1

SISTEMA DE RIEGO EN EL CULTIVO

DE PALTO

CONTENIDO

1.

EL AGUA Y LAS PLANTAS .......................................................................................... 4

2.

EFICIENCIA DE RIEGO Y COEFICIENTE DE UNIFORMIDAD RIEGO ............ 10

3.

SISTEMAS DE RIEGO POR GRAVEDAD Y PRESIN ........................................ 12

4.

SISTEMAS DE RIEGO POR GOTEO ....................................................................... 13

5.

SISTEMAS DE RIEGO POR MICRO ASPERSIN ............................................... 15

6.

COMPONENTES DEL SISTEMA POR GOTEO ..................................................... 16

7.

DATOS BSICOS PARA IMPLEMENTAR EL RIEGO POR GOTEO ................. 18

8.

DATOS GENERALES Y REQUERIMIENTOS HDRICOS POR GOTEO EN EL

PALTO........................................................................................................................................ 21
9.

BIBLIOGRAFA ............................................................................................................. 26

Ing. Agrcola. David Ascencios Templo

Especialista en Recursos Hdricos
1. EL AGUA Y LAS PLANTAS
Funciones del agua en las plantas
En las plantas, como en el resto de seres vivos, el agua desempea
una serie de funciones esenciales como:
Agua de constitucin y sostn: aproximadamente el 80% de
una planta es agua, denominndose genricamente al resto
de sus componentes materia seca (Figura 1).
Esta cantidad de agua es imprescindible para que las plantas
mantengan su estructura, cuando las plantas pierden ms agua de
la que pueden absorber, se marchitan y los procesos vitales se ven
alterados.
Figura 1.- Constituyente de las plantas

 Transporte: La capacidad del agua para disolver numerosas

sustancias le permite actuar como vehculo para el transporte de los
nutrientes minerales desde el suelo a los rganos fotosintticos de
las plantas y, a su vez, redistribuir las sustancias elaboradas en las
hojas por el resto de la planta. Lo que se conoce como savia no es
ms que agua con diversas sustancias disueltas.
Transpiracin y refrigeracin: Las plantas necesitan para su
correcto funcionamiento mantenerse dentro de un intervalo de
temperaturas. Cuando sta sube, las plantas liberan agua por los
estomas de las hojas (pequeos orificios en la epidermis), que al
evaporarse absorbe calor, consiguiendo finalmente regular la
temperatura de la planta (Figura 2). La prdida de agua desde las
hojas de las plantas se denomina transpiracin. Para controlarla,
cuentan con la apertura y el cierre de las estomas de las hojas. La
transpiracin es un fenmeno intrnseco a la naturaleza de los
vegetales e inevitable, al menos, por los siguientes motivos:

a. Como las plantas necesitan intercambiar oxgeno y anhdrido

carbnico con la atmsfera, los estomas no puedan estar cerrados
durante largos perodos de tiempo y, por tanto, las plantas estn
expuestas a perder agua.

b. La evaporacin de agua desde las hojas acta como una bomba

de extraccin. Sin ella, la capacidad de las races de una planta
para absorber agua sera muy limitada y tanto la captacin como la
circulacin de nutrientes se veran afectadas.1HLHH
GFGHGHJN
GGVVVZVZ<VZVZVZV

Figura 2.- A: Absorcin de H20 y sales minerales, T: Transpiracin, I: Intercambio

gaseoso, SB: Sabia bruta, SE: Sabia elaborada

Eficiencia en el uso del agua.- Se llama eficiencia en el uso

del agua a la capacidad que tiene una planta de producir cosecha
por cada unidad de agua consumida.
Figura 3.- Produccin de cosecha por m3 de agua

 Capacidad de las plantas para extraer agua del suelo.- El

suelo, por su facultad para retener agua, es el reservorio donde las
plantas se van nutriendo en funcin de sus necesidades a travs de
las races, las cuales deben localizarla y hacer un esfuerzo de
succin para extraerla de los poros del suelo. El esfuerzo necesario
para succionar el agua no repercute de igual forma en rendimiento
de la planta. Cuando el agua es abundante la presin de succin
necesaria para tomarlo es baja (0,3 atmsferas), pero a medida que
se agota el agua esta presin va aumentando. Cuando alcanza
entre 1 y 2 atmsferas, para algunas plantas como el meln el
esfuerzo es muy grande, provocando la disminucin de su
rendimiento mientras que el algodn, pueden soportarlo sin
mayores problemas.
Momentos crticos en el ciclo de los cultivos

En el palto el periodo crtico es en la floracin e inicio del

crecimiento del fruto, el segundo periodo crtico es en la fase del
crecimiento rpido de la fruta.

El agua y el suelo
Capacidad del suelo para almacenar agua
En la mayora de los suelos, la red de canalculos ocupa un
volumen que oscila entre 30-50% del total. De todos los poros o
canalculos, los de mayor dimetro permiten un paso rpido del
agua y slo los menores son capaces de retener y almacenar agua.
En un suelo determinado, el porcentaje total de poros y su tamao
va a depender de:
La textura.- Se denomina textura del suelo a la proporcin de
los diferentes componentes mineralgicos: arena, limo y arcilla.
Estos componentes se diferencian exclusivamente por su tamao:
Arena: partculas comprendidas entre 0, 05 y 2 mm.
Limo: partculas entre 0,002 y 0, 05 mm
Arcilla: partculas menores de 0,002 mm
Figura 4.- Triangulo textural

 La estructura. Es la forma en que las partculas del suelo se

unen formando agregados y dejando entre s poros o canalculos.
Adems de la textura, en la formacin de la estructura intervienen el
contenido en materia orgnica y el manejo que se haga del suelo.
De forma genrica, el laboreo intensivo, el pisoteo del ganado y la
circulacin de la maquinaria en hmedo contribuyen a destruir la
estructura de los suelos.
El suelo como reservorio de agua para las plantas
Del volumen total de agua que puede almacenar un suelo, no todo
est disponible para las plantas y, del que est disponible, no todo
se puede absorber con igual facilidad. As, se definen los siguientes
conceptos:
Capacidad de campo. Es el volumen de agua que un suelo
puede retener despus de saturarlo y dejarlo drenar libremente
durante 48 horas. Un suelo est a capacidad de campo la presin
necesaria para comenzar a extraer el agua retenida es baja, de
menos de 0,3 atmsferas.
Punto de marchitez permanente. Es el contenido de agua de
un suelo a partir del cual las plantas no pueden extraer ms y, por
tanto, se marchitan. La presin necesaria para comenzar a extraer
el agua que contiene un suelo en su punto de marchitez es de 15
atmsferas.
Agua til para las plantas. Es la diferencia entre la
capacidad de campo y el punto de marchitez.
Agua fcilmente utilizable por las plantas. Parte del agua
til que las plantas pueden absorber con poco esfuerzo (0,5-1
atmsferas) y, por tanto, sin disminucin del rendimiento. El agua
fcilmente utilizable depende de cada especie de planta. En
agricultura se considera, de forma orientativa, que para los cultivos
9

menos sensibles a la sequa el agua fcilmente utilizable es el 50%

del agua til y para los ms sensibles entre 25-30%.
Figura 5.- Relaciones agua suelo - planta

2. EFICIENCIA
DE
RIEGO
UNIFORMIDAD RIEGO

COEFICIENTE

DE

El objetivo del riego es poner a disposicin de los cultivos el agua

necesaria para que cubra sus requerimientos, complementando o
no la lluvia.
Uniformidad de aplicacin
La uniformidad de aplicacin, significa que el agua distribuida llegue
por igual a todos los puntos del campo regado. Una buena
uniformidad garantiza que todas las plantas estn bien regadas, sin
que unas reciban agua en exceso y a otras les falte, asegurndose
as el desarrollo homogneo del cultivo y su mximo rendimiento.
En el riego por goteo se consiguen las aplicaciones de agua ms
uniformes, seguido de la aspersin y finalmente riego por gravedad.
La uniformidad de aplicacin es una caracterstica propia de cada
instalacin y campo. Se puede estimar mediante mediciones en
campo y se expresa mediante un porcentaje. Un coeficiente de
10

uniformidad del 90% indicara que el 90% del campo parcela ha

recibido la cantidad de agua deseada, mientras que el 10% restante
ha sido regado en ms o menos cantidad.
Figura 6.- Uniformidad

Eficiencia de aplicacin
Del volumen total de agua destinada a riego a nivel de campo no
todo va a ser aprovechado por las plantas, sino que parte se pierde
por percolacin profunda y parte por escorrenta. La relacin entre
estas dos cantidades de agua (la que se entrega al campo y la que
se aprovecha por las plantas) es lo que se denomina eficiencia de
aplicacin. Se expresa mediante un porcentaje.
Una eficiencia del 80% indica que del total del agua derivada para el
campo 80% la tomaran las plantas y el 20% restante se pierde por
percolacin profunda y escorrenta (figura 7).

Figura 7.Eficiencia de
aplicacin

11

3. SISTEMAS DE RIEGO POR GRAVEDAD Y PRESIN

Riego por gravedad, La energa que distribuye el agua por
el campo es la derivada de su propio peso (diferencia de cotas), al
circular libremente por el terreno a favor de pendiente. Con este
mtodo de riego se suele mojar la totalidad del terreno y requiere el
reparto del agua mediante surcos, melgas o pozas (Figura 8).
Figura 8.- Riego por pozas

Riego por microaspersin. El agua es conducida a presin

al llegar a los microaspersores, que realizan un riego sub arboreo
es produce gotas que mojan el terreno de forma similar a la lluvia
(figura 9).
12

Figura 9.- Riego por micro aspersin

Riego localizado. Se moja slo la parte del suelo prxima a

las plantas. El agua a presin llega mediante tuberas laterales a las
plantas (Figura 10).
En el riego por gravedad se pueden conseguir buenas eficiencias
de aplicacin (mediante un diseo adecuado, nivelacin del campo
y buen manejo) los altos requerimientos en mano de obra hacen
que vaya desapareciendo en favor de la aspersin y el goteo.
Figura 10.- Riego por goteo

4. SISTEMAS DE RIEGO POR GOTEO

El gotero tiene un mecanismo que disipa la presin del agua la
misma que es aplicada en forma localizada hacia la zona de

13

influencia de las races de las plantas, a travs de un sistema de

tuberas laterales, en la cual estn los emisores.
Existen otros sistemas de riego localizado como la micro aspersin,
cintas de exudacin, riego subterrneo.
En el riego por goteo el agua se distribuye por tuberas de
polietileno, a intervalos regulares estn los goteros. Los diversos
tipos de goteros se diferencian en el sistema que usan para disipar
la energa proveniente de la presin del agua y producir un caudal
(l/hr). Existen goteros tipo vortex, helicoidales, de laberinto y
autocompensantes.
Figura 11.- Goteros

Cada gotero est caracterizado por

la relacin presin (metros) caudal
(litros por hora).
Para planificar los riegos y manejar
de forma adecuada una instalacin
es imprescindible conocer estas
caractersticas.
Entre las ventajas e inconvenientes del riego localizado tenemos:
Alta uniformidad de riego (Figura 12).
Alto valor de la inversin inicial.
14

 Sensibilidad de los goteros a las obstrucciones, lo que obliga a un

equipo de filtrado, operacin y mantenimiento continuo.
Posibilidad de automatizacin total.
Permite la aplicacin de abonos en el agua de riego, adaptndose
a las necesidades del cultivo (fertirrigacin).
Posibilita el control total sobre el suministro hdrico de las plantas.
Esto permite provocar estrs
o garantizar una humedad
ptima en los momentos del
ciclo del cultivo lo necesite.
Ahorra agua respecto a
otros tipos de riego.
Las instalaciones de riego
por goteo bien diseadas las
que

permiten

mayores

lograr

uniformidades

las
y

eficiencias de riego.

Figura 12

5. SISTEMAS DE RIEGO POR MICRO ASPERSIN

El micro aspersor es un mecanismo que esparce agua a presin,
produciendo gotas. (Figura 13).
Figura 13

15

La combinacin entre tipo de boquilla y presin es lo que determina

el tamao de las gotas. No son deseables las gotas demasiado
grandes ni demasiado pequeas inconveniente del riego por micro
aspersin es la sensibilidad al viento y vaporizacin.
Cada modelo de micro aspersor viene caracterizado por unos datos
tcnicos que reflejan sus condiciones de trabajo ideales: presin
nominal de trabajo (atmsferas), caudal (litros por hora), dimetro
mojado (metros) y precipitacin (mm/hr). Los datos tcnicos son
necesarios para saber si se adecuan a las caractersticas de una
instalacin como a las necesidades de riego de un cultivo.

6. COMPONENTES DEL SISTEMA POR GOTEO

Un sistema de riego por goteo o micro aspersin est formado por
una unidad central denomina cabezal y por una red de conduccin y
distribucin

de

agua,

unidades

subunidades

de

riego.

Componentes:
1. Fuente de agua
2. Bomba de riego o energa potencial (diferencia de cotas)
3. Cabezal de riego (filtros, fertirrigacion, vlvulas de control,
vlvulas de seguridad), Figura 14.
4. Red de conduccin y distribucin (tuberas), Figura 15.
5. Unidades de riego (turnos)
6. Subunidades de riego
Arcos de riego
Tubera distribuidora, vlvulas de drenaje, laterales de riego,
goteros.

16

Figura 14

Fuente:TTape (2003).
1:bomba, 2:vlvula de equilibrio de la presin, 3:vlvula de vaco y de escape del aire,
4:vlvula de regulacin de la presin, 5:tanque de fertilizante, 6:vlvula comando de la
tubera principal, 7:manmetro, 8:filtro, 9:caudalmetro, 10:tubera principal, 11:vlvula
de sector, 12:tubera portarramales con goteros, 13:tuberas portagoteros, 14:conexin
entre las tuberas portarramales y ramales con goteros.

17

Figura 15.- Red de distribucin y conduccin de tuberas

7. DATOS BSICOS PARA IMPLEMENTAR EL RIEGO POR

GOTEO

18

c) Cantidad y Calidad del agua

c) Cantidad y Calidad del agua
Cantidad Asegurar Volmenes
Cantidad Asegurar Volmenes

Agua Subterrnea.
Agua
Subterrnea.
Reservorio
Reservorio

Calidad
Calidad
Fsico
Fsico

Qumico
Qumico

Arenas
Arenas
Limos
Limos
Arcillas
Arcillas

p.p m
p.p m

Slidos en.
Slidos
en.
Suspensin
Suspensin

Conductividad elctrica
Conductividad
elctrica
Elementos Txicos
(Boro, Cloro, etc)
Elementos Txicos (Boro, Cloro, etc)

Biolgico, Coliformes fecales, totales y huevos de parsitos

Figura 16

19

d) Fuente Energa

Energa Potencial (Diferencia de Nivel)

Sierra
Majes
Chavimochic

Esquema
Energia elctrica

$ 0.11 / kw - hr

Combustin Interno

$ 3.33 /galn

e) Coeficientes hdricos de los suelos.

Capacidad de campo
Punto de marchitez
Densidad del suelo
Otras caractersticas:
Textura,
Estructura,
% pedregosidad
Materia orgnica
Figura 17

20

f) Cultivos

Marco de Plantacin
Prof. Ejecutiva
Costo $ / ha , rendimientos , precios, variacin de precios
Adaptabilidad al clima (temperatura mx. min., horas de
sol ) y suelo
Manejo de Agua y nutrientes
Mercados nacional e internacional

g) Costos
de la infraestructura y equipos
1.
Esprrago
2. Pprika
Costos
materiales, mano de obra y equipos
3.
Limn
4.
Pimiento
Costos
de los equipos y materiales del sistema de riego
5. Uva
Figura 18.- Cultivo de Palto en Caete
6. Olivo
7. Tomate
8. Meln
9. Alcachofa
10. Tuna
11. Chirimoya
12. Palta

8. DATOS GENERALES Y REQUERIMIENTOS HDRICOS

POR GOTEO EN EL PALTO
FUENTE: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Situacin y Potencial exportador de la palta HASS en la Regin
Lambayeque, 2011, Docente Yesquen Zapata Pedro
21

Figura 19.- Rendimiento cultivo de Palta (2007-2008)

Figura 20.- Principales productores de Palta 2004-2008

Figura 21 Estacionalidad de la Palta, exportacion

22

Figura 22.- Tanque de evaporacin

Manejo de Riego y Suelo en el Palto

Instituto de investigaciones agropecuarias, boletn INIA 160, Chile
Figura 23.- Valores de Kc para el cultivo de palto

23

Figura 24.- Distribucin de la profundidad de races del palto, en suelo franco,

comuna de Nogales

24

Figura 25.- Factores que afectan el sistema radicular de las plantas

Figura 26.- Estimacin de volmenes de agua aplicar en paltos maduros

Figura 27.- Control de humedad en el suelo

25

9. BIBLIOGRAFA
Ascencios templo David, notas de clase de sistemas de riego
a presin, 2012.
Manejo de Riego y Suelo en el Palto, Instituto de
investigaciones agropecuarias, boletn INIA 160, Chile.
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Situacin y Potencial
exportador de la palta HASS en la Regin Lambayeque, 2011,
Docente Yesquen Zapata Pedro.
WWF, Curso de riego para agricultores, proyecto de
autogestin del agua para la agricultura, 2005.

26

27

28