INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO

JOSE MARA ARGUEDAS

SICAYA

Intgrate a la
excelencia educativa!

SLABO
2016 I I
I.

INFORMACIN GENERAL
1.1. Carrera Profesional
1.2. Mdulo
1.3. Unidad Didctica
1.4. Crditos
1.5. Horas
semanal/semestral
1.6. Semestre Acadmico
1.7. Turno
1.8. Seccin
1.9. Docente
1.10. Email

II.

:
:
:
:
:

PRODUCCIN AGROPECUARIA
PRODUCCION DE ANIMALES MAYORES
PRODUCCIN DE VACUNOS DE LECHE
05
7/126

:
:
:
:
:

VI
DIURNO
NICA
Ing. Ygnacio Edison, OSORES FLORES
osoresflores-1962@hotmail.com

FUNDAMENTACIN
La unidad didctica de produccin de vacunos de leche permite, planificar y
programar los procesos de produccin de vacunos de leche y Disear, construir, y
utilizar instalaciones, maquinarias, equipos, herramientas e insumos para la crianza
de vacunos y lograr una produccin eficiente de leche.
III. COMPETENCIA:
a. COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL
Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para
obtener

productos

comercializacin

de

y/o

calidad

competitivos

transformacin,

aplicando

en

el

mercado;

normas

de

para

su

bioseguridad,

manteniendo la conservacin del medio ambiente promoviendo la prctica de

valores morales y ticos, ejercitando sus derechos y deberes laborales.
b.

COMPETENCIA DEL MDULO PROFESIONAL

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de
animales mayores para obtener productos de calidad.

IV. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIN

CAPACIDAD
TERMINAL:

CRITERIOS DE EVALUACIN

Planificar, programar
y
organizar
los
procesos productivos
en
los
animales
mayores.

Ejecutar y supervisar
el manejo productivo
y reproductivo de los
animales
mayores
para
obtener
una
produccin eficiente.

Programa la construccin o acondicionamiento de la infraestructura,

instalaciones considerando las necesidades fisiolgicas
y
condiciones ambientales.
Programa las actividades de la produccin de los animales aplicando
en las diferentes fases de la crianza.
Determina las caractersticas anatmicas, fisiolgicas y fenotipicas
haciendo uso de los mtodos y tcnicas en la produccin animal.
Programa el control de la calidad de los productos pecuario
aplicando normas de seguridad alimentaria.

Determina los animales aptos para la reproduccin y

produccin en base a estndares productivos.
Ejecuta
actividades
reproductivas
aplicando
tcnicas
de
reproduccin para mejorar la calidad gentica de los animales.
Formula y prepara raciones alimenticias de acuerdo a los
requerimientos nutricionales segn la especie y etapas de crianza
teniendo como referente la composicin qumica y bromatolgica de
los insumos.

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Evala los resultados

econmicos
de
la
produccin.

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excelencia educativa!

Realiza actividades de manejo tecnificado en las etapas de crianza

para mejorar la produccin animal.
Utiliza documentacin informacin tcnica para registrar y rectificar
las actividades de manejo con fines de mejorar la produccin.
Elabora los procesos de transformacin de los productos pecuarios
en base a estndares de calidad.
Realiza trabajo cooperativo en equipo demostrando responsabilidad.
Evala los resultados econmicos de la produccin para determinar
la rentabilidad.
Sustenta el informe tcnico de las diferentes actividades realizadas
en la produccin animal en base a los resultados obtenidos.
Formula proyectos productivos en animales mayores de acuerdo a la
secuencia y especificaciones tcnicas.

V. ORGANIZACIN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BSICOS

Semana/
fecha/hor
as

Elementos
de
capacidad

(SEM. 1)
2016/08/15
Al
2016/08/19
07 HORAS
(SEM. 2)
2016/08/22
Al
2016/08/26
07 HORAS
(SEM. 3)
2016/08/29
Al
2016/09/02
07 HORAS
(SEM. 4)
2016/09/05
Al
2016/09/09
07 HORAS
(SEM. 5)
2016/09/12
Al
2016/09/16
07 HORAS
SEM. 6
2016/09/19
Al
2016/09/23
07 HORAS

Describir
y
explicar
los
tipos
de
produccin,
tipos y razas
de vacunos de
leche.

(SEM. 7)
2016/09/26
Al
2016/09/30
07 HORAS
(SEM. 8)
2016/10/03
Al
2016/10/07
07 HORAS
(SEM. 9)
2016/10/10
Al
2016/10/14
07 HORAS
(SEM. 10)
2016/10/17
Al

Elaborar
planes
y
programas de
crianza
de
vacunos
de
leche.

Explicar
los
principios
bsicos
de
alimentacin,
nutricin
y
mejoramiento
gentico
de
los vacunos de
leche.

Describir
y
explicar
el
manejo de la
Reproduccin
en
ganado
vacuno.

Actividades
de
aprendizaje
Aspectos
generales
proceso
produccin
vacunos
leche.

El
del

de

de
de

Elaboracin
un
plan
programa
crianza
vacunos
leche.

Instalaciones para la explotacin de

de
ganado vacuno
y

Tipos de instalaciones. Caractersticas.

de

Equipamiento.
de

Normas de seguridad.
de

Desarrollo poblacional.

Manejo.

Aspectos
de
alimentacin,
nutricin
y
mejoramiento
gentico de los
vacunos
de
leche.

Manejo de la
Reproduccin
en
ganado
vacuno

Tareas
previas

Contenidos Bsicos

Ganado vacuno
Tipos y razas. Caractersticas.
Anatoma y fisiologa del ganado
explotar.
Sistemas de crianza.

Manejo de la alimentacin

Aparato digestivo del ganado vacuno.

Necesidades nutricionales del ganado

vacuno.

Tipos de alimentos. Composicin.

Tipos de pasto. Mtodos de pastoreo.

Conservacin de Forrajes. Especies y

variedades ms importantes. Tcnicas de
conservacin de pastos y forrajes.

Alimentos concentrados. Materias primas.

Tipos.
Formulacin
de
raciones.
Preparacin de raciones alimenticias.
Tablas de requerimientos alimenticios
para ganado vacuno.
Manejo de la Reproduccin en ganado
vacuno

Anatoma y Fisiologa del aparato

reproductor.

Mejoramiento gentico.

Tcnicas de reproduccin. Cruce y

seleccin de reproductores.

Inseminacin artificial. Mtodos. Tcnica.

Labores de asistencia.

Diagnstico del estro (celo) y preez.

Indagacin
de
conceptos.

Lectura de
folletos.

Indagacin
de
informacin
al tema.

Indagacin
de
conceptos.

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2016/10/21
07 HORAS
(SEM. 11)
2016/10/24
Al
2016/10/28
07 HORAS
(SEM. 12)
2016/10/31
Al
2016/11/04
07 HORAS
(SEM. 13)
2016/11/07
Al
2016/11/11
07 HORAS
(SEM. 14)
2016/11/12
Al
2016/11/18
07 HORAS

Identificar
y
describir
los
sistemas
de
castracin,
identificacin,
descorne.

Conocer
y
manejar
los
procedimiento
s del ordeo
en los vacunos
de leche.

(SEM. 15)
2016/11/21
Al
2016/11/25
07 HORAS
(SEM. 16)
2016/11/28
Al
2016/12/02
07 HORAS
(SEM. 17)
2016/12/05
Al
2016/12/09
07 HORAS
(SEM. 18)
2016/12/12
Al
2016/12/16
07 HORAS

Conocer e
identificar la
sanidad en
ganado
vacuno de
leche.

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Cuidados de la hembra gestante

Signos de parto. Momento del parto.

Castracin, Identificacin, Descorne
Sistemas
y
procedimientos
de
Sistemas
de
castracin,
identificacin. Perodo de realizacin.

Mtodos y procedimientos para el

identificacin,
descorne.
descorne. Periodo de realizacin.

Equipos y materiales a requerir.

Normas de higiene y profilaxis.

Procedimientos
del ordeo en
los vacunos de
leche.

Principales
enfermedades
del
ganado

vacuno
de
leche.

Lectura de
folletos.

Ordeo

Leche. Definicin. Composicin.

Anatoma y Fisiologa de la ubre.

Instalaciones y equipos de ordeo.

Funcionamiento.
Limpieza
y
mantenimiento de los equipos de ordeo.

Procedimientos de estmulos para la

bajada de la leche.

Nmero de ordeos al da.

Sistemas de ordeo. Equipos.

Higiene en el ordeo

Profilaxis del ganado lechero.

Procedimientos
de
conservacin
y
almacenamiento de la leche.

Contaminacin de la leche. Refrigeracin.

Indagacin
de
informacin
al tema.

Sanidad en ganado vacuno

Factores epidemiolgicos.
Enfermedades ms comunes.- Sntomas.
Toma
de
muestras.
Tratamientos.
Administracin de medicamentos.
Plan profilctico: Aseo del animal,
instalaciones y de los equipos
Prevencin. Desparasitacin.
Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene.

Indagacin
de
informacin
al tema.

VI. METODOLOGA
Mtodo, activo, inductivo, deductivo y sinttico.
Tcnica como organizadores de conocimientos (circulo concntrico, rbol de representacin
y explicativo, mapas conceptuales ,diagrama de flujo y mapas mentales )
Motivacin, dinmica de grupo, lluvia de ideas, practicas de trabajo, encuestas, trabajo de
campo.
Presentacin y descripcin breve del tema a desarrollarse en cada una de las clases.
Presentacin de trabajos y exposicin en forma breve.
Control de lecturas con anticipacin, leen y analizan separatas.

VII.

ESTRATEGIAS.

1.
2.
3.
4.
5.

Organizacin de equipos de trabajo.

Eleccin de un problema y/o necesidad.
Desarrollo de la teora simultneamente a la prctica.
Implementacin y participacin en aulas virtuales.
Utilizacin de las TICs.

VIII.

TCNICAS.

Observacin.
Orales: Exmenes y situaciones
Escritos: Exmenes y trabajos.
Ejercicios Prcticos, manipulativos, exmenes de ejecucin y prcticas calificadas.

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IX. REQUISITOS DE APROBACIN.

Asistencia mnima 70% a las sesiones de aprendizaje, incluida la asistencia presencial y

semi presencial.
La nota final de la unidad didctica se obtendr de la evaluacin final de las capacidades
logradas en la unidad didctica.
Cada evaluacin de logro parcial se obtendr promediando los criterios de evaluacin en
cada capacidad terminal, considerndose para cada criterio los instrumentos e indicadores
pertinentes a la unidad didctica. La nota final, logro alcanzado, es la ltima evaluacin, y
la nota mnima para aprobar es trece. En todos los casos, las notas con fraccin
igual o mayor a 0.5 se redondea a favor del estudiante.
La evaluacin es permanente.

X. SISTEMA DE EVALUACIN
TCNICAS
Observacin.
Orales: Exmenes y situaciones.
Escritos: Exmenes y trabajos.
Ejercicios Prcticos, manipulativos,
exmenes de ejecucin y prcticas
calificadas.

INSTRUMENTOS
Registro de ocurrencias, fichas de observacin, lista
de cotejo.
Pruebas orales, intervenciones orales, dilogo,
exposicin, entrevista.
Exmenes escritos, trabajos de investigacin,
resolucin de problemas.
Resolucin de problemas, prcticas de campo
calificadas, pruebas de ejecucin.

XI. FUENTES DE INFORMACIN.

Bibliogrfico, pginas web, revistas, congresos, convenciones, entrevistas)
(actualizado, sealando autor y ttulo).
1.
2.
3.
4.

BALLESTEROS R. 1990. Ganadera Lechera. EIAG.

FLORES Y OTROS, (1988). Ganado vacuno de Leche, Cra, explotacin y enfermedades.
Limusa, Mxico.
MARTNEZ CONCELLN A. Produccin de Vacunos de Leche, 5ta. Edicin Acribia, Espaa.
PRIETO, (1988). Manejo de las Explotaciones Intensivas de Ganado Lechero, Vacunos de
Cra y de Engorde. Mundi, Prensa, Espaa.

Sicaya, 12 de agosto del 2016.

______________________________________
Ing. Fredy Francisco MALLMA TORRES
Director General

_________________________________
Ing. Robert Tito MONGE SNCHEZ
Jefe de rea Acadmica

_________________________________
Lic. Jos A. HUAMN MACHADO
Jefe de Unidad Acadmica

____________________________________
Ing, Ygnacio Edison, OSORES FLORES
Docente