Plant As

Las cebollas se cultivan hace siglos y cada persona tiene su propia
tcnica dependiendo
del lugar donde viva.
Directo en la tierra o en almcigo?
Tierra
Cundo plantar?
Primavera, Verano e
Invierno
En cunto tiempo se cosecha desde

plantado?
4 meses
Volmen recomendado para plantar en

maceteros:
3 Lts
Profundidad mnima del macetero:
20 cm
Distancia entre una planta y otra en el

huerto:
15 cm
Distancia entre lneas de plantacin en el

huerto.
40 cm
Tipo de Tierra
Las cebollas necesitan suelos buenos y ricos para desarrollarse. Prefieren
los suelos franco arenosos, la turba y el limo y rechazan los
suelos arcillosos yarenosos.
A las cebollas les gusta la abundancia de potasio y de fsforo pero no el
exceso de nitrgeno. Es recomendable poner una buena capa superficial de
compost maduro sobre el suelo donde vamos a plantar, ya sea en el huerto
o en los maceteros. El Ph indicado del suelo para plantar cebollas es de 6.
Germinacin
Existen varias formas de plantar las cebollas:
1. Siembra al final del Verano:
Se deben sembrar las semillas bien espaciadas unas de las otras,
idealmente en surcos superficiales. En los maceteros se tiran algunas
semillas espaciadas. A continuacin se tapan con 1,5 cm de compost y
luego se aprieta bien el terreno. Si el invierno es muy crudo es
recomendable cubrir las cebollas con tneles para protegerlas del fro, si
las tienes en maceteros, te recomendamos cubrirlos. Al llegar la primavera
se debe aclarar (entresacar plantas) con una distancia entre una y otra de
15 cm. Las plantas sacadas se pueden consumir como ensalada.
2. Siembra en Invierno:
En los lugares de inviernos muy intensos, es recomendable sembrar en
almcigos al interior de la casa. La idea es tener las pequeas cebollas
listas para trasplantarlas en primavera. Este trasplante lo debes hacer
apenas est seco el suelo en el huerto o en los maceteros difinitivos en tu
terraza o balcn.
3. Siembra en Primavera:
Sembrar en este perodo solo es recomendable cuando se dispone de un
verano fresco y hmedo y no se tiene cmo almacenar las cebollas. En esta
poca se siembra de la misma forma que en verano, pero se aclara a 10 cm
entre una y otra, cuando la planta haya alcanzado unos 10 cm aprox.

4. Bulbos:
Si se prefiere sembrar de bulbos en vez de semillas el mejor momento para
hacerlo es en primavera. Se hacen hoyos cada 15 cm a lo largo de una
lnea. Se introduce 1 bulbo en cada hoyo y luego se aprieta la tierra de
alrededor para que quede muy firme.
Exposicin al Sol
Las cebollas prefieren estar a pleno sol, sobre todo en la poca en que
forman los bulbos.
Riego Agua
Las cebollas necesitan poco riego durante su ciclo de vida. La etapa en la
cual mayor cantidad de agua necesitan es cuando estn creciendo (etapa
vegetativa, antes de formar el bulbo). Cuando empiezan a formar los
bulbos disminuye la cantidad de agua que necesitan.
Es recomendable dejar de regar las cebollas unos 20 das antes de
cosecharlas.
Recoleccin
Cuando los vrtices de las hojas de la cebolla empiezan a ponerse amarillo,
es el momento de retorcer y romper sus cuellos, dejndolos ah mismo en
contacto con la tierra. Este acto da inicio a la maduracin de la cebolla. A la
vez hay que levantar los bulbos de las cebollas, preferentemente con una
horquilla, teniendo mucho cuidado de no daar su piel, desenterrndolos
no del todo. Este acto iniciar el secado del bulbo. Unos das despus se
desentierran completamente y se dejan secar al sol sobre la tierra por 2
semanas. Es muy importante que queden bien secas.
Una vez que las cebollas estan bien secas, se las puede atar con un cordel
o se pueden colocar en capas en algn lugar fresco y aireado. Lo ms
importante es que no queden expuestas a heladas, pero s es bueno que
estn en un lugar fro al momento de almacenarlas.
Consejos Bsicos
Es muy importante mantener las cebollas libres de mala hierba o

maleza, ya que pueden sofocar la planta.
Es beneficioso para la cebolla que sea acolchada, sobre todo para su

etapa final.
Si la cebolla llegara a florecer, hay que despuntarle el tallo floral.

Esto se hace para impedir el florecimiento prematuro y beneficiar la
formacin de los bulbos.
Las cebollas son muy sensibles a los cambios bruscos de humedad,

un cambio brusco puede ocasionar el agrietamiento del bulbo
Desde un punto de vista botnico la acelga es prima de la betarraga,

pero desde una mirada gastronmica, se acerca ms a la espinaca.
Tierra
Cuando sembrar?
Primavera
Otoo
En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas?
Desde 8
Semanas
Volumen recomendado para plantar en

maceteros:
25 Lts.
25 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto:
8 cm
Distancia entre lneas de plantacin en el huerto.
45 cm
Tipo de Tierra
La acelga prospera en casi cualquier suelo, no es maosa, lo nico que
necesita es que la tierra nunca se sature de agua. Ahora si se quiere sacar
su mximo provecho se necesita una tierra rica en nutrientes y con muy
buen drenaje.
La acelga al igual que otras hortalizas de raz prefieren tierras con pH
cercanos a 6,5.
Germinacin
Las semillas de la acelaga se ponen a remojar en agua por uno o dos das
antes de plantarla, al igual que las semillas de la betarraga o remolacha.
Luego las semillas se plantan a 2,5 cm de profundidad directo en el suelo.
Si vamos a plantar en hileras en un huerto, se plantan las semillas a 8 cm
de distancia entre una y la otra. Dado a que las acelgas necesitan mucho
espacio para las races, se separan las hileras en 45 cm. Si vamos a plantar
en un macetero, ponemos una planta por macetero.
Podemos empezar a plantar las acelgas cuando faltan 2 o 3 semanas para
la ltima helada de la temporada, idealmente en primavera. Esto para que
alcanzen a desarrollarse para fines del verano. Si vivimos en un lugar con
un invierno no muy agresivo, podemos plantarlas a fines del veranos para
cosechar en invierno.
Exposicin al Sol
La acelga gusta de lugares soleados en jardines o terrazas, pero tambin
puede tolerar, sin verse afectada, algo de sombra.
Riego Agua
La acelga necesita que la rieguen 2 o 3 veces a la semana, esto
dependiendo de que tan caluroso est el clima. Lo ideal es darle buena
cantidad de agua en cada riego.
Recoleccin
Cuando las hojas de la acelga alcanzan los 18 cm se comienza por arrancar
las de ms afuera. Cuando la planta est ms grande se arrancan las hojas

verdes y las pencas (tallo blanco o rojo dependiendo de la variedad).
Consejos Bsicos
La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. Es

muy resistente contra plagas y enfermedades.
La acelga puede hundir sus races hasta 90 cm. En los huertos esto
es muy bueno porque del subsuelo puede sacar todos los minerales
que necesita. En cambio, en macetas, la acelga las copar
rpidamente con sus races, dejando poco espacio para tener otro
cultivo en el mismo macetero.
Al momento de cocinar la acelga se debe hacer por separado las

hojas de la penca (tallo) debido a que tienen distintos tiempos de
coccin
El Ajo es considerado una fuente de Salud y es la base de una buena

Cocina.
Tierra
Cundo plantar?
Primavera y
Otoo
En cunto tiempo se cosecha desde plantado?
3 meses y medio

maceteros:
3 lt.
25 cm.
15 cm.
30 cm.
Tipo de Tierra
El ajo necesita un suelo frtil. Si el suelo en el huerto es muy ligero se
recomienda agregar una capa de estircol o un buen compost. Si queremos
plantar ajo en un macetero basta con agregar una buena cantidad de
compost en l.
Germinacin
Se plantan los bulbos del ajo o tambin llamados dientes directamente
en la tierra. Se deben introducir en hoyos de 2,5 cm de profundiad. Hay que
poner los dientes con el borde puntudo mirando hacia el cielo.
En un huerto plantamos cada diente con una separacin de 15 cm y si
vamos a tener varias filas, cada fila debe estar separada por 30 cm. Si
queremos plantar ajo en macetero se recomienda que el macetero tenga
por lo menos una profundidad de 25 cm. y un volmen de 3 lts por cada
ajo. Por ejemplo si queremos plantar 2 ajos necesitamos un recipiente de 6
lts.
Se planta el ajo en la primavera, para recolectar en otoo. Podemos plantar
ajo tambin en Otoo, esto nos permitir tener ajo todo el ao, pero para
esto dependemos de una variedad que pueda resistir el fro o que vivamos
en un lugar donde el invierno no sea muy fuerte.
Exposicin al Sol
A la planta del ajo le encanta el sol. Si es posible se recomienda plantar en
un lugar de mucho sol, tanto en el espacio del huerto como donde
pongamos el macetero.
Riego Agua
Al la planta del ajo le gusta los suelos hmedos, es por eso que se
recomienda regar con una frecuencia que permita que el suelo siempre
este hmedo.Esto va a depender de nuestra condicin climtica.
Hay que tener cuidado dado que la carencia de humedad puede hacer que
los ajos crezcan muy pequeos. Pero el exceso de humedad puede
favorecer la aparicin de enfermedades.
Recoleccin
Se arrancan cuando las hojas de la planta se hayan marchitado. Se dejan
secar al sol durante unos das, para luego trenzarlos. La trenza se cuelga
en un lugar seco y aireado, esto ayudar a la preservacin de los ajos.
Consejos Bsicos
Se recomienda poner una capa de acolchado o cobertura de paja

sobre nuestros ajos.
Si la planta empieza a dar flor, se recomienda cortarla para canalizar

la energa de la planta hacia la produccin de ajos.
El brote de la flor del ajo, que se corta, es considerado una delicia en

muchas partes. Se recomienda hacer ensaladas con l
El Apio, delicioso en Invierno. De hecho es la hortaliza ms rica del

Invierno!
Almcigo
Cundo plantar?
Principio
Primavera
5 meses

maceteros:
10 lt
32 cm
30 cm
38 cm
Tipo de Tierra
El Apio requiere de un suelo profundo, frtil y muy hmedo. Pero ten en
cuenta que el exceso de agua no es bueno para la planta, hay que evitar la
formacin de barro o charcos en la tierra donde se va a plantar. Se
recomienda incorporar compost maduro o estircol al lugar de plantacin.
El apio soporta suelos ligeramente cidos, no es necesario ponerle cal a la
tierra.
Germinacin
Se llena una caja con compost y se empapa de agua. Sobre l se ponen las
semillas esparcidas con poca densidad y sobre las semillas se agrega otra
capa delgada de compost. Se guardan los cajones en interior, a una
temperatura de 16 C, tapados con un vidrio o con papel de diario
(peridico). Es muy importante que el compost este en todo momento
hmedo, lo mejor es regarlo con un rociador si es que se tiene.
Cuando aparezca el primer par de hojas (cotiledones) se sacan las plantitas
del cajn y se llevan a otro cajn lleno de compost (para darles ms
espacio) donde se ponen con cuidado a unos 5 cm de separacin. Lo ideal
es dejar los cajones algunas horas del da fuera de la casa o invernadero
para que la planta se vaya endureciendo con el aire. No olvidar de que las
pequeas plantas deben estar siempre hmedas.
Cuando estemos seguros de que no habrn ms heladas, podemos
trasplantar los apios al exterior. Se plantan en zanjas distanciadas por 30
cm una planta de la otra. La zanja debe tener unos 38 cm de ancho y 30
cm de profundidad. Si se planta ms de una zanja hay que dejar un buen
espacio entre stas.
Exposicin al Sol
El apio no es amante del sol, por lo cual se debiera plantar en un lugar que
no le llegue mucho. Tolera perfectamente lugares con mucha sombra, pero
como casi todas las plantas, necesita algunas horas de luz directa para
crecer.
Riego Agua
La planta necesita tener humedad constante, por lo cual hay que regarla
antes de que se seque la tierra. Esto va a depender de la temporada, en
verano hay que regarla ms que en primavera. De seguro ser una de las
plantas que ms riegues en el huerto.
Recoleccin
Se desentierran las plantas de Apio a medida que se vayan necesitando. Lo
ideal es consumirlas frescas. Si se quiere que tengan mejor sabor hay que
esperar a que pasen alguna helada.
Consejos Bsicos
Cuando la planta este grande hay que amarrarle los tallos y luego
apolcar la planta o tapar los tallos con una bolsa de papel. Esto se
hace debido a que a los tallos no les debe llegar luz. La luz vuelve al
apio verde y amargo.
Al apio le favorecen las heladas, se vuelven ms sabrosos con stas
La berenjena es un fruto de sabor nico con mltiples tipos de

cocciones.
Almcigo
Cuando sembrar?
Fin Invierno
Cuanto tiempo en el almcigo?
3 meses
Cuando plantar?
3 meses post
siembra
En cuanto tiempo se cosecha desde su

plantacin?
2 Meses
Espacio recomendado para plantar en

maceteros:
30 Lts
25 cm
60 cm

huerto:
80 cm
Tipo de Tierra
Se debe mezclar la tierra con una gran cantidad de compost o abono.
Necesita un suelo profundo y hmedo. El ph ideal es de 6.
Germinacin
Las semillas para la siembra se extraen de los frutos maduros. Se deben
sembrar en macetero y dejarlas alrededor de 10 semanas. Luego deben
trasplantarse a 25-30 cm de profundidad. Las berenjenas se deben cortar
(no tirar) en el momento en que florece la planta y antes de que estn
totalmente crecidas.
Exposicin al Sol
Es una planta que necesita bastante sol (entre 10 a 12 horas diarias) y no
exponerse nunca a las heladas (temperatura mnima 10 a 12). Soporta
temperaturas elevadas si su suelo se mantiene hmedo.
Riego Agua
Las berenjenas necesitan bastante riego sobretodo en la poca en que
crecen los frutos. Son bastante adecuadas para cultivarlas en maceteros,
que debe tener buen drenaje para que el agua no se acumule en sus
races.
Consejos Bsicos
Cuando la planta consigue unos 60cm de altura es recomendable utilizar
guas para que se separen del suelo y no tengan problemas de humedad,
esto ayuda tambin a que se ventile mejor la planta. Tambin es
importante eliminar las hojas interiores e inferiores para que la planta
consiga mejor iluminacin y ventilacin
La betarraga o tambin llamada remolacha, es una planta muy

recomendada para la salud. Es rica en potasio, betacoroteno, calcio y
hierro.
Tierra
Cuando plantar?
Fin Primavera

plantacin?
De 60 a 120
das
Espacio recomendado para plantar en maceteros:
4 Lts
25 cm
8 o 25 cm
Distancia entre lneas de plantacin en el huerto:
30 cm
Tipo de Tierra
Necesitan de suelo frtil, ojal alto en potasio. Otoo es la estacin
indicada para el crecimiento de la betarraga.
Germinacin
La betarraga se planta directamente a la tierra en surcos de 2cm de
profundidad. Antes de sembrar es recomendable remojar las semillas uno o
dos das en agua. Las variedades ms pequeas de remolacha necesitan
entre 8 y 12 semanas para madurar y las variedades ms normales entre
14 y 16. Cuando crecen en medios secos, se vuelven duras y dan flores
prematuras.
Al momento que empiezan a crecer las primeras hojas, se debe retirar de la
tierra una planta por medio para dejar espacio de crecimiento a las que
queden. Cuando estn un poco ms grande se dejan plantas a 8 cm de
separacin si se quieren betarragas o remolachas pequeas o a 25 cm si se
prefieren grandes.
Exposicin al Sol
La betarraga o remolacha necesita semi-sombra. Su temperatura ptima es
entre 15 y 18. Toleran las heladas suaves.
Riego Agua
La betarraga necesita condiciones climticas frescas y hmedas. Por lo que
se recomienda en verano sobre todo, regarlas con abundante agua. Aunque
siempre hay que tener en cuenta no ahogar tus plantas.
Consejos Bsicos
Estos son consejos para atacar algunas enfermedades que puede tener la
betarraga.
Mosca de la remolacha: Las larvas de esta mosca, perforan las hojas. Hay
que arrancar las hojas infectadas y quemarlas.
Silfo de la remolacha: Son pequeos escarabajos negros que la infectan.
Para esto se recomienda lavar la planta con agua con nicotina
El Brcoli o Brcol es mucho ms fcil de cultivar que la coliflor y

resiste muy bien los
helados inviernos.
Almcigo
Cundo sembrar?
Invierno
Cunto tiempo en el almcigo?
6 Semanas
Cundo plantar?
Primavera
60 100 Das
Volmen recomendado para plantar en maceteros:
15 Lt
30 cm
45 cm
75 cm
Tipo de Tierra
El Brocoli o Brcol prefiere los suelos pesados y firmes para desarrollarse
aunque puede crecer en cualquier tipo de tierra siempre y cuando est bien
abonada (Compost).
A la planta no le gusta los suelos cidos, se recomienda echarle un poco de
Cal a la tierra.
Germinacin
Se siembran las semillas de brocoli o brecol en almcigo entre unas 12 a 8
semanas antes de la ltima helada de primavera (Agosto para el
Hemisferio Sur, Febrero para el Hemisferio Norte). Cuando las plantas
tienen alrededor 6 semanas o tiene ya cuatro hojas se trasplantan al
exterior.
En el huerto se ponen a 45 cm entre cada planta y las hileras se separan a
75 cm. En maceteros slo se pone una planta de Brocoli o Brcol.
Exposicin al Sol
Esta planta necesita de pleno Sol para crecer bien, pero como a todas las
coles, no le gusta el exceso de calor. Prefiere la primavera o el otoo para
desarrollarse.
Riego Agua
Como todos los miembros de la familia de las coles, el brocoli o brcol
necesita estar constantemente hmedo, esto significa que debemos regar
cada vez que se est por secar la tierra. Esto va a variar dependiendo del
clima.
Recoleccin
Se cosechan los primeros brotes de brcoli o brcol cuando apenas
aparecen a fines de invierno, la cosecha se prolonga hasta bien entrado el
verano. En este sentido la planta es muy generosa.
Consejos Bsicos
Esta planta puede soportar el invierno. Si se le pone paja (acolchar)

encima para protejerlas, al final del invierno podramos conseguir
cosechas.
En verano se recomienda acolchar (poner paja) entre medio de las

hileras.
Hay que estar siempre sacando las malas hierbas que crecen al lado
del Brcol o Brocoli
Las calabazas son muy similares a los calabacines, pero al contrario

de stos, tienen las cortezas blandas y los tallos duros.
Almcigo
Cuando sembrar?
Primavera
En cuanto tiempo se cosecha desde plantado?
4 meses
Volumen recomendado para plantar en maceteros:
60 lt
40 cm
1,2 m
1,6 m
Tipo de Tierra
A la planta de la calabaza le encanta la tierra con mucho humus o compost,
pero tambin podra crecer en tierras pobres con buen drenaje.
Germinacin
En primavera se siembran las semillas. Esto lo podemos hacer de 2 formas.
La primera es plantarlas directamente en el huerto a principio de primavera
y ponerles algn plstico o botella de plstico cortada cubriendo la planta
para que quede protegida de las heladas. La segunda forma es partir
en almcigosdentro de la casa o si vamos a plantar en maceteros, dejamos
los maceteros dentro de la casa hasta que se acaben las heladas. Cuando
haga calor trasplantamos los almcigos al huerto o sacamos las macetas
hacia el exterior.
Cuando las plantamos en el huerto tenemos que dejar 1,2 m por cada
planta, ya que la planta es muy grande. Si vamos a trabajar en un bancal
profundo podemos distanciar las plantas a 75 cm. Si queremos plantar en
un macetero debemos elegir uno muy grande con una profundidad mnima
de 40 cm, y si queremos lograr el mximo potencial de crecimiento de la
planta ste debera tener al menos 60 lt de volumen.
Exposicin al Sol
Las plantas de calabazas necesitan mucho sol, es por eso que el mejor
lugar para tenerlas en el huerto o poner las macetas, es en un lugar donde
les llegue pleno sol. Se pueden plantar en lugares que no les llegue mucho
sol, pero esto disminuir su crecimiento y al final de la temporada
seguramente la planta producir menos calabazas. Con esto ltimo
tambin corremos el riesgo de que no alcancen a madurar las calabazas.
Riego Agua
Las calabazas necesitan una gran cantidad de agua para poder
desarrollarse. Por eso debemos regarlas cada vez que veamos que la tierra
esta seca.
Recoleccin
El color de la calabaza no indica su grado de madurez, por eso que para
cosecharlas es mejor esperar a las primeras heladas de otoo. Al momento
de cortar la calabaza, es recomendable dejarle un pedazo de tallo de unos
5 cm.
Consejos Bsicos
Debajo de las calabazas hay que poner un pequeo plato dado

vuelta o algn recipiente para evitar que toque la tierra. Esto
ayudar a que la calabaza no se pudra.
La planta produce 2 tipos de flores: Masculinas y Femeninas. Las

Femeninas se distinguen porque tienen una diminuta calabaza verde
justo debajo de la base de la flor, de estas flores nacern nuestras
futuras calabazas. Las flores masculinas las necesitamos para que
polinicen a las flores femeninas
El choclo es una planta de gran altura y rpido crecimiento utilizada

frecuentemente en la gastronoma latinoamericana.
Directo en la
tierra.
Cuando sembrar?
Toda la
Primavera

plantacin?
4 a 6 Meses
10 Lts
25 cm
30 cm
70 cm
Tipo de Tierra
El choclo hunde bastante sus races por lo cual se necesita tierra drenada y
enriquecida con humus a gran profundidad. Puede crecer en suelos
arenosos pero con bastante humus. El suelo debe ser neutro con un ph de
entre 6.5 a 7.
Germinacin
Para iniciar prontamente su desarrollo se aconseja sembrarla una quincena
antes de la ltima helada prevista protegida con algn recipiente plstico.
Luego comenzar su rpido crecimiento. Las plantas pueden llegar a 3,5m
de altura. Existen variedades ms pequeas para huertos que llegan a
unos 1,5m.
Exposicin al Sol
Necesita alrededor de cuatro meses de tiempo caluroso sin excesivas
nubes. Si se inicia con anticipacin su cultivo se puede cultivar en climas
nubosos. El choclo no tiene buena resistencia a las heladas, necesita una
temperatura ambiente de entre 10 a 30.
Riego Agua
El choclo necesitan mucha agua, sobretodo en un comienzo, luego se
puede ir disminuyendo la frecuencia de riego.
Consejos Bsicos
Para comprobar su madurez se recomienda abrir la mazorca y apretar los
granos, si estn firmes pero an un poco blandos significa que estn listos
para ser cosechados. Al momento de cosechar se recomienda tirar las
mazorcas hacia abajo, no cortarlas porque el corte puede daar la planta.
Las Coles o Repollos invernales son muy productivos, vale la pena
disponer de un
espacio para ellas en
el huerto.
Almcigo
Cuando sembrar?
Mltiple
Temporadas
6 Semanas
Cuando plantar?
Mltiple
Temporadas
En cuanto tiempo se cosecha desde

plantadas?
3 a 4,5 Meses

maceteros:
25 Lts
30 cm
30 cm

huerto:
60 cm
Tipo de Tierra
Las Coles o Repollos necesitan suelos bien drenados y hmedos. Por otro
lado estas plantas gustan de suelos alcalinos, por lo cual es recomendable
echar cal a la tierra en la cual se van a plantar, la cal se puede suprimir si
previamente en la tierra hubo plantados porotos o guisantes
(Leguminosas).
La Col o repollo necesita de mucho nitrgeno en su etapa de crecimiento,
es por esto que son favorables los suelos ricos en humus y en materia
orgnica. Se recomienda insertar mucho de estos componentes en los
maceteros o incorporarlos en el huerto, despus de un arado profundo,
antes de plantar la Col.
Germinacin
Las Coles o Repollo deben crecer primero en almcigo para luego
trasplantarlas a su lugar definitivo.Es fundamental mantener el suelo muy
hmedo y evitar las bajas temperaturas en esta etapa. El trasplante se
hace cuando la planta mide alrededor de unos 13 cm de alto.
La Col es una planta que debido a su capacidad de soportar el fro se puede
cosechar casi todo el ao, preferentemente en primavera, verano y en
invierno.
Coles de primavera: Se siembran las semillas en almcigos a mediado de
verano en climas ms frescos y a finales de est en climas ms calurosos.
Se trasplantan a principios de otoo a su lugar definitivo. No deben
abonarse con exceso de nitrgeno antes del invierno. A la llegada de la
primavera se cosechan.
Coles de verano: Se siembran las semillas en almcigos a fines de invierno.
Se trasplantan a principios de primavera, cuando tienen 5 cm de alto, a su
lugar definitivo. A la llegada del verano se cosechan.
Coles de invierno: Se siembran las semillas en almcigos a principio de
primavera. Se trasplantan cuando alcanzan los 13 cm a su lugar definitivo.
A la llegada del invierno se cosechan.
Exposicin al Sol
Las coles gustan de estar a pleno Sol, pero no tienen ningn problema si se
la pone en lugares que tengan sombra en algn momento del da.
Riego Agua
Los Repollos o Coles deben tener agua en abundancia, son plantas que
como ya se mencion gustan de suelos hmedos.
Consejos Bsicos
Las Coles necesitan de mucho nitrgeno para su crecimiento se

recomienda abonar con mucho compost la tierra en la cual se van a
plantar.
Las coles son plantas de clima fro, pero son sensibles a las bajas
temperaturas al momento de plantarlas o en su etapa de floracin.
Las Coles toleran las heladas de hasta -7.
No hay que echarles nitrgeno antes del invierno. Esto es porque las
Coles o Repollo se desarrollan a excesiva velocidad con ste,
volvindose jugosas y sensible a los daos de las heladas.
Al momento de cosechar hay que sacarlas de raz, esto para prevenir

la aparicin de enfermedades en el suelo
La coliflor es una hortaliza que se puede plantar en diferentes

estaciones y as obtener
una
cosecha constante
durante el ao
Almcigo
Cuando sembrar?
Mltiple
Temporadas
2 meses
Cuando plantar?
Mltiple
Temporadas
En cuanto tiempo se cosecha desde

plantadas?
5 a 6 Meses

maceteros:
15 Lts
30 cm
50 cm

huerto.
80 cm
Tipo de Tierra
La coliflor necesita de un suelo bastante rico en comparacin a las otras
hortalizas de su especie. El suelo debe estar compacto y firme, adems
debe ser poroso y bastante hmedo. Debe tener bastante nitrgeno y
agua. El PH ptimo es 6,5 a 7. Se aconseja la utilizacin de abonos que no
alcalinizen el suelo.
Germinacin
La coliflor debe crecer primero en almcigo. Antes de trasplantarla es
importante fijarse en que la planta tenga yemas, ya que son stas las que
luego dan la flor. Existen diferentes tipos de coliflor para diferentes
perodos por lo cual se puede plantar en diferentes temporadas y as
obtener cosechas continuas durante el ao al igual que las Coles o
Repollos. (Ver germinacin de las Coles)
Exposicin al Sol
La coliflor es un vegetal de estaciones fras sin embargo no es tan
resistente a las heladas y al calor como las otras especies de su familia. La
radiacin directa a la flor hace que se decoloren e incluso pueden darles
mal sabor, se pueden cubrir con sus mismas hojas para evitarlo. La
temperatura ambiente debe ser de entre 5 a 25 grados.
Riego Agua
El riego debe ser frecuente sobretodo en la etapa de crecimiento. Lo ideal
es aplicar entre 8 a 14 riegos semanales.
Consejos Bsicos
Es bueno darle dosis de abono lquido una vez a la semana en su

etapa de crecimiento.
Si la flor comienza a ponerse de color rosado o morado es

recomendable taparla con hojas ya que el sol directo las madura
muy rpido.
Se deben cosechar cuando estn firmes y duras.
Cuando se cosechen pueden mantenerse bien durante una semana

aproximadamente idealmente en un lugar fro y colgadas boca abajo.
La espinaca es buena para la salud en cantidades razonables. Con una

adecuada planificacin se puede tener espinaca durante todo el ao.
Tierra
Cuando sembrar?
Primavera
Otoo
En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas?
2 meses

maceteros:
2 Lts.
15 cm
10 cm
30 cm
Tipo de Tierra
La espinaca prefiere los suelos ricos y hmedos, pero puede crecer en
cualquier suelo siempre y cuando ste tenga suficiente materia orgnica.
En pequeos huertos o maceteros basta con agregar una cantidad
generosa de compost a la tierra.
La espinaca no gusta de los suelos cidos, no tolera valores de P.H. del
suelo superiores a 6,7. Idealmente prefiere valores de P.H. entre 6 y 6,5. Si
la tierra est muy cida se le puede echar Cal y as solucionar el problema.
Germinacin
La espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo
contrario florecer tempranamente y se pondr muy amarga para ser
comida. Es por esto que la mayora de las variedades de espinacas se
plantan o muy temprano en primavera o en otoo cuando ya ha pasado el
calor del verano. Ahora, si se quiere plantar en verano, se pueden buscar
algunas variedades que sean ms resistentes al calor.
Siembra:
La siembra de las semillas de espinaca se hace directo en la tierra,
preferentemente a 2cm de profundidad. En los huertos o bancales se hacen
hileras separadas por 30 cm y en maceteros se esparcen las semillas
alrededor de toda la superficie.
Cuando aparecen las pequeas plantas se aclara a una distancia de 10 cm
entre planta en los huertos y en los maceteros se aclara dejando un radio
de alrededor de 20 cm entre cada planta.
Exposicin al Sol
La planta de espinaca puede crecer perfectamente sin mucho sol. Esto la
hace ideal para ponerla o plantarla en lugares que tengan mucha sombra
durante el da. Tambin tolera estar a pleno sol pero hay que tener cuidado
de que no sea en lugares o espacios calurosos.
Riego Agua
La Espinaca es una planta que prefiere estar en tierra hmeda, pero hay
que evitar el acharcamiento de agua en la tierra. Esto pudre las races.
Se recomienda regar las espinacas cada vez que se est por secar la tierra
Recoleccin
Para recolectar la espinaca no es necesario arrancar toda la planta, basta
con ir sacando sus hojas externas. Las pequeas hojas internas volvern a
crecer rpidamente
Consejos Bsicos
A la planta de espinaca no le gusta el calor. El exceso de calor la

hace florecer prematuramente y la torna amarga.
Es recomendable plantar varias partidas de espinacas con desfases

de 2 semanas. Esto nos proporcionar una constante fuente de
espinaca.
Existen diferentes variedades de espinacas, hay que elegir la
variedad dependiendo de cuando queramos plantarla

La Haba junto a la Papa son muy importantes para cualquiera que
busque la
autosustentabilidad.
Tierra
Cundo sembrar?
Otoo
Primavera
En cunto tiempo se cosecha desde plantadas?
90 das

maceteros:
5 lt
20 cm
15 cm
60 cm
Tipo de Tierra
La planta de la haba puede crecer en casi cualquier suelo si se le aplica
compost, pero prefiere suelos arcillosos.
A las Habas no le gustan los suelos cidos, el pH ideal de la tierra para
plantarla es de 6,5. Si la tierra esta muy cida se le puede poner cal.
Mezclar un poco de ceniza de madera con la tierra es una muy buena idea
si se quieren cultivar Habas, la ceniza incorpora potasio. Una buena medida
es 100 gr de ceniza por 1,8 mt de hilera de plantacin. Y lo ideal es agregar
mucho compost a la tierra.
Germinacin
Si el invierno no es muy duro ( slo algunas pequeas heladas), se pueden
plantar las habas en otoo y cosechar en primavera, pero si el invierno es
duro (muchas heladas o nieve constante) es preferible plantar las habas
muy temprano en primavera para cosechar a fines de primavera o a
principios de verano.
Las habas se plantan directamente en el huerto o macetero definitivo. Se
recomienda dejar remojando las semillas en aguas durante 24 horas, esto
para ablandar la semilla y facilitar la salida de la pequea planta.
En los huertos se hacen surcos , con alzada, de una profundidad de 8 cm,
stos deben ir separados a 60cm y dentro de lo surcos las semillas van
separadas entre ellas por 15 cm. Para macetero basta con preparar una
rica mezcla de tierra y compost y plantar nuestra semilla como a unos 6 cm
de profundidad.
Exposicin al Sol
Las habas necesitan sol como toda planta para crecer, pero no les gusta en
exceso, prefieren tener algo de sombra en el da. Por otro lado, la planta no
tolera el calor intenso, lo ideal son temperaturas que no excedan los 20
grados celsius, es por esto que se planta para cosechar antes del verano.
Riego Agua
La planta de la haba no necesita mucha agua, basta con regarla 2 o 3
veces a la semana.
Recoleccin
El pice (punta de la planta) de la haba se puede cortar cuando alcanza el
tamao deseado, ste se come y es muy sabroso.
La vaina de la haba se puede comer cuando est tierna o pequea y
cuando crece ms, se deben sacar las habas o semillas para comerlas.
Si dejamos secar las vainas podemos extraer las habas secas y guardarlas
como alimento para el invierno. Esta reserva de alimento es muy
importante para el horticultor o hortelano dado a que es una fuente de
protena para el invierno.
Consejos Bsicos
Se recomienda plantar las habas en suelos que hayan tenido

previamente papas.
En general las plantas de habas no necesitan estacas para crecer,

stas se vuelven necesarias slo si hay mucho viento.
Es recomendable intercalar filas de habas con filas de cultivos ms

dbiles contra el viento, como por ejemplo con porotos verdes o
judas verdes, cuando tienes un terreno ms o menos grande. Las
habas sirven como escudo contra el viento.
Si es que aparecen pulgones o moscas negras, generalmente ser en

el pice de la planta. Y si la planta ha alcanzado el tamao deseado
basta con cortar el pice y chao al problema.
La Lechuga: Con una buena seleccin de variedades uno puede tener

lechuga todo el ao.
Tierra
Cundo plantar?
Casi todo el
ao
20 a 65 Das
3 Lt
10 cm
25 cm
30 cm
Tipo de Tierra
La Lechuga le exige al suelo dos cosas, la primera es que sea muy rico en
nutrientes y la segunda es que drene muy bien. Para esto basta con echar
una buena cantidad de humus a la tierra donde las vamos a plantar. El
humus es muy rico en nutrientes y ademas acta como una esponja,
reteniendo el agua pero dejando pasar el exceso.
Las lechugas no crecen bien en suelos pesados, es por eso que no se
recomienda plantarlas en terrenos arcillosos. Si es que tuvieramos un
terreno arcilloso en el huerto basta con agregar compost y estircol
durante un par de aos y ste se trasformar en un suelo apto para las
lechugas.
La Lechuga gusta de suelos con Ph entre 6 y 7 para desarrollarse.
Germinacin
La lechuga se puede sembrar directamente en el huerto, en su macetero
definitivo o en un cajn para almacigos para posterior trasplante. Hay que
encargarse de proporcionarle un medio fresco para germinar, sino sta
nunca saldr de la semilla. Para esto debemos mantener siempre hmeda
la tierra y si hace mucho calor podemos enfriar las semillas entre 2 hojas
de papel secante en el refrigerador por un par de das antes de sembrarlas.
Se plantan en los huertos en hileras distanciadas por 30 cm y en la misma
hilera las lechugas se separan 25 cm entre ellas, en los maceteros basta
con dejar un espacio con radio de 25 cm por lechuga para lograr un buen
desarrollo de stas.
Se puede plantar lechuga para consumir en primavera, verano, otoo y
invierno si es que se vive en una zona con clima templado. Las lechugas
de invierno deben sembrarse directamente en la tierra a principios de
otoo. Las lechugas de primavera se germinan en almcigos a fines del
invierno y luego se trasplantan al llegar la primavera. Las lechugas de
otoo y verano se siembra directamente unas 8 semanas antes de ser
consumidas.
Exposicin al Sol
La Lechuga gusta de climas hmedos y frescos. Por lo cual temprano en
primavera, en otoo y en inviernos clidos se puede dejar a pleno sol. Pero
en verano se recomienda dejar en un lugar a la sombra sino la planta
crecer como una torre hacia arriaba y terminar dando flores y semillas.
Por el otro lado la lechuga no tiene problemas para crecer en lugares
sombros.
Riego Agua
A las lechugas les encantan los suelos hmedos, por lo cual tenemos que
evitar que el suelo en el que estn se seque. Esto nos proporcionar
lechugas ms tiernas y sabrosas.
Recoleccin
Las Lechugas no se deben almacenar, se sacan directo del huerto o de los
maceteros en el momento que se quieran consumir.
Las Lechugas se pueden cosechar desde que son muy chicas hasta que
alcanzan su tamao final, durante toda esta etapa son muy ricas. Al final
todo depende de los gustos de cada persona el momento en que se quieran
cosechar. Lo que s hay que tener cuidado que stas no sobre maduren ya
que se pueden poner muy amargas.
Consejos Bsicos
Existen muchas variedades de lechugas, cada persona debe elegir

las variedades que ms les gusten y las que mejores se adapten a
las condiciones climticas y fsicas de los huertos o macetohuertos.
La tierra en los maceteros se seca mucho ms rpido que la tierra en

el huerto, pero tiene la gran ventaja que se pueden mover
fcilmente. Por lo cual, si vemos que nuestras lechugas estan
achicharradas en los maceteros, es cosa de moverlas a un lugar ms
sombro.
Se recomienda no sembrar toda la lechuga de una sola vez, sino ir

desfasando la siembra. Esto nos permitir tener cosechas durante
ms tiempo y nos ayudar a no perder lechugas porque maduraron
demasiado y se volvieron amargas.
Se recomienda atar las lechugas una o dos semanas antes de

cosecharlas. Esto har que esten ms blancas por dentro y a la vez
ayudara a que no le entre agua a la lechuga. El agua en la lechuga
favorece a que se pudra.
El Meln es una de las frutas ms ricas del verano. Necesita mucho

espacio y mucho Sol.
Almcigo
Cuando sembrar?
Tarde en
Primavera
En cuanto tiempo se cosecha desde plantado?
4 meses
Volumen recomendado para plantar en

maceteros:
30 lt
25 cm
1,2 m
1,5m
Tipo de Tierra
Los Melones prefieren suelos ligeros y ricos en humus. No toleran los suelos
arcillosos o cidos. Lo ideal es que el Ph sea mayor que 7 (lo ms probable
es que le tengamos que echar un poco de Cal a la tierra).
La planta necesita suelos muy ricos, se recomienda poner una capa de al
menos 10 cm de compost o estircol en el huerto o macetero un mes antes
de plantarlos.
Germinacin
En medios frescos se debe partir con almcigos, esto principalmete para

ganar algunas semanas de crecimiento. Partimos con ellos a principio de
primavera. Luego los trasplantamos tarde en la primavera a su lugar
definitivo cuando estemos seguros de que hayan desaparecido las heladas.
Una sola helada puede destruir la planta y nuestro esfuerzo. Si vivimos en
un clima caluroso podemos sembrar directamente en la tierra, pero hay
que tener la certeza de que no habrn ms heladas.
Se siembran 6 semillas por cada almcigo o espacio en el huerto. Las
ponemos de lado a una profundidad de unos 4 cm. Ms adelante cuando
aparezcan las primeras plantas, aclaramos para dejar solo la planta ms
fuerte.
En el huerto se plantan o se siembran distanciadas por 1,2 m y si vamos a
plantar ms de una lnea, stas se deben distanciar por 1,5 m. Si vamos a
plantar en macetero, necesitamos un macetero grande de al menos 30 lt y
unos 25 cm de alto, esto para lograr el tamao de crecimiento ptimo. Si
utlizamos la tcnica del bancal profundo podemos dejar un espacio de 45
cm entre plantas.
Exposicin al Sol
El meln necesita estar a pleno sol. Para poder cultivarlo se necesitan al
menos 4 meses de buen sol para que los frutos se alcancen a desarrollar
bien. Si en las noches de verano de nuestra localidad hacen menos de
10C, es preferible no plantar melones.
Riego Agua
La planta del meln necesita mucha agua y humedad constante. Por otro
lado la planta no tolera el encharcamiento o formacin de barro, es decir,
el suelo debe drenar bien. De todas formas esto no debiera ser un
problema si estamos en un suelo ligero y con compost.
Recoleccin
El meln se cosecha apenas est maduro. Se puede saber cuando un meln
est maduro porque le aparecen grietas alrededor del tallo y se desprende
con facilidad de ste. Otra forma de notarlo es dndole un golpecito: si
suena hueco es que est maduro. Lo ideal es no tocar el meln en ningn
momento antes de cortarlo ya que perjudica al fruto.
Consejos Bsicos
Cuando el Meln tenga el tamao de un puo, se recomienda

ponerlos sobre un tarro o una lata para separarlo del suelo. Esto
evita que se pudra y aumenta las posibilidades de que madure.
Los melones necesitan abundante agua y estar libres de maleza
Las Papas o Patatas son la clave para cualquiera que busque el

autoabastecimiento.
Tierra
Cundo plantar?
Primavera
65 100 das
10 lt
30 cm
75 cm
38 cm
Tipo de Tierra
Las papas o patatas pueden desarrollarse desde suelos con Ph 4,6 para
arriba. Lo que nunca se debe hacer es poner cal a la tierra donde se van a
plantar. Estas prefieren suelos ricos en potasio y fosfato. A esta planta le
gustan los suelos bien drenados y hmedos.
Es altamente recomendable, el otoo anterior al cultivo, incorporar
estircol o compost a la tierra donde se van a plantar las papas o patatas.
45 kg de estircol o compost por 10 m^2 es suficiente. Esto se hace para
suplir el potasio y fosfato que van a necesitar.
Germinacin
La mejor forma de cultivar papas o patatas es hacerlo a travs del
tubrculo mismo (papa o patata) y no por semillas. Es de vital importancia
nunca plantar un tubrculo que este enfermo.
Lo mejor aqu es colocar las papas o patatas a mediados del invierno en
cajas para que despunten. El despuntar es que salgan pequeos brotes.
Las cajas se ponen una ensima de la otra de manera que les llegue el aire y
la luz. A continuacin se muestra una foto para ilustrar la idea.
Cuando es el momento indicado, las podemos plantar en el huerto. Sobre la
fecha para plantarlas hay 2 posibilidades: la primera es plantar a principios
de primavera, teniendo cuidado con protegerlas
de la heladas, estos nos darpapas o patatas
tempranas. La segunda es papas o patatas de
temporada.
Papas o Patatas Tempranas: Son aquellas que
crecen con rapidez y estn destinadas solamente
para el consumo. No son adecuadas para
almacenar.
Papas o Patatas de Temporada: Son aquellas que duran mucho tiempo y su
principal finalidad es proporcionar alimento en invierno. Estas proporcionan
cosechas mucho ms abundantes.
Para plantar las papas o patatas tempranas se abre con alzada un surco de
13 cm de profundidad, se agrega algo de estircol o compost y se ponen
con la mayor cantidad de brotes hacia arriba espaciadas por 30 cm. Luego
se les pone ensima entre 8 a 10 cm de tierra. El prximo surco se pone a
60 cm.
Para plantar las papas o patatas de temporada se abre con alzada un surco
de 11 cm de profundidad, se agrega algo de estircol o compost y se ponen
las papas con la mayor cantidad de brotes hacia arriba espaciadas por 38
cm. Luego se les pone encima entre 7 a 8 cm de tierra. El prximo surco se
pone a 75 cm.
Para los que quieran plantar en macetero basta con poner un tubrculo por
macetero enterrado a unos 10 cm. Tambin se puede cultivar en basureros
o bidones pero eso se los contar en otro post.

Exposicin al Sol
A las papas o patatas les gusta el sol, pero hay que tener cuidado de que
no haga mucho calor, dado que el exceso de calor puede afectar el
desarrollo de la planta.
Riego Agua
A las papas o patatas les gusta tener el suelo siempre hmedo, por lo cual,
hay que regarlas, dependiendo del clima, alrededor de 3 veces por semana.
Cuando stas florecen requieren de ms agua, por lo cual se recomienda
aumentar el riego en este perodo.
Recoleccin
Las papas o patatas se pueden recolectar en cualquier momento despus
de haber florecido la planta. Se extraen los tubrculos con un horca
procurando no pinchar ninguna, si alguna es pinchada deber ser la
primera en ser consumida dado a que si es almacenada con el resto de las
papas, har que todas se pudran.
Las tempranas se pueden comer de inmediato, slo hay que cosecharlas
media hora antes de ser consumidas.
Las de temporada se cosechan y se dejan sobre el suelo durante 1 da para
que se sequen y se les endurezca la piel. No se deben dejar ms tiempo,
sino se pondrn verdes (Venenosas).
Si se tiene ms de 1 tonelada de papas o patatas se ensilan. Si se tiene
menos se almacenan en el interior. Las condiciones para un buen
almacenamiento son: completa oscuridad, ventilacin y fro. Tambin se
pueden dejar amontonadas en un lugar completamente oscuro en algn
sotano o cobertizo.
Consejos Bsicos
Es promordial que los tubrculos hayan despuntado cuando

queramos plantar papas tempranas.
Las papas no toleran heladas, por lo cual cuando plantamos patatas

tempranas hay que tener algn medio para protegeralas de las
heladas tardas.
Si a las papas les llega luz por mucho tiempo se ponen verdes y
venenosas. Esto debido a que producen una toxina llamada solanina.
Para evitar esto hay que aporcarlas (amontonar tierra a su alrededor)
regularmente, porque as no slo se protegen los tubrculos de la luz
sino que a la vez, se les da espacio para crecer y expandirse.
Las plantas de patatas se mantienen erguidas durante la noche y la

maana y luego en la tarde, debido al calor, se desparraman. Es por
esto que se recomienda aporcarlas en las maanas
Los pepinos son plantas trepadoras, si se los deja trepar ocuparan

menos espacio de cultivo y crecern mejor. Pepinos, calabacines,
calabazas y melones pertenecen a la misma familia.
Ambos
Cundo sembrar?
Primavera
Desde 8
Semanas
20 lts.
38 cm
120 cm
150 cm
Tipo de Tierra
A la planta de pepino le encanta las tierras que contienen mucho compost
o estircol maduro. El pepino necesita que la tierra en la cual este plantado
drene muy bien, ya que no tolera el estancamiento de agua en sus races.
En huertos se recomienda hacer un hoyo de 30 cm en el lugar en que se va
a plantar el pepino y rellenar el hoyo con una mezcla: 1/2 de tierra y 1/2 de
compost o estircol.
Los maceteros se deben rellenar con la misma mezcla mencionada.
Germinacin
El pepino puede plantarse directo a la tierra o en almcigo. En general se
planta de las dos formas a la vez para obtener cosechas en perodos
diferidos.
Si se plantan directamente en el exterior, sea un huerto o macetero, hay
que hacerlo 2 semanas despus de la ltima helada (Alrededor de Octubre
para el hemisferio Sur y Mayo para el Hemisferio Norte). Se recomienda
poner una botella cortada por la mitad sobre las pequeas plantas cuando
aparezcan, esto para protegerlas del fro.
Para almcigo se recomienda partir 1 semana antes de la ltima helada. Se
plantan 2 semillas por macetero o contenedor. Las semillas de pepino
tienen dos puntas y lo ideal es plantarlas de canto, dejando una de esas
puntas asomada. Es vital mantener el almcigo siempre hmedo y caliente,
pero sin dejarlos con exposicin directa al sol. Hay que tener especial
cuidado en no apretar mucho la tierra dado que a la planta no la gusta la
tierra compacta. Se trasplantan 1 semana despus de la ltima helada,
idealmente en un da semi-nublado.
Exposicin al Sol
A la planta de pepino le encanta el sol, es ms, necesita mucho sol para
poder desarrollarse al mximo. Se recomienda tener los pepinos a pleno sol
y expuestos a lo menos a unas 6 horas de sol diarias, en este sentido es
muy parecido a la tomatera.
Riego Agua
Tanto en su perodo de crecimiento (etapa vegetativa) como en su perodo
de floracin, la planta de pepino necesita mucha humedad, es por esto que
se recomienda mantener la tierra de la planta bien hmeda durante toda

su vida. Por otro lado les comento que el pepino no tolera tener sus races
en el agua, por lo cual si vemos que el agua no drena en nuestros
maceteros, es una mala seal.
Recoleccin
Los pepinos se recogen y se consumen apenas estn maduros. No se deben
dejar envejecer en la misma planta.
Consejos Bsicos
El pepino es por naturaleza una planta trepadora. Este se desarrolla

muy bien cuando se lo hace trepar. Para lograr esto, se recomienda
poner una reja o espaldera.
Cuando la planta de pepino tenga siete hojas verdaderas se

recomienda despuntar sus pices vegetativos (punta superior de la
planta), esto para que se ramifique y se extienda.
Los frutos deben mantenerse alejados del suelo, se recomienda

poner un pedazo de plstico o de vidrio debajo de cada planta
cuando aparezcan los frutos, para que no se pudran al contacto con
la tierra.
Si se mantiene la tierra del pepino siempre hmeda, este dar

mejores frutos y ms jugosos
Entre los frutos ms tpicos de las plantas de Pimiento encontramos

toda clase de ajes y
de pimentones.
Almcigo
Cuando sembrar?
Fin Invierno
10 Semanas
Cuando plantar?
Mediado
Primavera

plantacin?
60-100 das

maceteros:
15 Lts
20 cm
40 cm
70 cm
Tipo de Tierra
Las plantas de pimientos prefieren suelos ligeros y frtiles, pero la
abundancia de nitrgeno en la tierra puede causar que
los pimientos nunca florezcan. Se recomienda introducir compost
al huerto en el lugar donde se va a plantar el pimiento o agregarle el
compost a la mezcla de tierra que va en el macetero del pimiento.

Germinacin
El momento ideal para sembrar las semillas de pimientos es de 8 a 10
semanas antes de la ltima helada de la temporada. Se ponen varias
semillas de pimiento en un macetero con tierra. Luego se deja el macetero
en algn lugar que este protegido del frio, esto puede ser al interior de un
invernadero o en alguna zona templada de la casa.
Cuando las pequeas plantas de pimiento hayan alcanzado los 13 cms de
alto se sacan las ms dbiles para dejar las ms fuertes. Luego estas las
traspasamos a nuestro huerto o algn macetero de destino.
Exposicin al Sol
A las plantas de pimientos les encanta el sol. Si quieren plantar alguna
variedad de estas plantas en su Huerto Urbano o en algn macetero en
su terraza se requiere de al menos un largo perodo de clima clido y un
espacio al que le llegue bastante sol. Se necesita una temperatura mnima
de 19 en la temporada de floracin para que la planta
de pimiento pueda producir frutos (Aj, Pimentn, etc.).
Riego Agua
Las plantas de pimientos en general no necesitan demasiada agua, al
igual que la planta de tomate es preferible regarlas no muy frecuentemente
pero s al momento de hacerlo darles mucha agua. Vale la pena mencionar
que cuando hace demasiado calor la planta de pimiento puede llegar a
necesitar ms agua de lo normal.
Al momento de regar las plantas de pimientos hay que tener especial
cuidado en no mojar los frutos de estas (Aj, Pimentn, etc.) dado a que
se pueden pudrir.
Consejos Bsicos
El sabor y la concentracin del picante en los ajes es totalmente sensible
al clima. En veranos muy soleados estas caractersticas se potencian, pero
en veranos fros y hmedos los ajes pierden mucho en estos aspectos. Por
eso se recomienda buscar un lugar con mucho sol para poner los ajes.
Si la planta alcanza los 40cm se recomienda poner alguna vara o tutor para
guiar su crecimiento
Porotos, Judas o Frijoles. Qu cantidad de nombres para la misma

planta!
Tierra
Cundo plantar?
Primavera
60 90 das
15 lt
35 cm
25 cm
30 cm
Tipo de Tierra
Las Judas o Porotos se desarollan en la mayora de los suelos, pero
prefieren suelos frtiles o ricos. La abundacia de humus y la humedad
favorece enormemente el desarrollo de sus races.Rechazan los suelos
cidos. Lo ideal es un suelo de un P.H. de 6,5 , de lo contrario habr que
encalar o dicho de otra forma, echar Cal a la tierra.
Recalco que la tierra debe estar hmeda, pero no con exceso de agua y es
an ms importante cuando las plantas son chicas dado que este factor
aumenta la posibilidad de que las races se contagien con un hongo muy
daino para el desarollo de la planta (Rhizoctonia solani).
Germinacin
En un huerto si se quiere plantar judas o porotos se debe cavar una zanja
profunda y llenarla con compost. Tambien se puede cavar la zanja en Otoo
o a principios de Invierno e ir llenndola con restos orgnicos de la cocina y
al llegar la Primavera poner un poco de tierra encima y plantar sobre este
espacio. Si vamos a plantar en maceteros vasta con llenarlos con una
buena cantidad de compost.Lo normal es plantar directamente en el suelo,
una vez que las heladas hayan desaparecido, pero si se quiere apurar el
proceso se puede partir en almcigos y luego trasplantar a su lugar
definitivo. En un huerto se trazan 2 surcos separados por 30 cm y se
siembra las semillas a 8 cm de profundidad con una separacin de 25 cm
entre cada semilla. En maceteros plantamos una semilla por cada 15 lt que
contenga el macetero, es decir en un macetero de 15 lt plantamos 1
planta, en uno de 30 lt plantamos 2 plantas y as sucesivamente.
Si son judis o porotos trepadores se deben poner tutores a las plantas
para que trepen por ellos. Los palos, normalmente de bamb, deben tener
entre 2 a 3,5 mt de altura. Estos se estacan a la tierra formando una V
invertida. Luego de que hayamos puestos todos, atravezamos un palo por
encima y amarramos todas las uniones. A continuacin dejo un dibujo de
una de las estructuras ms tradicionales para hacer un tutor:
Exposicin al Sol
La planta de porotos o judas prefiere estar a pleno sol (6 a 8 horas de Sol
directo), pero puede tolerar menos horas de sol al da. Lo que si hay que
considerar que esto provocar que la planta se desarolle de manera ms
lenta.
Riego Agua
La planta se riega no con mucha agua pero si de manera constante desde
que es pequea. Una vez que las flores aparezcan se debe aumentar la
cantidad de agua proporcionada.
Recoleccin
Los Porotos o las Judas se recolectan de manera continuada, al hacer esto
estimulamos que la planta nos de frutos continuamente. Es preferible
cosechar los porotos a que estos se pongan duros en la planta.Al momento
de recolectar, debemos hacerlo con ambas manos. Con una se sujeta la
planta y con la otra se tira de la vaina. Esto se hace para no daar la planta
al momento de recolectar.
Lo ms probable es que la produccin de la planta sea tan abundante que
no podamos comernos todos los porotos o Judas. Si esto llega a pasar lo
mejor es: conservarlos con sal o congelarlos, estos ser una gran reserva
de alimento para el invierno.
Consejos Bsicos
Para que aparezcan las flores en la planta se debe rocear de agua

con la manguera de vez en cuando.
El remojar los porotos o judis en incolulante bacterial de

Rhizobium antes de plantar, mejora la produccin de la planta.
El Tomate es una planta muy recomendada para todo tipo de huerto,

esto gracias a su gran
productividad y ricos
frutos.
Almcigo
Cuando sembrar?
Inicio
Primavera
8 Semanas
Cuando plantar?
Fin Primavera

plantacin?
3 Meses
20 Lts
40 cm
60 cm
90 cm
Tipo de Tierra
El tomate necesita suelos ricos. En un huerto orgnico o incluso en un
macetero, esto se puede lograr tratando previamente la tierra con estircol
o con compost maduro.
Germinacin
Siembre los tomates en almcigo al interior de un invernadero o en alguna
zona dentro de su propia casa. Esta operacin se debe realizar entre 6 a 8
semanas antes de la ltima helada de la temporada. La planta de tomate
es muy propensa al fro, bajas temperaturas pueden terminar con su vida.
A las 2 o 3 semanas de la siembra se trasplantan los pequeos brotes a un

recipiente un poco ms grande. Este puede ser un envase de yogurt o
algn recipiente similar. Una semana despus de la ltima helada se
plantan las pequeas tomateras en el huerto o en un gran macetero.
Exposicin al Sol
La planta de tomate es una planta que necesita de mucho sol, no vale la
pena ni siquiera intentar plantar tomates en tu huerto o terraza si es que
stos no reciben al menos 6 horas de sol diarias. Simplemente la tomatera
no produce en lugares sombreados.
Cabe resaltar que a la tomatera necesita tener las races calientes, por lo
cual es necesario arrancarle las hojas inferiores y hacer que la planta
crezca erguida para que el sol de directamente sobre la tierra que cubre las
races de la planta.
Riego Agua
Al momento de regar la tomatera hay 2 puntos muy importantes: El cmo
regarla y cunta agua darle. Las hojas de esta planta son muy propensas a
adquirir enfermedades, por lo cual al momento de regar la planta de
tomate es de vital importancia no mojar las hojas de sta. Por otro lado a la
tomatera le desagrada el exceso de humedad, por lo cual se recomienda no
regar la planta con mucha frecuencia pero s verterle una buena cantidad
de agua cada vez que se riegue.
Consejos Bsicos
La planta de tomates por naturaleza es una planta trepadora por lo cual
necesita ser estacada desde el principio. Lo ideal es poner un soporte
vertical de 1,5 metros junta a ella al momento de plantarla en el lugar
definitivo. A medida que la tomatera vaya creciendo habr que ir
amarrndola al soporte para ir dirigiendo su crecimiento, las amarras no
deben ser muy apretadas esto para no cortar el ensanchamiento del tallo
principal.
La planta de tomate puede crecer mucho y llegar a ser una planta muy
dispersa, pero esto no es tan bueno, porque puede que no de frutos. Lo
mejor es despuntar las pices principales (Cortarle las ramas de la punta)
de la planta despus de que haya alcanzado una altura de un poco ms de
un metro. Tambin es una buena practica despuntar con los dedos los
pequeos brotes que surgen donde se unen los pecolos con el tallo
principal.
El elemento ms importante de la zanahoria es el caroteno que en el

cuerpo humano se
transforma en Vitamina
A.
Tierra
Cuando plantar?
Primavera, Otoo e
Invierno

plantacin?
2 a 3 meses.

maceteros:
2 Lts
25 cm
Distancia entre una planta y otra en el

huerto:
8 cm

huerto:
30 cm
Tipo de Tierra
La zanahoria gusta de espacios profundos de tierra, un limo arenoso es
ideal para ella. Como toda hortaliza de raz gusta mucho del fosfato y del
potasio; con estircol o compost se puede suplir de estos nutrientes pero
hay que hacer la mezcla de la tierra por lo menos unos 6 meses antes de
plantar las semillas. El PH ideal es de 6.
Germinacin
Las semillas necesitan mucha humedad para germinar por lo cual dos das
antes de plantar se recomienda colocarlas entre 2 papeles hmedos. Esta
prctica se recomienda puesto que las semillas necesitan mucha humedad
para germinar.
Para plantar zanahoria se hace un surco en la tierra de un 1 cm de
profundidad. En el surco se van depositando entre 4 a 5 semillas cada 2,5
cm luego de esto se tapa el surco con la tierra sacada. Es comn que
algunas semillas de zanahoria no germinen es por esto que ponemos varias
semillas en el lugar que va ir una planta.
Cuando aparecen las plantas primero se deja 1 zanahoria por cada 2,5 cm,
removiendo las plantas sobrantes. Una vez que las plantas comienzan a
crecer, se debe volver a repetir la operacin pero ahora dejando 8 cm de
distancia por cada planta de zanahoria.
La zanahoria se demora en aparecer, por lo cual no se desesperen si es que
han pasado muchos das desde que la plantaron y todava no se asoma una
pequea planta.
Exposicin al Sol
Las zanahorias son de climas fros, pero a pesar de eso le encanta el sol. Se
recomienda dejar la zanahoria en un lugar que le llegue sol todo el da.
Riego Agua
Hay que mantener la tierra en donde crecen las zanahorias siempre
hmeda. Si se riega hay que notar que el agua penetre muy profundo esto
le hace muy bien a la zanahoria, por el contrario el riego superficial de esta
puede no sirve de mucho.
Consejos Bsicos
La zanahoria es una planta bienal, es decir tiene una vida de 2 aos. En el

primer ao almacena la energa necesaria para poder dar flor y semillas en
el segundo ao. Es en el primer ao donde uno debe consumirla y si uno
quiere sacar semillas de la planta uno debe esperar al segundo ao.
Durante el primer ao uno puede consumirlas en cualquier momento,
cuando estn an muy chicas o muy grandes, en todas sus etapas es muy
rica.
Al momento de cosechar las zanahorias hay que tener especial cuidado en
no daarla, si una se daa no hay que guardarla con las otras. Es por esto
que se recomienda sacar las zanahorias de la tierra con la mano y no con
otro elemento, si la tierra llegase a estar muy apretada se puede ocupar
una pala para soltar la tierra alrededor de la planta.
http://huertodeurbano.com/proyectos/almacigos/

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