PATO

ALIMENTACION DEL PATO

Al ser un pato que se usa mucho como mascota y es justamente un pato domstico, se
alimenta de granos triturados o en harina (maz, arroz, cebada, coracn, sorgo, salvado de
arroz o de otros granos). Tambin las semillas de algodn, man y girasol pueden servir,
aunque en menor medida,
REPRODUCCION DEL PATO

A la hora de la reproduccin suelen buscar lgares donde la pata no sea molestada, sino mas
bien alejados y cubiertos, escondiendo el nido entre el pasto y los arbustos.
Puede llegar a poner entre 4 y 12 huevos que sern incubados por unos 28 das, los patitos
cuidados por la hembra nacen amarillentos y ya en pocas horas pueden dejar el nido y
seguir a la madre que los guiar en busca de alimentos.
INSTALACION
El tipo de instalaciones vara en funcin de la cultura, economa, ubicacin geogrfica, etc.
Debido a la alta adaptabilidad de los patos, su cra se ha realizado en todo tipo de instalaciones, como corrales al aire libre con o sin
espejos de agua y naves de avicultura clsica

En los sistemas intensivos, la produccin se realiza en naves de avicultura clsica, stas son construcciones alargadas, generalmente
con techo de dos aguas y cuentan con un pasillo central. La puerta de la nave deber tener el ancho suficiente para introducir los
insumos necesarios para equiparlas y para retirar el equipo al trmino de cada ciclo productivo. Estas naves o casetas cuentan con
paredes laterales abiertas, son cubiertas con lonas que se suben o bajan para regular la temperatura y ventilacin dentro de la nave.
En climas fros se recomienda construir las naves totalmente cerradas, donde el ambiente se controla con calefactores, ventiladores y
extractores de aire.

Las caractersticas de las naves estn en funcin del nmero de aves a criar, el modo de crianza, el tipo de terreno, el clima de la
regin, etc. Se recomienda que antes de construir la nave se considere la orientacin de los vientos dominantes, as como
la direccin del sol, pues esto nos ayudar a ahorrar energa de calefaccin y ventilacin.
c) MATERIALES DE CONSTRUCCIN
Los materiales de construccin utilizados para la cra de patos son variados, pudiendo ser de metal, plstico o madera, malla de
gallineros. Estos materiales pueden ser adaptados a todo tipo de instalaciones. La eleccin del material depende de sus
caractersticas de aislamiento, disponibilidad, costo, etc. Generalmente la estructura es de acero, los cimientos pueden ser con postes,
pilares o difanas, de forma suficiente para soportar el peso de los muros y la estructura del techo.

Los materiales ms recomendables para los pisos son el cemento y concreto,estos deben estar cubiertos con una cama de viruta o
paja de 5 cm de espesor,adems de contar con declive y buen drenaje para evitar encharcamientos; actualmente se prefieren los
pisos elevados, de mallas, rejillas o de plstico ranurado, a mnimo 30 cm. sobre el suelo, pues aunque su costo es mayor, separaa los
animales del excremento y evitan el acumulo de suciedad, lo que nos permitellevar un mejor control de la higiene. En los pisos
ranurados se marcan dos zonas: limpia y sucia; lazona sucia est sobre un piso ranurado y sobre ella se colocan bebederos y
comederos.
d) EQUIPO
Durante el inicio de la crianza es necesario colocar divisiones para tener un mayor control sobre las parvadas, estas divisiones pueden
ser de mallas metlicas o de madera. Las divisiones evitarn que la parvada se disperse, manteniendo el control sobre
pequeos grupos de aves, para as evitar la mortalidad por fro o hambre, principalmente en las primeras semanas de vida.Las
divisiones ms prcticas son tiras de metal, son fciles de limpiar y de armar, nicamente se unen por los extremos, formando un
crculo o rodete, cuando lospatitos crecen y ya no son necesarias, son fciles de quitar y almacenar.

e) CAMPANAS DE CRIANZA
Las campanas de crianza o criadoras, funcionan con gas o electricidad, se prefieren las de gas por el costo de la electricidad y para
evitar problemas en el desarrollo de los patitos por interrupciones de corriente. El gas puede ser natural, gas metano o propano y
butano.

La funcin de las campanas de crianza es mantener un ambiente clido dentro de la nave o caseta, su temperatura ser mayor
durante la primera semana de vida y se ir reduciendo conforme crezcan los patos.

CONSUMO

Aunque se consume en muchas partes del mundo, es cierto que en nuestro pas la carne de pato tiende
a ser un producto muy poco utilizado en gastronoma; cosa que no ocurre en otras cocinas del mundo,
como por ejemplo la asitica, donde es un alimento realmente conocido y caracterstico.
De hecho, suele ser ms popular o conocido el uso de su hgado como sustituto del ganso para la
elaboracin del pat (o foie-gras).
Su carne procede principalmente de la pechuga y de las propias piernas del animal, aunque sta ltima
tiende a ser algo ms grasa que la propia pechuga, y un poco ms oscura en apariencia.

GANSO

Cra de Gansos
El ganso ofrece varios productos: sus plumas, su carne, su hgado, su grasa, algunas menudencias y sus huevos, que lo
transforman en un ave de corral muy codiciada y rentable.
En nuestro pas su consumo a nivel familiar an se practica en algunos hogares, pero su produccin para
comercializarlos est prcticamente inexplotada.

Aspectos tcnicos
Infraestructura
Se requiere un lugar de alojamiento para los pichones donde se los mantendr hasta que
completen el primer plumaje. Este galpn debe estar muy bien saneado, iluminado, aireado y
protegido de lluvias y predadores. El piso puede cubrirse con una gruesa capa de viruta que
debe mantenerse seca, porque en esta etapa son sensibles a las enfermedades. Una vez que
completan el plumaje, el riesgo a las mismas disminuye ostensiblemente.
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Concejos a tener en cuenta para la eleccin del terreno y el diseo de los galpones
Ser del menor costo posible.
No inundable y de buen drenaje.
Contar con agua potable.
Estar aislado de otras granjas.
De fcil acceso a rutas y caminos afirmados.
De dimensiones tales que permita una buena disposicin de los galpones y futuras ampliaciones.
Los galpones se construirn sobreelevados respecto al nivel del terreno.
La orientacin del galpn NO-Se, en su longitud mayor, es la ms indicada para la zona del litoral y la
bonaerense, ya que permite una buena circulacin de aire y evita la fuerte incidencia del sol en verano.
Para la separacin de los galpones se debe considerar entre dos y medio a tres veces el ancho del galpn.
Un correcto manejo de las cortinas y el uso del sobretecho del galpn contribuyen a controlar la humedad;
mantener bajos los niveles de dixido de carbono y amonaco, permitir la entrada de aire y puro y eliminar el
exceso de polvillo en el ambiente.
Reproduccin
La existencia de una laguna, que puede ser artificial, es importante para el aseo de las aves, pero
fundamentalmente para su reproduccin, ya que es el nico lugar donde estas aves palmpedas pueden
acoplarse. La mejor proporcin entre sexos es de un macho cada tres o cuatro hembras, mayor cantidad
reflejara una baja en la fertilidad de los huevos.
La gansa no resulta ser una buena incubadora. A veces abandona algunos o todos los huevos, por eso debe
recurrirse a una incubadora artificial. Generalmente se usan las de huevos de gallina con gasas embebidas en
agua para darle mayor humedad a los huevos. Otra solucin es usar madres adoptivas; las gallinas o las patas
pueden ocupar este lugar. Los huevos eclosionan a los 29 o 30 das de la incubacin y por lo general nacen y
viven el 80 por ciento de los gansitos.
--> Tratamiento de huevos Frtiles
Alimentacin
No presenta mayores problemas, pueden alimentarse slo de pasto. Comen gramneas, gramn, ray gras, festuca y
latifoliadas. Si las pasturas son pobres se debe calcular una cantidad de 20 a 25 gansos por hectrea, mientras que
cuando son abundantes y de buena calidad la densidad puede ser de 150 a 180 gansos por hectrea.
Estas aves herbvoras pueden llegar a consumir 1 Kg. de pasturas por da.
Tambin les gustan las malezas que son nocivas para algunos cultivos, por ello en otros pases se los utiliza como
control de malezas. El algodn, la cebolla y los esprragos son algunos de los favorecidos por los hbitos alimenticios del
ganso.
Para su mayor engorde se recomienda suplementar con pequeas cantidades, que pueden ser de 200 a 250 g. diarios
por animal, de maz, avena, trigo, cebada o alimento preparado en pellets.
Los gansitos, hasta las primeras 36 a 48 horas de vida, slo necesitan agua fresca ya que deben eliminar el alimento que
ingeran dentro del huevo.
Mientras se mantenga encerrada, una frmula sencilla es la siguiente (para 100 Kg.): 63 Kg. de maz molido, 16 Kg. de
porotos de soja, 14 Kg. de afrechillo, 6 Kg. de harina, 16 Kg. de carne y 1 Kg. de conchilla; esto hasta entre la tercera y la
sexta semana cuando salen a pastar. Siempre deben poseer bebederos cerca, ya que el agua es primordial en su dieta.
Los gansos son animales domsticos, pero la imagen ms habitual que de ellos tenemos en mente no es precisamente
la de la mascota comn. De ellos se han aprovechado sus plumas, su carne y sus huevos. En principio se les utilizaba
para la explotacin avcola , pero tambin pueden llegar a convertirse en unos agradecidos animales de compaa,
siempre que se les ofrezcan unos cuidados esenciales.

Principales caractersticas y especies

Pertenecen a la familia Anserifoformes o Arserini , tambin denominada Lamelirrostros , que es aquella en la que se
clasifican los gansos, los patos y los cisnes. Estos animales son aves acuticas que, segn la especie, son buceadoras o
nadadoras y, en general, son migratorias . Poseen un pico aplanado recubierto con una piel fina y con una placa crnea
en su extremo. El manto de plumas que recubre su cuerpo se encuentra protegido gracias a la segregacin de una
cubierta de grasa que expulsa su capa uropigial , situada en la parte superior de la cola. Los gansos poseen un tamao
menor que el de los cisnes y mayor que el de los patos. Suelen concentrarse en reas de grano o forraje . El macho y la
hembra son iguales en coloracin, por lo que slo podremos identificarlos por el tamao y el peso. Los gansos ofrecen
diferencias con el resto de aves arseriformes, como el hecho de que son ms terrestres que los cisnes, por lo que sus
patas estn adaptadas para caminar durante ms tiempo. Son, junto con los cisnes, las aves de vuelo ms pesadas,
pero pueden recorrer largas distancias a gran altura, pudiendo emigrar durante las diferentes estaciones del ao.
Cuidados bsicos y reproduccin
Los cuidados que precisan los gansos son parecidos a los que se les da a los patos. Suelen alojarse en corrales cuando
viven en cautiverio y se pueden llevar a pastar con otros animales, como rebaos de ovejas, cabras, vacas, etc., ya que
suelen deleitarse con los pastos abundantes. Necesitan un lugar donde poder nadar , adems de alguna estancia
cerrada para protegerse del fro. Siempre deben disponer de agua limpia y de un amplio espacio para moverse, no
siendo recomendables las jaulas. Los corrales son los lugares ideales para alojarlos, puesto que les protegen de fro
severo y de otros depredadores. Son ovparos, as que necesitan un lugar dnde anidar. En condiciones naturales,
suelen instalar su nido cerca de zonas en las que hay agua, entre juncos, pero cuando viven en cautiverio se reproducen
en corrales, anidando entre paja. Tambin podemos facilitarles alguna caja de madera para que empollen los huevos. Las
madres son las encargadas de ensear a las cras cmo adaptarse al entorno, es decir, cmo comer y cmo protegerse
hasta que consigan valerse por s mismas. Por su parte, los padres protegern el nido de depredadores, antes y despus
del nacimiento de las cras.