Gua Docente 2015/2016

Termorregulacin, hidratacin y
ejercicio
Thermoregulation, hydration and exercise
Mster en Nutricin en la Actividad Fsica y el Deporte
Modalidad Semipresencial

lf:

Conceptos para una correcta planificacin nutricional

ndice
Aspectos fisiolgicos y metablicos del ejercicio ...........................................................3
Breve descripcin de la asignatura ...................................................................................3
Requisitos Previos ..............................................................................................................3
Objetivos ..............................................................................................................................4
Competencias y resultados de aprendizaje ......................................................................4
Metodologa .........................................................................................................................5
Temario.................................................................................................................................6
Relacin con otras materias ...............................................................................................6
Sistema de evaluacin ........................................................................................................6
Bibliografa y fuentes de referencia ...................................................................................7
Web relacionadas ................................................................................................................7
Recomendaciones para el estudio .....................................................................................7
Material didctico ................................................................................................................8
Tutoras ................................................................................................................................8

Conceptos para una correcta planificacin nutricional

Aspectos fisiolgicos y metablicos del ejercicio

Mdulo: Conceptos para una Correcta Planificacin Nutricional.
Materia: Termorregulacin, hidratacin y ejercicio.
Carcter: Obligatorio.
N de crditos: 2.
Unidad Temporal: 1 Semestre.
Profesor/a de la asignatura: Dra. Raquel Blasco Redondo.
Horario de atencin a los alumnos/as: Lunes (11.30-13.30h) y Mircoles (15.30-17.30h)
Profesor/a coordinador de mdulo, materia o curso: Dr. Carlos Javier Contreras Garca
Email: cjcontreras@ucam.edu

Breve descripcin de la asignatura

La asignatura de Termorregulacin, hidratacin y ejercicio forma parte del Mdulo Conceptos para
una correcta planificacin nutricional. Esta asignatura tiene como objetivo el conocimiento mediante
un tratamiento riguroso de los distintos conocimientos que intervienen en la regulacin de la t
corporal, en situaciones normales y extremas. Por otro lado se profundizar en la pautas a seguir
por el deportista para una correcta hidratacin en los distintos deportes.

Brief Description
The subject of Thermoregulation, hydration and exercise is part of module Concepts for proper
nutritional planning. This course aims at knowledge through a rigorous treatment of different skills
involved in the regulation of body temperature under normal and extreme situations. On the other
side it will deep in guidelines to be followed by the athlete for proper hydration in different sports.

Requisitos Previos
No se establecen requisitos

Conceptos para una correcta planificacin nutricional

Objetivos
1. Conocer los distintos mecanismos que intervienen en la regulacin de la temperatura
corporal del deportista en situaciones normales y extremas.
2. Profundizar en la pautas a considerar para una adecuada hidratacin del deportista en los
distintos deportes y situaciones.

Competencias y resultados de aprendizaje

Competencias bsicas

CG 1: Adquirir conocimientos avanzados sobre la planificacin nutricional en los deportistas

no profesionales.

CG 2: Adquirir conocimientos avanzados sobre la planificacin nutricional en los deportistas

profesionales de disciplinas de fuerza para conseguir el mximo rendimiento deportivo.

CG 3: Adquirir conocimientos avanzados sobre la planificacin nutricional en los deportistas

profesionales de disciplinas de resistencia para conseguir el mximo rendimiento deportivo.

CG 4: Adquirir conocimientos avanzados sobre la planificacin nutricional en los deportistas

profesionales de disciplinas de equipo para conseguir el mximo rendimiento deportivo.

CG 5: Adquirir y consolidar la iniciativa, el espritu emprendedor para poner en marcha

proyectos relacionados con la nutricin en la actividad fsica y el deporte

CG 6: Saber incorporar los distintos avances cientficos al propio campo profesional.

CG 7: Capacidad para trabajar en un entrono multidisciplinar

CG 8: Comprensin avanzada del contexto en el que se desarrolla el rea de su

especialidad

CG 9: Adquirir habilidades avanzadas para detectar los posibles signos de alteracin

nutricional asociados a la prctica deportiva.

CG 10: Adquirir las habilidades necesarias mediante el proceso enseanza-aprendizaje que

les permita seguir formndose y aprendiendo en el mbito de la nutricin en el deporte,
tanto por los contactos establecidos con profesores y profesionales del mster, como de
modo autnomo.

Conceptos para una correcta planificacin nutricional

Competencias especficas

CE7: Conocer los principales mecanismos que intervienen en la regulacin de la

temperatura corporal.

CE8: Conocer y analizar los factores ambientales que influyen sobre el rendimiento.

CE9: Conocer la importancia de la hidratacin durante la prctica deportiva para establecer

un plan de hidratacin adecuado a las necesidades del deportista.

Metodologa
Actividad presenciales

Horas/ %
presencialidad

Clases en el aula

4/8

Seminarios-talleres

4/8

Tutoras

2/4

TOTAL

10/20

Actividades no
presenciales
Estudio personal
Tutora virtual
Resolucin de
ejercicios y casos
prcticos
Evaluacin
TOTAL

Horas/ %
presencialidad
20/0
8/0
10/0
2/4
40/0

Clases en el aula: Exposicin de contenidos por parte del profesor, anlisis de competencias,
explicacin y demostracin de capacidades, habilidades y conocimientos en el aula o a travs de
medios audiovisuales.
Tutoras: Con esta actividad formativa el tutor orientar al alumno para que pueda adquirir todas
las competencias del mdulo
Seminario y prcticas:
Seminario-talleres: Esta actividad tiene como objetivo fundamental la exposicin de casos
prcticos que los alumnos trabajarn atendiendo a la gua y orientacin de los docentes que
imparten la materia. Para la resolucin de los casos prcticos los alumnos dispondrn de pautas
para la realizacin de la actividad de evaluacin y diagnstico y de los recursos didcticos
necesarios: accesos Internet, bases de datos, bsquedas bibliogrficas, artculos de investigacin,
videos, etc.

Conceptos para una correcta planificacin nutricional

Estudio personal: Engloba estudio personal, preparacin seminarios, bsquedas bibliogrficas,
realizacin de trabajos. El estudio y trabajo autnomo es una modalidad de aprendizaje en la que el
estudiante se responsabiliza de la organizacin de su trabajo y de la adquisicin de las diferentes
competencias segn su propio ritmo.
Tutoras virtuales: modalidad organizativa de la enseanza universitaria en la que se establece
una relacin de ayuda a travs de la herramienta de internet en el proceso formativo entre un
tutor/profesor, y un estudiante. El tutor atender, facilitar y orientar mediante la tutora al
estudiante en su proceso formativo, pudiendo ser objeto de atencin cualquiera de las facetas o
dimensiones que inciden en el mismo.
Resolucin de ejercicios y casos prcticos (casos prcticos): Resolucin de ejercicios y
casos prcticos y realizacin de trabajos tericos y prcticos propuestos.
Evaluacin: Evaluacin: estar centrada en la adquisicin de competencias y en los resultados de
aprendizaje. Esta evaluacin implica valorar de una forma integrada todos los componentes de la
competencia, por tanto debe ser un acto planificado, integral y pertinente a las competencias a
alcanzar. Se realizar mediante pruebas tericas de eleccin mltiple, pruebas de respuesta corta,
sistemas de autoevaluacin, tcnicas de observacin, informes, trabajos, exposiciones en
seminarios prcticos, participacin en grupos de discusin y trabajo en equipo. Con esta actividad
formativa los alumnos demostrarn si han adquirido las competencias del mdulo.

Temario
Programa de la enseanza terica
Tema 1. Mecanismos de regulacin de la temperatura corporal
Tema 2. Ejercicio en condiciones ambientales extremas
Tema 3. Hidratacin y ejercicio

Programa de la enseanza prctica

Seminario 1. Clculo de la estrategia de hidratacin pre, per y post-competicin

Relacin con otras materias

La asignatura de Termorregulacin, hidratacin y ejercicio, se relaciona, de forma complementaria
con las dems asignaturas del Mster en Nutricin en la Actividad Fsica y el Deporte

Sistema de evaluacin
Pruebas tericas: Se realizar una prueba con cuestiones terico-prcticas y de resolucin de
supuestos que recojan los contenidos de la materia estudiada. (60% de la nota)

Conceptos para una correcta planificacin nutricional

Realizacin de trabajos: La participacin del estudiante en las diversas actividades formativas que
conforman la mayora de las materias se evaluar a travs de la entrega y correccin de ejercicios,
trabajos, casos prcticos, problemas, participacin de foros debate y trabajos en API/Laboratorio.
Se evaluar especficamente, en algunos casos, la utilizacin de diversas fuentes de informacin,
mediante un trabajo en el que, siguiendo un esquema formal, debern desarrollar con mayor
profundidad un tema de actualidad, previamente propuesto por el profesor, asociado a los
conocimientos adquiridos. (40 % de la nota)

Bibliografa y fuentes de referencia

Bibliografa bsica
Tratado de fisiologa mdica. Guyton y Hall. Elsevier. 2011.
Nutricin en el deporte. Un enfoque prctico. L. Burke. Editorial Panamericana. 2009

Bibliografa complementaria
Consenso sobre bebidas para el deportista. Composicin y pautas de reposicin de lquidos.
Documento de la Federacin Espaola de Medicina en el Deporte (FEMEDE).
http://www.femede.es/documentos/ayudas%20ergogenicas_supl%201_2012.pdf
Gua sobre alimentacin e hidratacin del Consejo Superior de Deportes
http://www.csd.gob.es/csd/estaticos/dep-salud/guia-alimentacion-deporte.pdf
Manual, creado como una iniciativa conjunta del EHI, la Asociacin de Dietistas Britnica (Dietistas
del Deporte, Reino Unido) y el Instituto Ingls del Deporte
http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/portfolio/guide-to-nutrition-and-hydration-for-activehealthy-lifestyles/

Web relacionadas

http://www.europeanhydrationinstitute.org/es/.- Instituto Europeo de Hidratacin

http://www.femede.es.- Federacin Espaola de Medicina en el Deporte

http://www.csd.gob.es.- Consejo Superior de Deporte

Recomendaciones para el estudio

En el campus virtual, los estudiantes dispondrn de todo el material necesario para el correcto
desarrollo de la materia.

Conceptos para una correcta planificacin nutricional

Se recomienda que el alumno realicelas tareas que se propongan en clase, tras la explicacin
terica en las Clases Magistrales, as como la visualizacin del material audiovisual proporcionado.

Material didctico
Generales
-Documento PDF de gua de la asignatura
-Documento PDF de presentacin de la asignatura
Parte terica
-

Documentos PDF relativos a cada tema de la asignatura

Material audiovisual

Parte prctica
-Bata de laboratorio
-Laboratorios
-Instrumental analtico
-Documentos PDF con la descripcin de cada una de las prcticas

Tutoras
Breve descripcin
La tutora acadmica tendr los objetivos de:
- Orientar personalmente sobre los contenidos de la asignatura, sistema de evaluacin, mtodos de
estudio y metodologa docente.
- Resolver todas las dudas y problemas que se le presenten al alumno sobre el temario impartido.
- Reforzar y aportar los conocimientos mnimos necesarios a aquellos alumnos que lo requieran
para un adecuado seguimiento del temario