aguacates, br
te
en
es
pr
idado al cocinar!
t
es
ui hay que tener cu
La vitamina B2
es, setas.
patatas, pltanos,
cesitar. Tambin aq
productos integral
,
ne
llo
a
s
ari
va
am
s, judas, lentejas,
B6
to
lla
se
ien
ina
am
gro
pim
vit
o,
s
trig
m
,
de
es
en
tom
rm
a, espinacas, ge
to ms proteinas
bruselas, col rizad
mos
Vitamina B6: Cuan
os, pero como he
aricoques, coles de
Alb
:
B6
ina
am
vit
cuerpo durante a
B12,
el
ina
en
am
va
vit
er
n
ns
co
Alimentos con
co
ntos enriquecidos
amos mucha y se
es.
me
sit
ral
ali
ce
eg
os
ne
int
un
s
no
alg
cto
ad
en
du
lid
pro
s naturales. Exist
o crtica. En rea
obtenerla de fuente
es una vitamina alg
pueden impedir
La vitamina B12
sin lavar, es difcil
recomendables.
s
ras
rio
rdu
nta
ve
y
me
ple
tas
activa, con lo que
su
fru
s
enen vitamina B12
el sistema nernti
y
dejado de comer las n cantidad de preparados alimenticio
co
re
no
ng
e
sa
qu
la
ya
de
,
n
gra
n algas y espirulina pel muy importante en la formaci con vitaminas o preparados
co
s
pero tambin hay
cto
du
pro
ar
pa
tom
rvescentes
metas el error de
amina B12 juega un
ando pastillas efe
Sin embargo no co no seria muy adecuado, pues la vit
de vitamina B12 tom
n
rci
so
to
ab
es
tu
y
,
Plus,
ar
n
ur
su absorci
damos aseg
r ejemplo: Vegetar
r caso te recomen
a, suplementos (po
rin
rga
ma
a,
vioso. En cualquie
cid
ue
de soja enriq
ntarios.
rar
dietticos supleme
enriquecidos, leche rduras enriquecidos.
la enca. Para procu
ve
nida en: Cereales
de
nte
y
co
tas
t
es
fru
2
de
conjuntivo, incluida amina C aumenta la
B1
s
mo
ido
zu
tej
,
l
fit)
de
xo
ez
La vitamina
Ta
lid
B
so
les libres. La vit
tambin para la
lejo de vitaminas
inmunolgico, sino ad, ya que protege contra los radica
Vitasprint, el comp
nte para el sistema
ed
tirta
an
po
im
ma
lo.
es
gra
mp
lo
eje
pro
s
r
rdura verde.
de naranja, po
La vitamin C no
C lo mejor es un
verdes, tomates, ve
uado de vitamina
da un vaso de zumo
, patatas, pimientos
un suministro adec por tanto toma siempre con la comi
bo
na
,
os
ng
e: ponte al sol,
qu
ma

is,
As

sella negra, kiw


os y los dientes.
gro
es
,
hu
absocin del hierro
ujo
los
ram
ra
ca
pa
es
o
l,
lci
, co
damente el ca
amina C: Ctricos
aprovechar adecua
Alimentos con vit
ina D para poder
am
vit
a
sit
ce
ne
o
erp
la luz del sol.
Vitamina D: Tu cu
rgarina, setas y en
e!
ja enriquecida, ma
so
pero evita quemart
de
he
lec
,
ras
les
rea
millas, tofu, verdu
t presente en: Ce
ctos integrales, se
du
La vitamina D es
pro
s,
bre
!
um
res
leg
rmen de trigo,
a los radicales lib
, frutos secos, ge
Vitamina E: adios
: Aceites vegetales
en
a
nid
nte
co
t
cin de la sangre.
)
La vitamina E es
sas, para la coagula
col, brcol, lechuga
co
as
otr
tre
en
,
s.
nte
verde (espinacas,
ja
rta
verde
ho
po
im
de
e
ra
a
pto
did
rdu
ce
ve
ten
nas, aunque ex
fruta, legumbres,
a vitamina muy ex
deficencia de prote ar demasiado poca.
, cereales, coliflor,
Vitamina K: Es un
getales es la temida
tom
: Aceites vegetales
ve
le
en
de
sib
te
se
po
en
ba
im
es
a
pr
n
nte
t
ci
es prcticame
a la alimenta
La vitamina K es
rmen
persistentes contr
lo dems! Por tanto
itos del Brasil), ge
los prejuicios ms tenas estn presentes en casi todo
cos (avellanas, coqu soja (tofu!), sesamo.
se
tos
fru
,
as
Protenas: Uno de
ac
pro
huetes, espin
, productos de
ohol y la grasa, las
coques secos, caca
ctos con cereales
en el azcar, el alc
bable.
s: Aguacates, albari
as de girasol, produ
na
pip
ote
a,
pr
az
en
lab
rencia es muy impro
en
ca
ca
nti
de
su
za, patatas, pipas
Alimentos que co
una dieta normal
rve
En
, verduras.
ce
ar.
les
de
c
a
az
rea
ur
ce
en
ad
n
s
lev
co
s,
tatas, productos
al ser transformado
pa
o
de trigo, legumbre
li,
erp
es
cu
mu
al
s,
a
bre
sea.
erg
ngre en la mdula
rbono aportan en
frutos secos, legum
la formacin de sa
roz, azcar, fruta,
Los hidratos de ca
ra
Ar
pa
:
2,
en
B1
os
as,
ina
nid
jud
am
nte
ja,
o, harina de so
rbono estn co
s y, junto con la vit
cos, germen de trig
Los hidratos de ca
de los aminocido
se
o
sm
tos
oli
fru
tab
a,
ur
me
ad
el
lev
importante para
gos, extracto de
es
El cido flico es
Bruselas, esprra
consumo de leche
ido flico: Coles de
c
en
en
nti
co
s donde tambin el
e
ise
pa
los
en
n
Alimentos qu
da
sis ms altas se
ja
tasas de osteoporo e aumente la eliminacin de calcio.
verdura de hoja.
arroba, leche de so
qu
endentemente las
de
rpr
So
les
:
ab
ve
ns
sir
po
no
res
cadas, harina de alg millas, tahn (mus de
n
se
so
de
s
ale
tas
im
fru
an
a,
s
Calcio: La leche
en
na
s), copos de av
remolacha, se
be a que las prote
r ejemplo pistacho
a, pipas de girasol,
mayor. Esto se de
s y frutos secos (po laza, pan integral, pipas de calabaz
dra
en
Alm
o:
lci
garbanzos), me
ncentracin. Hay
Alimentos con ca
s (judas, lentejas,
jedad y falta de co
bre
flo
um
en
leg
ta
a,
es
cid
nifi
ue
ma
enriq
n carne.
lta de hierro) se
ra verde.
personas que come
anemia ferrosa (fa
ssamo), tofu, verdu
ena, fruta
in de sangre. La
s frecuencia que en
cc
du
m
n
pro
co
la
s
etc.), copos de av
ra
no
,
ga
pa
oz
ve
arr
en
rtante
cebada, mijo, maiz, labaza, pipas de girasol, productos
El hierro es impo tran que la anemia ferrosa no se da
a,
en
av
,
go
(tri
es
cos, cereales
s, pipas de ca
estudios que demu
endras y frutos se
rveza, melaza, pasa
nido en: Algas, alm ntes, lentejas, judas), levadura de ce
nte
co
t
es
esio.
rro
El hie
s (guisa
ispensable el magn
de trigo, legumbre ja en grano tofu, verdura verde.
o del calcio es ind
sm
oli
tab
desecada, germen
so
me
,
el
mo
ra
sa
, semillas, se
pero tambin pa
integrales, salvado
egrales, soja.
en funcionamiento,
vegana suelen
trigo, productos int
ulos sanos y en bu
sc
m
os
un
ra
co
una alimentacin
Pa
se s, germen de
tos
fru
a,
Magnesio:
ur
ad
s
lev
La personas con
de
o.
ori
cto
lat
tra
cu
Ex
:
cir
a
en
presente
lulas y el sistem
El magnesio est
la funcin de las c
cin importante en ra positivo para la salud.
fun
a
un
ne
tie
io
El potas
conside
crecimiento.
potasio, lo que se
heridas y para tu
mos de fruta.
tener un exceso de
rio, la curacin de
, soja, verduras, zu
ita
as
un
tat
pa
inm
,
a
uta
il, productos
tem
Fr
:
rej
sis
ntenido en
umbres, miso, pe
tablico, para tu
El potasio esa co
para el proceso me
germen de trigo, leg
s
s,
sa
co
co
se
as
tos
otr
fru
,
tre
les
a zinc en
inosas, cerea
Tu cuerpo necesit
ral, brotes de legum
e, por ejemplo,
portante saber qu
en zinc: Arroz integ rde (espinaca, acelgas).
en
nti
co
e
qu
tos
ve
todas formas es im nifica que el cuerpo no puede
ja
De
ho
.
Alimen
sa
de
ra
gra
te
rdu
ien
ve
soja, tofu,
ado
. Esencial sig
cmo tomar sufic
integrales, setas,
verdad que el pesc
, como el omega-3
e preocuparse de
sotros no tiene qu o contienen cidos grasos esenciales cin para mantenerse sano. Bien es as sustancias contano
de
ra
yo
ma
La
y de lin
alimenta
Grasas:
ene much
arlos a travs de la ble consumirlos. El pescado conti
de colza, de nueces
negativo sobre
los aceites de soja, o estos cidos grasos y necesita tom
to tienen un efecto
omenda
tan
rec
r
es
po
e
no
qu
lud
y
,
sa
sm
es
mi
tamente de las
de
ion
ec
es
ac
dir
on
am
no
raz
infl
r
ma
r
po
las
ha
producir por s
ro
en
ec
ales que favorec
que lo mejor es
ntiene omega-3, pe
tur
As
co
na
a.
s
sa
ias
siv
nc
gra
ma
a
sta
en
sc
su
o
pe
de
ric
la
pesados, adems
extincin debido a
minantes y metales cies de peces estn al borde de la
eites.
ac
los
pe
es
en
n
as
bi
ch
Mu
tam
.
la salud
variedad
margarina.
tales y procurar la
tes, frutos secos,
Clements: Vegan
sanas grasas vege
n Nutrition Kath
vegetales, aguaca
es
eit
Ac
a:
as
gr
Gill Langley: Vega
d Kind
en
Dr.
un
en
r
te:
nti
tte
en
co
Mu
Fu
e
fr
qu
gan
a Ve
Alimentos
Michael Klaper: Viv

14

Dr. med.

El editor

ETA USA, la mayor


P
n
co
da
ia
oc
as
cin
milloV. es una organiza
e.
d
n
la
ch
es, con ms de dos
ts
al
eu
im
D
an
os
PETA
ch
re
de
los
undo defensora de
uir una vida mejor
eg
ns
co
a
ar
ud
ay
organizacin del m
n es
ndo al
de esta organizaci
a
et
m
La
.
animales, instruye
os
ci
de
so
o
at
tr
al
nes de
m
el
z
lu
ales sacando a la
para todos los anim
s hbitos de vida.
lo
do
an
bi
m
s
ca
y
o
pblic
en 1986. Tras su
or
ct
do
se
y
ia
on
ol
C
zacin
estudi medicina en
ch
ri
en
H
r
en 1988 la autori
te
bi
al
ci
W
re
a
st
ri
Ernst
tu
na
a
icin
en
onamiento en med
a. Se especializ
at
op
ur
at
n
de
l
cursos de perfecci
na
icio
de la piel y la
de aadir el ttulo ad
no
a
sa
ic
o
d
ad
m
id
a
cu
ar
el
m
te
c
de la
almen
tas
de la salud especi
n
ci
en
ev
pr
de formacin en es
la
os
rs
de
cu
e
rt
pa
el campo
im
aos
esde hace muchos
dieta vegana, as
D
a
.
un
na
sa
os
a
n
s
ci
ta
ho
en
uc
m
alim
ch sigue desde hace
ri
en
H
r.
D
l
E
.
es
ad
especialid
cumplir 19 aos.
a
g
lle
e
qu
,
ix
l
F
como su perro

Informacin legal

Por qu
vegano?

Por qu vegano? - PETA y el Dr. Ernst Walter Henrich informan sobre la alimentacin ms
sana y su repercusin en la defensa del clima, el medio ambiente y los derechos de los
animales y los humanos
Editor: PETA Deutschland e.V., Benzstr. 1, D-70839 Gerlingen
Tel.: +49 (0)7156-178-280, Fax: +49 (0)7156-178-2810, Email: info@peta.de
Edicin 01/2014
Traducido por: Rocio Buzo
Crdito de las fotografas:
www.fotolia.de: drubig-photo, Miriam Bttner, soupstock, Phototom
iStockphoto.com: MShep2, Raido Vljamaa, Mark Stokes, Ryan Lane, Adam Kazmierski, zilli, Matthew Scherf, Frank Pieth, Mayumi Terao,
Tom Hirtreiter, Maxime VIGE, ooyoo, Bob Thomas, Leanne Kanowski, Jeff Dalton, Peter Clark, Tomas Bercic, Franz Schlgl, Vladimir Vladimirov,
Chris Schmidt, Skip ODonnell, rjmiz, michele piacquadio, Floortje

15

Para ms informacin consultar:


www.peta.de
www.petakids.de
as como la pgina web del Dr. med. Ernst Walter Henrich:
www.provegan.info