PRODUCTOS DE OBTENCION DOMESTICA:

EXTRACTO DE YACON:
LAVAR EL YACON, PROCEDER A PELAR Y TROZARLO, LUEGO
PASAR POR UNA EXTRACTORA

MERMELADA DE YACON:
APARTIR DEL EXTRACTO HACER HERVIR
APROXIMADAMENTEPOR 2 HORAS
HASTA QUE TOME CONSISTENCIA, LUEGO DEJAR
ENFRIAR Y SERVIR AL GUSTO
(NO ES NECESARIO ADICIONAR AZUCAR EN EL
PROCESO)
HELADO DE YACON:
APARTIR DEL EXTRACTO SE MEZCLA CON GLUCOSA SE BATE Y
SE DEJA CONGELAR APROXIMADAMENTE POR UN PERIODO DE
3 A 6 HORAS
JARABE DE YACON:APARTIR DEL JUGO DE YACON HACER
HERVIR A FUEGO LENTO CON UN POCO DE MIEL DE ABEJA
POR UN TIEMPO DE 10 A 15 MINUTOS
TORTA DE YACON: DEJAR SECAR LA
PARTE
SOIDA DEL ESTRACTO LUEGO
FORMAR UNA HARINA DE YACON PULVERIZANDO LOS
SOLIDOS Y PROCEDER
A HACER EL PROCEDIMIENTO TIPICO DE TORA.

DERIVADO
S DEL
YACN

EL YACON ES UN GRAN
TESORO QUE TENEMOS QUE
APROVECHAR

INTEGRANTES:
MAYTA TURPO FANNY
VELASQUEZ CHUNGA
ANDREA
YLLANES TIPULA YAMILETH

ZELA PALACIOS SHOMARA

3RO C
AREQUIPA, AGOSTO DE
2016

OBJETIVOS:

DAR
A
CONOCER
LAS
BONDADES QUE NOS DA EL
SUELO PERUANO
HACER CONCIENCIA DE EL
CUIDADO
DE
NUESTRO
CUERPO
DETERMINAR
LAS
PROPIEDADES BONDADOSAS
DE
NUESTRO
FRUTA
Y
VENTAJAS DE SU CONSUMO
DAR
A
CONOCER
UNA
VARIEDAD DE PRODUCTOS
PARA
UN
AGRADABLE

QU ES EL YACON?

ES UNA PLANTA PERENNE QUE

PUEDE MEDIR ENTRE 1.5 A 3
METROS
DE
ALTURAQUE
SE
DESARROLLA PRINCIPALMENTE EN
LOS ANDES, AUNQUE EN LOS
ULTIMOS
AMOS
SE
ESTA
DESARROLLANDO
EN
ALGUNAS
REGIONES DE LA COSTA
PERO,EN
ESTA
OCACION
SE
HABLARA PRINCIPALMENTE DE SU
RAIZ LA CUAL ENCIERRA MUCHAS
PROPIEDADES Y BENEFICIOS ;PUEDE
SER FUSIFORME, CICULAR-OVALADA,
O AMORFO.

CULES SON LAS

BONDADES DEL YACON?
PARA LOS HUMANOS:

PROPORCION ALTA DE
OLIGOFRUCTUOSA
CONTENIDO ALTO DE INULINA, LO
QUE HACE Q EL CUERPO NO DIGIERA
SUS AZUCARES(ESTO LO HACE APTO
PARA EL CONSUMO DE DIABETICOS)
AYUDA A LA ASIMILACION DEL
CALCIO
REDUCE LOS TRIGLICERIDO Y EL
COLESTEROL
ESTIMULA LA SINTESIS DE LAS
VITAMINAS DEL COMPEJO B
REJUVENECE LA PIEL Y FOTLALECE
LOS UESOS
CORRIGE EL ESTREIMIENTO
PREVIENE EL CANCER DE COLON
ACTUA COMO ESTIMULANTE DE LOS
PROBIOTCOS DE LA MICROFLORA
INTESTINAL

DISTRIBUCION
GEOGRAFICA