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Rio Preto
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HORTAS

AGROECOLGICAS URBANAS

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Abastecimento e
Desenvolvimento Rural
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Desenvolvimento Social e
Combate Fome

Parceria com Ministrio do Desenvolvimento

Social e Combate Fome

G ov e r n o d o D is t r it o F e d e r a l
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Governador
S e c r e t a r ia d e Ag r ic u l t u r a , Ab a s t e c im e n t o e D e s e n v ol v im e n t o R u r a l
Jos Guilherme Tollstadius Leal
Secretrio
E m pr e s a d e As s is t n c ia T c n ic a e E x t e n s o R u r a l d o D is t r it o F e d e r a l
- E m a te r-D F
Argileu Martins da Silva
Presidente
Rodrigo Marques
Diretor Executivo

Esta publicao de distribuio gratuita para capacitaes da Emater-DF.

No pode ser comercializada.

Ministrio do
Desenvolvimento Social e
Combate Fome

E m a te r-D F
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T E X T O
Rogrio Lcio Vianna Jnior - Engenheiro Agrnomo
F O T O S
Rogrio Lcio Vianna Jnior
Camila Fiorese
R E V IS O
Roberto Guimares Carneiro
Rafael Lima de Medeiros
Jos Nilton Campelo Lacerda
D I AG R AM A O
Camila Fiorese
Dindria Daia
Realizao: Emater-DF
Braslia DF
D a d os I n t e r n a c ion a is d e C a t a l og a o n a P u b l ic a o ( C I P )
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao aos direitos autorais. Lei n 9.610/1998.
Vianna Junior, Rogrio Lcio.
Hortas agroecolgicas urbanas / Rogrio Lcio Vianna Junior.
Braslia, DF : EMATER-DF , 2015.
36 p.; il.
1. Agricultura urbana. 2. Agricultura sustentvel. 3. Agricultura orgnica.
I. Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do DF (EMATERDF). II. Ttulo.
CDU: 631.9

Ap resenta o
A Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Distrito
Federal Emater-DF, vinculada Secretaria de Estado de Agricultura, Abastecimento e Desenvolvimento Rural do DF Seagri-DF, tem
a satisfao em trazer sua mo essa publicao tcnica que ora se
apresenta, criada para suprir de informaes o pblico atendido pelo
programa de Agricultura Urbana no Distrito Federal.
Esse volume faz parte de um conjunto de quatro publicaes elaboradas com o apoio da Secretaria Nacional de Segurana Alimentar e
Nutricional (Sesan) do Ministrio do Desenvolvimento Social e Combate
Fome (MDS) que, por meio de um convnio com a Emater-DF, alocou
recursos a fim de promover o acesso de populaes socialmente vulnerveis, ao direito humano alimentao adequada por meio da capacitao, assistncia tcnica e fomento produtivo. O objetivo possibilitar
o aprimoramento das aes de agricultura urbana e incentivar, por meio
da educao multidisciplinar, novos hbitos alimentares e ainda elevar
o potencial para gerao de renda nas comunidades atendidas pelo
programa.
Escolhemos assim os temas de hortas agroecolgicas urbanas
com hortalias e com plantas medicinais como temas centrais, pois elas
podem fornecer alimento nobre e sadio e ainda combater diversos dos
males da sade. Escolhemos, em seguida, o tema das boas prticas
de manipulao de alimentos, pois mesmo que o alimento tenha excelente qualidade, a falta de cuidados com a higiene e com sua correta
manipulao pode compromet-lo seriamente. E por fim, selecionamos
o tema da comercializao, pois hortalias e plantas medicinais produzidas com tcnicas agroecolgicas e com selo de produto socialmente
responsvel tm grande apelo de mercado e podem garantir significativa fonte de renda a estas comunidades.

Sumr io
I ntrodu o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
O SO L O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
A comp osi o do solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Macro e microp oros do solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
As f un es do solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0
O solo e a nutri o mineral das p lantas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1
A ciclagem dos nutrientes no solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1
A corre o de solos do cerrado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3
O s cuidados com o solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4
C O MP O ST AG E M . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5
O q ue comp osto orgn ico? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5
Aduba o verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 8
DO E N AS E P RAG AS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 9
Doen as . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 9
Diretriz es p ara manej o de doen as . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 1
P ragas e estratgias ambientais de controle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2
C aldas naturais: cuidado p ara no ex agerar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6
Diretriz es p ara um manej o ecol gico de p ragas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 7
H O RT A U RB AN A P ASSO A P ASSO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 7
Ref er ncias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 3
Anex o. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 4

I ntrodu o
Em um planeta com mais de 7 bilhes de habitantes, que precisam diariamente de alimentos, existe uma demanda gigantesca pela
produo agrcola. Em resposta a esta demanda, as sociedades organizadas se dirigiram industrializao da produo agrcola, como forma
de suprir essa necessidade.
Essa industrializao da produo se caracteriza por:
1. ser baseada na mecanizao dos processos, desde o plantio,
dos tratos culturais, da colheita, at o transporte e distribuio;
2. ser baseada nas monoculturas de plantas geneticamente modificadas ou selecionadas e voltadas para alta produtividade;
3. ser baseada no uso de adubos industrializados, que liberam
rapidamente grandes quantidades de nutrientes;
4. ser baseada no uso de agrotxicos para o controle de pragas
e doenas.
Esse modo industrial de produzir conhecido como sistema convencional de produo agrcola. Existem, porm, outras formas de produzir alimentos. Na verdade, alguns alimentos nunca foram adequados
para produo nesse sistema, como por exemplo, um grande nmero
de hortalias cujo baixo volume de produo nunca justificou investir na
sua industrializao, ou seja, no temos mquinas especializadas para
seu plantio ou colheita, no temos agrotxicos especficos para suas
pragas e doenas, e muitas vezes nem mesmo compensa investir em
melhoramento gentico de suas sementes.
Por outro lado, tivemos tambm nas ltimas dcadas um crescente
interesse dos consumidores por alimentos produzidos sem agrotxicos,
que aliado pouca adaptao de certas hortalias s condies de produo intensiva do sistema convencional, levou ao desenvolvimento da
produo de hortalias orgnicas ou em sistemas de base agroecolgica.

7
Os sistemas orgnicos, so aqueles em que uma certificadora verifica se o agricultor atende a todas as normas de produo estipuladas
por legislao especfica, desde o momento da escolha das sementes,
passando pelo plantio, manejo, at chegar ao processamento e embalagem, quando for o caso. Com isso, garantem um produto isento de
agrotxicos para o consumidor.
Essa publicao pretende abordar as bases para uma boa produo de base agroecolgica de hortalias, adotando prticas que so
ambientalmente menos impactantes e, portanto, mais sustentveis. As
orientaes aqui apresentadas so compatveis com sistemas orgnicos, portanto, possibilitando futura certificao orgnica quando houver
interesse.
Tambm relevante lembrar que as orientaes aqui apresentadas se destinam pequena produo domstica ou comunitria, em
especial nas reas urbanas.

O SO L O
O cuidado com solo o principal fator de sucesso numa horta
agroecolgica. Para isso, fundamental saber como o solo contribui
para o crescimento e a sade das plantas.

A comp osi o d o solo

D o q u e f e it o o s ol o

O solo, ou terra vai fornecer toda a nutrio mineral das

plantas. Na Figura 1 vemos que,
em mdia, metade do solo cheia
de poros (pequenos espaos) e
esses espaos so ocupados por
ar e gua. A outra metade ocupada por matria mineral e matria orgnica.
F ig u r a 1 . A composio do solo

F ig u r a 2 . Comparativo de tamanho das partculas de solo

A matria mineral resultado da degradao das rochas,

que ocorre lentamente. Podemos
separar a parte mineral do solo em
trs grupos, de acordo com o tamanho (Figura 2): a areia, que pode
ser grossa ou fina, o silte, que
cerca de dez vezes menor que a
areia fina, e a argila, que cerca
de dez vezes menor que o silte.

J a matria orgnica do solo pode ser observada em duas formas, matria morta gerada por restos vegetais e animais, em geral restos j degradados em forma de hmus, e matria orgnica viva, a maior
parte na forma de microrganismos do solo.

9
As partculas do solo junto com a matria orgnica morta, o hmus, formam pequenos agregados, ou grnulos, (Figura 3) e a forma e
o tamanho desses agregados gera uma das propriedades mais importantes do solo, chamada Estrutura. muito importante ressaltar que
matria orgnica na forma de hmus, sendo uma partcula menor que
a argila, fundamental para a estruturao dos solos, pois funciona
como um cimento agregando as pequenas partculas a outras partculas
maiores.

M acr o e micr op or os d o solo

O solo formado por uma enorme quantidade de poros maiores,
chamados de macroporos, e poros minsculos, chamados de microporos, junto com as diversas partculas de areia, silte, argila e partculas
de matria orgnica (Figura 3).

A e s t r u t u r a d o s ol o

F ig u r a 3 . Os agregados ou grnulos e a estrutura do solo

Na Figura 4 vemos uma poro de solo com diversos agregados

ou grnulos e tambm o espao que existe entre eles. Quando o solo
recebe a gua da chuva, por um longo perodo todos os poros maiores
e menores se enchem de gua (Figura 4).
Quando a chuva cessa, os poros maiores ou macroporos vo lentamente permitindo que a gua escorra para camadas mais profundas
de solo, o lenol fretico ou lenol de gua. Enquanto isso, os microporos retm a gua devido ao seu pequeno tamanho e graas a uma

10
fora de aderncia entre as molculas de gua. Assim, depois de uma
chuva ou irrigao, um solo bem conservado e bem estruturado, permite atingir os maiores nveis de duas funes principais, consegue reter
o mximo de gua nos microporos e tem o mximo de ar nos seus macroporos (Figura 4).

A s f u n es d o solo
M ov im e n t o d a g u a n o s ol o

F ig u r a 4 . A porosidade do solo e a reteno de gua

O solo deve funcionar como abrigo para a vida, como, por exemplo, para micrbios, minhocas, minsculos insetos e demais formas de
vida responsveis pela manuteno de sua fertilidade. O solo ainda tem
funo de armazenar gua e minerais necessrios ao suprimento e nutrio das plantas, servindo tambm como suporte para as mesmas. O
solo reserva tambm os gases nitrognio e oxignio, que so necessrios sobrevivncia das plantas.

11

O solo e a nu tr i o miner al d as p lantas

As plantas precisam de vrios elementos qumicos para formar
suas molculas essenciais e cumprir suas funes fisiolgicas, conseguindo crescer e formar suas folhas, razes, flores e frutos. Esses elementos qumicos so liberados lentamente das rochas que originaram o
solo durante milhares de anos. Dentre os vrios elementos qumicos necessrios alguns, pela frequente escassez, precisam ser fornecidos na
forma de adubos. O Nitrognio (N), Fsforo (P) e Potssio (K) so necessrios em grande quantidade nas plantas. J o Zinco (Zn), Boro (Bo)
e Molibdnio (Mo) so necessrios em menor quantidade nas plantas.
A absoro desses elementos qumicos, chamados de nutrientes,
pelas plantas bastante rpida e essa uma das principais diferenas
entre o cultivo convencional e o agroecolgico. No cultivo convencional,
as plantas foram selecionadas para aumentarem sua produtividade e
crescerem mais rpido. Com plantas de rpido crescimento, os adubos
convencionais tambm foram industrializados para liberao rpida dos
nutrientes, acelerando ainda mais o processo. Entretanto, na produo
de base agroecolgica, a liberao dos nutrientes mais lenta nos adubos orgnicos e minerais naturais utilizados e o crescimento das plantas um pouco mais lento. Porm, as plantas cultivadas em sistemas
de base agroecolgica normalmente desenvolvem melhor suas defesas
contra as pragas e tm menores custos para produzir.

A ciclag em d os nu tr ientes no solo

Se, por um lado, a absoro dos nutrientes pelas plantas bastante rpida, por outro lado a sua liberao das rochas, no ambiente
natural, bastante lenta. Por isso, so necessrios alguns mecanismos
para compensar essa diferena entre a liberao e a absoro das plantas. Dois mecanismos so importantes: o primeiro a capacidade das
prprias partculas do solo de adsorver ou, em outras palavras, reter na
sua superfcie parte destes nutrientes. O hmus tem enorme capacidade de reter parte destes nutrientes. Esta capacidade do solo de reter
os nutrientes chamada de Capacidade de Troca de Ctions (CTC). A
CTC limitada pelo tipo e quantidade das partculas de solo e hmus.
Aumentar ou manter esta capacidade importante para a fertilidade.

12
A segunda forma, muito relevante, de reter nutrientes por meio
da matria orgnica viva, ou seja, principalmente pelos microrganismos
do solo representados por fungos, bactrias e outros, que so chamados tambm de micrbios. Certos micrbios, muito benficos, conseguem tanto aproveitar diversos elementos qumicos ou nutrientes disponveis ou retidos fortemente no solo, quanto tambm aproveitar aqueles
nutrientes que so liberados com a degradao de animais e vegetais
e dos prprios micrbios que morrem no local, bem como dos adubos
orgnicos. Assim, quanto mais volumosa e maior a variedade de micrbios do solo, maior a capacidade de reter nutrientes. Como o ciclo
de vida destes micrbios muito curto, os nutrientes esto constantemente passando para outros organismos vivos, que se aproveitam dos
primeiros, mantendo em circulao os nutrientes no solo. A umidade
disponvel no solo o ano todo permite que uma gigantesca populao
de micrbios consiga aproveitar quase totalmente os nutrientes disponibilizados pela morte de folhas e galhos das rvores. Essa capacidade
extremamente importante, pois praticamente no h limite para quantidade de microrganismos no solo, de modo que podemos ter elevadas
quantidades de nutrientes em circulao.
Durante a estao seca no se consegue manter essa umidade,
temos menor produo natural de matria orgnica, grande diminuio
das populaes de microrganismos e menor reteno de nutrientes. Por
isso uma das estratgias fundamentais da produo de base agroecolgica fornecer matria orgnica por meio da adubao, principalmente
por meio de compostagem, e manter a umidade no solo o ano todo, por
meio de irrigao bem planejada.
A adubao orgnica tem como principal objetivo, no o de repor nutrientes retirados pela colheita, mas principalmente manter uma
grande e rica populao de microrganismos ou micrbios no solo, que
ir permitir que os nutrientes disponibilizados se mantenham no local.
Tambm muito importante lembrar que a adubao orgnica vai contribuir enormemente para melhorar a estrutura do solo e aumentar a sua
capacidade de reter nutrientes (CTC), salientando que boa parte dessa
capacidade em solos com menor disponibilidade de nutrientes, como os
do Cerrado, vem da matria orgnica.

13

A cor r e o d e solos d o cer r ad o

Embora uma boa adubao orgnica garanta um bom fornecimento de nutrientes, existem duas caractersticas dos cerrados que necessitam de ateno. Em geral, so solos cidos e muito ricos em xidos
de alumnio e ferro, que, no estado em que se encontram neste solo,
desfavorecem o crescimento das plantas comumente cultivadas. Por
outro lado, as plantas nativas do cerrado so tolerantes. Em geral estes
solos so pobres em fsforo prontamente disponvel, o que nas condies naturais, mesmo com uma rica populao de microrganismos no
solo, levaria muito tempo para acumular fsforo nos nveis adequados
para plantas cultivadas.
O uso de corretivos minerais para adequar essas duas caractersticas chamado de Correo de Solo. O excesso de alumnio e ferro no
solo e sua acidez podem ser corrigidos com o uso de calcrio. Quando
se dispe de uma anlise de solo, um agrnomo pode calcular a quantidade de calcrio a ser colocada.
O canteiro ideal deve ter pelo menos 30 cm de profundidade e ser
corrigido com dois corretivos, termofosfato e calcrio, os quais devem ser
bem misturados com o solo e incorporados por toda essa profundidade.
Essa correo, especialmente do calcrio, deve ser feita pelo menos 30
dias antes do plantio, de modo que o calcrio tenha tempo para reagir
e alterar o pH do solo. Esse perodo de 30 dias o tempo de reao do
calcrio, que pode se estender para at 90 dias e necessrio que exista
umidade no solo para que ele reaja adequadamente (Figura 5).

F ig u r a 5 . Dimenses bsicas do canteiro

14
Em geral, os canteiros so feitos 15 a 20 cm mais altos que o nvel do solo para que, em caso de chuva excessiva, a parte mais alta do
canteiro no fique encharcada.

O s cu id ad os com o solo
O impacto das gotas de chuva ou da irrigao no solo pode causar
destruio parcial de sua estrutura, provocando tanto a separao dos
agregados ou grnulos do solo (Figura 3), quanto a compactao das
camadas superficiais, sendo considerado o principal fator que provoca
eroso nos solos determinando que sejamos precavidos e adotemos
grandes cuidados com a proteo de sua superfcie. Uma superfcie
de solo coberta reduz os efeitos dos raios solares no solo, diminuindo a temperatura e a evaporao em sua superfcie, contribuindo tambm para manuteno da populao de microrganismos. Essa proteo pode ser feita de diversas maneiras, incluindo sua cobertura com
plsticos especiais, chamado de mulching (Figura 6). Mas a preferida
nos sistemas de base agroecolgica a cobertura morta com palhas
(Figura 7). O uso da palha, alm de proteger solo, ainda contribui com
a adubao e pode aumentar o teor de matria orgnica.
Para reduzir a eroso, alm de manter o solo bem estruturado
com seus grnulos ou agregados bem conservados, recomenda-se
tambm fazer os canteiros na direo contrria queda do terreno para
que o excesso de gua no gere enxurradas.

F ig u r a 6 . Canteiros de alface com mulching

plstico

F ig u r a 7 . Canteiros de alface com cobertura

morta de palha

15

CO M P O ST A G E M
O q u e comp osto or g nico?
O composto orgnico o produto final de um processo de compostagem, processo que degrada os restos vegetais, estercos, transformando-os em adubo orgnico. Por ter uma origem predominantemente
vegetal, aquele mais equilibrado dentre os adubos naturais. Se conseguirmos produzir composto no volume necessrio para produo de
alimentos, podemos praticamente garantir a independncia dos adubos
externos produo, aspecto importante para a sustentabilidade.
O processo de compostagem apresentado chamado mtodo
Indore, desenvolvido originalmente na ndia, realizado por uma populao diversificada de microrganismos que promovem a degradao
aerbica do composto envolvendo duas fases distintas, sendo a primeira de degradao ativa e a segunda de maturao ou cura. Na fase de
degradao ativa, a temperatura deve ser controlada entre 45 a 65C.
J na fase de maturao ou cura, na qual ocorre a humificao, ou seja,
a formao de hmus a partir da matria orgnica previamente estabilizada na primeira fase. A temperatura na fase de cura deve permanecer
menor que 45C. Essa compostagem de baixo custo, consome principalmente tempo e trabalho, envolve processos simplificados e feita
em ptios onde o material a ser compostado disposto em montes ou
leiras com altura de 1,5 metros, base de 1,5 a 2,0 metros, e comprimento varivel de acordo com a disponibilidade da rea de compostagem e
quantidade de material orgnico a ser compostado (Figura 8).
A essncia da compostagem consiste em acertar uma adequada
mistura de materiais e na manuteno da umidade adequada. O resto
realizado pelos microrganismos. Se conseguirmos fornecer a mistura
adequada de materiais e a umidade necessria, em dois dias perceberemos o aquecimento do monte de composto. Se em trs ou quatro dias
a temperatura no aumentar, ento deve-se verificar a umidade. A umidade adequada aquela em que, ao apertar na sua mo uma poro
do material, a mo fica molhada, consegue-se formar um bolinho, mas
no escorre ou pinga gua pelos dedos. Se a umidade estiver correta,
e ainda no houver aumento de temperatura, ento provavelmente a
mistura de materiais est inadequada, com pouca fonte de nitrognio.

16

F ig u r a 8 . Dimenses bsicas de uma pilha de compostagem

A mistura correta de materiais deve atingir uma relao de Carbono/Nitrognio (C/N) de 30:01, ou seja, trinta vezes a quantidade de
carbono para uma vez a quantidade de nitrognio. Acertar essa mistura
sem o uso de laboratrios uma atividade que requer prtica, e deve
ser adquirida com o tempo. Enquanto no se dispe desta experincia,
utilizamos a tabela 1, que mostra a composio mdia dos vegetais
mais comuns.
T a b e l a 1 . Relao C/N dos resduos orgnicos mais comuns
M a t e r ia is r ic os e m
M a t e r ia l

N it r og n io
R e la oc /n

Esterco de Galinha

10:1

M a t e r ia is r ic os e m
M a t e r ia l
Ramas de Mandioca

C a r b on o
R e la oc /n
40:1

Torta de Mamona

10:1

Bagao de Cana

44:1

Folhas de Mandioca

12:1

Cascas de Caf

53:1

Esterco de Carneiro

15:1

Capim Santo

62:1

Esterco de Gado

18:1

Cascas de Arroz

63:1

Esterco de Porco

19:1

Cascas de Castanha de Caju

74:1

Folhas de Bananeira

19:1

Capim Mimoso

79:1

Feijo de Porco(folhas)

19:1

Palhas de Milho

112:1

Feijo Guandu(folhas)

19:1

Serragem de Madeira

865:1

Borra de Caf

25:1

Crotalria Juncea

26:1

Polpa de Sisal

27:1

Palhada do Feijoeiro

32:1

Fonte: Embrapa Agrobiologia - 2006

17
Ainda com o auxlio da tabela no fcil, porm no h necessidade de muita certeza na relao C/N. Se tiver mais carbono, o resultado que a pilha no atinge a temperatura ideal, ento podemos refazer
o monte com adio de material rico em nitrognio ou simplesmente
deixar que o processo continue, sabendo que o processo ser mais demorado. Mas o composto ser formado de qualquer maneira. Por outro
lado, se a mistura tiver maior proporo de nitrognio, o resultado ser
um aquecimento maior da pilha levando a ultrapassar o limite desejvel de 65C e s vezes surge um cheiro forte de amnia. Neste caso
podemos refazer o monte de composto acrescentando materiais ricos
em carbono ou simplesmente revirando o monte para reduzir a temperatura. Como o material rico em nitrognio pode continuar gerando a
tendncia de aumento na temperatura, podemos reduzir as dimenses
do monte, espalhando o monte por uma rea maior para que a temperatura final seja menor.
Para no errar, uma maneira prtica de se fazer composto utilizar 70% de palhas e 30% dos estercos ou outros resduos ricos em
nitrognio. Outra maneira utilizar 50% de palhas, mais 50% de folhas
verdes ou outros resduos com menos nitrognio.
A montagem do monte deve ocorrer de modo a propiciar o maior
contato possvel entre os dois tipos de material. Assim, o ideal triturar
tudo e misturar homogeneamente. Porm, na maioria dos casos, no
se dispe de equipamentos adequados ou de paletes para isto. Ento,
o mais usual colocar os materiais em camadas, alternando o material
rico em carbono e o material rico em nitrognio (Figuras 9 e 10).

F ig u r a 9 . Compostagem com utilizao de paletes de madeira

F ig u r a 1 0 . Montes de composto feitos

com paletes na Escola Classe 410 de
Samambaia-DF

18
Para os locais onde a horta ser iniciada em terreno sem uso
agrcola anterior, principalmente em locais onde no houve correo
de solo, podemos usar um composto enriquecido com adubos e corretivos minerais naturais para economizar o trabalho braal, economizando
mo de obra.
Um composto de boa qualidade deve ter as seguintes
caractersticas:

no conter organismos patognicos (que provocam doenas);

no conter sementes de plantas espontneas (mato);

possuir teores adequados de nutrientes, tais como nitrognio,

fsforo, potssio, boro, mangans, zinco e outros;

ter cheiro agradvel, de terra e nunca cheiro de podre;

no deve ter aparncia poeirenta, nem deve ser fibroso;

ter temperatura prxima temperatura ambiente;

deve ser leve, macio, arejado e ter bom teor de umidade.

A d u ba o ver d e
Alm da produo de composto, existe outra alternativa para melhoria do solo, que economicamente e ambientalmente desejvel, a
chamada adubao verde. Adubao verde consiste no plantio de vrias espcies vegetais, em especial, as leguminosas, tais como Crotalria, Feijo de Porco, Mucuna Preta entre outras. Aps o seu crescimento, essas espcies so incorporadas ao solo, onde sero naturalmente
decompostas promovendo seu enriquecimento. A preferncia pelas leguminosas se justifica pelo acmulo de nitrognio que elas promovem.
Por exemplo, as bactrias chamadas de rizbios, que vivem nas razes
de algumas plantas leguminosas e ajudam essas plantas a obter nitrognio. A relao entre essas plantas e tais bactrias chamada de simbiose. Portanto, nem todo microrganismo que est no ambiente causador de doenas, existem micrbios benficos, ou seja, aqueles que
fazem a compostagem e ainda os que ajudam as plantas promovendo
fertilidade do solo, controlando pragas ou doenas ou estabelecendo
outras boas relaes de troca.

19
L E M B R E -S E

O bom manejo do solo o maior responsvel pelo sucesso de

uma horta agroecolgica;

O composto orgnico uma forma equilibrada de adubao da horta;

A adubao orgnica enriquece a vida do solo;

A adubao orgnica melhora a estrutura do solo;

A adubao orgnica aumenta a capacidade de reter nutrientes;

A adubao orgnica fornece nutrientes de forma lenta e equilibrada.

DO E N A S E P R A G A S
Doen as
As doenas de plantas, assim como em animais, so em geral
provocadas por patgenos (micrbios causadores de doenas), que se
instalam dentro das plantas. Como nos animais, o patgeno passa de
um hospedeiro (vegetal atacado) para outro. Sendo os microrganismos
patognicos incapazes de se locomover entre um hospedeiro e outro,
sua disperso do tipo passiva, e assim depende das condies ambientais, como a chuva e vento, principalmente, ou de outras espcies
que levam a doena para outras plantas, tais como insetos e outros
animais. A disperso destes patgenos em geral ocorre por meio de
sementes microscpicas chamadas de esporos ou outras estruturas
semelhantes e que so produzidas aos milhes. Assim, a partir de uma
planta doente, essas sementes microscpicas atingem grandes distncias, em todas as direes. Podemos, como regra geral, considerar
que os esporos de doenas iro, mais cedo ou mais tarde, encontrar
sua planta cultivada na horta. Ciente dessa caracterstica, recomendamos o uso de quebra-ventos sempre que possvel, pois iro reduzir a
quantidade de esporos e insetos que levam as doenas e que chegam
sua horta.

20
Partindo da ideia de que a contaminao fcil, as estratgias de
manejo de doenas no sistema de base agroecolgica se dirigem a preveno, resistncia e manejo do ambiente. Primeiro, devemos lembrar
que fungos e bactrias que penetram na planta pelas folhas ou razes
precisam de condies climticas favorveis nas proximidades da mesma. Assim, devemos escolher a poca de plantio que mais favorece a
planta e menos favorece suas possveis doenas. Por outro lado, devemos evitar qualquer tipo de ferimento em folhas, frutos e razes, para
que no sirvam de porta de entrada de patgenos.
Sendo patgenos que se instalam dentro das plantas, as condies de reao variam em plantas de variedades diferentes. Assim,
devemos procurar as variedades com maior resistncia a estes patgenos. Alm de uma variedade resistente, na escolha das sementes
preciso tambm avaliar a sade das mesmas. Existem muitas doenas
de plantas que so disseminadas por sementes doentes. Assim, ao garantir uma semente sadia, estamos evitando a contaminao.
As doenas de plantas so provocadas, na sua grande maioria,
por quatro tipos de agentes: os vrus, as bactrias, os fungos e os nematoides. O controle e preveno destas doenas variam conforme o
tipo de agente, porm a identificao destes no local no simples para
os leigos. Dessa maneira, vamos tratar o manejo das doenas de uma
maneira mais generalizada.
Os vrus, bem como nos animais, no tem tratamento eficaz. Desta maneira, o controle feito com seleo de plantas resistentes, sementes sadias e eliminao dos vetores, ou seja, daquelas condies
ambientais ou seres vivos que provocam sua disseminao, em geral
insetos e caros.
Os nematoides atacam basicamente as razes das plantas e tambm no h tratamento eficaz, porm o uso de adubao orgnica, e o
consequente enriquecimento da quantidade e diversidade de microrganismos do solo suficiente para equilibrar e reduzir as populaes de
nematoides causadores de doenas. Quando isso no resolve, ainda
existem plantas que promovem um controle das populaes de nematoides como espcies de Crotalaria, um vegetal eficaz na diminuio
de populaes de nematoides. Ainda temos a rotao de culturas ou

21
tcnicas como a solarizao. O uso dessas tcnicas em uma horta domstica mais adequado com a orientao de um profissional.
Os fungos e as bactrias so de fato os agentes mais comuns nas
doenas de plantas. A separao de doenas provocadas por fungos e
bactrias no simples para os leigos. Felizmente existem produtos
base de cobre que funcionam para ambos os problemas. Nossa recomendao de controle reside principalmente no uso da Calda Bordalesa uma calda feita com Sulfato de Cobre, Cal virgem e gua, embora
existam tambm outras caldas adequadas para um sistema de base
agroecolgica. No entanto, importante salientar que a Calda Bordalesa no exatamente um fungicida ou bactericida, mas basicamente age
dificultando a disseminao dessas doenas, evitando a continuidade
de sua reproduo. Essa calda no capaz de eliminar os patgenos
das plantas doentes. Assim, existem diretrizes para o manejo de doenas que devem prevenir a ocorrncia, ou pelo menos reduzir o impacto
e que inclui o uso das caldas.

Dir etr iz es p ar a manej o d e d oen as

1. Escolha as pocas e climas mais apropriados para plantio;
2. Use variedades resistentes;
3. Use sementes sadias;
4. Promova uma adubao equilibrada;
5. Use quebra-ventos;
6. Controle a presena de insetos vetores;
7. Evite os danos foliares;
8. Use o controle biolgico de pragas ou doenas quando possvel;
9. Retire as plantas doentes do canteiro;
10. Use o controle base de cobre e enxofre para evitar alastramento.
O controle qumico deve ser feito preferencialmente com a calda
bordalesa, conforme as instrues no ltimo captulo.

22

P r ag as e estr at g ias ambientais d e contr ole

As pragas, ao contrrio das doenas, em geral tm uma enorme
capacidade de locomoo e grande parte delas pode procurar ativamente por seus hospedeiros. Mesmo algumas pragas com capacidade
limitada de locomoo se utilizam de vento ou gua como meio de disseminao, de modo que os quebra-ventos so teis tambm nesse
caso. As pragas, principalmente insetos, que buscam ativamente suas
plantas preferidas (chamadas de plantas hospedeiras das pragas), se
guiam por sinais qumicos (cheiros) emitidos por estas plantas.
Uma borboleta procura seu hospedeiro numa floresta que chega
a ter mais de 300 espcies vegetais diferentes num nico hectare, detectando no ar substncias (cheiros) que seu hospedeiro produz. Com
dificuldade, ela conseguir se orientar e encontrar seu hospedeiro a
centenas de metros de distncia. Por outro lado, se imaginarmos uma
rea com apenas um tipo de planta, como nas plantaes convencionais, os sinais qumicos sero fortssimos, e no haver nenhum outro
sinal que possa confundir esse inseto. Mais importante ainda o fato de
que o primeiro inseto que conseguir chegar nessa planta hospedeira e
se reproduzir deixar para seus descendentes um campo enorme e de
fcil acesso cheio de outras plantas hospedeiras. Isso ilustra uma das
grandes vantagens da produo agroecolgica de hortalias, que o
fato de existir numa mesma rea uma grande diversidade de plantas,
inclusive plantas no comestveis fazendo parte do ambiente.
Na tabela 2 observamos os resultados de uma simulao utilizando dados aproximados de vrios levantamentos (REIS, et al, 1988, BUSATO, et al, 2005). Pode-se observar as caractersticas biolgicas da
Lagarta do Cartucho do milho (Spodoptera frugiperda), assim podemos
observar as caractersticas mais relevantes para reproduo, tais como
o nmero de ovos a relao entre machos e fmeas, etc. A observao
mais relevante, porm a taxa de aumento da populao, de 20 vezes
a cada gerao e o tempo mdio de uma gerao de 37 dias, j considerando as perdas naturais.

23
T a b e l a 2 . Simulao de crescimento potencial da Lagarta do Cartucho
(Spodoptera frugiperda) considerando populao inicial de 8 indivduos
N mdio de ovos por fmea = 50 (varia de 20 a 120 ovos por fmea)
Razo sexual = 50% (de 50 ovos nasceriam 25 machos e 25 fmeas)
Tempo mdio de gerao = 37 dias (varia de 21 a 60 dias)
Consideradas as perdas naturais, a populao aumenta 20 vezes por gerao.
P e r od o

R a z

P opu l a o

Ms 01

20X8

160

Ms 02

20X160

3.200

Ms 03

20X3200

64.000

Ms 04

20X64000

1.280.000

Ms 05

20X1280000

25.600.000

Ms 06

20X25600000

512.000.000

Ms 07

20X512000000

10.240.000.000

Ms 08

20X10240000000

204.800.000.000

Ms 09

20X204800000000

4.096.000.000.000

Ms 10

20X4096000000000

81.960.000.000.000

Ms 11

20X81960000000000

1.638.400.000.000.000

Ms 12

20X1638400000000000

32.768.000.000.000.000

Populao ao final de um ano: 3 2 . 7 6 8 . 0 0 0 . 0 0 0 . 0 0 0 . 0 0 0

Com base nestes dados, foi feita uma simulao do crescimento de uma populao de lagarta do cartucho do milho ao final de um
ano, considerando todas as condies favorveis como clima ameno,
alimento sem limites para a praga num plantio muito grande, sem a presena de parasitas e predadores (seres vivos que poderiam atacar a lagarta do cartucho), e considerando que o milho fosse produzido tanto no
perodo chuvoso como no seco com irrigao. Para facilitar os clculos,
consideramos que as oito borboletas iniciais tm uma taxa de aumento
de 20 vezes por gerao, a qual dura 30 dias. Ao final do primeiro ms,
teramos 160 borboletas prontas para iniciarem o prximo ciclo. At o
fim de 12 meses, chegaramos ao nmero absurdo de 32 quatrilhes
de borboletas. Devemos lembrar que esses dados podem se aproximar
da realidade para os tipos de milho e sistemas de cultivo atuais. Muito

24
provavelmente, num sistema de base agroecolgica, com variedades
de milho mais rsticas, um pouco menos produtivas, porm com mais
defesas, com ambiente mais diversificado, provavelmente as taxas de
aumento da populao desta lagarta seriam menores.
Por que no verificamos esta exploso de lagartas em reas com
caractersticas ecolgicas, ou seja, plantios com reduzido ou nenhum
uso de agrotxico, com variedades mais rsticas, plantas com equilbrio nutricional, campos mais diversificados? Parte da resposta pode
ser encontrada em dezenas de outros estudos realizados com a mesma
espcie. Nesses estudos vemos um grande nmero de ovos e lagartas
parasitadas por vespas e moscas parasitas. Alm disso, so inmeros
os predadores, que vo desde pequenas aranhas at os mais diversos vertebrados como lagartos e pssaros. Esses seres vivos so conhecidos como inimigos naturais das pragas. Se so inimigos naturais
das pragas, so amigos do agricultor. Para visualizar melhor o impacto destes inimigos naturais das pragas, basta imaginar que um nico
predador, um pssaro, por exemplo, poderia facilmente comer as oito
primeiras lagartas da nossa simulao, evitando toda sua exploso populacional. Desta forma, cada espcie de praga vai ter dezenas de parasitas ou predadores de ovos, de lagartas e at dos adultos. Tambm
no podemos esquecer que existem seres vivos, como alguns fungos,
que provocam doenas nas pragas.
Em um ambiente natural provavelmente no veremos uma exploso das populaes de pragas se tivermos uma boa diversidade de inimigos naturais. Por mais que as pragas tenham grande capacidade de
aumentar suas populaes, existem inmeras espcies de inimigos naturais para conter esse crescimento. Cada um desses inimigos naturais,
alm da prpria praga que eles consomem para se alimentar, precisam
de outros recursos tais como plen e nctar, locais para abrigo, acasalamento e reproduo. Muitas vezes precisam de outros insetos para servir de alimentos alternativos na ausncia dos seus insetos preferidos.
A estratgia bsica para o manejo agroecolgico de pragas
manter a maior diversidade vegetal, flores, possvel no ambiente, bem
como a no utilizao de agrotxicos e, em consequncia, para atrair e
manter a maior diversidade possvel de inimigos naturais no ambiente
da horta.

25
Aliado a essa estratgia, devemos utilizar variedades mais rsticas, que tm provavelmente mais defesas qumicas naturais contra as
pragas e doenas, e devemos tambm adequar as adubaes para que
o crescimento mais equilibrado sem excessos e sem falta de nutrientes
possa produzir plantas mais resistentes.
Para promover um aumento da diversidade dos inimigos naturais,
devemos levar em considerao que espcies diferentes tm necessidades diferentes, em especial devemos observar que a maioria das
vespas e moscas parasitas, cujas larvas parasitam as pragas, quando adultas se alimentam de plen e nctar. Vamos encontrar as que
preferem a sombra, outras o sol, as que vivem prximas ao solo e as
que vivem mais acima, as que precisam de hospedeiros alternativos ou
no. Assim como imensa a diversidade de inimigos naturais, inmeras
sero suas necessidades. Devemos, portanto, aumentar a diversidade
de plantas dentro e fora dos canteiros, utilizando plantas de tamanhos
diferentes, de famlias diferentes, com diferentes perodos de florao.
Na Figura 11 vemos um bom exemplo do conceito de aumento da diversidade.
Principalmente devemos manter sempre as reas dos canteiros
e tambm prximo a estes com plantas verdes em diferentes fases do
desenvolvimento de modo que os inimigos naturais tenham o ano inteiro
alguma fonte de alimento e abrigo, de preferncia que se tenha algum
tipo de flor durante todo o ano.

F ig u r a 1 1 . Canteiro no CEE 01 do Gama-DF, mostrando a

diversidade de plantas

26
Bastam algumas semanas sem fontes de alimento ou abrigo para
que muitas das espcies de inimigos naturais se desloquem para outros
locais ou morram neste local, dificultando o seu retorno quando aparecerem as pragas.

Cald as natu r ais: cu id ad o p ar a n o ex ag er ar

Quando dizemos que estamos fazendo controle qumico de pragas, somos imediatamente remetidos ao conceito de agrotxicos. preciso estabelecer limites nos conceitos de controle qumico e controle
natural. Primeiro, vamos nos lembrar que das substncias qumicas de
defesa das plantas foram obtidos os primeiros inseticidas. Do crisntemo se extraram piretrinas, com grande poder inseticida, e que a indstria qumica tratou de aperfeioar, aumentando a eficincia criando
toda uma classe de piretroides derivados. No caso da nicotina, obtida
do fumo, temos uma classe de inseticidas sistmicos e altamente eficientes, os neonicotinoides. So diversos os casos como esses, e todas as substncias qumicas descritas acima so txicas. Ento, qual
a diferena entre a gua de fumo e o leo de Neem e esses inseticidas
industrializados? A principal diferena est na concentrao do princpio
ativo. Ao se preparar uma calda de fumo ou de Neem, as concentraes
resultantes so bastante diferentes se comparadas com a concentrao
do produto industrializado, embora um agricultor possa cometer um erro
e usar uma calda natural em alta concentrao.
De fato, ambas podem ser danosas, nem tanto ao consumidor
dos alimentos, mas principalmente ao ambiente da horta. Sendo inseticidas, dependendo da frequncia ou da dosagem, podem matar todos
os insetos indiscriminadamente, e assim poderiam matar tanto as pragas quanto os inimigos naturais. Ainda com um agravante, os inimigos
naturais tm populaes menores do que as pragas, de modo que esto
mais sujeitos a serem eliminados do local do que as pragas, ou seja,
usar as caldas naturais de forma inadequada pode promover o aparecimento de mais pragas.
O controle de pragas com as caldas naturais precisa ser feito
como ltimo recurso. Primeiro, aplicamos todas as medidas preventivas, depois se ainda assim ocorrer uma praga, devemos fazer o controle manual, por meio da eliminao direta, com a mo, esponja ou outros

27
mtodos mecnicos para eliminar a pragas e se ainda assim no se
obtiver controle, ento aplicamos as caldas apenas nas folhas ou plantas efetivamente atacadas. De modo que as populaes de inimigos
naturais consigam sobreviver no local.

Dir etr iz es p ar a u m manej o ecol g ico d e p r ag as:

Selecionar variedades de plantas mais rsticas e de crescimento mais lento;

Aumentar a diversidade de espcies vegetais dentro dos canteiros, combinando plantas altas, mdias e baixas;

Aumentar a diversidade de espcies vegetais prximo aos

canteiros, combinando plantas altas, mdias e baixas;

Aumentar as fontes de alimentos alternativos para inimigos

naturais dentro e fora dos canteiros (principalmente flores);

Manter a presena de plantas prximas aos canteiros o ano

inteiro;

Evitar os adubos sintticos de disponibilidade rpida e os desequilbrios nutricionais;

Se possvel, usar o controle manual;

Se necessrio, pulverizar as plantas apenas de forma localizada e somente em ltimo recurso com produtos naturais menos
txicos ou biolgicos.

H O R T A U R B A N A P A SSO A P A SSO
1 - E s c ol h a d o l oc a l e pr e pa r o d os c a n t e ir os
Trinta dias antes do plantio previsto, analise as caractersticas do
local, as distncias, cercas, disponibilidade de gua e sol (cinco horas
de luz solar direta o mnimo recomendado), vento (quanto menos melhor), dimenses produo conforme sua disponibilidade e convenincia. Em geral, quanto mais perto de casa melhor. Considere tambm as
caractersticas do solo evitando aqueles encharcados, com pedras, com
grandes declividades, ou solos muito rasos (30 cm o mnimo recomendado). Veja no exemplo da horta comunitria do Itapo (Figura 12).

28

F ig u r a 1 2 . Horta comunitria do Itapo-DF

2 - C or r e o d e s ol o
Quando necessrio, faa a correo de solo, mas no preciso
fazer nova correo se essa foi bem feita h menos de trs anos. Em
hortas pequenas ou onde no vivel uma anlise de solo, recomendamos o uso de 200g de calcrio por metro quadrado de canteiro, repetindo por mais um ano. Para a correo do fsforo, recomendamos o uso
de 500g de termofosfato por metro quadrado de canteiro. O termofosfato um adubo natural rico em fsforo e mais adequado para agricultura
de base agroecolgica.

3 - L e v a n t a m e n t o d os
c a n t e ir os
Aps a incorporao
dos corretivos, podem ser
preparados os canteiros,
que em geral tem 1 metro
de largura, 30 cm de profundidade e comprimento
varivel (Figura 13).
F ig u r a 1 3 . Preparo do canteiro para o plantio

29
4 - Ad u b a o
Adubao orgnica com composto orgnico (no enriquecido)
5 litros por metro quadrado em canteiros muito adubados
10 litros por metro quadrado em canteiros adubados
15 litros por metro quadrado em canteiros pouco adubados
20 litros por metro quadrado em canteiros nunca adubados.
N O T AS

Se for usar composto enriquecido, conforme receita em anexo,

(para canteiros nunca adubados), aplicar 20 litros por metro
quadrado e no usar calcrio, nem fontes de fsforo.

Todos os insumos aplicados devem ser espalhados pela rea

toda e depois os canteiros so levantados misturando os adubos e corretivos com todo o solo dos canteiros.

A partir da correo do solo, durante os trinta dias seguintes,

deve ser feita a irrigao para que o calcrio aplicado tenha
tempo para reagir. Esse tempo tambm beneficia o crescimento das populaes de microrganismos de solo.

5 - P r od u o d a s m u d a s
Deve ser iniciada pelo menos 30 dias antes do plantio previsto,
dependendo da espcie a ser cultivada. A produo de mudas pode ser
feita em canteiros prprios, chamados sementeiras ou tambm pode
ser feita em bandejas prprias com o uso de substratos. Outra maneira
muito apropriada para as pequenas hortas a produo de mudas em
copinhos, de preferncia em copinhos de papel jornal, como mostra a
Figura 14. O uso de copinhos proporciona maior volume de substrato
para cada muda, o que permite uma maior reserva de gua e nutrientes
para as mudas.
No preparo do substrato para os copinhos recomendamos uma
mistura contendo 50% de solo corrigido com calcrio e termofosfato

30
e 50% com composto orgnico. As sementes, uma
a trs para cada copinho,
dependendo da espcie,
so colocadas na profundidade de 1 a 2 centmetros e depois de cobertas com terra devem ser
irrigadas de uma a duas
vezes ao dia, sem deixar
encharcar o substrato.
F ig u r a 1 4 . Copinho para mudas feito com tiras de jornal

A escolha das hortalias para preparo das mudas deve levar em conta
que em mdia levar de 15 a 30 dias at o ponto de transplante, e deve
ainda considerar os dados da tabela 3 que apresenta as informaes
necessrias para um bom planejamento do plantio. Partindo da quantidade que se espera colher, podemos calcular quantos metros de canteiro precisamos plantar. Depois observamos os espaamentos entre
linhas e entre plantas para calcular quantas mudas sero necessrias
(Figura 15). Por fim, sabendo que para cada copinho so necessrias
de 1 a 3 sementes, podemos calcular quantas gramas de sementes sero necessrias. Antes do plantio,
deve ser feita uma irrigao at a
saturao dos 30 cm de profundidade. Feito o plantio, faz-se uma
nova irrigao para acomodar o
solo em torno das mudas.

F ig u r a 1 5 . Espaamento das mudas

31
T a b e l a 3 . Caractersticas produtivas das hortalias domsticas:
C u ltu r a s

S e m e n te s
(Q t./g )

E s pa o
e n tre
l in h a s

E s pa o
e n tre
pl a n t a s

D u ra o
d o c ic l o
( d ia s )

D u ra o
c ol h e it a
( d ia s )

P r od u o
m

Abobrinha

60 a 70

30

1 kg

Alface

900

0,3

0,3

50 a 90

15

16 ps

Beterraba

40

0,3

0,1

65 a 80

15

1,5 kg

Brcoli

270

0,8

0,4

85 a 100

15

5 m

Cebolinha

(*)

0,2

0,1

60 a 90

60

10 m

Cenoura

780

0,2

0,05

80 a 90

15

2 kg

Coentro

80

0,3

0,02

40 a 50

15

5 m

Couve

(*)

0,5

70 a 90

120

10 m

Couve-flor

350

0,5

80 a 120

15

2 cab

Pimento

150

0,5

90 a 100

60

3 kg

Quiabo

20

0,8

0,5

70 a 90

15

1 kg

Rabanete

100

0,2

0,05

25 a 40

3 kg

Repolho

250

0,8

0,5

90 a 110

30

2 cab

Tomate

315

0,1

0,5

90 a 100

60

5 kg

6 - M a n e j o d e pl a n t a s e s pon t n e a s
Alguns dias aps o plantio, as plantas espontneas ou invasoras
comeam a aparecer. Devemos evitar o excesso dessas plantas, pois
so grandes competidoras por luz e fazem sombra nas plantas que queremos cultivar. A ao mais comum a capina, mas a recomendao
usar a cobertura morta. Essa cobertura economiza trabalho e ainda
contribui com a adubao.

32
7 - T u t or a m e n t o
O tutoramento ideal o vertical
e, lembrando que o plantio preferencialmente deve ser no sentido norte-sul para permitir maior insolao das
plantas (Figura 16). medida que a
planta cresce, preciso fazer amarrios
e desbrotas, semanalmente.

Para berinjela, o tutoramento

opcional, mas a desbrota recomendvel at a primeira bifurcao, que ocorre aproximadamente aos 30cm de altura.

No pimento deve-se fazer o

tutoramento como indicado na
Figura 17.

F ig u r a 1 6 . Tomate tutorado com fitas

amarradas na planta

F ig u r a 1 7 . Pimento tutorado com fitas

33

Ref er ncias
BUSATO, Gustavo R. [et al.]. Biologia comparada de populaes de
Spodoptera frugiperda (J. E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) em folhas
de milho e arroz. N e ot r opic a l E n t om ol og y , Pelotas, RS, v. 34, n. 5,
2005. Disponvel em: <http://www.scielo.br/pdf/ne/v34n5/a05v34n5>.
Acesso em: 10 jan. 2015.
CULTIVO do caf orgnico: sistemas de produo. 2. ed. Braslia, DF:
Embrapa, 2006. Disponvel em: <http://sistemasdeproducao.cnptia.
embrapa.br/FontesHTML/Cafe/CafeOrganico_2ed/plantio.htm>. Acesso em: 10 jan. 2015.
REIS, L. L.; OLIVEIRA, L. J.; CRUZ, I. Biologia e potencial de Doru luteipes no controle de Spodoptera frugiperda. P e s q u is a Ag r ope c u r ia
B r a s il e ir a , Braslia, v. 23, n. 4, p. 333-342, abr. 1988.

34

Anex o
FAZENDO O COMPOSTO ENRIQUECIDO:
H diversas frmulas para se fazer composto. A seguir, apresentamos uma das frmulas, que mais simples e eficiente.
Fontes de Carbono: restos vegetais secos (palhas de milho, arroz, capins diversos, folhas, etc).
Fontes de Nitrognio e Potssio: estercos curtidos de animais
(cama de frango, esterco de curral, etc.); folhagens verdes (palha do
milho verde, folhas de podas de rvores e grama etc.); restos de frutas,
verduras e cinzas de carvo.
Fonte de Clcio: Calcrio.
Fonte de Fsforo:Termofosfatos.
PARA O PREPARO, MISTURAR:
F on t e d e c a r b on o

Um carrinho de mo de restos vegetais secos (em mdia 50

litros)

F on t e d e N it r og n io e P ot s s io (utilizar a cada preparo apenas

uma das 4 sugestes a seguir)
0,5 kg de cama de frango ou

1,5 kg de esterco de curral (seco) com 200g de cinzas ou

20 L de folhagens verdes com 200g de cinzas ou

10 L de restos de frutas e verduras com 200g de cinzas

F on t e d e F s f or o:
100g de Termofosfato

35

F on t e d e C l c io:

100g de Calcrio Filler

A mistura dos materiais deve ser feita conforme o modo de preparo a seguir:

colocar o carrinho com restos secos espalhando a seguir as

fontes de nitrognio, fsforo e calcrio sobre os restos secos;

molhar os materiais e repetir o processo em cima do primeiro carrinho at que a pilha atinja a altura de 1,5 metros. O
processo pode continuar ao lado do primeiro monte enquanto
houver material disponvel.

aps o aquecimento inicial, a umidade deve ser acompanhada

e o monte de composto pode ser molhado diariamente, se necessrio, para que permanea prximo do ideal. A temperatura tambm dever ser acompanhada, o que pode ser feito com
uma barra de ferro que penetra a pilha at o meio deixando
apenas uma pequena parte de fora. Se, ao pegar na parte
externa da barra, for muito difcil segurar, ento a temperatura
est prxima do limite e o monte deve ser revirado para diminuir a temperatura.

Quando a temperatura diminuir, cerca de trs meses aps o inicio,

o composto estar pronto para uso.
P R E P AR AN D O

A C AL D A D E F U M O

Picar as folhas verdes ou o fumo de rolo (como se fosse couve)

e colocar numa vasilha com tampa, cobrir com lcool e deixar em local
escuro por pelo menos 48 horas. Se permanecer em local escuro pode
ser utilizado por alguns meses.
Deve-se diluir um (01) copo americano de calda de fumo em 20
litros de gua com 5 ml de detergente neutro ou sabo neutro. A mistura
est pronta para pulverizar nas plantas.

36
P R E P AR AN D O

A C AL D A B O R D AL E S A

Para preparar 10 litros de calda a 1%, so necessrios:

100g de sulfato de cobre,

100g de cal virgem e

10 litros de gua.

O sulfato de cobre deve ser colocado em um saco de pano poroso, deixado imerso num balde com 5 litros de gua por 24 horas para
que ocorra total dissoluo, ou pode ser dissolvido em gua quente,
cerca de 65C. Em outro vasilhame procede-se queima ou extino
da cal virgem em pequeno volume de gua. medida que a cal reagir,
vai-se acrescentando mais gua at completar 5 litros.
Para misturar as caldas de cal virgem e de sulfato de cobre visando formar a calda bordalesa, deve-se ter o cuidado de sempre jogar a
soluo de sulfato de cobre em cima da soluo de cal virgem (nunca o
contrrio), misturando lentamente at que se torne uma soluo homognea. Em seguida, para testar a acidez da calda bordalesa, mergulhe
uma faca na calda. Se a faca sair escura (oxidada), a calda estar muito
cida, necessitando de um pouco mais de cal virgem. O prximo passo coar num pano limpo para no entupir a bomba de pulverizao.
Depois de misturada, a calda bordalesa deve ser utilizada prontamente,
no podendo ser armazenada para uso posterior.

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