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Ajustar lomo de ser necesario

FAO. PRODUO E SADE ANIMAL

ISBN 978-92-5-105582-3

789251 055823
TC/M/A0738E/1/10.06/1000

ESCRITRIO REGIONAL PARA A AMRICA LATINA E O CARIBE

As definies empregadas e a apresentao do material neste


produto informativo no implicam a manifestao de qualquer
opinio por parte da Organizao das Naes Unidas para a
Alimentao e a Agricultura relativamente situao jurdica ou
nvel de desenvolvimento de quaisquer pases, territrios, cidades ou
reas ou das respectivas autoridades ou relativamente delimitao
das suas fronteiras ou limites.
ISBN 978-92-5-905582-5
Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste produto informativo
pode ser reproduzida, total ou parcialmente, por quaisquer mtodos
ou processos, sejam eles eletrnicos, mecnicos, de cpia fotosttica
ou outros, sem a autorizao escrita do possuidor da propriedade
literria. Os pedidos para tal autorizao, especificando a extenso
do que se deseja reproduzir e o seu objetivo, devero ser dirigidos
ao Diretor da Subdiviso de Polticas e de Apoio em matria de
Publicaes Electrnicas, Diviso de Comunicao, Organizao
das Naes Unidas para a Alimentao e a Agricultura, Viale delle
Terme di Caracalla, 00153, Roma, Itlia.
A publicao atual um esforo do FAO com a sustentao
de Noruega ao Fondo Especial s Atividades da Emergncia e
Reabilitao (SFERA)
FAO 2007

PRLOGO

s pases da Amrica Latina e do Caribe esto entre os principais produtores mundiais de aves domsticas, como
frangos, galinhas, perus, gansos e outras. O Brasil se destaca atualmente como primeiro exportador de frangos e
primeiro produtor de regio, seguido em importncia pelo Mxico, pela Argentina e pela Colmbia. Esses pases
utilizam sistemas de produo com tecnologia de ltima gerao, assim como milhares de pequenos avicultores
e proprietrios de aves, cuja produo contribui significativamente para a segurana alimentar da populao, devido, basicamente, ao fato que os produtos dessas espcies animais terem maior demanda e consumo na regio, tanto que o valor
bruto dos produtos avcolas totalizou US$ 23.5 bilhes em 2004.
A Gripe ou Influenza Aviria uma doena virtica altamente contagiosa das aves, que se apresenta, em geral,
de forma epidmica, cruza fronteiras e, ocasionalmente, pode afetar os seres humanos. A cepa H5N1, que circula atualmente
na sia e na Europa, causa a Influenza Aviria de Alta Patogenicidade (IAAP), provocando at 100% de mortandade entre
as aves e 50% nos seres humanos. O Continente Americano no acusa a presena da cepa H5N1, embora, nos ltimos
anos, outros subtipos do vrus da IAAP (H5N2, H7N3) tenham sido responsveis por surtos de gripe aviria no Canad, no
Chile, nos Estados Unidos da Amrica e no Mxico; todos foram controlados e erradicados com xito.
Uma das medidas de preveno e controle da Influenza Aviria (IA) a divulgao das caractersticas da doena
para facilitar sua identificao pelos pequenos agricultores, tcnicos agrcolas e veterinrios de campo e promover sua
notificao s autoridades locais de sanidade animal. Nesse intuito, a Organizao das Naes Unidas para Agricultura
e Alimentao (FAO) preparou o Manual de Preveno e Controle da Gripe Aviria na Avicultura de Pequena Escala na
Amrica Latina e no Caribe. Espera-se que essa publicao seja divulgada e distribuda amplamente nos pases membros
da FAO na regio e da Associao Latino Americana de Avicultores (ALA), para que ajude a detectar precocemente a IA
e outras doenas similares e a melhorar as medidas de biossegurana nas criaes avcolas de pequena escala, alm de
contribuir a reduzir os contatos entre aves silvestres e domsticas, visando melhorar os nveis de preveno dessa e de outras
doenas avirias.

MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

O presente Manual foi preparado com base numa publicao similar elaborada pela FAO e pela organizao
Agrnomos e Veterinrios Sem Fronteiras (AVSF - CICDA), utilizando a experincia obtida na implementao das atividades
de preveno e controle da IAAP nos pases Asiticos. Essa publicao foi adaptada situao prevalente na Amrica Latina
e no Caribe e a suas formas de produo avcola com a assistncia e orientao tcnica dos seguintes especialistas: Dr. Juan
Garca Garca, Dr. Miguel ngel Mrquez, Dr. Ariel Antonio Mendes, Dr. Isidro Molfese (ALA), Dr. Luis Alberto Espinoza
(OIRSA) e Dr. Moiss Vargas - Tern (FAO), a quem a FAO agradece por sua importante contribuio, fazendo votos de que
o Manual seja til na preveno e no controle da Influenza Aviria na Amrica Latina e no Caribe.
A FAO deseja extender seu agradecimentos Secretaria de Defesa Agropecuaria do Ministrio da Agricultura,
Pecuaria e Abastecimiento (MAPA) do Brasil, pelo importante apoio concedido na preparao da presente verso em
portugues.

Joseph Domenech
Chefe dos Servios Veterinrios da Organizao das
Naes Unidas para Agricultura e Alimentao.
FAO, Roma, Itlia.

RESUMO

Introduo

A Doena

Que Biosseguidade?

15

Que fazer para proteger uma granja quando


no h surto na regio ou no pas?

17

Que fazer para proteger uma granja quando


foram notificados surtos no pas ou na regio?

27

Proteo dos seres humanos

43

Veterinrios, tcnicos agrcolas e o Escritrio Local


de Servios Veterinrios: uma aliana chave para
combater a gripe aviria

45

MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

INTRODUO

O presente Manual foi elaborado com o propsito de


garantir que os pequenos avicultores da Amrica Latina
e do Caribe tenham informaes apropriadas sobre a
melhor maneira de prevenir e controlar a gripe aviria.
As informaes so orientadas, especificamente, ao
atendimento das necessidades das unidades de produo
avcola de quintal e de pequena escala. Por esse motivo,
o Manual d nfase a medidas simples e de baixo custo
para a preveno e o controle da doena.
Uma vez que o Manual no pode ser distribudo aos
milhares de pequenos avicultores no futuro imediato,
decidiu-se combinar as informaes que visam aos
proprietrios das aves e aos veterinrios de campo e
tcnicos agrcolas que os assistem, visto que so os
provedores mais importantes de servios de sade animal
para os pequenos produtores y, portanto, esto mais bem
preparados para disseminar essas informaes.
Seria ideal que o pessoal dos escritrios Locais dos
Servios Veterinrios (LSV) distribusse o Manual numa
reunio com os veterinrios de campo e tcnicos agrcolas
que atendem aos pequenos produtores dos povoados
e das comunidades de cada aldeia, vila, distrito e/ou
colonia. Tal reunio seria o foro mais adequado para
discutir o contedo do Manual, de maneira que, ao
surgir suspeita de gripe aviria numa aldeia, vila, distrito
ou colonia, ou na sua vizinhana, tanto os veterinrios
como os funcionrios dos SVL j tenham discutido esses
temas.

MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

A DOENA

A gripe aviria ou influenza aviria uma doena


perigosa, pois pode causar a morte de todas as
aves numa granja.
A gripe aviria uma doena perigosa, pois pode
propagar-se rapidamente a outras granjas e a todo
o pas.
A gripe aviria uma doena perigosa, pois alguns
tipos dessa doena podem contaminar os seres
humanos e, inclusive, causar-lhes a morte.
Causa e virulncia:
A gripe aviria causada por um vrus. A doena pode
apresentar-se de diferentes formas:
Sinais clnicos graves e generalizados = Influenza
Aviria de Alta Patogenicidade (IAAP),
Sinais clnicos moderados e respiratrios = Influenza
Aviria de Baixa Patogenicidade (IABP),
Sem sinais clnicos.
Espcies afetadas e hospedeiros naturais:
O vrus pode infeccionar frangos, patos, gansos,
perus, cocares, codornas, faises, pombas, aves
canoras e um grande nmero de aves silvestres.
Dependendo do vrus ou do hospedeiro, esses ltimos
podem apresentar sinais clnicos ou no.

10

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Como pode a gripe aviria afetar um lote de pintos ou


frangos?

ou atravs de excrementos infeccionados eliminados


no solo ou nos tanques de gua.

O vrus pode entrar numa granja avcola de vrias


formas:

Deslocamento de patos para lagos, depsitos de


guas servidas e arrozais.

Quando se compra ou presenteia uma ou mais aves


domsticas infectadas, mesmo quando no esto
doentes.

Por qualquer ave domstica que busque seu prprio


alimento fora da granja.

Atravs de seres humanos (membros da famlia


ou parentes, o pessoal que trabalha nas granjas,
veterinrios e tcnicos agrcolas que atendem aos
pequenos produtores avcolas, intermedirios,
pessoas encarregadas de alimentar os animais,
etc.) que chegam granja aps ter estado em outra
granja, num mercado de aves vivas, num abatedouro,
num laboratrio, etc. que esteja infeccionado ou
contaminado. Eles podem transportar o vrus em
sua roupa, sapatos, botas, veculos (por exemplo,
nas rodas), nas bandejas e engradados de coleta e
transporte de ovos, etc.
Quando se compra o presenteia outros animais
provenientes de uma granja em que se encontram
aves infectadas.
Por ces que trazem aves mortas de granjas
infectadas.
Pela migrao de aves silvestres de uma rea infectada
para outra livre. Essas aves poderiam contaminar a
granja ao entrar em contato com as aves domsticas

Mediante contato com tanques de gua


contaminada.
Pelo contato com esterco ou galinhas infectadas.

11

Principal risco
de transmisso por
contaminao com
fezes e secrees
contendo o virus.

CONTATO INDIRETO

CONTATO DIRETO

Roupas, sapatos
contaminados, etc.

Aves domsticas infectadas


(frangos, patos, etc)
Granja
com aves
ss

Veculos contaminados

Aves silvestres
Esterco, tanques de gua
contaminados

Figura 1. Possveis contatos diretos e indiretos entre aves infectadas e no infectadas que
podem introduzir a gripe aviria numa granja de aves ss.

Granja
infectada

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Perodo de Incubao:
O perodo de transcorre entre a infeco com o
vrus da gripe aviria e o incio dos sinais clnicos
geralmente de dois a cinco dias.

Sinais clnicos:

A gripe aviria muito similar, clinicamente,


doena de Newcastle.
Sempre que observar mortalidade rpida e alta entre
as aves, voc deve suspeitar de gripe aviria!

Os sinais clnicos so muito variveis e influenciados


por fatores como o tipo de vrus infectante, as espcies
de aves afetadas, sua idade, outras doenas presentes
e o meio ambiente.
A doena surge subitamente num lote de pintos ou
frangos, e muitas aves morrem:
Rapidamente, sem aparentar ter estado doentes.
Ou com sinais mnimos de depresso, diminuio
no consumo de alimento e penas eriadas.
Algumas aves demonstram fraqueza e, em geral,
tremem ao caminhar.

Com freqncia, as aves doentes sentam ou se mantm


em p em estado semicomatoso (letrgicas), com a
cabea tocando o piso.
Algumas aves, especialmente as jovens, podem
mostrar sinais neurolgicos.
Inicialmente, as galinhas pem ovos sem casca (ou
com casca mole), mas logo depois param de botar.
Cristas e barbilhes inflamados (edematosos), de
cor avermelhada-azulada, sendo possvel observar
petquias (pequenos pontos) nas bordas.
Freqentemente se observa diarria aquosa profusa
e as aves ficam excessivamente sedentas.
A respirao pode ser acelerada e difcil.

13

Observam-se hemorragias na pele, especialmente nos


tarsos e coxins plantares.
Dependendo da idade das aves, a taxa de mortalidade
varia de 50% a 100%. Pelos menos metade das aves
numa granja infectada morre.
Nos perus, a doena similar observada nas
poedeiras, mas dura de dois a trs dias a mais.
As plpebras e os seios nasais apresentam-se
ocasionalmente inchados.
Nos patos e gansos domsticos, os sinais de depresso,
a diminuio do consumo de alimentos e a diarria
so similares aos observados nas poedeiras e, com
freqncia, os seios nasais se apresentam inchados.
Os patos infeccionados com gripe aviria excretam
o vrus sem mostrar sinais clnicos nem leses.

Patologia:
Nas aves que morrem rapidamente devido doena,
s se observam poucas leses:
Desidratao e congesto de rgos internos e
msculos.

na laringe e na traquia, assim como nas


superfcies interna e externa do corao.
Edema subcutneo extenso, particularmente
em torno da cabea (conhecido como
cabea inchada) e nos tarsos.
O duto nasal pode se apresentar
desidratado.
Presena de focos necrticos de cor cinza
ou amarela no bao, no fgado, nos rins e
nos pulmes.

Nas aves que morrem mais lentamente:

Os sacos areos podem conter exsudatos


ou se apresentar inflamados.

Observam-se hemorragias petequiais ou difusas em


todo o duto nasal e nos rgos internos, particularmente

O bao pode estar aumentado e


hemorrgico, apresentando cor escura.

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

Diagnstico diferencial:
A Influenza Aviria de Alta Patogenicidade difcil de
distinguir de:
Outras doenas que causam elevada e repentina
mortalidade nos lotes de pintos, como:
Doena de Newcastle do tipo velognico ou
virulento;
Enterite viral do pato (praga do pato);
Envenenamentos agudos;
Outras doenas que causam inchao nas cristas e
nas barbelas, como: clera aviria e outras doenas
septicmicas; infeco bacteriana da crista e das
barbelas.
Deve se suspeitar de gripe aviria em qualquer surto
de doena respiratria de aves, associado a elevada
mortalidade e persistncia apesar da aplicao das
medidas preventivas e teraputicas empregadas para
outras doenas.
Diagnstico de laboratrio:
difcil diferenciar a gripe aviria de outras doenas
sem contar com resultados de exames de laboratrio,
mas o mdico veterinrio de campo ou o tcnico agrcola
no deve esperar os resultados desses exames para
implementar algumas medidas de controle (explicadas
mais adiante no Manual). As tcnicas de coleta de

amostras no so apresentadas no Manual e, por isso,


s os veterinrios capacitados nessas tcnicas podem
coletar as amostras. Em geral, so coletadas amostras
tanto de animais doentes como de sos. Deve-se coletar
amostras de, pelo menos, 15 aves por granja.
Tratamento
No h tratamento para a gripe aviria.
Vacinao
Existem vacinas contra a gripe aviria e as pesquisas para
desenvolver outras vacinas continuam. A deciso sobre o
uso dessas vacinas s pode ser tomada pela autoridade
oficial de agricultura do pas. Mesmo assim, importante
observar que a vacinao apenas uma ferramenta de
preveno e controle e que outros mtodos e princpios
(como, por exemplo, os descritos no presente Manual)
devem ser aplicados, mesmo quando as vacinas esto
disponveis e se tem autorizao para utiliz-las.
Zoonose
A gripe aviria uma zoonose, ou seja, os seres humanos
podem ser infectados e morrer se estiverem em contato
com certos subtipos do vrus.

QUE BIOSSEGURIDADE?

uma maneira de evitar o contacto entre


os animais e os micrbios.
Biosseguridade , principalmente, bom senso.
A biosseguridade pode no custar muito dinheiro, mas diz
respeito a boas prticas de manejo para sua granja.
Os princpios de biosseguridade e higiene devem ser
implementados tanto nas granjas de produo animal em
grande escala, como nas granjas de produo de aves
em pequena escala ou nas criaes de quintal.
Para unidades pequenas de produo avcola, a
biosseguridade consiste em vrias medidas simples e, s
vezes, sem custo algum, que:
Mantero os microorganismos longe das aves.
Mantero as aves longe dos microorganismos.
Se as medidas de biosseguridade no forem implementadas,
se gastar mais tempo e dinheiro para solucionar o
problema da doena quando esta surgir.
Entretanto, os princpios de biosseguridade podem ser
difceis de seguir em alguns casos, como o dos patos que
procuram resduos em lagoas, espelhos-dgua, quintais
e campos de cultivo. Se voc no puder aplicar medidas
de biosseguridade nesses casos, deve se assegurar
de que esses animais ficam afastados das outras aves
domsticas.

15

Diferentes medidas de biosseguridade podem ser


aplicadas em diferentes circunstncias. Por exemplo,
se existem surtos de gripe aviria perto de sua granja,
voc deve tomar medidas mais firmes do que aquelas de
tempos normais. Para maiores informaes, o Manual
apresenta, nas prximas pginas, mais detalhes sobre as
medidas de biosseguridade a serem tomadas dependendo
da situao da doena em sua rea.
No esquea de que a biosseguridade o ajudar a
proteger sua granja contra qualquer doena, e no
apenas contra a gripe aviria.

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QUE FAZER PARA PROTEGER UMA GRANJA QUANDO NO H


SURTO NA REGIO OU NO PAS?

Com a gripe aviria, quase no h momento em que o


risco da doena zero. Embora voc no tenha ouvido
falar de surtos notificados na sua regio ou no seu pas,
ainda assim h risco de contrair a doena. Essa uma
situao de baixo a mdio risco.
Quando ouvir falar de um surto de gripe aviria notificado
em zona vizinha, isso no significa que algumas granjas
perto da sua, ou mesmo a sua granja, ainda no estejam
infectadas. Aves e seres humanos podem ter viajado
da rea infectada para a sua antes da doena ter sido
observada ou o surto notificado.
Sempre considere que a gripe aviria pode chegar a
qualquer momento!

17

Uma granja permanecer livre da doena se as seguintes


medidas forem adotadas:

Manter as aves em boas condies

Manter as aves em locais protegidos

Controlar quem e o que entra na granja.

Confie em voc
mesmo para manter
sua granja livre de
doenas!

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PRINCPIO
1

Manter as aves em boas condies

Um animal em boas condies resiste melhor s doenas.


As aves em boas condies:
Tm acesso a gua limpa e alimento adequado.
Tm acesso a currais adequados.
Recebem produtos antiparasitrios e vacinas.
Se suas aves no estiverem em boas condies:
Estaro mais propensas a adoecerem.
Produziro menos ovos, menos carne e,
conseqentemente, menos alimentos ou renda para
sua famlia.

PRINCPIO
2

Manter as aves em locais protegidos

O ideal manter suas aves num local coberto. Entretanto,


na produo em pequena escala, algumas vezes isso
impraticvel. Na seguinte figura, algumas situaes
so descritas e classificadas em termos do nvel do
biossegurana que oferecem.

Qual o melhor sistema?


A situao A muito melhor para a proteo de suas aves
do que a situao E, pois h menos perigo de contacto
entre as aves domsticas e animais infectados ou locais
contaminados, se as aves forem mantidas em locais
fechados, ao invs de andarem livremente no campo ou
no povoado.

19

BIOSSEGURIDADE

As aves so mantidas
sempre em locais
fechados.

ALTA

As aves tm acesso
a um ptio ou quintal
fechado.

As aves andam
livremente no ptio ou
quintal da granja.

Figura 2.
Nveis de biosseguridade
de acordo com algumas
prticas de criao.

As aves andam
livremente dentro e fora
do ptio ou quintal da
granja

As aves se deslocam
para o campo ou o
povoado e voltam
granja.

BAJA

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Deixar que os patos se alimentem procurando resduos nas lagoas ou no campo uma maneira fcil de gerar renda sem
muito investimento, MAS tambm uma prtica muito arriscada. melhor ter um pequeno tanque cercado.
Uma soluo prtica ter um galpo fechado para a noite e um curral cercado (com um tanque, se necessrio) para o
dia.

Figura 3. Patos mantidos em ambientes cercados.

21

Se permitir que as aves freqentem o ptio ou quintal da


granja, mantenha o solo limpo.

fechada. No devem entrar em contato com outros


animais.

Se observar uma ou mais aves aparentemente doentes,


separe-as do restante do lote e coloque-as numa gaiola

Quando observar ou cuidar das aves, comece sempre


pelo lote so e continue com o lote doente.

Figura 4.
Separao de aves doentes
do restante do lote de pintos
ou frangos.

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Granja avcola bem organizada

Granja avcola mal organizada


Figura 5

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PRINCPIO
3C

Ces ou gatos trazendo animais mortos.


Controle quem e o que entra na granja

Quem e o que deve ser controlado?


Qualquer pessoa proveniente de lugar onde poderia
haver aves doentes pode transportar o vrus na roupa ou
no calado.
Membros da famlia: provenientes de lugares vizinhos,
do mercado local, de comunidades mais afastadas.
Vizinhos.
Intermedirios que chegam para comprar ou vender aves,
mas tambm sunos, gado e outros produtos agrcolas.
Utenslios e equipamento de granjas infectadas
Veterinrios e tcnicos agrcolas que chegam para realizar
tratamentos ou vacinar seus animais. possvel que
tenham visitado recentemente uma granja infectada.
Pintinhos, patinhos, comprados de um intermedirio,
de uma granja vizinha, no mercado, ou de origem
desconhecida.
Compra de equipamento, implementos e alimento para
animais.
Entrada de motocicletas, bicicletas ou outros veculos no
ptio ou quintal da granja.

Dejetos de aves (esterco de frangos ou galinhas)


comprados de outra granja.

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O que voc pode fazer?


Esses conselhos podem parecer difceis de aplicar,
mas so a melhor maneira de proteger seus animais
e, portanto, proteger a sua renda!
Isso significa, principalmente, uma mudana de
hbitos. Pode ser difcil mudar tudo ao mesmo tempo,
mas o avicultor e o pessoal veterinrio devem tentar
se adaptar pouco a pouco.

Considere, sempre, que voc ou qualquer outra pessoa


pode transportar o vrus! Mesmo que seja algum que
voc conhece muito bem: tenha cuidado!
Mantenha os visitantes longe do lugar onde as aves vivem
ou se alimentam.
Pea s pessoas, especialmente aos intermedirios que
transportam aves vivas, que deixem seus veculos do lado
de fora da granja.
No permita a entrada dos intermedirios no ptio ou
quintal da granja. Retire voc mesmo as aves que eles
desejam comprar.
O veterinrio de campo, o tcnico agrcola e o avicultor
devem lavar as mos com gua e sabo antes e depois
de manipular os animais.

O avicultor deve trocar de roupa quando retorna granja,


especialmente quando volta de outra granja.
Se possvel:
Na entrada da granja coloque um balde com gua
e sabo, para que qualquer pessoa possa lavar as
mos, sandlias, sapatos, rodas de veculos (bicicleta,
motocicleta, caminhonete, automvel) antes de entrar
no ptio ou quintal da granja.
Deve haver calado para os visitantes, para que
possam deixar seu calado na entrada da granja
antes de entrar no ptio ou quintal. Do contrrio, o
avicultor dever pedir a todos os visitantes que lavem
e escovem o calado antes de entrar na granja.
Se o avicultor trouxer esterco (dejetos de frangos ou
galinhas) de outra granja, este deve ser armazenado
num local isolado e protegido durante, pelo menos, trs
semanas, alm de borrifado com desinfetante para matar
o vrus. Misture o esterco com freqncia (a cada dois ou
trs dias, para que qualquer vrus presente seja exposto
ao ar livre e morra).

25

Figura 6. As boas medidas de controle para as pessoas que entram no ptio ou quintal da granja incluem estacionar os
veculos fora da granja, lavar as mos e usar calado (botas, sapatos, sandlias) fornecido pelo granjeiro.

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

Quarentena: Se o granjeiro precisar comprar animais, eles


devem ser colocados num local separado e fechado, sem
nenhum contato com outros animais, durante pelo menos
trs semanas. Mesmo que os animais paream saudveis,
ningum tem como saber se transportam o vrus ou no.
Se forem portadores, no apenas iro morrer, mas todas
as outras aves tambm arriscam morrer.

Animais novos foram


comprados e trazidos
granja.

No caso de aves de subsistncia, voc pode colocar esses


animais recm comprados numa gaiola ou compartimento
isolado e se assegurar de que nenhuma de suas aves
domsticas se aproxima das novas.

Os animais recm comprados


devem permanecer, num local
fechado e separado, durante
pelo menos trs semanas e ser
observados todo dia.

Figura 7. Princpios de quarentena

Se aps as trs semanas ainda


estiverem sos, podero ser
incorporados ao restante do
lote.

QUE FAZER PARA PROTEGER UMA GRANJA QUANDO FORAM NOTIFICADOS SURTOS
NO SEU PAS OU NA SUA REGIO?

Se souber que um surto de gripe aviria foi notificado no


seu pas ou na sua regio, a doena j pode estar muito
perto da sua granja. Aves domsticas e seres humanos
podem ter viajado da rea infectada para a sua antes
de a doena ter sido observada e o surto, conhecido.

Considere que a gripe


aviria pode estar na
volta da esquina!

Essa uma situao de


alto risco!

Sua granja permanecer livre da doena, se adotar os


seguintes princpios:
1

Manter as aves
domsticas num
local protegido.

No comprar
ou aceitar novos
animais na sua
granja.

Diminuir ou
controlar a
entrada de
pessoas na
granja.

Varrer o ptio
ou quintal da
granja, limpar
as instalaes
dos animais, os
equipamentos e os
veculos com mais
freqncia.

Confie em si mesmo para manter a granja livre de doenas!

Armazenar
o esterco
num local
protegido.
(dejetos de
frangos e
galinhas).

27

28

MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

PRINCPIO
1

Manter as aves domsticas num


local protegido.

Conforme mencionado anteriormente, nos sistemas de


produo avcola de pequena escala, as aves se deslocam
com certa liberdade para se alimentar. Quando h um
surto prximo, dar liberdade absoluta s aves domsticas
uma prtica muito perigosa.
Colocar as aves num galpo fechado durante a noite
e num ptio ou quintal cercado (com um tanque, se
necessrio) durante o dia uma soluo prtica.
No permita o deslocamento dos patos para campos de
cultivo ou espelhos-dgua fora da granja.
No permita que as aves domsticas se desloquem
livremente no ptio ou quintal da granja. Mantenha as
aves num local protegido, num ptio ou quintal cercado,
num galpo ou num curral ao lado da casa, protegido
com telado de galinheiro ou similar. Assegure-se de que
os animais tenham acesso a gua e alimentos limpos.
Alimente as aves voc mesmo (se necessrio, comprar
algum milho ou alimento) ao invs de permitir que
procurem livremente seu alimento.

Figura 8. Trs tipos diferentes de locais protegidos (quintal


cercado, galpo, curral ao lado da casa).

29

PRINCPIO
2

No comprar ou aceitar novos animais na


sua granja.

Mesmo quando os animais recm chegados so isolados


do restante (quarentena), o risco de contrair o vrus que
causa a doena muito alto, quando a infeco tem sido
notificada na sua regio.
No aceite novos animais na sua granja, nem mesmo
durante um perodo curto.

Figura 9. Rinha de galos

No traga aves vivas para cozinhar em casa. Se isso


for inevitvel, prepare as aves num local separado,
que possa ser cuidadosamente limpado. Queime ou
enterre as penas e outros dejetos longe do quintal da
granja.
Evite retornar a sua granja aves que no foi possvel
vender no mercado, se retornarem, mantenha-as
separadas do restante do lote.
No participe ou promova a realizao de rinhas de
galo.

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

PRINCPIO
3

Diminuir ou controlar a entrada de pessoas


na granja.

S se deve permitir a entrada na granja a membros da


famlia.
Todos, inclusive os membros da famlia, devem lavar,
escovar e desinfetar as mos, os sapatos e sandlias.
Os veculos no devem entrar ao quintal.
Apenas um membro da famlia deve cuidar das aves.

PRINCPIO
4

Varrer o ptio ou quintal da granja, limpar


as instalaes dos animais, os equipamentos
e os veculos com mais freqncia.

O quintal da granja deve ser varrido todo dia (usando


mascar para faz-lo).
Se possvel, o ptio ou quintal cercado e os poleiros devem
ser varridos e escovados todos os dias.
Eliminar as fezes e quaisquer restos de alimentos
consumidos. Devem ser destrudos ou armazenados em
local protegido.
Lavar, escovar e desinfetar os equipamentos e implementos
com mais freqncia.

31

PRINCPIO

Armazenar o esterco (dejetos de


frangos e galinhas).

Os vrus podem sobreviver nos excrementos das aves


durante vrias semanas. Se o esterco (dejetos de frangos e
galinhas) for espalhado como fertilizante nas culturas sem
tratamento prvio, o vrus ativo pode infectar as aves.
A preparao de composto permite:
Eliminar bactrias e vrus.
Melhorar a qualidade do esterco (dejetos de frangos
e galinhas) como fertilizante.
Mtodo:
Diariamente, separe o esterco (dejetos de frangos e
galinhas) das aves.
Armazene os dejetos de frangos e galinhas longe de
tanques e poos de gua:
em bolsas de plstico,
no solo, sob um plstico.
num buraco cavado no solo.
Se tiver 10 kg ou mais de esterco (dejetos de frangos
e galinhas), acrescente um pouco de gua (2,5 litros
para cada 10 kg de esterco).
Acrescente um pouco de cal viva (meio quilo para
cada 10 kg de esterco).

Remexa a mistura duas vezes por semana durante as


duas primeiras semanas e, posteriormente, uma vez
por semana.
O tempo necessrio para a decomposio do esterco
em composto varia em funo do volume de esterco, do
tamanho das partculas, da freqncia com que se remexe
a mistura, do teor de umidade, da temperatura ambiente,
etc.
O composto estar pronto quando a temperatura tiver
diminudo, quando sua cor for marrom escuro e quando
cheirar a fumo.

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

Que fazer no caso de alta mortalidade na granja?


Na produo avcola, a morte de alguns animais pode
ser um problema freqente. As aves podem morrer por
diversas razes, inclusive doenas.
A gripe aviria diferente: os resultados podem ser muito
mais severos. Isso significa que se voc observar uma alta
mortalidade, voc dever suspeitar de gripe aviria.
Para o avicultor ou o veterinrio, impossvel ter certeza
absoluta de que as aves morreram devido gripe aviria;
mas devem agir como se fosse gripe aviria.
por isso que, nesse captulo, nos referimos a suspeita
sobre a causa da mortalidade.
Que se considera suspeita de mortalidade por gripe
aviria?
A morte repentina de suas aves domsticas (isso
significa que seus frangos esto sos, mas morrem
repentinamente em menos de 24 horas).
A mortalidade diria superior a 5% do seu lote de
pintos ou frangos durante alguns poucos dias.
Por exemplo, se voc tem 50 frangos, no primeiro dia morrem
3, sem sintomas; no segundo dia morrem outros 3; no terceiro
dia morrem 4...
Figure 10: Aves doentes e mortas.

33

Quando voc suspeita de mortalidade na sua granja:


Apenas o laboratrio poder confirmar que se trata
de gripe aviria, ou no.
O pequeno produtor e o veterinrio devem agir antes
de receber os resultados do laboratrio. Se voc
esperar pelos os resultados do laboratrio, a situao
poder ficar impossvel de controlar. Em caso de
dvidas, entre em contato com o mdico veterinrio
oficial.
Quando ocorre mortalidade suspeita das aves, o avicultor
e o veterinrio devem trabalhar em equipe. Seus objetivos
devem ser:
Eliminar o vrus da granja infectada o mais rpido
possvel.
Evitar a disseminao a outras granjas.
Evitar a infeco de seres humanos.
Notificar imediatamente autoridade do Servio
Veterinrio Local, aos lderes do povoado e
comunidade.
Tomar notas por escrito sobre o evento.
O produtor deve informar o veterinrio de imediato.
A maioria dos produtores avcolas de pequena escala
no costuma utilizar servios veterinrios para cuidar
de suas aves. Uma das razes que o valor econmico
de algumas poucas aves no suficientemente alto
para pagar os honorrios do veterinrio ou o custo do
tratamento.

Entretanto, quando h suspeita de mortalidade por gripe


aviria, crucial informar um veterinrio e a autoridade
dos Servios Veterinrios Locais. Essa a lei, mas tambm
simplesmente de interesse para o proprietrio da granja.
Por que?.
O veterinrio ajudar a eliminar o vrus da granja:
Ser mais seguro para o avicultor e sua famlia e
reduzir o risco de o avicultor e sua famlia contrarem a
doena.
O avicultor poder reiniciar mais rapidamente a criao
de aves.
Ajudar a prevenir a disseminao da doena para as
granjas vizinhas. Se as aves do vizinho permanecerem
livres da doena, voc poder comprar algumas aves
dele para reiniciar sua atividade avcola.
O avicultor poder
receber dinheiro do
estado para compensar
as perdas econmicas.
O veterinrio deve:
Visitar imediatamente
a granja e for necer
assistncia apropriada
para evitar a propagao
da doena.
Informar imediatamente a
autoridade dos Servios
Veterinrios Locais.

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

Figura 11. O veterinrio contatando a autoridade dos Servios Veterinrios Locais (pelo telefone ou numa visita).

35

No espere pelos resultados do laboratrio para agir. Em


tais situaes, os resultados do laboratrio apenas servem
para ajudar o Servio Veterinrio Local e o veterinrio
a tomar a deciso de manter ou, conforme o caso,
prolongar as medidas de controle (se as amostras forem
positivas para a gripe aviria), ou sust-las (se as amostras
forem negativas). Os resultados de laboratrio servem
para compreender melhor o problema. As medidas de
controle devem comear imediatamente, com a visita do
veterinrio. Se voc esperar pelos resultados, poder ser
muito tarde!
No espere que o pessoal do Servio Veterinrio Local
chegue para comear a agir.
Se confirmar que a doena a gripe aviria, o veterinrio
local e/ou o tcnico agrcola devem se assegurar de que
as medidas de controle so mantidas ou prolongadas,
conforme a deciso da autoridade do Servio Veterinrio
Local (assistida pelos Servios Veterinrios Nacionais e
Regionais).
Veja um exemplo dos passos a serem implementados:
Domingo, s 18 horas, a Sra. Silva alimenta seus 20 frangos.
Todos parecem normais.

Segunda-feira:
7:00

Cinco frangos morreram e os outros parecem


fracos.

8:00

A Sra. Silva lava as mos e as sandlias e vai


casa do veterinrio.

9:00

O veterinrio apanha um desinfetante na sua casa


e vai casa da Sra. Silva.

9:30

O veterinrio chega e deixa seu veculo na entrada


da granja.

9:35

O veterinrio observa as aves (vivas e mortas), faz


algumas perguntas Sra. Silva e descobre que,
uma semana antes, vrios frangos da casa vizinha
morreram. Suspeita que pode ser gripe aviria ou
doena de Newcastle. Explica Sra. Silva o que
deve fazer.

10.00 A Sra. Silva coloca os frangos mortos em sacos


de plstico. Fecha bem os sacos e os coloca num
local fechado (longe da casa, de outros animais e
do poo de gua). Mantm as aves vivas num local
protegido (curral ou quintal cercado).
11.00 O veterinrio prepara uma soluo de desinfetante
comercial num balde e, posteriormente, vai para
a entrada da granja, lava e escova suas mos
e seu calado no balde, bem como as rodas de
seu veculo (automvel, caminhonete, motocicleta,
bicicleta, etc...).
A Sra. Silva coloca qualquer equipamento e
implemento que possa estar contaminado no
balde.

36

MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

A Sra. Silva aceita controlar a entrada e sada de pessoas


e animais de sua granja.
A Sra. Silva lava com gua e sabo, coloca um pouco
de cal nas instalaes avcolas e onde quer que as aves
tenham andado nos ltimos dias. Verifica que todos os
animais sejam mantidos confinados em seus currais, sem
poderem fugir.
11:30 O veterinrio vai imediatamente informar a autoridade
dos Servios Veterinrios Locais e, posteriormente,
junto com a autoridade veterinria local, vai ao chefe
do povoado para notificar a existncia da doena,
fornecendo informaes detalhadas acerca do que, de
fato, observou. O veterinrio informa que algum ir de
tarde para conversar e tomar algumas amostras, para
envi-las ao laboratrio.
15:00 Um funcionrio dos Servios Veterinrios (SV) chega
casa da Sra. Silva com o veterinrio. O funcionrio
e o veterinrio seguem os mesmos princpios antes de
entrar na granja. O funcionrio dos SV abre os sacos
plsticos, observa as aves mortas e as abre (autpsia).
Colhe amostras tanto de animais vivos como dos mortos.
Durante esses procedimentos, o funcionrio dos SV e as
outras pessoas usam luvas e mscaras.
16:00 O funcionrio dos SV faz as seguintes perguntas para a
Sra. Silva: Que pessoas visitaram a granja nas ltimas
trs semanas e para onde foram depois?
Que animais foram comprados nas ltimas trs semanas
e de onde vieram? Que animais deixaram a granja (por
venda ou outras razes) nas trs ltimas semanas e para
onde foram?

17:00 O funcionrio dos SV pede que a Sra. Silva no deixe


nenhum animal entrar ou sair da granja, que diminua a
movimentao de pessoas para dentro ou para fora da
granja e lhe aconselha a descartar os animais restantes
antes de receber os resultados do laboratrio. A Sra.
Silva est de acordo com as medidas a serem tomadas
na sua granja.

17:30 O funcionrio dos SV vai casa vizinha para fazer


as mesmas perguntas e ver se ainda h animais vivos.
Nesse caso, tambm colhe amostras e aconselha que
os animais sejam mantidos em locais protegidos.

19:00 De volta ao escritrio, o pessoal dos SV entra em


contato com o Departamento Regional de Sanidade
Animal (DRSA) para fazer a notificao. As amostras
so armazenadas sob refrigerao no escritrio dos
SV. O escritrio dos SV prepara um breve relatrio e
envia-o por fax ao DRSA; tambm envia as amostras ao
laboratrio.

Tera-feira

8:00

Uma pessoa do escritrio dos SV transporta as amostras


num txi, para serem enviadas ao laboratrio regional
de diagnstico veterinrio na capital.

37

Que fazer com as aves mor tas e outros objetos


contaminados?
Nunca jogue, se desfaa ou deposite as aves mortas
num rio.

M PRTICA

Figura 12. Jogando ou se desfazendo de aves mortas num rio.

Nunca as consuma.
As aves mortas devem ser colocadas imediatamente
num saco plstico perfeitamente fechado.

BOA PRTICA

Figura 13. Colocando aves mortas num saco de plstico

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

O pessoal do escritrio dos SV pode querer colher amostras


dessas aves. Aps as amostras terem sido colhidas pelo
pessoal do escritrio dos SV ou aps ter passado um
dia, essas aves devem ser destrudas conforme descrito
a seguir.

Queima
Coloque todas as aves e objetos num recipiente
metlico, acrescente um pouco de petrleo e toque
fogo.

Todas as aves mortas e outros objetos contaminados (por


exemplo: esterco (dejetos de frangos ou galinhas), ovos,
sangue, penas, bandejas de coleta e engradados para
transporte de ovos) devem ser destrudos adequadamente,
o mais cedo possvel durante o dia, da seguinte
maneira:

Enterrar
Cave um buraco no solo (longe de poos de gua, tanques
e animais). Coloque um pouco de cal viva no fundo e nos
lados do buraco. Coloque todas as aves e os objetos no
buraco e cubra-os com cal viva e terra, respectivamente.

39

Que fazer com os animais doentes?


Nunca consuma animais doentes.
Os animais doentes devem ser colocados em
instalaes completamente fechadas, sem qualquer
contato com qualquer outro animal. O pessoal do
escritrio dos SV pode querer visitar essas instalaes
e colher algumas amostras das aves. Aps o pessoal
do escritrio dos SV ter visitado a granja, ou aps ter
se passado um dia, as aves devem ser imediatamente
sacrificadas (porque, enquanto estiverem vivas,
continuaro a produzir os vrus e, de qualquer
maneira, provavelmente morrero).
Sacrifcio: nos empreendimentos avcolas de pequena
escala, poder no haver outro mtodo disponvel
para faz-lo do que com as prprias mos e com
ajuda de uma faca (decapitao). importante que
as pessoas que sacrificam as aves tenham boa sade
e que se protejam (com mscaras, culos, luvas,
botas, etc.) do incio ao fim da operao e enquanto
cuidam da limpeza da rea e do equipamento
utilizado. O sangue, bem como qualquer outro tipo
de resduo, deve ser recolhido e destrudo (conforme
mencionado anteriormente). O sacrifcio das aves
deve ser realizado longe de fontes naturais de gua
(tanque, poo). A operao deve causar a morte da
ave o mais rpido possvel, para evitar que penas
contaminadas se espalhem no meio ambiente e limitar
a dor das aves antes de sua morte.
Destruio: ver texto anterior (queima ou enterro)

Que fazer com as aves ss?


As aves aparentemente ss podem permanecer com
vida contanto que sejam mantidas em instalaes
completamente fechadas, sem qualquer tipo de contato
com outros animais.
O veterinrio e o funcionrio dos SV podem sugerir
descartar essas aves imediatamente se o risco for
muito alto, sem esperar receber os resultados do
laboratrio.
Se os exames de laboratrio forem positivos para
gripe aviria, essas aves devem ser imediatamente
sacrificadas (se ainda estiverem vivas), conforme
anteriormente explicado.
O pequeno produtor nunca deve vender ou presentear
essas aves ou seus ovos, mesmo quando parecem
saudveis! Tal ao coloca em risco de contrair a
doena tanto o prprio produtor como as outras
pessoas, alm de colocar as aves de outras pessoas
em risco de adoecer.
Limpeza e desinfeco das instalaes, do equipamento
e dos implementos.
O vrus pode estar presente em muitos objetos,
materiais e reas que tenham estado em contacto
com as aves infectadas ou que tenham sido utilizados
durante o perodo de vigilncia, sacrifcio e destruio
delas.
Os sacos de plstico, o alimento dos animais, cestos,
ninhos, paredes de madeira, etc. podem ser facilmente

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

queimados. O esterco (dejetos de frangos e galinhas)


pode ser enterrado ou transformado em composto. As
instalaes avcolas de cimento ou madeira devem
ser:

LAVADAS COM GUA E SABO


ESCOVADAS
BORRIFADAS COM DESINFECTANTE

O solo em que as aves andaram deve ser escovado


e borrifado com gua e sabo, com uma vassoura, e
posteriormente borrifado com desinfetantes.
A cal viva o desinfetante mais barato e deve ser
usado no solo e no curral das aves.
Outros medidas
No visite outras granjas avcolas: poderia transportar
o vrus para elas.
No empreste seu equipamento (por exemplo:
caminhonete, motocicleta, bicicleta, engradados de
coleta e transporte de ovos) a outras pessoas.
No venda nem presenteie animais, ovos, esterco
(dejetos de frangos e galinhas).

Quando o avicultor e os membros de sua famlia


saem da granja, devem lavar e escovar seus sapatos/
sandlias/botas, assim como as rodas de seu veculo,
borrifando-as com desinfetante.

41

Perodo anterior ao reaprovisionamento de aves.


Mesmo aps todas as aves terem sido destrudas e
todos os materiais e superfcies, lavados, escovados
e borrifados com desinfetante, voc no deve trazer
novos animais de imediato.
Mesmo que a limpeza tenha sido efetuada
adequadamente, voc deve esperar pelo menos

21 dias antes de trazer outras aves. A maioria dos


vrus no pode sobreviver alm de 21 dias no meio
ambiente.
O repovoamento de aves, nas reas submetidas a
processo de desinfeco, em virtude de um foco de
influenza aviria s pode ser autorizado pelo mdico
veterinrio do servio oficial.

< 3 semanas >


1o de Setembro
Limpeza, queima, Desinfeco.

< 1 semana >

22 de Setembro

Segunda limpeza e Desinfeco

Trazer novos animais

Figura 14. Passos a serem executados e sua durao antes do repovoamento com aves.

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

PROTEO DOS SERES HUMANOS

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Quando so notificados surtos numa regio do pas, todos


devem conscientizar-se de que esto sujeitos a contrair
o vrus. A gripe aviria pode ser transmitida a seres
humanos principalmente pelas fezes ou mediante inalao
do vrus propagado pelas aves infectadas quando estas
o eliminam nas suas secrees.
Nas granjas avcolas no infectadas, apenas uma pessoa
deve se encarregar das aves. Essa pessoa deve ser um
adulto em bom estado de sade. As mulheres grvidas
e as crianas pequenas devem evitar contactos com os
animais.
No consuma animais mortos pela doena, pois correr
o risco de ser contaminado com a gripe aviria.

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MANUAL PARA A PREVENO E O CONTROLE DA GRIPE AVIRIA NA AVICULTURA DE PEQUENA ESCALA

Voc deve lavar as mos com gua e sabo aps ter


manipulado as aves ou seus produtos (carne, ovos).
As pessoas no devem consumir sangue cru.
Os veterinrios, tcnicos agrcolas, intermedirios,
feirantes, indivduos que compram animais vivos no
mercado para consumo caseiro ou para restaurantes,
etc. devem se proteger toda vez que estiverem em
contacto com aves. Devem usar, pelo menos, mscara e,
se possvel, luvas, culos, etc. Devem lavar as mos com
gua e sabo com freqncia. Devem lavar suas roupas,
sapatos, botas ou sandlias, pelo menos, uma vez ao dia
e antes de volta para casa.
Em reas infectadas, deve se evitar qualquer tipo de
contacto com as aves e seus produtos. As nicas pessoas
que devem entrar em contacto com as aves so os
avicultores, veterinrios e tcnicos agrcolas, e todos
devem usar equipamento de proteo.
Se voc ou um membro de sua famlia que esteve em
contacto com os animais, especialmente com aves
doentes, tiver febre ou problemas respiratrios, dirija-se,
o mais rpido possvel, ao centro de sade e informe o
mdico de que voc esteve trabalhando com aves.

VETERINRIOS, TCNICOS AGRCOLAS E O ESCRITRIO LOCAL DOS SERVIOS VETERINRIOS:


ALIANA CHAVE PARA COMBATER A GRIPE AVIRIA

A gripe aviria pode ser combatida de maneira eficaz


se (1) os surtos forem notificados precocemente e (2) as
medidas de controle forem implementadas precocemente.
A luta contra a gripe aviria exige a colaborao de
diferentes pessoas trabalhando em equipe: avicultores,
veterinrios, tcnicos agrcolas, escritrio local dos SV,
departamento central de sanidade animal, laboratrios
de diagnstico veterinrio e mdico. O mdico veterinrio
uma pessoa chave nessa rede, pelo que deve manter
boas relaes com os avicultores, reagindo rapidamente
e notificando qualquer ocorrncia ao escritrio local dos
SV e aos lderes do povoado ou da comunidade.
As boas relaes entre os avicultores e os veterinrios
so essenciais, pois esses ltimos so os nicos expertos
locais em sanidade animal que esto em contacto
prximo com a comunidade. Isso facilita a notificao
de doenas importantes nas granjas aos veterinrios e a
implementao das medidas sugeridas pelo veterinrio.
O veterinrio e os tcnicos agrcolas locais podem
ajudar o avicultor fornecendo assistncia adequada e
implementando medidas de controle para proteger sua
famlia e comunidade.
O veterinrio e os tcnicos agrcolas devem manter boas
relaes para assegurar a notificao de doenas e a
implementao de aes de maneira precoce.
Os tcnicos agrcolas tm interesse em colaborar com
os veterinrios locais porque podem obter assistncia
tcnica desses ltimos e do escritrio local dos SV.

45

O pessoal do escritrio local dos SV est interessado em


colaborar com os tcnicos agrcolas e os veterinrios
por que a nica maneira de saber o que se passa
nas comunidades. Tambm pode utilizar os servios
dos veterinrios e tcnicos agrcolas para implementar
medidas de preveno e controle nas comunidades.

As reunies freqentes de veterinrios, tcnicos


agrcolas e pessoal do escritrio local dos SV
so muito teis para facilitar a coordenao
em nvel local

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DESENHO E ILUSTRAO:
LUZ MARA GONZLEZ S.
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