Actividad. Bases y Metodologa de diseo.

Actividad: identificar qu es lo que se necesita saber para disear un

biorreactor.
Para disear un biorreactor existen problemas implicados;
Seleccin del mejor tipo de reactor para una reaccin en particular
Determinacin de las mejores condiciones de operacin
La velocidad de los procesos
El objetivo es ser capaz de describir completamente el efecto de las
condiciones de operacin sobre el rendimiento del biorreactor y comparar
diseos alternativos en base a un criterio econmico.
Procedimiento para disear un biorreactor
1. La seleccin de una cepa apropiada de una especie particular del
microorganismo.
2. La seleccin de una configuracin de biorreactor apropiada.
3. La determinacin de las dimensiones del biorreactor.
4. El dimensionamiento de la superficie
dispositivos de mezclado requeridos.

trasmisin

de

calor y

5. Las necesidades de potencia y aireacin.

6. El diseo mecnico.
7. Servicios o instalaciones de manipulacin y control.
8. Factores de seguridad.
Hay un procedimiento nico para el diseo de un Bioreactor?
De acuerdo a la presentacin "Bases y Metodologa del diseo" hay un
solo procedimiento que se descompone en varias etapas.
o

Cules de los puntos mencionados son ms importantes?

A mi criterio los ms importantes para el diseo de un biorreactor son;
seleccin de una cepa,
la configuracin del biorreactor y
las
dimensiones del biorreactor. De acuerdo a lo que debemos producir
necesitamos elegir una cepa, saber qu tipo de biorreactor es mejor y
que dimensiones tendr de acuerdo a las instalaciones y a cuanto
queremos producir.
o

los

Las materias o el conocimiento que se menciona es

suficiente para disear un biorreactor?
Si es suficiente ya que todas de alguna manera se complementan, pero
yo incluira a las materias de; 1. Ingeniera celular, 2. Ingeniera
enzimtica, 3. Balance de materia y energa, 4. Electromecnica, 5.
Dinmica y control de bioprocesos, 6. Administracin de produccin. Las
primeras dos para saber seleccionar mejor nuestra cepa, la tercera para
saber la cantidad de reactivos para obtener produccin y as saber que
dimensiones deber tener el biorreactor, la cuarta y quinta para un
diseo eficiente de los dispositivos de control y mantenimiento de las
condiciones de operacin. El ltimo nos ayudara a una mejor
administracin del capital que tenemos para disear un biorreactor y
tambin a saber cmo administrar todo el proceso que conlleva una
produccin.
o

Comentario: yo creo que para un mejor diseo de un Bioreactor, deberan

de existir protocolos y/o manuales de operacin ya establecidos que sean
todava ms especficos, por ejemplo esta cepa. debe de usarse este tipo
de biorreactor y sus dimensiones son.
Tambin considero que el diseo debera abarcar la parte de proteccin
ambiental, como que usos o que procesos se lo podra dar a los residuos
generados.
Reflexin: Debido a la poca informacin para el diseo de un biorreactor
puede haber problemas que nos generan costos extras, prdidas de tiempo
y retraso en la produccin. Para evitar esto se necesita tener un buen
criterio de ingeniera.

Actividad. Clasificacin de los biorreactores

Actividad: De la presentacin "Clasificacin de los biorreactores" y el
documento "Classificatin of Biorreactors", observar cmo se clasifican los
biorreactores.
"Clasificacin de los biorreactores":
De acuerdo a la fase de reaccin

Homognea: Agitacin mecnica, Agitacin neumtica.

Heterognea
De acuerdo a su tipo de biocatalizador

Aerobio

Facultativo

Anaerobio

Enzima
De acuerdo a operacin

Lote

Lote alimentado

Continuo

"Classificatin of Biorreactors":
Clasificacin de sistemas de fermentacin aerbica

Reactores de agitacin mecnica interna (Instalacin de

Turbina-agitacin, recipiente agitado con tubo de aspiracin,
recipiente de agitacin con tubo de aspiracin)

Reactores de circulacin externa (aireador de chorro de

agua, aireador forzado de chorro de agua, aireador de reciclaje
con disco)

Columna de burbujas y reactores de aire de bucle

(columna de burbujas con disco, columna de burbujas con un
tubo de aspiracin para el flujo, reactor Air-lift, reactor de ciclo
de presin, sistema de cascada de platos perforados)

De acuerdo a operacin

Lote

Proceso de alimentacin por los (semicontinuo)

Sin control de alimentacin (intermitente de alimentacin
discontinua,
velocidad
constante
de
lotes
alimentados,
exponencialmente lotes alimentados, optimizacin de lotes
alimentados)
Con control de alimentacin (control indirecto, control directo)

Proceso cclico de lotes alimentados

Continuo
Sin control de realimentacin (quimiostato)
Con el control de realimentacin (turbidiostato)

Existe la misma clasificacin en ambos documentos

Si ambas tienen la misma clasificacin, aunque en el documento
"Classificatin of Biorreactors" no se vea igual la clasificacin que en la
presentacin.
o

Cul de ellas crees que es las ms completa

Es ms completa la de "Clasificacin de los biorreactores. Ya que la del

documento "Classificatin of Biorreactors" no tiene la agitacin neumtica,
fase de reaccin heterognea, ni biocatalizador; facultativo, anaerbico y
enzima.
Comentario: Por qu hay diferentes clasificaciones? Existe alguna
clasificacin general?
Reflexin: Para clasificar un biorreactor se necesita saber que reacciones
van a ocurrir, que tipo de biocatalizador usaremos y que operacin vamos a
realizar, esto es lo ms importante para saber que biorreactor nos
convendra para disear un proceso.

Actividad. Fenmenos de transporte en biorreactores

Actividad: Observar cuales fenmenos son los ms importantes dentro de los
biorreactores.
o

Identificas cuales son los factores de forma o las relaciones

geomtricas en un reactor de tanque agitado, si es as
Cules son?
Tipo de material; de acero (volmenes grandes) y vidrio (20 L).
La altura; el dimetro de la vasija puede variar entre 2: 1 y 6: 1,
dependiendo de la cantidad de calor al ser retirado.
Deflectores; Dimetro de 3 metros, anchura con respecto al dimetro
del tanque (D= menos de 3 m) D/10 y D/12.
Altura (H) del depsito; si es igual al dimetro (H=D) un agitador es
suficiente, si es dos veces el dimetro (H=2D) se agregan un
conjunto de agitadores que se montan en el eje y se separan por una
distancia w.
Spargers; se localizan cerca de la parte inferior del recipiente con una
distancia Di/2
por debajo del agitador. Di=dimetro de los
impulsores.
Nmero de froude, Fr =N2Di/g (debe ser mayor a 0.1)

Por qu se instala ms de un impulsor en un biorreactor de

tanque agitado?
Porque mejora la transferencia de la mezcla y la masa.
o

Por qu no hay que ocupar todo el volumen que hay en un

biorreactor de tanque agitado?

Porque si el 75% se utiliza como volumen de trabajo, el 25% restante lo

ocuparamos para el espacio del gas y as se formara la espuma. Si
ocupramos todo el espacio no se formara la espuma y por lo tanto
habra contaminacin.
Cules son los biorreactores que se presentan en el
documento?
Bioreactor de tanque agitado, Bioreactor de columna de burbujas,
Bioreactor Airlift, Bioreacto de lecho fijo y lecho fluidizado.
o

Es importante conocer la reologa de un medio para disear

un biorreator? Why...?
Si porque a menudo los fluidos en el bioproceso contienen slidos en
suspensin, y tienen ms de una fase y propiedades no newtonianas; todas
estas caractersticas complican el anlisis del comportamiento de flujo y
presentes muchos desafos en el diseo de los bioprocesos. En los
biorreactores, las propiedades del fluido juegan un papel clave en la
determinacin de la eficiencia del mezclado, la dispersin de gas, la
transferencia de masa y la transferencia de calor. Juntos, estos fenmenos
pueden ejercer una influencia significativa en la productividad del sistema y
el xito del escalamiento del equipo.
o

Cul es la diferencia entre un biorreactor de lecho fluidizado

y uno de lecho fijo?
En el biorreactor de lecho fluidizado las partculas slidas se mantienen
flotantes, mientras que en biorreactores de lecho fijo estacionario las
partculas slidas no se agitan.
o

Por qu crees que hay que estudiar toda la trayectoria que

sigue el oxgeno para transferirse desde de la fase gas hasta
las entraas de la clula?
Para que no haya una contaminacin, debido a que la mezcla sea
sensible. Tambin para que exista bajo rompimiento de clulas.
o

Comentario: Falta un poco ms de informacin en la presentacin para

completar las ltimas tres preguntas.
Reflexin: Para un buen diseo de un biorreactor se necesita conocer
todas medidas de su componentes (Bafles, agitadores, etc.), as como
tambin las caractersticas fsicas del medio con que trabajemos.