Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
La Barra
Mvil
Implementacin de cafetera
mvil, servicio para los
desayunos y meriendas en un
carro adaptado para el
negocio, lo que se llama un
Food Truck.
INVESTIGACIN DE
MERCADO
INVESTIGACIN DE
MERCADO
INDICE
I.
INTRODUCCIN..........................................................................................................4
II.
III.
OFERTA.......................................................................................................................5
IV.
DEMANDA ..................................................................................................................6
V.
5.1
General:......................................................................................................................6
5.2
Especficos:.................................................................................................................6
RECURSOS ................................................................................................................11
8.1
Cuadros ....................................................................................................................11
8.3
Grficas ....................................................................................................................18
CONCLUSIONES.....................................................................................................................27
RECOMENDACIONES ............................................................................................................28
ANEXOS.................................................................................................................................29
INVESTIGACIN DE
MERCADO
I.
INTRODUCCIN
Los horarios de clase, muchas veces no nos permiten ingerir nuestras comidas a
las horas indicadas, motivo por el que la gran mayora busca satisfacer la
necesidad fisiolgica del hambre a travs de la compra de los muy conocidos
alimentos chatarra en establecimientos dentro o fuera de la universidad
(quioscos). Bien sabemos que estos productos no nos traen ningn tipo de
beneficio, a su vez que solo satisfacen parcialmente a los universitarios, como
se dice nos sacan de apuros. Apreciando esta situacin es que logramos
comprender la gran necesidad de un establecimiento en el cual se ofrezcan
productos que atiendan de forma adecuada los requerimientos de la poblacin
universitaria (San Marcos), no solo en trminos de nutricin, sino tambin
tomando en consideracin la escasez de tiempo que preside en la vida
universitaria. Es por ello que surgi la novedosa idea de una Cafetera mvil,
enfocada hacia el pblico universitario.
INVESTIGACIN DE
MERCADO
Problema:
La existencia de la necesidad de una cafetera en la Ciudad Universitaria, para el
estudiante sanmarquino de pre-grado
II.
OBJETIVO DE MARKETING
III.
OFERTA
Nuestra oferta es una cafetera mvil; que se dedique a la venta de productos para los
desayunos y meriendas.
Este sera en un carro adaptado para el negocio, lo que se llama un Food Truck,
camin de comida (ver anexo 1), nuestra lista de alimentos y bebidas es el siguiente :
Bebidas:
Sandwichs:
De pollo
Mixto clsico
Mixto especial
Hamburguesas:
De pollo
De carne
Triples
LIMA- PER 2016
INVESTIGACIN DE
MERCADO
Postres:
Torta de chocolate
Pie de manzana
Tres leches
Empanadas:
Carne
Pollo
IV.
DEMANDA
V.
OBJETIVOS DE INVESTIGACION
5.1 General:
Identificar la demanda potencial del negocio de cafetera mvil
5.2 Especficos:
Caractersticas del consumidor
Grado de disponibilidad del pblico (estudiante de pre-grado de la
ciudad universitaria de la UNMSM)
Preferencias del consumidor
INVESTIGACIN DE
MERCADO
VI.
METODOLOGA
6.2 Tcnica
El mtodo aplicado en este trabajo de investigacin es el de la investigacin cualicuantitativa.
Realizado una investigacin cualitativa para identificar en la demanda potencial a
la que hemos podido recoger informacin acerca del grado de disposicin del
cliente para consumir en una cafetera mvil, conocer los aspectos que influyen
antes de consumir algn producto, ya sea calidad, precio, sabor, atencin; adems
de datos sobre el momento habitual de compra, etc.
Y por otro lado hemos realizado unas investigaciones cuantitativas puestas que los
datos obtenidos han generado informacin numrica, es decir, hemos
cuantificado la informacin obtenida, esto a travs de porcentajes y grficas.
INVESTIGACIN DE
MERCADO
6.3 Instrumento
Los instrumentos utilizados en la investigacin fueron los siguientes:
-
INVESTIGACIN DE
MERCADO
p= 0.6
INVESTIGACIN DE
MERCADO
(1.96)2 (0.6)(0.4)
0.052
n= 369 estudiantes
n
1
1+
Donde:
n= muestra para una poblacin infinita de estudiantes
N= Poblacin de estudiantes
Datos:
n= 369
N= 28 645
n =
369
368
1+
28 645
= 364 estudiantes
1
0
INVESTIGACIN DE
MERCADO
RECURSOS
VIII.
PRESENTACION DE RESULTADOS
8.1 Cuadros
Facultades
1. Alumnos encuestados
En la muestra de la
poblacin se observa
que del 100% que
equivale a 364
personas
entrevistadas 112
son mujeres y 252
son hombres.
Ciencias Sociales
Letras y Ciencias humanas
Ingenieria mecanica y fluidos
Ciencias Contables
Ciencias economicas
Ingenieria Electronica
Odontologia
Psicologia
Ingenieria Minas
Ciencias Administrativas
Ingenieria de sistemas
Derecho y Ciencias politicas
Ingenieria Industrial
Matematica
Geologia
Ingenieria metalurgica
Fisica
Quimica
Biologia
TOTAL
Femenino
Masculino
Total
Porcentaje
15
12
1
9
6
5
11
12
0
9
1
8
5
7
4
0
1
0
6
5
9
14
12
14
16
6
6
20
9
14
12
13
13
16
20
19
20
14
20
21
15
21
20
21
17
18
20
18
15
20
18
20
20
20
20
20
20
5.49%
5.77%
4.12%
5.77%
5.49%
5.77%
4.67%
4.95%
5.49%
4.95%
4.12%
5.49%
4.95%
5.49%
5.49%
5.49%
5.49%
5.49%
5.49%
112
252
364
100.00%
1
1
INVESTIGACIN DE
MERCADO
2. Edad
4. Ocupacin
1
2
INVESTIGACIN DE
MERCADO
6. Estara dispuesto a
consumir en una barra mvil?
1
3
INVESTIGACIN DE
MERCADO
8. En qu horarios asiste a
una cafetera?
1
4
INVESTIGACIN DE
MERCADO
De acuerdo a lo que
nos respondieron las
personas encuestadas
los paraderos que
tendra la barra mvil
sera cerca a algunas
facultades, el comedor,
puertas principales y la
biblioteca principal, ya
que representa el
mayor porcentaje.
1
5
INVESTIGACIN DE
MERCADO
1
6
INVESTIGACIN DE
MERCADO
1
7
INVESTIGACIN DE
MERCADO
8.3 Grficas
1
8
INVESTIGACIN DE
MERCADO
1
9
INVESTIGACIN DE
MERCADO
2
0
INVESTIGACIN DE
MERCADO
Si
31
9%
No
333
91%
Fuente: Encuesta de la Cafetera "La Barra Mvil", 23 de Junio del 2016
2
1
INVESTIGACIN DE
MERCADO
2
2
INVESTIGACIN DE
MERCADO
9%
30%
24%
37%
Precio
Calidad
Sabor
Atencin
2
3
INVESTIGACIN DE
MERCADO
2
4
INVESTIGACIN DE
MERCADO
ACOMPAAMIENTO DE PREFERENCIA
Triples
10%
Empanadas
15%
Sandwich de
pollo
53%
Postres
8%
Hamburguesa
14%
Presupuesto diario
MERIENDAS
s/.16.00 a ms
s/.11.00 - s/.15.00
17
s/.6.00 - s/.10.00
103
s/.1.00 - s/.5.00
238
50
100
150
Alumnos
200
250
2
5
INVESTIGACIN DE
MERCADO
Alumnos
120
s/.3.00
100
80
s/.5.00
171
s/.7.00
142
ms
60
40
46
20
0
s/.3.00
s/.5.00
s/.7.00
Pago por la bebida
ms
2
6
INVESTIGACIN DE
MERCADO
CONCLUSIONES
Podemos concluir que las caractersticas del consumidor son:
En su mayora hombres, se encuentran en el rango de edad
de 17 a 20 aos, se dedican nicamente a estudiar, lo cual
hace suponer que es dependiente de padres o familiares
El ingreso mensual que maneja el alumno de pre grado se
sita en el rango de s/. 150 a s/.200, y su presupuesto diario
para la compra de alimentos y bebidas es de s/. 1.00 a s/.
5.00.
Est dispuesto a pagar por la bebida de su preferencia s/.
3.00
Preferentemente consume (adquiere) su desayuno o
merienda en casa, ya sea en esta misma o a travs de sus
loncheras.
Acude a las cafeteras mayoritariamente en las maanas.
Antes de elegir donde consumir su desayuno o merienda,
considera sobretodo el precio y la calidad
2
7
INVESTIGACIN DE
MERCADO
RECOMENDACIONES
El mercado objetivo al cual va dirigido la empresa no cuenta con un
nivel adquisitivo alto, es por ello que se recomiendo manejar
precios mdicos, en el caso de los jugos por ejemplo se puede
establecer tamaos con costos desde s/. 3.00 hasta s/.5.00, as ser
accesible de adquirir por la mayora de los alumnos.
As mismo armar promociones (combos) que agrupen una bebida
con un acompaamiento; Jugo y pan con pollo es un claro ejemplo,
puesto que estos son de mayor preferencia por parte de nuestra
demanda potencial.
Ya que la cafetera mvil es un negocio el cual tiene el concepto de
estar en movimiento alrededor de la Ciudad Universitaria, es decir,
cambiar de lugar diariamente. Este debe contar un horario
semanal estableciendo de los das en que se encontrar en los
diferentes lugares de la universidad.
Las estaciones deben estar ubicadas primordialmente en las
entradas de las facultades, puertas principales de la Universidad, el
rectorado o biblioteca, y el comedor.
As mismo debemos recalcar la importancia de realizar un estudio
de mercando antes de comenzar cualquier tipo de negocio ya que
Por tal razn la empresa necesita conocer quienes son o pueden ser
LIMA- PER 2016
2
8
INVESTIGACIN DE
MERCADO
ANEXOS
Anexo 1
2
9
INVESTIGACIN DE
MERCADO
Anexo 2
3
0
INVESTIGACIN DE
MERCADO
ANLISIS DE LA ENTREVISTA
3
1
INVESTIGACIN DE
MERCADO
Anexo 3
3
2
INVESTIGACIN DE
MERCADO
3
3
INVESTIGACIN DE
MERCADO
BIBLIOGRAFA
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-poblacion-universitaria-peru-asciende-acasi-840-mil-estudiantes-340176.aspx
http://rpu.edu.pe/wp-content/uploads/2015/07/II-Censo-Nacional-Universitario.pdf
3
4