POROTO

1.Situacin nacional
Superficie 2001-02:
Grano 26.500 (2003-04)
Verde; 7.000 y granado; 4.000 ha.
Distribucin: IV a VIII: de la VI - VIII para grano y de IV - VI verde y granado
Rendimiento: grano 18.5 qqm / ha. Bueno 30 40 qqm / ha.
Verde 8.000 kg/ha y granado 7.000 kg/ha
2.Caractersticas e importancia del producto
Utilizacin: Consumo directo previa coccin. Consumo en verde y granado. Agroindustria;
enlatado y congelado.
Principal leguminosa. Variadas zonas productoras. Alternativa en las rotaciones.
Alternativa para pequeos productores. Cultivo de exportacin (poroto negro)
3.Taxonomia
Familia: Fabaceae (Leguminosa)
Nombre cientfico: Phaseolus vulgaris.
4.Variedades: Tipos
Arbustivas determinadas (tipo I): precoces y de habito mas erecto
Arbustivas indeterminadas (tipo II): planta erecta con ramas laterales cortas
Postradas indeterminadas (tipo III): postradas y trepadoras con varias guias.
Ejemplo: Apolo es tipo I y tortola y coscorrn son tipo III.
* Eleccin determinada por; Tipo de produccin, precio de comercializacin, potencial de
rendimiento y posibilidad de mecanizacin.
Variedades para vaina verde: Consumo de vaina formada antes de aparicin de granos.
color verde claro forma tableada a plana, ancho de 1 cm y largo de 15 a 18 cm. Sin fibras
en la juntura de las valvas. Apolo, venus y magnum
Variedades para vaina granada: consumo de grano fresco con 60 % de humedad, vaina
roja con vetas de color claro. Coscorrn, cimarron y nubarrn.
Grano seco consumo interno: tipo trtola (mas importante), tipo coscorrn y tipo burro.
Otras; sapito, bayo, manteca, etc.
Grano seco de exportacin: Tipo negro (mas importante) negro argel, orfeo-inia i curi-inia.
Tipo arroz; grano pequeo, redondeado y blanco, fleetwood
tipo pinto; tableados y jaspeados, Hallado y pinto 114
Otros Great northern y cristal.

5. Morfologa y desarrollo
Sistema radical pivotante superficial
Sistema areo compuesto por un tallo central y varias ramas o guas
Crecimiento erecto, semierecto o botado. Guiador o no.
Hojas alternas compuestas trifoliadas
Flores en racimos y el fruto es una vaina alargada con varios granos.
Fase vegetativa:
Germinacin V0: Problemas; falta de humedad y ataque de mosca del frejol
Emergencia V1: cotiledones visibles hasta despliegue de hojas primarias. Pudricin, falta
de humedad, excesiva profundidad de siembra, ataque de gusanos del suelo y gateo.
Hojas primarias V2: Hojas unifoliadas opuestas desplegadas, el resto son trifoliadadas y
largamente pesioladas. Ataque de plagas.
Primera hoja trifoliada V3: Los cotiledones se desecan y caen. Gusanos cortadores y
barrenadores, enmalezamiento, riego.
Tercera hoja trifoliada V4: 25 a 30 dias despus de emergencia. Malezas y riego
Fase reproductiva:
Prefloracin R5: aparece primer boton floral, da origen a racimos florales. Dficit hdrico
Floracin R6: Primera flor abierta, se autopoliniza y comienza el crecimiento de la vaina.
Las flores son blancas, amarillas, rosadas o violetas. Malezas y riego.
Formacin de vainas R7: primera vaina con corola desprendida. Crece longitudinalmente
primero y luego se grana. Largo de 7 a 20 cm. Ataque de cuncunillas desfoliadoras
Llenado de vaina R8: Llenado de la primera vaina en el 50% de las plantas. Ataque de
polilla del frjol. Riego
Maduracin R9: Decoloracion y secado de las vainas. Cambio de coloracin indica inicio
de madurez fisiolgica. La planta se desfolia y seca, terminando las vainas con 14 % de H.
Planta anual, ciclo de 85 a 120 das, cultivo de primavera-verano.
6. Requerimiento de clima y suelo.
Principal limitante climtica son las heladas, se evitan sembrando una vez pasado el riesgo
de heladas pero en poroto verde se debe arriesgar con una siembra temprana para buscar
produccin de primores, ante la posibilidad de heladas se parte el cultivo bajo tnel.
Limitantes de suelo son: salinidad, mal drenaje y suelos pesados. Debido a las
enfermedades de raz y la necesidad de buena oxigenacin para la fijacin simbiotica.

7. Establecimiento
7.1 Rotacin. No repetir el cultivo, para evitar las enfermedades de la raz y cuello.
Cultivo de segunda siembra. Despus de un cultivo de invierno, trigo.
Tambin cabeza de rotacin, por exigencias de preparacin de suelo y de control de
malezas, adems no deja gran cantidad de rastrojo. Desocupa antes el suelo y permite
preparar bien y anticipada la siembra de trigo o remolacha
7.2 preparacin de suelos: rotura anticipada para airear y acelerar descomposicin, cerca
de la fecha de siembra, rastrear y surquear para dar un riego de presiembra, luego rastrear y
preparar cama de semilla. Ideal sobretodo si se incorporan herbicidas de presiembra
7.3 Siembra
poca 15 octubre al 15 de noviembre en zona centro norte y todo noviembre en zona sur
Hasta el 10 de enero en segunda siembra, no mas all de la VI regin.
Siembras para verde y granado: no antes del 15 de sep. en zona central
(microclimas desde ltima semana de agosto); Curico al sur, desde segunda semana de
octubre. En la IV regin desde julio y agosto. En la III siembras tardias de febrero y marzo
para llegar en mayo y junio a santiago (principal mercado).
Densidad: 250.000 plantas / ha
Sistema: En hileras a chorro continuo con cerealera y siembra monograno con
sembradora de precisin.
Distancias: 50 a 65 cm entre hileras y 10 a 15 plantas por m lineal.
Dosis: 100 kg / ha. (depende de la variedad), con semilla certificada.
Profundidad: 5 a 6 cm
8. Fertilizacin
Presenta requerimientos altos de nitrgeno y medianos de fsforo (poroto grano)
.
Nitrgeno: simbiosis con Rhizobium phaseoli, pero solo si el suelo presenta la bacteria
adems tiene escaso poder de absorcin de N del suelo y una menor eficiencia
de fijacin simbitica que otras leguminosas. Dosis recomendada; 60 a 80 Kg. N /
ha.
Fsforo: se debe aplicar con niveles inferiores a 8 ppm
Dosis de 40 a 60 Kg. P / ha y hasta 120 en suelos trumaos
Aplicacin: Localizado a la siembra mas abajo que la semilla
Al voleo e incorporar con rastraje antes de sembrar.
9. Riego: importante desde floracin hasta llenado de grano. Riego por surcos para evitar
mojar vainas. Regar despus de los cortes en cosecha de poroto verde y granado.

10. Control de malezas

Cultivo que compite mal con malezas, porque crece lento, por las mayores distancias
entre hileras usadas y la baja densidad en algunos casos.
Periodo critico de 40 a 60 das despus de emergencia.
Si no se controla disminuye entre un 45 a 85% el rendimiento.
Control:
Cultural; buena preparacin de suelos, anticipada,
Semilla de calidad, alta pureza y germinacin
Mayor densidad e plantas, siembra en poca oportuna.
Mecnico; es el mtodo mas utilizado., por desconocimiento de herbicidas, por la baja
tecnologa del cultivo y por ser mas barato en pequeas superficies. El problema: distanciar
las hileras a 70 cm y el dao a las plantas. Limpias o picas con azadn o cultivadores.
Qumico;
Presiembra: Alanex, Lasso, Trifluralina, Eptam para el control de gramneas anuales y
algunas hoja ancha. Dual solo para gramneas anuales.
Preemergencia: Herbadox, Linurex, Afalon para el control de hoja ancha y algunas
gramneas anuales.
Postemergencia: Basagran y Flex para hoja ancha.
Graminicidas selectivos como; Agil, flecha, iloxan, poast para hoja angosta
11. Plagas
Mosca del frjol (Delia platura): plaga mas importante, se encuentra en todo el pais. La
mosca deposita sus huevos en el suelo, eclosan y se introducen a la semilla y pueden seguir
atacando hasta la emergencia, impidiendo la germinacin y adecuado establecimiento de la
plntula. Se favorece con siembras tempranas (prefiere primaveras lluviosas y fras),
adems ataca mas en suelos con alto % de materia orgnica. Control; desinfeccin de
semillas con lorsban, orthene o curaterr.
Cuncunillas o gusanos medidores ( Rachiplusia nu) , producen perforaciones en hojas y
disminuyen la superficie foliar. Control; aplicacin al follaje de belmark o azodrin.
Polilla del frjol (Epinotia aporema): plaga mas importante de la vaina, produciendo hasta
un 100 % de vainas daadas. La larva de 1,5 cm, al principio consume hojas y brotes y
luego perfora la vaina y consume los granos, daando uno a dos que luego son atacados por
hongos. Ataque intenso de enero a marzo. Mayor dao a poroto granado. Control con
piretroides como; K-othrina, belmark. (provocan brotes de araitas)
Bruco del frjol (Acanthoscelides obtectus): Ataca en almacenaje, iniciandose el ataque en
campo donde los adultos colocan huevos en las vainas o en grano almacenado. Produce
perdida de granos, de calidad que puede ser causal de rechazo en poroto de exportacin.
Control con bodega limpia y desinfectada, con Phostoxin.

Otras; gusanos cortadores, gusano barrenador del maz, langostino del poroto y la araita
bimaculada.
12. Enfermedades
Mosaico comn (MCF): mas importante en el pais. Plantas presentan mosaicos irregulares
y necrosis del follaje. Se transmite por semilla y por pulgones. Control con variedades
resistentes; orfeo, trtola y blanco- INIA son inmunes a las tres razas del virus.
Mosaico amarillo del frjol (MAF): Provoca mosaico severo, achaparramiento,
deformacion y muerte de brotes. Control con variedades resistentes.
Fusariosis; enfermedad mas importante. Provoca lesiones rojizas en la raz y planta se
amarillean y marchitan
Rizoctoniasis; cancros color caf en los tallos en o bajo el nivel del suelo. Provoca la
muerte de plantas jvenes y en adultas disminucin del rendimiento.
Control qumico poco eficiente; rotacin por tres aos es el mejor control.
Otras; tizn ceniciento (Macrophomina phaseoli) y esclerotiniosis.
13. Cosecha: Tres estados de cosecha
Poroto verde; primeras vainas formadas alcanzan su tamao mximo (65 DDE). Numero
de cortes depende de la variedad; Apolo son 2 a 3 cortes en forma semanal.
Poroto granado; Vainas con granos formados y llenos, pero aun blandos(85 DDE). Vainas
color rojo intenso, Cosecha de coscorrn con 2 a 3 cortes en un lapso de 20 das.
Grano seco; Plantas amarillas, con vainas amarillas y secas. Los granos tienen un 40 % de
humedad. La planta se arrancan manualmente y se dejan sobre el suelo para terminar su
deshidratacin. No arrancar con plantas muy secas o en horas de mucho calor y sequedad
por desgrane. Proceso debe ser rpido antes de las pp.
Trilla con trilladora automotriz que recoge las plantas arrancadas e hileradas o aventadas
dentro de la plataforma.
El problema de la trilla mecnica es la partidura del grano.
Opcin para pequeos productores; con trilladoras estacionaria o en eras con caballos o
tractor ( produce mnimo de granos partidos)
Al final el poroto se debe limpiar con harneros y seleccionando granos manchados,
arrugados, pequeos, etc.

14.Anlisis econmico.
Costo de produccin segn tipo de produccin; para verde 950.000 y granado 890.000
Grano 400.000. Consideran el uso de tecnologa (semilla certificada, fertilizacin, control
qumico de malezas.
Principal costo en la produccin en verde es la mano de obra que se necesita para la
cosecha.
Para grano el mayor costo es la semilla que debe ser certificada para asegurar sanidad (libre
de virus)
El precio de venta varia segn la fecha de cosecha en produccin en verde siendo de $5.000
para granado (enero) y $7.000 para granado (febrero)
Para grano el precio del quintal responde a un ciclo de mas largo plazo. En este momento el
precio esta al alza cotizndose sobre los $ 65.000 sin IVA.
El margen para producciones promedios sobre los 8.000 y 7.000 kg /ha en poroto verde y
poroto granado hacen la produccin rentable. En poroto grano el margen depende
bsicamente de los quintales cosechados.
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