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  • Buriti o Aguaje No Contiene Gluten

    Transféré par

    Cristian Sahonero Muñoz
    5 vues2 pages
    Un estudio sobre el gluten en productos

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    sur 2

    Las evaluaciones se realizaron en harinas que salieron del prensado a 25 C y 60 C

    %
    Humedad
    Fibra
    Grasa
    Ceniza
    Proteina
    Carbohidrato
    s

    25C
    11.88
    25.00
    15.95
    2.62
    6.15
    38.40

    60C
    11.64
    27.14
    16.14
    2.62
    6.22
    36.24

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