I PERODO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGCIO

Disciplina: Administrao em Agronegcios

Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a
EMENTA
A evoluo do setor agrcola brasileiro. Os ciclos da agricultura brasileiro. A
modernizao da agricultura. O crescimento do agronegcio. A agroindustrializao. O
instrumental da organizao industrial aplicada ao agronegcio. Anlise Econmica da
empresa rural. Planejamento da empresa rural. O Controle Interno na organizao do
agronegcio. A Gesto de Pessoas no Agronegcio.
Disciplina: Cadeias Produtivas da Hortifruticultura
Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Consideraes gerais de cadeias produtivas; Situao econmica brasileira e mundial da
hortifruticultura; Principais cadeias produtivas de frutferas; Principais cadeias
produtivas de olercolas; Sustentabilidade em hortifruticultura; Impactos ambientais da
hortifruticultura; Produo orgnica; Caractersticas gerais de ps colheita; Transporte e
armazenamento; Aspectos fitossanitrios; Programa integrado de frutas (PIF);
Qualidade de produo.
Disciplina: Contabilidade Rural
Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Conceitos Bsicos de Contabilidade. Escriturao Contbil. O fluxo Contbil da
Empresa Rural. O Ativo Permanente imobilizaes, depreciao, exausto e
amortizao. Demonstraes e Relatrios Contbeis. Fluxo de Caixa no Segmento
Rural. Natureza Legal e Tributria das Empresas e Empresrios Rurais.

Disciplina: Desenvolvimento Regional do Cerrado e Agronegcio

Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a
EMENTA
As condies naturais do cerrado (solo, relevo e recursos hdricos). A expanso da
fronteira agrcola na rea do cerrado a partir da dcada de 1970. O cerrado como base
da economia e modernizao agrcola do Brasil.

Disciplina: Direito e Legislao

Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a
EMENTA
Direito; Contrato Individual do Trabalho focado ao meio rural. Direito Coletivo do
trabalho: convenes e dissdios. Institutos Bsicos de direito agrrio. Contratos no
Direito Agrrio. Ttulos de Crdito Rural.
Disciplina: Introduo ao Agronegcio

Carga Horria: 60 h/a semestral

Crditos: 3 h/a
EMENTA
Agronegcio. Definies de agronegcio e suas caractersticas, A evoluo do setor
agrcola e pecurio no Brasil. O crescimento do agronegcio. A agroindustrializao.
Competncia do agronegcio brasileiro. Fundamentos da iniciativa nos negcios
agropecurios.
Disciplina: Matemtica Aplicada
Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Propores e Grandezas Proporcionais. Regra de Trs Simples e Composta.
Porcentagens, Juros Simples e Compostos. O Mtodo Estatstico. Variveis Contnuas e

Discretas. Distribuio de Freqncias. Representao Grfica. Medidas de Tendncia

Central.

II PERODO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGCIO

Disciplina: Anlise de Custo e Investimentos

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Custos influentes na tomada de deciso. Custos para controle. Mtodos de Custeio.
Contabilidade por responsabilidade e alocao dos custos. Comportamento das relaes
custo/volume/lucro. Custos para formao do preo. Gesto estratgica em custos.
Conceitos fundamentais de engenharia econmica e de anlise de investimentos.
Critrios na tomada de decises sobre investimentos. Mtodos de avaliao de
investimentos. Efeitos de depreciao e imposto de renda sobre investimentos.
Aplicaes em substituio de equipamentos. Anlise de alternativas mltiplas.
Limitaes dos mtodos de avaliao de investimentos. Identificao das oportunidades
nas cadeias produtivas Agroindustriais. Analise de retorno dos retornos dos
investimentos

em

perspectivas.

Elaborao

do

projeto

de

implantao

do

empreendimento

Disciplina: Cadeias Produtivas da Carne, Leite e Derivados

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Cadeias Produtivas da carne, leite e derivados tendncia e cenrios. Anlise
Competitiva. Estratgias de comercializao. O sistema Agroindustrial exportao e
mercados externos.
Disciplina: Economia Aplicada

Carga Horria: 80 h/a semestral

Crditos: 4 h/a
EMENTA
Introduo: conceitos bsicos; de que trata a economia; modelos e dados econmicos.
Sistema econmico: modelo simplificado; funes do sistema econmico; estruturas de

mercado; o novo padro agrcola e o agronegcio brasileiro. Modelo de mercado:

demanda individual e do mercado; o lado da oferta; preo de equilbrio no mercado;
aplicaes do modelo de oferta e demanda; conceito de elasticidade; consideraes
prticas. A empresa e a produo: tecnologia e alocao de recursos; funo de
produo; estgios da produo; eficincia tcnica e econmica; enfoque na anlise
econmica de experimentos. Custos de produo e anlise econmica: conceitos e
classificao dos custos; metodologia; planilha de custos; modelo simplificado de
anlise econmica; comportamentos dos custos e economias de escala; consideraes
prticas. Comercializao agrcola e anlise de preos: caractersticas dos produtos,
produo, renda e consumo agrcola; sistema de comercializao; canal de mercado;
integrao; custos e margens de comercializao; anlise e ndices de preos agrcolas.
O enfoque macroeconmico: conceitos bsicos; polticas macroeconmicas; mercado de
cmbio e competitividade; comrcio internacional e balano de pagamentos.

Disciplina: Marketing no Agronegcio

Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a

EMENTA
Marketing, Networks e Agronegcios, Pesquisa de marketing em alimentos,
Comportamento do consumidor e novo consumidor de alimentos, Decises de produtos,
de marcas e marcas prprias (dos distribuidores), Embalagens para alimentos com
enfoque em marketing, Comunicao no setor agroalimentar, Administrao de Vendas:
mudanas no ambiente de vendas de insumos agropecurios, Canais de distribuio no
agronegcio, Alimentos orgnicos: estratgias para o desenvolvimento do mercado.

Disciplina: Metodologia da Pesquisa Cientfica

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a

EMENTA
Cincia. Mtodos e tcnicas de pesquisa. Trabalhos de exigncia acadmica.
Metodologia para referncias bibliogrficas e citaes em textos. Planejamento da

pesquisa cientfica. Fases da pesquisa cientfica. Execuo da pesquisa cientfica.

Publicaes cientficas. Representao grfica da pesquisa.

Disciplina: Polticas Governamentais Aplicadas ao Agronegcio

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a

EMENTA
Noes Bsicas de Economia. O desenvolvimento econmico brasileiro. Polticas
macroeconmicas. Conjuntura do agronegcio. Estrutura e Organizao do Sistema
Agroindustrial. Poltica agrcola. Poltica florestal e de proteo ambiental. Poltica
comercial. Cenrio Internacional do Agronegcio.
Disciplina: Psicologia Organizacional
Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a

EMENTA
Problemas psicolgicos relacionados com desempenho humanos nas atividades
administrativas. Estudo das relaes interpessoais e intergrupais, comunicao e
dinmica de grupo. Comportamento humano como acontecimento simblico. A
condio social da vida humana: a dialtica do reconhecimento. A Liderana. Liderana
e Gerenciamento. Aplicao de teorias e modelos conceituais aos problemas atuais na
administrao.

III PERODO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGCIO

Disciplina: Cadeias Produtivas das Grandes Culturas I

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Cadeia Produtiva do Caf e da Cana-de-aucar: tendncia e cenrios. Anlise
Competitiva. Estratgias de comercializao. O sistema Agroindustrial exportao e
mercados externos.

Disciplina: Cooperativismo

Carga Horria: 60 h/a semestral

Crditos: 3 h/a
EMENTA
Empresas de capital e cooperativas. Evoluo da doutrina cooperativista. Legislao
cooperativista. Administrao em cooperativas. Participao e educao do cooperado.
Controle financeiro de empresas cooperativistas. Balanos e demonstrativos. Avaliao
de eficincia econmica e social da empresa cooperativa. Cooperativismo e organizao
industrial. Economia de empresas e estratgias de negcios das empresas
cooperativadas.

Disciplina: Finanas Aplicadas ao Agronegcio

Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a
EMENTA
Noes bsicas de planejamento financeiro; administrao do capital circulante;
investimentos de capital e a anlise de risco e retorno; fontes de financiamentos;
estrutura e custo de capital; decises de investimentos de curto e longo prazo;
administrao das disponibilidades; administrao das duplicatas a receber e pagar;
administrao dos estoques, etc.

Disciplina: Gerncia de Qualidade em Agronegcio

Carga Horria: 60 h/a semestral

Crditos: 3 h/a
EMENTA
Histrico e conceito de qualidade. Ferramentas Gerenciais da gesto da qualidade.
Modelos de Excelncia e TQM. Modelos Normalizados de Sistemas de Gesto: ISO
9001, ISO 14001.
Disciplina: Gesto Ambiental e Desenvolvimento Sustentvel
Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a
EMENTA
Conceito e importncia da gesto ambiental. Instrumentos de gesto: educao
ambiental, planejamento ambiental, avaliao de impacto ambiental, legislao
ambiental, indicadores de desenvolvimento sustentvel. Certificao ambiental e
competitividade. Gesto tecnolgica para produtos e processos sustentveis. Aspectos
do sistema de gesto ambiental (ISO 14000). Auditoria ambiental interna.
Determinantes da adoo de tecnologias agrcolas sustentveis.

Disciplina: Logstica Agroindustrial

Carga Horria: 60 h/a semestral

Crditos: 3 h/a
EMENTA
A competitividade do transporte no agribusiness brasileiro. Expanso da fronteira
agrcola e desenvolvimento do agribusiness. Particularidades das modalidades de
transporte. Processamento de pedidos. Movimentao rodoviria de produtos agrcolas
selecionados. Instrumentos para gerenciamento de risco no transporte. Abordagem
logstica. Custos de Transportes. Decises de Transportes.

Disciplina: Mercado Nacional e Internacional de Produtos

Carga Horria: 60 h/a semestral

Crditos: 3 h/a
EMENTA
Evoluo do agronegcio brasileiro com nfase na comercializao dos seus produtos
no mercado nacional e internacional, nas principais modalidades de vendas utilizadas,
no planejamento comercial e no gerenciamento do risco de preos.
Disciplina: Sistemas de Informao em Agronegcio

Carga Horria: 40 h/a semestral

Crditos:2 h/a
EMENTA
O poder sutil da informao. Informao e Responsabilidade Individual. Tecnologia de
Informao e Organizao. Painel para especialistas. Informao e Organizao Virtual.
Pensamento Indutivo e Tecnologia de Informao. Componentes-chaves de um sistema
de informao. Planejamento de sistemas. Especificao de informao. ERP. JAD Joint Application Design. EIS - Executive Information System. DSS - Decision Support
Systems. Gerenciando o Projeto de Sistemas: PMBOK.

Disciplina: Estgio Supervisionado I

EMENTA
O Estgio Supervisionado constitui-se em um trabalho de campo onde as atividades
prticas so exercidas mediante fundamentao terica prvia ou simultaneamente
adquirida, com o objetivo de integrar o processo de ensino-pesquisa-aprendizagem. Ao
final do estgio o aluno dever apresentar um relatrio na rea de Agronegcios, com
parecer do professor supervisor de estgio e realizado sob a superviso de profissionais
de empresas privadas ou de rgos pblicos, de acordo com o Regulamento do Estgio
Supervisionado do curso Superior de Tecnologia em Agronegcio.

IV PERODO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGCIO

Disciplina: Empreendedorismo e Planejamento Estratgico

Carga Horria: 40 h/a semestral
Crditos: 2 h/a
EMENTA
Atividade empreendedora. Identificando oportunidades. Transformao da oportunidade
em conceitos. Avaliao do potencial do lucro e do crescimento. Dinmica dos
negcios. Escolha da estratgia competitiva. Implementao de negcios. Pr-requisitos
necessrios para o incio de um empreendimento. Anlise financeira do novo
empreendimento. Preparao do plano de negcios para a viabilizao do
empreendimento. Conceitos de planejamento e de sistema. Uma metodologia de
elaborao e implementao do planejamento estratgico nas empresas. Diagnstico
estratgico. Misso da empresa. Objetivos e desafios empresariais. Estratgias
empresariais. Polticas empresariais. Projetos e planos de ao. Controle e avaliao do
planejamento estratgico. Sugestes para melhor utilizao do planejamento estratgico
nas empresa.

Disciplina: Comercializao Agrcola

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Introduo Comercializao de Produtos Agrcolas. Mercados e preos agrcolas.
Organizao e Desenvolvimento de Mercados. Custos de Comercializao. Anlise e
Acompanhamento de Mercados Fsicos. Mercados de Milho e Soja. Mercados de Boi e
Laranja. Distribuio de Alimentos. Bsico de Mercado Futuro. Bsico de Mercado de
opes. Anlise Fundamentalista e Grafista. Estratgias Operacionais com Mercados
Futuros e de Opes. Planejamento da Comercializao. Margem de Esmagamento e
Internalizao de Preos. Aplicao ao Mercado de Soja.

Disciplina: Cadeias Produtivas das Grandes Culturas II

Carga Horria: 80 h/a semestral

Crditos: 4 h/a
EMENTA
Cadeia Produtiva de gros e oleaginosas: tendncia e cenrios. Anlise Competitiva.
Estratgias de comercializao. O sistema Agroindustrial exportao e mercados
externos. Biodiesel.

Disciplina: Sistemas Agroindustriais

Carga Horria: 80 h/a semestral

Crditos: 4 h/a
EMENTA
A Teoria de Sistemas e as principais Cadeias Agroalimentares ou Agroindustriais.
Sistema de produo sucro-alcooleiro. Sistema de produo pecurio (bovinos, sunos e
aves). Sistema de produo de gros oleaginosos.

Sistema de produo de caf.

Sistema de produo de fibras. Sistema de produo de ctricos.

Disciplina: Negcios Florestais e Agronegcios Alternativos

Carga Horria: 80 h/a semestral

Crditos: 4 h/a
EMENTA
Gesto da produo florestal. Anlise de oportunidades de mercado florestal.
Alternativas de negcios agropecurios. Estratgias para pequenas e mdias
propriedades.

Disciplina: Tecnologia de Alimentos

Carga Horria: 80 h/a semestral

Crditos: 4 h/a
EMENTA

Trata dos tipos de Agronegcios (carnes, leites, frutas e hortalias e gros) e seus
processos de obteno, transformao, acondicionamento, transporte e distribuio.
Procedimentos de higienizao e boas prticas de fabricao na cadeia produtiva.
Qualidade e Segurana de Alimentos. Caracterizao fsica, qumica e biolgica de
resduos agroindustriais, bem como da estratgia de conquista dos consumidores das
zonas urbanas, nacional e internacional como fator diferencial da produo alimentar
atravs da Certificao de origem e da Rastreabilidade.

Disciplina: Gesto de Inovao Tecnolgica

Carga Horria: 40 h/a semestral

Crditos: 2 h/a
EMENTA
Inovao tecnolgica: definio e perspectivas; Conceitos e propriedades da tecnologia;
O processo de inovao tecnolgica conceito, fases e gerenciamento. Criao e
disseminao de tecnologia; Adoo, implementao e disseminao da tecnologia,
trabalho criativo, contexto da mudana, processos decisrios; Formulao de
estratgias.

Disciplina: Estgio Supervisionado II

Carga Horria: 60 h/a semestral

EMENTA
- Diagnstico externo da organizao.
- Diagnstico da rea de interesse especfica.
- Construo do referencial bibliogrfico.

V PERODO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGCIO

Disciplina: Cadeias Produtivas das Grandes Culturas III
Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Cadeia Produtiva Algodo, feijo, arroz, citrus. Anlise Competitiva. Estratgias de
comercializao. O sistema Agroindustrial exportao e mercados externos.

Disciplina: Elaborao e Anlise de Projeto para o Agronegcio

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Projetos agropecurios como instrumentos de poltica agrcola. Projetos de
investimentos na administrao da empresa rural. Tcnicas de capitalizao e desconto.
Formao de fluxos de caixa dos projetos agropecurios. Depreciao. Custo de capital
(taxa de desconto para anlise privada). Mtodos de avaliao econmica de projetos.
Inflao. Incerteza e risco.

Disciplina: Gesto de Pequenas e Mdias Propriedades Rurais

Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a
EMENTA
Caracterizao, ambiente e papel da administrao da pequena empresa rural; principais
teorias de administrao na gesto do empreendimento rural; a teoria da qualidade na
agricultura; mtodos de observao na propriedade rural; noes de contabilidade geral
e analtica; o diagnstico pela anlise comparativa; uso de referncias de administrao
rural; o planejamento tcnico-econmico-financeiro da pequena e mdia empresa rural;
problemas tpicos de deciso em empreendimentos agropecurios;

Disciplina: Agronegcio em Turismo Rural

Carga Horria: 40 h/a semestral

Crditos: 2 h/a
EMENTA
Conceito de turismo rural. Potencialidades das atividades de turismo na rea rural,
discutindo gerao de empregos e os efeitos que elas podem ter sobre o meio ambiente.
Poder Pblico na regulao da atividade e a formulao de polticas pblicas para o
turismo rural e se ressaltou a responsabilidade tica em relao aos conceitos e s
prticas e, sobretudo, preservao da cultura do campo. Turismo no espao rural e
sustentabilidade. Planejamento e gesto do turismo em espao rural.

Disciplina: Captao de Recursos para Investimentos em Agronegcio

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA

As condies necessrias para iniciar negociaes com bancos. Fundos de investimento

de capital de risco. Governos, financiadores, doadores e com outras empresas. Atrao
de novos investimentos. ; Operaes financeiras e as taxas de juros; Tpicos de
matemtica financeira; Impacto dos impostos nas operaes de captaes de recursos;
Tcnicas para avaliar alternativas de captao de recursos; Produtos oferecidos pelo
mercado financeiro.

Disciplina: Agricultura Familiar

Carga Horria: 60 h/a semestral
Crditos: 3 h/a
EMENTA
As idias em torno da funcionalidade da agricultura familiar para o desenvolvimento
capitalista. Poltica agrcola favorvel modernizao da agricultura familiar: o
exemplo do produtivismo francs. A emergncia da noo de agricultura familiar no
Brasil. A diversidade da agricultura familiar brasileira. A implantao do PRONAF e o
campo de debate em torno do fortalecimento da agricultura familiar. Temas associados
agricultura familiar: a) pluriatividade, b) multifuncionalidade da agricultura; c)

reforma agrria; d) sustentabilidade; e) segurana alimentar; f) desenvolvimento

territorial e g) participao social. Pesquisa e agricultura familiar: a Embrapa e o GIPAF

Disciplina: Gesto de Pessoas no Agronegcio

Carga Horria: 80 h/a semestral
Crditos: 4 h/a
EMENTA
Estudo e aplicao da gesto de pessoal, concernente a sua integrao no ambiente de
trabalho de agronegcios. Estudos dos pressupostos bsicos, tcnicas e ferramentas
relativas ao planejamento, seleo, remunerao, desenvolvimento e avaliao e
integrao dos recursos humanos, aplicveis no ambiente empresarial de agronegcios.

Disciplina: Trabalho de Concluso de Curso (TCC)

Carga Horria: 40 h/a semestral

EMENTA
Definio do tema e do problema da pesquisa de TCC. Levantamento de referencial
terico.

Anlise

do

Projeto

de

Monografia

Orientao

Metodolgica.

Desenvolvimento do Trabalho de Concluso de Curso - TCC.

Disciplina: Estgio Supervisionado III

Carga Horria: 60 h/a semestral
EMENTA
Execuo da pesquisa: organizao do trabalho de campo e realizao das anlises e
concluses. Anlise e interpretao dos dados. Relatrio da pesquisa: estruturao da
monografia. Normas da A.B.N.T.