LABORATORIO DE FISICOQUMICA QMC-313

Equilibrio Lquido-Vapor
en Sistema Binario
Etanol-Agua
Procedimiento Operativo Estndar
Lic. Luis Fernando Cceres Choque
02/05/2014

Equilibrio Lquido-Vapor en sistema binario etanol-agua

PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTNDAR

Equilibrio Lquido-Vapor
Fisqmc-0050

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Equilibrio Lquido-Vapor en
Sistema Binario Etanol-Agua
Tabla de contenido
1.

FUNDAMENTO ......................................................................................................................... 3

2.

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD .............................................................................................. 5

3.

INSTRUMENTOS Y MATERIAL .................................................................................................. 5

4.

REACTIVOS ............................................................................................................................... 5

5.

PROCEDIMIENTO ..................................................................................................................... 6

6.

CLCULOS ................................................................................................................................ 8

7.

BIBLIOGRAFA .......................................................................................................................... 8

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1. FUNDAMENTO
En la industria qumica uno de los mtodos ms usados para la separacin de componentes de
una mezcla, es la destilacin, aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a
separar, mediante la adicin de calor. Los procesos de separacin alcanzan sus objetivos
mediante la creacin de dos o ms zonas que coexisten y que tienen diferencia de temperatura,
presin, composicin y fase. Cada especie molecular de la mezcla que se vaya a separar
reaccionara de modo nico ante los diversos ambientes presentes en esas zonas. En
consecuencia, conforme el sistema se desplaza hacia el equilibrio, cada especie establecer una
concentracin diferente en cada zona y esto da como resultado una separacin entre las
especies.
Aquellas mezclas en las que se observa una notoria desviacin de la ley de Raoult son
denominadas mezclas azeotrpicas, en las cuales dos o ms sustancias se comportan como
una sustancia nica, por el hecho que el vapor producido por la evaporacin parcial del lquido
tiene la misma composicin que el lquido. La mezcla en ebullicin constante muestra un punto
mximo o mnimo de ebullicin, comparado con el de otras mezclas de las mismas sustancias.

Grfico 1. Diagrama de fases ideal para un sistema binario.

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Un azetropo es una mezcla lquida de dos o ms componentes que posee un nico punto de
ebullicin constante y fijo, y que al pasar al estado vapor se comporta como un compuesto puro,
o sea como si fuese un solo componente.
Un azetropo, puede hervir a una temperatura superior, intermedia o inferior a la de los
constituyentes de la mezcla, permaneciendo el lquido con la misma composicin inicial, al igual
que el vapor, por lo que no es posible separarlos por destilacin simple.
El azetropo que hierve a una temperatura mxima se llama azetropo de ebullicin mxima y el
que lo hace a una temperatura mnima se llama azetropo de ebullicin mnima, los sistemas
azeotrpicos de ebullicin mnima son ms frecuentes que los de ebullicin mxima.
Un ejemplo es la mezcla de etanol y agua, que forma un azetropo para una concentracin del
96% en peso de alcohol, que hierve a una temperatura de 78,2 C. Con una destilacin simple
se obtiene un alcohol con esta concentracin, pero para conseguir un compuesto ms puro se
necesita utilizar recursos especiales como una destilacin azeotrpica.

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2. PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
2.1. De preferencia, no calentar directamente el baln con etanol, sino a travs de un
manto de calentamiento o bao de aceite.
2.2. Emplear guardapolvo en laboratorio u overol en campo, guantes de nitrilo y lentes
para la manipulacin de muestras y reactivos.

3. INSTRUMENTOS Y MATERIAL
3.1. Baln de destilacin de tres bocas de 1 L.
3.2. Termocupla digital
3.3. Codos de destilacin
3.4. Destilador de Liebig u otro
3.5. Manto de calentamiento con restato
3.6. Mangueras para conexin de refrigeracin
3.7. 2 jeringas plsticas o de vidrio de 50 mL de capacidad
3.8. 24 frascos de plstico con tapa de 50 mL de capacidad. Rotular 10 frascos como
FV 1-10 (fraccin vapor) y 10 frascos como FL 1-10 (fraccin lquida).
3.9. 2 picnmetros de 20 mL
3.10. Unos 30 cm de manguera de Tefln
3.11. Papel Higinico Blanco.

4. REACTIVOS
4.1. Etanol (1L de alcohol de lata)
4.2. Agua Destilada.
4.3. Hielo

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5. PROCEDIMIENTO
5.1. Armar el sistema de destilacin descrito en la Figura 1.
5.2. Colocar en el baln de tres bocas 750 mL de etanol.
5.3. Ajustar el manto de calentamiento a un mximo del 80% de voltaje.
5.4. Encender la termocupla y conectar el sistema de refrigeracin.
5.5. Una vez que empiece la ebullicin del etanol, tomar nota de la temperatura (la
temperatura debe mantenerse constante con una variacin de 0.1C.
5.6. Colectar unos 50 mL de destilado en el primer frasco de fraccin vapor (FV-1) y
colocarlo en bao de hielo.
5.7. Al mismo tiempo, sacar 50 mL de etanol lquido del baln de destilacin con
ayuda de una jeringa y colocarlo en el primer frasco de fraccin lquida (FL-1) y
colocarlo en el bao de hielo.
5.8. Seguidamente, aumentar con ayuda de la jeringa 100 mL de agua destilada al
baln de destilacin para reponer el volumen destilado y extrado de etanol.
5.9. Continuar con el calentamiento, hasta el nuevo punto de destilacin, el cual debe
mantenerse constante con una variacin de 0.1C.
5.10. Colectar 50 mL de destilado en el segundo frasco de fraccin vapor (FV-2) y
colocarlo en bao de hielo.
5.11. Al mismo tiempo, sacar 50 mL de solucin del baln de destilacin con ayuda de
una jeringa y colocarlo en el segundo frasco de fraccin lquida (FL-2) y
colocarlo en el bao de hielo.
5.12. Seguidamente, aumentar con ayuda de la jeringa otros 100 mL de agua
destilada al baln de destilacin para mantener el volumen constante.
5.13. Continuar con el calentamiento, hasta el nuevo punto de destilacin, el cual debe
mantenerse constante con una variacin de 0.1C.
5.14. Repetir el procedimiento de destilacin, extraccin de solucin, incremento de
100 mL de agua destilada y calentamiento hasta obtener las 10 fracciones de
vapor destilado y 10 fracciones de lquido con la jeringa.
5.15. Concluido el proceso anterior, atemperar los frascos a 20C 0.1C.

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5.16. Pesar el o los picnmetros vacos y luego a) llenarlos con agua, secar y
pesarlos.
5.17. Calcular el peso de agua contenido por diferencia y con ayuda de la densidad del
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agua a 20C (998.29 kg/m ), determinar el volumen exacto del picnmetro.
5.18. Proceder de la misma manera con cada una de las fracciones FV1-10 y FL1-10,
determinando la masa de cada lquido.
5.19. Con ayuda del volumen determinado en 5.17, y la masa determinado en 5.18, es
posible determinar la densidad de cada una de las fracciones.

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Figura 1. Sistema de destilacin para sistema binario etanol-agua.

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6. CLCULOS
6.1. Construir el diagrama temperatura-composicin para el sistema binario etanolagua.
6.2. Verificar que la mezcla posee un punto de ebullicin mnimo.
6.3. Determinar el punto azeotrpico graficando la fraccin vapor FV vs. la fraccin
lquida, el punto azeotrpico ser el punto de inflexin de la grfica. Comparar el
punto azeotrpico prctico con el terico.

6.4.

7. BIBLIOGRAFA
1. Universitas Miguel Hernndez. Fundamentos de Procesos Estudio del Equilibrio
Vapor

Lquido. Guas Multimedia para las Prcticas de Fundamentos de Procesos,

2012.
2. Universitat de Valencia. Open Course Ware. Diagrama de Fases Temperatura de
Ebullicin-Composicin de una Mezcla Lquida Binaria. Remedios Gonzles Luque, 20092010.