Lectura 3 - Contaminantes Biológicos

Mdulo 3
Unidad 15
Lectura 3
Materia: Higiene
Profesor: Vctor R
Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 1
15. Contaminantes
Biolgicos
15.1 Definicin y Clasificacin segn la
OMS
En la Directiva del Consejo sobre proteccin de los trabajadores contra los
riesgos laborales a la exposicin de los trabajadores a agentes biolgicos
durante el trabajo, define los agentes biolgicos como los microorganismos
con inclusin de los genticamente modificados, los cultivos de clulas y los
endoparsitos humanos susceptibles de originar cualquier tipo de infeccin,
alergia o toxicidad.
En un sentido ms amplio se puede considerar a los contaminantes
biolgicos como todos aquellos seres vivos, ya sean de origen animal o
vegetal y todos aquellas substancias derivadas de los mismos, presentes en el
puesto de trabajo, y que puedan ser susceptibles de provocar efectos
negativos en la salud de los trabajadores.
(http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Normativa/TextosLegales/RD
/1997/664_97/PDFs/realdecreto6641997de12demayoprotecciondelostrabaj
adores.pdf. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo
Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales de Espaa.)
Segn la OMS, los agentes biolgicos se clasifican, en funcin del riesgo de

infeccin, en cuatro grupos:
Grupo 1: aquel que resulta poco probable que cause una enfermedad en el
hombre.
Grupo 2: aquel que puede causar una enfermedad en el hombre y puede
suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable que se
propague a la colectividad y existiendo generalmente profilaxis o
tratamiento eficaz.
Grupo 3: aquel que puede causar una enfermedad grave en el hombre y
presenta un serio peligro para los trabajadores, con riesgo de que se
propague a la colectividad y existiendo generalmente una profilaxis o
tratamiento eficaz.
Grupo 4: aquel que causando una enfermedad grave en el hombre supone
un serio peligro para los trabajadores, con muchas probabilidades de que se
propague a la colectividad y sin que exista generalmente una profilaxis o un
tratamiento eficaz.
Smbolo indicador de la presencia de Riesgo Biolgico

Se puede atender a la siguiente clasificacin, segn su origen:
a) Organismos vivos: Pertenece a diferentes grupos microbianos
(Bacterias, Rickerttsias, virus hongos, protozoarios), as como a algunos
grupos de invertebrados parsitos.
Fundamentalmente van a ser causantes de enfermedades infecciosas y
parsitas, aunque tambin pueden estar implicados en el desarrollo de
trastornos del tipo alrgicos.
b) Derivados animales o vegetales: Pueden construir el caudal de diferentes
trastornos de tipos alrgicos o irritativos, afectando principalmente a la piel
y las vas respiratorias.
Los derivados de animales causantes de este tipo de trastorno son:
- Derivados trmicos.
- Anejos cutneos (pelos, plumas)
- Excrementos.
- Sustancias antignicas (enzimas, protenas, etc.)
- Larvas de invertebrados e incluso pequeos invertebrados.
Entre los derivados vegetales:
- Polvo vegetal restaurante del tratamiento industrial.
- Polen.
- Madera.
- Esporas fngicas.
- Micotoxinas.
- Sustancias antignicas (antibiticos, polisacridos).
Algunas maderas tropicales, adems, pueden desarrollar una accin

txica.
15.2 Medios en los que se encuentran

Interesa determinar los medios en los que se encuentran estos
agentes, los cuales son:
El agua.
El aire.
El suelo
Los animales
Las materias primas.
15.3 El Agua
El agua juega un importante papal dentro del mbito laboral como va de
transmisin de agentes infecciosos y parasitarios, fundamentalmente
intestinales, y que van a tener acceso desde este medio al organismo
humano, principalmente, por un proceso de ingestin.
Existe una amplia lista de enfermedades susceptibles de ser transferidas
por el agua las cuales, pueden tener diferentes orgenes, bacterianos, viral
fungoso, amebiano, etc.
Entre las enfermedades bacterianas, cabe destacar:
Fiebre tifoidea y paratifoidea.
Disentera
Tuberculosis.
Diarreas.
Ictericia hemorrgica.
Colibacilosis.
Speticemia hemorrgica.
Tularemia.
Entre las virales:
Hepatitis A.
Polimelitis.
Meningitis linfocitarias.
Entre las parasitosis, la mayora de las helmintiasis:
Anquilostomiasis.
Bilharciosis o esquistosomiasis.
Quistes hidatdicos.
Dracunculosis o filariasis.
Anguilulosia.
Entre las producidas por hongos:
Dermatofitosis.
El riesgo de trasmisin de cada una de ellas depender de la naturaleza de

la contaminacin del agua, as como del uso de la misma en una
determinada actividad laboral.
De este modo, el agua puede ser utilizada a partir de la red para la bebida y
la limpieza, derivndose de esta utilizacin unos riesgos de carcter general,
comunes a cualquier industria. Atendiendo al origen del agua que se estaba
utilizando para estos fines, deber establecer un programa de vigilancia de
la potabilidad.
Otro punto de contacto del trabajador con este medio puede darse en
determinadas fases de un proceso industrial. En este caso, el agua bien se
utiliza ya contaminada o bien, la contaminada se produce a consecuencia de
este proceso, al facilitarse el desarrollo de los agentes patgenos en
determinadas condiciones: temperatura, pH, adicin de sustancias que
pueden actuar como nutrientes, etc.
Particularmente importante es el papel del agua como va de transmisin de
enfermedades parasitarias en determinados trabajos agrcolas, sobre todo
en zona subdesarrolladas, as como para los trabajadores que, de alguna
forma, entran en contacto con el agua residual (poceros o el personal de
plantas de tratamiento de aguas).
15.4 El Aire
Acta como va de trasmisin de los riesgos causados por todos aquellos
agentes biolgicos que pueden presentarse en suspensin, como es el caso
de la mayor parte de los derivados animales o vegetales, as como de
determinados microorganismos.
El aire, por lo general, no es un medio adecuados para el desarrollo de
microorganismos. Aquellos que se encuentran en el aire pueden proceder
del suelo, agua, plantas, animales, u otras fuentes, dependiendo del
ambiente de que se trate.
Los microorganismos en el aire se van a presentar adheridos a pequeas
partculas de polvo o gotculas de agua. Por tanto, la transmisin de riesgo
biolgico a travs del aire, va a estar relacionado con los niveles de materia
particulada, as como la posible generacin de aerosoles infectivos.
La caracterstica general de los microorganismos transmitidos por el aire es
su resistencia a la sequedad, utilizando esta va de transmisin los
patgenos respiratorios, los cuales, penetrarn el organismo humano
principalmente por un proceso de inhalacin.
Un riesgo biolgico de carcter general transmitido por el aire es el que se
deriva de las instalaciones de aire acondicionado, las cuales pueden actuar
como medio de propagacin de determinados microorganismos, los cuales,
son responsables de dos tipos de afecciones:
1.
Enfermedades infecciosas: Legionelosis, ortosis.
2.
Enfermedades de tipo alrgico que afectan sobre todo a las vas
respiratorias, a distintos niveles: rinitis, asma, alveolitis, estado implicados
en este tipo de trastornos, hongos (Aspergillus sp, Penicillium sp)
endotoxinas bacterianas, as como astinomycetos termoflocos. Estos
ltimos relacionados directamente con la alveolitis moflicos alrgicos.
15.5 El Suelo
De la toma de contacto del trabajador con el suelo, se puede derivar,
los siguientes riesgos de carcter biolgico:
1.
Enfermedades infecciosas: ttanos, histoplasmosis y
coccidioidomicosis.
2.
Enfermedades parasitarias: anquilostomiasis y ascariasis entre las
ms frecuentes. Los huevos y formas infectivas de los agentes causales de
estas enfermedades, suelen estar presentes en el suelo procedentes
principalmente de las heces y orina de otros animales infectados.
3.
Picaduras de animales venenosos: El sueldo constituye el medio
donde se desarrolla la vida de numerosas araas, escorpiones, serpientes,
etc. Estos animales pueden causar un dao considerable al hombre a travs
de su veneno.
La va de penetracin de estos agentes en el organismo humano ser
por contacto o inoculacin.
No obstante, para precisar el riesgo biolgico de trabajos que supongan un
contacto con el suelo (minera, perforaciones, agricultura, plantaciones),
debe tenerse en cuenta la zona en la que se realicen los trabajos, las
enfermedades endmicas de esta zona, as como los posibles animales
parsitos y venenosos existentes.
15.6 Los Animales

Los vertebrados superiores, actuando como animales domsticos o
viviendo en estado salvaje, son agentes transmisores de una serie de
enfermedades que se conocen con el nombre de zoonosis, siendo un
fenmeno raro el caso en que la zoonosis se transmite de persona a
persona.
As pues, una importante incidencia de zoonosis se dar en las
personas que trabajan directamente con animales o con sus productos, o
bien, que compartan con los mismos un determinado ambiente en el que
pueden existir determinados invertebrados (insectos, garrapatas,
moluscos), que puedan actuar como transmisores de la enfermedad.
Por otra parte, son muchos los invertebrados que intervienen como
vehculos de transmisin de enfermedades, sean o no zoonosis, bien
tomando parte en el ciclo biolgico del parasito causante de la enfermedad,
es decir, actuando como hospedador intermediario, o bien actuando como
transmisores pasivos, por ejemplo los insectos pueden transportar el
parasito desde el agua, el suelo o desde otros animales, hasta un nuevo
hospedador, o bien intervenir en la contaminacin del agua o alimentos.
La penetracin en el organismo humano de los agentes biolgicos
transmitidos por animales tiene lugar por contacto o inoculacin
principalmente.
15.7 Las Materias Primas

Las materias primas naturales que, aunque en s pueden presentar
un riesgo biolgico, constituyen en muchas ocasiones un medio adecuado
para el desarrollo de microorganismos.
Se pueden incluir en este grupo: las materias primas de la industria
alimentara (carne, pescado, fruta, verdura, etc.) La mayora de las materias
primas utilizadas en la industria textil (algodn, lino, camo, lana, etc.);
las de las industrias de pieles y curtiembres; la madera y el corcho; los
materiales orgnicos utilizados en laboratorios (de investigacin,
farmacuticos, clnicos, etc.).
Los aceites utilizados como lubricantes y refrigerantes en procesos
de mecanizado y deformacin de metales, aunque no son una materia
prima, se citan, ya que constituyen un excelente mtodo para el desarrollo
de determinados microorganismos (hongos y bacterias) que son causa de
importante afecciones drmicas en la industria siderometalrgica.
El acceso al organismo humano de los agentes biolgicos
transmitido por este medio, tendr lugar de diferentes formas: inhalacin,
ingestin y contacto.
15.8 Actividades Laborales que

Presentan Riesgo Biolgico
Dentro de las actividades laborales que presentan un riesgo biolgico
debido a la presencia de microorganismos en el ambiente laboral son:
1. Laboratorios: Las tareas que se desarrollan en este tipo de laboratorio y
que entraan un riesgo biolgico son las siguientes.
Manejo de microorganismos patgenos o desconocidos con diferentes

fines.
Contacto con animales de experimentacin.
Contacto con fluidos biolgicos, tejidos, cadveres, etc. Bien sea de

procedencia humana o de animales de experimentacin.
En cuento a la forma de transmisin de los agentes patgenos:
Contacto
A travs de heridas que puedan estar producidas por agujas, vidrios

rotos, cortes o araazos de animales.
Por va digestiva: principalmente por consumo de comida, bebidas o

tabaco durante el trabajo.
Por va respiratoria.
(http://www.insht.es/portal_riesgosbiologicos/actividades-laborales.html.
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo Ministerio de
Empleo y Seguridad Social de Espaa)
2.
Hospitales: el trabajo de hospitales esta expuesto a un riesgo
biolgico que se deriva del contacto directo o bien indirecto con enfermos
infectados o bien con fluidos biolgicos procedentes de los mismos.
Como consecuencia de esto pude aparecer las enfermedades
hospitalarias que pueden ser de naturaleza vrica (hepatitis, SIDA, herpes) o
bacteriana (Tuberculosis, infecciones estafilococias y estreptoccicas).
3.
Agricultura y ganadera: Los trabajadores en este sector van a
estar destinados a la obtencin de productos alimentarios y materia primas
para deferentes industrias.
Los riesgos biolgicos asociados a estos trabajadores van a originar en
primer lugar enfermedades infecciosas, principalmente zoonosis y por otra
parte trastornos del tipo alrgicos que afectan principalmente al sistema
respiratorio.
4.
Industrias alimentaras: Los riesgos biolgicos que pueden
presentarse en esta industria son de varios tipos, dependiendo de la
naturaleza de la materia prima que se utiliza.
En general se pueden agrupar a las afecciones ms comunes en la industria
alimentara como:
Alteraciones respiratorias, en ambientes pulvgenos (moltura

de harina, caf tabaco, azcar, tisana, etc.)

Dermatosis ocasionadas por productos orgnicos irritantes y,
en muchos casos, por la presencia de hongos asociada a la materia prima.
Zoonosis, a consecuencia de la manipulacin de animales o de

los productos derivados de ellos.
5.
Industria de lanas y derivados: las enfermedades profesionales
que suele ir asociado de lana es el carbunco, enfermedad infecciosa, que en
principio padece los animales y que pueden transmitirse al hombre,
secundariamente.
6.
Industria del curtido y acabado de pieles: el riesgo propio de esta
industria es el pelo y, con l, los posibles agentes infecciosos que lleve
asociados, siendo la enfermedad ms representativa de este sector el
carbunco o ntrax.
7.
Industria del algodn: La enfermedad caracterstica de esta
industria es la bisinosis. Se trata de una enfermedad respiratoria, que se
produce por inhalacin prolongada del polvo generado durante el
procesado, limpieza e hilado del algodn y de las otras fibras de origen
vegetal.
8.
Productos de abono orgnicos: normalmente integrado por
estircol de animal de granja, guano y harina de huesos como componente
de origen animal, que actan como posible riesgo biolgico en este tipo de
proceso.
La manipulacin de estircol supone un contacto directo con los
microorganismos y parsitos presentes en los excrementos de los animales.
Tambin hay riesgo de infeccin de heridas por el bacilo del ttano,
frecuent en el intestino de herbvoros.
9.
Plantas de tratamiento de aguas residuales: Los trabajadores
empleados en estas instalaciones estarn expuesto a las accin de los
organismos productores de enfermedades que pueden transmitirse por el
agua, as como a las acciones bacteriales derivada de los tratamientos
biolgicos.
10.
Servicio de limpieza urbana:
Barrenderos municipales: El riesgo biolgico al que estn

expuesto, est relacionado con su facilidad de acceso a basura y
desperdicios, con la consiguiente posibilidad de infeccin, por contacto o
inhalacin. Son adems lugar idneo para la proliferacin de gran cantidad
de grmenes.
Inspeccin de alcantarillado. Poceros. La misin de los poceros

consiste en inspeccin, eliminacin de lodo y reparacin de las
canalizaciones subterrneas, para conseguir la libre circulacin de aguas
residuales, por lo tanto, estarn afectados a todos riesgos biolgicos
derivados del vertido de agua, tanto del uso domestico como uso industrial.
11.
Minas y perforaciones: existe un riesgo biolgico propio de estos
ambiente laborales que es la posible presencia del helmintos causante de
anquilostomiasis, enfermedades parasitarias endmica en regiones
tropicales y climas templados, en los que existe grado de humedad
adecuado para el desarrollo de la larva infectada.
15.9 Actividades Laborales y

Enfermedades Infecciosas Asociadas
15.10 Medidas de Prevencin y Control

en el Trabajo
MEDIDAS GENERALES
Las medidas de prevencin y control deben adecuarse en cada caso al tipo
de germen, a la fuente de infeccin y al modo de transmisin de la
enfermedad de que se trate. No obstante, se pueden formular algunas
recomendaciones generales para todos los trabajos con riesgo de
transmisin de enfermedades.
Evitar la proliferacin de grmenes
Control veterinario de los animales.
Control sanitario de pieles, lanas, pelos, etc.
Desinsectacin y desratizacin.
Desinfeccin y esterilizacin de productos contaminados.
Diseo de locales de trabajo evitando lugares susceptibles de acumulacin

de suciedad.
Limpieza y desinfeccin de locales de trabajo, lavabos, duchas y servicios

higinicos.
Evitar la exposicin
Reduccin del nmero de trabajadores expuestos.
Tcnicas y mtodos de trabajo que impidan el contacto directo con material

contaminado.
Utilizacin de material desechable.
Ventilacin forzada o aspiracin para eliminar polvo.

Planes y pautas de actuacin ante emergencias.
Transporte y almacenamiento en condiciones de seguridad.
Sealizacin adecuada y restriccin de acceso.
Proteccin individual
Formacin e informacin de los trabajadores.
Limpieza y desinfeccin de ropas y utensilios.
Higiene personal.
Uso de jabones antispticos, especialmente en heridas.
Uso de Elementos de Proteccin Personal: ropa, guantes, mascarillas.
Vacunacin cuando sea efectiva y aplicable.
Prohibicin de comer, beber, fumar o aplicarse cosmticos en lugares de

riesgo.
MEDIDAS COMPLEMENTARIAS
Identificacin y evaluacin de riesgos
Sustitucin de agentes biolgicos
Reduccin de riesgos
Medidas higinicas
Vigilancia de la salud de los trabajadores
Documentacin
Notificacin a la autoridad laboral
Informacin a las autoridades competentes
Informacin y formacin de los trabajadores
Consulta y participacin de los trabajadores
15.11 Zoonosis de Origen Laboral

Para desarrollar este captulo, nos vamos a basar en la Nota Tcnica de
Prevencin (NTP 411) del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el
Trabajo, dependiente del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales de
Espaa.
Esta Nota Tcnica de Prevencin describe las principales Zoonosis de origen
profesional que pueden producir cierto grado de incapacidad en trabajadores
cuya actividad laboral implica contacto directo o indirecto con animales.
(http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnica
s/NTP/Ficheros/401a500/ntp_411.pdf Instituto Nacional de Seguridad e
Higiene en el Trabajo Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales de Espaa.
NTP 411: Zoonosis de origen laboral)
1. INTRODUCCIN
La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) define las zoonosis como
aquellas enfermedades que se transmiten de forma natural de los animales
vertebrados al hombre, y viceversa. Existen adems otras enfermedades
infecciosas (bacterianas y vricas) que, aunque ordinariamente no se
transmiten del hombre a los animales, pueden afectar a ambos, para las
cuales tambin se utiliza el trmino zoonosis.
Se trata de agentes que viven de forma saproftica en ciertos medios y son
fuente de infeccin tanto para el hombre como para los animales, como por
ejemplo la listeriosis.
Las zoonosis son tan antiguas como la relacin entre el hombre y los
animales, pero la evolucin de las tcnicas de anlisis cada vez ms eficaces,
de que se dispone actualmente, permiten identificar agentes infecciosos,
sobretodo virus, que tan slo hace diez aos habran pasado inadvertidos o
confundidos con virus prximos conocidos.
Los mtodos de prevencin de la lucha contra las zoonosis son limitados,
precisamente por tratarse de enfermedades transmisibles al ser humano y
que son capaces de producir epidemias. Debe tenerse en cuenta, adems,
que pueden afectar tanto a los trabajadores como a la poblacin en general.
Igual que ocurre con la mayora de enfermedades profesionales, la
investigacin de los casos en los que se pretende atribuir las zoonosis al
riesgo profesional no siempre es fcil. En este caso, adems, la enfermedad
profesional no difiere clnicamente de la misma enfermedad contrada en
otras condiciones, como por ejemplo comiendo, bebiendo, practicando
deporte, etc.
Todas las zoonosis pueden ser enfermedades de origen profesional. Algunas

de estas figuran en el epgrafe D: Enfermedades infecciosas o parasitarias
transmitidas al hombre por los animales, apartado 3, del vigente Cuadro de
Enfermedades Profesionales, establecido por el Real Decreto 1995/1978 del
12 de Mayo. El texto del mencionado apartado se reproduce en el cuadro 1.
Cuadro 1: Enfermedades profesionales

infecciosas y parasitarias
La mejor manera de eliminar el riesgo de contraer infecciones zoonticas de

origen profesional consiste en suprimir reservorios y vectores, los agentes
de las mismas. Cuando esto es difcil de alcanzar o en determinadas
ocasiones imposible, deben adoptarse un conjunto de medidas de carcter
preventivo que consisten en: disponer de una metodologa de trabajo
adecuada, uso de equipos de proteccin individual certificados y
proporcionar al personal expuesto la vacunacin o quimioprofilaxis
especfica para cada caso.
2. CLASIFICACIN DE LA ZOONOSIS
La zoonosis pueden clasificarse desde diferentes puntos de vista. A grandes
rasgos se pueden distinguir entre zoonosis bacterianas, vricas y
parasitarias en funcin del agente infeccioso de que se trate.
El Comit Mixto FAO/OMS de Expertos en Zoonosis, las clasifica en

funcin de si el reservorio lo constituye el hombre o los animales. Se
utilizan trminos como antropozoonosis y zooantropozoonosis para indicar
adems la direccin en que se transmite la infeccin.
Otra clasificacin del mismo comit, mucho ms clara desde el punto de
vista prctico, es la que se basa en el ciclo biolgico del agente infeccioso.
Para ello dividen a las zoonosis en cuatro categoras:
Zoonosis directas: son aquellas que se transmiten de un husped

(vertebrado infectado) a otro husped susceptible de contraer la infeccin,
por contacto directo, por un objeto contaminado o por un vector de tipo
mecnico. En este caso, el agente infeccioso sufre pocas modificaciones
durante su reproduccin y posterior desarrollo. Ejemplos de este tipo son la
brucelosis, la rabia y la triquinosis.
Ciclozoonosis: en este caso el agente infeccioso, para completar su ciclo

evolutivo, requiere ms de un husped vertebrado, pero ninguno
invertebrado. Es el caso de las teniasis humanas y la equinocosis.
Metazoonosis: infecciones que se transmiten mediante vectores

invertebrados. El agente infeccioso puede multiplicarse y desarrollarse en el
animal invertebrado y la transmisin a otro animal vertebrado slo es
posible tras un perodo de incubacin extrnseca. Son ejemplos de este tipo
las infecciones producidas por arbovirus, la esquistosomiasis y la peste.
Saprozoonosis: tienen a la vez un husped vertebrado y un lugar de

desarrollo no animal, como la materia orgnica, el suelo y las plantas. Son
ejemplos de ello algunas micosis.
Otra clasificacin es la que realiza la Organizacin Internacional de Trabajo
(OIT) que, desde el punto de vista profesional, divide a las zoonosis en tres
categoras en funcin del grupo de animales que sirve de fuente de infeccin
principal de la infeccin humana. Se trata de una clasificacin abierta ya
que las infecciones se transmiten de un grupo animal a otro y algunas de
estas especies pueden incluirse en ms de una categora:
Animales domsticos, aves de corral y animales caseros: Constituyen el

grupo ms numeroso y comprenden infecciones como el carbunco, la
brucelosis, la fiebre Q, leptospirosis, tuberculosis etc. Entre el grupo de
trabajadores con mayor riesgo de exposicin, figuran los ganaderos,
granjeros, veterinarios, trabajadores de mataderos, de la lana y el pelo, etc.
Animales salvajes y merodeadores o sinantrpicos: Las zoonosis derivadas

de este grupo son, entre otras, la peste, la tularemia, la salmonelosis, la
leptospirosis, fiebre Q, etc. Los trabajadores con mayor exposicin son los
cazadores, conservadores de animales salvajes, guardias rurales, leadores,

horticultores y otros trabajadores rurales.
Animales de laboratorio: Se incluyen en este grupo enfermedades

infecciosas transmitidas principalmente por roedores y conejos de
laboratorio, como por ejemplo la salmonelosis, fiebre por mordedura,
leptospirosis, etc. No obstante, el uso creciente de primates en el campo de
la investigacin, ha incrementado las enfermedades transmitidas por este
grupo animal, como la enfermedad de Marburg, transmitida con
preparados de cultivos celulares a partir de riones del mono Cercopithecus
aethiops (mono verde).
3. EJEMPLOS DE ALGUNAS ZOONOSIS

A continuacin se exponen 6 ejemplos de zoonosis de origen laboral,
elegidas entre las, aproximadamente, 130 descriptas. Se trata de 3
bacterianas, 2 vricas y 1 parasitaria.
En cada caso se describe:
Nombre/s ms conocido/s de la enfermedad y del agente que la produce.
Nivel de contencin establecido por la Comunidad Europea (CE), segn la
Directiva 90/679/CEE sobre la proteccin de los trabajadores contra los
riesgos relacionados con la exposicin a los agentes biolgicos durante el
trabajo.
Reservorio/s, especificando si es el hombre, los animales o ambos. En los
casos en que aquel lo constituyen diferentes grupos animales slo se
indican los principales.
Distribucin, indicando si es mundial o de una zona geogrfica concreta
(endemicidad), ya que es un parmetro necesario para valorar la extensin
de la enfermedad y el estado inmunitario de la poblacin.
Principales vas de entrada o formas de transmisin de estos agentes
patgenos.
Colectivos con mayor riesgo de exposicin laboral.
Medidas de prevencin, citndose las ms eficaces. Debe tenerse siempre
en cuenta que la prevencin ms rentable consiste en dominar las
poblaciones de vectores o reservorios naturales.
Inmunizacin/Vacuna. Se indica cuando es procedente vacunar a los

animales, y cuando sta es efectiva o est indicada en los hombres.
CARBUNCO
NOMBRE: ntrax, enfermedad de los cardadores de lana.
NIVEL DE CONTENCIN CE: Clase 3.
ORGANISMO: Bacillus anthracis.
RESERVORIO: Animales herbvoros (corderos, cabras, etc) y cerdos, as

como sus productos lana, piel, pelo, etc. Las bacterias se eliminan por la
orina y las heces. Los cadveres son igualmente contagiosos.
DISTRIBUCIN: Mundial con casos endmicos y espordicos. Se trata de

una enfermedad poco frecuente en el hombre en la mayora de los pases
industrializados.
VAS DE ENTRADA: Cutnea, a travs de la piel y las mucosas, por

contacto directo con los tejidos de animales que han muerto de la
enfermedad, o bien a travs de pieles y lanas de animales afectados o de
productos derivados de los mismos.
Respiratoria, por inhalacin de esporas contenidas en el material infectado.
Digestiva, debida a la ingestin de carne contaminada poco cocida,
principalmente en pases donde no se realizan los controles sanitarios
pertinentes.
Inoculacin accidental, generalmente en el personal de laboratorio.
COLECTIVOS DE RIESGO: Constituye un riesgo laboral principalmente

para los trabajadores que manipulan pelo, pieles, lanas y derivados,
tambin veterinarios y agricultores en contacto con animales infectados.
MEDIDAS DE PREVENCIN:
Eliminacin de la infeccin en las granjas animales.
Prevencin del contacto con animales y/o sus productos infectados.
Control del polvo y ventilacin adecuada para las industrias con riesgo.
Educacin sanitaria, con especial referencia a la higiene personal,
especialmente la relacionada con las lesiones cutneas.
INMUNIZACIN/VACUNA:
Vacunacin a los animales y a las personas expuestas.
BRUCELOSIS
NOMBRE: Fiebre de Malta, fiebre ondulante.
NIVEL DE CONTENCIN CE: Clase 3
ORGANISMO: Brucella abortus.
RESERVORIO: Lo constituyen los animales, los ms frecuentes son vacas

(B. abortus), corderos (B. melitensis), cerdos (B. suis), etc.
DISTRIBUCIN: Mundial, especialmente en pases mediterrneos
VAS DE ENTRADA: A travs de la piel o las mucosas, por contacto con

tejidos, sangre, orina, secreciones vaginales, productos de abortos animales
especialmente con la placenta.
Va digestiva, generalmente por ingestin de productos lcteos
contaminados.
Va respiratoria, por inhalacin de aerosoles en establos, laboratorios y
mataderos.
COLECTIVOS DE RIESGO: Entre los colectivos afectados se incluyen

profesiones muy diversas que tienen en comn el contacto con animales
infectados o con sus tejidos. Entre estas profesiones cabe citar los
agricultores, carniceros, trabajadores de mataderos, ganaderos, pastores,
tratantes y transportistas de ganado y personal de laboratorio e industrias
farmacuticas.
Control de la enfermedad animal y eliminar adecuadamente los animales
infectados mediante aislamiento o sacrificndolos.
Desinfeccin de las reas contaminadas.
Formacin e informacin adecuada al personal expuesto.
INMUNIZACIN/VACUNA: En la actualidad, no est indicada la

vacunacin en los grupos de riesgo porque la prevencin de la brucelosis en
los animales est perfectamente implantada y controlada. La
administracin de la vacuna en el hombre es compleja y existen efectos
secundarios importantes.
LEPTOSPIROSIS
NOMBRE: Enfermedad de Weil, enfermedad de los porqueros.
ORGANISMO: Leptospira interrogans, que se subdivide en numerosos

serotipos.
RESERVORIO: Principalmente los roedores, animales domsticos y

salvajes.
DISTRIBUCIN: Mundial, excepto las regiones polares.
VAS DE ENTRADA: A travs de la piel y las mucosas, especialmente si est

lesionada, por contacto con el agua, tierra hmeda y vegetacin
contaminada, as como por contacto directo con orina o tejidos de animales
infectados.
Va digestiva por ingestin accidental de alimentos contaminados con orina
de ratas infectadas.
COLECTIVOS DE RIESGO:
Granjeros, ganaderos, agricultores (cultivos de arroz y caa de azcar),
mineros, veterinarios, pescadores, trabajadores de piscifactoras, etc.
Identificar y controlar los focos infecciosos, agua contaminada y poblacin
de ratas.
Proporcionar a los trabajadores prendas de proteccin personal, como
guantes y botas.
INMUNIZACIN/VACUNA:
La inmunizacin de los animales de granja y animales domsticos previene
la enfermedad, pero no impide que los animales puedan comportarse como
reservorios de la enfermedad a travs de la orina. La vacuna ha de
prepararse con la cepa de leptospira dominante en la zona.
La vacuna para el hombre se encuentra en estudio.
HIDATIDOSIS
NOMBRE: Equinococosis, enfermedad hidatdica, quiste hidatdico.
ORGANISMO: Echinococcus granulosus.
RESERVORIO: Los huspedes definitivos son los perros y los huspedes

intermediarios son los animales herbvoros.
DISTRIBUCIN: Mundial, con distribucin endmica.
VAS DE ENTRADA:
Digestiva: La entrada por esta va generalmente est favorecida por malos
hbitos higinicos.
Trabajadores que por su actividad laboral mantienen un estrecho contacto
con perros, en las zonas rurales o en las urbanas. Un ejemplo del primer
grupo son los pastores y sus familias, especialmente los que habitan en
zonas endmicas. Ejemplos del segundo grupo son los veterinarios,

adiestradores de perros y trabajadores de mataderos, entre otros.
Control estricto del sacrificio de animales infectados, posterior incineracin
y/o enterramiento a gran profundidad, para evitar de esta forma el acceso
de los perros a vsceras infectadas de los huspedes intermediarios
(herbvoros) y as evitar el contagio al hombre.
RABIA
NOMBRE: Rabia, hidrofobia
ORGANISMO: Virus de la rabia, Virus de Lyssa tipo 1.
RESERVORIO: El vector principal para la rabia urbana es el perro; en el

caso de la rabia salvaje adems del perro se incluyen especies de carnvoros
y quirpteros (murcilagos).
DISTRIBUCIN: Mundial, aunque en muchos pases la enfermedad est

erradicada. En Espaa, desde finales de los 70 no se ha declarado ningn
caso de rabia humana, pero s de rabia animal.
VAS DE ENTRADA
Va drmica: el mecanismo de transmisin ms frecuente tanto para el
hombre como para los animales es por mordedura ya que el virus se
encuentra en la saliva del animal infectado. Tambin puede producirse por
araazos o por alguna lesin de la piel.
Va respiratoria: la entrada por esta va es poco frecuente pero puede
producirse por inhalacin de aerosoles, en cuevas donde habitan
murcilagos, y en laboratorios, que es en los lugares donde se alcanzan
concentraciones mayores del virus.
Conservadores de la naturaleza, investigadores, cientficos y personal de
laboratorio en general que estn en contacto con animales de
experimentacin, veterinarios, empleados de zoolgicos, perreras
especialmente los del rea de cuarentena, cuidadores de animales en

general, etc.
Erradicacin de la infeccin en los animales; para ello es necesario un
control estricto de la poblacin animal, especialmente la canina, incluida la
vacunacin.
INMUNIZACIN/VACUNA:
Vacunacin a los animales.
Inmunizacin pre y post exposicin, para el personal con riesgo elevado.
ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
NOMBRE: Neumoencefalitis, pseudopeste aviar.
ORGANISMO: Virus de la enfermedad de Newcastle (Grupo

Paramyxoviridae).
RESERVORIO: Aves de corral, domsticas, de compaa y salvajes.
DISTRIBUCIN: La enfermedad en las aves es de distribucin mundial. En

el hombre es poco frecuente.
VAS DE ENTRADA: Va respiratoria, por inhalacin de aerosoles

infecciosos, procedentes de aves enfermas. El riesgo es mayor en granjas
avcolas, mataderos y laboratorios. En granjas la infeccin puede contraerse
al administrar vacunas vivas en pulverizaciones o aerosoles. Por contacto
intensivo con animales infectados y sus productos as como con objetos
contaminados. La transmisin se efecta al restregarse los ojos con las
manos contaminadas al manipular aves o el virus.
COLECTIVOS DE RIESGO: Personal que desarrolla su actividad laboral en

granjas y mataderos de aves, laboratorios animales, zoolgicos, clnicas
veterinarias, etc. El colectivo de mayor riesgo lo constituyen los
profesionales que trabajan con vacunas vivas.
En general, para el hombre, el riesgo de contraer la infeccin es bajo,
incluso cuando se manipulan aves infectadas en ambientes cerrados.
Adicionalmente a las medidas generales de higiene (limpieza e higiene
personal, etc.) y vacunacin, que deben aplicarse siempre, se requieren
medidas especficas destinadas a evitar salpicaduras, contacto e
inoculacin.
INMUNIZACIN/VACUNA:
No es aplicable al hombre, slo a los animales.
Bibliografa Lectura 3
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Normativa/TextosLegales/RD
/1997/664_97/PDFs/realdecreto6641997de12demayoprotecciondelostraba
jadores.pdf
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo
Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales de Espaa.
REAL DECRETO 664/1997, de 12 de mayo, sobre la proteccin de los
trabajadores contra los riesgos relacionados con la exposicin a agentes
biolgicos durante el trabajo.
BOE n 124 24-05-1997
http://www.insht.es/portal_riesgosbiologicos/actividades-laborales.html
Ministerio de Empleo y Seguridad Social de Espaa.
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnic
as/NTP/Ficheros/401a500/ntp_411.pdf
Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales de Espaa.
NTP 411: Zoonosis de origen laboral
Redactoras:
Rosa Mara Alonso Espadal Lda. en Biologa
Mara Carmen Mart Sol Lda. en Farmacia
Angelina Constans Aubert Ingeniero Tcnico Qumico

Lectura 3 - Contaminantes Biológicos

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Mdulo 3

Segn la OMS, los agentes biolgicos se clasifican, en funcin del riesgo de

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 2

Smbolo indicador de la presencia de Riesgo Biolgico

Algunas maderas tropicales, adems, pueden desarrollar una accin

15.2 Medios en los que se encuentran

Las materias primas.

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 4

Fiebre tifoidea y paratifoidea.

Entre las virales:

Entre las parasitosis, la mayora de las helmintiasis:

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 5

Entre las producidas por hongos:

El riesgo de trasmisin de cada una de ellas depender de la naturaleza de

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 6

Enfermedades infecciosas: Legionelosis, ortosis.

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 7

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 8

15.6 Los Animales

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 9

15.7 Las Materias Primas

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 10

15.8 Actividades Laborales que

Manejo de microorganismos patgenos o desconocidos con diferentes

Contacto con animales de experimentacin.

Contacto con fluidos biolgicos, tejidos, cadveres, etc. Bien sea de

A travs de heridas que puedan estar producidas por agujas, vidrios

Por va digestiva: principalmente por consumo de comida, bebidas o

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 11

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 12

Alteraciones respiratorias, en ambientes pulvgenos (moltura

Zoonosis, a consecuencia de la manipulacin de animales o de

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 14

Servicio de limpieza urbana:

Barrenderos municipales: El riesgo biolgico al que estn

Inspeccin de alcantarillado. Poceros. La misin de los poceros

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 15

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 16

15.9 Actividades Laborales y

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 17

15.10 Medidas de Prevencin y Control

Control veterinario de los animales.

Control sanitario de pieles, lanas, pelos, etc.

Desinfeccin y esterilizacin de productos contaminados.

Diseo de locales de trabajo evitando lugares susceptibles de acumulacin

Limpieza y desinfeccin de locales de trabajo, lavabos, duchas y servicios

Reduccin del nmero de trabajadores expuestos.

Tcnicas y mtodos de trabajo que impidan el contacto directo con material

Utilizacin de material desechable.

Ventilacin forzada o aspiracin para eliminar polvo.

Planes y pautas de actuacin ante emergencias.

Transporte y almacenamiento en condiciones de seguridad.

Sealizacin adecuada y restriccin de acceso.

Formacin e informacin de los trabajadores.

Limpieza y desinfeccin de ropas y utensilios.

Uso de jabones antispticos, especialmente en heridas.

Uso de Elementos de Proteccin Personal: ropa, guantes, mascarillas.

Vacunacin cuando sea efectiva y aplicable.

Prohibicin de comer, beber, fumar o aplicarse cosmticos en lugares de

Materia: Higiene Profesor: Vctor R | 19

Identificacin y evaluacin de riesgos

Sustitucin de agentes biolgicos

Vigilancia de la salud de los trabajadores

Notificacin a la autoridad laboral