Ingeniera bioqumica 7 A

Alumna: Eva Leticia Colli Canche

Definicin

Operaciones unitarias III

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de

destilacin

La destilacin es el proceso de purificacin de los compuestos en funcin de su

volatilidad. Los diferentes tipos de destilacin fraccionada incluyen, vapor,
vaco, y destilacin de corto recorrido.
En palabras ms simples, el principio de funcionamiento de destilacin es
calentar una mezcla a una temperatura especfica, recoger los vapores
calientes, y condensado para separar la sustancia componente. En resumen,
un compuesto muy voltil es separado de un compuesto menos voltil o no
voltil mediante la destilacin.
Clasificacin
Hay varios mtodos de destilacin dependiendo de los procedimientos y la
configuracin del instrumento. Los siguientes son los tipos ms comunes.
Destilacin simple.- En este proceso, los lquidos se separan por evaporacin y
la captura de ellos en varios puntos de su ciclo de enfriamiento, y entonces
inmediatamente canalizado a un condensador. Se utiliza para una mezcla en el
punto de ebullicin de los componentes que difiere en al menos 158 F (70
C).
Destilacin doble.- es un proceso de repetir la destilacin en el lquido recogido,
para mejorar la pureza de los compuestos separados. Este mtodo todava se
utiliza para obtener (agua potable, licores, y jabones).
Destilacin fraccionada.- columna de fraccionamiento se utiliza para
constituyentes separados cuya volatilidad son casi similares o difiere en 77 F
(25 C, a una presin de 1 atmsfera) y que no pueden ser separados por
destilacin simple.
Destilacin de vapor.- se utiliza para la purificacin de mezclas en las que los
componentes son la temperatura o el calor sensible; por ejemplo, compuestos
orgnicos. En este proceso, el vapor se introduce en el aparato y la
temperatura de los compuestos es deprimido, por vaporizacin a temperatura
ms baja. De esta manera, los compuestos sensibles a la temperatura se
separan antes de la descomposicin.
Destilacin al vaco.- es un mtodo especial de la separacin de compuestos a
presin inferior a la presin atmosfrica estndar. En esta condicin, los
compuestos hierven por debajo de su temperatura normal de ebullicin. Por lo
tanto, la destilacin al vaco es el ms adecuado para la separacin de
compuestos con puntos de ebullicin ms altos (ms de 392 F), que tienden a
descomponerse a su temperatura de ebullicin.
La destilacin de recorrido corto y otras clasificaciones

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En destilacin de corto recorrido, los compuestos separados se condensan

inmediatamente, sin tener que viajar al condensador. El condensador est
configurado de una manera vertical, entre el matraz de calentamiento y el
matraz de recogida.
Otro mtodo de clasificacin de destilacin se basa en la cantidad de
compuesto alimentado a las columnas. Hay dos tipos de columnas de
destilacin, es decir, por lotes y continua.
En el mtodo de columna de proceso por lotes, la alimentacin a la columna se
proporciona en forma discontinua.
El proceso de destilacin se lleva a cabo cuando un lote de alimentacin se
introduce a la columna.
En el mtodo de columna continua, la alimentacin a la columna se introduce
de forma continua sin interrupciones.
Diferencias entre otras operaciones unitarias.
En otros sistemas similares como la evaporacin o el secado, normalmente el
objetivo es obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil,
casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la
destilacin es obtener el componente ms voltil en forma pura. Por ejemplo, la
eliminacin del agua de la glicerina evaporando el agua, se llama evaporacin,
pero la eliminacin del agua del alcohol evaporando el alcohol recibe el nombre
de destilacin, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.
Si la diferencia entre las temperaturas de ebullicin o volatilidad de las
sustancias es grande, se puede realizar fcilmente la separacin completa en
una sola destilacin. Es el caso de la obtencin de agua destilada a partir de
agua marina. Esta contiene aproximadamente el 4% de distintas materias
slidas en disolucin.
En ocasiones, los puntos de ebullicin de todos o algunos de los componentes
de una mezcla difieren en poco entre s por lo que no es posible obtener la
separacin completa en una sola operacin de destilacin por lo que se suelen
realizar dos o ms. As el ejemplo del alcohol etlico y el agua.