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LOS ALIMENTOS QUE ENGORDAN Y LOS QUE ADELGAZAN SEGN EL GRUPO SANGUNEO
Conozca la dieta que le corresponde y solucione el problema del sobrepeso.
Por qu siguiendo la misma dieta equilibrada algunas personas consiguen mejores resultados en
la balanza que otras? Esta fue justamente la pregunta que se hizo el mdico y naturpata
canadiense Peter J DAdamo, quien basndose en la nutricin de nuestros genes y en los cambios
alimenticios vividos a lo largo de la evolucin humana, desarroll la dieta del grupo sanguneo.
Tras varios aos de investigacin, DAdamo lleg a la conclusin de que existe una conexin entre
el tipo de sangre de las personas y la tolerancia a determinados alimentos. Segn su teora,
consumir aquellos alimentos que resultan incompatibles con nuestro tipo sanguneo nos conducir
a un aumento de peso.
Cuando el organismo es sometido a una dieta basada en alimentos que no asimila bien, adems
de sumar kilos, se incrementa el riesgo de padecer algunas enfermedades. El motivo es que el
tipo de sangre es central para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico, el cual controla la
influencia de los virus, las bacterias, el estrs y otras condiciones capaces de comprometerlo.
Pero, adems de influir en la tolerancia alimenticia y la susceptibilidad frente a ciertas afecciones,
el grupo sanguneo tambin determina el carcter y hasta condiciona el tipo de actividad fsica que
cada persona debe realizar. As, practicar el deporte ms conveniente es la clave para lograr una
eficaz quema de caloras y alcanzar los ms altos niveles de energa.
Esta teora ha sido plasmada en los libros Los grupos sanguneos y la alimentacin del Dr. Peter
J DAdamo y Catherine Whitney, y Alimentacin segn los 4 grupos sanguneos de la
nutricionista Jordina Casademunt, quienes han diseado un programa alimenticio que permite
comer con salud y sin engordar, teniendo en cuenta la informacin contenida en nuestra sangre.
En esta nota de Buena Salud, le explicamos cules son esos nutrientes ms beneficiosos para su
organismo y los alimentos aliados del peso ideal. Siguiendo las pautas individualizadas de su tipo
de sangre como orientacin para comer y vivir, podr perder peso de manera sana y duradera,
reforzar sus defensas y alcanzar un mejor rendimiento fsico y mental, aumentando la vitalidad
y la energa que necesita cada da.
CMO CUMPLIR EL PLAN DE ADELGAZAMIENTO
Realizarlo de manera paulatina, modificando los hbitos lentamente y aumentando
gradualmente el consumo de los alimentos favorables para su organismo.
Considerar al plan como un proceso de aprendizaje, que lo llevar a conocer mejor el
funcionamiento, las necesidades y las reacciones de su cuerpo.
A la hora de comer, aprovechar la variedad de alternativas que ofrece la dieta. Puede tener
siempre a mano una lista de compra con la comida ms saludable para su grupo
sanguneo, priorizando siempre productos frescos y de calidad.
Todos los grupos sanguneos deben evitar las grasas saturadas y los productos refinados,
as como la combinacin de protenas animales (carnes) con grandes cantidades de fculas
(panes y papas).
La rigidez es enemiga del placer: habr ocasiones y eventos especiales en que es lgico
flexibilizar un poco las reglas y permitirse disfrutar con moderacin de algunos alimentos
que pueden resultar engordantes.
GRUPO 0: EL CAZADOR
Ms carne, menos cereales y nada de lcteos.
Cul es el origen de este grupo?
Es el ms antiguo de todos los grupos y corresponde al de los cazadores activos y resistentes que
se iban desplazando en busca de alimento. Su dieta basada principalmente en el consumo de
carne, usaba con moderacin los cereales, ya que no cultivaba y slo formaba parte de su
alimentacin de manera estacional. Por eso, las personas de este tipo sanguneo no los toleran del
todo bien y, sobre todo, son nocivos para ellos los hidratos de carbono refinados, presentes en el
pan blanco, pastas, azcares, etc. Requiere un metabolismo eficiente para mantenerse delgado y
vital. Su sistema digestivo es resistente y est preparado para consumir protena animal.

Cmo es su carcter?
Lleva en la sangre una memoria gentica de fuerza, vitalidad y resistencia. Estas caractersticas
ofrecen una confianza en s mismo y un optimismo innato, que lo predisponen al liderazgo.
Cules son sus principales dolencias?
Las personas de este grupo son ms propensas a tener problemas de coagulacin sangunea,
artritis y diferentes afecciones inflamatorias, baja actividad de la glndula tiroides, ulceras,
alergias y enfermedades autoinmunes.
LA DIETA DEL CAZADOR
ALIMENTOS QUE ADELGAZAN
CARNE ROJA: es digerida sin problemas, lo que favorece un metabolismo muy eficiente. Es
importante que su consumo sea acompaado de vegetales, hortalizas y frutas para evitar
la excesiva acidificacin, que puede llegar a causar lceras y otras molestias estomacales.
Las carnes blancas tambin se pueden consumir, en especial pollo y pavo, pero sin piel.
PRODUCTOS DE MAR: incluye el consumo de algas, pescado, mariscos y sal yodada. El alto
contenido de yodo de estos alimentos favorece la produccin de la hormona tiroidea,
acelerando as la actividad metablica del organismo.
ESPINACA Y BRCOLI: aportan minerales necesarios, como el hierro. Adems, se
metabolizan rpido y eficazmente. Otros vegetales beneficiosos para este grupo son la
acelga, alcachofa, cebolla, hoja de remolacha, escarola, lechuga, rcula y esprragos.
ACEITES: en especial, los monoinsaturdos como el de oliva y el de semillas de lino. Son
una fuente nutritiva importante y una ayuda para la evacuacin. Adems, tienen efectos
positivos sobre el corazn y la reduccin del colesterol.
INFUSIONES Y BEBIDAS: agua mineral; jugos naturales de anan, cereza y ciruela; t
verde; infusiones de manzanilla, diente de len, jengibre, menta, rosa mosqueta, tilo y
zarzaparrilla.
ALIMENTOS QUE ENGORDAN
TRIGO Y OTROS CEREALES: su contenido de gluten dificulta el proceso metablico e inhibe
la accin de la insulina, impidiendo la eficaz quema de caloras, las cuales se almacenan en
forma de grasa. El maz puede consumirse con moderacin.
LENTEJAS: sus lectinas se depositan en los tejidos musculares, menos eficientes para la
actividad fsica. Esto afecta negativamente la quema de caloras.
COLIFLOR, REPOLLO Y COLES DE BRUSELAS: inhiben la produccin de las hormonas
tiroideas, cuya insuficiencia produce retencin de lquidos, fatiga, debilidad muscular y
aumento de peso.
LCTEOS Y HUEVOS: el sistema de las personas del grupo sanguneo 0 no est bien
adaptado para el metabolismo apropiado de estos alimentos, por eso se debera restringir
su consumo. La leche y el queso de soja son excelentes alternativas con un alto contenido
de protena.
DULCES Y AZCARES: se recomienda ni probarlos, sobre todo los productos industriales.
La sacarina es la mejor alternativa para endulzar bebidas y alimentos.
GRUPO A: EL AGRICULTOR
Ms cereales y verduras, pero poca carne.
Cul es el origen de este grupo?
Apareci como respuesta a las nuevas condiciones ambientales, cuando los cazadores debieron
emigrar hacia otras regiones en busca de alimento. La necesidad lo oblig a adaptarse a estilos de
vida agrarios ms sedentario y el cultivo de la tierra signific un cambio en su alimentacin. As se
privilegi el consumo de ms cereales y verduras, y menos carnes. Tambin se acostumbr a
tomar muchas frutas y hortalizas. Es el primer vegetariano de la historia, y necesita de una
alimentacin ligera para mantenerse delgado y productivo.
Cmo es su carcter?
Es hbil, sagaz y muy disciplinado. Posee un espritu cooperativo y una gran capacidad para
comunicarse. Es un amante de la tranquilidad y el orden, por eso las situaciones de tensin le
producen ansiedad y paranoia.
Cules son sus principales dolencias?

Las personas de este grupo son ms propensas a padecer afecciones cardacas, anemia,
trastornos hepticos y vesiculares.
LA DIETA DEL AGRICULTOR
ALIMENTOS QUE ADELGAZAN
VERDURAS: estn perfectamente adaptadas al sistema digestivo del agricultor, por eso las
metaboliza en forma eficaz. Adems, favorecen la evacuacin intestinal debido a su alto
contenido en fibra. Deben ser, por lo tanto, la base de su dieta, consumidas de la forma
ms natural posible, cocidas, al vapor o a la plancha. Evitar las verduras demasiado
condimentadas o acompaadas de salsas.
CEREALES: puede consumirlos una o ms veces al da. Es preferible elegir los granos
enteros en lugar de los cereales procesados e instantneos.
SOJA: es el aporte proteico ideal para las personas del grupo A. Adems, ayuda a la buena
digestin.
BACALAO, CABALLA, SALMN Y SARDINA: pueden consumirse en cantidades moderadas
entre tres y cuatro veces por semana. Sin embargo, se deben evitar los pescados blancos,
como el lenguado y el abadejo, ya que contienen una lectina que puede irritar el tubo
digestivo.
ACEITES VEGETALES: contribuyen con una digestin eficiente e impiden la retencin de
lquidos. Como el organismo del tipo A necesita muy poca grasa para funcionar bien, es
suficiente slo una cucharada de aceite de oliva o de lino por da.
MAN Y SEMILLAS DE GIRASOL: proporcionan un componente proteico importante, muy
til para compensar la escasa ingesta de protena animal.
FRUTAS: pueden comerse hasta tres porciones de fruta por da. Preferir el anan, la
cereza, la ciruela, la uva y el arndano.
ALIMENTOS QUE ENGORDAN
CARNES: ni roja ni blancas, ya que no son bien digeridas debido a la escasez de cidos
grasos presentes en el estmago de las personas con grupo sanguneo tipo A. Esto provoca
que se incrementen las toxinas digestivas, se ralentice el metabolismo y se almacenen en
forma de grasa poco saludable en el organismo. Tambin se deben evitar los productos
carncos procesados como el jamn, las salchichas y los fiambres.
LCTEOS: interfieren con las enzimas digestivas, limitando la produccin de insulina y
retrasando el ritmo metablico. Adems, engordan y perjudican la funcin cardiovascular.
En estos casos, la leche y los quesos de cabra y de soja son excelentes reemplazos para
los productos lcteos tradicionales.
GARBANZOS, HABAS Y POROTOS: contienen lectinas que inhiben la produccin de insulina,
favoreciendo el aumento de peso y la hipertensin.
ALIMENTOS PROCESADOS: el sistema digestivo de este grupo est adaptado a una
alimentacin ligera y natural. As que se debe evitar la ingesta de estos productos.
AZCARES: evitar el consumo de azcar blanco y moreno, as como el chocolate, la miel y
las mermeladas naturales. Para endulzar, mejor utilice sacarina.
GRUPO B: EL NMADE
Mayor variedad, pero con moderacin.
Cul es el origen de este grupo?
Es el superviviente por excelencia, capaz de adaptarse a los nuevos climas y a la mezcla de razas.
Se dedicaba al pastoreo y su alimentacin consista en leche y productos lcteos. Sin embargo, su
capacidad para superar cualquier circunstancia adversa, incluida las alimenticias, y su sistema
digestivo bastante tolerante, le permite incluir en su dieta opciones mucho ms flexibles que los
grupos anteriores.
Cmo es su carcter?
Le cuesta poco adaptarse a los cambios y, por su mentalidad abierta, disfruta afrontando nuevos
retos. Le gusta vivir en armona, por eso huye de los conflictos y tensiones.
Cules son sus principales dolencias?
Las personas de este grupo son ms propensas a padecer lceras gstricas, hipoglucemia (bajos
niveles de azcar en sangre) y sndrome de fatiga crnica.

LA DIETA DEL NMADE

ALIMENTOS QUE ADELGAZAN
PRODUCTOS LCTEOS: es el nico grupo sanguneo que puede disfrutar de una variedad
de alimentos lcteos. Sin embargo, si presenta intolerancia a la lactosa, reemplcelos por
alimentos derivados de la soja.
VERDURAS: hay muchos vegetales nutritivos y de alta calidad beneficiosa para este grupo,
y se recomienda consumir entre tres y cinco porciones por da. Dado que el tipo B suele ser
ms vulnerable a los virus y enfermedades autoinmunes, coma abundantes vegetales de
hojas verdes, que contienen magnesio. Tambin incorpore batata, coles, remolacha, repollo
y zanahoria. Pero elimine completamente el tomate y el zapallo de su dieta.
PESCADO: especialmente los de agua profunda, como el bacalao y el salmn, que son ricos
en aceites nutritivos. El pescado blanco (lenguado, merluza, abadejo) tambin son
excelentes fuentes de protena de alta calidad para el tipo B. Sin embargo, se deben evitar
los mariscos, langosta, camarn y mejillones.
T VERDE: se sentir mejor si reemplaza las bebidas tradicionales como el caf y el t
comn por t verde, infusiones herbceas, agua y jugos naturales. Adems, proporciona
beneficios antioxidantes.
ALIMENTOS QUE ENGORDAN
LENTEJAS Y SEMILLAS DE SSAMO: contienen lectinas que retardan el proceso digestivo y
afectan el proceso metablico, causando retencin de lquidos, fatiga e hipoglucemia.
MAZ Y TRIGO: la lectina contenida en su gluten provoca descensos en los niveles de
azcar en sangre, retardando el metabolismo y haciendo que las caloras procedentes de
esos hidratos de carbono se almacenen en forma de grasa. Esto conlleva a una suba de
peso y al aumento del colesterol malo.
POLLO: contiene en su tejido muscular una lectina aglutinante para el tipo de sangre B. Si
se siente fatigado, en lugar de comer carne vacuna o pollo, debera consumir otras carnes,
como la de cordero, conejo o pavo, varas veces por semana.
ACEITE DE CANOLA, MAZ Y GIRASOL: ya que contienen lectinas perjudiciales para el tubo
digestivo. Mejor utilice una cucharada al da de aceite de oliva que permite una digestin
apropiada y una evacuacin saludable.
GRUPO AB: EL ENIGMA
Ms pescados y verduras, menos carne.
Cul es el origen de este grupo?
Es el ms reciente y un verdadero misterio evolutivo, resultado de la fusin de los tipos A y B.
Tiene un gran poder de adaptacin a las condiciones ambientales y alimentarias cambiantes e
incluso adversas. Si bien su sistema inmunitarios es excesivamente tolerante, su sistema digestivo
es delicado, al igual que el del grupo A.
Cmo es su carcter?
Se caracterizan por ser personas espirituales y un poco precipitadas ante las diferentes
situaciones de la vida. Esto las lleva a actuar sin pensar y a no ser demasiado conscientes de sus
actos. Por otra parte, detestan los conflictos y son incapaces de tomar partido cuando dos
personas se enfrentan.
Cules son sus principales dolencias?
Las personas de este grupo son ms vulnerables a las afecciones estomacales y tienen mayor
riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
LA DIETA DEL ENIGMA
ALIMENTOS QUE ADELGAZAN
ALGAS MARINAS Y PESCADOS: mejoran la produccin de la insulina y son beneficiosos
para el sistema inmune y el corazn. La amplia variedad de pescados beneficiosos para el
tipo AB (atn, bacalao, besugo, caballa, merluza, salmn, sardina, trucha) constituyen una
excelente fuente de protenas.
PRODUCTOS LCTEOS: como el grupo B, se beneficia con el consumo de productos
lcteos.
HUEVOS: son una buena fuente de protena. Sin embargo, si posee colesterol reduzca el
consumo a dos claras de huevo por cada yema.

VERDURAS FRESCAS: son una fuente importante de fotoqumicos, unas sustancias

naturales que tienen efecto tnico preventivo contra las afecciones cardacas y otras
enfermedades. Casi todos los vegetales son beneficiosos y deben comerlos varias veces al
da. Priorizar el consumo de batata, berenjena, brcoli, pepinos, apio, perejil, remolacha,
repollo y ajo.
TOFU (queso de soja): debera ser un alimento regular de la dieta del tipo AB, en
combinacin con pequeas cantidades de carne y alimentos lcteos, por sus reconocidas
propiedades preventivas.
PIA: ayuda a digerir las protenas gracias a una enzima que tiene en su composicin, y
estimula la evacuacin intestinal por su alto contenido de fibra. Tambin es diurtica.
Acompaar su consumo con otras frutas como uva, ciruela, frutilla, kiwi y pomelo.
ALIMENTOS QUE ENGORDAN
CARNE ROJA: al igual que el grupo A, la escasez de cido gstrico en el estmago dificulta
mucho la digestin de este alimento. Es por ello que las caloras terminan almacenadas en
forma de grasa y saturan el organismo. En su lugar prefiera el cordero y el pavo, pero no el
pollo. Tambin evite todas las carnes ahumadas.
TRIGO Y MAZ: ambos inhiben la produccin de insulina, retrasando el metabolismo y
afectando el gasto calrico.
POROTOS: inhiben la eficiencia insulnica, lo que genera hipoglucemia. As, una reduccin
del azcar en la sangre despus de las comidas, conduce a un metabolismo menos
eficiente de los alimentos.
SEMILLAS DE SSAMO, GIRASOL Y AMAPOLA: si bien pueden ser una fuente de protena
suplementaria, todas las semillas contienen lectinas inhibidoras de la insulina que las hacen
problemticas para el grupo sanguneo AB.
ACEITE DE GIRASOL Y MAZ: en su lugar se recomienda usar una cucharada de aceite de
oliva, que contribuye a reducir el colesterol en sangre.