UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORA
EVALUACIN DE PROYECTOS
CASO PARA RESOLVERLO EN EL AULA
1.- ANTECEDENTES
El proyecto tiene como finalidad la constitucin de una Empresa Comunitaria que se
dedicar a la gestin de compras de productos alimenticios (hortalizas) para su posterior
tratamiento, empaque, congelacin y distribucin a supermercados y comisariatos ubicados
en el DM de Quito (Zona Norte). Se diferenciar de sus competidores por la cuidadosa
seleccin de la materia prima, la aplicacin de sofisticados tratamientos de congelacin y la
prctica de una distribucin basada en la comercializacin a pequea escala.
Se prev la construccin de una empacadora, que se ubicar en la zona rural del GAD
Municipal de Meja, y la adquisicin de maquinaria de ltima tecnologa para el desarrollo
del proceso productivo, as como las inversiones en vehculos de transporte para su
distribucin.
2. PLAN DE MARKETING
Del estudio de mercado se resaltan las caractersticas comunes a todas las variedades de
verduras son:

Gran calidad de las materias primas.

Uso de las tcnicas ms avanzadas en la congelacin, asegurando el correcto
tratamiento de los alimentos sin que pierdan sus propiedades nutritivas tras el proceso
de transformacin.

Envasado en formatos de reducida dimensin.

En los empaques figurarn recetas de cocina basadas en dietas bajas en caloras as

como las instrucciones que garanticen el correcto empleo del producto.

El mercado al que va dirigido este proyecto son los supermercados y comisariatos del DM
de Quito, cercanos a la empacadora.
Informacin y anlisis de la situacin.
Las caractersticas diferenciadoras respecto de los productos/servicio de la competencia:
La principal caracterstica diferenciadora con respecto a los productos de la competencia es
la cuidada seleccin de la materia prima, lo que unido al sofisticado tratamiento de
congelacin garantiza sus propiedades nutritivas.
WILSON NAVARRO RAMN

Otro aspecto a destacar est en la distribucin del producto en vehculos que garanticen
la calidad del producto desde la planta hasta las bodegas de los clientes.

Plan de accin
Precio de venta: Debido al mercado al que se orienta el producto, los precios sern
competitivos con respecto a los que se pueden encontrar en los mercados, a tal punto que el
consumidor le supone un ahorro importante en desplazamientos a los mercados. Adems,
el factor diferencial estar en el servicio que se ofrece al cliente as como en la calidad de
Poltica de promocin: La forma de presentar el producto en el mercado ser a travs de
una campaa publicitaria en medios de comunicacin, con un logotipo original y creativo
que capte la atencin del consumidor. Adems, se disear un sistema de envasado y
etiquetado distintivo del producto con respecto a otros del mismo sector.
3. PLAN DE OPERACIONES
Proceso de fabricacin
Las distintas fases del proceso productivo son:

Recepcin de la materia prima.

Congelado.

Empacado.

Almacenamiento del producto final.

Las instalaciones consistirn en una nave industrial (terreno y construccin) y la maquinaria

necesaria que contar con todos los adelantos tecnolgicos a lo largo del proceso
productivo, desde la recepcin de las materias primas hasta la distribucin final.
Aprovisionamiento y gestin de existencias
Aprovisionamientos: Ser necesaria la obtencin de materias primas de alta calidad,
bsicas para la produccin. En ese sentido se han establecido acuerdos comerciales con los
principales proveedores de productos alimenticios, como de envases, etiquetas y embalajes.
Gestin de Stock: Se implantar un sistema de control on-line que permita cuantificar en
todo momento los productos que se encuentran almacenados en la factora.
Control de calidad: Dentro del plan estratgico se establece como una de las prioridades la
obtencin del certificado de calidad, con un criterio tanto comercial como de gestin de
negocio.
WILSON NAVARRO RAMN

4. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

Organizacin funcional y poltica salarial
Puestos de trabajo a crear y distribucin por categoras:
Personal

N
Gerente
Responsable de Produccin
Conductores
Administrativos
Operarios
TOTAL AO
% SOBRE VENTAS

Costo
Total
Anual
(dlares)
1
1
2
1
4
9

32,150.00
22,500.00
32,150.00
12,860.00
43,730.00
143,390.00
11.15%

Definicin de funciones y responsabilidades

Gerente: Es el responsable de la empresa; definir la poltica de la empresa y de

coordinar y gestionar todas y cada una de las reas de la misma
Responsable de Produccin: Se encuadra bajo su responsabilidad todo lo relacionado
con la produccin (recepcin de mercanca, control de los procesos de produccin,
coordinacin y control del personal as como la gestin de almacenamiento y salida del
producto terminado).

Conductor/Repartidor: Tareas de conduccin de vehculos, reparto de productos y

cobro de la venta a clientes que sean consumidores finales.

Operarios: Realizaran tareas propias del proceso productivo como son corte, pesado,
envasado, empaquetado y control del producto terminado.

Plan de contratacin
La contraccin ser de carcter indefinido con el objeto de fidelizar a los empleados y
generar un ambiente de trabajo propicio, as como poder acceder a las subvenciones
existentes.
WILSON NAVARRO RAMN

Con el objeto de garantizar el cumplimiento de la legislacin en materia de riesgos

laborales, inicialmente, se contratarn los servicios externos de una consultora
especializada en la materia.

5. PLAN DE INVERSIONES Y UBICACIN

Eleccin de la ubicacin
Los criterios seguidos para ubicar la factora en la zona de Aloagsi son la estratgica
situacin geogrfica que permite un fcil acceso por carretera a gran parte de los
supermercados y comisariatos del DM de Quito Zona Norte, donde se prev comercializar
los productos.
Terrenos, edificios e instalaciones
La nueva fbrica estara situada en la zona de Aloagsi. El terreno ocupa una superficie total
de 1.900 metros cuadrados de los que 1.100 metros cuadrados se destinarn a la
construccin de la nave industrial.
Comunicaciones e infraestructuras
Como se mencion, la situacin geogrfica de la fbrica permite la rpida distribucin de
los productos. Para ello la empresa contar en su activo con dos camiones a travs de los
cuales realizar la venta directa a los supermercados y comisariatos.
Plan de inversin inicial Activos Fijos (en dlares)
Concepto
Cuanta
Terrenos y bienes naturales
96.462
Edificios y otras construcciones 225.079
Maquinaria y utillaje
192.925
Vehculo (camin refrigerado) 64.308
Equipos de oficina
10.869
Equipo de computacin
2.000
Aplicaciones
informticas
6.431
(software) (NIC 38)
Mobiliario y enseres
9.646
TOTAL US$
607.720
6. PLAN ECONMICO FINANCIERO
CFN

US$ 450.000
WILSON NAVARRO RAMN

Los socios, adems, financiarn la diferencia y el capital de trabajo

OTRA INFORMACIN RELEVANTE
Crecimiento esperado en ventas ao
Incremento esperado del costo del personal
Media en das de cobro a clientes
Inventario

10,00% Porcentaje
1.00% Porcentaje
15
Das
45
Das

Tipo de Financiacin CFN

9,65% Porcentaje

INFORMACIN PARA ESTADO DE RESULTADOS INTEGRAL AO 1

NOTA: en el cuadro precedente, donde dice ventas 1.286.166, debe decir: 2.286.166
En cuanto a las depreciaciones, es necesario que los grupos de estudiantes, en funcin de la
normativa legal vigente, elaboren la tabla de depreciacin en funcin de las carantersticas
de cada activo
ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA
La actividad se realizar a travs de una sociedad annima que se constituir y que girar
bajo la denominacin social de HORTALIZAS, S.A.
Con esta informacin emitan el informe respectivo sobre la viabilidad del proyecto.
WILSON NAVARRO RAMN