Logstica

BEER GAME

PRESENTADO POR:
Francisco Jos Parrao Salcedo
Jess David Hernndez Gonzlez

PRESENTADO A:
ING. JOSE FERRO CORREA

UNIVERSIDAD DE LA COSTA, CUC

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
17/04/16

Anlisis Cualitativo del Beer Game

El juego de la cerveza o Beer Game es una metodologa que permite observar
de manera simple como funciona el postulado del efecto ltigo (bullwhip) en una
cadena de suministros, ideado originalmente por Sterman, permite observar como
una inadecuada sincronizacin en el flujo de informacin a corto plazo puede
afectar el desempeo de una cadena de suministro; para el presente caso de
estudio se tomara el anteriormente mencionado Beer Game la cual fue una
actividad realizada en clases y en la cual se pudo inferir y percibir un fenmeno
que afectaba individualmente a cada actor de la cadena y que por ende implicaba
globalmente a la misma, dicha condicin se identific como la falta de
comunicacin entre los diferentes eslabones que componente a la misma, por lo
tanto se generaba un ambiente donde la desinformacin era constante, y la
incertidumbre creca progresivamente con el paso de las semanas, de hecho al
no conocerse la cantidad de inventarios en trnsito, o incluso el observar como la
demanda variaba constantemente implicaba en una incorrecta toma de decisiones
en relacin a cuanto se deba pedir para mantener el inventario y poder cumplir
con las exigencias del mercado as mismo dicha toma de decisiones se
encontraba directamente relacionada con la experticia del grupo que las tomaba
para conseguir que el inventario disponible no disminuyera o decayera lo
suficientemente para afectar los niveles propios del mismo, los cuales impediran
satisfacer la demanda que era semanalmente asignada.
Partiendo desde este punto de vista es necesario hacer un nfasis en el factor de
desorganizacin que se origina dentro de las cadenas de suministros en las cuales
la informacin no es precisa, y generalmente suele ser

errnea, durante la

progresin de la actividad esta tendencia fue al alza dado que a medida que la
informacin era enviaba desde el distribuidor final hasta el fabricante pasando por
cada uno de sus eslabones esta se distorsionaba o modificaba. Dicha informacin
correspondiente a la demanda

tena un supuesto de ser precisa pero que a

medida que aumentan los actores dentro de la cadena se dispersaba, otro de los
factores que se logran identificar y hacen parte del conocido marco terico del
efecto Bullwhip es que la demanda se encuentra en un movimiento u oscilacin

constante, la cual ya no viene dada por la influencia directa del mercado (en este
caso el docente) si no por la descoordinacin de los eslabones que hacen parte de
la misma, lo cual da paso a ajustes inadecuados de parte de los participantes de
la Cadena de suministros para tratar de satisfacer a la misma, esto se dio muy a
menudo en la actividad dando paso a falsos ajustes para tratar de cumplir con la
satisfaccin del cliente, otro de los efectos que se pudo observar fue el retraso
temporal en la informacin recibida lo cual genera la inclusin o el desarrollo de
polticas que permitieran solo cumplir momentneamente dicho pedido, por lo
tanto se generaban faltantes en el inventario, e inclusive desfases entre las
demandas reales y las que se podan cumplir.
Anlisis Cuantitativo del Beer Game
Anlisis Fabricante

Semanas Inventario Pedido

1
8
0
2
8
2
3
8
2
4
7
0
5
9
4
6
7
0
7
5
5
8
0
5
9
0
5
10
4
5
11
6
5
12
8
3
13
12
0
14
14
2
15
16
0
16
15
2
17
11
1
18
9
2
19
5
3
20
2
5
21
1
5
22
2

Ventas
Demanda Perdidas
2
0
8
0
1
0
0
0
4
0
4
0
5
0
0
2
0
3
3
0
3
0
1
0
3
0
3
0
4
0
4
0
4
0
4
0
5
0
2
4
1
5

faltantes
0
0
0
0
0
0
0
2
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
5

Anlisis Fabricante

Demanda IN
9
8
7
6
5
4

Demanda IN

3
2
1
0

La demanda entrante del fabricante durante el periodo presentaba picos y

desfases podemos observar que en la semana 14-18 se mantuvo constante, ms
sin embargo este tiende a disminuir dado que a medida que aumentaban las
semanas el fabricante mantuvo un inventario alto para poder satisfacer la
necesidades de sus clientes y as mantener el equilibrio de la cadena de
suministro

Demanda OUT
6
5
4

Demanda OUT

3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718192021

9
8
7
6
5
Pedido Out

Demanda IN

3
2
1
0
1 2 3

4 5 6 7 8

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Se puede observar que la demanda (out) o saliente, se haca en base a como se

mova la demanda entrante un ejemplo de ello es que en las primeras semanas
los patrones de cada demanda no son muy parecidos, posterior a esto se dieron
pedidos de mayor tamao lo cual redujo un poco la brecha entra la demanda in y
la demanda out, sin embargo ms adelante en la semana 10-18 se pudo mantener
un inventario el cual satisfaca los pedidos que hacia el mayorista lo cual dio como
resultado el cumplimiento de muchas de las pedidos realizados al fabricante

Ventas Perdidas
6
5
4

Ventas Perdidas

3
2
1
0

Se puede observar que para el fabricante no gener ventas prdidas durante 17

periodos debido a la capacidad que este tena en su inventario de satisfacer
mayora de las demandas que su cliente le haca, esto se debe a que su inventario
superaba el nmero de pedidos que hacia el mayorista
Anlisis de costos
Tabla resumen de fabricante
inventario
TOTAL:

pedido OUT
157

Vtas
perdidas

demanda IN
56

61

costo de faltantes 14 2=28 Dolares

costo de ventas perdidas=14 2=28 Dolares

administracion de inventario=157 1= 157 Dolares

ganancias por ventas=615=305 Dolares

14

Se puede observar que hay un alto costo de material en inventario lo cual no

dejara muchas ganancias a la empresa aumentado el costo total de la operacin

305 1572828=74 Dolares

Podemos observar que las ganancias no fueron muchas por lo cual se debe de
cambiar de estrategia en la fbrica para lograr obtener mayores ganancias
Anlisis Mayorista
semanas inventario
1
8
2
8
3
10
4
9
5
9
6
6
7
4
8
3
9
0
10
4
11
6
12
9
13
7
14
1
15
3
16
3
17
1
18
3
19
3
20
4
21
4
22
4
Total
109

pedido
2
0
1
0
4
4
5
2
3
3
3
1
3
3
4
4
4
4
5
6
6
67

demanda vtas perdidas

0
0
0
0
2
0
0
0
4
0
4
0
6
2
4
1
4
4
2
0
2
0
2
0
6
0
6
5
4
1
6
3
2
1
4
1
3
1
5
1
6
2
72

22

7
6
5
4

Pedido IN
Demanda Out

3
2
1
0

Se observa que el patrn de demanda del mayorista se mueve en base a como la

demanda entrante lo haga, esto quiere decir que si la demanda entrante era alta la
demanda out tambin lo sera como es el caso dado en la mayora de las
semanas, de igual forma se puede inferir que la demanda al no ser estable y se
generaba la incertidumbre estos generaban pedidos(demanda saliente) muy por
debajo de la demanda entrante como es el caso de la semana 9-10-11 o muy por
encima como lo es el caso de las semana 3-6-17

Ventas perdidas
6
5
4
3
2
1
0

vtas perdidas

Podemos observar que las primeras semanas los mayoristas no tuvieron ventas
perdidas, cuando llega la semana 7 comenz a variar esto y tuvo ventas perdidas
incluyendo la semana 14 donde tuvo su mayor perdida y de ah en adelante solo
tuvo ventas perdidas trayendo consigo muchas prdidas por lo cual sus ganancias
debieron ser pocas

costo de faltantes=22 2=44 Dolareses

costo de ventas perdidas=22 4=8 8 Dolares

administracion de inventario=109 1=109 Dolares

ganancias por ventas=72 5=360 Dolares :

360 1094488=119 Dolares

Podemos observar que sus ganancias no fueron tan bajas a pesar de la cantidad
de ventas prdidas que tuvieron sin embargo deben mejorar la administracin para
reducir sus costos de inventario y aumentar sus ganancias

Anlisis Minorista

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

8
10
12
10
8
4
3
2
5
5
5
4
0
2
2
2
6
3
3
3
1
0

0
0
2
0
4
4
6
4
4
2
2
2
6
6
4
6
2
4
4
5
6

0
2
6
2
4
4
4
4
4
4
4
4
4
8
4
6
4
4
4
4
4

0
0
0
0
0
0
1
2
0
0
0
0
4
6
2
4
0
1
1
1
3

Demanda IN
9
8
7
6
5
4

Demanda IN

3
2
1
0

Para el caso del minorista la demanda entrante es un poco ms estable, mas sin
embargo tambin sufre algunas variaciones, esto se puede notar de la siguiente
forma la demanda fue constante durante entres las primeras semanas no fue as

debido a la adaptacin del mercado pero luego se mantuvo constante hasta la

semana 13 donde sufri un pico alto pero inmediatamente volvi a bajar para
conseguir su normalidad consiguiendo una estabilidad muy buena.

Pedido Out
30
25
20
15
10
5
0

Pedido Out

9
8
7
6
5

Pedido Out

Demanda IN

3
2
1
0

Para el caso de la demanda saliente se observa que la relacin con la demanda

saliente no iban seguan un patrn debido a que la demanda saliente era muy
contaste y la entrante era muy variable con picos en diferentes puntos de su
recorrido.

Ventas perdidas
7
6
5

vtas perdidas

4
3
2
1
0

Para el minorista se observa que el nmero de ventas perdidas por semana se da

en casi la mitad de las semanas lo cual deduce que estuvo mal administrada
porque en esas semanas de ventas perdidas hubo muchos picos altos trayendo
consigo disminuir un poco las ganancias producidas.

costo de faltantes=25 2=50 Dolares

costo de ventas perdidas=25 4=100 Dolares

administracion de inventario=98 1=98 Dolares

ganancias por ventas=84 5=429 Dolares

4292510098=206 Dolares
A pesar del minorista no vende una cantidad de productos como el mayorista y el
fabricante hasta el momento sus ganancias han sido mayores que las de ellos
pues l va pidiendo sus productos de acuerdo a la demanda que tenga en el
mercado adems de que no tiene un inventario muy grande esto le ayudo a ser
uno de los ms sostenidos en la cadena de suministros.

Anlisis Detallista

SEMANA INVENTARI PEDID

S
O
O
1
8
0
2
6
2
3
4
6
4
2
2
5
2
4
6
0
4
7
2
4
8
6
4
9
4
4
10
4
4
11
4
4
12
3
4
13
2
4
14
4
8
15
4
4
16
4
4
17
4
4
18
0
4
19
2
4
20
2
4
21
2
4
22
4

DEMAN
DA
4
4
4
4
8
8
8
4
4
4
4
4
8
4
4
4
4
4
4
4
4

VTAS
PERDID
AS
0
0
0
2
6
8
6
0
0
0
0
1
6
0
0
0
0
4
2
2
2

DEMANDA IN
9
8
7
6
5
4

DEMANDA IN

3
2
1
0

Para el caso del distribuidor final la demanda sigue un patrn en la mayora de las
semanas el cual corresponde al valor de 4 unidades y en solo 4 semanas
aumenta a 8, esto se entiende dado que el distribuidor final es quien conoce en
primera mano la demanda del cliente por esto tendr como una breve ventaja de
saber cundo pedir y cuando no, siendo ms eficiente al momento de organizarse
y tener un rendimiento optimo
9
8
7
6
5

PEDIDO OUT

DEMANDA IN

3
2
1
0

Al analizar la demanda entrante vs saliente es fcil notar la estrategia que se us

para el control del inventario y consisti en la realizacin de pedido(demanda
saliente) mayores a los entrantes esto con el fin de poder satisfacer la demanda y
evitar en su mayora las ventas perdidas, las cuales son las menores entre todo
los actores de la cadena de igual forma se nota dicha estrategia permiti una
reduccin de las clientes insatisfechos y el margen de ganancias en base al papel
se encuentra en un nivel aceptable, aunque al principio tuvo un pequeo percance
debido a que fue muy estable su demanda In fue alta y su pedido Out fue bajo

VENTAS PERDIDAS
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

VTAS PERDIDAS

Con muchas prdidas en las semanas y su nmero de ventas prdidas elevo

mucho se logra observar que la estrategia aplicada por el distribuidor final no fue
la ms ptima para el control de la demanda, porque se tienen muchas prdidas lo
cual no es lo mejor para su negocio

costo de faltantes=39 2=78 Dolares

costo de ventas perdidas=39 4=156 Dolares

administracion de inventario=73 1=73 Dolares

ganancias por ventas=100 5=500 Dolares

5001567378=193 Dolares

Para el distribuidor final se da una ganancia correspondiente a 193 Dlares esto

corresponde inicialmente que es el actor en toda la cadena que presenta la menor
demanda dado que vende directamente al consumidor, en este mismo sentido es
necesario hacer un nfasis en que las decisiones tomadas permitieron asegurar el
mnimo de prdidas en comparacin a todos los entes de la cadena de igual
forma se nota que los costos asociados a ventas perdidas si se hubieran logrado

transformar en ventas representara un ingreso de 78 Dlares ms al final de la

ganancia total del eslabn.

Conclusiones
A travs de la actividad realizada y los anlisis presentados se puede inferir en los
siguientes hechos:
La falta de comunicacin dentro de una organizacin es un aspecto vital que
impide que los procesos se desarrollen de manera ptima generando descontroles
y desordenes en la toma de decisiones

La incapacidad de conocer el inventario en trnsito afecta el proceso de toma de

decisiones y acta como un generador de incertidumbre dentro de la cadena de
suministro.