Agricultura

Es la labranza o cultivo de la tierra que incluye todos

los trabajos relacionados al tratamiento del suelo y a la plantacin de
vegetales.
Las actividades agrcolas suelen estar destinadas a la produccin de
alimentos y a la obtencin de verduras, frutas, hortalizas y cereales.

Historia
Se trata de una actividad muy antigua, con origen en la prehistoria, y
es actualmente un sector econmico indispensable y fundamental en
la alimentacin mundial.
Se estima el origen de la agricultura en el Neoltico. Este periodo, que
es el segundo de la Edad de Piedra (de ah "Neoltico" o "piedra
nueva"), se sita aproximadamente hace unos 8.000 a 10.000 aos.
La vida social de esa poca comenzaba a estabilizarse tras el periodo
de adaptacin del Mesoltico en cuanto a costumbres y tradiciones, y
se iba alejando progresivamente de la vida nmada del cazadorrecolector.
Los primeros agricultores ocuparon variadas regiones: Irn, Irak,
Jordania, Israel, Siria, Turqua, Sureste asitico (Tailandia), frica
(Egipto, a lo largo del ro Nilo), Europa (Macedonia, mrgenes del ro
Danubio), China (ro Amarillo), India y Pakistn (valle del ro Indo),
Mxico, etc.
La historia de la alimentacin en Mxico se relaciona directamente con
la agricultura; el maz, la calabaza, el chile y el jitomate, fueron los
primeros alimentos del mexicano, ya que crecan en forma silvestre.
Por su resistencia a condiciones variables, el maz pudo ser cultivado
junto con el frijol y la calabaza, as, surge un tipo de agricultura que
estaba destinada a alimentar a la poblacin.

Tipos
Extensiva
Es aquella en la que se realizan labores sencillas, y en los que
se emplean abonos orgnicos, como estircoles, prescindiendo
totalmente de los fertilizantes artificiales. Es un tipo de agricultura
defendible desde el punto de vista ecolgico, pues la tierra no
suele estar sujeta a la presin que imprimen otras actividades
Intensiva o industrial
Es aquella en la que se realizan labores complejas, y que
depende totalmente de fertilizantes artificiales para su ptimo
desarrollo. Los suelos producen habitualmente de forma
continuada, lo que implica la necesidad de restituir tambin
continuamente los elementos minerales que ya fueron asimilados
por las plantas.
Biolgica
Esta naci para dar respuesta a los problemas planteados por la
agricultura intensiva. Se trata de una actividad cada vez ms
demandada por los consumidores, respetuosa con el medio
ambiente y la salud. Este tipo de agricultura recurre a mtodos
naturales para luchar contra las enfermedades y plagas, y
rechaza la utilizacin de pesticidas y fertilizantes sintticos.
Parcelaria
La agricultura parcelaria est limitada a superficies dispersas y
reducidas.
Monocultivo
Es una actividad que est especializada en un nico producto.
Aunque los agricultores de subsistencia de todo el mundo suelen
cultivar variados vegetales, no suele ser as en el caso de las
grandes explotaciones de carcter comercial. As, muchas
explotaciones producen slo caf, t, cereales, cacao, o caucho.
Cuando se dedica una superficie a la produccin de una sola
especie, suele proporcionar mayores beneficios econmicos, ya
que se simplifica la gestin del suelo, la produccin y su
comercializacin.

Tipos de agricultura por su forma de abasto de agua

De riego. Es cuando hay disponibilidad de agua a travs
de canales, u otros sistemas de riego artificial y permite la
siembra, al menos dos veces al ao.

De temporal. Depende exclusivamente de las lluvias y

permite sembrar una vez al ao.

Tipos de agricultura segn su finalidad

Segn su finalidad la agricultura, puede ser:
De subsistencia. Es la que alcanza para el consumo
del agricultor y su familia; emplea tcnicas
tradicionales y depende de la lluvia.
Comercial. Se realiza con maquinaria, semillas
mejoradas y fertilizantes. Utiliza riego artificial y
obtiene buenas cosechas para vender

Dnde sembrar?
Los terrenos tienen caractersticas:
Clima (humedad y temperatura).
Suelo (profundidad, capacidad para
retener agua, pH y contenido mineral).
La inclinacin del terreno (si es muy
inclinado no permite el uso de
maquinaria y se erosiona fcilmente, porque se deslava).

 Y la altitud (a mayor altura la temperatura baja y hay ms

viento).
De acuerdo a la combinacin de esas caractersticas, hay terrenos
de ms o menos calidad para la siembra.
Para siembra todo el ao mediante
sistemas de riego; se puede usar
maquinaria; no hay heladas, nevadas o
inundaciones.
Para siembra slo en temporadas; se
puede usar maquinaria; hay heladas,
nevadas o inundaciones.
Para siembra todo el ao mediante sistemas de riego; no
admiten el uso de maquinaria, pero s la ayuda de animales; no
hay (o son mnimas) las heladas, nevadas o inundaciones.
Para siembra slo en temporadas; no se puede usar maquinaria,
pero s la ayuda de animales; las heladas, nevadas o
inundaciones la limitan a una siembra al ao.
Permiten dos siembras al ao, sin embargo no admiten el uso de
maquinaria, ni de animales, slo herramientas manuales; no hay
heladas.
Para siembra por temporada; en stos no se puede usar
maquinaria, ni ayuda de animales, nicamente herramientas
manuales; la cantidad de lluvia slo permite una siembra al ao.
No aptos para uso agrcola porque no permiten el desarrollo de
ningn cultivo, tienen suelos poco profundos y pedregosos, con
alto contenido de sales, e inundaciones que duran ms de 8
meses por ao.

MEXICO
Mxico cuenta con un territorio nacional de 198 millones de hectreas
de las cuales 145 millones se dedican a la actividad agropecuaria
Cerca de 30 millones de hectreas son tierras de cultivo y 115 millones
son de agostadero.
Ms all de su participacin en el PIB nacional, que es de apenas 4%,
las mltiples funciones de la agricultura en el desarrollo econmico,
social y ambiental determinan que su incidencia en el desarrollo sea
mucho mayor de lo que ese indicador implicara.

Gracias a la diversidad de climas, en Mxico se cultiva una gran

variedad de especies. En el ao 2009, se produjeron
principalmente ...
Producto

Produccin,
en toneladas
(ao 2009)

Caa de azcar

48 764 224

Maz

20 142 816

Sorgo

6 108 085

Naranja

4 193 484

Trigo

4 116 161

Pltano

2 232 361

Jitomate

2 043 815

Chile verde

1 981 564

Limn

1 966 345

Mango

1 509 272

Papa

1 500 497

Caf cereza

1 436 559

Aguacate

1 230 973

Frijol

1 041 350

Manzana

561 493

Cebada

518 850

Uva

274 828

Arroz

263 028

Fresa

233 041

Durazno

198 085

Soya

120 942

FUENTE:INEGI. El Sector Alimentario en Mxico 2011.

En el 2010, los vegetales que ms export Mxico, segn su

volumen fueron ...
Vegetal exportado
Trigo durum

Produccin,
en miles de toneladas
(ao 2010)
4284.14

Sandas

509.26

Pepinos y pepinillos, frescos o refrigerados

498.82

Limn "sin semilla" o lima persa

365.95

Aguacates

326.12

Cebollas

324.86

Maz blanco (harinero)

548.57

Mangos

269.40

Chile "Bell"

297.23

Esprragos, brocolis y coliflores

209.51

Bananas o pltanos, frescos o secos

176.15

FUENTE: INEGI. Comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos,

2010.

En el 2010, los productos vegetales que ms import Mxico

fueron ...
Vegetal importado

Cantidad,
en miles de toneladas
(ao 2010)

Maz amarillo

7 270.91

Habas de soja (soya), excepto para siembra

2 698.24

Sorgo de grano

1 073.43

Trigo comn

2 928.69

Arroz con cascara ("arroz paddy")

772.32

Harina de habas de soja (soya)

484.83

Malta (de cebada u otros cerales) sin tostar

276.78

Manzanas

221.30

Maz blanco (harinero)

504.34

FUENTE: INEGI. Comercio exterior de los Estados Unidos Mexicanos,

2010.

#SabiasQu

#sabiasQue Nuestro pas cuenta con 64 subespecies de maz con

calidades diferentes

#Sabasqu Mxico es el 4 productor mundial de berries. La

produccin nacional de berries aporta 7.9% al volumen mundial de
frutillas. La principal entidad productora de berries es Michoacn,
siendo sus municipios lderes en la produccin agrcola Tanctaro,
Peribn y Los Reyes

En el 2009, Mxico tiene el primer lugar mundial en la produccin de

aguacate con 1 231 000 toneladas

#Informate En Mxico existen ms de 70 variedades de frijol que han

sido agrupados de acuerdo con su color: en negros, amarillos,
blancos, morados, bayos, pintos y moteados. Las variedades ms
consumidas son las amarillas (azufrado y mayocoba), negras, jamapa,
peruano, pintas, flor de mayo y flor de junio.
#Mxico es el 3er exportador de Pepino en el mundo.
#SabasQu 14 productos mexicanos cuentan con la certificacin de
Denominacin de Origen

Guanajuato
De acuerdo a los datos del VIII Censo Agropecuario 2007, poco ms
de 1 milln 30 mil hectreas de la superficie total censada en el estado
de Guanajuato es agrcola, lo cual equivale al 48% de la superficie
estatal.

Principales productos
agrcolas, 2010
Fresa

Produccin
(Toneladas)

% en el total
nacional

Lugar
nacional

16 099

54.9

1 de 5

Cebada grano

225 802

33.6

1 de 16

Brcoli

172 166

56.2

1 de 17

Esprrago
Sorgo grano
Agave
Trigo grano
Alfalfa verde

16 427

22.0

2 de 5

1 353 518

19.5

2 de 29

93 166

7.5

3 de 13

303 576

8.3

3 de 23

3 698 700

12.7

3 de 26

FUENTE: INEGI. Perspectiva Estadstica. Serie por Entidad

Federativa. Mxico

Factores que intervienen en la mala agricultura

 La maleza es uno de los principales factores biolgicos que

limitan la produccin de los cultivos, ya que compiten con el
cultivo por la luz, espacio, nutrimentos y principalmente agua; los
problemas y daos que causan son: reduccin de rendimiento,
dificultad y encarecimiento de la cosecha mecnica..

Superficie agrcola segn disponibilidad de agua De las 145 mil

932 unidades de produccin agrcola existentes en el estado de
Guanajuato, 47 mil 777 tienen disponibilidad de agua; sin
embargo, en los terrenos de 114 mil 187 unidades de
produccin, slo es posible sembrar bajo las condiciones de las
lluvias de temporal.
Los municipios con las mayores proporciones de superficie agrcola
con disponibilidad de riego en la entidad son: Pueblo Nuevo, Jaral del
Progreso, Santiago Maravato, Villagrn, y Salamanca, que junto a

otros 10 municipios participan con el 51.9% (177 mil 528 hectreas) de

la superficie agrcola de riego en el estado de Guanajuato.
De acuerdo con la tenencia de la tierra, los terrenos del 61.3% de las
unidades de produccin se encuentra bajo el rgimen de propiedad
privada; por otra parte, 38.4 por ciento de unidades tienen terrenos
que son de propiedad ejidal.

#SabiasQu
Guanajuato se ha posicionado como lder nacional en la produccin
hortcola. Segn datos de la Secretara de Desarrollo Agroalimentario
y Rural en la produccin de alimentos como:
Brcoli, aporta el 60.16% del mercado nacional con 200,486.6
toneladas
Lechuga, el 23.08%, con una produccin de 73,348.50 toneladas.
En cebada, el estado tambin ocupa el primer lugar,
con 217,726.45 toneladas, equivalentes al 41.96% de la produccin
del mercado mexicano.
A la fecha, Guanajuato se ubica:

En el segundo lugar nacional en produccin de sorgo,

trigo y zanahoria, y en el tercero en produccin de fresa y alfalfa.

Expo Agroalimentaria de Guanajuato

El evento ms importante de Latinoamrica.
La expo agroalimentaria Guanajuato es un evento desarrollado en
Irapuato, Gto desde 1996, considerando su vocacin agrcola,
hortcola, agro industrial enfocada a realizar contacto de negocios
entre empresas del giro agrcola y visitantes del mismo ramo. Basado
en la oferta de insumos, tecnologa agrcola agroindustrial por parte
de las empresas expositoras, y la demanda de informacin para
conocer lo ms novedoso en sistemas de produccin agrcola y
comercializacin de productos que requieren los visitantes

Video: https://www.youtube.com/watch?v=u0fWSsLznEM
Bibliografa

Bibliografa
Definicion. (2008). Recuperado el 1 de Marzo de 2016, de
http://definicion.de/agricultura/#ixzz41cSjYosB
Definicion ABC. (2007). Recuperado el 1 de Marzo de 2016, de
http://www.definicionabc.com/general/agropecuaria.php
INEGI. (s.f.). Recuperado el 1 de Marzo de 2016, de
http://cuentame.inegi.org.mx/economia/primarias/agri/default.aspx?
tema=E#sp
INEGI. (2007). Recuperado el 1 de Marzo de 2016, de
http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos
/censos/agropecuario/2007/agricultura/tecupagua/TecupaGua2.pdf

Profesor en linea. (s.f.). Recuperado el 1 de Marzo de 2016, de

http://www.profesorenlinea.com.mx/universalhistoria/AgriculturaHistoria.
htm

DEFINICIONES
Agropecuaria: actividad humana que se encuentra orientada tanto al
cultivo del campo como a la crianza de animales, es decir, que est en
estrecha relacin con la agricultura y la ganadera.
Agostadero: son aquellos que por su precipitacin pluvial, topografa y
calidad, producen en forma natural o inducida pastos y plantas que
sirven de alimento al ganado y que por estas condiciones es impropio
o antieconmico para la explotacin agrcola.
Hortcola: define horticultura como el cultivo en huertos, y un huerto lo define como el
terreno donde se plantan verduras, legumbres, y a veces rboles frutales.